M********t
发帖数: 5032 | 1 中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵，堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)，俗称团头鲂。据《武昌县志》载：鲂，即
鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止
此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜
嫩，营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年)，末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖 |
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f***a
发帖数: 7286 | 2 http://news.sohu.com/20110225/n279517365.shtml
本报讯 近日，有媒体报道鲜面条可燃，是因有添加剂，所以食用不安全，不少市民致
电本报，对北京的鲜面条安全表示担心。昨日，记者前往市场调查北京地区鲜面条状况
，发现鲜面条确实可燃。食品专家表示，鲜面条燃烧与添加剂无关。
湿面条加热可燃烧
昨日上午，在家乐福方庄店，记者购买了一份散装鲜面条和多份干挂面。“面都是
新做的，没有任何添加剂。”家乐福销售人员说。在这份鲜面条的标签上，显示最佳食
用日期为1天。
随后，记者到方庄市场内又购买了一份鲜面条。
记者对购买的面条抽取一部分，进行燃烧试验。面条被分为两组：鲜面条和干面条
。记者将面条竖放，用打火机加热面条。
试验发现，两种面条都能被点燃，但干面条被点燃的时间明显短于鲜面条。干面条
只需加热不到5秒钟，就可被引燃，并越烧越旺，最大时明火达四五厘米。而湿面条需
要加热20秒左右才会被引燃，火焰比较小，燃烧一段后，会自动熄灭。
两种面条燃烧后，都留下黑色残留物，并释放出像头发烧焦似的刺鼻气味。
市场称面粉本身可燃烧
北京家乐福方庄店店员带记者参观了面条制... 阅读全帖 |
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y*****e
发帖数: 216 | 3 腌笃鲜，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、
咸五花肉一起煮的汤。“腌”，就是咸的意思；笃”，就是用小火焖的意思；“鲜”，
就是新鲜的意思。每年的3月左右，家里就会开始烧腌笃鲜，那个滋味啊，真是回味无
穷。
记得有一次到了吃腌笃鲜的时候，刚好那时候我得了过敏性皮炎，老妈说笋是发的，不
可以吃。那一次，我一共就吃了一碗，就觉得那次的腌笃鲜特别特别的好吃，后来再也
没有那次那么的鲜了，可能这就是物以稀为贵的道理吧。腌笃鲜每年只有到了这个时候
才有的吃，而且只有一阵子，过了那段时间，笋就会慢慢开始变老，就不好吃了。绝对
是一道过时不候得美味佳肴，如果你没赶上最佳时节可能真要等到来年了。
1. 春笋是春天中常吃的菜肴，但其中含有难溶性草酸，做菜前要先用淡盐水将春笋煮
开几分钟，做出来的菜不仅无涩感，而且味道更鲜美。
2. 咸肉有盐了，所以不需要再加盐了，更不需要再添加味精画蛇添足，我一般会把整
块的咸肉放入锅中一起慢炖，在中途将咸肉取出将鲜肉放入，防止咸肉煮的过久吃起来
淡而无味，再最后要完工时，将咸肉切小块再煮一会最好。
3. 这道菜做起来不难，小火慢炖是关键... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 4 近厨得食
一鸡鲜走遍天
文/羊城晚报记者 梁旭华
实习生 杨洋 图/Terry
坐镇师傅 康志能
广州酒家行政总厨，入行超过30年，曾在1993年带领中国厨师队参加在美国芝加哥
举行的世界传统杯大赛，获得银牌。在2009年被授予中国烹饪称号。
若论粤人餐桌上的绝对主角，肯定是鸡。对于老广来说，无鸡何止不成宴，一周之
内不吃鸡立即就觉得做人都若有所失！无论是白切鸡、豉油鸡，还是盐焗鸡、水蒸鸡，
都是广州人的心头好。而粤人对鸡的“偏宠”，还显现在与鸡有关的粤语层出不穷上：
形容机不可失的“咪走鸡”，意为偷懒的“偷鸡”，还有表示抓人错漏的“捉鸡脚”…
…可以说，鸡既是粤菜中的常用食材 ，也是粤文化中的重要载体。这次，我们就请来
广州酒家行政总厨康志能师傅，帮我们从鸡种、选鸡、烹鸡等方面，全方位解构这一样
深受宠爱的食材。
鸡种势力分布大解构
要吃到一只靓鸡，关键还是要看鸡种，就像厨师说的，有只靓鸡在手，做法什么的
都是浮云。康师傅教路，在广州市场上，现在可说是4大鸡种为主流，它们就是：江西
鸡、清远鸡、三黄鸡、广西黎村鸡。
其中，清远鸡是最得广州人欢心的。清远鸡里面，鸡质较好的... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 5 自己做的五花肉腌咸肉派上用场做腌笃鲜啦。咸肉片洗净，泡水6小时漂去一些盐。沸
水过一遍去掉血沫之类。放入清水中，加姜片，大火烧开后小火煮出清中略略带白带汤
。加入笋片，小火炖出鲜味来。不需加盐。加点几颗枸杞配色。真是香味四溢啊！喝口
汤，难怪叫腌笃鲜，鲜字不负其名啊！
第一次吃是在上海一个小饭馆里，惊艳！如果再加上金华火腿片，肯定更鲜香啊。若是
有新鲜的春笋，那滋味，我就只能神往了。。。
自己做的粗海盐五花咸肉链接在这里，有方法和图片
http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a51010123nz.html
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上海朋友liaoliao的地道做法
腌笃鲜是鲜肉加咸肉，是谓腌笃鲜，再加个春笋，就这基本三样，加点百叶结也行。
没有一定之规吧，汤反正是一样的，夹心肉，蹄膀，排骨都可以，吃肉是蹄膀最好。不
过最好吃的还是咸肉，哈哈。 |
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C********g
发帖数: 9656 | 6 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=30809
一位文人如此说；一流作家写吃，二流作家写情，三流作家写性。依据呢，大概是老夫
子所言‘食色性，人之大欲。’且不论对错褒贬，爱读美食文章的人数众多却是个不争
的事实。北有唐鲁孙，南有陆文夫，远有张大千，近有王世襄，凭了一根刁蛮的舌头，
一手洋洋洒洒的文章，极尽描绘撩拨之能事，凭空惹出多少淋漓口水？这种文章最忌讳
的是晚间躺在床上看，越看越馋，越馋越看，看到后来不由得令人饥肠辘辘，半夜爬起
来搜寻冰箱，可恨是十有八九不能如意，最后还是烧开水冲碗泡面了事。
上海也算中国的首善之地，人才辈出，商业轻重工业不说，连打篮球的姚明跳栏的刘翔
都蜚声国际，但在美食方面名声还小了点，一提到特色吃食，北京使人想起北京烤鸭，
涮羊肉，酱肘子夹烧饼。广州使人想起三蛇羹，清蒸海鲜，龙虎斗及猴脑。杭州有西湖
莼菜，醋鱼，南京出咸水鸭，鸭胗肝，大萝卜。连遍地风沙的西北也有羊肉泡馍，提起
上海，也许最先想起的是南翔小笼包吧。
