l********3
发帖数: 7367 | 1 先说酸菜鱼，
中国城买的酸菜，这样的，水泡一下，因为有的酸菜很咸，有的不太咸，以防万一，泡一下安全
鱼切块，在costco买的这叫什么鱼，我不确定，这个应该不是做酸菜鱼最合适的，凑合做吧
放料酒，姜粉，和淀粉，为了除腥外加让鱼的口感更嫩（腌制时间，我觉得半个小时一个小时足够了，事儿不大，根据你的时间）
锅底放油，放葱，姜，蒜，辣椒，花椒
爆香以后，把切好的酸菜放进去炒，炒呀炒，，然后加水。。水开了，放鱼片，我又放了一盒豆腐，俗话说，千滚豆腐万滚鱼（我老家方言，一滚就是开一次，意思就是多炖一会儿）。lg说豆腐比鱼好吃，中途放料，我貌似只放了盐和一点点糖，不记得了，你根据你的口味放，可以放一点生抽，或者鸡精之类的，，
然后出锅，撒上葱花点缀一下即可。 |
k******6
发帖数: 271 | 2 太贤妻良母啦，仰慕～～
泡一下安全
一个小时足够了，事儿不大，根据你的时间）
放了一盒豆腐，俗话说，千滚豆腐万滚鱼（我老家方言，一滚就是开一次，意思就是多
炖一会儿）。lg说豆腐比鱼好吃，中途放料，我貌似只放了盐和一点点糖，不记得了，
你根据你的口味放，可以放一点生抽，或者鸡精之类的，，
【在 l********3 的大作中提到】
: 先说酸菜鱼，
: 中国城买的酸菜，这样的，水泡一下，因为有的酸菜很咸，有的不太咸，以防万一，泡一下安全
: 鱼切块，在costco买的这叫什么鱼，我不确定，这个应该不是做酸菜鱼最合适的，凑合做吧
: 放料酒，姜粉，和淀粉，为了除腥外加让鱼的口感更嫩（腌制时间，我觉得半个小时一个小时足够了，事儿不大，根据你的时间）
: 锅底放油，放葱，姜，蒜，辣椒，花椒
: 爆香以后，把切好的酸菜放进去炒，炒呀炒，，然后加水。。水开了，放鱼片，我又放了一盒豆腐，俗话说，千滚豆腐万滚鱼（我老家方言，一滚就是开一次，意思就是多炖一会儿）。lg说豆腐比鱼好吃，中途放料，我貌似只放了盐和一点点糖，不记得了，你根据你的口味放，可以放一点生抽，或者鸡精之类的，，
: 然后出锅，撒上葱花点缀一下即可。
|
l********3
发帖数: 7367 | 3 哈哈，，这话我爱听，，
【在 k******6 的大作中提到】
: 太贤妻良母啦，仰慕～～
:
: 泡一下安全
: 一个小时足够了，事儿不大，根据你的时间）
: 放了一盒豆腐，俗话说，千滚豆腐万滚鱼（我老家方言，一滚就是开一次，意思就是多
: 炖一会儿）。lg说豆腐比鱼好吃，中途放料，我貌似只放了盐和一点点糖，不记得了，
: 你根据你的口味放，可以放一点生抽，或者鸡精之类的，，
|
t****n
发帖数: 1879 | 4 赞
刚刚进来图片慢了半拍，就想学着别人乱喊，“楼主，图挂啦”
结果看到图就饿了，
过午不食，过午不食…… |
l********3
发帖数: 7367 | 5 我又看了一下，竟然那么多图。。
不会还没吃饭吧，这个点了，，
【在 t****n 的大作中提到】
: 赞
: 刚刚进来图片慢了半拍，就想学着别人乱喊，“楼主，图挂啦”
: 结果看到图就饿了，
: 过午不食，过午不食……
|
H****H
发帖数: 11039 | 6 鱼是trout，鳟鱼。
做酸菜鱼用鲶鱼（catfish）会更好。
酸奶是要自己做啊，提起这个一脸的泪：自打我到了米国，除了那种whole food的那种
保加利亚酸奶之外，就没吃到过一次能称作酸奶的东西........ |
t****n
发帖数: 1879 | 7 两两真幸福
【在 l********3 的大作中提到】
: 我又看了一下，竟然那么多图。。
: 不会还没吃饭吧，这个点了，，
|
l********3
发帖数: 7367 | 8 是应该catfish，我以前在美国买到过，后来就没看到了，，
国内的酸奶样子多，口味全，，
我自己喜欢吃不甜的酸奶，还喜欢稠稠得，我比较喜欢自己搭配加水果干果之类的，，
你说的这个保加利亚酸奶，我还真不知道，应该很好吃，让你念念不忘，哈哈
【在 H****H 的大作中提到】
: 鱼是trout，鳟鱼。
: 做酸菜鱼用鲶鱼（catfish）会更好。
: 酸奶是要自己做啊，提起这个一脸的泪：自打我到了米国，除了那种whole food的那种
: 保加利亚酸奶之外，就没吃到过一次能称作酸奶的东西........
