q**********n
发帖数: 4160 | 1 越南春卷
需要准备的食材，包起来就好
凉拌肉丝菠菜
菠菜，飞水，抓干。
猪里脊切成丝，盐，料酒，腌上30分钟，撒上芡粉，抓匀。
炒熟肉丝，加糖，黑胡椒，盐，米酒，生抽，红辣椒丝，拌匀。
浇到菠菜上，拌匀即可。
像不像鸟巢鸡窝？ :-)
冰糖小排
今天做的是江浙风味的。
小排切块，开水煮上15分钟，清洗干净，空水。
小排撒上芡粉，抓匀，用少量油炸熟排骨。
热锅，起油，放上冰糖，小火熬变色，倒入一杯冰水，开后，放姜，葱，绍兴酒，一点
白糖，我另外放了些蒜蓉，红洋葱，开锅后放入排骨，再开勾芡就好。
这道菜主要风格是不加酱油，用糖的颜色起色。
清蒸龙利
不用方子的了～
某位同学迫不及待的蛋糕，我们很高兴你back to normal!
也终于不用让我们的心再跟着您的咳嗽跳动啦～～～
亲爱的姑娘，祝你开心，快乐！
We all love you so much!!
又是一个周末的晚餐，祝大家新的一周顺利，平安！
并在此祝愿天下所有的孩童健康，快乐，无忧无虑的成长！ |
b*******t
发帖数: 33714 | 2 真漂亮
话说每次拍鱼都很头疼怎么才能不看着面目狰狞 lol
【在 q**********n 的大作中提到】
: 越南春卷
: 需要准备的食材，包起来就好
: 凉拌肉丝菠菜
: 菠菜，飞水，抓干。
: 猪里脊切成丝，盐，料酒，腌上30分钟，撒上芡粉，抓匀。
: 炒熟肉丝，加糖，黑胡椒，盐，米酒，生抽，红辣椒丝，拌匀。
: 浇到菠菜上，拌匀即可。
: 像不像鸟巢鸡窝？ :-)
: 冰糖小排
: 今天做的是江浙风味的。
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q**********n
发帖数: 4160 | 3 挡一下牙齿？ ：-））））
【在 b*******t 的大作中提到】
: 真漂亮
: 话说每次拍鱼都很头疼怎么才能不看着面目狰狞 lol
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B********n
发帖数: 12753 | |
s****m
发帖数: 5375 | |
B**********y
发帖数: 3855 | 6 蒸龙利很赞！！越南春卷的皮怎么弄？要蒸，还是开水烫？
唯一的是那个油菜心已经出菜花，菜应该很老了。下次挑花没开的，或者不带花的。
花上很多肉眼看不到小虫的，最好不要用来配菜。 |
a****h
发帖数: 638 | 7 每次看到你的贴子都感觉好有爱啊。
秋水真是个好妈妈，孩子们的好朋友。
我要像你严重好好学习！！！！
你每周去买几次菜啊？
这每天做这么多菜可真是辛苦啊。
【在 q**********n 的大作中提到】
: 挡一下牙齿？ ：-））））
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p*********t
发帖数: 2690 | 8 一个儿子，一个女儿，真好。
【在 q**********n 的大作中提到】
: 挡一下牙齿？ ：-））））
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Z*L
发帖数: 9598 | 9 跟楼主学，把焦对在鱼身子上就行了
【在 b*******t 的大作中提到】
: 真漂亮
: 话说每次拍鱼都很头疼怎么才能不看着面目狰狞 lol
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q**********n
发帖数: 4160 | 10 是的，用开水烫。
找一个大的平锅，烧开水，关火，然后拿着皮边转边烫，稍微软一点就行了。
好的，谢谢提醒，下次注意不买带花的啦
【在 B**********y 的大作中提到】
: 蒸龙利很赞！！越南春卷的皮怎么弄？要蒸，还是开水烫？
: 唯一的是那个油菜心已经出菜花，菜应该很老了。下次挑花没开的，或者不带花的。
: 花上很多肉眼看不到小虫的，最好不要用来配菜。
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q**********n
发帖数: 4160 | 11 呵呵～ 我一周去一次大亚，平均一次bj's/ sam's,大约就是这样啦，一般买一次够一
周的就好啦
【在 a****h 的大作中提到】
: 每次看到你的贴子都感觉好有爱啊。
: 秋水真是个好妈妈，孩子们的好朋友。
: 我要像你严重好好学习！！！！
: 你每周去买几次菜啊？
: 这每天做这么多菜可真是辛苦啊。
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q**********n
发帖数: 4160 | 12 欢迎啊～
【在 s****m 的大作中提到】
: 好想去你们家蹭饭啊…………………………
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s**n
发帖数: 6126 | 13 秋水，其实不需要的
热水就可以了
用一个浅的大盘子装水
米纸完全在水里面浸一下，就可以拿出来了
这个时候还比较硬，但是可以操作了
一会儿就软了
其实不用热水也没问题的，因为我经常开始包的时候是热水
