Puff dough制作过程[0] - Food版

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Food版 - Puff dough制作过程[0]

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xt
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以前发过，但是照片已经没了。今天趁正在做，再重新写一遍。
材料：
面粉3.75杯(其实4杯也可以)
水1.25杯，(or 面粉体积的1/3)
盐一撮
无盐黄油(unsalted butter)一大块(1磅)
用具：
擀面杖,我用两条，一条直的一条枣核形的，如果要置备建议买
枣核形的先，长度要求至少30cm(一脚长);
案板，最好有40cm宽至少50cm长.我用的是我切菜的那个，预先
洗干净.
Parchment paper(Baking sheet)
保鲜膜，用于制备完成后包裹。

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