j******l
发帖数: 10445 | 1 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: yoyole (悠悠乐), 信区: Texas
标 题: 半夜来上个肉夹馍～
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 3 23:26:09 2012, 美东)
前两天看见闺蜜的LG在微博上贴了他自己动手做的肉夹馍，我佩服的五体投地，赶紧上
网找方子，今天就尝试了一下，很成功，我是看“天天饮食”的视频学做的肉夹馍，简
单写一下方子吧。
先卤肉，冷锅冷油下冰糖，炒化后往锅里加水，（这一步是为了让肉有漂亮的糖色）没
过肉就可以。加拍破的生姜，草果，桂皮，八角，花椒，几根干辣椒，料酒，盐，鸡精
，少量冰糖，可以放一点生抽，一点老抽，如果家里有香料，还可以多加几味，我家就
这点东西，就全放里面了。然后把一整块带皮五花肉放进里面小火慢炖2小时，筷子可
以穿过肉就行了。然后把肉切碎，边切边加肉汤，这样肉吃起来juicy.
打馍，馍是发面的，面粉里加一点发酵粉，揉光，等发酵了就拿出来，平均分成等分，
我分成了8个小面团。然后用手搓成两头尖中间粗的圆柱，用擀面擀开，从头开始卷，
卷成一个面坨坨。用手压平，等待二次发酵，就可以烙了，中小火开... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 2 前几天超馋啤酒鸭，但又怕孕妇不能吃含酒精的食物，纠结了好几天。还好微博上的准
妈和辣妈们纷纷介绍经验，说热火烹饪过的啤酒里酒精差不多都挥发了，况且也只是偶
尔才吃一次，对孕妇是安全的。而且想起来第一次去产检时医生就说：“You can have
cooking wine，but not a glass of wine.”想着我又不是直接喝酒，应该就没问题
了吧，于是趁着周末就打开架势做上了。不过最后做的不是传统的啤酒鸭，而是突出酱
香而酒香为辅的【砂锅豆瓣鸭】。这道菜既麻辣又酱味十足，一揭开砂锅盖就口水三千
啊~~~
用砂锅煮粥、煲汤、烧菜实在是太有滋味了。同样的食材、同样的方法，在砂锅里和在
金属锅具里烹饪出来真就不是一个层次。好佩服祖先发明这么牛掰的厨具，太赞了~ 据
说铸铁焖烧锅也有这个效果，长草很久了，可真的很贵，一直没狠下心。等哪天豁出去
了，一定要收一个回来韵个味！哈哈
材料：
鸭子半只（约800g），青椒1个，葱白1根，蒜5瓣，姜1块，桂皮1片，八角1个，干红椒
5个，干花椒10颗；
啤酒半支（约200ml），郫县豆瓣酱2大匙，冰糖3-4颗，食用油适量。
做法：
1、鸭子... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 3 没有刮皮， 卖相差了点，味道不错。
过程：
1、藕洗干净，糯米用热水淘一下，不用泡；
2、糯米加糖搅拌匀， 用量根据自己的口味调节；
3、藕切一头， 塞糯米， 用筷子捅实，最后把切下来的头用牙签固定回去；
4、放入电高压锅内， 水盖过藕， 放2大块冰糖在水里，压60分钟；
5、完成后取出稍晾凉， 切片；
6、取煮藕的水1cup，尝味， 不够甜的话再加一点冰糖或白糖， 烧开，关火
，调入水淀粉和桂花酱，作为蘸料，DONE！ |
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h******e
发帖数: 91 | 4 前一阵子在网上看到这道菜，一下子被排骨鲜亮的红色吸引了，吃货我虽然吃遍南北，
独独苏菜吃的少，以前做菜也从来没有用过红曲米，这一会开始头一次用到，第一次制
作感觉也很容易成功哦，食材都是H-mart或者一般亚洲超市能过买到的，因为红亮的菜
色今后作为周末待客的保留菜系也不错哦~
材料
主料：排骨；
辅料：小土豆、洋葱；
调料：红曲米、大料、桂皮、镇江红醋、米酒等
做法
做法是从天天饮食学来的。
可以参考这个视频 http://www.youtube.com/watch?v=w6THJDsPSfk&list=HL1351396153&feature=mh_lolz
（1） 热锅凉油，放入葱、姜、八角、桂皮，炒出香味，下排骨
（2） 煸到排骨变色血水慢慢渗出来后，放大蒜、小洋葱，倒入镇江红醋、米酒
、盐、冰糖或白糖、热水；
（3） 开锅之后放小土豆、红曲米最后转小火焖上
（4） 红曲米很快就染红了油水和排骨，色泽变得好看了~
（5） 随后我将排骨转移到高压锅中焖30分钟出锅。
材料都不难买到，我都是一次在Hmart就买齐了，比较特别的就是... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 5 是的，原始的方子好像是那样的，我的做法，
材料：嫩鸡 1000克 姜片 6片 大蒜 12 瓣，九层塔30克
调味料：胡麻油（麻油）1/8杯 、米酒 1/2杯 、 生抽酱油 1/4杯（可以再放1小勺老
抽上色）、冰糖 适量
做法：
1、鸡斩块、焯水
2、热锅冷油（麻油），放入姜蒜炒香
3、放入鸡块大火略炒后，转中小火煸炒至表面微黄。
4、放入酱油、料酒和冰糖，大火烧开后，转小火盖锅盖焖煮。
5、待汤汁快收尽时放入九层塔快速翻炒出香味，出锅。 |
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x****e
发帖数: 1289 | 6 所谓吃货不单行说的大概就是我和我的一群闺蜜了。最幸福的事情就是几个姑娘一起出
去，在众人难以置信的目光中点上一桌好菜，然后大家互不搭理埋头吃菜，风卷残云之
后才是叽叽喳喳的八卦时光……
丫丫是这群姑娘中很特别的一个，比如我们俩一起吃饭，经常是埋头奋战许久后，抬头
相视一笑：这个我可以回去做(reverse engineering对于正牌工科吃货女绝对不是问题
哈）
丫丫的枣泥方，米花糖都是我的最爱。每次回去蹭吃蹭住都还会捎带着拎一大包丫丫的
杰作。前段时间我信誓旦旦地答应丫丫要给她带点蜂蜜柚子茶，结果磨磨蹭蹭就拖到了
年底。昨天在超市看到了柚子，赶快买回来动手
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1）清洗柚子，因为柚子皮上面有些会打蜡，所以我用牙刷蘸了盐用温水细细地刷了一
遍，直到摸上去不涩手为止。然后把柚子外面薄薄的一层皮削下来，如果削皮的时候带
了太多的白色部分，柚子茶会有淡淡的苦味，但是据说那个白色部分是清火的，所以我
用的三个柚子里一个削的皮比较厚，另两个都很薄
2）把刨下来的皮切成细丝后用盐水泡大半天。据说这样可以去掉皮里苦涩的味道
3）把柚子的果肉剥出来
4）把柚子果肉，腌... 阅读全帖 |
