k******u
发帖数: 3416 | 1 P刚到美国的时候，我用一道“番茄炖牛腩”开始了跨越重洋的远程烹饪教学，好让我
的P即使没有我在身边也能饿不着肚子。后来美食教程一发不可收拾的写到现在，从中
受益的不仅仅只是P一个人，很多漂泊在外的同学、朋友，甚至不认识的人也看我的美
食日记，学着自己动手做好吃的。每次看到他们做成的成品照片，还有他们开心又得意
的告诉我，他们用我的方法成功了并且非常好吃的样子，我也非常开心，甚至比自己做
出一道美食更开心。
或许有人不理解，没有稿费也不能成名成家，我每天还这么不停的做菜、不停的写美食
日记，有什么意义。我想借用成程同学某次装X的签名：苦乐自知。
我烹饪的时候非常的开心，看到LG每天都惊喜而满意的吃光我做的东西我也非常开心，
写美食日记的时候非常的开心，看到大家的留言也非常的开心，大家看了我的日记追问
我细节的时候我同样开心，当大家按照我的方法做出来并且晒出照片的时候我更加开心
。一件每天都可以获得这么多开心的事情，还要计较什么意义，什么回报呢？
快乐的度过生活的每一天，这不就是最大的回报和意义吗？
在国内的时候，很向往听从内心而自由自在的生活。到了美国，发现大多数的美国人过
的就是这样的 |
a**********y
发帖数: 464 | |
q*z
发帖数: 13362 | 3 赞,
提个问题,我一般会把肉和红汤一起煮.你的做法是煮好了肉,再做红汤
这样做的好处是什么呢?
【在 k******u 的大作中提到】
: P刚到美国的时候，我用一道“番茄炖牛腩”开始了跨越重洋的远程烹饪教学，好让我
: 的P即使没有我在身边也能饿不着肚子。后来美食教程一发不可收拾的写到现在，从中
: 受益的不仅仅只是P一个人，很多漂泊在外的同学、朋友，甚至不认识的人也看我的美
: 食日记，学着自己动手做好吃的。每次看到他们做成的成品照片，还有他们开心又得意
: 的告诉我，他们用我的方法成功了并且非常好吃的样子，我也非常开心，甚至比自己做
: 出一道美食更开心。
: 或许有人不理解，没有稿费也不能成名成家，我每天还这么不停的做菜、不停的写美食
: 日记，有什么意义。我想借用成程同学某次装X的签名：苦乐自知。
: 我烹饪的时候非常的开心，看到LG每天都惊喜而满意的吃光我做的东西我也非常开心，
: 写美食日记的时候非常的开心，看到大家的留言也非常的开心，大家看了我的日记追问
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k******u
发帖数: 3416 | 4
这个我是实践出来的，具体的原理我也不知道。
我以前也是肉爆香调好味再加汤一起炖，但是没有现在用的这个方法出来的好吃。
我猜想可能是那些郫县豆瓣那一类的调味料煮久了以后就没那么香的原因吧。就像蒜蓉
类的菜，很多人都喜欢晚一点放蒜蓉，这样出来的蒜味就会重一些~~~
大概这样~~~我也不确定~~~实践出真知~~~ 你可以试一下这种方法，看你喜欢哪种~
哈哈
【在 q*z 的大作中提到】
: 赞,
: 提个问题,我一般会把肉和红汤一起煮.你的做法是煮好了肉,再做红汤
: 这样做的好处是什么呢?
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E*A
发帖数: 10744 | |
l******e
发帖数: 2893 | 6 赞~！步骤详细，色泽鲜艳。等俺能吃肉了一定实践一下。
【在 k******u 的大作中提到】
:
: 这个我是实践出来的，具体的原理我也不知道。
: 我以前也是肉爆香调好味再加汤一起炖，但是没有现在用的这个方法出来的好吃。
: 我猜想可能是那些郫县豆瓣那一类的调味料煮久了以后就没那么香的原因吧。就像蒜蓉
: 类的菜，很多人都喜欢晚一点放蒜蓉，这样出来的蒜味就会重一些~~~
: 大概这样~~~我也不确定~~~实践出真知~~~ 你可以试一下这种方法，看你喜欢哪种~
: 哈哈
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k******u
发帖数: 3416 | 7
为什么你现在不能吃肉？哈哈哈
不能吃肉我可活不下去啊。。。哈哈哈
【在 l******e 的大作中提到】
: 赞~！步骤详细，色泽鲜艳。等俺能吃肉了一定实践一下。
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J********a
发帖数: 712 | |
l*******2
发帖数: 5311 | 9 先顶再看，food版最近牛人好多呀，学不过来啦。 |
c**s
发帖数: 798 | 10 恩,开学了,女人们开始忙碌了.
