由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 鸡要
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D*****r
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1
来自主题: Dreamer版 - 女炮友和鸡有区别吗?
鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡
鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡
鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡
鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡鸡
鸡鸡鸡鸡
r*******u
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2
来自主题: Cantonese版 - 【舌尖上的广州】无鸡不宴
[食得招积] 推荐广州吃鸡好去处(2011版觅食指南)
酒楼(酒家)
菜肴
价钱
选用的鸡种
特色
食客评价
矿泉大可以饭店
地址:越秀区站西路29号
电话: 020-86501959 86522336
真味鸡
96元/只
清远凤中凰Ⅰ号鸡苗
遵循清平鸡传统做法
来到“大可以”,一定要点曾名列“广州十大名鸡”第三的真味鸡,皮爽肉鲜骨脆
白天鹅宾馆
地址:中国广州沙面南街1号
电话:020-81886968
白切葵花鸡
188元/例(半只)
葵花鸡,以新鲜葵花盘、叶、杆等炮制而成的饲料喂养,连饮用的水都是用葵花杆榨成
的汁
以最传统的白切之法,凸显葵花鸡皮脆、肉甘香、脂肪少、胸肉嫩、骨脆的特点
鸡肉很有口感,很Q,而且皮爽肉滑香甜骨脆,食后唇齿留香可达10多分钟
广州酒家海角红楼店
地址:荔湾区红楼路55号
电话:020-22052388
福地真味鸡
138元/只
清远鸡,超过160天原生态山地放养,是人民大会堂指定专供鸡种
肉质嫩滑,皮脆骨细,味美鲜香
皮色金黄,皮下带少少脂肪,吃起来油香宜人,鸡味浓郁
渔米之香
地址:天河区黄埔大道西668号赛马场汽车城内美食街(跑马地花园对面)
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G***Y
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3
近厨得食
一鸡鲜走遍天
文/羊城晚报记者 梁旭华
实习生 杨洋 图/Terry
坐镇师傅 康志能
广州酒家行政总厨,入行超过30年,曾在1993年带领中国厨师队参加在美国芝加哥
举行的世界传统杯大赛,获得银牌。在2009年被授予中国烹饪称号。
若论粤人餐桌上的绝对主角,肯定是鸡。对于老广来说,无鸡何止不成宴,一周之
内不吃鸡立即就觉得做人都若有所失!无论是白切鸡、豉油鸡,还是盐焗鸡、水蒸鸡,
都是广州人的心头好。而粤人对鸡的“偏宠”,还显现在与鸡有关的粤语层出不穷上:
形容机不可失的“咪走鸡”,意为偷懒的“偷鸡”,还有表示抓人错漏的“捉鸡脚”…
…可以说,鸡既是粤菜中的常用食材 ,也是粤文化中的重要载体。这次,我们就请来
广州酒家行政总厨康志能师傅,帮我们从鸡种、选鸡、烹鸡等方面,全方位解构这一样
深受宠爱的食材。
鸡种势力分布大解构

要吃到一只靓鸡,关键还是要看鸡种,就像厨师说的,有只靓鸡在手,做法什么的
都是浮云。康师傅教路,在广州市场上,现在可说是4大鸡种为主流,它们就是:江西
鸡、清远鸡、三黄鸡、广西黎村鸡。
其中,清远鸡是最得广州人欢心的。清远鸡里面,鸡质较好的... 阅读全帖
n******6
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4
【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: MadDaemon (瘋一樣的男子), 信区: Joke
标 题: 纽约大学中国女孩造了一面可勃起的 “鸡鸡墙”(图/视)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 18 18:03:08 2016, 美东)
https://www.youtube.com/watch?v=KD_EdQHAC1c
去年,我在网上闲逛时无意间发现了一个让我精神为之一振的互动装置作品:一面安装
了 “81个可勃起的3D打印阴茎” 的鸡鸡墙(Penis Wall)。这件装置配有舵机和超声
波传感器,能根据人的距离来控制阴茎勃起的强度。如果这个说法听起来太没有人情味
,就请想象一下这个画面:你正慢慢走进这面墙,一墙的鸡鸡由于感知到你的靠近而勃
起了,当你渐渐远离,它们又像失望一样的低下了头 …… 作为一个女孩,还能想到什
么比这更令人兴奋的画面吗?
然后,我马上发现作者是在纽约大学交互式电讯项目(ITP)读研究生的中国女孩苏佩
琪,“鸡鸡墙”是她的毕业设计作品。在一些资料中,苏佩琪表示,在所有与人发生交
互的东西中,阴茎可能是“最古老又最有吸引力”的一... 阅读全帖
M*******n
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5
https://www.youtube.com/watch?v=KD_EdQHAC1c
去年,我在网上闲逛时无意间发现了一个让我精神为之一振的互动装置作品:一面安装
了 “81个可勃起的3D打印阴茎” 的鸡鸡墙(Penis Wall)。这件装置配有舵机和超声
波传感器,能根据人的距离来控制阴茎勃起的强度。如果这个说法听起来太没有人情味
,就请想象一下这个画面:你正慢慢走进这面墙,一墙的鸡鸡由于感知到你的靠近而勃
起了,当你渐渐远离,它们又像失望一样的低下了头 …… 作为一个女孩,还能想到什
么比这更令人兴奋的画面吗?
然后,我马上发现作者是在纽约大学交互式电讯项目(ITP)读研究生的中国女孩苏佩
琪,“鸡鸡墙”是她的毕业设计作品。在一些资料中,苏佩琪表示,在所有与人发生交
互的东西中,阴茎可能是“最古老又最有吸引力”的一个。而作为一个交互设计师和用
户体验师,正好可以借此来探索人机交互。
最终,苏佩琪为 “鸡鸡墙” 设计了三种互动方式,除了上方提到了 “感知人的距离
勃起” 之外,鸡鸡们还可以成为数据可视化载体。每个鸡鸡代表一支华尔街股票,通
过上下运动体现股票涨落。据说某次展览时,一... 阅读全帖
G***Y
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6
“太爷鸡”还是那个味
大洋新闻 时间: 2015-07-21 来源: 广州日报 作者: 杜萌
新鲜出炉的“太爷鸡”。广州日报记者王燕 摄
已传承百年 卤水和配料是独门秘方
在人来人往的文明路,有一家面积不过二十平方米的“姑苏周生记始创太爷鸡”。
没有花哨的招牌,没有卖力的吆喝,这种姑苏风味的“太爷鸡”却曾是广东“四大名鸡
”之一。据现任老板高少介绍,“太爷鸡”创始于1911年,至今已104岁了。“太爷鸡
”几经传承,却依旧保持着原有的风味。
文/广州日报记者杜萌
在越秀区文明路37号拥挤的骑楼下坐落着一家面积狭小的小食店,这就是“姑苏周
生记始创太爷鸡”,不大的店面内,面朝街道的烧鸡、烧腊玻璃柜台就占了大半的面积。
街坊:
以前逢年过节才吃得起
店内的“太爷鸡”既可堂食,又可外卖。下午五时许,新烤出的“太爷鸡”冒着丝
丝木香,刚挂出在橱窗内,便被等候近半小时的街坊抢购一空。工作人员告诉记者,店
内的“太爷鸡”均是即做即卖,卖完了再做,当天售清。
家住附近的许姐告诉记者,小时候在文德路读书,关于节日的记忆中有一笔就是文
明路上“太爷鸡”档前长长的人龙。那个年代,皮脆肉滑、香味入骨的“太爷... 阅读全帖
c***s
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7
前不久传出的“毒饲料”风波,将全球重要鸡肉供应商―德国家禽产业推上了风口浪尖。在德国,现代化家禽饲养正成为一个朝阳产业,与此同时,一只鸡只需33天就出笼的集约化养殖也隐藏着基因退化、抗生素阴影等重重危机。
默克尔领导的执政党将层架式鸡笼描述为鸡群养殖的“最佳场所”。
洛特克德在位于埃姆斯兰的养殖场中。
在养殖行业内,没有哪一种动物会像鸡一样,在规模化生产的铁蹄之下遭受如此的压榨。
在一个85厘米宽、60厘米长的塑料盒子里,放置着125个鸡蛋。这个四周布有狭小缝隙的盒子,是用来孵化小鸡的孵蛋器。当小鸡们艰难地破壳而出之后,会随即被丢进传送带,运往处理厂。
但是总有那么几个落后者,当其他新生儿已经被运上传送带之时,它们还在蛋壳里挣扎。工人们有时候会耐心等上一段时间,好让这些落后者从蛋壳里挣脱出来,但是耐心也是有限的,如果小鸡迟迟不能破壳而出,那么它们便会被重新放回孵化器中,和鸡蛋碎壳、死胎以及那些先天体弱的小鸡归为一类,被丢进另外一条传送带上。即使此时有小鸡奇迹般从蛋壳中钻出来,但也为时已晚,等待它们的将是传送带另一头的研磨机。
这家孵化场位于德国西北部奥尔登堡市卡兹芬,每年有上百万只雏鸡... 阅读全帖
c***s
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8
余姚硕士鸡倌养的天价鸡春节开卖,目前已卖了374只
鸡成了最贵的礼物
昨天是大年初二,宁波人李兵和新婚妻子小章一起,来到岳父岳母家,这也是他结婚后第一次去岳父母家。
这次,李兵带去的礼物,是一只鸡。看到这个礼物,大家都有点惊讶。过年的时候,几乎家家户户都会买鸡,鸡早已不是什么稀罕物了。现在还拿只鸡来拜年,这个礼,是不是轻了点?