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w******r
发帖数: 1095 | 7 亚米。。。用这个方子，costco烤鸡，做的番茄土豆炖鸡块俄罗斯宴客菜味道出奇的好！
不知道咱习哥丽媛姐吃了没？番茄土豆炖鸡块
番茄土豆炖鸡块的做法(宴客菜)
难度：一般
喜欢
番茄土豆炖鸡块的做法(宴客菜)
制作材料：鸡腿2片、土豆(大个)2个、番茄2个、姜片、八角1颗（如图所示）
制作调料：盐少许、胡椒粉少许、蚝油、蒸鱼豉油、老抽、料酒、冰糖少许、沙茶酱、
淀粉
制作过程：
1.鸡肉切块用调料腌制备用；
2.锅内注油，将姜片、八角1颗、冰糖煸炒一下，下1中腌制好的鸡块煸炒至微微焦香出
油，喷点料酒，老抽着色，放入土豆，翻炒均匀后，加水(或高汤)略平肉菜面，大火烧
开转中小火焖炖；
3.鸡块、土豆约七、八成熟时，加入蕃茄，继续中小火焖炖；
4.鸡块、土豆炖熟透后(约20分钟左右)，加适量盐及蚝油，翻炒均匀，转大火，汤汁收
浓起锅装盘即可 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 8 我们聚餐一直是potluck形式的，每个人带几个拿手菜，几次后就会有几个保留菜留下
来。我这次做了三个菜，都是很简单的做法
1。三黄鸡
黄毛土鸡一只。
水烧开后把鸡放入滚水里，水里事先放葱姜，下鸡后加点料酒。煮4分钟后拿出来浸冰
水或者冷水中大概30秒，然后在放入滚水中继续煮3分钟，再拿出来浸冰水。前后三进
三出，在滚水里总共煮10分钟左右，然后关火。让鸡在锅里泡20分钟左右，捞出来，冷
了就可以切了放盆。
调料：葱姜切碎，锅里放一汤匙油，烧热后放入葱姜，一有香味出来马上关火，倒入生
抽酱油
，再加入1/4比例的鸡汤（煮鸡的那个汤，鸡汤1，生抽4），然后放点糖和盐（看需要
，因为不同生抽咸度不同），就可以了。倒入盆里后再放点麻油。
2。蒸鱼
鱼身上，肚子里抹点黄酒。鱼嘴巴里塞根葱段，不放盐。水开后放入蒸锅里隔水蒸10-
12分钟（看鱼大小）。出锅后在鱼身上放点葱花，浇上滚油，倒入蒸鱼酱油就可以了。
我喜欢用陶大的，带点甜味。李锦记的太咸。
3。红烧肉
温体五花肉（江南一带叫热气肉），这种的肉烧出来比较香。南加的华人超市有卖，但
不是每家有，大部分是冷冻过的。
肉先切1寸见方块，放开水里... 阅读全帖 |
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E******V
发帖数: 171 | 9 没做过猪肉炖粉条， 但是五花肉糖醋排骨做得很好吃。
冰糖炒是为了去肉的腥味和腻味。
一开始去血沫要冷水冷肉， 炒完肉要加热水（可以加一点油炒一下把沥出的油扔掉，
再放冰糖炒化泡泡加五花肉，不用加油）， 不然肉被冷水激了就收紧了不好吃了。 五
花肉一开始加些盐也可以，主要是加老抽上色。 牛肉不能加盐，不然干死了。
我都是在美食中国上学的，有大厨看着不对可以指正。
过年啦， 好想回国吃大锅炖菜啊，加了白菜豆腐和粉条。。。。 |
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s*******6
发帖数: 74 | 10 周末在家做了好吃的红烧肉分享给大家:
1、准备好食材（五花肉500g、葱姜蒜、八角、冰糖、生抽、料酒、盐、味精、老抽、
干辣椒）
2、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干
3、锅里放油煸炒肉块到微黄。（这一步我总是做的不太好）
4、 放入干辣椒，八角，葱姜蒜，炒出香味。
5、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
6、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐
7、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
8、到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。 |
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O**e
发帖数: 569 | 11 无油烟的豆结、卤蛋红烧肉（电饭锅版）
2012-11-08 10:56:22
一直以来，我做红烧肉的方法就那一种，先煎肉再煮肉，无需炒糖色照样很好吃，可很
多童鞋说太费事了，无论用砂锅还是铁锅都觉得好麻烦，尤其是靠肥油那一步，烟熏火
燎真的不行~~如果这样的话，试试今天的这个，电饭锅版~~
某一次我在宿舍里做的，但当时没有拍照，那次做了豆结烧肉，身边恰巧有几个煮熟的
鸡蛋，剥了皮一起下锅，没想到最后的效果超好，有一种卤锅的感觉，而且电饭锅做红
烧肉没啥油烟的，还很省事（我同事有用电压力锅做烧肉，说20分钟搞定，肉烂得不行
了，其实我一直不建议压力锅做红烧肉，压力锅费水少，最后的口感是炖肉而非红烧，
还有就是实践证明：电压力锅做的红烧肉味道真的不如电饭锅）
所以上周末馋红烧肉时，我也用了电饭锅，真的省事，等到肉炖好了，它会自己跳到保
温，肉汁也基本收干，味道超浓郁（这次完整拍照，步骤详细）
原料：
五花肉800克、豆结70克、鸡蛋4个、葱姜适量、八角2个、料酒1大勺、老抽2小勺、生
抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、白酒1小勺、冰糖1块、盐半小勺
做法：
1、五花肉切块，放清水中浸泡15分... 阅读全帖 |
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l**********i
发帖数: 11748 | 12 http://songshuhui.net/archives/49595/comment-page-2
红烧肉肥而不腻，香味十足。尤其是夹在馒头里咬一口，那叫一个好吃！美味的红烧肉
是怎么做出来的呢？据说现在不同地方，不同人，做法各有不同。流派上有南北之分，
还有像毛氏红烧肉这种私家做法。
先从做红烧肉的“器”说起，以我爸为代表的老一辈爱用砂锅，炖的时间比较久，一般
得等上几个小时才做好。年青一代如我的朋友SCI，生活节奏快，图省事，则喜欢用高
压锅先炖，再放在火上大火收汁。虽然砂锅略入味一些，从节能环保的角度分析，我还
是选择高压锅。
在做红烧肉的过程中，有两道关键工序，能够影响肉的口感和香味。第一道工序关键在
先用油炸还是先用水焯。第二道工序关键在炖的过程中加盐还是最后加盐。究竟哪种方
式做出的红烧肉更美味呢？且让我慢慢分析分析。
先用油炸还是先用水焯？
我们先来了解红烧肉所用的原材料是什么，又有什么特点。