放一会就凉了，也不影响口感。。。
烫水的话，如果动作不是很快，米纸一会儿就不好操作了
你考虑过没开个私房小菜？我觉得生意一定超级好。。。。
【在 q**********n 的大作中提到】
: 是的，用开水烫。
: 找一个大的平锅，烧开水，关火，然后拿着皮边转边烫，稍微软一点就行了。
: 好的，谢谢提醒，下次注意不买带花的啦
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q**********n
发帖数: 4160 | 14 是啊，我感觉到这个问题了，开水要非常快的速度。
热水会比较从容，下次试试！
这东东是我经常吃和做的，很喜欢！
【在 s**n 的大作中提到】
: 秋水，其实不需要的
: 热水就可以了
: 用一个浅的大盘子装水
: 米纸完全在水里面浸一下，就可以拿出来了
: 这个时候还比较硬，但是可以操作了
: 一会儿就软了
: 其实不用热水也没问题的，因为我经常开始包的时候是热水
: 放一会就凉了，也不影响口感。。。
: 烫水的话，如果动作不是很快，米纸一会儿就不好操作了
: 你考虑过没开个私房小菜？我觉得生意一定超级好。。。。
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s**n
发帖数: 6126 | 15 嗯哪，我也非常喜欢
这个东东其实是叫夏卷的，summer roll
春卷，egg roll或者spring roll，是炸的那种~
我以前有个很要好的朋友是越南人
正宗的还会放五花肉的，超级好吃
米国人因为不吃带皮五花肉，猪肉吃得也少
所以这边的餐馆都只放虾
最常见的就是米粉，虾，香菜和薄荷~
【在 q**********n 的大作中提到】
: 是啊，我感觉到这个问题了，开水要非常快的速度。
: 热水会比较从容，下次试试！
: 这东东是我经常吃和做的，很喜欢！
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q**********n
发帖数: 4160 | 16 名字真好听！ 夏卷，呵呵，我喜欢！
【在 s**n 的大作中提到】
: 嗯哪，我也非常喜欢
: 这个东东其实是叫夏卷的，summer roll
: 春卷，egg roll或者spring roll，是炸的那种~
: 我以前有个很要好的朋友是越南人
: 正宗的还会放五花肉的，超级好吃
: 米国人因为不吃带皮五花肉，猪肉吃得也少
: 所以这边的餐馆都只放虾
: 最常见的就是米粉，虾，香菜和薄荷~
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r**z
发帖数: 1793 | |
A***a
发帖数: 2211 | 18 好漂阿!!
【在 q**********n 的大作中提到】
: 名字真好听！ 夏卷，呵呵，我喜欢！
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c********2
发帖数: 885 | |
g********s
发帖数: 1969 | |
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q**********n
发帖数: 4160 | 21 海鲜酱+ 柠檬汁 调匀， 撒上打碎的熟花生就好。
【在 g********s 的大作中提到】
: Zan!
: 盏越南春卷的souce 怎么做的？
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M****r
发帖数: 6153 | |
q**********n
发帖数: 4160 | 23 没有什么特别技巧啊
就是用盐和米酒腌完之后，裹点芡粉，抓匀，开炒就行啦
【在 M****r 的大作中提到】
: 肉丝炒得好赞！
: 怎么能炒的亮晶晶的哇？
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l*****e
发帖数: 3522 | |
q**********n
发帖数: 4160 | 25 赞细心！
先做了放在冰箱，竟然忘了拿出来，汗Ing！
吃完饭才想起来...
【在 l*****e 的大作中提到】
: 芒果虾沙拉没有看到亚~~~~~~~~
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e**p
发帖数: 4259 | 26 菜花有营养，有抗癌作用
我们小时候专门买菜苔（菜花）吃呢
【在 q**********n 的大作中提到】
: 是的，用开水烫。
: 找一个大的平锅，烧开水，关火，然后拿着皮边转边烫，稍微软一点就行了。
: 好的，谢谢提醒，下次注意不买带花的啦
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y*****a
发帖数: 1598 | 27 天呢，谁娶了MM该是多大的福气，谁生在MM家该是多大的福气啊 |
m*******y
发帖数: 1233 | |
v****e
发帖数: 10715 | |
b********n
发帖数: 16354 | 30 姐姐你的越南春卷跟我从饭店里买回来都一样～～真是五体投地～～ |