说不过去，说不过去，外地人嗬嗬地直笑，心理上总算讨回些平衡。上海人... 阅读全帖 |
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r******n
发帖数: 294 | 7 10月中旬了，我这儿还热得开空调，吃冷饮那凉爽的感觉真是好啊。。。
偶然在网上发现菱粉就是木薯粉，想起来以前在豆果上看到过用木薯粉做鲜芋仙，于是
就把菱粉找出来，做了鲜芋仙，不知道国内到底是放在红豆汤里还是奶茶里，自己就胡
乱两个都试了，个人比较喜欢放在奶茶里的味道。
材料：紫薯一个，红薯一个，菱粉，水，糖粉。
做的时候我没有量每种材料用了多少，就感觉和成汤圆面差不多的面团就好了。
做法：1.把红薯，紫薯煮熟，分别放保鲜袋里压成泥
2.往紫薯泥里加菱粉，糖和水，分量我没量。。。就慢慢加然后能揉成团。可以
到豆果网上去搜分量。。。另外红薯水份比较多，紫薯水分比较少，所以红薯加的水要
少些
3.红薯泥也加菱粉，糖和水和成面团
4.面团搓成长条，切成小段
5.水烧开，把红薯段先煮熟（会浮起来，先煮红薯的，那个紫薯掉色太严重了。
。。），然后把紫薯也煮熟，分别放在冰水里放冰箱冷藏。
6.冰了之后可以放在红豆汤奶茶或者椰奶里面，我觉得奶茶比较好吃 |
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f********m
发帖数: 8405 | 8 前几天在大华买到了新鲜冬笋和百页，正好家里要请客，决定做这道前后要三天的菜。
没有片片。。。因为小客人太凶猛了，来不及拍就被一扫而光了，不过实在是鲜得眉毛
都掉了，十分好吃，不减肥的话打算近期再做一遍。
材料：带皮五花夹心肉三条（两磅以内）也可以用蹄髈，新鲜冬笋4个，百页结一包
做法：大条的五花肉一条加4大匙盐放入保鲜袋，冰箱腌过夜，第二天拿出来，晾架子
上。我用一个烤盘加架子晾冰箱里面一天收干水。笋剥净切块，盐水焯熟，换凉水泡过
夜。百页临做前冲凉水分开。
鲜五花肉切成麻将牌大小，泡冷水，去血水。换上干净凉水大半砂锅，加入鲜肉，大火
炖开转小火炖一小时。加入切成同样大小的咸肉，笋，百页。再炖一小时。大功告成。
腌笃鲜就是用腌肉慢炖鲜肉的意思，鲜肉先下容易炖烂，腌肉不炖太久更有味。咸淡正
好，笋子又嫩又脆，百页豆香可口，汤更是鲜得话都说不出来了。。。。 |
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S*******3
发帖数: 59 | 9 让我想起小时候邻居家也种了一棵无花果，有时会给我们家一些鲜果。妈妈会把熟透了
最甜的几个无花果洗净给我们吃，剩下的用冰糖一起炖糖水，说是润肺止咳的。一晃好
多年过去，市场里从未见过有新鲜的无花果卖，水果店里也没有。对于鲜无花果，只有
回忆中的甜味。平时吃的都是些无花果干，用来煲汤，或是零食吃的。有些不明白，为
什么这么多无花果干，偏偏就没新鲜的卖呢？还好现在有万能的某宝，网购很方便，别
说国内的，国外的东西也能很轻易买到。原以为无花果是产于南方，网上搜到卖果的却
是北方的。从山东威海网购了一箱鲜无花果，店家说最后就卖这几天，北方降温厉害，
要吃得等明年，还好赶上了。
感觉这种无花果跟小时候吃的不太一样，小时候吃的无花果熟了颜色会暗红，青的是没
熟。这些是青皮的，刚收到还以为不熟，摸着却是软软的，切开里头很红，咬下去绵软
清甜，比回忆中的那味道更甜。鲜果已经很好吃，可是还想着妈妈炖的无花果，于是又
切了一些鲜果来炖冰糖。
材料：鲜无花果、冰糖、水
做法：1、无花果洗净切小块；
2、放入炖盅，加入冰糖和滤过的清水；
3、隔水炖1.5小时。 |
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H********g
发帖数: 43926 | 10 勾魂面
材料：五花肉、老抽、炒花生 30克、熟白芝麻20克、鲜面200克、油辣椒、味精、花椒
末、香葱、蒜3颗
1、五花肉剁成肉末；
2、锅里放少许油，放入肉末炒散；
3、再加入适量的老抽，继续炒；
4、炒至肉出油，肉末变得更小，颜色变深，大概几分钟就可以了；
勾魂面
5、脆臊就炒好了，盛起来待用；
6、炒花生米和熟白芝麻；
7、搅拌打磨成末；
8、面碗里放油辣椒、味精、花椒末、香葱、老抽，蒜剁细；
9、锅里煮面水，煮开后，舀一汤勺的开水到有调料的面碗；
10、下鲜面，煮得刚刚熟，就放入面碗，撒上蒜末，加入脆臊，撒上花生芝麻末，撒上
葱花即可。
勾魂面
TIPS：
1、脆臊一次可以多做些，存放起来，可放一两个星期都没问题；
2、在煮面之前，先将沸水盛一些放调料碗里，而不使用煮过面的汤水，这样的面吃起
来不糊口；
3、往调料碗里加水，再盛入都好的面条，让面条可以吸收调料水，等吸引后再吃，面
条会更入味；
4、面条不可煮太软，刚刚煮熟，或者九分熟就行了，留有一些空间吸取调料水；
5、如果使用挂面，往调料碗里加的沸水应该多一些，挂面的吸水性强些。如果使用鲜
面，一汤勺就可以了，太多了，会冲淡... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 11 内馅材料：小白菜220克、荠 菜100克、韭菜30克、香菜10克、香葱10克、猪肉160克、
酱油1大勺、蚝油1大勺、盐适量、植物油1大勺、香油1勺
面皮材料：面粉300克、水130克、蛋清1个、盐1克
做法：
1、将所有材料准备齐全。
怎样包皮薄馅鲜的弹牙饺子——过新年，吃饺子
2、猪肉切小丁后加入酱油酱一会儿，然后把各种蔬菜切好备好。
3、用荠菜加水用破壁机打出绿色的菜汁。（最好不要用菠菜汁，里面含有草酸钙）
4、把面粉分成两份，一份里面加半个蛋清、清水和成面团。
5、另一份面粉里加半个蛋清、菜汁水和成面团。
6、和好的面团盖保鲜膜饧20分钟，这时候开始准备馅料，切好的小白菜加入切好的荠
菜。
7、再加入切好的香菜、香葱、韭菜，倒入酱好的肉丁拌匀。
8、加入蚝油和盐拌匀。
9、倒入植物油和香油拌匀。
10、将原色面团像平时包饺子一样做成圆柱形，把绿色面团檊成面片，用绿色面片包住
原色面团，封口处抹一点清水，檊成圆柱形。
怎样包皮薄馅鲜的弹牙饺子——过新年，吃饺子
11、切面团做成剂子擀成饺子皮，取一个饺子皮放入馅包成饺子。
12、锅里加水煮沸，下入饺子煮熟即可。
怎样包皮薄馅鲜的弹... 阅读全帖 |
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r**********n
发帖数: 3914 | 12 领导从上海回来时， 特别准备了一桌丰盛美味的水鲜大餐为领导洗尘。 领导用过后对
下级精心调制的水鲜大餐赞不绝口。 领导的鼓励对下级是一个最好的鞭策。 为了满足
领导喜腥的欲望， 上个星期的星期二， 下级甘冒炎夏的酷暑， 顶着25哩/H 的狂风，
踏着3尺的滔天巨浪， 披着星星， 不畏劳苦地为领导服务。 只是天公不作美， 太阳
早早地露出了圆圆大大的笑脸， 把她无私的热情毫无保留地撒向人间。下级一个小时
的辛勤劳动， 收获甚微， 仅有两条DINKS自投罗网。 两条DINKS做的水鲜小碟， 还不
够领导塞牙逢。 看着领导那种满含欲望的眼光， 下级心里那个难受哇！暗下决心，
一定要争取一个机会， 好好地板会一局， 再在领导面前露露脸。
下个星期要去NORMAN, OK受训， 公司安排星期六星期天两天休息。 巧的是这两天早上
多云， 正南风。 机不可失， 时不再来。 抓住机会及时向领导请缨， 证得了领导的