先说说主料五花肉，五花肉是几层瘦肉和肥肉组成的红白相间的猪肚子上的肉，通常带
猪皮。生物学的角度看，五花肉由表皮、脂肪层和肌肉组成。表皮也就是猪皮，主要是
约占85%的胶原蛋白... 阅读全帖 |
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p*****e
发帖数: 371 | 13 腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。腊八粥来自印度天
竺，农历十二月初八是佛陀成道纪念日，俗称“腊八节”，在佛教称“法宝节”。腊八
粥的习俗，已非佛门所有，作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰
收，一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富
多彩起来。煮腊八粥，看起来好像是在处理饮食的问题，其实在制作腊八粥的过程当中
，也是在让我们体会如何做事做人。吃腊八粥的意义，有：温暖、圆满、和谐、吉祥、
健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜（以粥代茶）、结缘等意义。
食材
1.糯米 适量
2.小米 适量
3.大米 适量
4.葡萄干 适量
5.枸杞 适量
6.花豆 适量
7.红豆 适量
8.莲子 适量
9.红枣 适量
10.花生米 适量
11.冰糖 适量
步骤走起~
1.将大米、糯米、小米红枣、葡萄干、红豆、 花生米、莲子、花豆、枸杞拣好洗净
2. 红豆、花生 莲子 花豆提前泡3-4小时。
3. 红小豆、花生米、莲子 花豆洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时
4. 再将大米、糯米、小米红枣洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用... 阅读全帖 |
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M**********n
发帖数: 4964 | 14 是冰糖，超市里卖的是冰糖，也没地方买红糖好像。 |
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X********7
发帖数: 483 | 15 原料：
黑猪肉、葱、姜、蒜、花椒、大料、草果、辣椒
炖红烧肉要用五花肉才香，每一口下去都肥瘦相间，不柴不腻
海带结我用的是鲜海带，洗净泡一下，葱姜切好
因为肉比较新鲜，我喜欢大块焯水，凉水下锅，水开转小火，略煮，捞出,将煮好的肉
切成块
锅内放一点点油，温油放入冰糖和少许水，中火慢慢搅拌，直至冰糖全部融化，大泡转
为小泡，炒糖色可不能离开人，一定要时时刻刻慢慢搅拌着，观察着糖的变化
加入所有调料,倒入肉，大力翻炒，直至肉裹上颜色
倒入一大碗热水，加入料酒、盐、酱油、烧开
转小火慢慢炖着，大概40分钟左右,汤收的差不多了 ，加入海带结，大概炖15分钟.出
锅！ |
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p*****e
发帖数: 371 | 16 今天发我前几日做的卤牛肉，
我也第一次做，感觉味道还不错，
觉得这样冷吃的卤味做起来比较简单，
只需要调一个好的卤汁就可以，
哪怕肉料入味儿差都没关系，
放凉切片装盘后，调个好吃的酱汁蘸食都很好。
原料：牛肉，葱，姜，（八角，香叶，桂皮，草果，花椒，小茴香，丁香）蒜，冰糖，
黄豆酱油，老抽，海鲜酱（没有可不用或用甜面酱或豆瓣酱）
先把大料用开水煮一分钟捞出来沥干水再用，这样煮出的卤水香味比较缓和，不会有冲
鼻的大料味儿。
做法：
1，牛肉适量，清水浸泡几个小时，期间换水两三次，泡去血水。
2，沸水焯烫几分钟，煮出血沫后捞入凉水中洗净备用。
3，锅中加油烧热，把所有大料一起入锅炒香，
4，加两勺海鲜酱炒香，再倒黄豆酱油和老抽沸起。
5，加适量清水，再根据情况添加酱油调出汤色，或深或浅随意，加入冰糖，盐调味儿。
6，煮开后，将焯好的牛肉放入锅中，慢慢熬煮40分钟左右，
7，煮好的牛肉在汤中浸泡8小时以上使其入味儿。
吃时捞出切片摆盘，用醋汁调了蒜泥儿淋几滴香油，蘸食，味道非常好。 |
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L***i
发帖数: 334 | 17 材料：猪腩排骨500g，冷却的普洱茶水1碗，热的普洱茶水1碗
生抽20g，黄酒10g，葱3段，姜4片，香叶1片，冰糖15g，食用油10g，盐3g，冰水1000g
做法：
1，猪软骨切成1口大小，用放冷却的普洱茶水1碗浸泡1-2小时，放出血水；
2，冷水下锅，加入葱段1段，姜片2片，黄酒5g，小火煮到沸腾，再煮5分钟，准备1盆
冰水，把煮好水的猪软骨马上放到冰水里，洗去上面的杂质，捞出备用
3，铁锅放很少的油，加入冰糖炒到焦黄色，加入控干的猪腩排骨，炒到上色
4，烹黄酒1勺，加入老抽和热的普洱茶1碗，中火煮开转小火煮1小时，出锅前10分钟加
盐，放入盐后大火收干汤汁。 |
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a*********i
发帖数: 294 | 18 三伏天吃什么水果好？俗话说“热在三伏”，三伏天是一年当中温度最高，同时也是潮
湿闷热的日子。这个时候，容易上火和食欲下降，我们不防多吃一些果蔬来调节身体。
不过也不要吃得太多，以免损伤肠胃。
1、西瓜
我国民间早有一句谚语：“热天吃西瓜，不用把药抓。”西瓜性寒，味甘，归心、胃、
膀胱经，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，常吃西瓜能清火解热。
西瓜冰沙
西瓜1000g，绵白糖1汤匙。西瓜去皮、去籽，取果肉，切成小块。绵白糖和150ml清水
放入小锅中，以小火熬制成淡黄色的糖水。将切好的西瓜块和糖水放入搅拌机中，一起
搅打成果泥。将搅打好的果泥倒入一个浅底容器中。将容器移入冰箱冷冻室冷冻，每隔
1小时将容器上层已经凝结的冰沙用勺子划到一边，直到全部制成冰沙为止。
2、西红柿
西红柿可以清热解毒、平肝去火。
西红柿汁
西红柿1个，蜂蜜少许。把西红柿洗干净，用热水烫后去皮。再用纱布包好用手挤压出
汁倒入杯中，再加入少许的蜂蜜调匀，即可食用。番茄是富含维生素的蔬果之一，蜂蜜
则是含有大量的维生素E，两者都有美容养颜的功效，爱美女士可以多多尝试。
3、梨
夏季天热，易缺水，梨因鲜嫩多汁、酸甜... 阅读全帖 |
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A*******s
