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d********f
发帖数: 43471 | 2 【 以下文字转载自 Faculty 讨论区 】
发信人: YangCN (老杨), 信区: Faculty
标 题: 国内各大学校的青椒版已经掀起了新一波的反海龟高潮！
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 29 21:05:18 2016, 美东)
纷纷借着河北科技大学那个韩老师批清华的施院士和彦教授是外国人的跟屁虫
说测结构没有任何创新可言，就是靠冷冻电镜和便宜劳动力试错，啥蛋白火他们就测啥
进而泛化，批判海龟严重挤占正教授名额和基金资源，做外国人的跟屁虫
一副欲除之而后快的劲头！
本来是因为准备海龟去这些论坛逛看看行情，结果看的我直冒冷汗
难怪施院士说外部环境非常hostile，下班回家路上要唱国际歌！ |
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S****1
发帖数: 177 | 3 其实每个T都是一盘虎皮青椒，曾经也青葱鲜嫩过，曾经也豪情万丈过，却终究历经沧桑
，伤痕累累，一个人孤独的躺在盘子里，陪伴她的只有一个胡萝卜花。。。 |
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z**********2
发帖数: 6143 | 4 其实每个P都是一个胡萝卜花，曾经也白里透红过，曾经也鲜嫩欲滴过，却最终被多次
猥亵及当做YY工具，最终只能被切成各种表面光鲜的美好形象，陪伴在一个千孔百疮的
虎皮青椒T身边。。。
沧桑 |
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m******0
发帖数: 1 | 5 女，未婚，1980年出生，国内985高校青椒，目前人在圣地亚哥，8月底回国。本人真诚
善良，性格外向，有生活情趣，情感细腻又幽默，会照顾人，,长相姣好由于多年来一
直忙着学习和工作一直没有遇到合适的人，在此欲诚征以结婚为目的的另一半，希望对
方性格好，踏实靠谱，有责任心，有稳定工作，感情专一，国内外地域不限，遇到合适
的可以商量未来定居的地方，中国，美国或者其他国家。本人的联系方式qq：
957139052； email：[email protected]
/* */ 或者站内联系，有兴趣的我们可以互相交换信
息。
借此地征友表述不妥之处请大家轻拍，在此一一谢过了！ |
|
W*******n
发帖数: 4140 | 6 描述得这样好的，都三十五了，还没嫁人？要么是坑，要么是很挑剔。
请问，青椒是青教？你为何取芒果为账号名？
/* */ 或者站内联系，有兴趣的我们可以互相交换信 |
|
c*********d
发帖数: 9770 | 7 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: chinabbsdad (张果老他爹), 信区: Joke
标 题: Re: 国内985高校女青椒，目前人在美国诚征踏实靠谱男，地域不
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 25 22:56:05 2015, 美东)
离异带7岁女孩，在新泽西访学 |
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r****y
发帖数: 26819 | 9 也有叫镶肉的
我自己做，觉得肉不如在国内吃到的好
如果是生肉裹芡蒸熟了多少会发硬，口感就不好
怎么做出那种和青椒浑然一体的硬度和滋味呢？ |
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r****y
发帖数: 26819 | 10 我一直不知道青椒外面挂的那层盐是怎么裹的
就像馆子里的干煸四季豆外面裹的那层一样 |
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b*k
发帖数: 5 | 11 青椒炒肉和稀饭招待美女太寒蝉了。
还好被我吃光了。要不然就土了。。。呵呵。 |
|
w***w
发帖数: 10821 | 12 不简单啊，那个土豆片既要熟但不能烂，青椒是颜色要好看~~ |
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l**********1
发帖数: 5204 | 13 RE:
出路四 不开玩笑地说,有个地方公务员MM小官家庭
最重要的是，hold住那woman for next 40 years 吗？ 生理和心理上的 物理物质上
的不谈了，不然这年头找二爷 小六(借用下 武林外传里的)的富豪家出身女多得和星
星式的 香港 台湾的新闻就是现青椒的将来时样 吃软饭的也得有那个本事对不? |
|
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B********a
发帖数: 156 | 15 青椒，肉丝，蘑菇丁，两个小红辣椒，蚝油酱。
鲜里带辣，咸里有甜的，基本赶上我妈的水准了。 |
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L*****o
发帖数: 499 | 16 青椒牛肉？這個可以當我的晚餐了，呵呵。
看來你心情好，食慾也好，恭喜一下！
我喝了半杯牛奶就當早餐了。 |
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H*****n
发帖数: 336 | 17 发信人: MrKaka (先生！), 信区: StarCraft
标 题: “青椒星超赛”战况及rep汇总帖
发信站: 水木社区 (Fri Feb 29 16:28:26 2008), 站内
首日，揭幕战，阿鲁迪巴 2：1 力克上交柯南
[赛事评论]
第一局 <空缺>
第二局，还是正常打法，不过先造的xx出去压制了一下，感觉沾了不少便宜
后来scout出来，也杀了房子，觉得优势还不小，二矿也舒舒服服的开了出来
但被对手的飞龙打乱了阵脚
我觉得兵力和攻防都占优，但被对手挠的难受，然后出去，被完美的包夹，3矿对3矿
然后实力差距就体现出来了，被conan完爆
当然，可以以地图不熟悉为理由，但实力的差距太明显了 <评论员 阿鲁迪巴>
第三局，我拔刀，不幸被对手侦察到，离得太近了，外bg被发现。提速狗开局，我无语
……
无奈，补bf，造bc，这时对手冲了一下，损失了一点狗，我觉得这是我唯一的机会了
于是再次拔刀，三个xx加三个probeA出去，他还没造地刺
于是消耗了他一些狗，并干掉了二基地；然后顺势上坡，又消耗了一些狗，xx全部送掉
然后，双矿p打单矿z，挡住了他的一波快狗冲，确立绝对优势 |
|
u***************r
发帖数: 11227 | 18 发信人： Conrad(康拉德), 信区： Food
标题： 如何腌制青椒？