李兵似乎看出大家的疑虑,郑重地对大家说:“这可不是普通的鸡,它可是我花1088元钱买来的。”
“啊……”一听到这个价钱,所有人都发出了一阵惊叹。大家都不相信,这样大小的一只鸡,最多几十元钱。
一下子,原本并不怎么受待见的鸡,成了当天的主菜,一只鸡,很快被一桌人吃完。
李兵告诉记者,之所以会花1088元钱买这只鸡,主要是图个新鲜。前几天,他还在为春节送岳父母什么好发愁呢。现在看来,送这只鸡,效果不错。至少让大家都有了深刻的印象。
和李兵一样,今年过年,有好多年轻人,走亲访友的时候,将天价鸡作为礼品。
春节里的好生意能否持续
昨天下午,雪花飘飘,记者在余姚又一次见到了天价鸡的主人杨思中。这次,他不是在给鸡喂饲料,而是把鸡装进一个个竹笼子里。
“这些都是今天卖掉的,我... 阅读全帖
i***s
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9
肯德基45天“速成鸡”事件越发扑朔迷离。日前,肯德基供应商山西粟海集团称,速成鸡的饲料没有毒死苍蝇,对相关质疑,公司将“作出公正合理的澄清”。
昨日(11月27日),《每日经济新闻》记者走访了山西粟海集团的多家签约养殖场,看到饲料袋上确实爬满苍蝇,但并未发现被毒死的苍蝇尸体,许多鸡安静地躺着不动。
不过,对于45天的速成鸡,多位受访的签约养殖户称“自己不吃”。
不爱动的白羽鸡
从运城出城向北,就到了盐湖区农村。司机张师傅说,这几年粟海集团不断发展壮大,运城周边的农村里,到处都有它的签约养殖户。
粟海集团官网显示,目前该集团肉鸡养殖辐射山西、陕西、河南三省的运城、临汾、渭南、三门峡四市,有10000余农户,年为农民增收3亿元。
在盐湖区的一个乡,《每日经济新闻》记者随机走访了几个村庄。养殖场的鸡舍都座落在田野里,像蔬菜大棚,不过更高一些。张师傅说,因为鸡场的味道难闻,所以离村庄较远。
来到一片鸡舍,门口系着一只大狗,见到陌生人就叫不停。掀开鸡舍幕帘,一只只苍蝇迎面飞射过来,浓厚的鸡屎和饲料混合腥味有些令人窒息。
这片鸡舍约600~700平方米,中间堆着饲料,两边的鸡舍被隔成数个方块,每个... 阅读全帖
s****n
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10
核心提示:前不久传出的“毒饲料”风波,将全球重要鸡肉供应商—德国家禽产业推上
了风口浪尖。在德国,现代化家禽饲养正成为一个朝阳产业,与此同时,一只鸡只需33
天就出笼的集约化养殖也隐藏着基因退化、抗生素阴影等重重危机。
德国鸡的33天速成之旅:打着抗生素吃着毒饲料
德国鸡的33天速成之旅:打着抗生素吃着毒饲料
默克尔领导的执政党将层架式鸡笼描述为鸡群养殖的“最佳场所”。
德国鸡的33天速成之旅:打着抗生素吃着毒饲料
洛特克德在位于埃姆斯兰的养殖场中。
洛特克德在位于埃姆斯兰的养殖场中。
在养殖行业内,没有哪一种动物会像鸡一样,在规模化生产的铁蹄之下遭受如此的压榨。
文_ Nils Klawitter 编译 _凌奥幸
在一个85厘米宽、60厘米长的塑料盒子里,放置着125个鸡蛋。这个四周布有狭小缝隙
的盒子,是用来孵化小鸡的孵蛋器。当小鸡们艰难地破壳而出之后,会随即被丢进传送
带,运往处理厂。
但是总有那么几个落后者,当其他新生儿已经被运上传送带之时,它们还在蛋壳里挣扎
。工人们有时候会耐心等上一段时间,好让这些落后者从蛋壳里挣脱出来,但是耐心也
是有限的,如果小鸡迟迟不能破壳而出,... 阅读全帖
p*****c
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女子在餐馆点杀1只鸡吃出11个鸡屁股(图)
http://www.sina.com.cn 2011年03月23日04:03 重庆晚报
一只鸡多出了十个鸡屁股,阳女士希望餐馆给个合理的解释。 重庆晚报记者 罗川 摄
一只鸡多出了十个鸡屁股,阳女士希望餐馆给个合理的解释。 重庆晚报记者 罗川 摄
在餐馆点杀一只活鸡,菜端上桌子,竟然吃出了11个鸡屁股。前天晚上,这种稀奇
事让阳女士碰见了,又生气又觉得好笑。
到底是厨师搞错了,还是餐馆故意以次充好?重庆晚报记者展开了调查。
重庆晚报首席记者 夏祥洲 实习记者 景涛
顾客遭遇
点杀一只鸡 有11个屁股
前晚,阳女士到五里店红土地的尖山酸菜鸡餐馆就餐。该餐馆是现点现杀现做,他
们点杀了一只公鸡,3斤6两。
阳女士说,当晚有长辈爱吃鸡屁股,就没有要求厨师将鸡屁股扔掉。约等了半小时
,一锅酸菜鸡便端上桌,大伙开始大快朵颐。一人很快夹到一块鸡屁股肉,但不久,阳
女士又发现了一个完整的鸡屁股。一只鸡怎么有两个屁股?阳女士觉得好奇,将这个鸡
屁股放进空盘。
又吃了一会儿,又有人夹到一个完整的鸡屁股,紧接着,第四个鸡屁股也被发现。
这时,阳女士才觉得不... 阅读全帖
s****n
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来自主题: Military版 - 宁波现1088元一只天价鸡
余姚硕士鸡倌养的天价鸡春节开卖,目前已卖了374只
鸡成了最贵的礼物
昨天是大年初二,宁波人李兵和新婚妻子小章一起,来到岳父岳母家,这也是他结婚后
第一次去岳父母家。
这次,李兵带去的礼物,是一只鸡。看到这个礼物,大家都有点惊讶。过年的时候,几
乎家家户户都会买鸡,鸡早已不是什么稀罕物了。现在还拿只鸡来拜年,这个礼,是不
是轻了点?
李兵似乎看出大家的疑虑,郑重地对大家说:“这可不是普通的鸡,它可是我花1088元
钱买来的。”
“啊……”一听到这个价钱,所有人都发出了一阵惊叹。大家都不相信,这样大小的一
只鸡,最多几十元钱。
一下子,原本并不怎么受待见的鸡,成了当天的主菜,一只鸡,很快被一桌人吃完。
李兵告诉记者,之所以会花1088元钱买这只鸡,主要是图个新鲜。前几天,他还在为春
节送岳父母什么好发愁呢。现在看来,送这只鸡,效果不错。至少让大家都有了深刻的
印象。
和李兵一样,今年过年,有好多年轻人,走亲访友的时候,将天价鸡作为礼品。
春节里的好生意能否持续
昨天下午,雪花飘飘,记者在余姚又一次见到了天价鸡的主人杨思中。这次,他不是在
给鸡喂饲料,而是把鸡装进一个个竹笼子里。
“这些都... 阅读全帖
l*********m
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标 题: 郑风田:“速成鸡”为何应少吃?
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 28 14:41:36 2012, 美东)
郑风田:“速成鸡”为何应少吃?
洋快餐的供应商产鸡只需40多天,把“速生肉”的冰山一角暴露到国人眼前。近年来为
了大干快上,我国快速跟进美国工厂化农业规模化养殖模式,“速成鸡”“速成猪”“
速成鸭”等进入我们的餐桌。结果也犯了美国人一样的病:肥胖速度快速发展、心血管
病高发。美国人已经知道错了,市场也已用标签化让消费者去区别,速成肉慢慢变成穷
人的食品,中产阶级正慢慢退出速成肉市场。主管部门还是应该警惕目前快速发展的“
速生肉”,进一步给消费者更多的知情权。
快餐业巨头肯德基和麦当劳近日被卷入“速成鸡”风波。据媒体23日曝光,45天就可上
桌“速成鸡”养殖商山西某集团,正是这两家快餐品牌的大供货商。而中国经济网报道
称,该集团在面向山西农户的广告宣传中声称“雏鸡到成品鸡只需要45天”,农户养的
鸡直接由公司统一配料、供药、回收,一年可以养... 阅读全帖
l*********m
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标 题: 肯德基45天速成鸡喂多种抗生素 养殖户自己不吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 28 14:38:33 2012, 美东)
肯德基45天速成鸡喂多种抗生素 养殖户自己不吃
2012年11月28日 00:56 每日经济新闻 评论(8040人参与)
每经记者 金微 发自山西运城
肯德基[微博]45天“速成鸡”事件越发扑朔迷离。日前,肯德基供应商——山西粟
海集团称,速成鸡的饲料没有毒死苍蝇,对相关质疑,公司将“作出公正合理的澄清”。
昨日(11月27日),《每日经济新闻》记者走访了山西粟海集团的多家签约养殖场,
看到饲料袋上确实爬满苍蝇,但并未发现被毒死的苍蝇尸体,许多鸡安静地躺着不动。
不过,对于45天的速成鸡,多位受访的签约养殖户称“自己不吃”。
不爱动的白羽鸡
从运城出城向北,就到了盐湖区农村。司机张师傅说,这几年粟海集团不断发展壮
大,运城周边的农村里,到处都有它的签约养殖户。
粟海集团官网显示,目前该集团肉鸡养殖辐射山西、陕西... 阅读全帖
y*h
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央视消息:白羽鸡养殖期短、肉质嫩,便于分割和烹饪,目前在我国的养殖量非常大。
山东是白羽鸡的养殖大省。本台记者经过对山东青岛、潍坊、临沂、枣庄等地长达一年
的调查之后发现,“速生鸡”的养殖背后竟有着不可告人的秘密。
记者在山东调查时发现,一些养鸡场都是铁门紧闭,有的甚至写着“谢绝参观”。在高
密市的一家养鸡场记者看到惊人一幕,地上有大量的死鸡,工作人员正在清理死鸡。
记者:这是伤亡的鸡?