|
n***y
发帖数: 15001 | |
l********3
发帖数: 7367 | 10 谢阿飞，，
【在 n***y 的大作中提到】
: zan again...
|
|
|
H****H
发帖数: 11039 | 11 不是念念不忘，是矮子里拔将军。
跟欧洲的超市里的酸奶没法比，更别说欧洲的农场酸奶了。
要说最稠的酸奶，那就属希腊了，我们在Nafplio一个小镇小住的时候吃到的酸奶最好
，口感细腻赛过冰淇淋了。美国这边卖的号称希腊酸奶的东西没少让我上当，入口之后
的粗涩感让我撞墙的心都有了。
catfish在中国超市能买到活的呀
【在 l********3 的大作中提到】
: 是应该catfish，我以前在美国买到过，后来就没看到了，，
: 国内的酸奶样子多，口味全，，
: 我自己喜欢吃不甜的酸奶，还喜欢稠稠得，我比较喜欢自己搭配加水果干果之类的，，
: 你说的这个保加利亚酸奶，我还真不知道，应该很好吃，让你念念不忘，哈哈
|
r********9
发帖数: 18394 | |
l********3
发帖数: 7367 | 13 我下次去中国超市找活的catfish去，，
你说的这个酸奶，听听就很好吃，，我也喜欢稠稠得酸奶，感觉像冰欺凌一样，热量又
没那么高。估计制作工艺也不同，不然牛奶怎么也变不了那么稠的。
【在 H****H 的大作中提到】
: 不是念念不忘，是矮子里拔将军。
: 跟欧洲的超市里的酸奶没法比，更别说欧洲的农场酸奶了。
: 要说最稠的酸奶，那就属希腊了，我们在Nafplio一个小镇小住的时候吃到的酸奶最好
: ，口感细腻赛过冰淇淋了。美国这边卖的号称希腊酸奶的东西没少让我上当，入口之后
: 的粗涩感让我撞墙的心都有了。
: catfish在中国超市能买到活的呀
|
l********3
发帖数: 7367 | 14 谁能pk过爱总？
你来pk一下，我总评委吧，，
【在 r********9 的大作中提到】
: 本楼的2位厨娘PK下就好了， 我来当评委
|
n****n
发帖数: 5817 | 15 。。。。。。。。。看完图，现在就开始饿了。。。。。 |
l********3
发帖数: 7367 | 16 我错了，，我刚跑步回来，，哈哈，好爽，，
【在 n****n 的大作中提到】
: 。。。。。。。。。看完图，现在就开始饿了。。。。。
|
r********9
发帖数: 18394 | 17 mm也忒谦虚拉。 【 在 looklook33 (大头的三三) 的大作中提到: 】 |
t******y
发帖数: 5040 | 18
下次一定要找机会尝一下这个保加利亚酸奶，否则，人生太不完整了。
【在 H****H 的大作中提到】
: 鱼是trout，鳟鱼。
: 做酸菜鱼用鲶鱼（catfish）会更好。
: 酸奶是要自己做啊，提起这个一脸的泪：自打我到了米国，除了那种whole food的那种
: 保加利亚酸奶之外，就没吃到过一次能称作酸奶的东西........