首肯。只是领导有令， 要随军督阵。 这下可好， 要是这一仗打不响， 回来后一定会
家法处置，到时候一定会有冷沙发躺了。
定好闹钟5点起床。 平时起床后5分钟内就可以开车上路了。 可是这次有领... 阅读全帖 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 13 材料（两人份）：
四季豆半斤，切小粒（其实比粒还要薄一些，这样比较好熟）
鲜虾数个剥皮去虾线
肥瘦相间的肉丁适量（爆锅提味用）
鸡蛋一个（打蛋花用）
也可以再放些木耳既增加口感又有视觉效果，我用的平菇丁代替了，效果也不错
葱末、姜片适量
生抽、盐、鸡精、水淀粉适量
面条两人份
步骤很简单，但要注意几个关键点哦~
提前准备一盆干净的凉开水用来给面条过水
提前烧一锅水准备煮面，烧水的同时开始做卤子
1. 油烧至8-9成热，下入葱末姜片翻炒出香味，下肉丁煸炒
2. 保持锅高温烹入少许料酒提香后，倒入豆角粒和蘑菇翻炒均匀
3. 继续保持高温，烹入大概2小汤勺生抽，一小勺盐翻炒均匀，转中火
4. 倒入高汤，没有可以用水代替，没过菜，煮开转小火咕嘟着。这是煮面的水差不多
开了，下面条去~
5. 尝下卤子的味道，要比平日吃的菜再咸一点，如果味道不够继续加入一小勺盐，然
后加入鸡精。卤子咕嘟着，就看看面条煮好没~
6. 尝下豆角刚好不脆就可以准备大火煮开，加入水淀粉将卤子调稠，再淋入打好的蛋
液，关火，蛋花就慢慢长大了~
注意：
1.煮好的面条捞入干净的凉开水中浸一下，有助于洗去面表面粘的东西，吃起来... 阅读全帖 |
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m**********e
发帖数: 397 | 14 夏末，想念一些多年没吃到的家乡菜：莲藕、茭白、芡实、菱角、水芹、茨菰、荸荠和
茭儿菜合称“水八鲜”，或者“水八仙”，是江苏各地的传统水生蔬菜。（为照顾各地
人民的小感情，disclaimer：并非江苏独有，其他水泽地区应该也有。）
画饼充饥，说说以前家里的简单做法：
莲藕：最常做的是糖醋藕，酸酸甜甜的家常菜。可是现在自己做，总调不好糖和醋的比
例，做不出家里的味道。
茭白：也常叫茭瓜，我的大爱，可惜在美国菜市场没见过。以前常吃的有油焖，炒毛豆
，茭白三丝，下饭极了。
芡实：俗称鸡头果。多用在汤和粥里，比如芡实莲藕排骨汤，或者加在绿豆粥里，都是
夏天里有助清火的。
菱角：以前在街上就可以看见挽着裤脚挑着担子卖菱角的水乡农民，不知现在还有没有
。菱角湿着时较软，好剥但不好吃；还是要控干水分，口感就粉糯粉糯的了，还带着水
的清味。说到菱角，又让我想起另一个多年没吃到的大爱：莲蓬。也是由农民伯伯就这
么挑着担子在街边随便地一卖，路人也就这么打着酱油随便地一买，然后拿回家一边乘
凉一
边随便地一吃，夏天就完整了。
水芹：细细长长，香味浓郁。家里最常做的就是和香干肉丝一起炒。
茨菰：很想念。印象中... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 15 二顺在展览室采食竹子。
二顺的室内展厅。受访者供图
二顺的加拿大生活
住的是恒温“独栋别墅”
吃的是美国进口鲜竹
还能“听懂”英语
“二顺”出国一年了，在国外过得怎么样？
“二顺”是重庆动物园的一只6岁大熊猫，去年3月正式被送到加拿大多伦多动物园“交流学习”，为期十年。和它一起过去的，还有四川一只名叫“大毛”的大熊猫。
昨日，重庆晨报记者连线身在加拿大的重庆动物园大熊猫饲养员唐家桂，请他给大家讲讲“二顺”出国后的故事。
住
独栋别墅
独立式馆舍，10℃恒温，分为卧室、室内和室外活动区……可称得上“豪华独栋别墅”了
多伦多地处北方，跟重庆的气候有着很大的区别，这个时节的多伦多正是大雪纷飞的时节。
唐家桂说，听当地人说今年多伦多的冬天比往年都要冷一些，大部分时间室外气温都在零下十几度，如果遇到起风，体感温度甚至会到零下20—30℃。
唐家桂说，这对于习惯生长在南方的“二顺”来说，纵使它有一身又厚又暖和的皮毛，可也难以抵御这样的寒冷。这样的天气对“二顺”最大的影响，就是到室外活动的机会减少了，只有偶尔外面的气温达到0℃或以上时，饲养员才会带“二顺”外出活动一会儿。
这样冷的天气，“二顺”怎么... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 真正的国宴 今年共和国成立65周年的国庆招待会
憾别“第一菜” 白袍虾仁因虾子运到后死亡，无缘国宴
昨天，人民日报刊文《揭秘国宴基准淮扬菜》，从今年共和国成立65周年国庆招待会追溯到1949年新中国成立的“第一宴”，国宴菜通常多以淮扬菜为基准，汇集各地方菜系，加以整理、改良而成。眼下APEC在京召开在即，淮扬菜很可能会再次担当重任，扮演重要角色。
身为江苏人无疑是幸福的，我们随时随地都可以吃到“国宴”。那么，我们平时吃的淮扬菜和真正的国宴到底有什么不同呢？国宴上的淮扬菜的食材，真的是扬州运来的，还是“地产”呢……今天，我们为您一解其中之秘。
没有山珍海味
淮扬菜一样上国宴
“国宴选用淮扬菜，除了普适众口，还因为淮扬菜擅长用普通食材做出高档水准，朴素而典雅，体现了中央政府对节俭的倡导和对自然的尊重。”扬州市美食理论工作者王镇说。淮扬菜一大特点，就是“就地取材、土菜精做”。
王镇介绍，淮扬地区物产丰富，盛产动植物水鲜，苏轼在《扬州以土物寄少游》诗中提及的鲜鲫、紫蟹、春莼、姜芽、鸭蛋之类，此地俱有出产。“但淮扬菜中没有山珍海味、生鲍燕翅，也没有动物保护组织禁止的食材。”淮扬菜美食文化... 阅读全帖 |
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l********1
发帖数: 1397 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: longlong81 (无极), 信区: Food
标 题: 【煮男】-之-酱爆茄子 & 酸辣 卷心菜 & 宵夜的 家乡鲜香豆腐脑
关键字: 煮男 美食 料理
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 20 13:29:16 2012, 美东)
哈哈，，，
前阵子懒，，，
最近收拾一下，，发过来，，
都是 灰常 灰常的 家常简单啊，，
1，酱爆茄子
【做法】
1，茄子 洗净 撕片（备），大蒜切片、整个都可，五花肉切片备用、、
2，热锅 下油，下蒜片 和 五花肉片，炒香，
3，下茄子，大火 爆炒，炒匀先撒料酒、加 酱油膏和生抽一点起鲜味，再加老抽，
只是起色用，所以一点就够，然后 加 豆瓣酱炒匀，，加糖适量，有点干的话，加少许
的水、、
4，大火 收汁，不要炒得太软，关火撒少许香油 出锅，上盘。。。
2，酸辣 卷心菜
【做法】
1，小肉肠 斜切，然后 切成连着的 条状、上锅用一点油 煎到 伸展开，出锅备用、、
2，包菜 切块状（最好是 中国的 包菜，，炒起来入味，美国的需... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 18 白人以前没有这个概念，也不知道有这种味觉，是日本人传授给他们的。两种鲜的基本
物质，谷氨酸和核苷酸都是日本人发现的。这还是相当了不起的。
谷氨酸和一些核苷酸是鲜味的载体是很有生物学道理的。动物的肌肉，真菌蘑菇，海鲜
等等含量最多的就是蛋白质和核酸，烤熟烧熟后，氨基酸和核苷酸就会分解溶解出来，
让人感觉到鲜的味道。人就天然喜欢吃这类高营养价值的东西。