饲养员:嗯。
记者:伤亡多少只?
饲养员:二百来只。
在另一家养鸡场,也有大批鸡在一夜之间死亡。
记者:昨天一天死了多少只?
临沂市李胡庄养鸡场 李老板:死了百十只。
据介绍,这些养鸡场养的都是白羽鸡,这种肉鸡生长速度快、一般40天左右出栏,平均
体重可达5.5斤,是目前世界上长得最快的鸡。记者注意到,这些养鸡场不管是白天还
是黑夜都是灯火通明,一名养鸡场的老板告诉记者,养鸡场里保持24小时照明,主要是
为了让鸡多采食,采食量越大,鸡就长得越快。采食就是白羽鸡每天的工作,正是由于
不分白天黑夜不停地工作,它们长期处于亚健康状态。
潍坊高密市小迟家庄养鸡场 张老板:你像40天大的长到7斤,6斤,平均也得... 阅读全帖
b*****d
发帖数: 61690
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副省长昨带头品尝冷鲜鸡“吃鸡是安全的,大家要有信心”
7月1日,浙江11地级市主城区关闭活禽交易,预计届时冷鲜鸡日需求将达30万只
全省将重点扶持20家冷鲜鸡骨干加工企业
本报记者 吴朝香/文 倪雁强/摄
米饭、两块鸡肉、炒鸡蛋、青菜、笋片——这是浙江省副省长郑继伟昨天的午饭。
这两块鸡肉是饭菜的重点,来自一只冷鲜鸡。
7月1日起,浙江11个地级市主城区永久关闭活禽交易市场。这些地方的市民,以后
得买冷鲜鸡吃啦。
这些冷鲜鸡肉安全吗?好吃吗?
这不,郑继伟副省长和省农业厅、省卫计委等部门相关负责人,带头先尝尝。
郑继伟说:“禽流感之后,所有的调查都指向活禽交易市场,面对这样一个公共卫
生事件,省政府肯定是把人的生命健康放在第一位,所以作出关闭活禽交易市场的决定
,现在来看,这个办法是有效的。”
昨天上午,郑继伟副省长和省农业厅、省卫计委等部门相关负责人,来到富阳的一
家冷鲜鸡加工企业——申浙家禽有限公司。
在总经理陈国兴陪同下,郑继伟查看了冷鲜鸡加工过程。屠宰——处理——预冷不
到一个小时,一只活鸡就变成了净白的冷鲜鸡。
中午,申浙公司招待大家的午饭里,就有两块冷鲜鸡肉。
味道怎么样?... 阅读全帖
l******n
发帖数: 5273
17
来自主题: RuralChina版 - 宁波现1088元一只天价鸡 (转载)
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: sautin (老将萨乌丁), 信区: Military
标 题: 宁波现1088元一只天价鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 24 19:52:40 2012, 美东)
余姚硕士鸡倌养的天价鸡春节开卖,目前已卖了374只
鸡成了最贵的礼物
昨天是大年初二,宁波人李兵和新婚妻子小章一起,来到岳父岳母家,这也是他结婚后
第一次去岳父母家。
这次,李兵带去的礼物,是一只鸡。看到这个礼物,大家都有点惊讶。过年的时候,几
乎家家户户都会买鸡,鸡早已不是什么稀罕物了。现在还拿只鸡来拜年,这个礼,是不
是轻了点?
李兵似乎看出大家的疑虑,郑重地对大家说:“这可不是普通的鸡,它可是我花1088元
钱买来的。”
“啊……”一听到这个价钱,所有人都发出了一阵惊叹。大家都不相信,这样大小的一
只鸡,最多几十元钱。
一下子,原本并不怎么受待见的鸡,成了当天的主菜,一只鸡,很快被一桌人吃完。
李兵告诉记者,之所以会花1088元钱买这只鸡,主要是图个新鲜。前几天,他还在为春
节送岳父母什么好发愁呢。现在看来,送这只鸡,效果不错。至少让... 阅读全帖
l*******g
发帖数: 28502
18
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lxinzhen (头发3 毫米) 于 (Tue Jan 24 20:07:09 2012, 美东) 提到:
发信人: sautin (老将萨乌丁), 信区: Military
标 题: 宁波现1088元一只天价鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 24 19:52:40 2012, 美东)
余姚硕士鸡倌养的天价鸡春节开卖,目前已卖了374只
鸡成了最贵的礼物
昨天是大年初二,宁波人李兵和新婚妻子小章一起,来到岳父岳母家,这也是他结婚后
第一次去岳父母家。
这次,李兵带去的礼物,是一只鸡。看到这个礼物,大家都有点惊讶。过年的时候,几
乎家家户户都会买鸡,鸡早已不是什么稀罕物了。现在还拿只鸡来拜年,这个礼,是不
是轻了点?
李兵似乎看出大家的疑虑,郑重地对大家说:“这可不是普通的鸡,它可是我花1088元
钱买来的。”
“啊……”一听到这个价钱,所有人都发出了一阵惊叹。大家都不相信,这样大小的一
只鸡,最多几十元钱。
一下子,原本并不怎么受待见的鸡,成了当天的主菜,一只鸡,很快被一桌人... 阅读全帖
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发帖数: 16971
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肯德基45天速成鸡喂多种抗生素 养殖户自己不吃
2012年11月28日 00:56 每日经济新闻 评论(8040人参与)
每经记者 金微 发自山西运城
肯德基[微博]45天“速成鸡”事件越发扑朔迷离。日前,肯德基供应商——山西粟
海集团称,速成鸡的饲料没有毒死苍蝇,对相关质疑,公司将“作出公正合理的澄清”。
昨日(11月27日),《每日经济新闻》记者走访了山西粟海集团的多家签约养殖场,
看到饲料袋上确实爬满苍蝇,但并未发现被毒死的苍蝇尸体,许多鸡安静地躺着不动。
不过,对于45天的速成鸡,多位受访的签约养殖户称“自己不吃”。
不爱动的白羽鸡
从运城出城向北,就到了盐湖区农村。司机张师傅说,这几年粟海集团不断发展壮
大,运城周边的农村里,到处都有它的签约养殖户。
粟海集团官网显示,目前该集团肉鸡养殖辐射山西、陕西、河南三省的运城、临汾
、渭南、三门峡四市,有10000余农户,年为农民增收3亿元。
在盐湖区的一个乡,《每日经济新闻》记者随机走访了几个村庄。养殖场的鸡舍都
座落在田野里,像蔬菜大棚,不过更高一些。张师傅说,因为鸡场的味道难闻,所以离
村庄较远。
来到一片鸡舍,门口... 阅读全帖
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郑风田:“速成鸡”为何应少吃?
洋快餐的供应商产鸡只需40多天,把“速生肉”的冰山一角暴露到国人眼前。近年来为
了大干快上,我国快速跟进美国工厂化农业规模化养殖模式,“速成鸡”“速成猪”“
速成鸭”等进入我们的餐桌。结果也犯了美国人一样的病:肥胖速度快速发展、心血管
病高发。美国人已经知道错了,市场也已用标签化让消费者去区别,速成肉慢慢变成穷
人的食品,中产阶级正慢慢退出速成肉市场。主管部门还是应该警惕目前快速发展的“
速生肉”,进一步给消费者更多的知情权。
快餐业巨头肯德基和麦当劳近日被卷入“速成鸡”风波。据媒体23日曝光,45天就可上
桌“速成鸡”养殖商山西某集团,正是这两家快餐品牌的大供货商。而中国经济网报道
称,该集团在面向山西农户的广告宣传中声称“雏鸡到成品鸡只需要45天”,农户养的
鸡直接由公司统一配料、供药、回收,一年可以养五六批,最后进入麦当劳、肯德基和
一些大型超市等卖场进行销售。“速成鸡”的生长速度可谓惊人。据养殖户反映,某集
团所喂养的肉鸡,头10天专吃长营养的一号饲料,接下来吃长骨骼的二号饲料,最后15
天吃长肉的三号饲料。肉鸡被喂食11种药物抗病,媒体探访时还... 阅读全帖
wh
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【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Shanghai
标 题: 遇到个北方朋友不知道童子鸡;再说说上海鸡和各地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 14:02:32 2012, 美东)
昨天和一个北方朋友说起这里的中国店有卖土鸡,分童子鸡、走地鸡、老母鸡三种。朋
友居然不知道什么是童子鸡。这只是上海或邻近地区的叫法吗?我说就是小公鸡,两三
个月大,比美国超市里的baby corn chicken(也可能就叫corn chicken?记不清)还
要小一点。我外婆把整只童子鸡放小碗里蒸,蒸熟后让我一个人吃光。鸡小,吃完再吃
饭或面条。朋友说你家里人一定很宠你。我觉得那时上海家家都这么给小孩吃吧,说不
上宠,是因为有这个说法,小孩吃童子鸡最补营养和元气。那时也不贵,我家就是平
常人家(那时也没什么大富人家)。我妹吃得比我多,她身体不好。
又想起那时没有土鸡、走地鸡的叫法;除了童子鸡,另外还有一种三黄鸡,嘴黄、爪子