|
x********u
发帖数: 2341 | 19 太赞了，酸菜鱼，颜色真好，再放点粉丝，味道超赞的。
三三，酸菜是在哪儿买的，是散装的还是有包装的，我上次在惠康买过一次，很不好，
以后就没再做过。
另外个人建议鱼可以用脘鱼，就是草鱼会更好些，惠康就有卖的。 |
s******r
发帖数: 239 | 20 贤惠啊。。。
我们那里糯米鸡是要油炸的
我贡献个作酸奶的简易方子，直接把热过的牛奶放冷后，加一点酸奶引子，然后装在碗
里放到装满水的电饭煲，只用保温那一档，晚上放，早上起来就可以喝了。
保加利亚酸奶heb也有卖的
泡一下安全
合做吧
一个小时足够了，事儿不大，根据你的时间）
放了一盒豆腐，俗话说，千滚豆腐万滚鱼（我老家方言，一滚就是开一次，意思就是多
炖一会儿）。lg说豆腐比鱼好吃，中途放料，我貌似只放了盐和一点点糖，不记得了，
你根据你的口味放，可以放一点生抽，或者鸡精之类的，，
【在 l********3 的大作中提到】
: 先说酸菜鱼，
: 中国城买的酸菜，这样的，水泡一下，因为有的酸菜很咸，有的不太咸，以防万一，泡一下安全
: 鱼切块，在costco买的这叫什么鱼，我不确定，这个应该不是做酸菜鱼最合适的，凑合做吧
: 放料酒，姜粉，和淀粉，为了除腥外加让鱼的口感更嫩（腌制时间，我觉得半个小时一个小时足够了，事儿不大，根据你的时间）
: 锅底放油，放葱，姜，蒜，辣椒，花椒
: 爆香以后，把切好的酸菜放进去炒，炒呀炒，，然后加水。。水开了，放鱼片，我又放了一盒豆腐，俗话说，千滚豆腐万滚鱼（我老家方言，一滚就是开一次，意思就是多炖一会儿）。lg说豆腐比鱼好吃，中途放料，我貌似只放了盐和一点点糖，不记得了，你根据你的口味放，可以放一点生抽，或者鸡精之类的，，
: 然后出锅，撒上葱花点缀一下即可。
|
|
|
H****H
发帖数: 11039 | 21 就是就是，太谦虚了。
不过想看我们PK是没希望了，我准备联手三三，她发帖子的时候我开键盘防水业务
【在 r********9 的大作中提到】
: mm也忒谦虚拉。 【 在 looklook33 (大头的三三) 的大作中提到: 】
|
l********3
发帖数: 7367 | 22 好主意，加粉丝，我非常爱吃粉丝地。
我这次酸菜就是再惠康买的，这是我第一次做，还没有比较过呢。
上次问你海鲜比较多的店我还没有去，最近去耍一趟。
【在 x********u 的大作中提到】
: 太赞了，酸菜鱼，颜色真好，再放点粉丝，味道超赞的。
: 三三，酸菜是在哪儿买的，是散装的还是有包装的，我上次在惠康买过一次，很不好，
: 以后就没再做过。
: 另外个人建议鱼可以用脘鱼，就是草鱼会更好些，惠康就有卖的。
|
l********3
发帖数: 7367 | 23 谢谢分享。。
【在 s******r 的大作中提到】
: 贤惠啊。。。
: 我们那里糯米鸡是要油炸的
: 我贡献个作酸奶的简易方子，直接把热过的牛奶放冷后，加一点酸奶引子，然后装在碗
: 里放到装满水的电饭煲，只用保温那一档，晚上放，早上起来就可以喝了。
: 保加利亚酸奶heb也有卖的
:
: 泡一下安全
: 合做吧
: 一个小时足够了，事儿不大，根据你的时间）
: 放了一盒豆腐，俗话说，千滚豆腐万滚鱼（我老家方言，一滚就是开一次，意思就是多
|
l********3
发帖数: 7367 | 24 哈哈，你太幽默了。。
【在 H****H 的大作中提到】
: 就是就是，太谦虚了。