发帖数: 85 | 19 天气凉啦，吃火锅的季节要来啦，昨天 吃了涮羊肉，今天立马嘴上起了2个包。这是上
火的节奏吗。秋末冬初这个季节气候干燥，再过多食用温热食物。不上火才怪呢。。。
现在正是山楂收获的季节，朋友家中了很多的山楂树。每年都会送给我点，呵呵 有朋
友真好。他家的山楂，肉厚皮薄，绵绵的不是很酸。特别好吃。
开胃去火的山楂藕片
今天做了这道酸甜可口的开胃小菜山楂藕片，来灭火。酸酸甜甜的很开胃。山楂维生素
C含量高，营养非常丰富。莲藕味甘、性寒，具有清肺润燥、健脾开胃的功效。
开胃去火的山楂藕片
开胃去火的山楂藕片
主料；莲藕 300克 山楂 100克
辅料；冰糖 100克
做法；
开胃去火的山楂藕片
1 准备好所用原料。
2 新鲜山楂洗净后去掉核。
3 放入锅中，加入冰糖和清水。
4 大火烧开，转小火煮30分钟左右。煮至汤汁浓缩粘稠关火。
5 莲藕洗净、去皮、切薄片。
6 另起锅。注入水，大火将水烧开，放入藕片焯烫两分钟
开胃去火的山楂藕片
7 藕片捞出沥干水分，晾凉。
8 放入盘中。
9 加入煮好的山楂和汤汁。
10 搅拌均匀即可。
开胃去火的山楂藕片
叨唠；煮山楂不要用铁锅。天气凉啦，莲藕焯水... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 20 一直很喜欢吃，可惜我还不会作荷叶饼。
色泽红润, 味道微甜爽口。
肉很QQ的。怎地越看越象那个
“闲静时如娇花照月， 行动处似弱柳扶风。 ”
原料：
猪五花肉500克、香葱4根、姜半块。
调料：
冰糖100克、红豆腐乳3块、草果4枚、八角4枚，料酒、老抽、盐各适量。
做法：
1、将五花肉切大块，之间斩两刀，不切透。
焯水（开水下锅）后，约三分钟，捞出冲洗净浮沫；
2、锅内摆入葱大段压底，姜，草果四枚、八角四枚，冰糖二两，放入五花肉，料酒老
抽，盐。
3、将三块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开；也浇在肉上。
4、加入冷水及至肉的表面，约两三个小时后正好收干汁）。大火烧开后，盖
盖，改小火焖2-3小时；
如果有红糟，好加两大勺红糟。
注意，美国猪肉瘦，煮的时间不宜超过三小时，否则肉发干；
另收汁很重要，要保证浓稠，最后口感才更好些。 |
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c****a
发帖数: 29 | 21 第一杯水：养肤水。 材料：柿叶、薏苡仁、紫草。特别柿叶，它有润肺通便的作用，
常有人用它来制作保养皮肤的汤水，经常喝能促进新陈代谢、利小便、通大便。去中药
店就能买到。
将柿叶、薏苡仁和紫草加水用文火煮15到20分钟就行，滤渣取汁后加冰糖调味，这
样装瓶后带到单位去喝。
薏苡仁护肤的效果也很不错。崔军介绍，薏苡仁富含维生素B1、B2，能使皮肤光滑
，并有利尿、消水肿的作用。以前年轻人起青春痘的时候，家里的老人就会用薏苡仁来
熬粥，可以帮助肌肤尽快恢复。此外，紫草也有凉血活血、清热解毒、滑肠通便的作用。
第二杯水：祛火水。 材料：槐花、茯苓、新鲜山楂。山楂去核捣烂后，与茯苓放
锅中煮十分钟，滤渣取汁，然后用此汁泡槐花，加冰糖就行。槐花有清热解毒、凉血润
肺的功效，在以前，不少地方就有蒸槐花的传统，把它当作祛火的好零食。除了清火，
茯苓还有增强人体免疫力的作用。
这杯水由于加入了山楂，味道更好，还有降脂的作用。崔军称，自己的血脂就有点
高，平时就喜欢拿这个来泡水喝，淡淡的甜味，很容易入口。
第三杯水：清咽水。 材料：柿饼、胖大海、罗汉果。清咽水也很好做。将现在热
卖的柿饼放碗里头，用盖子盖... 阅读全帖 |
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c*****e
发帖数: 78 | 22 又好久没出现了，嘻嘻，上上周过生日，跑去三亚玩啦。
之前对三亚的印象只有一个宰客，所以一直拖着没去。
然后今年就忽然很想去，正好赶上生日，订了票就跑去了。
结果是很美好，一点点不愉快的事都没有发生，一切都很好。
三亚真的很美，天蓝，海蓝，一切一切都是蓝色系的。
有计划的朋友，我的一点小建议就是呆在亚龙湾就很好，
每天在酒店里玩玩，然后走几步就可以到沙滩，躺在沙滩椅上看浩瀚的大海，
听着一波又一波的海浪，什么都不想，特别特别的舒服。
景区一个都没去，就去蜈支洲岛玩了潜水，很好玩，很刺激，
我发现我还是有一点冒险基因在身体里的，喜欢玩一些有挑战的游戏。
玩够了回家，继续自己的小日子，天气慢慢凉下来了，
其实今年的天气很怪异，一下子冷一下子热的，今天太阳出来，
穿短袖都不会冷，我还买了好多冬装，到现在都没派上用场。
不过据说马上要大降温了，所以赶紧吃点肉，囤点热量先。
今天的红烧肉有点特别，我放了新鲜的山楂在里面。
近两年吃肉的功力大减，红烧肉这种菜几乎没怎么吃过了，怕腻。
山楂放进去，不仅能解腻，而且能让肉更快的酥软，酸酸甜甜的，
让人胃口大开，今天的肉虽然比较肥，但是并不会觉得很腻。
喜... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 23 在这里买到的猪肉都是不放血的，所以要想吃到不腥不腻的红烧肉最重要的就是肉的处
理。今天教给大家一个小妙招。首先选肉一定要五花三层的，肥的越少越好，肉切大块
，豆腐乳那么大块，用清水泡二十分钟，清洗几遍，一定冷水下锅焯，开中小火，这样
才能把肉里的血逼出来。焯水的时候锅里放入几片姜和一点酒，白酒料酒红酒都可以。
等水沸腾三到五分钟把肉捞出。捞出来之后我们把表面的水擦净，用平底锅慢慢地煎十
到十五分钟，把油逼出来，这样才不会腻。然后把肉倒入砂锅里，放入冰糖、酱油、老
抽一点、葱、姜、八角、花椒、一个小的干辣椒，料酒。这里的辣椒是去腥的，如果喜
欢吃辣也可以多放辣椒。我个人的习惯是猛放酱油不放盐，一点老抽是调色的。冰糖可
以用白糖代替，一般一斤肉配三勺左右的糖比较合适。如果对于这些量没有把握就都少
放，边炖边尝边加调料。一定要注入热水，因为冷水会让肉质收紧。开小火慢慢炖，一
个半到两个小时，看看汤汁太多可以开盖大火收一下汁。收汁儿的时候记得上下翻一下
，免得糊底儿。出锅可以撒一些蒜末。 |
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a*****n
发帖数: 179 | 24 很多朋友都在不同的时间问过我，你什么时候做Nasi lemak呀？我一直说会的会的，但
都沒上帖子。其实不是不想寫，是我对Nasi Lemak的要求太高了，这个在马来西亚几乎
街头巷尾都找得到的美食，却是最难做得好的。
主要的原因是，原材料必须要新鲜，尤其是那个米饭，非要新鲜的椰浆不可，罐头和椰