烙印和素食主义者提倡专门吃素，是违反人的生物规律的。但老钟走向另一个极端，就
是在所有的菜里面加大量的味精和鸡精，实实在在倒了中国菜的牌子。中餐什么时候能
节制地使用味精，而强调提高食物本身的鲜味让食物中的氨基酸和核苷酸溶解出来，水
平自然就上去了。从前的高汤是用来提鲜的重要手段，利用的就是天然的氨基酸核苷酸。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 19 也是从那本韩国料理书上学的。鳕鱼的味道很好，还没有油，挺健康的。那个鲜虾饼和
韩国餐馆的seafood pancake很像，只不过海鲜杂碎用的都是鲜虾。
感兴趣想要方子的说一声哈。
辣烧鳕鱼：
原料：
1、带皮鳕鱼片1磅（俺用的不带皮的鳕鱼片）
2、白萝卜（与鱼片同大小，0.5cm厚）1片
3、鱼高汤（白萝卜和小鱼干熬的高汤）/水3杯，酱油1/4杯、糖2大匙，味啉/米酒1大匙，韩国辣椒粉1大匙
4、辣椒、葱、蒜略切，共3大匙。
做法：
1、白萝卜上放鱼片，放入锅内（最好是小一点的锅，让烫汁可以没过鱼片），放入料3、4。
2、煮开后开锅续煮15分钟，改中火30分钟煮至汁略收干。
****鱼可以用石斑或其他鲜鱼。
****我做饭有点早了，就放到烤箱里热了一下，所以感觉上有点干。个人感觉萝卜更好吃呢。
香葱鲜虾饼：
饼的原料：
1、鸡蛋1个、冷水1+1/2杯、all purpose面粉1+1/2杯
2、1/2磅去皮生虾切1cm小段；1个中型的洋葱切半，再切成细丝；8个小葱白切1~4寸长的条；中型胡萝卜1个，去皮切3~4寸长条
3、1/2小匙盐、1/2小匙韩国辣椒粉、1/4小匙黑胡椒粉
饼的做 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 20 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: looklook33 (大头的三三), 信区: Texas
标 题: 驴打滚，蒜瓣烧鲶鱼，鲜虾馄饨。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 2 13:54:55 2012, 美东)
驴打滚
前几天吃了一个朋友做的驴打滚，自己忍不住做了一次。
做法如下：糯米粉加水活面团，类似包汤圆那种软硬度。面团放入涂过油的盘子，上锅
蒸。大火十来分钟。关火冷凉备用。
黄豆粉抄一抄，颜色变深，问到一点点糊味.不是很热的面团压扁，
里面放上豆沙馅，卷起来，撒上黄豆粉，切块，开吃！
蒜瓣烧鲶鱼
钓鱼大拿小曲师傅送给按两条鱼，其中一个是catfish，据他说这个鱼不太好吃，
腥味大，我试着做一个口味重的。实践证明还不错，没什么腥味。
做法：catfish清洗干净，切块放点姜末，撒一点点面，煎一下。
洗干净锅后，再次加油，比平时炒菜稍微多一点，多放点蒜瓣在锅里，蒜瓣
煎至金黄色，倒入鱼，加料酒，生抽，一勺郫县豆瓣见，几个干辣椒，一点糖，一点盐
，加点水，翻炒一会儿。偶了，开吃，口味比较重，油大... 阅读全帖 |
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m**d
发帖数: 21441 | 21 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: wamgjames (天天谈首席侦探真三木唯一指定正牌马甲), 信区: Detective
标 题: 天朝奇闻：杭州妈妈网销母乳55元一袋：可以现挤 保证最鲜 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 17 19:57:49 2011, 美东)
发信人: wamgjames (天天谈首席侦探真三木唯一指定正牌马甲), 信区: Military
标 题: 天朝奇闻：杭州妈妈网销母乳55元一袋：可以现挤 保证最鲜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 17 19:56:18 2011, 美东)
大千世界， 无奇不有啊，
http://news.sohu.com/20110517/n307722305.shtml
杭州妈妈网销母乳55元一袋：可以现挤 保证最鲜
来源：中国广播网 2011年05月17日21:23我来说两句 (49) 复制链接打印大中小大中
小大中小 新闻摘要： 记者在一家网店看到，杭州一位年轻的妈妈把自己多余的奶
水挂在网上叫卖。不过，刚开张两天，尚无人问津。
浙江在线05月17日讯... 阅读全帖 |
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R******d
发帖数: 5739 | 22 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 林志玲"新男友"惊呆网友!感叹"鲜花插在牛粪上"(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 3 23:39:43 2014, 美东)
林志玲“新男友”惊呆网友
作为无数男网友心中的“女神”，林志玲的恋情一直让外界备受关注。8月3日，微博网友“韩饭桶”曝光林志玲和一名男子牵手的照片，并称这是志玲姐姐的新男友。照片中，林志玲被一个比她低半头的胡茬胖男紧紧牵手，女神满脸笑容。微博曝光后，网友纷纷感叹“一朵鲜花插在牛粪上！”随后，李艾转发此微博并辟谣，称“不可能”，此男曾经也签过章子怡和张曼玉的手。
8月3日13点22分，网友通过微博曝光林志玲和他新男友牵手的照片，并称：“用四个字形容一下林志玲的新男友。”照片中，林志玲一头披肩长发，身穿水蓝色长裙，被一个个头不高比较壮硕、黑壮彪悍，满脸胡茬的男人牵着手，笑的很是甜蜜。微博曝光后，网友不禁大呼志玲姐姐，你的审美观哪去了？更遭网友嘲笑：“一朵鲜花插在牛粪上”。
随后，在同一天的16点56分，李艾转... 阅读全帖 |
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t******t
发帖数: 15246 | 23 日本福岛第1核电厂为了确保储存高浓度辐射水，昨晚开始将低浓度辐射水往大海施放
，对此，南韩大为光火认为没事先被照会。俄罗斯也认为会受到影响。
日本媒体报导，福岛第1核电厂将辐射水往大海施放，南韩出现反弹声浪。今天的「朝
鲜日报」在头版头条的大标题写着「日本未通报邻国韩国一声」，并报导南韩高官的发
言说，日本完全没协商就将辐射污水往大海倒，一定要抗议。
南韩外交通商省昨天向日本外务省确认施放辐射水一事。外交通商省正在思考日本此举
是否有违国际法的问题。
对于日本往大海放辐射水，俄罗斯副总理伊凡诺夫(Sergei Ivanov)表示，如果海水受
到辐射污染，俄罗斯在距离福岛约160公里海域捕鱼，当然非常危险。
点击图片看原样大小图片 点
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片
看
原
图
伊凡诺夫还表示，美俄的核能专家对日方不太合作的态度感到不满，认为日本应将辐射
外泄事故的情况公开给海外的核能专家。
福岛第1核电厂2号机涡轮机房的地下等处发现有遭高浓度辐射物污染的水，为了确保这
些水的储放空间，经营这座核电厂的东京电力公司昨晚将废弃物集中处理设施储放的低
浓度水开始往大海施放。