黄、羽毛黄,肉嫩味鲜,大致相当于现在的走地鸡吧?童子鸡用来清蒸,味道淡;三黄
鸡用来炒;老母鸡用来炖汤。我在... 阅读全帖
m*****i
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22
来自主题: SanFrancisco版 - 全国各地叫鸡指南zz (转载)
【 以下文字转载自 Sex 讨论区 】
发信人: maozexi (愤怒的毛泽西), 信区: Sex
标 题: 全国各地叫鸡指南zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 28 20:45:55 2010, 美东)
全国各地叫鸡指南
川渝--椒麻鸡,怪味鸡,棒棒鸡,口水鸡,罐罐鸡,辣子鸡
广东--太爷鸡,越秀鸡,花雕鸡,板栗焖仔鸡,客家盐局鸡,湛江鸡,封开杏花鸡,清远白斩鸡
广西--桂林黄焖鸡,梧州纸包鸡,啤酒鸡,泉水鸡,柳州手撕鸡
山东--沂蒙光棍鸡,德州扒鸡,竹竿鸡,莱芜炒鸡,啤酒鸡,哈蜜鸡
云南--汽锅鸡,柴把鸡
贵州--干锅阳郎鸡
新疆--大盘鸡,麻椒鸡,干煸小公鸡
江苏--叫化鸡
海南--文昌鸡
河北--御土荷叶鸡
浙江--叫化鸡.土鸡
上海--三黄鸡,白斩鸡
甘肃--百岁鸡
湖南--东安子鸡
宁夏--香酥鸡
安徽--茶叶熏鸡,肥西老母鸡,怀远五岔烧全鸡,符离集烧鸡
福建--扛糟鸡
湖北--安陆翰林鸡
江西--泰和乌骨鸡, 崇仁麻鸡
绍兴-醉鸡
潍坊---芥茉鸡
辽宁---沟帮烧鸡
河南---白土岗辣子鸡,醋焖柴鸡,糖炒柴鸡
吉林---人参汽锅鸡
全国都能吃的到-
p**********g
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来自主题: Football版 - 鸡的智商远超你的想象 (转载)
【 以下文字转载自 Biology 讨论区 】
发信人: PBSNPR (大刀王五), 信区: Biology
标 题: 鸡的智商远超你的想象
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 1 17:24:29 2017, 美东)
传说中:即便在鸟的家族里,鸡也是呆头呆脑的那一类,它们只是一群行走的肉类工厂
,唯一的本领是下蛋。
事实上:这种世界上最为常见的鸟类实际上非常聪明,甚至有可能会关心同类的福祉-
这可能会给养鸡产业带来一道难解的道德难题。
关于鸡,有很多你想象不到的事实。作为世界上数量最大的脊椎动物之一,鸡在全球的
总存栏量高达190亿只。但是大多数人和鸡不会有太多接触,甚至完全没有接触-至少对
于活鸡是如此。
由此,人们对鸡产生了某些奇怪的思维定式。某些研究表明,很多人甚至不认为鸡是一
种鸟类。实际上,鸡是一种有代表性的鸡形目动物,鸡形目动物同时还有火鸡、山鹑和
雉鸡。
鸡看起来不像猴子和类人猿等‌‌“高等‌‌”动物一样具备复
杂的心理特征,因此人们普遍认为鸡的智商不高。流行文化中的某些元素则进一步强化
了这一印象,同时... 阅读全帖
wh
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24
【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Shanghai
标 题: 遇到个北方朋友不知道童子鸡;再说说上海鸡和各地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 14:02:32 2012, 美东)
昨天和一个北方朋友说起这里的中国店有卖土鸡,分童子鸡、走地鸡、老母鸡三种。朋
友居然不知道什么是童子鸡。这只是上海或邻近地区的叫法吗?我说就是小公鸡,两三
个月大,比美国超市里的baby corn chicken(也可能就叫corn chicken?记不清)还
要小一点。我外婆把整只童子鸡放小碗里蒸,蒸熟后让我一个人吃光。鸡小,吃完再吃
饭或面条。朋友说你家里人一定很宠你。我觉得那时上海家家都这么给小孩吃吧,说不
上宠,是因为有这个说法,小孩吃童子鸡最补营养和元气。那时也不贵,我家就是平
常人家(那时也没什么大富人家)。我妹吃得比我多,她身体不好。
又想起那时没有土鸡、走地鸡的叫法;除了童子鸡,另外还有一种三黄鸡,嘴黄、爪子
黄、羽毛黄,肉嫩味鲜,大致相当于现在的走地鸡吧?童子鸡用来清蒸,味道淡;三黄
鸡用来炒;老母鸡用来炖汤。我在... 阅读全帖
l*********m
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发信人: lovefreedom (happy), 信区: Stock
标 题: 郑风田:“速成鸡”为何应少吃?
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 28 14:41:36 2012, 美东)
郑风田:“速成鸡”为何应少吃?
洋快餐的供应商产鸡只需40多天,把“速生肉”的冰山一角暴露到国人眼前。近年来为
了大干快上,我国快速跟进美国工厂化农业规模化养殖模式,“速成鸡”“速成猪”“
速成鸭”等进入我们的餐桌。结果也犯了美国人一样的病:肥胖速度快速发展、心血管
病高发。美国人已经知道错了,市场也已用标签化让消费者去区别,速成肉慢慢变成穷
人的食品,中产阶级正慢慢退出速成肉市场。主管部门还是应该警惕目前快速发展的“
速生肉”,进一步给消费者更多的知情权。
快餐业巨头肯德基和麦当劳近日被卷入“速成鸡”风波。据媒体23日曝光,45天就可上
桌“速成鸡”养殖商山西某集团,正是这两家快餐品牌的大供货商。而中国经济网报道
称,该集团在面向山西农户的广告宣传中声称“雏鸡到成品鸡只需要45天”,农户养的
鸡直接由公司统一配料、供药、回收,一年可以养... 阅读全帖
l*********m
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【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: lovefreedom (happy), 信区: Stock
标 题: 肯德基45天速成鸡喂多种抗生素 养殖户自己不吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 28 14:38:33 2012, 美东)
肯德基45天速成鸡喂多种抗生素 养殖户自己不吃
2012年11月28日 00:56 每日经济新闻 评论(8040人参与)
每经记者 金微 发自山西运城
肯德基[微博]45天“速成鸡”事件越发扑朔迷离。日前,肯德基供应商——山西粟
海集团称,速成鸡的饲料没有毒死苍蝇,对相关质疑,公司将“作出公正合理的澄清”。
昨日(11月27日),《每日经济新闻》记者走访了山西粟海集团的多家签约养殖场,
看到饲料袋上确实爬满苍蝇,但并未发现被毒死的苍蝇尸体,许多鸡安静地躺着不动。
不过,对于45天的速成鸡,多位受访的签约养殖户称“自己不吃”。
不爱动的白羽鸡
从运城出城向北,就到了盐湖区农村。司机张师傅说,这几年粟海集团不断发展壮
大,运城周边的农村里,到处都有它的签约养殖户。
粟海集团官网显示,目前该集团肉鸡养殖辐射山西、陕西... 阅读全帖
z*****a
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来自主题: Joke版 - 说鸡鸡 (转载)
【 以下文字转载自 Parenting 讨论区 】
发信人: Rong (榕), 信区: Parenting
标 题: 说鸡鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 12 08:16:35 2013, 美东)
2岁的妹妹发现4岁的哥哥有鸡鸡就念叨着等我长大了才有鸡鸡--大约她以为就像很
多别的事情一样,比如说等妹妹长大了才能像哥哥一样有自己的电脑。妈妈纠正说,男
的才有鸡鸡,女的都没有鸡鸡,所以妹妹长大也不会有鸡鸡。于是妹妹开始发挥,“妹
妹没有鸡鸡,妈妈也没有鸡鸡,姥姥也没有鸡鸡。女的都没有鸡鸡。哥哥有鸡鸡,爸爸
有鸡鸡,。。。男的都有鸡鸡。“经常一上厕所想起这事就念叨。
这么来来回回念叨过几次。妈妈心里觉得好笑,虽然不合适但想终究会长大兴趣转移不
再念叨不以为意,不阻止不鼓励。但姥姥终于忍不住了交代妹妹不要总说鸡鸡,难听。
交代几次后。一日爸爸回来抱怨说,接妹妹从幼儿园回来的路上,妹妹一路念叨,“可
不能说鸡鸡,说鸡鸡难听,一定不能说鸡鸡。。。”唉,说来说去还是在说鸡鸡。
M********t