漿粉都做不出那個香味。再者就是我一直很想做一次我最最最满意的Sambal，因为只有
好吃的Sambal，椰浆饭才算完整。
终于给我实验出最满意的Sambal辣椒酱，也找到该找的材料了，还给我找到了新鲜的香
蕉叶，我的椰浆饭之旅算是完美了！
材料：
椰浆饭：
2 杯 Basmati 香米
4-5 杯 新鲜老椰丝
4-5 片 香兰叶（班兰叶、screwpine leave、Pandan leave）
1 根 香茅
1 片巴掌大的 姜
4-5 瓣 蒜瓣
Sambal辣椒酱：
20只 辣椒干
6 只 红葱
4-5 瓣 蒜瓣
1 tbsp Belachan （虾酱）
1 tbsp 虾米
1/4 杯 黑葡萄干
1 tsp 冰糖或 椰糖
1 cup 罗望子汁（大约一茶匙的浓缩罗望子j酱兑水一杯）
盐适量
1... 阅读全帖 |
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j*****l
发帖数: 13 | 25 因为做了些绿豆泥，所以就折腾着做了几样绿豆小点心。
昨天做的绿豆糯米球需要用烤箱烤，大夏天的真不爱开烤箱，单是烤好后一打开烤
箱那扑人的热浪就让人有点憷，还有的人家里不一定有烤箱，所以今天就做一个不需要
烤箱的小点心——抹茶绿豆凉糕。绿豆泥与糯米粉拌匀，上锅蒸熟，晾凉整下形就是凉
糕了，挺简单的。绿豆本身的味道比较淡，所以我加了一点抹茶粉进去，增加清爽的口
感。
绿豆泥的做法：
材料：脱衣绿豆，250克，冰糖适量，水适量。
做法：
1.将绿豆用清水冲洗一下，然后加足量水浸泡一到两小时（浸泡过的绿豆稍微煮一下就
软烂了）；
2.加入冰糖（可以多加一些，这样后面再做各种食品就不用另外放糖了）和适量水，大
火烧开，转中小火煮大约15－20分钟，关火，余温会让豆子充分吸收水分，待其变凉后
用料理机打成泥，然后倒回锅中将绿豆泥炒干。这时就可以用绿豆泥做各种零食了。炒
好的绿豆泥可以分装几袋放入冰箱，随用随取。
提示：
煮绿豆时如果水加的过多可能炒的时候就要久一点，尽量去除绿豆泥中的水分，炒的越
干绿豆泥越纯，做出来的食品味道会更浓一些，如果嫌麻烦不炒也可以，炒绿豆泥最好
用不粘锅并且不停... 阅读全帖 |
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a*****n
发帖数: 179 | 26 小学阶段，我分不清元旦和元宵节。只知道是个节日。经常以为元旦就是过年，过年就
是要吃元宵了。后来因为考试和寒假，逐渐了解这些节日对应的一些食物。与其说我记
住了这些节日，倒不如说我记住了节日里对应的食物。
酒酿小圆子，是我特别喜欢的一道甜汤。过年的时候，大鱼大肉吃过之后来这么
一碗汤很滋润。尤其是讨一个团团圆圆的好意头。
上次有个朋友问我为啥自己做的酒酿园子，圆子总是沉在碗底，清汤寡水的呢？
原因在藕粉上。如若加入藕粉的小圆子，就会呈现羹状。
正好盘子里有几粒草莓，切成圆形放入汤中很漂亮。你也可以加些芒果，梨子等
应季并且预热不会变色的水果。
桂花藕粉水果酒酿小圆子
材料：酒酿，小圆子，藕粉一小包，糖桂花，冰糖，草莓。
制作：
1、 准备开水，将酒酿放入开水中煮开，期间要用勺子打散。
2、 倒入冰糖。
3、 水开后，下小圆子。
4、 用温水冲开藕粉。
5、 倒入锅内。
6、 用勺子搅拌。
7、 倒入糖桂花。
8、 盛入碗中即可。水果最后放。
小贴士：
1、 小圆子是外卖的，你也可以用糯米粉自己制作。开水下，漂浮即熟。不要久煮。
2、... 阅读全帖 |
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y******e
发帖数: 5906 | 27 说反了，油温越高越辣味足
越低颜色越好。
香料无需太多了
有冰糖的话放绿豆大小一颗冰糖味道会更好。 |
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l*6
发帖数: 26 | 28 夏日清凉小点心——抹茶绿豆凉糕（转载）
绿豆泥的做法：
材料：脱衣绿豆，250克，冰糖适量，水适量。
做法：
1.将绿豆用清水冲洗一下，然后加足量水浸泡一到两小时（浸泡过的绿豆稍微煮一下就
软烂了）；
2.加入冰糖（可以多加一些，这样后面再做各种食品就不用另外放糖了）和适量水，大
火烧开，转中小火煮大约15－20分钟，关火，余温会让豆子充分吸收水分，
待其变凉后用料理机打成泥，然后倒回锅中将绿豆泥炒干。
这时就可以用绿豆泥做各种零食了。炒好的绿豆泥可以分装几袋放入冰箱，随用随取。
提示：
煮绿豆时如果水加的过多可能炒的时候就要久一点，尽量去除绿豆泥中的水分，炒的越
干绿豆泥越纯，做出来的食品味道会更浓一些，
如果嫌麻烦不炒也可以，炒绿豆泥最好用不粘锅并且不停地翻炒，否则很容易糊底。
材料：
绿豆泥，糯米粉，抹茶粉一匙。
做法：
1.将绿豆泥与糯米粉混合均匀，成光滑的面团，在碗里抹一层油，将合好的面团放在碗
里；
2.蒸锅加水和蒸屉，放入合好的绿豆糯米面团，大火烧开，转中火蒸大约30分钟至熟透
，取出；
3.将蒸好的绿豆糯米团室温晾凉，加入抹茶粉，戴上一次性塑料手套或套一个保鲜袋，
将粉... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 29 以前家里花胶都是用来煲鸡汤，家里其他人都不吃(某人原话是：肥猪肉一样的口感)。
做菜的只好发掘新做法，网上搜来的这个菜谱还是靠谱的，起码家里大人小朋友都吃了。
做法
香菇或者冬菇挑肉厚的，泡发后把蒂去掉，清洗干净。泡香菇的水留用。
花胶泡发。花胶略冲洗一下，和室温水一起放入锅中，大火烧开后小火煮差不多十分钟
，然后盖上盖子，关火，闷到水冷却。然后用冷水冲洗干净，切小块。(如果是很薄身
的小花胶，时间应该要缩短，但是没弄过，无法提供意见。如果是比较厚的，要先冷水
泡一个晚上)花胶可以一次弄多一些，泡发好的放冰箱速冻，下次要吃，拿出来解冻就
可以了。
找一个厚底深锅，爆香姜葱。
然后加入泡冬菇的水，放一小把冰糖，加入冬菇，大火烧开后盖盖子开小小的火焖煮约
30分钟
加入花胶，继续焖煮多15分钟。
加入两汤匙生抽，两汤匙蚝油，三汤匙的水中加入三茶匙生粉勾芡，小火煮到你喜欢的
汁液粘稠度就好了。
实际操作时，请根据用料的多少以及自家口味调整一下冰糖和酱油、蚝油的用量 |
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发帖数: 1 | 30 1.桃花养颜茶从中医角度看，桃花味甘、辛，性微温，能疏通经络、改善血液循环，促
进皮肤营养供给，滋润皮肤，可谓“养颜茶”。桃花3克，沸水冲泡，水稍凉后加蜂蜜
适量，代茶饮。不过，由于桃花的活血作用较强，孕妇及月经量过多者应该谨慎使用。