发信站： BBS未名空间站(Sat Sep 30 10:11:09 2017,GMT)
青椒怎么腌制好吃？青椒是夏天的常见菜品，它口感微辣，营养丰富，是人们餐桌上的
常客，有些人每天都离不开它。
1、青椒怎么腌制好吃之方法一
原料:青辣椒2500g(如果去蒂去籽的话买3000g),蒜瓣150g,生姜159g,红烧酱油两包,盐
150g(口味淡的话放100g),白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。
做法:
青辣椒洗净切片、蒜瓣切片、生姜切丝。
酱油等以上所有调料放入容器中,小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。
将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀,如果容器小,可以分批放入。
2、青椒怎么腌制好吃之方法二
原料:青椒五斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.
2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤。
腌制方法:将青椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐排去水。
将花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧开凉透。
再加入白酒,味精,生... 阅读全帖 |
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g******t
发帖数: 11249 | 19 来源 | 小木虫（ID：emuchnet）、小木虫论坛
文 | evacuation 编辑：学妹
老椒，快退休了，一线地区，三流高校，教授，官定的教学团队负责人，自发的科研团
队负责人。很想谈一谈自己的经历和感想，或许对二三流高校青椒有一点用。但是对高
高的985、211高校青椒们可能没什么可以借鉴的，因为科研环境完全不同。
1994年我在出国高潮时去美国留学，在美国一所大学读博士，一年后与导师无法继续相
处，放弃学业回国（这位台湾出来的导师是协会的Fellow，因此没有其他导师愿意收留
我的转学）。回国后我根据在美国所做的工作，继续自己的研究，这一研究是一个跨专
业的研究。我曾两次改变自己的研究方向，第一次转变方向正是从美国开始，我由土木
工程转向自动控制工程，第二次转变是由结构控制转向消防、防灾工程。在美国被导师
压着转方向，十分痛苦，文章看不懂，书也看不懂，只能一点一点地抠， 直到回国之
后才逐渐明白了一点，但是从此我就不怕转方向了，这是我出国所得到的最大收获。
90年代末，我申请到一个省级基金项目9.5万元，做了实验和数值分析，结题之后，
2003年我评上教授了。那时评教授也很... 阅读全帖 |
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c*****n
发帖数: 681 | 20 (一）英仙七天王
一片湖光山色之中，一位英俊的胖大叔牵着驴子信步走来。
他用手撩了撩刘海，感叹道，“这里的风景好美呀！”
旁边有一间简陋的小棚子。一条破烂桌子旁坐着六个食客，还有一个老头在拌面条。
一边拌一边嘟囔，“唉，这面条，没了辣子就是不好吃。。。”
胖大叔笑道，“连辣子都没有还开什么面条店？”
老头突然抬起头，本来混浊的双眼精光四射，“借问一声，假如菜园里没了辣椒，我该
拿什么做辣子呢？”
胖大叔冷笑道，“知道你有猫腻，现身吧！”
卖面老头和六个客人齐齐变身，原来是天兵天将。
“哦，原来是英仙家族七大天王！”
为首的英仙座希望天王喝道，“辣椒！你和你哥哥青椒原来种在老邢佛祖的菜园里，
你竟然擅自跑出菜园，还到处跟人说，谁能拔出你手中的紫青宝剑，就是你的娘子。你
是神仙怎么能动凡心，假如邪魔歪道把你的宝剑拔出来，我们仙界岂不是成为笑柄？”
辣椒道，“神仙也好，妖怪也好，剑只有我跟我的意中人能够拔出。就算她是妖怪，我
也会一生一世的跟着她。如果不能跟我喜欢的人在一起的话，就算让我做玉皇大帝我也
不会开心的。”
希望天王道，“一派胡言，既然你执迷不悟，我今天就要替天行道，要你在人间仙界... 阅读全帖 |
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c*****n
发帖数: 681 | 21 (一）英仙七天王
一片湖光山色之中，一位英俊的胖大叔牵着驴子信步走来。
他用手撩了撩刘海，感叹道，“这里的风景好美呀！”
旁边有一间简陋的小棚子。一条破烂桌子旁坐着六个食客，还有一个老头在拌面条。
一边拌一边嘟囔，“唉，这面条，没了辣子就是不好吃。。。”
胖大叔笑道，“连辣子都没有还开什么面条店？”
老头突然抬起头，本来混浊的双眼精光四射，“借问一声，假如菜园里没了辣椒，我该
拿什么做辣子呢？”
胖大叔冷笑道，“知道你有猫腻，现身吧！”
卖面老头和六个客人齐齐变身，原来是天兵天将。
“哦，原来是英仙家族七大天王！”
为首的英仙座希望天王喝道，“辣椒！你和你哥哥青椒原来种在老邢佛祖的菜园里，
你竟然擅自跑出菜园，还到处跟人说，谁能拔出你手中的紫青宝剑，就是你的娘子。你
是神仙怎么能动凡心，假如邪魔歪道把你的宝剑拔出来，我们仙界岂不是成为笑柄？”
辣椒道，“神仙也好，妖怪也好，剑只有我跟我的意中人能够拔出。就算她是妖怪，我
也会一生一世的跟着她。如果不能跟我喜欢的人在一起的话，就算让我做玉皇大帝我也
不会开心的。”
希望天王道，“一派胡言，既然你执迷不悟，我今天就要替天行道，要你在人间仙界... 阅读全帖 |
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z***t
发帖数: 2261 | 22 超市买一种小青椒，拇指大小。不知道这种辣椒生长再长一些时间，会不会变红，会不
会变辣。以前，在北京吃到一种酱菜，就是用这样的青椒腌渍的，但是一种辣椒，这边
的超市，没有新鲜的辣椒，只有干辣椒，辣椒粉。干辣椒也不是国内的那种，一串串，
凉干的，紫红色的，几乎半透明的辣椒。用两只干辣椒，就能炸出一小碗有又香又脆的
辣椒籽的辣椒油。红亮亮的，拌米饭，拌面条，拌辣白菜，拌黄瓜，做泡菜。满网络的
菜谱，照片，我并不羡慕，却只是怀念那些家常小菜的辣味儿。什么时候，网络再发达
，不但传出照片，还能在网络这边感觉到香味就好了。
孙悟空的网络。
我用超市的小青椒做一碗面条。小青椒切成圈，切两片洋葱，切一片火腿，放在小锅里
烧热的葵花油中，加一点生抽。加水，烧开后加如面条。在淋一些橄榄油。面条煮软，
放在一只青花瓷碗里。
面条有一股浓郁的青椒味儿。味道是记忆的引线，能把人带到久远的经历中。这种青椒
味儿，是几十年前，京城四季青公社的青椒味儿，。是食堂里肥肉片炒青椒的味儿。那
种带瓜瓣儿纹路的小青椒，像一只只青绿色的小灯笼，那时候，我们又把它叫做柿子椒
。剥开后，会藏有一只青虫。生了青虫的青椒，虫子爱吃，人... 阅读全帖 |
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x****o
