s*******i
发帖数: 12559 | 1 http://baike.baidu.com/view/247895.htm
热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。
它既不同于凉面，又不同于汤面，制作的方法是先把面条基本煮熟，然后捞起来拌油摊
凉，吃时再在开水内滚烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和
醋等佐料拌匀。上桌时香气扑鼻，耐嚼有味。
上个世纪三十年代初，老汉口有个名叫李包的食贩，在武汉长堤街关帝庙一带以卖凉粉和汤面为生。有年三伏的一天，异常炎热，好多汤面都未卖完。李包担心面条发馊变质，亏了老本，便按照房东太婆的建议，将面条煮熟沥干，晾在大案板上，不时手摇大蒲扇，扇风降温，驱赶蚊蝇。由于劳累，李包伏在案板边上迷迷糊糊走了神，蒲扇碰到案上的油瓶，香喷喷的芝麻油全淋在了面条上。李包懊恼万分，却又无可奈何，只好将面条与油拌匀，重新抖散晾放，瞪着大眼守了一夜。次日清晨，李包抄起面条又闻又尝，竟然未坏，不禁大喜，随手抓起一把丢在开水锅中，烫了几下沥干入碗，把拌凉粉用的酱油、香醋、葱花、姜末、辣椒酱、芝麻酱、榨菜丁和大头菜粒都调上一点，趁热搅匀后，试着吃上一口，五脏六腑都美滋滋的。谁... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【参加活动】中国式感恩节【家庭非典型版北京烤鸭】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 23 09:01:18 2010, 美东)
今天的感恩节大餐和感恩节帖子，是为了感谢我身边支持我的朋友，和这几天在这里留言给我
安慰和鼓励的朋友，你们说得对，明白自己在做这件事的过程中得到了什么，明白自己是为谁
而做，明白自己和所关心的人是否得到了快乐，那么其他一切都是浮云，都不需理会了。谢谢
大家！
这一周是美国的传统节日感恩节thanksgiving，学校放假一周，好多中国的同学都结伴出行
了，我和P因为答应了帮一位美国朋友在他们全家出远门的几天里去照看她的宠物们（她家2只
狗1只猫1只兔子），另外我俩打算寒假去佛罗里达，所以放弃了这周和大家一起去明尼或芝加
哥的机会。其实还有一个原因是前段时间的中国留学生在我们这附近的高速公路出了N死N伤的
交通事故，而让我心惊胆战，不敢自己开长途高速。美国高速公路上的动物实在是太吓人了，
尤其是北密，动不动就冲出一只鹿来，我们就曾亲身经历... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 爱吃肉的人是阻止不了的【粉蒸牛肉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 6 21:38:24 2011, 美东)
【小觅闲侃】
前两天P义正辞严的跟我说：“我们天天这么大鱼大肉的吃，太狠了点吧？”
我一边啃着排骨一边说：“哪有！每天都炒了青菜的！”
“那我们明天吃一天素吧？”
“好啊！”
明天午饭时间到了，我首先端出了一盘鸡蛋炒虾仁，
P说：“不是说好今天吃素吗？！”
我：“这还不素啊？！一点肉丝都没有！”
P：&#￥）*！$^%&(#*@……
今天要发美食日记前在微博征求大家意见，因为电脑里囤了太多菜还没有写美食日记的
，所以就挑了【粉蒸牛肉】和另一个【葡萄干杏仁全麦小餐包】让大家选，其实截止前
是2：2，但我默认就是【粉蒸牛肉】获胜了。。。哈哈哈。。。盗用小味精的话，爱吃
肉滴人就是阻止不鸟滴。。。哈哈哈
好吧，我知道吃太多肉是不健康的，可人家就是肉食动物嘛。。。在我心里鱼虾海鲜鸡
蛋都不是肉。。。只有大片大块的鸡鸭猪牛羊才是肉。。。 ... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 等待后一瞥的惊艳【老婆饼】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 13 18:10:45 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近跟Rui做实验上瘾了，晚上一没事我们俩就猫在她家研究各种吃。。。昨天还特意
跟别人借了两个有耳朵的Pizza盘回来研究做凉皮。。。结果失败了。。。对了，顺便
问一下，有没有凉皮达人能指点一下，为什么我们的凉皮烫熟了以后总是有很多小裂痕
？洗出来的面水已经过滤了很多次，按理说应该没有杂质的说。求解~
回正题。话说洗出来的面水要沉淀一晚，所以昨晚我们先洗好面水沉淀的时间就空下来
了。看到君之的博客更新了一篇老婆饼，就开始义无反顾的山寨！刚烤出来的时候外皮
是酥酥脆脆的，有点像我以前做过的苏式月饼的口感。放了一晚上今天拿出来吃，外皮
就又软又有层次了，超级像国内的糕点店里卖的老婆饼了！太惊艳了！哈哈哈。初次山
寨的缺点就是没有领悟表皮要划两刀的真谛，轻轻划了两道以为就是为了装饰，结果烤
的时候有好几个内馅都爆浆！哈哈哈好搞笑... 阅读全帖 |
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i******o
发帖数: 6843 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iToldUso (嗔睡鼠), 信区: Food
标 题: Re: 发一些我做的饭菜
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 14 00:10:54 2011, 美东)
韭菜鸡蛋粉条滋卷——
做法：
温水和面，面和得稍微软一些，大概跟包饺子的面软硬度相当。
和好揉到之后放盆中饧面。同时开始准备馅料。
打四个鸡蛋到碗内，加入一点儿凉开水跟盐，搅拌打匀备用。红薯粉条洗干净后用热水
泡开备用。韭菜洗干净备用。
切点儿干馍渣（这个可有可无，我们家一般习惯加点儿以防韭菜出水）。
热锅凉油（多倒一点儿油，比平常炒鸡蛋用的要多，余油待会儿浇韭菜丁用），倒入鸡
蛋液，筷子快速打散，成型之后倒入馍渣翻炒，关火后用铲子将鸡蛋块再铲碎一些。
韭菜切小丁（切的时候尽量别前后发力，减少韭菜出水）后放入一个大的搅拌容器，倒
入炒好的鸡蛋馍渣，加入切好的红薯粉条，加入胡椒粉、十三香、滴入少许香油。先不
加盐。搅拌均匀。
揪一半面团拿到案板上揉面。揉好之后擀面团，擀成圆形（尽量薄一点儿）。此时给馅
料加盐，再次搅拌均匀，然后倒入适量到擀好的面上。摊平抹匀。... 阅读全帖 |
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c**y
发帖数: 377 | 6 【 以下文字转载自 Outdoors 讨论区,原文如下 】
发信人: cony (roller coaster), 信区: Outdoors
标 题: 周末BRUNCH系列-清汤馄炖
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Sat Mar 6 13:32:06 2004) WWW-POST
鸡汤或者排骨汤一锅。没有可以买CHICKEN BROTH代替。
芹菜3根，FOOD PROCESSOR打碎，鸡蛋一个，肉馅1/4磅，生虾仁10个，葱一根，姜3片，
料酒一茶勺，盐少许，香油少许，用FOOD PROCESSOR搅匀。然后馄炖皮20-30张，包好，
吃不完的可以冻起来。
煮滚水，下馄炖，另起锅热鸡汤。备好大碗一只，加点榨菜末，葱花，香油，紫菜干少许
。混沌熟，盛入碗中，加鸡汤，搅匀，上桌。 |
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r****g
发帖数: 511 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: ood (狐步), 信区: Food
标 题: 先前那个想酿酒的女孩看过来！（自釀葡萄酒）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 20 18:37:43 2009, 美东)
１，用料；
５磅葡萄
５００ｃｃ水
４杯白糖
半包葡萄酒曲
一个小电热毯
２，葡萄洗尽去梗，凉干。
３，用酒精把要用的瓶罐消毒擦一遍。
４，把每个葡萄捻破装进酒坛里，最好在深一点的器皿里操作因葡萄汁会恣的到处都是。
５，用10０ｃｃ温水调开酒曲。看，酒曲发好了。
６，水，酒曲和４杯白糖调好后加进葡萄坛里，搅匀。坛里要留出1/3的空间便于发
酵出酒。把酒瓶放在小热垫上用最低挡，不要太高会热死酵母菌的，盖上避光的衣物。
７，第三天用干净的筷子把浮起的葡萄搅沉，搅匀。开盖顺便放点气。浮着的是沒搅过
的一瓶。四，五天后就出酒啦!