东电公司指出，计画利用10台帮... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 24 2013年7月17日消息，昆明。
昆明黑作坊用洗脚水做米线被曝光作坊仍在生产
陌生男子开车遮挡加工棚
老板娘找人寻找暗访记者
昆明黑作坊用洗脚水做米线被曝光作坊仍在生产
刚查处完作坊就恢复抽水
2013年7月17日消息，昆明。
“黑林铺班庄村的一个米线加工作坊，抽取洗衣服、洗菜池子里的水加工米线，销
往市区。那个池子甚至有人在里面洗脚，十分恶心。”近日，班庄村一村民向本报热线
举报，村中436号院内的米线加工作坊长期抽取脏水生产米线。
“这家米线作坊已存在多年，长期抽取小龙潭池子里的水加工米线。很多村民都在
这个池子里洗菜、洗衣服，甚至一些小孩子还会把脏东西丢入水池里。”举报者称，洗
衣服和抽水机同在一个地方，洗过衣服后，池子里的水并不干净。
“不仅如此，里面生产米线的人也不注重卫生。”举报者介绍，在班庄村小龙潭旁
，有一个人专门管着池子，米线作坊老板出钱给看管人员，帮忙抽水，而抽取的水则存
在作坊院子里的一个水池里，然后用来加工米线。
暗访
洗衣洗脚池子水作坊老板给钱就能抽取
7月15日晚，走进黑林铺班庄村询问小龙潭的具体方位时，面对陌生人的居民十分
警惕，不断询问记者到里面干什么、... 阅读全帖 |
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l*******r
发帖数: 39279 | 25 知识就是权力。语言的力量。语言可以杀人。秘密消息。研究者。刻薄的言论。借着沟
通进行秘密破坏。社会的阴暗思想。
有水冥相位的人往往展现出一种强迫性的沟通欲望，以及对真相着迷的倾向。水冥
型的人会毫不退缩地探寻一件事的根由，他们总觉得事情一定有隐藏的一面，所且必须
搜证和查询，其实动机多半是自我保护。他们擅长挖掘别人的秘辛，但本身却很少透露
什么东西。这两个行星的合相有明显沟通上的强迫性，柔和相位也有这种倾向，四分相
却可能封闭沟通的管道，把自己的想法隐藏起来。那些有困难相位的人在公开场合仍然
很善于说话，但是在一对一的情况里，却鲜少透露真实的想法。
这类人很少从表面看事物。他们对别人的话语，行为举止及表象不敢兴趣，而且不
喜欢肤浅或不加思索的回答。他们这种对真相的渴望，其实是一种求生机制。他们认为
知识就是力量，知道正确的答案就好像是生死攸关的事。也许他们的童年真的出现过这
种情况，似乎知道事情最底层的真相，是唯一能够令他们不丧失理智的方式。
知道正确的答案也可能象征自己的教育程度。如同水土型的人一样，这类人也有“
智力上的心结”。他们认为知识如果真的代表力量，那么当然要找到最佳的学习... 阅读全帖 |
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L***i
发帖数: 334 | 26 材料：
香米150克，海米适量，新鲜的海蛎子适量，扇贝柱适量，葱适量，姜丝适量，盐适量
，白胡椒粉适量
做法：
1、香米取一杯米150克淘洗干净，用清水浸泡30-60分钟；
2、买回的海蛎子流水下冲洗干净，用小刀撬开壳，取出海蛎子肉，泡在清水里待用；
3、海米用清水淘洗一边，用清水浸泡；葱姜切丝；
4、砂锅放水，水开后放米，再开锅后放入海米和泡海米的水，大火煮开转小火，中间
用勺子搅动锅底几次；
5、小火熬煮20分钟后，放入洗净的海蛎子肉，姜丝、葱花也一并放入粥里，继续煮10
分钟，撒适量的盐和少许的胡椒粉，即可盛出。
6、不用熬煮到非常粘稠，粥的表面已有厚厚的一层粥油，有着香米特有的香味，合着
海蛎子的鲜味，鲜香味美非常养胃的一款热粥。 |
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w**********1
发帖数: 319 | 27 前几天翻看《水流云在——英若诚自传》，书名出自杜甫诗句，“水流心不竞，云在意
俱迟”。
这本自传从英若诚蹲监狱开始写起。1968年。
在我看来，自传中最精彩的是他蹲监狱逸事。奇人一生果然奇遇不断。
1969年，英若诚被从北京的监狱转到河北冀县监狱。犯人们高兴的事出现了，在火车上
终于可以放开吃馒头，一直吃到饱。不过，他们是对着机关枪吃饭的。
清朝时候，龚自珍曾说，一个平庸的“衰世”，“巷无才偷，……薮泽无才盗，则非但
鲜君子也，抑小人甚鲜。”在文革那个法治被践踏的古怪年代，监狱里真是聚集了不少
能人，才干白白浪费，蹉跎了岁月。不是治世，也不是衰世，那是个乱世。
英若诚是心灵手巧闲不住的人。如果文化部高官都有这样的才华，才真当得起“文化”
二字了。
他在狱中秘制手工艺品，自己做勺子，和当地犯人学做毛笔，用别人衣服上的山羊毛。
偷偷藏了黑墨粉，自己做墨水，用来偷偷写字画画。为了以防万一，他只敢画毛主席的
像。他帮一个犯人画了像，那人非常看重这张画像，因为之前从没照过相。
英若诚觉得自己做得最漂亮的活是“用红布装订的毛主席诗集”。里边的封面、版面设
计、画像、题诗，都是他一手琢磨出来的，下了... 阅读全帖 |
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a*******a
发帖数: 4212 | 28 第五，知识技术（读书）：
。。万般皆有用，唯有读书高。读儒道佛，四书五经，辩证唯物主义懂得做人道理。青
少读科
学打好基础；中青年读儒家，懂得达则兼济天下，穷则独善其身；老年读道家望长命百
岁；晚
年读佛；现世的繁华已无意义明确灵魂往何方。一招鲜吃遍天，比尔盖次创电脑科技成
万亿富
翁。金子总会发光，人材终遇伯乐。读万卷书行万里路。没有文化的军队是愚蠢的军队
，没有
文化的民族是愚蠢的民族，没有文化的人是愚蠢的人。问自己：什么知识？
一、懂得知识越多把握命运的能力越强。受教育的程度越高，命运越好没有文化的民族
是愚蠢的民族，没有文化的军队是愚蠢的军队，没有文化的人是愚蠢的人。
二、掌握科学技术。一招鲜吃遍天，做比尔盖茨。
三、万般皆有用唯有读书高。读万卷书行万里路 。少年读儒家，懂得建功立业；中年
读道家，懂得长命百岁；老年读佛家，懂得魂归何方。
四、四书五经：《大学》《中庸》《论语》《孟子》《周易》《尚书》《诗经》《礼记
》《春秋》
五、用阴阳五行的方法可以提高读书能力。命中火多的人要*近水，有食神文昌星的人
容易读书。 |
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c****t
发帖数: 19049 | 29 第七十七章 叫驴馆和布行
在接待了前来抗议的英国官员后，摄政王一整天的坐衙生活才算结束。
在太平军洋人雇佣军中，有三名英国人因为参与屠杀战俘、虐待奸淫龘妇女被处以
绞刑，对于英国官员的抗议，叶昭自然当作耳边风。
据说英国外交官还带着武官去了绞刑现场，意图阻挠行刑，可被那一排十五人的平
远军步龘枪兵刺刀一亮，那杀气腾腾的气焰，立时几名英国人就蔫了。
要说叶昭最佩服新中垩国的地方，就是建国之初的锐气，炮轰长江里的英国军舰，
前来支援的排水量近万吨的郡级重巡洋舰也不得不狼狈而逃。
现今南朝隐隐有后世雄风，叶昭心中自然安慰，当然，无论国策、现今东西政治格
局，还是未来的国力也好，后世比之现今不可同日而语，叶昭也相信，今之国人能做的
更好。
坐在马车上，叶昭翻阅了上海来的电文，上海之谈判节奏明显加快，上午的电文说
的是一回事，下午的又是另一回事。
南北双方和谈使团可说分秒必争了，北方有北方的迫不得已，南方有南方的如意算
盘，都想尽快达成和议。