发帖数: 21566 | 23 zt MC拳王
When you got to go, you got to go.-------诸葛亮
我在洗面桥街住了30年，在之前的文章里，我描绘了很多坐落在洗面桥街的美食，例如
肥肠粉、重庆小面。我用我的桥性向你们保证，我写的每一个洗面桥街的人物都是真实
的，是有血有肉、有生活的。
可他们都已经不在这里了。
洗面桥街是一条南北朝向的街道，北起桓侯巷，南达衣冠庙立交桥。距离武侯祠不到2
公里的洗面桥片区，每一个地名都源于三国文化。例如洗面桥街因关羽死后刘备在这里
终日以泪洗面而得名，桓侯巷来自张飞谥号“桓侯”，衣冠庙相传为关羽衣冠冢所在地。
最不为人知的典故来自肥猪市。据说刘备为替关羽报仇，决定起倾国之兵伐吴，在出征
前，成都群众箪食壶浆相送，有一老叟赶着一个加强连的肥猪来替蜀军壮行，说我年纪
大了，不能临阵讨贼，这些猪就当是我的一点心意，还望陛下笑纳，肥猪市之名即由此
而来。刘备推辞不过，只能接受，但他向诸葛亮表达焦虑，说我70万大军气势如虹，步
兵虎踞、骑士龙飞，在中间赶着一群肥猪，有点不伦不类，必遭东吴耻笑。诸葛亮轻摇
羽扇，计上心来，说这好办，你听说过蛋烘糕没有？刘备说没... 阅读全帖 |
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g********r
发帖数: 8017 | 24 獭神息怒，给你改这个菜谱。还是给我包子吧。
·凉拌青椒丝
·彩椒山药[图]
·地三鲜[图]
·糯米青椒酿[图]
·青椒豆豉蒸火焙鱼
·青椒炒腰片
·地三鲜2[图]
青椒炒削骨肉
·豉椒苦瓜[多图]
·青椒土豆丝[多图]
·黑椒牛柳[图]
·青椒炒豆腐
·青椒牛肉丝[图]
·青椒皮蛋[图] |
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r***u
发帖数: 1272 | 25 1、酸辣土豆丝：
制作工艺
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保
持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土
豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、红烧茄子：
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱
去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌
匀，腌制10分钟入味
3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变
软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就
可起锅啦!
3、鱼香茄子：
原料：
茄子 2条, 肉丝少许.
姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
制法：
1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 26 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 其实大家都吃过~~~
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 13 16:38:31 2010, 美东)
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 （鱼香肉丝）
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 （烤鸭）
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 （糖醋里脊）
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 （炒鸡下水）
珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜）
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 （水煮牛肉）
芝士浓酱伴意大利面条（热干面）
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 （酸菜鱼）
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 （火锅）
鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉 （麻辣烫）
意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳（凉拌白肉）
爆油葱香干煸五花肉 （回锅肉）
麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐（麻婆豆腐）
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 （肉夹馍）
香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 （凉粉）
四川辣汁煮小... 阅读全帖 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 27 地三鲜真的是我心头的痛。刚开始做饭那会儿，初生牛犊不怕虎，特别能吹，也特别
敢吹。和几个美国友人聊天，谈到中国菜，这几个朋友因为去过东北，告诉我最爱吃地三鲜。
说是从没想过茄子，土豆青椒能搭配出这么好的味道。回到美国后对这个菜还是念念不
忘，每次他们谈起地三鲜，都会表现的要流口水的感觉。可怜我们之前的小镇只有中餐
buffet，所以回美国后就再没吃过那么好吃的地三鲜。当时听他们一说，我立马就说这
个菜是超级简单，就是土豆，青椒，茄子炒就可以了。非常简单，我就会做。恰好之后
的一周，小镇举办美食节，我就想做个地三鲜给他们露一手。买来土豆，茄子，青椒，
百度一下做法，发现原来这些材料要提前炸过。于是就放油炸，第一次做，也掌握不好
温度，油温不够高的时候就放入了茄子，结果半锅油都被茄子吸干了，等炸好了，炒的
时候，这些油又全部吐出来，最后的成品无论是卖相还是味道都是一塌糊涂。老公看了
说算了，你还是别拿去丢人了。自己都吃不下去，半盆的油，非常腻人。
这次失败后，我发现这牛皮还真吹不得，有些看似简单的家常菜其实做好真不简单
。尤其是茄子，好吃但做好真不容易。除了蒸了凉拌吃，其余的做法无论是鱼香... 阅读全帖 |
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B********e
发帖数: 19317 | 28 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Joke