【在 l*******2 的大作中提到】
: 先顶再看，food版最近牛人好多呀，学不过来啦。
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k******u
发帖数: 3416 | 11 哈哈哈。。。是的~
【在 c**s 的大作中提到】
: 恩,开学了,女人们开始忙碌了.
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c**s
发帖数: 798 | 12 恩,男人就是要有个女人来照顾饮食起居,身体才会健康.
【在 k******u 的大作中提到】
: 哈哈哈。。。是的~
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l*******2
发帖数: 5311 | 13 ｍｍ做的非常好，文章也写的很动人。你家ＬＧ真是有福气。
提个小参考，我觉得炖牛肉美国的牛肉很难炖出中国牛肉香味
不是汤不香，是肉不香。
我看ｍｍ的图片发现炖出来的肉有些柴，这不是你的问题是牛肉
的问题
炖牛肉要好吃，选材非常关键。美国超市所谓beef for stew 一样
不如牛腩炖出来好吃。这个没办法，牛腩里面含脂肪多
这样才能久炖不烂。
建议ｍｍ去中国店买beef flank 就是牛腩来炖，你会发现效果完全不一样
至于先炖后炒还是先炒后炖，我一向是先炒后炖，下次可以试试你的方法
谢谢分享。 |
k******u
发帖数: 3416 | 14 对对对！你说得太对了！就是少了点牛肉原本的肉香~~~所以我味道调得比较重~~~~
我刚来不久，还不清楚状况，原来是这样啊。。。哈哈哈
在国内我也都是买牛腩来炖的，而且我们在南方，市售的大多是黄牛肉，炖出来非常的
香~
到了这就没办法了，穷留学生，所以我们大多是在有special的时候备货。。。special
是什么就买什么，也管不了哪个部位，或者好不好了，只要不至于不新鲜就好了~~~哈
哈哈
【在 l*******2 的大作中提到】
: ｍｍ做的非常好，文章也写的很动人。你家ＬＧ真是有福气。
: 提个小参考，我觉得炖牛肉美国的牛肉很难炖出中国牛肉香味
: 不是汤不香，是肉不香。
: 我看ｍｍ的图片发现炖出来的肉有些柴，这不是你的问题是牛肉
: 的问题
: 炖牛肉要好吃，选材非常关键。美国超市所谓beef for stew 一样
: 不如牛腩炖出来好吃。这个没办法，牛腩里面含脂肪多
: 这样才能久炖不烂。
: 建议ｍｍ去中国店买beef flank 就是牛腩来炖，你会发现效果完全不一样
: 至于先炖后炒还是先炒后炖，我一向是先炒后炖，下次可以试试你的方法
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h****n
发帖数: 2784 | 15 费好大劲就做一小碗么= =/
太不efficient了阿。。。 |
p*****e
发帖数: 16417 | 16 好细致
【在 k******u 的大作中提到】
: 对对对！你说得太对了！就是少了点牛肉原本的肉香~~~所以我味道调得比较重~~~~
: 我刚来不久，还不清楚状况，原来是这样啊。。。哈哈哈
: 在国内我也都是买牛腩来炖的，而且我们在南方，市售的大多是黄牛肉，炖出来非常的
: 香~
: 到了这就没办法了，穷留学生，所以我们大多是在有special的时候备货。。。special
: 是什么就买什么，也管不了哪个部位，或者好不好了，只要不至于不新鲜就好了~~~哈
: 哈哈
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l*******2
发帖数: 5311 | 17 我刚来美国时候也是苦于找不到牛腩，后来才在中国店发现
我们以前住的地方没中国店，只能去大城市的时候买，
那里只有牛腱子肉，这个是卤牛肉最好的，炖汤也不错但略逊于牛腩
牛腩卤牛肉就不如牛腱子肉了。
牛腩不贵，一般３刀以内一磅。便宜的时候２.8刀一磅。
比美国牛肉便宜多了，只是不好买到。
祝ｍｍ好运。
special
【在 k******u 的大作中提到】
: 对对对！你说得太对了！就是少了点牛肉原本的肉香~~~所以我味道调得比较重~~~~
: 我刚来不久，还不清楚状况，原来是这样啊。。。哈哈哈
: 在国内我也都是买牛腩来炖的，而且我们在南方，市售的大多是黄牛肉，炖出来非常的
: 香~
: 到了这就没办法了，穷留学生，所以我们大多是在有special的时候备货。。。special
: 是什么就买什么，也管不了哪个部位，或者好不好了，只要不至于不新鲜就好了~~~哈
: 哈哈
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k******u