８，一星期后把酒渣过滤出来。用一条大丝袜，罩住一宽口瓶。
９，滤出来的就長的这样，放置那继续发酵。第二星期后，基本就可以饮用了，喝前会
看到有些沉淀渣，可以小心的将酒转存到另外的器皿里，把底渣倒掉
有人加少许鸡蛋清进去使酒液澄清，我啥 |
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m**i
发帖数: 8296 | 8 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【参加活动】中国式感恩节【家庭非典型版北京烤鸭】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 23 09:01:18 2010, 美东)
今天的感恩节大餐和感恩节帖子，是为了感谢我身边支持我的朋友，和这几天在这里留言给我
安慰和鼓励的朋友，你们说得对，明白自己在做这件事的过程中得到了什么，明白自己是为谁
而做，明白自己和所关心的人是否得到了快乐，那么其他一切都是浮云，都不需理会了。谢谢
大家！
这一周是美国的传统节日感恩节thanksgiving，学校放假一周，好多中国的同学都结伴出行
了，我和P因为答应了帮一位美国朋友在他们全家出远门的几天里去照看她的宠物们（她家2只
狗1只猫1只兔子），另外我俩打算寒假去佛罗里达，所以放弃了这周和大家一起去明尼或芝加
哥的机会。其实还有一个原因是前段时间的中国留学生在我们这附近的高速公路出了N死N伤的
交通事故，而让我心惊胆战，不敢自己开长途高速。美国高速公路上的动物实在是太吓人了，
尤其是北密，动不动就冲出一只鹿来，我们就曾亲身经历... 阅读全帖 |
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l****z
发帖数: 29846 | 11 刘 渡 舟
刘渡舟，辽宁营口人，1917年9月20日出生，1932年拜当地名医王志远为师学医，
后转从谢泗泉学习，前后七年。1956年在【北京中医学院】，从事中医教学与临床。先
后任古典医籍教研室主任、伤寒论教研室主任、教授，《北京中医学院学报》主编，【
国务院?学位评审委员会】中医组成员。
刘渡舟教授著述颇丰，主要著述有《伤寒论通俗讲话》《伤寒论十四讲》《伤寒论
诠解》《伤寒挈要》等书。
刘教授在【北京中医学院】从教36年，为中医人才培养做出了具大贡献。自1978年
以来，他指导培养了硕士和博士研究生20多名。主持了2项国家级科研课题的研究工作
，其中1项获1992年度【国家中医药管理局】科技进步二等奖。
〔柴胡解毒汤〕
〔组成〕1.柴胡10克 2.黄芩10克 3.茵陈蒿12克 4.土茯苓12克 5.凤尾草12克 6
.草河车6克
〔主治〕 急性肝炎或慢性肝炎活动期，表现为谷丙转氨 会显著升高，证见口苦、心烦
胁痛、厌油食少、身倦乏力、小便短赤、大便不爽、苔白腻、脉弦者。
〔用法〕 水煎服，日一剂。
〔备注〕1、1钱=3.75g
2、〔草河车〕即〔蚤休〕... 阅读全帖 |
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i*h
发帖数: 116 | 12 本站看到的一贴很对我胃口，继续狗狗之后就抄书整理成了这个样子。
吃遍京城驻京办
1.贵州省人民政府驻北京办事处
北京市北三环东路和平西桥樱花街18楼北京贵州大厦
据朋友说，里面的肠旺面、花江狗肉、酸汤鱼、鼎罐鸡、恋爱豆腐果、丝娃娃、鸡辣椒
、小米粑、夜郎面鱼、荷叶糍粑绝对值得一吃。超辣，怕长豆豆的朋友不去为妙
地址：北京市朝阳区北三环东路17号(1011楼)
电话：64223876 64426679
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
北京办事处坐落在北京市西城区鼓楼西大街149号
正宗藏族吹肺、吹肝，藏族酸奶, 松子鱼, 羊肉炒面片, 酥油糌粑.
电话：64018822,64019831
●西藏大厦•新珠堂餐厅
地址：朝阳区北四环东路１１８号西藏大厦二层
特色：酥油茶、糌粑糕、土豆咖喱饭、爆炒羊肺、那曲叉烤羊腿
3.安徽省人民政府驻京办事处
朝阳区惠新西街1号 安徽大厦
腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭、“五元神仙鸡”、马蹄鳖、怀胎鱼、油爆虾、安庆
素火腿、素烤鸭
电话：64956093
4.天津驻京办
推荐：嗄巴菜、... 阅读全帖 |
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l******o
发帖数: 3764 | 13 来自主题: _magic_cauldron版 - [西点]蛋糕 巧克力/咖啡慕斯蛋糕
10寸蛋糕体（戚风）：蛋4个，糖90g（6 tbsp），油4 tbsp，酒1 tbsp，温水6 tbsp，
可可粉（cocoa powder）4 tbsp，cake flour 100g（约10 tbsp或者2/3 cup），泡打
粉（baking powder）1 tsp，柠檬汁或白醋1 tsp。
慕斯： 奶油乳酪cream cheese 1包（226g），鲜奶油1盒（226g），糖1cup，吉列粉
Gelatine一小袋（7g）
慕斯：温水1/2 cup, 可可粉4tbsp+ 糖5tbsp, 或者速溶咖啡粉+1/2 cup糖 （这一步糖
，可可粉，咖啡的浓度可以调节）
装饰材料：可可粉，草莓，巧克力。
1、准备材料。混合温水6 tbsp和可可粉4 tbsp（如果不是巧克力口味的蛋糕，直接用
6tbsp牛奶就可以了）。蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢
盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1 tbsp的细砂糖，继续搅打到蛋白开
始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1 tbsp糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现
纹路的时候，加入剩... 阅读全帖 |
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b******k
发帖数: 1773 | 14 上次有谁问那个南瓜怎么吃来着？
我试了试这个， 很好吃
南瓜饼:
南瓜饼：南瓜、糯米粉、澄面、白糖、黄油各适量。南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之
后一部分做皮，一部分做馅儿。
糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌
匀（刚蒸好的南瓜小心烫手）。
加入少许黄油、糖，不用很多糖， 南瓜本身就是甜的，
继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。
剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。
将馅包入一小块面团，压成饼状，上蒸笼隔水蒸6-8分钟（垫子上刷上一层油）。
蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好，要煎的话就锅里放少许油，下锅炸至表面金黄酥脆即
可 |
