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- 酸酸甜甜化繁为简【番茄菜花】【小觅的美食日记】 (转载)
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k******u
发帖数: 3416
1
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 酸酸甜甜化繁为简【番茄菜花】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 24 00:33:20 2012, 美东)
番茄菜花据说是一道普及率很高的家常菜,然而在我家的餐桌上却出现得不多。最近家
里有几位长辈都因心血管疾病而抱恙,让我深感高血压、冠心病的家族遗传实在可怕。
于是便开始四处搜罗素食的做法,决定以后多吃素,少食肉。向来都无肉不欢的我,要
彻底成为素食者恐怕是不可能,只期望自己能把每餐中肉食的分量一点一点逐渐减少才
好。现在每隔一天去锻炼一次,每次游泳1小时加跑步半小时也希望能坚持下来。健康
饮食加锻炼,一定要跟心血管疾病保持遥远遥远遥远的距离!加油!
搜了一下网上的食谱,大家做番茄菜花各有各的繁琐。有的要把菜花先焯水,有的要把
番茄去皮,有的要加糖,有的要加酒。我就把那些步骤都化繁为简,程序减少,调味也
只用葱蒜和盐,简易也健康,味道却一点也不差呀。
PS.在湖南我们管它叫花菜,不过貌似其他地方都叫做菜花?
材料:
菜花1颗、番茄3个、大蒜1颗、香葱半支、盐
做法:
1、菜花和番茄均洗净切块;大蒜切末,香葱切葱花。
2、热锅热油,爆香蒜末后下入菜花翻炒。
3、菜花稍微炒软后倒入番茄块炒出汁水,盖上锅盖中火将菜花焖软。(有的番茄多汁
则不用加水,若番茄汁少可适当加少许水后再焖。)
4、菜花焖软后,加盐,大火略收汁,撒上葱花即可。
更多其他类别的美食请点击查阅:小觅的美食日记【索引篇】(一)
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100osrm.html
小觅的微博:
http://www.weibo.com/kaymiliu
c****e
发帖数: 108
2
这个我做过,偷懒直接加番茄酱也很好吃。
1
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