2.玫瑰解郁茶玫瑰味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散瘀。粉玫瑰5
朵，去核红枣2枚，用80摄氏度的水冲泡，还可以根据个人口味调入冰糖或蜂蜜。需要
注意的是，玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝，月经量过多的人在月经期最好不要饮用。
3.月季调经茶中医认为，月季是“调经茶”，因为味甘、性温，有活血调经、消肿解毒
的功效。月季花1.5-4.5克、益母草9克，水煎服，可缓解痛经，长期饮用可疏肝解郁、
活血调经。需要注意的是，月季不宜久服，脾胃虚寒者及孕妇应该慎用。
4.茉莉和胃茶茉莉味辛甘、性温，具有理气、开郁、辟秽、和中的作用。茉莉花能促进
胃的消化吸收，缓解胃痛，对腹泻腹痛有很好的疗效。茉莉花干品5克（鲜品15克），
冰糖或蜂蜜适量，开水冲泡4分钟即可。但是，体内有热毒者禁止饮用。 |
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h*****T
发帖数: 279 | 31 广东人把猪蹄分成猪手和猪脚，而且猪手的价格要高于猪脚，在广东待了十年的我却一直不会区分猪的手和脚，在我看来，那没什么区别，但是到了捷克，我学会了另一种区分方式：ALDI的猪蹄和SPAR的猪蹄，ALDI的猪蹄通常都是和猪皮打包一起卖，不知道是什么原因，腥的很，但是在SPAR买的猪蹄，无论是分割好的盒装猪蹄，或者是整只的猪蹄，都没什么腥味，所以凡是想吃猪蹄了，我都会去SPAR买，即便是我必须得面对SPAR收银员的臭脸也在所不惜！
捷克的食材之中，最为丰富的就是肉了，甚至各种欧洲人不大常用的食材，这里都可以买到，最为神奇的是，欧洲人不喜欢吃的，例如三文鱼头、鸡爪、鸭脖子猪筒子骨之类的，这里卖的最便宜，而我们华人最不喜欢的，例如净鸡胸肉之类的食材，这里卖的却很贵。
以前在国内，出去吃饭，我们都不喜欢尝鲜，某个常去的饭店，每次去，我们都会来来回回的只点那几个菜，似乎点一个从未试过的菜会冒太大的、不好吃的风险，这风险我们可承受不了。但是来到布拉格之后，从我开始，我们开始勇于尝鲜了，欧洲人在食物方面的造诣，绝非我们想象中的那般差劲，他们很早以前就懂得如何把食品产业工业化，虽然我非常反对工业化的养殖，... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 32 发信人： tenderwater(柔情似水), 信区： Food
标题： 木瓜银耳羹
发信站： BBS未名空间站(Wed Aug 30 10:07:39 2017,GMT)
不说别的，这款糖水在吃了很热气的食物以后吃一吃，总会让人舒服一些啦。
材料：
木瓜（去皮后净重）：800克
银耳：2小朵（或者1大朵）
PS：小朵以拳头大小做参考，
大朵以巴掌大小做参考。
PPS：熊掌大人请减半
水：1400克/ml
冰糖：15粒（可根据自己口味增减）
步骤：
1、银耳冷水泡发2小时以上，至完全泡开；
2、泡发好的银耳撕成小朵，放入锅中；
3、木瓜去籽，去皮，切成方便入口的小块，放入锅中；
4、锅里再加上1400克水，大火煮开后，小火慢炖80-100分钟。
以银耳软烂汤，汁粘稠为佳；
5、起锅前20分钟前后，将冰糖放入锅内；放凉后饮用更加。 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 33 发信人： perfectcat(杨小早), 信区： Food
标题： 秋天来了，防秋燥的6种食物！
发信站： BBS未名空间站(Fri Sep 1 09:20:31 2017,GMT)
炎热的夏天突然就走了，秋季不期而至，天气渐凉，一定要注意添衣保暖。秋季多风、
干燥、昼夜温差大，饮食上如何养生保健呢？
1、梨
梨鲜嫩多汁，水分占85%，是“天然矿泉水”，而且含有丰富的维生素和钙、磷、铁、
碘等微量元素。若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。
最佳吃法：吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便
秘、尿赤等症状；将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用
，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。
最好搭配：蜂蜜。闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有
明显疗效。
2、山药
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。山药还含有大量的黏液蛋
白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病；中医也认
为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 34 饭菜一顿，我先蒸上一锅米饭。淘米水留着，因为家里没有小苏打了，我就用淘米水加
点热水，洗去腊肉表面那层油污，这样油脂和香气能充分散出来，颜色更好看，之后吃
起来口感也会更好，冲洗好的腊肉就直接切片。
中午做沙拉还剩的半个洋葱，随意切几刀，铺在盘底，腊肉腊肠铺在洋葱上，这样腊肉
底部有空间，热气可以充分包围，洋葱提香又补充水分。最后撒少量黄酒和冰糖，激发
腊肉腊肠的香气，冰糖提鲜还能让辣味更柔和，上锅蒸20分钟。
辣椒粉用极小的火焙香，撒点盐，我爱吃这种有点微微发焦的辣椒，香辣。
这腊肉腊肠蒸出来，满屋都是香味（当然我家比较小），腊肉白嘴吃我吃了三片，蘸了
辣椒，另一种好吃，腊肠吃一片满口麻香，蒸的真成功。
两碗米饭，一小碟腊味，吃的我是一本满足啊！
对了，这个蒸腊味的秘诀是我从“厨行侠夏天”那学来的，之前一起吃饭参加活动，交
流了不少经验，各自换一个角度做菜，确实是会有不一样的新发现。 |
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j***k
发帖数: 2719 | 35 红烧肉的秘诀在冰糖和煎烤的油。用冰糖可以让肉发亮非常诱人。我有BUTTER做油先煎
红烧肉，效果要比用菜油好。当然用猪油最好，但是美国这里不好买。。 |
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j***k
发帖数: 2719 | 36 红烧肉的秘诀在冰糖和煎烤的油。用冰糖可以让肉发亮非常诱人。我有BUTTER做油先煎