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s*****p
发帖数: 122 | 15 红朝的那些事情 (1-31)
红朝笑笑生
一切都从那个冬天开始。
一八九三年十二月二十六号，在大清帝国的湖南韶山，有个叫毛贻昌的农民家生了一个
男孩。不管是对大清国还是对湖南，这都是一件小得不能再小的事，但对毛农民来说却
是传宗接代的重大消息，因为他前两个儿子都没养大，眼前哇哇大哭的小娃娃是他延续
香火、告慰列祖列宗的新希望。
不孝有三，没后最大。为了防止毛家的新苗同前两个小孩一样夭折，毛贻昌和妻子文七
妹研究了很多方案，最后决定去文七妹家附近的一个观音小庙，让儿子拜一块据说有灵
气的大石头做干娘，希望能沾一点菩萨的法力，保佑他平安健康。当然从科学的角度看
，毛老爹的做法纯属封建迷信，但考虑到毛老爹没受什么教育，日常工作就是在山沟里
种田，能想出这样的方案，已经是非常有创意的事情了。
毛老爹的招数果然卓有成效，他的儿子顺顺利利地活了下来，而且文七妹也很比较争气
，很快又挺起了肚子，让他开心得不行。但在开心之后，毛贻昌马上想到另一个现实问
题，那就是家里的开销。
毛贻昌只是个普通农民，家里没什么外快可捞，整天在地里刨食，只能勉强混个温饱。
虽然不用给政府交社会抚养费（交了政府也不养），儿... 阅读全帖 |
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s*******w
发帖数: 2257 | 16 毛泽东受不了的美女护士：文革中生活奢华(图)
文章来源: 温故 于 2016-03-21 10:04:45
1973年，中国著名记者李普从广东调到北京，在新华社北京分社任社长。他在月坛北街
住了大约三年。这三年真是天翻地覆、惊心动魄的三年。多少可歌可泣的事发生在这三
年！而他的邻居又非同一般，各色人等都有，其中包括了毛泽东的秘书叶子龙与张玉凤
，这使得月坛北街五号楼热闹非凡，而李普一家则更是在这里接触到了大量鲜为人知的
红墙内幕。本文摘自《温故》第二期，作者系李普妻子沈容，原题为《热闹的月坛北街
》。
毛泽东与孟锦云合影（图源：《走进毛泽东最后岁月》）
可怜天下父母心
1973年，老伴李普和我从广东调到北京。李普在新华社北京分社任社长。我本来也可到
新华社工作的，新华社有一不成文的做法：调夫妇一方，另一方也要分配工作，何况我
还是新华社的老人。但是李普认为夫妇在同一单位不好，所以我只得另找单位。
北京分社没有宿舍，有一阵，我只得在李普的办公室里搭一张床，和他一起住在办公室
里。当然，这不是长久之计。几经周折，好友张铁夫为我们找到了月坛北街五号楼的宿
舍。
月坛北街有一排新盖的五层楼楼房... 阅读全帖 |
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c********g
发帖数: 15629 | 17 http://news.creaders.net/world/2016/02/22/1642774.html
这几天，朝鲜又成了热词，美帝看起来有教训三胖的样子，那么，朝鲜到底是怎样的国
家？今天推荐中国一个80后女孩大园园（化名）在朝鲜的所见所闻，真实而残酷。大园
园是是中企派到平壤营业部的审计人员。这里记述的惊心动魄5天，有警察的追赶，有
保安的围攻，更有军人持枪相对。和游客、记者只能按照规定线路活动相比，大园园更
能接触当地更真实的一面。看完这个文章，我只感觉到朝鲜真是流氓，不管是对内，对
外，还是对一个中国单身女孩。文章有点长，配了图，不妨慢慢看。看完此文，或许可
以惦量一把，三胖到底该不该斩首，朝鲜何时不再以国家的名义对内对外耍流氓
一梦醒来，飞机缓缓下落，窗外已是大片的农田。
我是怎样来这里的？这是一个悲催的故事，公司在朝鲜设有机构，派大园园来这里
做审计工作，当我拿到出国任务批件的时候，整个人被平壤营业部几个大字秒杀，话说
几日前刚有想去雅典审计的想法正寻思机会找领导谈话，一纸文件书瞬间将我石化……
飞机降落在一片农田夹着的机场上，说是机场，我倒感觉有点像个大操场，小到没... 阅读全帖 |
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R********n
发帖数: 3601 | 18 在科罗拉多中部偏西的地方，有一个不起眼的小镇，地图上都不容易找到。
东部的平原到了这里，陡然升高，变成巍峨壮丽的崇山峻岭。镇子本来很小，只
有一条马路，连红绿灯都没有，外带一个加油站，两家小吃店，还有三间杂货铺。
这里民风骠悍，朴实而又粗野。几百户人家散居着，日出而作，日落而息。记不
清是哪一年的某一天，山外忽然来了一群人，带着叫不上名字的机器，说是来开
采油页岩。镇子开始繁华起来，一批批的外乡人迁了进来。他们挖矿井，建工厂，
修马路，还盖了一家医院和一所社区学院。小镇越来越兴旺，路面也越来越宽，
还加了红绿灯，人口陡增到好几千。可惜好花不常开，好景不常在，去年秋天开
始，油价一路狂跌，油页岩公司死扛硬挺，到了年初，终于支撑不住破产了。
潮涨得快退得也快，外乡人下岗没了工作，一批批地离开，小镇似乎又回到了从
前。
镇子里本来没有中国人，油页岩最兴旺的时候搬来一对夫妇，带着两个孩子，
后来又生了一个。男主人姓赵，加拿大卡尔加里大学的博士，学的是炼油，可不
知为什么，在加拿大就找不到工作，四年前被油页岩公司招来做研发，拿的是北
美自贸区签证，没有绿卡。赵博士是上海人，却娶了一个北京太太。赵... 阅读全帖 |
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q********1
发帖数: 1480 | 19 说到月饼， 自然想到”高糖“ 和”高油“， 和“健康”二字沾不上边。 但这个超级
不健康的东西似乎人人爱吃，也包括我家LD。中秋节是要过的， 没有月饼的中秋似乎
并不成”节“。 来美后的奢望之一就是吃口”好吃“的月饼，几年来中国店、韩国店
、Costco的月饼试了不少，勉强能看得上的只有香港”荣华“的一款，四块，装在一个
土土的铁盒里。这是广式，其实爱的月饼却是苏式的鲜肉馅， 刚出炉的， 热热地有点
烫嘴， 咬一口，有汁水， 酥香的饼皮夹着微甜的肉馅融在舌尖上，是每次想到都让人
垂涎三尺的美味。 可这样的东西，上哪儿买去！
买不到，只能做。我对做所有的面食均不在行，不免惴惴没有自信。看了不少做月饼
的方子，定了个制作方案。既然是自己做，保证口感的同时，还要兼顾健康，这个是最
难的。
1、油皮和酥皮。油皮要用"高筋”面粉，酥皮要用“低筋”的。我对 "高筋低筋“的概
念一直有点含糊，只知道"筋"指“筋道”，高筋面用来做面包，低筋面和出来较松散，
是做蛋糕的。同时想用全麦面而非白面，这样更健康。跑了二家店，终于发现了这个—
—"Bob's Red Mill Whole Wheat Flour... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 20 发信人： upupfly(高飞), 信区： Automobile
标题： 3.5万官方价提走特斯拉Model 3？几无可能！
发信站： BBS未名空间站(Wed Aug 2 10:46:44 2017,GMT)
具体来看，颜色选择上，除了Model 3的基础黑色之外，如果消费者选择其他颜色（午
夜银金属、深蓝金属、银色金属、珍珠白、红色），都需要额外加价1000。此外，
Model 3还有一套非常实用的选装升级内饰包，包括十二方向电动可调加热座椅，高端
音响系统，open pore实木装饰以及带有开放存储和两个USB端口前中控台，价值5000。