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来自主题: Joke版 - 瑞典科学家的神研究 驱蚊只需要床头放只鸡? 新浪科技 ugmbbc 13小时58分钟前 关于如何预防疟疾,科学家们可谓是绞尽了脑汁。最近,来自瑞典和埃塞尔比亚的研究人员提出一个预防疟疾的新方法:床头放只鸡,或伪装成一只鸡。人们早已知道由蚊子是传播疟疾的主要媒介,如何有效地驱蚊避蚊是防治疟疾的重要一环。瑞典人Paul Hermann Miller因为发明了为解决疟疾作出卓越贡献的DTT而被授予诺贝尔奖,但后来人们发现DTT对环境有巨大的破坏而放弃了。 http://static.cnbetacdn.com/article/2016/0723/86d183d88bb3f91.jpg 此后人们一直在寻找安全有效的避蚊方法,灭蚊剂和蚊帐是目前主要的方法。 瑞典农业大学(Swedish University of Agricultural Sciences)的化学生态学家Rickard Ignell领导的一个研究小组最近做了一个脑洞大开的实验。 研究人员先在疟疾高发的埃塞尔比亚的三个村庄中捉了几千只蚊子,这其中绝大部分(98.5%)都是阿拉伯疟蚊(Anopheles arabiensis)——一种在撒哈拉沙漠以南的非洲传播疟疾最厉害的蚊子。 他们分析了这些蚊子吸食的血液,发现在室内捕捉的蚊子吸食的大部分(69%)是人的血液,接下来是牛(18%)、山羊(3.3%)和绵羊(2%);室外捕捉的蚊子吸食的则大部分是是牛(63%)的血液,然后是人(20%)、山羊(5%)和绵羊(2.6%)的血液。 奇怪的是,无论是室内还是室外捕捉的蚊子,都极少发现鸡的血液(在几千只蚊子里仅仅发现了一只室外的蚊子吸食了鸡的血液)。 要知道,在这三个村庄捕蚊的地点附近,有大约6700人、10000头牛、3200只鸡、850只山羊和480只绵羊,他们都有可能是蚊子的捕食对象。 蚊子为什么不喜欢鸡呢?这群科学家猜测,蚊子具有极强的嗅觉,鸡的身上也许有什么气味让蚊子避开它们。 于是,他们收集了这些动物身体各部位的样本,发现只有鸡的羽毛散发出来的味道有驱蚊的效果(这样看来,在驱蚊这件事上,拿着鸡毛当令箭还是挺靠谱的)。 接着研究人员使用气象色谱和质谱仪器分析了牛、羊和鸡散发的气味分子。 他们发现有一些气味分子,比如?烯(limonene)、壬醛(nonanal)和sulcatone是这些动物共有的,鸡所特有的气味分子有六种,其中已知的分子有四种,分别为hexadecane、naphthalene、isobutyl butanoate、trans-limonene oxide,还有两种无法通过气象色谱和质谱仪器分析出来。 接下来,研究人员人工合成了鸡身上所特有的这些化合物,用来测试蚊子的反应:随着剂量的增加,蚊子的反应也更强烈——阿拉伯疟蚊确实会逃避这些分子。 那么,这些分子是否真的能让人类免受蚊虫叮咬呢?研究人员招募了一些志愿者,让志愿者在蚊帐中作为“人肉诱饵”吸引蚊子。 研究人员在蚊帐外挂上捕蚊器,捕蚊器旁还有一个散发以上四种气味分子的小瓶子(下图)。作为对照,他们还在一组志愿者的蚊帐外放了一只活鸡。 实验的结果显示:无论是鸡的气味分子还是活鸡都能让蚊子远离捕蚊器,而那些散发着其它气味的捕蚊器可以捉到更多的蚊子。 http://static.cnbetacdn.com/thumb/article/2016/0723/1e0855dfa43ce6e.jpg_600x600.jpg 研究者用各种气味分子做捕蚊实验的照片,左图是使用鸡的气味分子,右图是使用一只活鸡。图片来源于该研究的原始论文 “我们惊讶地发现鸡身上散发的气味可以驱离蚊子。这项研究第一次发现了疟蚊会特异性地避开某种动物,而这种行为是由气味信号介导的。” Ignell教授在英国《独立报》(The Independent)的报道中说。 但是,蚊子为何会排斥鸡的气味呢? 研究者们现在还没有确切的答案,但有一些猜想。与牛和羊不一样,鸡是捉虫高手,捕食蚊子和其他昆虫,这可能使得蚊虫在进化中获得了躲避鸡的能力。 也就是说,鸡身上散发出来的气味对蚊虫来说可能是一个危险的信号。 如果这个猜想是正确的,也许我们可以去研究蚊虫的其它天敌是否也有能够驱蚊的气味分子。 有趣的是,在这项研究分析出的鸡特有的气味分子中,有两种曾经被报道过可以在那些不易被蚊子叮咬的人身上检测到,还有两种是已知的天然驱虫分子。 研究者们现在正在考虑把人伪装成鸡——用这些气味分子做成驱蚊剂以预防疟疾,他们也呼吁整个疟疾防治领域考虑类似的思路。毕竟,现在蚊子对杀虫剂的抗药性越来越严重了。 不过,Ignell教授表示他们的化学伪装剂还未最终完成。他在接受《科学美国人》(Scientific American)采访时不无幽默地说:“最理想的状况是我们把这些气味装在瓶子里然后送出去,你们一分钱也不用给——这当然是不可能的。不过有一个同样有效的方法,那就是在家里放一只鸡,这样蚊虫就会减少,这恐怕是最便宜的方法了。”
瑞典科学家的神研究
驱蚊只需要床头放只鸡?
新浪科技
ugmbbc
13小时58分钟前
关于如何预防疟疾,科学家们可谓是绞尽了脑汁。最近,来自瑞典和埃塞尔比亚的研究
人员提出一个预防疟疾的新方法:床头放只鸡,或伪装成一只鸡。人们早已知道由蚊子
是传播疟疾的主要媒介,如何有效地驱蚊避蚊是防治疟疾的重要一环。瑞典人Paul
Hermann Miller因为发明了为解决疟疾作出卓越贡献的DTT而被授予诺贝尔奖,但后来
人们发现DTT对环境有巨大的破坏而放弃了。
此后人们一直在寻找安全有效的避蚊方法,灭蚊剂和蚊帐是目前主要的方法。
瑞典农业大学(Swedish University of Agricultural Sciences)的化学生态学家
Rickard Ignell领导的一个研究小组最近做了一个脑洞大开的实验。
研究人员先在疟疾高发的埃塞尔比亚的三个村庄中捉了几千只蚊子,这其中绝大部分(
98.5%)都是阿拉伯疟蚊(Anopheles arabiensis)——一种在撒哈拉沙漠以南的非洲
传播疟疾最厉害的蚊子。
他们分析了这些蚊子吸食的血液,发现在室内捕捉的蚊子吸食的大部分(69%)... 阅读全帖
m*****i
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来自主题: Sex版 - 全国各地叫鸡指南zz
全国各地叫鸡指南
川渝--椒麻鸡,怪味鸡,棒棒鸡,口水鸡,罐罐鸡,辣子鸡
广东--太爷鸡,越秀鸡,花雕鸡,板栗焖仔鸡,客家盐局鸡,湛江鸡,封开杏花鸡,清远白斩鸡
广西--桂林黄焖鸡,梧州纸包鸡,啤酒鸡,泉水鸡,柳州手撕鸡
山东--沂蒙光棍鸡,德州扒鸡,竹竿鸡,莱芜炒鸡,啤酒鸡,哈蜜鸡
云南--汽锅鸡,柴把鸡
贵州--干锅阳郎鸡
新疆--大盘鸡,麻椒鸡,干煸小公鸡
江苏--叫化鸡
海南--文昌鸡
河北--御土荷叶鸡
浙江--叫化鸡.土鸡
上海--三黄鸡,白斩鸡
甘肃--百岁鸡
湖南--东安子鸡
宁夏--香酥鸡
安徽--茶叶熏鸡,肥西老母鸡,怀远五岔烧全鸡,符离集烧鸡
福建--扛糟鸡
湖北--安陆翰林鸡
江西--泰和乌骨鸡, 崇仁麻鸡
绍兴-醉鸡
潍坊---芥茉鸡
辽宁---沟帮烧鸡
河南---白土岗辣子鸡,醋焖柴鸡,糖炒柴鸡
吉林---人参汽锅鸡
全国都能吃的到----肯德鸡
r*******u
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30
来自主题: Cantonese版 - 【舌尖上的广州】无鸡不宴
广州十大名鸡
广州人对鸡是情有独钟,在酒楼宴客,一家少不了鸡的菜式,上至宴国宾,下至亲友会
面,到老友鬼鬼吃饭叙旧,鸡一定会成为 “主角”的戏儿。1993年7月20 日,当年在
卖鸡鼎盛一时的清平饭店内,经过上百家餐饮名店的激烈角逐和专家评委的权威认定,
最终诞生了首批广东十大名鸡。这十大名鸡是:清平鸡、文昌鸡、风沙鸡、盐焗鸡、市
师鸡、牡丹鸡、洪寿鸡、路边鸡。十多年过去了,有些名鸡已经退出了历史的舞台。
2005年年底由广州市经贸委、广州地区烹协等单位再次举办了中国(广州)百凤朝阳烹
饪大赛,经过两个多月的评选,广州酒家的文昌鸡等11个品种的鸡入选了广州“十大名
鸡”。
广州酒家的文昌鸡
广州矿泉大可以饭店的真味鸡
广州葵花发展有限公司的白切鸡
广州市东方宾馆股份有限公司的东方市师鸡
广州黄埔华苑酒家的风沙鸡
广州友联食饮食店的清平鸡
广州市惠爱酒家的惠爱鲜味鸡
广州水稻田美食酒家的秘制湛江香草鸡
广州文昌酒店(海南城)的海量白切文昌鸡
广州市渔米之香乡村酒家的椰香脆皮鸡(并列)
广州陶陶居饮食有限公司的滋补盐炖鸡(并列)
这“十大”名鸡,必须满足三个条件:
首先是选的鸡种,饲养、放... 阅读全帖
s*********9
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31
来自主题: Cantonese版 - 【舌尖上的广州】吃鸡
我最喜欢吃清远鸡,清平鸡,湛江鸡,还有火炉山的烧鸡,说起都感觉太美味了
,应该还有的...大家可以补充,我在广州吃鸡吃了不少,想起那些牙齿就有点肉紧了.