标 题: 装B专用：用西餐名字来叫中餐，会有什么效果？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 21:58:09 2011, 美东)
发信人: YaTou22 (开开心心过每一天), 信区: NewYork
标 题: 装B专用：用西餐名字来叫中餐，会有什么效果？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 14:48:24 2011, 美东)
法式糖心荷包浇意面（煎蛋面）
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
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木炭火焦烤微煎法国小填鸭 （烤鸭）
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 （糖醋里脊）
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 （炒鸡下水）
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墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 （水煮牛肉）
芝士浓酱伴意大利面条（热干面）
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 （酸菜鱼）
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 （火锅）
鲜香... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 29 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: honde (天地有正气，杂然赋流形), 信区: Joke
标 题: 西式坑爹菜谱大全ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 13 22:04:52 2011, 美东)
法式糖心荷包浇意面（煎蛋面）
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
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麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐（麻婆豆腐）
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 （肉夹馍）
香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 （凉... 阅读全帖 |
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a****b
发帖数: 3588 | 30 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Joke
标 题: 装B专用：用西餐名字来叫中餐，会有什么效果？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 21:58:09 2011, 美东)
发信人: YaTou22 (开开心心过每一天), 信区: NewYork
标 题: 装B专用：用西餐名字来叫中餐，会有什么效果？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 14:48:24 2011, 美东)
法式糖心荷包浇意面（煎蛋面）
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
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鲜香... 阅读全帖 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 31 你们说的都啥菜啊，名字这么土
法式糖心荷包浇意面（煎蛋面）
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
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酥炸黑色发酵豆块佐红辣椒蒜汁/小火御制特香脆墨腐块/特级初炸腌制豆乳凝冻浇酱汁
/特选酱香豆腐精炸佐
芙蓉蒜醋汁 （油炸臭豆腐）
鲜白玉子配腌制小甜菜... 阅读全帖 |
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Y*****2
发帖数: 38613 | 32 法式糖心荷包浇意面（煎蛋面）
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 （鱼香肉丝）
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麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐（麻婆豆腐）
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 （肉夹馍）
香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 （凉粉）
四川辣汁煮小牛胃搭顶级小牛血配杂锦时蔬 （毛血旺）
酥炸黑色发酵豆块佐红辣椒蒜汁/小火御制特香脆墨腐块/特级初炸腌制豆乳凝冻浇酱汁
/特选酱香豆腐精炸佐
芙蓉蒜醋汁 （油炸臭豆腐）
鲜白玉子配腌制小甜菜黑胡椒浓汤 （榨菜蛋汤）
红椒... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 33 1. 五花肉烧板栗
原料：猪五花肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒
少许、八角少许、姜少许
做法：1、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片。
2、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用。
3、锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五
花肉放入，拌炒均匀上色。
4、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜
片，八角，加没过肉量的水，再放少许料酒。
5、煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的