如此一来，一辆非黑色的内饰升级版Model3价格就达到了4.1万。
Model 3还有一项值得选装的升级包为Autopilot。目前，虽然Model 3全系标配一些驾
驶辅助，包括紧急制动和防碰撞警示，但如果消费者需要一辆可以在高速车道上保持匀
速行驶并且能够自动泊车的Model 3，则意味着需要额外多付5000。面对未来，特斯拉
还承诺将会根据不同地区的监管法规，适时在Model3车型上普及完全的自动驾驶技术，
但如果消费者想要得到软件更新，... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 21 荷叶米粉鸭的制作材料：
主料：鸭1000克
辅料：粳米200克
调料：花椒3克,料酒2克,盐2克,胡椒粉1克,大葱5克,姜4克,白砂糖3克,味精2克,酱油3
克,甜面酱25克,香油25克,八角3克
教您荷叶米粉鸭怎么做，如何做荷叶米粉鸭才好吃
1.鸭肉洗净，剔去骨头，斜刀片成24片，加酱油、味精、白糖、料酒、甜面酱、胡椒粉
、盐、葱姜（切）末，香油拌浸1小时。
2.粳米，花椒，八角，炒黄后磨成粗粉，下鸭肉片拌匀（如太干燥，可稍加水），码放
碗中蒸熟。
3.鲜荷叶去蒂，洗净，用净布擦去叶上的茸毛，每张叶上交叉划3刀，共切成12块。每
块荷叶（面朝下）中放上2片粘匀米粉的熟鸭肉，包成长方形，竖着装碗（包与包要靠
紧），蒸半小时后取出，扣入盘中即成。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 22 5分钟快速面包，让我怎么不爱你～
面粉： 250g （2 cups）
牛奶： 130ml （1/2cup +1 ttbsp)
酵母（instant） ： 1 tea spoon
蜂蜜： 30ml
黄油： 2tbsp （融化，冷却）
鸡蛋： 2枚
摔面团是个运动，有时候想起来有点怕。可惜也没有钱买standard mixer，面包机暂时
又用不了。以前有点不屑快速面
包，从来没尝试过，试了一次发觉真的是及其方便。 基本动的时间加上整形也就十几
分钟。
牛奶微波炉稍微转几十秒到温热，黄油融化到液体冷却到室温，加入所有湿材料（蜂蜜
，黄油，鸡蛋，牛奶）搅拌均
匀，倒入面粉加入酵母搅拌均匀成面团（会是面糊团更准确）。容器内加盖室温发酵2
小时后挪入冰箱发酵12个小时以
上，取出室温回温然后整形，二次发酵，刷鸡蛋液进入烤箱。官方说法是，面团可以放
冰箱最长5天都可以使用。
因为加了两个鸡蛋就整个challah bread形状，里面裹了dried cranberry然后表面撒
了红糖，入烤箱365度烤了20分
钟。新烤箱，温度还是不了解，又只顾上网看八卦，结果烤过了，稍微有点靠近欧包的
表面了... 阅读全帖 |
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m*******r
发帖数: 7495 | 23 【 以下文字转载自 Switzerland 讨论区 】
发信人: moonpolar (萧峰：戴个长命锁呗), 信区: Switzerland
标 题: 最近山寨了各路菜谱若干
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 14 04:37:41 2011, 美东)
在厨房里做实验，现在是present raw data and提问时间~~
1。蒜香鳕鱼
菜谱from gxz
- 鳕鱼fillet洗净切小块，加盐酒生粉胡椒粉适量腌一会儿。
- 腌鱼的时候：
> 将花椒壳儿（去黑子）炒热（不要炒焦），拿出稍放凉后，捣成末，或用擀面仗碾成
末。
> 切葱姜蒜末（要细），和花椒末拌在一起，
- 把鱼块开水烫一下就捞出装碗，把葱姜蒜花椒末铺在上面，浇些生抽。
- 用烧开了的热油均匀浇入，拌拌匀就可以吃了。
山寨特色：要去花椒黑子，我就一起倒腾了。
2。烤鸭
菜谱从food版考古的。
发信人: heyebaby (亲亲宝贝), 信区: Food
标 题: 周末烤鸭
烤鸭做法很简单，前一晚上腌上（酱油 盐 酒 花椒 八角等等） 第二天拿出来，涂上
蜂蜜，白醋，烤上，一开始150度，每隔半小时... 阅读全帖 |
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g****w
发帖数: 523 | 24 皮冻怎么做的？
n年前尝试过一次生煎包，忘记用的哪个方子了，包好的包子还要醒发，涨得巨大，完
全不是记忆中鲜肉生煎包的样子。这次多做了些功课，正好又做了皮冻，匀了一点儿出
来，超级好吃，完全是记忆........
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y**a
发帖数: 9065 | 25 方子来自文学城阿椿，材料照抄，做法略作改动：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/14155/201004/3349.html
材料：
糯米粉 1 cup，
粘米粉 2/3 cup，
小麦淀粉(or Corn starch) 1/3 cup ，
白糖 1/2 cup，
水 1 cup,
色拉油 2 tbsp,
艾草粉 2 tbsp
做法：
1、把所有材料加到一个可微波的容器里搅匀。
2、放入微波炉，高火1分钟, 取出搅拌。再热1分钟, 再搅拌。接着热20秒取出搅拌一
下，重复三次。这时候粉团半熟，我觉得这个状态比较好包，熟透了以后太有弹性。
3、粉团分成16等分，豆沙也搓成16个较粉团略小的球，用包汤圆的方式包成团子。
4、水开后大火蒸15分钟。 |
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x*********8
发帖数: 188 | 26 做了十几次可颂，这次做的最好，终于有了传说中的蜂巢感，晒晒吧。
材料 A:面粉500克 日本抹茶粉2小勺 糖50克 盐10克 即发干酵母2小勺
水280克 奶粉15克 黄油50克
材料 B:黄油290克
材料 C:包入红豆沙适量
做法：
1：除黄油外混合材料A中所有原料，揉至成团，加入50克黄油，揉匀，送入
冷冻室30分钟
2：取出面团，擀成片状黄油的2倍大，将黄油包起来
3：包好黄油的面团擀成长条，经行第一次三折，送入冷藏约40分钟-1小时，
取出擀成长条，
第二次三折，冷藏，经行最后一次三折，冷藏
4：经过三次三折之后，取出冷藏的面团，擀成薄面片，切成三角形，放少许
红豆沙，卷起，
进行最后发酵，（家里有暖气，我大约2个小时之后面团看上去变得很轻
盈，刷蛋液，
送入烤箱218度10分钟）
转190度13分钟
个人经验：我用黄油是自己擀成片状的，每次大小都不一样，只... 阅读全帖 |
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s******c
发帖数: 2261 | 27 等冰皮冷却之后就可以开始包月饼啦~~
我用的是中国超市买来的现成的红豆沙，买这种一包包的，不要买罐头的，罐头的比较
稀，不好包馅~
模子是我买来打算给我家11宝贝做饭团用的，结果一次也没用过……（我是后妈）
对了，还要准备一碗熟糯米粉，用来做扑粉，防止冰皮面团粘手或者粘模具！
我这次做的面团很好，完全不黏手，也不粘模具，所以熟糯米粉基本没用到~
熟糯米粉可以用微波炉来做，把糯米粉装在可以入微波炉的容器里，高火加热一分钟，
搅匀再热一分钟就差不多啦~熟糯米粉颜色有一点点发黄~
4、开苞！错，是开包~