..在这么多对鸡的“拣饮择食”中,能受到广州人青睐的莫过于清远鸡了。“清远鸡”
不是鸡场饲养,而是清远出产的地道农家落地放养,肉质特好,广州人所要求的特点它
几乎集于一身:皮薄、肉嫩、骨软、脚矮、头小,鸡只适中,2斤左右,肥瘦适度,不
但味美,而且骨香;用它作“白切”是最理想不过的,因而被美食家们视作盘中恩物。
如果再进一步提高标准,这还未算顶尖呢,有的还要对活鸡进行“加工”,“精
益求精”、美中求美。民国时,广州就有人对此搞过“创造发明”。在现在的解放北路
和中山六路交界处,有过十多家鸡鸭铺,有的店铺为了招徕买家,对活鸡进行了特殊“
加工”。据说,其中有一间字号叫“林记”(后来就叫“鸡林”)的鸡店,它卖的鸡是
专门用牛奶喂养过的,美其名为“牛奶鸡”。姑勿论这是商家故弄玄虚,还是鸡真的爱
饮牛奶,但由此可以看到某些广州人对吃鸡选择到何等程度。
对鸡的挑拣既是如此讲究,吃的花样自然更令人目眩。屈指一数,可... 阅读全帖
G***Y
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32
来自主题: Cantonese版 - 粤语鸡年说鸡
鸡年说鸡
Feb 7, 2017, 00:31 AM
今年是鸡年,“大只讲”就说说鸡。
粤语里的“鸡”字可不简单,配上不同的字就有不同的意思,千变万化、变化无穷
。下面列举一些常用的粤语“鸡”:
走鸡 — 失之交臂。
腾鸡 — 手忙脚乱。
残鸡 — 凶巴巴的女人。
偷鸡 — 不是真的偷了只鸡,是偷懒。
辣鸡 — 烧焊的烙铁头。
銀鸡 — 金属的哨子。
吹鸡 — 吹哨子,也可用作召集。
谢鸡 — 完了、结束了、没了、game over。
香鸡 — 香烛烧剩的尾部,也指人太瘦了。
田鸡 — 青蛙。
屹鸡 — 悬臂梁。
醉鸡 — 喝醉酒的女人。
叫鸡 — 召妓。
野鸡 — 不是正规的,如:野鸡大学。
野鸡车 — 没有牌照的车。
糯米鸡 — 一种粤式點心。
静鸡鸡 — 悄悄的。
一蚊鸡 — 一块钱。
执死鸡 — 很幸运、捡到便宜。
钟瘟鸡 — 失魂落魄。
小学鸡 — 小学生。
蛋家鸡 — 望水轻叹。
蛋家 — 粤语对水上人家不太礼貌的称呼。养在船上的鸡,看着水,但是又喝不到。
铁嘴鸡 — 能言善辩。
二撇鸡 — 八字胡须。
傻鸡鸡 — 傻乎乎。
大眼鸡 — 一种大木船,也指一种海鱼。
霸王鸡 ... 阅读全帖
wh
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33
昨天和一个北方朋友说起这里的中国店有卖土鸡,分童子鸡、走地鸡、老母鸡三种。朋
友居然不知道什么是童子鸡。这只是上海或邻近地区的叫法吗?我说就是小公鸡,两三
个月大,比美国超市里的baby corn chicken(也可能就叫corn chicken?记不清)还
要小一点。我外婆把整只童子鸡放小碗里蒸,蒸熟后让我一个人吃光。鸡小,吃完再吃
饭或面条。朋友说你家里人一定很宠你。我觉得那时上海家家都这么给小孩吃吧,说不
上宠,是因为有这个说法,小孩吃童子鸡最补营养和元气。那时也不贵,我家就是平
常人家(那时也没什么大富人家)。我妹吃得比我多,她身体不好。
又想起那时没有土鸡、走地鸡的叫法;除了童子鸡,另外还有一种三黄鸡,嘴黄、爪子
黄、羽毛黄,肉嫩味鲜,大致相当于现在的走地鸡吧?童子鸡用来清蒸,味道淡;三黄
鸡用来炒;老母鸡用来炖汤。我在这里中国店买的老母鸡,皮肉紧实,黄油少,炖出来
的汤色蜡黄,比洋鸡炖的清水咣当的汤好喝多了,比国内市场卖的土鸡炖的汤也味道浓
,很让我想起小时候吃的鸡汤。我中学同学说他记得最牢的是我外婆给他做的鸡汤面,
其实就是龙须面里加点菠菜鸡蛋和鸡肉,材料简单,关键的是... 阅读全帖
wh
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34
【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Shanghai
标 题: 遇到个北方朋友不知道童子鸡;再说说上海鸡和各地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 14:02:32 2012, 美东)
昨天和一个北方朋友说起这里的中国店有卖土鸡,分童子鸡、走地鸡、老母鸡三种。朋
友居然不知道什么是童子鸡。这只是上海或邻近地区的叫法吗?我说就是小公鸡,两三
个月大,比美国超市里的baby corn chicken(也可能就叫corn chicken?记不清)还
要小一点。我外婆把整只童子鸡放小碗里蒸,蒸熟后让我一个人吃光。鸡小,吃完再吃
饭或面条。朋友说你家里人一定很宠你。我觉得那时上海家家都这么给小孩吃吧,说不
上宠,是因为有这个说法,小孩吃童子鸡最补营养和元气。那时也不贵,我家就是平
常人家(那时也没什么大富人家)。我妹吃得比我多,她身体不好。
又想起那时没有土鸡、走地鸡的叫法;除了童子鸡,另外还有一种三黄鸡,嘴黄、爪子
黄、羽毛黄,肉嫩味鲜,大致相当于现在的走地鸡吧?童子鸡用来清蒸,味道淡;三黄
鸡用来炒;老母鸡用来炖汤。我在... 阅读全帖
j*******1
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35
来自主题: Biology版 - 为什么说先有鸡,后有蛋?
鸡在先,还是蛋(卵)在先?这可能是人类最古老的问题了。主流
的进化理论没为它提供任何合理的解释。不论是已去世的达尔文
和迈尔,还是活着的众多著名的进化生物学家,很多人有多本专
著,但他们都不提它,可能是不愿或不敢触及它。但不提它并不能
掩盖这个问题的存在,也不能打消大众的疑问。在互联网上的讨论
中,很多持主流派观点的人干脆不承认它是个问题, 他们往往说那
不是个问题,是不该有的问题,或是个“伪问题”。而“双卵模型”为
这个问题提供合理的解释,答案是鸡为先。
鸡的产生过程如下:在很多年前,并没有鸡,而只有鸡的祖先,
我们可叫它们“鸡前动物”。“鸡前动物”和世界上大多数动物一样,
是个多生动物,就是说一胎能生出几个胎儿。我们可以想象“鸡前
动物”,某一只母鸡排了至少两个以上的卵,它们受精了,变成不同
性别的受精卵。这些受精卵都是“鸡前动物”的受精卵。
由于内外界的因素,在其中的两个以上的两性受精卵在染色
体水平上发生了类似的大突变,突变后的染色体结构就不是“鸡前
动物”染色体结构,而是鸡的染色体结构。那两个大突变后的受精
卵也不是“鸡前动物”受精卵,而是鸡的受精卵。... 阅读全帖
y****6
发帖数: 65
36
来自主题: Biology版 - 第一只鸡是怎么来的?
鸡蛋不就是含有鸡的受精卵的蛋吗?其实鸡前生物生的那个变异蛋已经就是鸡蛋了,因
为和普通鸡蛋没有本质差别了,所以还是蛋先

: 鸡在先,还是蛋(卵)在先?这可能是人类最古老的问题了。主流的进化理论没
为它提供任何合理的解释。不论是已去世的达尔文和迈尔,还是活着的众多著名的进化
生物学家,很多人有多本专著,但他们都不提它,可能是不愿或不敢触及它。但不提它
并不能掩盖这个问题的存在,也不能打消大众的疑问。在互联网上的讨论中,很多持主
流派观点的人干脆不承认它是个问题, 他们往往说那不是个问题,是不该有的问题,或
是个“伪问题”。而“双卵模型”为这个问题提供合理的解释,答案是鸡为先。
: 鸡的产生过程如下:在很多年前,并没有鸡,而只有鸡的祖先,我们可叫它们“
鸡前动物”。“鸡前动物”和世界上大多数动物一样,是个多生动物,就是说一胎能生出
:几个胎儿。我们可以想象“鸡前动物”的某一只母亲排了至少两个以上的卵,它们受
精了,变成不同性别的受精卵。这些受精卵都是“鸡前动物”的受精卵。
: 由于内,外界的因素,在其中的两个以上的两性受精卵在染色体水平上发生了类
似的大突变,突变后的... 阅读全帖

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来自主题: Biology版 - 鸡的智商远超你的想象
传说中:即便在鸟的家族里,鸡也是呆头呆脑的那一类,它们只是一群行走的肉类工厂
,唯一的本领是下蛋。
事实上:这种世界上最为常见的鸟类实际上非常聪明,甚至有可能会关心同类的福祉-
这可能会给养鸡产业带来一道难解的道德难题。
关于鸡,有很多你想象不到的事实。作为世界上数量最大的脊椎动物之一,鸡在全球的
总存栏量高达190亿只。但是大多数人和鸡不会有太多接触,甚至完全没有接触-至少对
于活鸡是如此。
由此,人们对鸡产生了某些奇怪的思维定式。某些研究表明,很多人甚至不认为鸡是一
种鸟类。实际上,鸡是一种有代表性的鸡形目动物,鸡形目动物同时还有火鸡、山鹑和
雉鸡。
鸡看起来不像猴子和类人猿等‌‌“高等‌‌”动物一样具备复
杂的心理特征,因此人们普遍认为鸡的智商不高。流行文化中的某些元素则进一步强化