时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花
小贴士
红烧的菜，关键就是上色，炒冰糖是关键，不能炒过了，会苦，我觉得只要糖色一
变深就可以放肉了，继续小火拌炒至开始大量冒泡即可，不然要拔丝嘀~肉的水要沥干
，不然会溅的很厉害。
2.芽菜煎五花肉
原料：五花肉300g、芽菜100g、葱姜、料酒1大勺、生抽1小勺。
做法：1、五花肉，葱姜，料酒放冷水锅内大火烧开，... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
graceWA (graceWA) 于 (Wed Nov 14 14:13:36 2012, 美东) 提到:
1. 五花肉烧板栗
原料：猪五花肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒
少许、八角少许、姜少许
做法：1、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片。
2、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用。
3、锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五
花肉放入，拌炒均匀上色。
4、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜
片，八角，加没过肉量的水，再放少许料酒。
5、煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的
时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花
小贴士
红烧的菜，关键就是上色，炒冰糖是关键，不能炒过了，会苦，我觉得只要糖色一
变深就可以放肉了，继续小火拌炒至开始大量冒泡即可，不然要拔... 阅读全帖 |
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T*******4
发帖数: 13143 | 35 教你如何把青椒丝切得漂亮：
青椒整个洗干净
握着青椒把子朝青椒肚子里摁，然后把整个青椒籽拖出来
把掉在青椒肚子里的籽磕干净
把青椒按扁了，切丝，
这样，出来的都是细丝，
轻炒一会儿，没有完全变软出锅
卖相会非常不错 |
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d*****0
发帖数: 68029 | 36 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Joke
标 题: 装B专用：用西餐名字来叫中餐，会有什么效果？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 21:58:09 2011, 美东)
发信人: YaTou22 (开开心心过每一天), 信区: NewYork
标 题: 装B专用：用西餐名字来叫中餐，会有什么效果？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 14:48:24 2011, 美东)
法式糖心荷包浇意面（煎蛋面）
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 （鱼香肉丝）
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 （烤鸭）
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 （糖醋里脊）
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 （炒鸡下水）
珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜）
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 （水煮牛肉）
芝士浓酱伴意大利面条（热干面）
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 （酸菜鱼）
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 （火锅）
鲜香... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 37 甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 （鱼香肉丝）
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 （烤鸭）
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 （糖醋里脊）
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 （炒鸡下水）
珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜）
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 （水煮牛肉）
芝士浓酱伴意大利面条（热干面）
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 （酸菜鱼）
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 （火锅）
鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉 （麻辣烫）
意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳（凉拌白肉）
爆油葱香干煸五花肉 （回锅肉）
麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐（麻婆豆腐）
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 （肉夹馍）
香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 （凉粉）
四川辣汁煮小牛胃搭顶级小牛血配杂锦时蔬 （毛血旺）
酥炸黑色发酵豆块佐红辣椒蒜汁/小火御制特香脆墨腐块/特级初炸腌制豆乳凝冻浇酱汁
/特选酱香豆腐精炸佐
芙蓉蒜醋汁 （油炸臭豆腐）
鲜白玉子配腌制小甜菜黑胡椒浓汤 （榨菜蛋汤）
红椒酱爆微型河鲜配姜茸酸汁 （小龙... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 38 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 其实大家都吃过~~~
