c********n 发帖数: 651 | 1 美国不好买豆花,而且自己也偷懒没试着做一下豆花,虽然点豆花的用料买了都快一
万年了哟。嫩豆腐用来做这道菜,也是非常入味的,可能叫香辣豆腐鱼更合适。个人觉
得用豆腐更好,因为豆腐可以放汤汁里面煮到入味,跟鱼片一起,很下饭哦。
果然吃货好打发,一个豆花鱼,就让心情至少有了两个小时的大逆转,挺好。借用了
小觅的方子,很好用哈!
香辣豆花鱼:
材料:swai鱼一片;嫩豆腐半盒;姜蒜适量切丝,葱绿切段,葱白切段;干辣椒干花椒
粒适量;柴火辣椒面适量,花椒面适量;郫县豆瓣一勺。
做法:
1. 将鱼片成鱼片,放料酒,盐,白胡椒,玉米淀粉拌匀,腌制30分钟。豆腐切成薄片
。姜蒜切丝,葱切段,葱白葱绿分开。干辣椒掰成小段。
2. 锅中加油烧热,下干辣椒段和干花椒粒爆香后,下郫县豆瓣炒出红油。
3. 加入姜蒜丝,葱白炒出香味。
4. 加入大概一杯多开水,加入生抽,盐,糖调味,烧开,下豆腐煮约3分钟入味。
5. 将鱼片铺在豆腐上,水量刚好没过鱼片为佳。煮至鱼片从透明变白即可。
6. 将煮好的鱼片豆腐连汤汁一同倒入碗中,根据自己口味撒上花椒面和辣椒面,并放
上葱绿。
7. 少量植物油烧热,浇在菜上即可。 |
w**o 发帖数: 524 | |
d***y 发帖数: 8107 | |
r*********1 发帖数: 756 | |
d***a 发帖数: 6113 | |
n***t 发帖数: 8357 | |
w*******c 发帖数: 106 | |
c********n 发帖数: 651 | 8 我花椒国内带来的家乡花椒。这边能买到的汉源花椒也不错呢
楼主,花椒哪里买呀?
【在 w*******c 的大作中提到】 : 楼主,花椒哪里买呀?
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c********n 发帖数: 651 | 9 美国不好买豆花,而且自己也偷懒没试着做一下豆花,虽然点豆花的用料买了都快一
万年了哟。嫩豆腐用来做这道菜,也是非常入味的,可能叫香辣豆腐鱼更合适。个人觉
得用豆腐更好,因为豆腐可以放汤汁里面煮到入味,跟鱼片一起,很下饭哦。
果然吃货好打发,一个豆花鱼,就让心情至少有了两个小时的大逆转,挺好。借用了
小觅的方子,很好用哈!
香辣豆花鱼:
材料:swai鱼一片;嫩豆腐半盒;姜蒜适量切丝,葱绿切段,葱白切段;干辣椒干花椒
粒适量;柴火辣椒面适量,花椒面适量;郫县豆瓣一勺。
做法:
1. 将鱼片成鱼片,放料酒,盐,白胡椒,玉米淀粉拌匀,腌制30分钟。豆腐切成薄片
。姜蒜切丝,葱切段,葱白葱绿分开。干辣椒掰成小段。
2. 锅中加油烧热,下干辣椒段和干花椒粒爆香后,下郫县豆瓣炒出红油。
3. 加入姜蒜丝,葱白炒出香味。
4. 加入大概一杯多开水,加入生抽,盐,糖调味,烧开,下豆腐煮约3分钟入味。
5. 将鱼片铺在豆腐上,水量刚好没过鱼片为佳。煮至鱼片从透明变白即可。
6. 将煮好的鱼片豆腐连汤汁一同倒入碗中,根据自己口味撒上花椒面和辣椒面,并放
上葱绿。
7. 少量植物油烧热,浇在菜上即可。 |
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c********n 发帖数: 651 | 16 我花椒国内带来的家乡花椒。这边能买到的汉源花椒也不错呢
楼主,花椒哪里买呀?
【在 w*******c 的大作中提到】 : 楼主,花椒哪里买呀?
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i******t 发帖数: 22541 | |
t*****e 发帖数: 15794 | 18 赞水平高!
有专业风范
【在 c********n 的大作中提到】 : 我花椒国内带来的家乡花椒。这边能买到的汉源花椒也不错呢 : : 楼主,花椒哪里买呀?
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c********n 发帖数: 651 | 19 鹃城比丹丹牌的多一些,亚洲店一般都有。水煮鱼类我喜欢用swai,烤的话我用
tilapia
郫县豆瓣 哪里有卖?鱼 有啥选择吗
【在 i******t 的大作中提到】 : 郫县豆瓣 哪里有卖? : 鱼 有啥选择吗
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