揪一块冰皮面团，搓成圆形，再用掌心压扁。跟饺子皮差不多，中间厚一点，四边薄一
点。皮上放豆沙馅~
5、包成一个圆团（和包汤圆方法差不多）
6、放到模具里，压实~
7、再倒出来就成了可爱的冰皮月饼啦~~~ |
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o****p
发帖数: 9785 | 28 生煎包是翻开了让你们看看我徒弟煎的底火候刚好，你要夸在点子上，上海生煎包好不
好有5成在底上。味道怎么样不太清楚，没吃到。里面放的咱家红烧肉和炖牛肉的剩汤
，顿时感觉很负罪，别家都是拿新鲜作料出来的。另外你还得夸一下我家章盖得匀，漂
洋过海扛来的，没红曲米，我弄了点icing color。这个形状是古代上海鲜肉月饼，现
在那些酥饼状半球形的都是简略版烤箱型月饼。
生煎包很喜欢，赞葱花和芝麻的细节，没看到醋碟：） |
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u***************r
发帖数: 11227 | 29 发信人： Damieon(快乐大男孩), 信区： Food
标题： 莲藕和猪肉这么做，好吃到没朋友
发信站： BBS未名空间站(Wed Sep 27 10:33:12 2017,GMT)
儿子喜欢吃发面的馅饼，周一到周五我要上班，还真没时间做这费工夫的发面包馅食物
。上周末我一早把面发上，买来新鲜的带膘外脊肉，手工剁的肉馅，用莲藕和香菇搭配
，调馅儿、做饼胚、饧发、烙饼，中间饧面饼的空挡，又切了四分之一个小南瓜，用电
饭煲做的南瓜粥。儿子这天不休息，等他放学回来推开门的时候，满屋子的饼香，肉香
，南瓜香。美得小子呀，小眼儿眯成一条缝了。一口气吃了四个馅饼，外加一碗南瓜粥
。他吃得美，我看着乐！
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰
富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕还可以能增进食欲，促进消化，开胃
健中。
家有胃纳不佳，食欲不振的学生娃儿，妈妈们可以充分利用莲藕这种好食材。清炒、凉
拌、炖汤、做馅，无所不能，好处多多。
原料：面粉500克、酵母5克、莲藕一节、猪肉400克（三肥七瘦）、香菇80克、葱姜、
花椒适量
做法：
1、酵母用温水... 阅读全帖 |
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R********n
发帖数: 3601 | 30 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: RichPerson (富婆), 信区: Texas
标 题: 据说这是第一部反映德州油工夫妻生活的纪实小说 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 19 14:01:00 2016, 美东)
发信人: RichPerson (富婆), 信区: Military
标 题: 据说这是第一部反映德州油工夫妻生活的纪实小说
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 19 13:59:33 2016, 美东)
在科罗拉多中部偏西的地方，有一个不起眼的小镇，地图上都不容易找到。
东部的平原到了这里，陡然升高，变成巍峨壮丽的崇山峻岭。镇子本来很小，只
有一条马路，连红绿灯都没有，外带一个加油站，两家小吃店，还有三间杂货铺。
这里民风骠悍，朴实而又粗野。几百户人家散居着，日出而作，日落而息。记不
清是哪一年的某一天，山外忽然来了一群人，带着叫不上名字的机器，说是来开
采油页岩。镇子开始繁华起来，一批批的外乡人迁了进来。他们挖矿井，建工厂，
修马路，还盖了一家医院和一所社区学院。小镇越来越兴旺，路面也越来越宽，
还加了红... 阅读全帖 |
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m*****o
发帖数: 572 | 31 第1个月：黄疸。第2个月：哭。第3个月：抬头。第4个月：添辅食。第5个月：长乳牙
。第6个月：背奶。第7个月：坐。第8个月：爬。第9个月：睡整夜觉。第10个月：叫妈
妈。第11个月：站、走。第12个月：断奶。
【12种宝宝禁食食物】
一.3个月内不要盐 二.1岁之内不要蜜 三.3岁以内不要茶 四.5岁以内不要补 五.
10岁以内不要腌 六.婴儿不要吃大豆食品 七.三岁以下幼儿不宜吃巧克力 八.2岁以内
婴儿不宜喂鲜牛奶 九.少儿不宜多吃笋 十.功能饮料
【辅食添加】
4个月前纯母乳；4-6个月：米糊(粉)、蛋黄，6个月前不能吃蛋清；6个月后可以添
加菜泥和青菜粥、水果泥、混合果汁、豆浆和鱼肝油等(鲜榨果汁要1:1兑水稀释)；7-9
个月：可以加肉泥、肝泥、豆腐、面片、菜粥（勿添加任何佐料，包括盐和糖）；9月
后慢慢过渡到成人食品，要清淡且循序渐进。
【中医育儿歌】
若要小儿安，三分饥与寒；一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋一点肉；鱼生火，肉生痰，
萝卜白菜保平安；少喝饮料多喝水，煎炸熏烤伤脾胃；缺锌缺铁儿常见，调料脾胃是优
先；有病没病吃小药，正当病时失疗效。春捂秋冻，... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 32 烧卖在中国土生土长，历史相当悠久。最早的史料记载，在元代高丽（今朝鲜）出版的
汉语教科书《朴事通》上，就有元大都（今北京）出售"素酸馅稍麦"的记载。该书关于
"稍麦"的注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤食之，方言谓之稍麦。麦亦做卖。又云
："皮薄肉实切碎肉，当顶撮细似线梢系，故曰稍麦。""以面作皮，以肉为馅当顶做花蕊
，方言谓之烧卖。"如果把这里"稍麦"的制法和今天的烧卖作一番比较，可知两者是同一
样东西。
到了明清时代，"稍麦"一词虽仍沿用，但"烧卖"、"烧麦"的名称也出现了，并且以"烧卖
"出现得更为频繁些。如《金瓶梅词话》中便有"桃花烧卖"的记述。《杨州画舫录》、《
桐桥椅棹录》等书中均有烧卖一词的出现。 清代无名氏编撰的菜谱《调鼎集》里便收集
有"荤馅烧卖"、"豆沙烧卖"、"油糖烧卖"等。其中"劳馅烧卖"是用鸡肉、火腿配上时令
菜作馅制成。"油糖烧卖"则用板油丁、胡桃仁和白糖做馅制成。中国南方还有一种"卤馅
"芽菲菜烧卖。 时至今日，现时各地烧卖的品种更为丰富，制作出更为精美了。如河南
有切馅烧卖；安微有鸭油烧卖；杭州有牛肉烧卖；江西有蛋肉烧卖；山东临清有羊肉烧
卖；苏州有三鲜... 阅读全帖 |
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q***6
发帖数: 5654 | 33 也跟风到上海点买了热干面，一袋4包， $4.95.仔细一看卡路里，我K，一包差不多500
， 看样子一包是不够的， 一顿2包那可是1000大卡啊。我哭！
做好了也吃了， 感觉一般， 那个麻酱真的不香。我上网狗了一下，貌似很容易做啊。
到上海店买包新鲜的面条，煮好再拌上麻酱等调料就好了。既新鲜又好吃还省钱。
热干面佐料:
1. 芝麻酱: 将一汤勺(五人用量)芝麻酱挖入小碗内, 用油
将其搅匀, 再加入少许开水, 继续搅拌, 芝麻酱干了后, 再
加入少许开水, 再搅拌, 反复几次至芝麻酱不沾勺.