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 13 16:38:31 2010, 美东)
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
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珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜）
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麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐（麻婆豆腐）
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 （肉夹馍）
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四川辣汁煮小... 阅读全帖 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 39 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: YaTou22 (开开心心过每一天), 信区: NewYork
标 题: 装B专用：用西餐名字来叫中餐，会有什么效果？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 14:48:24 2011, 美东)
法式糖心荷包浇意面（煎蛋面）
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
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法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
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蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 （糖醋里脊）
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 （炒鸡下水）
珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜）
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芝士浓酱伴意大利面条（热干面）
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麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐（麻婆豆腐）
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 （肉夹馍）
香油... 阅读全帖 |
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r*********e
发帖数: 29495 | 40 法式糖心荷包浇意面（煎蛋面）
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
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意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 （炒鸡下水）
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墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 （水煮牛肉）
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/特选酱香豆腐精炸佐
芙蓉蒜醋汁 （油炸臭豆腐）
鲜白玉子配腌制小甜菜黑胡椒浓汤 （榨菜蛋汤）
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h***e
发帖数: 20195 | 41 法式糖心荷包浇意面（煎蛋面）
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
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意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 （炒鸡下水）
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墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 （水煮牛肉）
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陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 （酸菜鱼）
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 （火锅）
鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉 （麻辣烫）
意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳（凉拌白肉）
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麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐（麻婆豆腐）
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 （肉夹馍）
香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 （凉粉）
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酥炸黑色发酵豆块佐红辣椒蒜汁/小火御制特香脆墨腐块/特级初炸腌制豆乳凝冻浇酱汁
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芙蓉蒜醋汁 （油炸臭豆腐）
鲜白玉子配腌制小甜菜黑胡椒浓汤 （榨菜蛋汤）
红椒... 阅读全帖 |
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c***e