红烧肉，效果要比用菜油好。当然用猪油最好，但是美国这里不好买。。 |
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w*****m
发帖数: 20421 | 37 熬一锅冰糖，弄半筐山楂，一边串一边唱
山里红它就滴溜溜地圆，圆圆葫芦冰糖儿连 |
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m****3
发帖数: 252 | 38 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: yaya02 (蓝星), 信区: gardening
标 题: 【冬日暖阳】火鸡的几个中式吃法
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 26 08:38:42 2013, 美东)
一年一度的感恩节又快到了，每到这个时候，超市的火鸡开始降价，朋友间的爬梯开始
增加，咱们做火鸡吃火鸡的机会也开始多了起来。
美式吃法领教过几回，还行，但不觉得是特别美味。所以往年俺都是做成盐水火鸡，味
道口感比美式强多了，深得俺家闺女的喜爱。这小家伙吃法还很特别，她把整个一大块
刚从盐水锅里煮好的盐水火鸡肉，用手撕成一条条丝来吃，都快成手撕鸡了，边吃还边
闭着眼睛很享受似地说：＂em……盐水火鸡真好吃！＂，呵呵！小家伙的鼓励就是俺无
穷的动力。😍
这几天正好休假在家，去买了一个14磅的火鸡，试了几个新的中式火鸡吃法，还不错，
与吃货们分享。😋
泡淑鸡翅。两只大鸡翅就足以做一道美味的泡椒鸡了。
原料：泡椒，豆豉，大蒜，冰糖，料酒。
做法：鸡翅切块，先在加料酒的开水中小煮片刻，锅内少油炒香大蒜，泡椒，豆豉，下
... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 166 | 39 又到季节交替的时候，这种时候总是特别容易感冒，记得去年的时候感冒咳嗽了好久，试了好多种方子，觉得这几种算是比较有效的：
1.萝卜：萝卜止咳化痰大家都知道，可是萝卜还有一大功效，那就是通气！如果第二天不去人多的地方，可以试一试，不然公共场所放屁总归有点尴尬。
2.芋头：芋头可以有好多种吃法，最简单的就是用蒸的，没法直接入口觉得太没味道的话那就蘸糖吃，对咳嗽有痰的人来说最适合不过了。
3.盐蒸橙子：橙子洗干净，割掉顶部，筷子戳一戳橙肉，撒少许盐，然后隔水蒸；喝蒸出来的水，吃果肉。重点是，橙子要洗干净，盐不要放多。
蒜水：这是最推荐的一个方子了，之前咳嗽的时候，喝1天下来就效果很明显，坚持了三天就好了，比吃药什么的效果都好。3-4个蒜头拍碎，加一碗水和一小块冰糖一起煮，一碗水煮成半碗，只喝煮出来的水就好，蒜不用吃；如果有鼻塞的症状，可以加两段葱根（白色部分），洗干净了一起煮，一样也是喝煮出来的水就好。因为有冰糖，又加上煮了一段时间，完全没有大蒜的辣味，这个味道连小孩子应该也能接受。所以强烈推荐一下。 |
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s*****i
发帖数: 3762 | 40 这个好，谢谢
，试了好多种方子，觉得这几种算是比较有效的：
天不去人多的地方，可以试一试，不然公共场所放屁总归有点尴尬。
的话那就蘸糖吃，对咳嗽有痰的人来说最适合不过了。
蒸出来的水，吃果肉。重点是，橙子要洗干净，盐不要放多。
了三天就好了，比吃药什么的效果都好。3-4个蒜头拍碎，加一碗水和一小块冰糖一起
煮，一碗水煮成半碗，只喝煮出来的水就好，蒜不用吃；如果有鼻塞的症状，可以加两
段葱根（白色部分），洗干净了一起煮，一样也是喝煮出来的水就好。因为有冰糖，又
加上煮了一段时间，完全没有大蒜的辣味，这个味道连小孩子应该也能接受。所以强烈
推荐一下。 |
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u***s
发帖数: 318 | 41 不知从何时起，很多上班族的水杯里满是红艳艳的枸杞子。提起它的作用也是一套一套
：明目、补肾，还能降血糖。有的还说，古代长寿老人李清云就是靠长期喝枸杞水活过
百岁。也有人对此不以为然。枸杞怎么吃更保健，看看专家们总结出来的心得。
1 炒菜、煮粥的时候放一把。枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴，增强免疫力，
但只有在坚持食用的情况下，才有药物价值，偶尔吃一两次是没有效果的。用枸杞泡水
喝是最常见的，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。推荐把干枸
杞稍微泡一下，在炒菜、煮粥时，或者是蒸包子、煮水饺时，放一点枸杞作配料就可以
了。
2 像普通食物一样吃。枸杞之所以对眼睛有好处，是因其富含胡萝卜素、维生素、钙、
铁等营养元素，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和
夜盲症，常使用枸杞。吃枸杞比较好的方法就是像普通食品一样入粥饭、羹汤、菜肴里
边，不仅滋补，而且不会上火，不过，枸杞并不适合所有人，那些体质虚弱、抵抗力差
的人可多吃点，但因其温热身体的效果挺强，一些感冒发烧、发炎、腹泻的人就最好别
吃，此外，枸杞也有“保质期”，有酒味的枸杞已经变质，不能再吃... 阅读全帖 |
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h****n
发帖数: 52 | 42 红枣具有较高的热量，其所含丰富的膳食纤维、微量元素和维生素，特别是所含的维生
素P为所有果蔬之首。红枣的吃法很多，不同的吃法也会有它不同的食疗功效，下面小
编就给大家说一说，关于红枣的一些吃法以及相关的食疗功效。
1. 红枣熬粥
食材：红枣10枚、大米100克
制作方法：将大米与红枣洗干净放入锅中，加入适量的水，煮熟即可。
食疗功效：补中益气、健脾养胃、通血脉、聪耳明目
2. 红枣泡茶
红枣被誉为补养极品，用来泡茶，具有滋润气血，提升身体元气，增强免疫力之效。
3. 红枣泡酒
红枣在浸泡的过程中，所富含的营养有机物更容易在酒中溶出，具有滋补肝肾、益精明
目之效。
4. 红枣熬汤
食材：红枣6个、银耳1朵、枸杞适量、冰糖适量
制作方法：将银耳用冷水泡一天，然后将泡好的银耳放入锅中加入适量的水，与大枣、
枸杞一同熬煮，煮大约20分钟--30分钟加入冰糖就可以了。
食疗功效：润肺、补血、补肾、安神、补脑
5. 红枣泡水
将红枣泡入水中3-5分钟，等水变成金黄色，说明枣中的营养物质已经浸泡到了水中，
这时再喝。常喝红枣泡水可补肝肾，补气养血，保持面部红润，还能呵护嗓子，增强抵
抗力等。 |