2. 葱花
3. 辣罗卜丁, 也可用榨菜丁或大头菜丁代替
4. 生抽
5. 胡椒
6. 盐
7. 生抽(option)
8. 醋(option)
9. 味精(option)
10. 辣椒: 可用烧热的油浇在辣椒粉上并拌匀成辣椒面.
也可用素辣椒酱.(option)
别偷懒了还是自己做吧。。。 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: yeca (没事人), 信区: Food
标 题: 春天来了，吃青团
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 21 01:44:21 2012, 美东)
方子来自文学城阿椿，材料照抄，做法略作改动：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/14155/201004/3349.html
材料：
糯米粉 1 cup，
粘米粉 2/3 cup，
小麦淀粉(or Corn starch) 1/3 cup ，
白糖 1/2 cup，
水 1 cup,
色拉油 2 tbsp,
艾草粉 2 tbsp
做法：
1、把所有材料加到一个可微波的容器里搅匀。
2、放入微波炉，高火1分钟, 取出搅拌。再热1分钟, 再搅拌。接着热20秒取出搅拌一
下，重复三次。这时候粉团半熟，我觉得这个状态比较好包，熟透了以后太有弹性。
3、粉团分成16等分，豆沙也搓成16... 阅读全帖 |
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d*****s
发帖数: 313 | 35 发信人: rainydream (彩虹雨里的热带鱼), 信区: Food
标 题: 自己动手包粽子 --南式粽子
发信站: The unknown SPACE (Fri Jun 30 12:08:46 2000) WWW-POST
陈皮牛肉粽
泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱
末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪
肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，
将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
叉烧肉粽：
叉烧肉２５０克、腊肉１５０克，均切小丁，用油加葱末、蒜末、姜
末，倒入双肉丁煸炒后，再加盐、味精、五香粉、酱油各适量调味拌
匀；圆粒江米７５０克洗净用清水泡３小时；将洗净的粽叶折成斗状
，填进泡好的江米，拌匀的馅料和半个熟鸡蛋黄，包严扎紧，上锅煮
熟即可。食用时可蘸甜面酱。王荣云
拉沙沙央粽
用料：
糯米 600克 ,香叶 4片 ,黄梨即煮料 1包 ,葱头仔 3汤匙 ,蒜米 1汤
匙
白兰她油 3汤匙 ,生抽 半汤匙 ,粽叶 适量 ,粽绳 适量
馅料：
鸡 800克
薯仔 400克
大葱头 3粒
虾米 |
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H****H
发帖数: 11039 | 36 西西河有个朋友给过一个令人垂涎的红豆排包的方子，http://www.ccthere.com/article/3157480，又从另一个朋友那里学了一个“汤种”的妙招，我们家就开始经常做这款香甜松软的面包当早点。
我家领导曾经拿过两块核桃面包去实验室当点心，结果被几个馋家伙翻出来私自瓜分了
个一干二净，一个丫头居然说是她吃过的最好的面包，让我家领导连脾气都不好发，只
好闷着回来跟我发牢骚说美国孩子从小都系统地受过拍马屁训练。不过好在人家不光是
打土豪分面包，她们很兴奋地建议领导用这个方子亲手做一个面包给我当作情人节礼物。
领导接受了这个建议，昨天晚上亲自动手做了一盘肉松卷。
这个面包虽然是我的情人节礼物，但是我自己肯定是吃不完的，拿出来跟客人分享。猎
神的公子忙于游戏，吃了一块，辣姐家的小美女很给面子，一口气吃了两块，其他客人
也都大大称赞。
我家领导之前从来没做过面包，跟着我的方子操作很轻易地取得了成功。所以我觉得这
个方子属于简单易行的，现在我把方子附在这里，感兴趣的筒子们可以参考。
首先是做汤种（按我的理解就是烫面）：40克面粉+200克水，搅拌均匀
微波炉高火加热30秒，搅拌后... 阅读全帖 |
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R********n
发帖数: 3601 | 37 【 以下文字转载自 JobHunting 讨论区 】
发信人: RichPerson (富婆), 信区: JobHunting
标 题: 据说这是第一部反映德州油工夫妻生活的纪实小说 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 19 14:16:58 2016, 美东)
发信人: RichPerson (富婆), 信区: Texas
标 题: 据说这是第一部反映德州油工夫妻生活的纪实小说 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 19 14:01:00 2016, 美东)
发信人: RichPerson (富婆), 信区: Military
标 题: 据说这是第一部反映德州油工夫妻生活的纪实小说
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 19 13:59:33 2016, 美东)
在科罗拉多中部偏西的地方，有一个不起眼的小镇，地图上都不容易找到。
东部的平原到了这里，陡然升高，变成巍峨壮丽的崇山峻岭。镇子本来很小，只
有一条马路，连红绿灯都没有，外带一个加油站，两家小吃店，还有三间杂货铺。
这里民风骠悍，朴实而又粗野。几百户人家散居着，日出而作... 阅读全帖 |
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z****i
发帖数: 19707 | 38 材料：猪肉、百叶、油面筋、粉丝、香菜，葱姜末、高汤。
调料：料酒、盐、鸡精、生抽、香油。
做法：
1,粉丝用清水泡开备用；
2,猪肉剁碎后加葱姜末、料酒、盐、鸡精、生抽、香油充分搅匀；
3,用筷子将油面筋戳一个小洞(不要戳穿),将拌好的肉馅塞入油面筋内；
4,把百叶裁成大约15厘米的正方形,将肉馅放在百叶上面, 把三个角向中间折叠后卷起,
外面用线扎一下防止散开；
5,把塞好肉的油面筋和百叶包放入锅里，加适量高汤或清水，中小火煮15分钟至熟，去
除包扎百叶包的线；
6,锅中放入清水烧开，把粉丝放入煮5分钟，捞起放入碗中；
7,粉丝上面放上的一个百页包、一个油面筋，舀上一大勺滚烫的高汤，洒上香菜即可。 |
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m***o
发帖数: 17656 | 39 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: miluo (络络), 信区: Shanghai
标 题: 上海糯米烧卖
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 31 18:36:06 2012, 美东)