发帖数: 8 | 42 从小在苏南地区长大，来虽然不挑食，但是吃这方面还是比较难养的，几个干粮就能过
一年的生活绝对受不了。所以一到美国就开始尝试各种不同的菜，尽量往所知道的家常
菜方面靠。来美两年，中间也经历过口味荒，还好都持续时间不长。我想总算是过去一
年潜心探究菜谱的心思没有白费，以至于现在还能过下去，虽然想到火锅什么的也开始
流口水了。
最近好多师弟过来才几个月就抱怨说吃时个大问题，做饭就是下面，炒菜就是胡萝卜炒
白萝卜。感觉有必要把我这两年来经实践验证的可行性比较高的菜列一列，此外也希望
大家有什么好的菜谱拿出来共享。
这些菜都是平时方便做，也不用花大成本，适合学生和薄厚。此外在两年中，家里也天
了一个新成员，整个过程顺利平稳，我想这也是我潜心研究菜谱的一个回报吧！
推荐菜单：
大盘鸡 （给力的菜，一天只用做一个）
原料：小鸡，土豆， 番茄（非必要），洋葱，青椒（尖的小青椒最好），蘑菇（非必
要，有了更好吃），番茄酱，油，生姜，花椒（可以不加），盐，糖
孜然羊肉 （营养）
原料：片羊肉，洋葱，盐，糖，油，孜然粒，孜然粉
葱爆羊肉 （月子营养小菜）
原料：片羊肉，葱，生姜，盐，糖，油
苏锅 （给力，晚... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 43 小菜小菜，还是请大家，多多包涵，莫嘲笑凹。
第一个，在家的时候，到了夏天基本上顿顿都要吃的，醋海椒。美国没得那种肉薄，微
辣，新鲜来劲的小青海椒。那就地取材嘛，用的anaheim pepper，肉不算特别厚，有点
点儿辣，但辣得又不恶燥。
1. 青椒三条，蒂蒂儿切了不要。锅里面放油，稍微多点点，中高火烧热了，青椒下锅
去，盖起锅盖，中火煎。中间把青椒翻几次面，或者，拿筷子进去搞一下。注意油爆得
很凶，严防烫伤！
2. 等锅内此起彼伏的爆炸声基本平息了，青椒个个皮子炸泡，一副毁容的模样，就把
青椒拈出来，装大碗里头，放盐、味精、镇江香醋和少量糖，按到自己口味，调个味，
装盘，在薄薄地，撒上一层白糖。
3. 可以冰箱头放凉了，配稀饭吃，风味更佳。
第二个，炝土豆丝。土豆切细丝丝，放到个大盆里头清水反复漂洗，直到水彻底清了，
就将就清水泡起来。
煸青椒剩的油，放两个剪段的干海椒，爆成糊辣壳，土豆丝沥一下水下锅快炒，炒熟撒
一小撮粗盐，和转就出锅。 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 44 发信人： kindnessgirl(友好的菇凉), 信区： Food
标题： 地三鲜的做法
发信站： BBS未名空间站(Wed Sep 20 09:56:28 2017,GMT)
原料：
土豆1个、青椒1个、长茄子2根、色拉油500克、生抽3匙、盐少许、糖1匙、鸡精少许、
胡椒粉少许、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量
做法：
1、茄子洗净切滚刀块，撒些盐腌10分钟。目的是入味，炸时少吸油。
2、茄子挤干水分，均匀沾上淀粉，目的炸时少吸油。
3、青椒切菱形片，土豆切小滚刀块，炸时易炸透。
4、油温大概六七成热时，炸土豆。炸至土豆焦黄，边缘有硬壳。怕不熟可用牙签扎一
下。
5、用同样油温炸茄子，炸至变软捞出。
6、炸好的茄子、土豆备用。
7、葱姜切好，蒜切末。
8、调碗汁。碗中加入生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。
9、锅中留少许油，加入葱姜爆香。
10、下入青椒略炒。
11、下入土豆、青椒翻炒。
12、加入碗汁翻炒均匀，让土豆、青椒上色、入味。
13、加入蒜末翻炒几下，关火。
14、成品。
小窍门：
茄子撒些盐腌一下，目的是入味、炸时少吸油。茄子炸之前沾上淀粉，也是为了炸时少
吸油。土... 阅读全帖 |
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s******s
发帖数: 226 | 45 以下四个是分阶段的，供妈妈们参考，觉得好，奖个包子给我
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝
1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层
米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C
、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做
好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从
1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容
易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块... 阅读全帖 |
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l**********y
发帖数: 2050 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
littleshelly (littleshelly) 于 (Fri Oct 28 22:31:20 2011, 美东) 提到:
活动安排：
10/28/2011 -- 10/31/2011：参加活动的魔女贴出自己参赛的装扮一套。
11/01/2011 -- 11/04/2011：大家投票选最具特色的装扮，每个id限投三票。
活动奖励：
1）参加活动的魔女有参与包子一个
注：编外人员贴自己喜欢的装扮也有包子一个，但不参评。
2）票数最多的三套装扮奖励
得票最多的魔女奖励她贴的装扮的全套衣服，票数第二第三的奖励她们贴的装扮的部分
衣服。得奖魔女可以选择领奖时间。
3）另设特殊奖项，比如最可爱奖之类的奖项视参赛作品而定。
☆─────────────────────────────────────☆
littleshelly (littleshelly) 于 (Fri Oct 28 22:35:12 2011, 美东) 提到:
魔女id列表，群发邮件用。
happy888;llib;Joli... 阅读全帖 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 47 话说这两天刚刚在版上学到这个单词caterpillar，＂绿色的caterpillar吃西红柿，一
个晚上能吃掉半株，自身能长到七八厘米！＂偶听了还觉得难以置信, 结果昨天偶的童
工青椒就真的遭遇caterpillar了。
昨天傍晚发现最高的一棵青椒所有分支莫明其妙丢了头，以为小鸟是元凶，放了一盆水
防鸟。今早巡视菜地，情况继续恶化，好多叶子都被啃了，半株基本不在了，又一棵老
二也被斩首啃叶。按说夜里小鸟不会来搞破坏的，也不象兔子干的，偶这儿也不可能有
小鹿。。。纳闷啊!