下午部凯之发来的电文中，称南朝同意桂良和郑亲王各自返乡的提议，但却和武昌
、岳州的战局狂钩，称南朝必须保证不对武昌、岳州发起攻击，郑亲王才能返乡，当然
，... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 30 第七十七章 叫驴馆和布行
在接待了前来抗议的英国官员后，摄政王一整天的坐衙生活才算结束。
在太平军洋人雇佣军中，有三名英国人因为参与屠杀战俘、虐待奸淫龘妇女被处以
绞刑，对于英国官员的抗议，叶昭自然当作耳边风。
据说英国外交官还带着武官去了绞刑现场，意图阻挠行刑，可被那一排十五人的平
远军步龘枪兵刺刀一亮，那杀气腾腾的气焰，立时几名英国人就蔫了。
要说叶昭最佩服新中垩国的地方，就是建国之初的锐气，炮轰长江里的英国军舰，
前来支援的排水量近万吨的郡级重巡洋舰也不得不狼狈而逃。
现今南朝隐隐有后世雄风，叶昭心中自然安慰，当然，无论国策、现今东西政治格
局，还是未来的国力也好，后世比之现今不可同日而语，叶昭也相信，今之国人能做的
更好。
坐在马车上，叶昭翻阅了上海来的电文，上海之谈判节奏明显加快，上午的电文说
的是一回事，下午的又是另一回事。
南北双方和谈使团可说分秒必争了，北方有北方的迫不得已，南方有南方的如意算
盘，都想尽快达成和议。
下午部凯之发来的电文中，称南朝同意桂良和郑亲王各自返乡的提议，但却和武昌
、岳州的战局狂钩，称南朝必须保证不对武昌、岳州发起攻击，郑亲王才能返乡，当然
，... 阅读全帖 |
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P******n
发帖数: 1220 | 31 发信人: tongtongtong ()(), 信区: TJExpress
标 题: 这个洗澡体验写得比较好玩
发信站: 同舟共济站 (Wed Aug 27 13:35:14 2003), 转信
新浴室之抢鲜体验 发表于 : 2003-08-25 14:28:07
今天是新浴室第一天“开业”，我这么“爱校”的人自然要捧场！
本来进门需要证件的，不过试营业嘛，我跟看门的说了说也就放我进去了。
进门时领到一个腕表式钥匙，是衣箱钥匙。（001号哦！）
进了浴室第一感觉就是空荡荡的，原来的浴池和长凳都取消了。
对号开箱，感觉最上面的衣箱比较高，可能女生用起来会不方便。
插入饭卡，没水？反复搞了几次，还是不行，似乎有点问题。
换了一个喷头，出水了，水温和水量都不能调节，不过总算默认值还算合理。
洗下来有几点不满意：
1）由于原来的长凳取消了，虽然在墙壁上挖造了储物格（大概50×50×30cm大小吧
）
但是放东西还是不太方便，特别是脸盆只能放在地上。
2）喷水太远，我要站在离喷头1M远处才能淋到水，可是相对两个喷头的距离也没有
2M远啊！
试想，两个人用相对的 |
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w*******s
发帖数: 3417 | 33 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wamgjames (天天谈首席侦探真三木唯一指定正牌马甲), 信区: Military
标 题: 天朝奇闻：杭州妈妈网销母乳55元一袋：可以现挤 保证最鲜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 17 19:56:18 2011, 美东)
大千世界， 无奇不有啊，
http://news.sohu.com/20110517/n307722305.shtml
杭州妈妈网销母乳55元一袋：可以现挤 保证最鲜
来源：中国广播网 2011年05月17日21:23我来说两句 (49) 复制链接打印大中小大中
小大中小 新闻摘要： 记者在一家网店看到，杭州一位年轻的妈妈把自己多余的奶
水挂在网上叫卖。不过，刚开张两天，尚无人问津。
浙江在线05月17日讯 小孩吃不完的母乳挂在网上以55元/袋出售，你会买吗？昨日
，记者在一家网店看到，杭州一位年轻的妈妈把自己多余的奶水挂在网上叫卖。不过，
刚开张两天，尚无人问津。
省妇保专家认为，虽然母乳比配方奶好，但由于网上出售的母乳安全问题缺乏可靠
的监管，不推荐父母给孩子购买食用。
多... 阅读全帖 |
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w*******s
发帖数: 3417 | 34 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wamgjames (天天谈首席侦探真三木唯一指定正牌马甲), 信区: Military
标 题: 天朝奇闻：杭州妈妈网销母乳55元一袋：可以现挤 保证最鲜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 17 19:56:18 2011, 美东)
大千世界， 无奇不有啊，
http://news.sohu.com/20110517/n307722305.shtml
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来源：中国广播网 2011年05月17日21:23我来说两句 (49) 复制链接打印大中小大中
小大中小 新闻摘要： 记者在一家网店看到，杭州一位年轻的妈妈把自己多余的奶
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浙江在线05月17日讯 小孩吃不完的母乳挂在网上以55元/袋出售，你会买吗？昨日
，记者在一家网店看到，杭州一位年轻的妈妈把自己多余的奶水挂在网上叫卖。不过，
刚开张两天，尚无人问津。
省妇保专家认为，虽然母乳比配方奶好，但由于网上出售的母乳安全问题缺乏可靠
的监管，不推荐父母给孩子购买食用。
多... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 林志玲“新男友”惊呆网友
作为无数男网友心中的“女神”，林志玲的恋情一直让外界备受关注。8月3日，微博网友“韩饭桶”曝光林志玲和一名男子牵手的照片，并称这是志玲姐姐的新男友。照片中，林志玲被一个比她低半头的胡茬胖男紧紧牵手，女神满脸笑容。微博曝光后，网友纷纷感叹“一朵鲜花插在牛粪上！”随后，李艾转发此微博并辟谣，称“不可能”，此男曾经也签过章子怡和张曼玉的手。
8月3日13点22分，网友通过微博曝光林志玲和他新男友牵手的照片，并称：“用四个字形容一下林志玲的新男友。”照片中，林志玲一头披肩长发，身穿水蓝色长裙，被一个个头不高比较壮硕、黑壮彪悍，满脸胡茬的男人牵着手，笑的很是甜蜜。微博曝光后，网友不禁大呼志玲姐姐，你的审美观哪去了？更遭网友嘲笑：“一朵鲜花插在牛粪上”。
随后，在同一天的16点56分，李艾转发此微博并辟谣称：“不要闹啦，这位先生不可能的都快汗死了！喵份，你是多久没和大家见面啦，难道不知道你是时尚圈大拿吗？不知道你除了志玲还经常牵子怡还有曼玉的手吗？”
据悉，林志玲牵手的“新男友”是上海映尚广告传播有限公司创始人蔡伟志，他是LV、 Dior、Chanel、Armani、TO... 阅读全帖 |
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a*****8
发帖数: 2957 | 36 [在 WCNMLGB (CCC) 的大作中提到：]