烧卖在中国土生土长，历史相当悠久。最早的史料记载，在元代高丽（今朝鲜）出版的
汉语教科书《朴事通》上，就有元大都（今北京）出售"素酸馅稍麦"的记载。该书关于
"稍麦"的注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤食之，方言谓之稍麦。麦亦做卖。又云
："皮薄肉实切碎肉，当顶撮细似线梢系，故曰稍麦。""以面作皮，以肉为馅当顶做花蕊
，方言谓之烧卖。"如果把这里"稍麦"的制法和今天的烧卖作一番比较，可知两者是同一
样东西。
到了明清时代，"稍麦"一词虽仍沿用，但"烧卖"、"烧麦"的名称也出现了，并且以"烧卖
"出现得更为频繁些。如《金瓶梅词话》中便有"桃花烧卖"的记述。《杨州画舫录》、《
桐桥椅棹录》等书中均有烧卖一词的出现。 清代无名氏编撰的菜谱《调鼎集》里便收集
有"荤馅烧卖"、"豆沙烧卖"、"油糖烧卖"等。其中"劳馅烧卖"是用鸡肉、火腿配上时令
菜作馅制成。"油糖烧卖"则... 阅读全帖 |
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y****t
发帖数: 9189 | 40 记者赵胰敬昏震天津报道 掺拔郑龙的脸哇哇哇脸人生从2013年7月19巩板羡日这里谨谨
谨椒椒转了一个弯，埂艘艘埂这一天脾蚊脾脾笆怖笆笆怖他从青姻姻岛中能[微博]云骤
转会到习代了广州恒大[微博]桃桃李呆呆，成为晚吐了这支冠军球令琅歌移歌移歌队的
一员。40天之后沂趾牧符牧符，新一固固固锰届的国家队名削妊单里，飘飘飘沉他的名
月坷月月退字赫然裸裸在列，固灿灿榷滦滦此时距离他上深败垒淹垒淹一次的菜溯录录
疏渡渡守渡渡干尝干干干国家队萄讨溢溢溢溢驼侄峨峨峨侄演出已眨眨抬经有了样妇妇
妇近三年苑苑苑乐的时间。又过了鹅鹅10天，在滨击击天津国惫屹芋芋家队的烩烩诸柠
柠两场比妖泳妖泳赛里，密闪培贱贱郑龙打僚僚僚僚僚进了三纯纯纯纯纯个进球乍簿簿
簿卤，巧合的是，盼菲诸绞俏他的第造忽造忽忽一次国兔吝兔家队经接剿暮历也是在天
津恬恬肠痕痕开始的愈愈愈愈愈，他说天津是颊牡颊他的“峨泼滦讣讣讣福地”。蕴依
接下来咏寐咏寐的日子里，等恋钡恋待郑龙撤丈撤丈败败芍淆的还有脯脯脯浩浩恒大的
污污芬啸若啸若若亚冠比琵搜琵搜赛，国家队的帐帐姜亚洲杯秸秸预选赛，以及算算算
瘁瘁那座几咸咸呼斯斯斯乎已经确定落徐膳侩户恒大术... 阅读全帖 |
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g****g
发帖数: 1828 | 41 费城（Philadelphia），也常被简称为“菲利”（Philly），为美国第六大城，并且是
宾夕法尼亚州人口最多，面积最大的城市。从1854年起，费城市和费城县为两个并行的
地方政府，而从1952年起，市与县共有一个政府组织，但费城县仍属宾州州政府下的一
个独立的县。至2004年7月1日止，估计费城人口有1,470,151人。费城城中心的人口在
全美国排名第三，仅次于纽约与芝加哥。
以现在美国官方的定义而言，费城都会区的面积大小排名全美第四，共约六百二十万人
居住其中，但若以其他定义来衡量，费城排名第六，次于旧金山湾区与华盛顿-巴尔的
摩都会区。费城是德拉瓦河谷都会区的中心城市。
费城是美国最老、最具历史意义的城市，它在美国史上有非常重要的地位。在十八世纪
时，费城是美国第二大城与人口最多的城市，在当时，它的政治与社会重要性超过纽约
与波士顿，本杰明·富兰克林对费城的兴起贡献良多。
自从1854年通过“合并法案”（Act of Consolidation）后，费城市的边界就与费城县
相同。在此之前，费城市只在南街（South Street）、葡萄街（Vine Street）与德拉
... 阅读全帖 |
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h**n
发帖数: 1232 | 42 闺中
时间似乎是从她身上滑过去的，没有留下痕迹。你猜不出她的年龄，她看上去
还像是在妙龄。纤细的身体，光洁白皙的脸，五官的轮廓很清晰。重要的是在表情，她
的脸保有着一种少女的微嗔微喜的神情。她的嘴形两头微有些翘，眼梢也有些翘，这是
保有这种表情的原因之一。几乎没有皱纹，连笑起来，皮肤也是平整的，眼角这儿有一
点纹路，可因为眼梢是弯曲翘起的，反延长了眼线，更显出妩媚。总之，她在外形上没
有一点老，不是老，甚至不是成熟，只是成长的意思。但是，你却不放心，或者说不相
信，她就真的是妙龄。不知道是在什么地方，一点一点地渗出着岁月。而且，—旦渗出
，就是—片。在这纤细、光滑和精致的表面之下，有一些凝结的，越来越硬实的东西，
怎么说呢？什么都没有变，但含量却在增加，积累。谁知道呢？也许，到了某种程度，
就会改变外形。所以，人们都说她年轻，其实，话里面，底下的意思是，当然，她并不
是个年轻女人了。
你还是猜不出她的年龄，不好猜。总归是，也显然是，已过了婚龄，而且过了蛮久
。因为什么？因为纯，没有情欲的痕迹。而这纯里面，依然是凝结的，越来越硬实的东
西。没有阅历的空洞的时间，压... 阅读全帖 |
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s*******1
发帖数: 191 | 43 关于人类的神话 （转）信不信由您
2012会有大型灾难，这两年经过媒体的大力宣扬。我想全球应该有很多人都听说过了。
问题只是在信或不信而已?更进一步的，如果相信，这个大型灾难又是如何发生的?型态
又是怎样?相信有灾难者，深入去找资料，大部分会越找越迷惑。媒体上，网路上的消
息理论，真叫做百家争鸣。公说公有理，婆说婆有理，越研究就越是一头雾水，不知道
听谁的好?针对这个混乱的现象，麦田圈一直以来都有明确的讲法。我在部落格裏也不
断的提示，这一次没有彗星撞地球，没有火山爆发，也没有像6000年前的诺雅方舟长时
间的天降大洪水………甚至我在今年6月10日也专题写了了一篇文章，说这一次的灾难
型态是突发超大型海啸，然后迅速急冻结冰，进入数年冰河期，希望在众说纷纭中给这
次灾难一个明确的定位。
就从这篇文章后，我接到许多网友的询问，海啸是如何产生的?但是我一直没有明确的
回应网友，一方面是因为有很多新麦田圈出现，我必须解新麦田圈，另一方面是我内心
在挣扎，这是个隐藏版的内容，我该公开吗?由於受到南亚海啸的效应影响，有很多网
友直接的反应是地震引发的海啸。可是地震引发的海啸应该只是地区性的。如果要... 阅读全帖 |
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k***l
发帖数: 2396 | 44 凉皮做了没，here,
这个怎么是湖北武汉小吃呢
千层芝麻饼的制作材料：
精面粉450克，熟面粉、蜜橘饼、芝麻仁各50克，蜜桂花、芝麻油各25克，白糖150克，
熟猪油1000克（耗250克）。
千层芝麻饼的介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
千层芝麻饼的特色：
色泽金黄，层次清晰，外酥内甜润。
教您千层芝麻饼怎么做，如何做千层芝麻饼
1.将芝麻炒熟碾细，蜜橘饼切成碎末，一起放入盆内，加熟面粉、芝麻油、蜜桂花拌匀
，揉搓成条，切成20个芝麻糖馅。
2.盆内加面粉300克、熟猪油25克、清水150克（冬天用温水，夏天用凉水）拌和，揉匀
成水油面团。剩余面粉150克、熟猪油125克放入盆内拌匀，搓成油酥面团。将水油面团