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B*********e
发帖数: 273 | 43 ☆─────────────────────────────────────☆
gritan (gritan) 于 (Fri Sep 25 00:08:15 2009, 美东) 提到:
先是喉咙疼，疼了一天多，喝了很多水，还熬了姜汤，以为会好了，可是昨天晚上开始
咳嗽，越来越严重，夜里简直无法睡觉。今天打电话给OB，找不到医生，接电话的给我
说了几种药，可是我不敢吃药，担心影响娃娃。今天弄了冰糖炖鸭梨（买不到雪梨），
似乎没什么用。请大家给讲讲有什么见效快的方法吧。谢谢大家！
☆─────────────────────────────────────☆
pl6666 (pl6666) 于 (Fri Sep 25 00:30:21 2009, 美东) 提到:
冰糖炖鸭梨不错，坚持喝一下吧，等见到医生在吃药
☆─────────────────────────────────────☆
purchaser (purr) 于 (Fri Sep 25 01:48:31 2009, 美东) 提到:
我也干咳,特别是喂奶的时候,后来喝了阿胶,就好了.不过要是还怀孕的 |
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w********t
发帖数: 18315 | 44 孩他妈啊，母乳的重要性也没那么重要
你如果生病了，就吃药，早吃早好，妈妈身体好，才能更好的照顾宝宝
至于吃抗生素怕有后果，那就停几天母乳啊，就算宝宝抗拒牛奶
多少喂一些，没饿坏就行
对了，忘了说个秘方，我以前咳嗽2个月给治好了
柚子皮煮冰糖水，一个柚子皮吧，这边的柚子比国内的都小
冰糖多放点啊，苦死了，熬1.5小时
喝几天就好了 |
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l******a
发帖数: 328 | 45 来自主题: NextGeneration版 - 燕窝好好吃 我也想参考大家的做法，借鉴一下，供应一下我的做法：
泡发两天，中间换过2-3次水
隔水蒸45分钟
装进一个玻璃瓶中，密封放进冰箱 ，这时候还有蛋白质味道
每次吃的时候做汤底，盛一勺冰冻的炖熟的燕窝放进碗里，用热的汤底冲开，就没腥味
了。是卖参茸的广东妹妹教的。
汤底我之前用过冰糖银耳，嘴苦，求证后得知银耳性寒，冰糖太腻，后来我改用木瓜红
枣，不再加糖，谨防发胖中。。 |
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v*******7
发帖数: 883 | 46 煮粥需要时间和耐心。感觉放在锅里大小火间歇调节煮出来的要比慢炖锅熬的好吃。原
料在winco买
的，当然冰糖得在中国店买（我爱买石头样大块的）
1。八宝和分别放入的时间
红豆，绿豆，黑豆，白豆（湖南叫饭豆子，花生（每种用手抓一把的量）洗净后，和冷
水一起下锅住。
水的量不要太多，也不能太少。我没有量的哟
大伙开煮，一直让它滚一会，（至少30分钟）你会看到水的颜色开始变化。
2。糯米，普通米，brown rice，（每种用手抓两把的量）洗净后，加入到开锅的豆类
。煮开锅。要注
意不时搅几次，防止粘锅。开了改为小火，我基本就是调到3挡。
3。 大概2小时，你看所有的原料都开花，并且感到黏糊的后，加入冰糖。半小时，或
者15分钟就可以
熄火。八宝粥就弄好了。 |
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l******y
发帖数: 305 | 47 刚才在网上搜了一些关于孕早期morning sick的问题。
大部分的网页都提到了姜。
我刚才烧了开水，泡了几片生姜，加点冰糖，趁热喝，似乎感觉有点作用。
你可以参照这个网页
http://huaiyun.pckids.com.cn/yqzt/zhidao/0904/377095.html
“在有就是姜是一个很好的止吐的东西，可以把姜弄成碎末弄点肉给孕妇包点馄饨饺子
什么的。或者弄几片放在大杯子里用80度左右的水冲泡。放一些冰糖不要白糖。一日三
次，有止吐功效。”
还有人说吃酸奶也会缓解胃胀。这个我倒没试。
还有有的网页上讲，吃饭的时候不要喝液体，要在meal之间喝。
LZ不妨试试生姜水，说不定会有效果。 |
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m*****s
发帖数: 1471 | 48 看山楂树之恋后网上查了一下，发现核桃冰糖一起可以对肾结石有好处。算是一个偏方
。不过反正核桃冰糖反正不会有害处。
bless. |
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m********8
发帖数: 541 | 49 我娃前几天也咳嗽，不停的咳嗽，这两天好了
我的办法
1.加湿器一定要开，屋里暖气不要太热，我把加湿器放在他脑袋那块儿，自我感觉能更
有用一点。。。
2.冰糖炖梨，买的莱阳梨，加了冰糖和水，放在蒸锅里蒸了2个小时，然后拿出来，用
blender打碎成果汁状，比较好下咽，一般感冒咳嗽了都要嗓子疼，所以流质的比较能
吃得下
3.我开了一个就那种跟蚊香一样的散发薄荷味的东东，好像叫vapor，在cvs卖的，专门
配个小盒子烤就可以散发出味道，据说可以帮助舒服点
4.喷鼻水喷鼻子，一天几次，保证鼻子尽量畅通。这是我跟板上其他mm学来的，觉得挺
管用，保持鼻子湿润，鼻涕就可以出来了，这样痰是不是也少啊，我猜。
5.垫高枕头一点点，尽量让小人儿侧着睡觉，咳嗽的少点 |
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y********e
发帖数: 231 | 50 谢谢！我给他煮过一次冰糖梨水，可他不爱喝：（后来我就直接给他吃梨了。今天又给
蒸了点冰糖萝卜，他倒是爱喝那糖水，不爱吃萝卜。今天去中国店看看买药的，可那些
止咳糖浆、川北枇杷露什么的都说2岁以上儿童。我想可能其中含有蜂蜜成份是主要
concern吧？2岁以下吃蜂蜜到底有什么害处呢？我觉得国内都给小孩蜂蜜水喝啊？现在
看宝宝咳嗽的非常厉害了，咳到都吐了；鼻涕不停的流，鼻子都快擦破了，真是可怜啊
！我不知道能不能给他吃点感冒冲剂？我没有小儿感冒冲剂，只是大人的绿袋的那种。
小剂量的吃一点行吗？【 在 Lotusfly (乐乐) 的大作中提到: 】: 我家的用冰糖煮梨
子汁喝，效果还可以，但是见效没药物来的快。 |
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