了这一印象,同时也产生了降低人们食用鸡蛋或鸡肉时心理压力的效果。
然而,鸡其实根本不是一种愚笨的动物。
鸡会数数,具备一定程度的自我意识,甚至会互相算计。事实上,鸡是一种非常聪明的
动物,即便和鸡接触很短时间也足以改变长期形成的错误印象。在2015年发表... 阅读全帖
i*****s
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晨报记者 张岂凡
白羽鸡被人们称为“速生鸡”,具有养殖期短,肉质嫩,便于分割、烹饪等特点,
在我国的养殖量非常大,这些白羽鸡的鸡肉大都销往国内洋快餐企业,其卫生安全广受
关注。
日前,中央电视台对白羽鸡养殖大省——山东省内多地养鸡场进行调查后发现,为
使白羽鸡“速生”,一些养殖户违规喂食抗生素、违禁药。而屠宰企业在接收这些“速
生鸡”前,几乎不检验检疫。晨报记者昨日从山东平度市食品安全办公室获悉,当地已
在昨日上午对相关企业进行查处。
养鸡场:喂食不止,鸡处于“亚健康”
在山东省青岛、潍坊、临沂、枣庄等地的养鸡场内,养殖的鸡种大多为白羽鸡,该
鸡种生长周期很短,40天就能出笼,体重达5斤,是目前世界上生长速度最快的鸡种。
在这些养鸡场内,无论白天还是黑夜都是灯火通明。养鸡场老板表示,24小时不关
灯是为了让鸡多采食。由于不分白天黑夜采食,这些白羽鸡的身体状况堪忧,处于“亚
健康”状态,病死情况时有发生。
小迟家庄一家养鸡场的张姓老板在镜头前说,30克重的白羽鸡40天后能长到六七斤
,平均也有5斤,鸡的心脏只有大拇指头大小,“(心脏)超负荷。它始终处于亚健康状
态,生长太快了,内脏赶不上... 阅读全帖
gi
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来自主题: Animals版 - 鸡的故事
1973年,为了家庭团聚,父亲从太原调工作回了榆次老家。接下来,父亲张罗着在村北
五间房地面上盖了三间正房,外带一个院子。西临是原住户,为我的短篇小说《绝啸》
中的主人公居所。房后,为当时的村最北边,房子紧靠麦田,或高粱地。
第二年,有了东邻,于是在两间房的空地建了院墙,与农田隔开来。空地上用高粱秆整
整齐齐扎了个两间房大小的鸡笼,在其中养了十几只鸡。
那时,村里老乡们间或养不多几只鸡,因为人的口粮都是紧紧巴巴的,若养多了,鸡食
没有着落。我家的这十几只鸡, 它们小的时候食量小,没有觉得有鸡食危机。原以为
小鸡难养,夭折完了留下来的大约也就几只。不料,我们的这十几只鸡,白翅膀都长出
来,最后几乎全活下来了。
其中值得特别一提的是一只后来取名“秃趾”的鸡。“秃趾”小时,有一次跟着我出门
,因为没有看见她,就在我关门的时候,她的中趾被门切掉了一截。中趾血流如注,她
“叽叽”地悲鸣。我和母亲很是心疼,用布片给她包扎好伤口,随后一段时间把她隔离
出来喂偏食。一般情况下,小鸡受伤,多数难以成活,可“秃趾”居然就这样活了下来
。不久以后,走路一瘸一瘸的她伤口渐渐痊愈,而且和其他同伴一样长出了白翅膀... 阅读全帖
gi
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来自主题: Animals版 - 鸡的故事
1973年,为了家庭团聚,父亲从太原调工作回了榆次老家。接下来,父亲张罗着在村北
五间房地面上盖了三间正房,外带一个院子。西临是原住户,为我的短篇小说《绝啸》
中的主人公居所。房后,为当时的村最北边,房子紧靠麦田,或高粱地。
第二年,有了东邻,于是在两间房的空地建了院墙,与农田隔开来。空地上用高粱秆整
整齐齐扎了个两间房大小的鸡笼,在其中养了十几只鸡。
那时,村里老乡们间或养不多几只鸡,因为人的口粮都是紧紧巴巴的,若养多了,鸡食
没有着落。我家的这十几只鸡, 它们小的时候食量小,没有觉得有鸡食危机。原以为
小鸡难养,夭折完了留下来的大约也就几只。不料,我们的这十几只鸡,白翅膀都长出
来,最后几乎全活下来了。
其中值得特别一提的是一只后来取名“秃趾”的鸡。“秃趾”小时,有一次跟着我出门
,因为没有看见她,就在我关门的时候,她的中趾被门切掉了一截。中趾血流如注,她
“叽叽”地悲鸣。我和母亲很是心疼,用布片给她包扎好伤口,随后一段时间把她隔离
出来喂偏食。一般情况下,小鸡受伤,多数难以成活,可“秃趾”居然就这样活了下来
。不久以后,走路一瘸一瘸的她伤口渐渐痊愈,而且和其他同伴一样长出了白翅膀... 阅读全帖
S*********r
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在餐馆点杀一只活鸡,菜端上桌子,竟然吃出了11个鸡屁股。前天晚上,这种稀奇
事让阳女士碰见了,又生气又觉得好笑。
到底是厨师搞错了,还是餐馆故意以次充好?重庆晚报记者展开了调查。
重庆晚报首席记者 夏祥洲 实习记者 景涛
顾客遭遇
点杀一只鸡 有11个屁股
前晚,阳女士到五里店红土地的尖山酸菜鸡餐馆就餐。该餐馆是现点现杀现做,他
们点杀了一只公鸡,3斤6两。
阳女士说,当晚有长辈爱吃鸡屁股,就没有要求厨师将鸡屁股扔掉。约等了半小时
,一锅酸菜鸡便端上桌,大伙开始大快朵颐。一人很快夹到一块鸡屁股肉,但不久,阳
女士又发现了一个完整的鸡屁股。一只鸡怎么有两个屁股?阳女士觉得好奇,将这个鸡
屁股放进空盘。
又吃了一会儿,又有人夹到一个完整的鸡屁股,紧接着,第四个鸡屁股也被发现。
这时,阳女士才觉得不对劲。
“一只鸡不可能有4个屁股,即便是厨师不小心将别人点杀的鸡的屁股放错了,最
多也就多一两个。”阳女士说,她们怀疑餐馆将剩菜端给他们吃,于是决定看看锅里到
底有多少鸡屁股。他们用漏勺在锅里挑选,竟然又捞出了7个完整的鸡屁股。
“一只鸡吃出11个鸡屁股?真是又生气又好笑。”阳女士说,她当即叫来服... 阅读全帖
c***s
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一只公鸡一千元 你会买吗?
一家公司推出天价“养心鸡”,贵阳市场限售500只
市场上,普通土公鸡14元左右一斤,一只鸡卖价上不了百元,“养心鸡”表面看,与寻常公鸡没多大差别,每只毛重甚至才3斤多,却要卖一千元一只,“养心鸡”究竟是什么样的鸡?近日,凭着养心酸菜在北京拿到500万元大订单的贵州老农民公司,又开始卖起天价“养心鸡”来。这么贵的鸡有人买吗?他家的鸡有何与众不同之处?昨日,记者前往该公司“养心鸡”基地打探。
每天跑2.5公里,吃养心草长大,偶尔喝喝酒
昨日,记者刚走到清镇市鸭池河畔的贵州老农民公司养鸡场附近的公路上,就听到“咕咕”的鸡叫声此起彼伏。走进养鸡场内,黑压压的鸡群蜂拥而至,这里的鸡个头比普通鸡要小,鸡冠也比普通鸡略小,颜色鲜红,羽毛和脚都为黑色,体重不过三四斤,且动作敏捷,爱上树,都是公鸡。
养鸡场边上,有一个栅栏围成2.5公里长、2米左右宽的“跑道”。贵州老农民农业开发有限公司董事长阳天培告诉记者,这是专门为鸡修建的,每天由专人督促鸡跑步,风雨无阻,天天跑2.5公里,跑步200多天直到出栏,为的是增加鸡肉的含氧量和弹性。
这些鸡偶尔还要“喝喝酒”,据了解,老农民公司... 阅读全帖
i***s
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一只鸡多出了十个鸡屁股,阳女士希望餐馆给个合理的解释。
碰上这种事,你生气不生气
点杀1只鸡 吃出11个鸡屁股
在餐馆点杀一只活鸡,菜端上桌子,竟然吃出了11个鸡屁股。前天晚上,这种稀奇事让阳女士碰见了,又生气又觉得好笑。
到底是厨师搞错了,还是餐馆故意以次充好?重庆晚报记者展开了调查。
重庆晚报首席记者 夏祥洲 实习记者 景涛
顾客遭遇
点杀一只鸡 有11个屁股
前晚,阳女士到五里店红土地的尖山酸菜鸡餐馆就餐。该餐馆是现点现杀现做,他们点杀了一只公鸡,3斤6两。
阳女士说,当晚有长辈爱吃鸡屁股,就没有要求厨师将鸡屁股扔掉。约等了半小时,一锅酸菜鸡便端上桌,大伙开始大快朵颐。一人很快夹到一块鸡屁股肉,但不久,阳女士又发现了一个完整的鸡屁股。一只鸡怎么有两个屁股?阳女士觉得好奇,将这个鸡屁股放进空盘。
又吃了一会儿,又有人夹到一个完整的鸡屁股,紧接着,第四个鸡屁股也被发现。这时,阳女士才觉得不对劲。
“一只鸡不可能有4个屁股,即便是厨师不小心将别人点杀的鸡的屁股放错了,最多也就多一两个。”阳女士说,她们怀疑餐馆将剩菜端给他们吃,于是决定看看锅里到底有多少鸡屁股。他们用漏勺在锅里挑选,竟然... 阅读全帖
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做了7年活鸡批发生意的樊岳春在电话中对着老丈人怒吼,他们在如何应对禽流感疫情影响的问题上,发生了分歧。他每天在鸡舍待15个小时以上,被官方划为高危人群。南都记者和樊岳春这样的高危人员同食共寝一天发现,在面对可能接触到病毒时,他更在意疫情对生意的影响,更在意老家5岁儿子的包皮太长,10岁女儿牙齿歪了一点……
