a*****y
发帖数: 1488 | 1 1 先将猪蹄放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末。
2 葱切段,姜切片之后用刀拍松。
3 炒锅中加入香油,烧热后（中火，4档）,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.
)烧至冰糖融化。
4加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄。
5 烧开后,加盐调好味道，转到沙锅里（直接在炒锅也行）。
6 用小火烧至猪蹄软烂（我用了3个小时）,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅。
收功，吃起来一点都不腻。 | t*******r
发帖数: 13 | | b*****e
发帖数: 349 | 3 嗯，红烧的看上去比较有食欲，白色看着怕怕的吃不进去。 | l**s
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发帖数: 74 | | p*****e
发帖数: 16417 | | zk
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发帖数: 452 | | l**n
发帖数: 150 | | B*M
发帖数: 1340 | 10 恩，三小时炖得很有功夫，
糖.
【在 a*****y 的大作中提到】
: 1 先将猪蹄放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末。
: 2 葱切段,姜切片之后用刀拍松。
: 3 炒锅中加入香油,烧热后（中火，4档）,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.
: )烧至冰糖融化。
: 4加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄。
: 5 烧开后,加盐调好味道，转到沙锅里（直接在炒锅也行）。
: 6 用小火烧至猪蹄软烂（我用了3个小时）,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅。
: 收功，吃起来一点都不腻。
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