Y******m
发帖数: 1422 | 1 过生日都快一周了,在家做的.忘了在这儿奔,补奔:
地三鲜: 茄子土豆辣椒
煎三文鱼肚子
烤乳猪
黑白糯米腊肉配香菇青江菜 / 西红柿炒鸡蛋
还有个菜(醋溜里脊肉)忘了照特写了... | t******e
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发帖数: 741 | 7 可怜傍边等的那几位，着急要动筷子，还得矜持的等着照相。 | Y******m
发帖数: 1422 | 8
训练一下就行了. :)
【在 s*******5 的大作中提到】
: 可怜傍边等的那几位，着急要动筷子，还得矜持的等着照相。
| c*******d
发帖数: 1763 | 9 这。。。太牛了
【在 Y******m 的大作中提到】
:
: 训练一下就行了. :)
| A********o
发帖数: 13968 | 10 烤乳猪也是自己做的？
【在 Y******m 的大作中提到】
: 过生日都快一周了,在家做的.忘了在这儿奔,补奔:
: 地三鲜: 茄子土豆辣椒
: 煎三文鱼肚子
: 烤乳猪
: 黑白糯米腊肉配香菇青江菜 / 西红柿炒鸡蛋
: 还有个菜(醋溜里脊肉)忘了照特写了...
| | | e**e
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发帖数: 46 | 13 哇-好幸福
【在 Y******m 的大作中提到】
: 过生日都快一周了,在家做的.忘了在这儿奔,补奔:
: 地三鲜: 茄子土豆辣椒
: 煎三文鱼肚子
: 烤乳猪
: 黑白糯米腊肉配香菇青江菜 / 西红柿炒鸡蛋
: 还有个菜(醋溜里脊肉)忘了照特写了...
| m********l
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发帖数: 347 | 18 很丰盛的生日餐。烤乳猪是怎么做的？看起来太赞了！ | S******a
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发帖数: 12169 | 20 很强大。。。那个烤鱼是ceder木板上烤的吗？ | | | c*******k
发帖数: 2427 | 21 zan 生日晚餐。
顺便问一下：那个三文鱼怎么做的品相那么好？：-）
【在 Y******m 的大作中提到】
: 过生日都快一周了,在家做的.忘了在这儿奔,补奔:
: 地三鲜: 茄子土豆辣椒
: 煎三文鱼肚子
: 烤乳猪
: 黑白糯米腊肉配香菇青江菜 / 西红柿炒鸡蛋
: 还有个菜(醋溜里脊肉)忘了照特写了...
| Y******m
发帖数: 1422 | 22
嗯哪, 回来加了点儿工, 以为要好看点儿... 来不及烤. | Y******m
发帖数: 1422 | 23
就放到平底锅里, 中火(我是电炉)煎, 怕溅油, 我还
盖了盖儿... 上面轻轻撒点儿盐. 煎5分钟左右, 应该
有点儿焦黄, 轻轻翻个, 煎另一面, 也撒点儿盐,
然后捞出(因为鱼油会靠出很多), 摆入木盘上,
稍微炒一下松子(不用也行, 我喜欢颜色, 味道),
点缀上葱花儿, 就好了, 也就10分钟左右就好了.
【在 c*******k 的大作中提到】
: zan 生日晚餐。
: 顺便问一下：那个三文鱼怎么做的品相那么好？：-）
| z*********1
发帖数: 177 | | w*********4
发帖数: 818 | | r*********y
发帖数: 1058 | | m****n
发帖数: 589 | 27 哇，我都爱吃！
【在 Y******m 的大作中提到】
: 过生日都快一周了,在家做的.忘了在这儿奔,补奔:
: 地三鲜: 茄子土豆辣椒
: 煎三文鱼肚子
: 烤乳猪
: 黑白糯米腊肉配香菇青江菜 / 西红柿炒鸡蛋
: 还有个菜(醋溜里脊肉)忘了照特写了...
