p****y
发帖数: 23737 | 1 http://www.twvns.org/articles/faq/29-2008-08-25-01-32-31
由於肉类较不容易消化，滞留於肠胃道时间较长，因此较有饱足感，因此荤食者改成吃
素後，肚子可能很容易就饿了。此感觉可能需要一段时间，让肠胃道适应。 此外，许
多改成吃素的荤食者，刚开始可能只是将肉类删除，主食方面还是选择精緻的五穀根茎
类，如白米饭，麵包，白糖，这些精緻糖类的升糖指数较高，因此血糖容易上升较快，
此时，胰岛素也会跟著快速上升，胰岛素快速上升之後，血糖立刻下降，造成肌饿感。
以下建议可帮助您降低饑饿感的同时，让您的素食更健康:
1. 选择纤维质较高的五穀杂粮：糙米饭，五穀饭，乾豆类。 纤维较高的食物会延长消
化时间，增加饱足感。若因糙米饭较硬，一时不适应，也可以一半米饭以白米，一半以
糙米，另外可以外加地瓜。 地瓜也是属於纤维质高，升糖指数低的淀粉类食物。麵包
类食物由於已经先磨成粉，再製造，空气含量高，较为松软，使其淀粉较容易吸收，也
容易造成血糖快速升高。
2. 适当搭配坚果类食物：花生，核桃，杏仁等。坚果类富含好的油脂加上纤维素，可
以降低升糖指数，使血糖较稳定。
3. 避免含糖量高的食物: 白糖，方糖，果糖，含糖饮料等。此类容易吸收的养分，容
易让血糖高低起伏较大。
4. 每餐必须均衡，包括足够的醣类，蛋白质及油脂。 蛋白质食物如豆类，及油脂食物
如一般食用油，坚果类等有能够缓和消化吸收速度，使血糖不易上升太快! 有些纺间疗
法建议早餐只吃水果，此方法就很容易造成血糖起伏，容易饥饿的问题，因水果主要能
量来源为醣类，且多为简单易吸收的糖分。若要使血糖稳定，最好还是每餐均衡摄取各
类食物。
本网站设有我的健康素食蓝图 的服务功能，可免费帮助您依性别，年龄，身高，体重
，活动量，计画出确保营养均衡的素食饮食计画!
本文作者: 邱雪婷 营养师 |
x******i
发帖数: 14369 | |
w***u
发帖数: 3912 | 3 我04年开始的，都ok，一年后有那么一个月突然发疯一般的饿，无底洞一样逮啥
吃啥，后来就没事了。
【在 x******i 的大作中提到】
: 现在很适应了，以前刚开始的确饿过
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x*******i
发帖数: 819 | |
g****d
发帖数: 3461 | 5 如果饿，还是回去吃肉吧。
【在 p****y 的大作中提到】
: http://www.twvns.org/articles/faq/29-2008-08-25-01-32-31
: 由於肉类较不容易消化，滞留於肠胃道时间较长，因此较有饱足感，因此荤食者改成吃
: 素後，肚子可能很容易就饿了。此感觉可能需要一段时间，让肠胃道适应。 此外，许
: 多改成吃素的荤食者，刚开始可能只是将肉类删除，主食方面还是选择精緻的五穀根茎
: 类，如白米饭，麵包，白糖，这些精緻糖类的升糖指数较高，因此血糖容易上升较快，
: 此时，胰岛素也会跟著快速上升，胰岛素快速上升之後，血糖立刻下降，造成肌饿感。
: 以下建议可帮助您降低饑饿感的同时，让您的素食更健康:
: 1. 选择纤维质较高的五穀杂粮：糙米饭，五穀饭，乾豆类。 纤维较高的食物会延长消
: 化时间，增加饱足感。若因糙米饭较硬，一时不适应，也可以一半米饭以白米，一半以
: 糙米，另外可以外加地瓜。 地瓜也是属於纤维质高，升糖指数低的淀粉类食物。麵包
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p****y
发帖数: 23737 | 6 切，我刚开始吃素那几年常常觉得很饿，胃口比牛都好，还不是坚持吃素。
【在 g****d 的大作中提到】
: 如果饿，还是回去吃肉吧。
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s*******d
发帖数: 1079 | 7 我今天刚开始减少肉食，到下午就饿的不行了，然后我就赶紧喝了一瓶DIET COKE，就
没事儿了。晚上喝的五谷粥，韭黄炒鸡蛋，没有吃肉但感觉很饱。 |
x******i
发帖数: 14369 | 8 不吃肉觉得饿是心理问题不是身体问题
【在 g****d 的大作中提到】
: 如果饿，还是回去吃肉吧。
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p****y
发帖数: 23737 | 9 饿的时候我喝diet coke也觉得能减少饥饿感，不过，MM不要喝太多这些酸性饮料，
对身体和牙齿不太好，偶尔喝下可以，经常喝不太健康，太多色素和化学添加剂。
建议喝豆浆，如果减肥，可以买低糖或无糖豆浆。无糖麦片很有饱感，热量也低。
【在 s*******d 的大作中提到】
: 我今天刚开始减少肉食，到下午就饿的不行了，然后我就赶紧喝了一瓶DIET COKE，就
: 没事儿了。晚上喝的五谷粥，韭黄炒鸡蛋，没有吃肉但感觉很饱。
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s*******d
发帖数: 1079 | 10 我对豆浆过敏，致命性的，911都叫了两次了，呵呵。恩，谢谢提醒，以后常备着无糖
麦片都是个好主意。
【在 p****y 的大作中提到】
: 饿的时候我喝diet coke也觉得能减少饥饿感，不过，MM不要喝太多这些酸性饮料，
: 对身体和牙齿不太好，偶尔喝下可以，经常喝不太健康，太多色素和化学添加剂。
: 建议喝豆浆，如果减肥，可以买低糖或无糖豆浆。无糖麦片很有饱感，热量也低。
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p****y
发帖数: 23737 | 11 那果汁，比如西梅汁，有没有过敏？天然果汁也是比酸性饮料好的选择。：）
麦片可以加点黑芝麻粉，营养很丰富，热量也不高。
【在 s*******d 的大作中提到】
: 我对豆浆过敏，致命性的，911都叫了两次了，呵呵。恩，谢谢提醒，以后常备着无糖
: 麦片都是个好主意。
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s*******d
发帖数: 1079 | 12 多谢PURITY.我喜欢黑芝麻糊，但一小包黑芝麻糊的能量也很高的吧？你说的黑芝麻粉
是另外的一种东西吗？
【在 p****y 的大作中提到】
: 那果汁，比如西梅汁，有没有过敏？天然果汁也是比酸性饮料好的选择。：）
: 麦片可以加点黑芝麻粉，营养很丰富，热量也不高。
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p****y
发帖数: 23737 | 13 中国城有一包包的无糖黑芝麻粉，我以前在这里贴过黑芝麻的营养价值，
据说黑芝麻可以帮助减重，MM可以找找，或者google一下。
【在 s*******d 的大作中提到】
: 多谢PURITY.我喜欢黑芝麻糊，但一小包黑芝麻糊的能量也很高的吧？你说的黑芝麻粉
: 是另外的一种东西吗？
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g****d
发帖数: 3461 | 14 可能都有吧，对没有训练的人来说区分不了。心里问题在身体上一定有症状，一般人体
会不到而已。
【在 x******i 的大作中提到】
: 不吃肉觉得饿是心理问题不是身体问题
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k********y
发帖数: 92 | 15 我觉得吃素后就不太在意热量了。
Sillybird MM, 也许吃素一段时间后，你的过敏也没有了。 |