发帖数: 3416 | 18 哈哈哈，量你可以自己掌握的嘛~~~
我做一小碗是因为就我老公一个人吃，不想让他吃剩菜，you know，亚硝酸盐之类的~~
~ 哈哈哈
所以我就一次只做了一人份一顿的~~~HOHO~~~
【在 h****n 的大作中提到】
: 费好大劲就做一小碗么= =/
: 太不efficient了阿。。。
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b******x
发帖数: 826 | 19 赞！！哈哈我也是尽量只做lg一人份的～～我也要减肥！ |
e******a
发帖数: 4867 | 20 阿森
你也来逛food了啊
【在 h****n 的大作中提到】
: 费好大劲就做一小碗么= =/
: 太不efficient了阿。。。
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k******u
发帖数: 3416 | 21 哈哈哈。。。只做不吃。。。还都做好吃的。。。你看咱什么境界~ 是吧？！哈哈哈
【在 b******x 的大作中提到】
: 赞！！哈哈我也是尽量只做lg一人份的～～我也要减肥！
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c*******y
发帖数: 1657 | 22 原来如此啊
记住beef flank了
【在 l*******2 的大作中提到】
: ｍｍ做的非常好，文章也写的很动人。你家ＬＧ真是有福气。
: 提个小参考，我觉得炖牛肉美国的牛肉很难炖出中国牛肉香味
: 不是汤不香，是肉不香。
: 我看ｍｍ的图片发现炖出来的肉有些柴，这不是你的问题是牛肉
: 的问题
: 炖牛肉要好吃，选材非常关键。美国超市所谓beef for stew 一样
: 不如牛腩炖出来好吃。这个没办法，牛腩里面含脂肪多
: 这样才能久炖不烂。
: 建议ｍｍ去中国店买beef flank 就是牛腩来炖，你会发现效果完全不一样
: 至于先炖后炒还是先炒后炖，我一向是先炒后炖，下次可以试试你的方法
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l******e
发帖数: 2893 | 23 早孕反应闹的。
【在 k******u 的大作中提到】
: 哈哈哈。。。只做不吃。。。还都做好吃的。。。你看咱什么境界~ 是吧？！哈哈哈
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s*******m
发帖数: 97 | |
C*********a
发帖数: 613 | 25 哇～～，我已经发现不止一个photoegear版的男ID经常逛food版了。
真是好男人啊。
【在 q*z 的大作中提到】
: 赞,
: 提个问题,我一般会把肉和红汤一起煮.你的做法是煮好了肉,再做红汤
: 这样做的好处是什么呢?
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q*z
发帖数: 13362 | 26 才来的,听说上月饼照有包子就猥琐的来了
【在 C*********a 的大作中提到】
: 哇～～，我已经发现不止一个photoegear版的男ID经常逛food版了。
: 真是好男人啊。
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p*****t
发帖数: 46 | |
s*******i
发帖数: 12559 | |
l*******2
发帖数: 5311 | 29 呵呵，但文字，图片功底都比我强太多了。
【在 s*******i 的大作中提到】
: 小觅写贴的方式跟lancy有点象
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s*******k
发帖数: 8239 | 30 为啥第一段话看着那么眼熟。。。。
好像在哪里看过 。。。。
某美食blog = = 。。。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 31 如果真是，说明那个作者跟我有一样的生活经历。
另外一种可能，就是你看到的某美食blog就是我的。。。谢谢~
【在 s*******k 的大作中提到】
: 为啥第一段话看着那么眼熟。。。。
: 好像在哪里看过 。。。。
: 某美食blog = = 。。。
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