：我觉得还是最传统的韭菜，鲜虾，配猪肉馅的。可以加点鸡蛋。这才是最正宗的鲜水
饺！
这两天天天吃羊肉饺子 |
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a*****8
发帖数: 2957 | 37 [在 WCNMLGB (CCC) 的大作中提到：]
：我觉得还是最传统的韭菜，鲜虾，配猪肉馅的。可以加点鸡蛋。这才是最正宗的鲜水
饺！
傻x，那是八角
茴香是一种菜 |
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a*****8
发帖数: 2957 | 38 [在 WCNMLGB (CCC) 的大作中提到：]
：我觉得还是最传统的韭菜，鲜虾，配猪肉馅的。可以加点鸡蛋。这才是最正宗的鲜水
饺！
傻x，那是八角
茴香是一种菜 |
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v**e
发帖数: 8422 | 39 我国向科威特推销PLZ45自行火炮的军工人员写的博客文章!(第4页有最新文章)
出自: http://www.fyjs.cn/ 作者: 军旗飞扬 2007-3-03
转自麦钟居士的BLOG
此文初看时还以为是普通的游记，结果看到后面才发现，居然是我国向科威特推销PLZ-
45自行火炮的军工人员写的！前面一截平淡无奇，但从中间开始就有意思了，非常值得
一观。没有耐心的朋友可直接从三楼开始阅读！
[attachment=243579]
文化沙漠与沙漠文化
帐篷里的“迪瓦尼亚”与婚礼
科威特位于阿拉伯半岛的东北角，东临波斯湾，北面与伊拉克、南面与沙特阿拉伯接壤
。国土面积是北京市的1.14倍，人口是北京市的1/6。纬度与浙江省相当，但气候属热
带沙漠性。
科威特是个“四无三有”的国家。无山脉、无河流、无湖泊、无森林，有的是沙漠、石
油和第纳尔。
科威特整个是个大沙漠，没有一条河流，没有一片森林，食用淡水都要进口。20世纪40
年代以前，科威特以游牧业渔业为主，后来发现了石油，科威特的石油储量占世界的11
%，傲居世界第四，天然气储量也占世界1.8%。科威特在阿拉伯语里的意思是“小城... 阅读全帖 |
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w*******s
发帖数: 3417 | 40 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
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标 题: 天朝奇闻：杭州妈妈网销母乳55元一袋：可以现挤 保证最鲜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 17 19:56:18 2011, 美东)
大千世界， 无奇不有啊，
http://news.sohu.com/20110517/n307722305.shtml
杭州妈妈网销母乳55元一袋：可以现挤 保证最鲜
来源：中国广播网 2011年05月17日21:23我来说两句 (49) 复制链接打印大中小大中
小大中小 新闻摘要： 记者在一家网店看到，杭州一位年轻的妈妈把自己多余的奶
水挂在网上叫卖。不过，刚开张两天，尚无人问津。
浙江在线05月17日讯 小孩吃不完的母乳挂在网上以55元/袋出售，你会买吗？昨日
，记者在一家网店看到，杭州一位年轻的妈妈把自己多余的奶水挂在网上叫卖。不过，
刚开张两天，尚无人问津。
省妇保专家认为，虽然母乳比配方奶好，但由于网上出售的母乳安全问题缺乏可靠
的监管，不推荐父母给孩子购买食用。
多... 阅读全帖 |
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x********u
发帖数: 2341 | 41 随便秀秀俺家的八鲜馅饺子，做得不好，厨艺高手们轻拍啊....
这是未拌之前的肉馅，有猪肉，大虾，墨鱼，蚬肉，鸡蛋 （加鸡蛋能使肉嫩）
这是未拌之前的素馅， 有荠菜，木耳，香菇 ，还记得小时学过的文章《挖荠菜》吗，
荠菜有一股特殊的清香，拿来做饺子馅非常美味好吃，可惜在美国只能买到冷冻的
荠菜，但是味道还是不错的，记得做馅时，要把水挤出来，而且所有的菜要用油来拌过
，这样能防止出水，影响饺子馅的香味和成型。
拌好的馅，切记要朝一个方向搅馅，让馅充分拌匀，要上劲，另外告诉一个小TIP， 将
葱姜蒜切成末，放入烧热的油中，爆出香味，但不要焦掉，连油一起倒入馅中，增加馅
的鲜美。
饺子包好了，欢迎品尝，别把舌头咬掉了。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 42 最近两周末早餐，韭菜鸡蛋鲜虾饼＋鸡蛋灌饼。
周末的早餐总是很重要，用心的做个早餐开始新的一周。正好油韭菜，做个韭菜鲜虾鸡
蛋饼吧。想想每次都做韭菜盒子，这次就来个华丽变身做个饼。 其实什么都是一样的
，只不过是形状变了。
流程： 热水，一小勺盐，面，合成团后放保鲜膜醒30分钟。
韭菜洗净，晾干表面的水，切成小细段。粉条煮好，凉凉。新鲜的大虾去皮切成小块，
鸡蛋打好热油锅内迅速翻炒好。 所有的东东倒到盆里拌好，加芝麻油，最后撒入盐拌
均匀待用。
面团醒好了稍微揉一下，分成大小相等的剂子。 取一个剂子擀成中间厚两边薄的薄片
，放入适量的馅像包包子一样折好褶子，再一番面稍微压一下，就成了韭菜饼了。
平底锅内放适量的油稍微烧热了，放入韭菜饼，煎到两面金黄即可食用啦。 |
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z****e
发帖数: 1162 | 43 不是说那种整个螃蟹跟面条一块煮的那种。
小时候老家农村的河岸上田埂上有很多河蟹的洞，拿个水桶一个下午可以掏半桶。可惜
河蟹大都比较小，没多少肉，不管油炸爆炒清蒸都吃不到什么。
于是有了这个独创的吃法，如果你有幸能抓到螃蟹，个头又不大，不妨一试。
把螃蟹洗净，去脐，腮，肠，用捣蒜的蒜臼加少量水把蟹捣烂，用细纱布滤出肉汁。
少许油葱姜呛锅，加入开水，把蟹肉汁如做蛋花汤一般泌入锅内，等蟹肉汁凝固成团并
浮起时关火。此为卤。浇在煮好的半宽面条上，美味鲜香的螃蟹面就做好了。极其鲜。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 44 驴打滚
前几天吃了一个朋友做的驴打滚，自己忍不住做了一次。
做法如下：
糯米粉加水活面团，类似包汤圆那种软硬度。面团放入涂过油的盘子，上锅蒸。大火十
来分钟。关火冷凉备用。黄豆粉抄一抄，颜色变深，问到一点点糊味.不是很热的面团
压扁，里面放上豆沙馅，卷起来，撒上黄豆粉，切块，开吃！
蒜瓣烧鲶鱼
钓鱼师傅送给俺一条catfish，据说说这个鱼不好吃，腥味大，但是扔掉挺可惜的，做
一个口味重的。
做法：
catfish清洗干净，切块，撒一点点面，煎一下。洗干净锅后，再次加油，比平时炒菜
稍微多一点，多放点蒜瓣在锅里，蒜瓣煎至金黄色，导入鱼，加料酒，生抽，一勺郫县
豆瓣见，几个干辣椒，一点糖，一点盐，加点水，翻炒一会儿。偶了，开吃，口味比较
重，油大，偶尔吃吃，多吃不健康！
鲜虾馄饨
做法：
虾去头拨壳取虾线。然后用刀背压扁，随便剁几下，不用太碎类似肉泥一样。韭菜洗干
净切碎，和虾肉混合，放点料酒，生抽，盐，一点点糖和蔬菜油，搅拌。馄饨皮包馅儿