3:40 -4:00开档
每天接触鸡15小时 基本不戴口罩
凌晨3时40分,樊岳春起床,因最近生意不好,他比平常晚起了40分钟。清明节过后,他将两名工人打发回家了。这是他应对H7N9禽流感疫情减少成本的措施之一。
4月2日,国家卫生和计划生育委员会办公厅发布了《人感染H7N9禽流感诊疗方案(2013年第1版)》,方案中将从事禽类养殖、销售、宰杀、加工业者,以及在发病前1周内接触过禽类者确定为高危人群。
樊岳春做的是家禽批发销售生意,对于广东省内的货源,是自己开车去拿,直接到养殖农户的家里一只只挑货。对于酒楼直接订购的活鸡,他要帮忙将鸡拿去宰杀档宰杀好。日常情况下,每天3点起床开档,晚上6点半到8点半根据生意情况收档,每天和鸡“亲密接触”的时间超过了15小时。根据官方方案,樊岳春一家属... 阅读全帖
i***s
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为了防控H7N9禽流感,南京建邺区国泰民安社区使出了“举报一只鸡,奖励10元”的新招。原来,小区本来就不允许养鸡,社区希望借禽流感这股东风,将小区里的鸡“赶尽杀绝”,还广大居民一份宁静生活。
抓来的鸡先“示众”
“我对小区居民养鸡非常头疼。”社区主任朱华福介绍,在禽流感发生之前,就经常有人向社区投诉邻居养鸡扰民。他不止一次上门做工作,但有的养鸡居民放出狠话,“你敢拔我家鸡一根毛,我就拿刀跟你拼。”
4月3日,朱华福通过媒体了解到江苏发现4名H7N9禽流感患者的消息,在南京市城管局没有发出处理家禽“最后通牒”前,就印发了《致居民一封信》《紧急告示》,张贴在各个小区的居民楼道,提醒养鸡居民自觉把鸡处理掉。
随后,他又采购了两个网兜、40副手套和口罩,随时准备上门协助居民处理鸡。起初,有些养鸡居民不能接受,为了让这些居民知道社区这次是“动真格的”,他带领社工将抓捕的鸡放在网兜中“示众”。
“这招蛮奏效的。”朱华福说,看到这一幕,有20 多户居民不存侥幸心理,自行处理了60多只鸡。
担心“漏网之鸡”又出招
由于担心还有“漏网之鸡”,朱华福昨天又出招了,告知居民“举报一只鸡,奖励10元”。记者截... 阅读全帖
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据《新闻晨报》报道,昨日,上海藏家刘益谦拎着一只拷克箱,把成交价超过2.8亿港元的明成化鸡缸杯从香港苏富比带回上海,经海关专用通道办完手续后,直接进入徐汇滨江的西岸艺术品保税仓库。昨天晚上,在接受晨报记者采访时,刘益谦还是抑制不住内心的兴奋,并表示这件鸡缸杯百年来一直在外,“今天终于回家,自己很荣幸成为内地第一个拥有它的人。”
今年4月8日,在香港苏富比重要中国瓷器及工艺品春季拍卖中,这件绘有公鸡、母鸡领幼雏于花石间觅食“天伦”图、小如掌中物的鸡缸杯以总成交价2.8亿港币拍出,刷新中国瓷器世界拍卖纪录,买家为上海收藏家刘益谦,此举轰动一时。相隔3个多月后,这件拍卖品终于顺利移交买家。
现场付款刷卡24次
刘益谦于今年4月在香港苏富比春拍会上以2.8亿港元拍得玫茵堂珍藏明成化斗彩鸡缸杯。7月18日下午,刘益谦现身香港苏富比进行交接手续,他采用刷卡付款,共在现场刷卡24次,每笔1200万港元。然后随身携带鸡缸杯于昨日返回上海,标志着史上最重要的中国瓷器之一回归中国大陆,这件鸡缸杯也将成为上海龙美术馆的镇馆之宝。
刘益谦在香港苏富比的交接仪式上表示,不管鸡缸杯被中国的哪位藏家收藏,大家都是在... 阅读全帖
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3月15日,接到来自宕昌县的杨先生爆料称,13日他宰杀一只老母鸡时从鸡肚子里掏出了一块约50克的“鸡宝”。因不知其价值,遂致电本报咨询。
据杨先生介绍,13日早上,他在宰杀奶奶养了6年多的一只母鸡时,从母鸡内脏里掏出了几颗东西,黄黄的硬硬的还有一层膜,膜上还有血丝,经家人及朋友确定,这些东西可能是“鸡宝”。
杨先生在网上查询后,拍照片发送给上海一家鉴定公司询问,该公司回复杨先生初步确定是“鸡宝”,但具体还需专业鉴定。“那个公司说鉴定费大概在1万多元,我觉得费用太高,他们说了是‘鸡宝’的话他们回购,但并没告知我具体价格。”3月15日,杨先生在电话里告诉记者,他检索网络信息发现,“鸡宝”的克价在7万-35万元之间,据说能治百病。
在杨先生发来的照片上,记者看到所谓的“鸡宝”有鸡蛋大小,颜色呈乳黄色。
记者随后采访了甘肃中医药大学药学院中药鉴定学教研室主任王明伟,“在《中国药典》《本草纲目》等书中并未提及,相关医疗机构对‘鸡宝’进行医药研究的具体案例也未提及。”王明伟说,据此建议大家,不要轻易将“鸡宝”磨面内服,以免造成对人体不必要的伤害。
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女子杀鸡发现50克“鸡宝” 最高可卖17... 阅读全帖
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据厦门日报报道,鸡是陪伴人类最久的家禽之一,千百年来,它和人类生活在同一个屋檐下,不仅为我们提供丰富的营养品,同时也满足了人们对于“吉祥”的憧憬。不过,如果您觉得自己对它已了如指掌,那可不一定。不信,我们一起来听听养鸡专业户讲述关于鸡的那些事,或许您会见识到鸡的“多重人格”呢。
【淘】
网墙三四米高,还老想着找机会飞出去
蔡译驰在翔安区新圩镇有个养鸡场,从门口延伸到水潭和后山,有一圈三四米高的“网墙”,“网墙”里就是东乡鸡的世界。蔡译驰说,这道墙不防贼,纯粹是防鸡们飞越。
“它们野性太强,特别能飞,一跳就是两三米高。”蔡译驰说,东乡鸡可以从一棵树飞到另一棵树上,曾有鸡集体出逃,找不回来了。
东乡鸡很调皮,喂饱了也会跑到山上找虫吃或到地里吃菜叶,三天两头有村民来告状。虽然有“网墙”,但鸡们时刻都在找“漏洞”想钻出去,蔡译驰得随时修补。
【愣】
有美食就不会跑远,被假蛋诱骗做窝孵蛋
东乡鸡下的蛋多是绿壳的,因为太自由散漫,它们走到哪里就把蛋下到哪里。后山上吃的东西多,鸡们就把蛋下在后山隐蔽处。
刚开始,蔡译驰得满山去捡蛋,后来发现鸡喜欢在美食附近下蛋,于是故意把玉米洒在鸡舍里,这样鸡们一看... 阅读全帖
j****e
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49
来自主题: History版 - 鸡:餐桌之外的生活
鸡的历史
从地球生命起源时开始考察鸡的历史未免多余,不过考虑鸡与人类的关系时,
从3.5亿年前开始研究还是有意义的──那是人和鸡最后的共同祖先生活的年代。那
时大家都是爬行动物,在3.1~3.5亿年前,哺乳动物的祖先与鸟类和现代爬行动物的
祖先逐渐分家了。
然后,在约1.5亿年前,鸟类从恐龙中进化出来──由于有近年来中国出土的许
多化石为证,鸟类源于恐龙的说法已经被普遍接受了。鸟的祖先属于恐龙中称为虚
骨龙的一支,可怕的暴龙也是这个家族的成员,真是奇特的亲戚关系啊。最早的鸟
类是侏罗纪晚期的始祖鸟,它大小如乌鸦,有健全的羽毛,但仍保留了一些明显的
爬虫特征。
原鸡在约800~900万年前出现,它们由鸡形目鸟类进化而来,目前鸡形目成员还
有冢雉、松鸡、吐绶鸡等等。原鸡分为几种,包括红原鸡、灰原鸡、绿原鸡和锡兰
原鸡等。1896年达尔文首次提出,现代家鸡是由红原鸡驯化而来,因为红原鸡可与
家鸡杂交,生出有繁殖力的后代。这一观点后来被线粒体DNA研究所证实。
红原鸡雄鸡
考古证据表明,至少在公元前5400年左右,中国人就开始养鸡了,这一历史甚
至可能上溯到公元... 阅读全帖
D*****3
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川渝--椒麻鸡,怪味鸡,棒棒鸡,口水鸡,罐罐鸡,辣子鸡
广东--太爷鸡,越秀鸡,花雕鸡,板栗焖仔鸡,客家盐局鸡,湛江鸡,清远白斩鸡
广西--桂林黄焖鸡,梧州纸包鸡,啤酒鸡,泉水鸡,柳州手撕鸡
山东--沂蒙光棍鸡,德州扒鸡,竹竿鸡,莱芜炒鸡,啤酒鸡,哈蜜鸡
云南--汽锅鸡,柴把鸡
贵州--干锅阳郎鸡
新疆--大盘鸡,麻椒鸡,干煸小公鸡
江苏--叫化鸡
海南--文昌鸡
河北--御土荷叶鸡
浙江--叫化鸡.土鸡
上海--三黄鸡,白斩鸡
甘肃--百岁鸡
湖南--东安子鸡
宁夏--香酥鸡
安徽--茶叶熏鸡,肥西老母鸡,怀远五岔烧全鸡,符离集烧鸡
福建--扛糟鸡
湖北--安陆翰林鸡
江西--泰和乌骨鸡, 崇仁麻鸡
绍兴-醉鸡
潍坊---芥茉鸡
辽宁---沟帮烧鸡
河南---白土岗辣子鸡,醋焖柴鸡,糖炒柴鸡
吉林---人参汽锅鸡
全国都能吃的到——肯德鸡。。
请大家妥善保存。
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