| c*******k
发帖数: 2427 | 28 I C. 看来那个鱼皮留着可能好操作一点，不太容易散。我一般都是把皮先剥掉了：-）
【在 Y******m 的大作中提到】
:
: 就放到平底锅里, 中火(我是电炉)煎, 怕溅油, 我还
: 盖了盖儿... 上面轻轻撒点儿盐. 煎5分钟左右, 应该
: 有点儿焦黄, 轻轻翻个, 煎另一面, 也撒点儿盐,
: 然后捞出(因为鱼油会靠出很多), 摆入木盘上,
: 稍微炒一下松子(不用也行, 我喜欢颜色, 味道),
: 点缀上葱花儿, 就好了, 也就10分钟左右就好了.
| Y******m
发帖数: 1422 | 29
我的经验是鱼如果新鲜(特别是salmon), 挺不容易散的,
我特别爱吃鱼皮, 所以不剥, 所以我得先刮鳞.
【在 c*******k 的大作中提到】
: I C. 看来那个鱼皮留着可能好操作一点，不太容易散。我一般都是把皮先剥掉了：-）
| c*******k
发帖数: 2427 | 30 salmon不都是冻的吗？以前炒过，大都还行。后来都是买了直接剥皮后再带回家，这样
一来就比较容易炒散了。
【在 Y******m 的大作中提到】
:
: 我的经验是鱼如果新鲜(特别是salmon), 挺不容易散的,
: 我特别爱吃鱼皮, 所以不剥, 所以我得先刮鳞.
| | | Y******m
发帖数: 1422 | 31
no, I bought fresh one. also, you should not 炒, no matter
how fresh, if you 炒, it will fall apart... if you bought
frozen one, you really should thaw in the refrigerator
completely - never ever thaw in a microwave, not put
frozen one in the pan to cook.
煎 - don't use too strong heat setting which might burn
the surface, but still raw inside (unless you want that
kind), and don't turn heat too low either, it will dry
out the salmon since the cooking time becomes long.
【在 c*******k 的大作中提到】
: salmon不都是冻的吗？以前炒过，大都还行。后来都是买了直接剥皮后再带回家，这样
: 一来就比较容易炒散了。
| c*******k
发帖数: 2427 | 32 Oh, I see. Maybe the only difference is you bought fresh one.
Usually I take them outside of refrigerator and let them thaw in room
temperature completely, then fry at medium heat around 5-8 minutes.
【在 Y******m 的大作中提到】
:
: no, I bought fresh one. also, you should not 炒, no matter
: how fresh, if you 炒, it will fall apart... if you bought
: frozen one, you really should thaw in the refrigerator
: completely - never ever thaw in a microwave, not put
: frozen one in the pan to cook.
: 煎 - don't use too strong heat setting which might burn
: the surface, but still raw inside (unless you want that
: kind), and don't turn heat too low either, it will dry
: out the salmon since the cooking time becomes long.
| s********8
发帖数: 515 | | s****e
发帖数: 2934 | 34 我过生日的时候我家吃的是包菜炒牛肉丝，土豆炒冬瓜，荷包蛋。555
【在 Y******m 的大作中提到】
: 过生日都快一周了,在家做的.忘了在这儿奔,补奔:
: 地三鲜: 茄子土豆辣椒
: 煎三文鱼肚子
: 烤乳猪
: 黑白糯米腊肉配香菇青江菜 / 西红柿炒鸡蛋
: 还有个菜(醋溜里脊肉)忘了照特写了...
| Y******m
发帖数: 1422 | 35
为啥? 随便捡几个你做过的菜， 不也就是席宴了？
【在 s****e 的大作中提到】
: 我过生日的时候我家吃的是包菜炒牛肉丝，土豆炒冬瓜，荷包蛋。555
| s****e
发帖数: 2934 | 36 目有专门去买菜，酒按平时吃的加了2个蛋。：S
【在 Y******m 的大作中提到】
:
: 为啥? 随便捡几个你做过的菜， 不也就是席宴了？
| S*P
发帖数: 7575 | | f******y
发帖数: 350 | | Y******m
发帖数: 1422 | 39
Perhaps I got from Bed Bath and Beyond. Can't remember, but they have all
kinds of similar stuff that you can choose from...
http://www.bedbathandbeyond.com/stylePage.asp?order_num=-1&RN=64
【在 S*P 的大作中提到】
: 那个餐桌上的板是在那里买的？很漂亮
| s********y
发帖数: 43 | |
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