。馄饨汤自己随意发挥吧。馄饨很鲜，很好吃，我配的是酸辣汤。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 45 我们家的腌笃鲜做法有点不同，用的不是咸肉是火腿，除此以外，还喜欢放1-2个番茄
，番茄里的酸味能吊鲜，很多年以前我们家是不放的，后来有一次，我们试了试，发觉
效果超好，自此以后就放了
配料超简单
小排
竹笋（冷冻柜里的冷冻品，以前从来没试过，今天试了觉得效果也不差）
西班牙火腿（去年在costco囤的，经过我妈的验证，味道不比金华火腿差）
番茄2个
葱姜少许
小排汆水，然后就所有东西放一起，小火炖，番茄和笋一定不能晚放，若干时间过后，
就会飘出火腿香啦 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 46 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 健康，再健康一点【全麦鲜虾猪肉饺子】
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 9 19:20:33 2011, 美东)
不上个重量级一点的不足以悔过。。
昨天晚上耗时不到3小时
就做了不到40个饺子。。
天哪。。。
这效率。。
不过。。。。。看在很鲜很好吃的份儿上
我认了。
不过全麦皮真的真的很难擀！！！！
我今天发现 我右手手掌整个是痛的
一按就痛。。
我靠靠靠。。。
就不到40个皮
就成这样了。。。。。
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方子如下：
调馅儿：
葱末 姜末 生抽 香油 生鸡蛋 盐
猪肉馅（肥瘦三七开） 现剥虾仁（我的虾仁儿跟肉馅儿差不多多。。lol大家可自行
调整）
先打肉馅儿（从始至终一个方向打 ，否则馅儿就泻了）
加入葱姜和调料 打到上劲儿 放入切成小丁的虾仁儿（不要弄成虾茸，绝对影响口感）
最后加入杀过水的白菜末（我有啥就放啥了 其实我最喜欢吃韭菜滴。。。）
和匀。待用
全麦面粉和... 阅读全帖 |
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l********3
发帖数: 7367 | 47 驴打滚
前几天吃了一个朋友做的驴打滚，自己忍不住做了一次。
做法如下：糯米粉加水活面团，类似包汤圆那种软硬度。面团放入涂过油的盘子，上锅
蒸。大火十来分钟。关火冷凉备用。
黄豆粉抄一抄，颜色变深，问到一点点糊味.不是很热的面团压扁，
里面放上豆沙馅，卷起来，撒上黄豆粉，切块，开吃！
蒜瓣烧鲶鱼
钓鱼大拿小曲师傅送给按两条鱼，其中一个是catfish，据他说这个鱼不太好吃，
腥味大，我试着做一个口味重的。实践证明还不错，没什么腥味。
做法：catfish清洗干净，切块放点姜末，撒一点点面，煎一下。
洗干净锅后，再次加油，比平时炒菜稍微多一点，多放点蒜瓣在锅里，蒜瓣
煎至金黄色，倒入鱼，加料酒，生抽，一勺郫县豆瓣见，几个干辣椒，一点糖，一点盐
，加点水，翻炒一会儿。偶了，开吃，口味比较重，油大，偶尔吃吃，多吃不健康！
鲜虾馄饨
做法：虾仁去头拨壳取虾线。然后用刀背压扁，随便剁几下，不用太碎类似肉泥一样。
韭菜洗干净切碎，和虾肉混合，放点料酒，生抽，盐，一点点糖和蔬菜油，搅拌。馄饨
皮包馅儿。馄饨汤自己随意发挥吧。馄饨很鲜，很好吃，我配的是... 阅读全帖 |
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s*********1
发帖数: 1166 | 48 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wamgjames (天天谈首席侦探真三木唯一指定正牌马甲), 信区: Military
标 题: 天朝奇闻：杭州妈妈网销母乳55元一袋：可以现挤 保证最鲜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 17 19:56:18 2011, 美东)
大千世界， 无奇不有啊，
http://news.sohu.com/20110517/n307722305.shtml
杭州妈妈网销母乳55元一袋：可以现挤 保证最鲜
来源：中国广播网 2011年05月17日21:23我来说两句 (49) 复制链接打印大中小大中
小大中小 新闻摘要： 记者在一家网店看到，杭州一位年轻的妈妈把自己多余的奶
水挂在网上叫卖。不过，刚开张两天，尚无人问津。
浙江在线05月17日讯 小孩吃不完的母乳挂在网上以55元/袋出售，你会买吗？昨日
，记者在一家网店看到，杭州一位年轻的妈妈把自己多余的奶水挂在网上叫卖。不过，
刚开张两天，尚无人问津。
省妇保专家认为，虽然母乳比配方奶好，但由于网上出售的母乳安全问题缺乏可靠
的监管，不推荐父母给孩子购买食用。
多... 阅读全帖 |
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v***r
发帖数: 1046 | 49 在一起，在一起，
我又相信爱情了。
网友“韩饭桶”曝光林志玲和一名男子牵手的照片，并称这是志玲姐姐的新男友。照片
中，林志玲被一个比她低半头的胡茬胖男紧紧牵手，女神满脸笑容。微博曝光后，网友
纷纷感叹“一朵鲜花插在牛粪上！”随后，李艾转发此微博并辟谣，称“不可能”，此
男曾经也签过章子怡和张曼玉的手。
字形容一下林志玲的新男友。”照片中，林志玲一头披肩长发，身穿水蓝色长裙，被一
个个头不高比较壮硕、黑壮彪悍，满脸胡茬的男人牵着手，笑的很是甜蜜。微博曝光后
，网友不禁大呼志玲姐姐，你的审美观哪去了？更遭网友嘲笑：“一朵鲜花插在牛粪上
”。
能的都快汗死了！喵份，你是多久没和大家见面啦，难道不知道你是时尚圈大拿吗？不
知道你除了志玲还经常牵子怡还有曼玉的手吗？”
、 Dior、Chanel、Armani、TOD’S、Hugo Boss、Jean Paul Gaultie等大牌在中国的
线路策划人，在中国每年有接近百场的时尚大型活动。2007年他签下张曼玉、舒淇、言
承旭在中国内地的广告合约，将中国艺人推向国际舞台，令东方风情与国际风尚成功接
轨。此次如果不是林志玲“新男友”，又将和林志玲... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 50 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xiaoputi (小菩提), 信区: Food
标 题: 用鲜茴香炒了茴香炒饭
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 14 18:36:56 2012, 美东)
茴香是朋友爬山的时候采的，绿得不得了，放冰箱好几天了都还是绿绿的。
鲜茴香凑上去闻没有啥味道，得用手指捻碎了，那个茴香味就出来了。
做法：
茴香切碎，和香菇过油先炒
跟着放青豆和毛豆，其实还可以加点玉米，蛋，萝卜干，豆干什么的。
最后放冷饭，加点点水，免得饭散不开。
调料就是盐，一点点糖，蘑菇精，和生抽，如果不加生抽的话茴香炒出来还是那么绿。
不过这次可能茴香放多了，吃完炒饭后一哈气，满嘴都是茴香香呵，赶紧吃两瓣小橘子
先。 |
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