: 不过想看我们PK是没希望了，我准备联手三三，她发帖子的时候我开键盘防水业务
|
r********9
发帖数: 18394 | 25 申请防水地板小工一名。 自带工具
【在 H****H 的大作中提到】
: 就是就是，太谦虚了。
: 不过想看我们PK是没希望了，我准备联手三三，她发帖子的时候我开键盘防水业务
|
h*********e
发帖数: 6226 | |
x********u
发帖数: 2341 | 27 在问一下三三，你那个酸菜是买的散装的吗，味道怎么样啊，我上次买的是带包装的，
吃起来不好。
上次我给你推荐的是越华超市，海鲜很多选择还新鲜，你找到地址了吗，不过好像像草
鱼这种不属于海鱼，那里好像没有，只能去惠康或是其他中国超市了。
【在 l********3 的大作中提到】
: 好主意，加粉丝，我非常爱吃粉丝地。
: 我这次酸菜就是再惠康买的，这是我第一次做，还没有比较过呢。
: 上次问你海鲜比较多的店我还没有去，最近去耍一趟。
|
l********3
发帖数: 7367 | 28 我买的也吃成包的，好像有三四个品牌的样子，我就是随便拿了一个。我觉得还可以，
不是很咸，我老爸在国内做过，这个我做的少，也没比较出来差别。
越华我知道在哪里了，只是上周没去，，
糟卤凤爪失败了，刚开始吃了几个，，后来就发霉了，，
分析了一下原因，要不就是沾油了，还有就是容器里有生水，细菌滋生了，，哎，，准
备再战。。
【在 x********u 的大作中提到】
: 在问一下三三，你那个酸菜是买的散装的吗，味道怎么样啊，我上次买的是带包装的，
: 吃起来不好。
: 上次我给你推荐的是越华超市，海鲜很多选择还新鲜，你找到地址了吗，不过好像像草
: 鱼这种不属于海鱼，那里好像没有，只能去惠康或是其他中国超市了。
|
x********u
发帖数: 2341 | 29 你放在冰箱里就生霉了吗，怎么会这样。
你煮鸡爪的时候，一定要煮完后立即冲水，把油脂都冲掉，还要立即浸冰水。
另外放糟卤汁的容器一定要洗干净，不要有油，还有就是要密封好放冰箱。如果有带盖
的容器最好，没有盖子也要用保鲜膜密封好。
【在 l********3 的大作中提到】
: 我买的也吃成包的，好像有三四个品牌的样子，我就是随便拿了一个。我觉得还可以，
: 不是很咸，我老爸在国内做过，这个我做的少，也没比较出来差别。
: 越华我知道在哪里了，只是上周没去，，
: 糟卤凤爪失败了，刚开始吃了几个，，后来就发霉了，，
: 分析了一下原因，要不就是沾油了，还有就是容器里有生水，细菌滋生了，，哎，，准
: 备再战。。
|
l********3
发帖数: 7367 | 30 我是放在冰箱里了，
也用水冲了，也用冰块了，用了一大袋子冰块。。
容器也是有盖子的，还是两层盖子，，
我从来没有这么渴望成功过，结果竟然把它娘招来了，，
【在 x********u 的大作中提到】
: 你放在冰箱里就生霉了吗，怎么会这样。
: 你煮鸡爪的时候，一定要煮完后立即冲水，把油脂都冲掉，还要立即浸冰水。
: 另外放糟卤汁的容器一定要洗干净，不要有油，还有就是要密封好放冰箱。如果有带盖
: 的容器最好，没有盖子也要用保鲜膜密封好。
|
|
|
h*********e
发帖数: 6226 | 31 哈哈。。。。太幽默了
【在 l********3 的大作中提到】
: 我是放在冰箱里了，
: 也用水冲了，也用冰块了，用了一大袋子冰块。。
: 容器也是有盖子的，还是两层盖子，，
: 我从来没有这么渴望成功过，结果竟然把它娘招来了，，
|