突然之间，偶就看到了这个庞然大虫爬在青椒叶的背面，足足有10厘米长:
偶开始以为是青椒叶子打卷了，还试图动手去扶正它！偶是从来不怕虫子的老农啊，咋
一碰竟然吓得魂飞魄散！看来绿色的caterpillar也吃青椒，一个晚上也能吃掉半株！赶
紧逃回家搬
救兵，LD闻声已冲出来了，一共抓到两个凶手！可怜偶的青椒啊，只有一株幸免于难。
唠叨半天，就是想提醒一下版上控诉小动物在菜地搞破坏的童鞋必须注意防虫，尤其这
个庞大的caterpillar，破坏力比小动物有过之而无不及。这么多年了, 偶的菜地也是头
一回遭遇caterpi... 阅读全帖 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 48 就刚才，跑法拉盛买菜苗去，看到缅因街好几家卖菜苗的，找了一个价格比较靠谱的下
车去买，路边没有停车位，LD催促我快点。我慌忙的看了一下，大致有茄子辣椒 西红
柿 什么的，都很全。我看到一个薄皮的青椒，英文写着是加勒比红椒。标签上写着 是
辣的但是画了一棵秧苗上有青辣椒和红辣椒2种。 我无比欣喜的问那个大叔，这是不是
国内的薄皮的青辣椒。他肯定的点点头。指着标签上的青椒说，“嫩的时候是青椒，老
的时候就变红椒了。” 我如获至宝的拿了了2盆苗 。心里美滋滋的。这是我寻找很久
的辣椒品种了。
回家之后，看着碧绿的秧苗，想象着今年可以吃到香辣的青椒肉丝 青椒豆皮，青椒肥
肠，太幸福了。
然后，我忽然心血来潮，查了一查这个加勒比红椒。不查不知道，这一查，手心开始
冒汗了，下面是我狗来的结果：
1912年，药理学家Wilbur L. Scoville为一家药品公司开发了一个标定辣味品质的方法
，步骤如下：把晒干后的辣椒样品浸入酒精，萃取其中的辣物质，然后以糖水不断稀释
，一直到参与实验的人凭味蕾察觉不到灼热感为止，此时所需的稀释倍数就是该辣椒的
“辣度”，被称为Scoville单位。
由于这... 阅读全帖 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 49 就刚才，跑法拉盛买菜苗去，看到缅因街好几家卖菜苗的，找了一个价格比较靠谱的下
车去买，路边没有停车位，LD催促我快点。我慌忙的看了一下，大致有茄子辣椒 西红
柿 什么的，都很全。我看到一个薄皮的青椒，英文写着是加勒比红椒。标签上写着 是
辣的但是画了一棵秧苗上有青辣椒和红辣椒2种。 我无比欣喜的问那个大叔，这是不是
国内的薄皮的青辣椒。他肯定的点点头。指着标签上的青椒说，“嫩的时候是青椒，老
的时候就变红椒了。” 我如获至宝的拿了了2盆苗 。心里美滋滋的。这是我寻找很久
的辣椒品种了。
回家之后，看着碧绿的秧苗，想象着今年可以吃到香辣的青椒肉丝 青椒豆皮，青椒肥
肠，太幸福了。
然后，我忽然心血来潮，查了一查这个加勒比红椒。不查不知道，这一查，手心开始
冒汗了，下面是我狗来的结果：
1912年，药理学家Wilbur L. Scoville为一家药品公司开发了一个标定辣味品质的方法
，步骤如下：把晒干后的辣椒样品浸入酒精，萃取其中的辣物质，然后以糖水不断稀释
，一直到参与实验的人凭味蕾察觉不到灼热感为止，此时所需的稀释倍数就是该辣椒的
“辣度”，被称为Scoville单位。
由于这... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 50 鸡蛋基本烤熟，猪肉烤成肉干，青椒烤出清香，土豆干裂起卷
实验材料：
铁盘两个，牛肉3片，猪肉2片，土豆丝若干，青椒丝若干，鸡蛋1个，火腿肠1根，温度计1个。
实验地点：
江北区滨江路码头
实验时间：
昨14点至16点
近日，全国各地连晴高温。外地有网友称，将鸡蛋摊在室外井盖上，只需半小时就能烤熟。昨日，重庆主城最高气温超过40℃。室外真能将鸡蛋、土豆、猪肉等日常食物烤熟吗？重庆晚报记者专门为此做了一个实验。
土豆丝感觉不错
牛肉未熟有生味
下午4点，实验结束。重庆晚报记者将炙烤了两小时的食材，细细品尝了一番。烤焦了的土豆丝和土豆片，已烤出清香味，吃起来虽没完全熟透，但勉强可入口。
铁板上牛肉已烤干，吃起来感觉有三成熟，但仍有生牛肉味。青椒没有烤熟，但已有明显青椒清香味。铁板上的鸡蛋已完全烤干凝固，有鸡蛋特有的香味。
鸡蛋基本熟了
其余烤干但没熟
重庆晚报记者将烤好的食物拿到较场口大元广场二楼食堂，让厨师王章顺品尝、鉴定。
王师傅经过品尝和肉眼观察后称，所有在太阳下烤过的食物，只有铁板上的鸡蛋基本熟了，其余食物都只是被烤干了，并未烤熟。
王师傅称，肉类和土豆等食物，必须要用100℃的沸水... 阅读全帖 |
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