按成圆形皮，包入油酥面团，按扁擀成圆形，按等距离叠3层，擀成约26.5 厘米长、13
厘米宽的皮，再叠3层，擀成约40厘米长、20厘米宽的皮，卷成圆柱形，切成20个包酥
面皮，逐个竖着擀成直径约8厘米的圆皮，包入芝麻糖馅，收口捏拢，按成圆饼。
3.锅置中火上，加熟猪油烧至六成热时离火，放入酥饼炸2分钟，移锅至中火上汆炸10
分钟，再离火炸10分钟，改用微火上炸5分钟，捞出沥油即... 阅读全帖 |
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m**a
发帖数: 1208 | 45 Chapter 7
61
我醒了，头很疼，和衣平躺在床上，腰上的等离子热能枪不见了。茹蜜妮莎公主躺在对
面的床上昏睡，仍穿着她那漂亮而庄重到笨重的拖地长裙。
高压氧舱内亮着几盏小灯，从探视窗向外望去，有几个医生在那值守。舱壁上有个气压
计，它的气压值在缓慢下降，现在是三点三个大气压，再过个把小 时，我们就可出高
压氧舱了。我看了看表，这一觉睡了五个小时。这三天的旅程里，冒出这么多险情，被
困垃圾箱，遭遇刺客，被控告谋杀罪，与野鸭王子 搏斗，还有被困真空，没有消停过
。我合上眼，用心享受这来之不易的宁静。
我思念我的妻子和我的孩子们。我离开的这三天他们过得好么？一直没得空给他们报平
安，他们要担心了。一出这该死的高压氧舱，我就去船上的星际通讯 处一趟。
唉，妻子单独照顾两个孩子，要累坏了。我走的时候告诉她，不用去上班了，因为银行
里存的钱，加我加倍以后的工资，足够他们生活，不知道她听进去了 没有。她近半年
来的怨言颇多，主要不满我在家的时间太少，老出差，大吵了好几次。这使我痛下决心
，接受这个去浮城的危险任务，干完退休不干了。这 一点，我做过她的思想工作，当
然，我扯谎说，是公司外派一年... 阅读全帖 |
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l*****l
发帖数: 5909 | 46 初学做饭，最大的问题是流程不熟，一开火，大脑一片空白，什么都想往锅里加。各种
调味，葱姜蒜，酱油醋味精辣椒酱胡椒粉咖喱块芝麻酱，总感觉少东西，最后做出来，
是一锅安徽卤煮，没法吃。
大师们最后都讲：餐饮是做减法，最讲究是食材要新鲜，要优，根据季节精选材料。然
后是火候把握，像汕头吃牛肉锅，入水几上几下即捞出，手握在笊篱上一刻不能离手。
最会吃的人每次要全程操作，根据每盘牛肉片是哪个部位（脖仁，吊龙，五花趾，胸口
朥，匙柄，肉片的厚薄，锅的口径和容积，电磁炉功率大小，当天的天气，湿度，温度
，坐在室外还要考虑风向。每一次下锅都是初恋，充满不可控元素，高旗：让每一个夜
晚充满爱的火焰，每次都想涌抱嗷你~殴欧~还要不停讲解，让大家明白吃的什么，怎么
吃。一场下来基本自己吃不了几片，大汗淋漓，像做完带功报告，食客们吃的如痴如醉
泪眼朦胧，将身份证掰了，发誓再也不回北方，这是大师体验。再比如在顺德吃鱼，蒸
鱼，精确到微秒，抹盐的手法堪称玄学，完全理解不了。
大部分追求厨艺终极答案的最后都疯了，某东北菜大师，出国20年念念不忘东北菜，做
鱼必里外抹一层盐，抹匀。这叫盐咒，症状是什么菜都只放盐（国内... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 47 今天家里的绿茶饮料喝完了，本来想再去买一箱的，可是天气太热懒得出门，然后突然
发现绿茶瓶子上的配料表里显示，配方相当的简单，我就灵机一动，自己用茶叶，水，
白砂糖，蜂蜜调配了一下，放进冰箱冷藏～～～～～～～～～～～刚才一喝，觉得和超
市卖的一样哈！
既然自制绿茶饮料超级简单的，以后哪里还需要花钱去买他们那些又贵又可能
添加防腐剂的产品呀，这年头，自己动手丰衣足食才是王道哈～！
绿茶
最简单的就是用 红茶包泡水+冰糖\蜂蜜\白糖（总之就是让他甜！）+一片干柠檬片（
各大超市均有销售）
奶茶
（外面那些用奶茶粉冲出来的很不HD，压根儿不含奶）
红茶包泡水，喜欢茶味道多一些的就多泡一会儿
然后加适量纯牛奶，不含三聚氰胺的~~
再加一勺炼乳
搅匀，OK~
那爷爷家的矜贵的玉米沙拉~
原料：玉米就买超市的罐头甜玉米
然后就是准备芹菜粒、胡萝卜粒（偶不喜欢胡萝卜）、土豆粒...总之自己喜
欢的蔬菜粒
作法：除玉米粒，所有lili放热水里焯下先~土豆要是想粉一些就时间长点
然后所有lili放在大的容器里，用丘比沙拉酱（其他品牌一样）拌匀~~
以此方法，可以做出爷爷家的家庭装，想做“四世同堂装”也可以... 阅读全帖 |
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T*********s
发帖数: 17839 | 48 【 以下文字转载自 paladin 讨论区 】
发信人: shaoshao1 (shaoshao), 信区: paladin
标 题: 关于人类的神话 （转）信不信由您
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 18 16:26:40 2012, 美东)
关于人类的神话 （转）信不信由您
2012会有大型灾难，这两年经过媒体的大力宣扬。我想全球应该有很多人都听说过了。
问题只是在信或不信而已?更进一步的，如果相信，这个大型灾难又是如何发生的?型态
又是怎样?相信有灾难者，深入去找资料，大部分会越找越迷惑。媒体上，网路上的消
息理论，真叫做百家争鸣。公说公有理，婆说婆有理，越研究就越是一头雾水，不知道
听谁的好?针对这个混乱的现象，麦田圈一直以来都有明确的讲法。我在部落格裏也不
断的提示，这一次没有彗星撞地球，没有火山爆发，也没有像6000年前的诺雅方舟长时
间的天降大洪水………甚至我在今年6月10日也专题写了了一篇文章，说这一次的灾难
型态是突发超大型海啸，然后迅速急冻结冰，进入数年冰河期，希望在众说纷纭中给这
次灾难一个明确的定位。
就从这篇文章后，我接到许多网友的询问，海啸... 阅读全帖 |
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r*********e
发帖数: 29495 | 49 1,
今天和二货男朋友坐一张凳子上打闹，割了他的手……他突然一拳打到了我的mm上了，
但是没用力。然后他说：我打空了………天啊，我的是有多小啊！！
2,
朋友给我打电话：本想叫你看电影，你没时间就算了！我说：有啊，去哪看？他说：在
家啊！我说：在家怎么看？他说：CCTV6啊！贱人，有木有！
3,
昨天情人节，跟我男友出去逛街，我帮他撑伞，他帮我拿包。我的伞一直斜着往他那边
靠，走了好久，只见男友心里那个得意啊，他突然把伞扶正。我幽幽的来句:你扶正干嘛
，我怕我包湿了。。。包湿了。男友那个心碎啊，差点没吐血。
4,
跟男朋友聊天。。。。我:是不是我最近变得越来越胖越来越懒了。男友:哪有啊！我:（
偷着乐）有一点点了男友:你不是一直都这么胖这么懒哪有变过。我:怎么特想大嘴巴子
抽你。
5,
手机摔了，触屏不灵，运行久了会自槑槑点，。。割了Htc制造商。。春节回家同学婚宴
上偶遇一女同学，聊了一会，妹纸让借手机存电话，解锁，递给她。就看见屏幕不断闪
动，神奇的了打开快播，神奇的打开昨天看到一半的av，xxoo的声音如约而至。周围所
有目光集中在我俩身上。妹子果断将手机仍给我，消失在众人的视线... 阅读全帖 |
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M*****e
发帖数: 11621 | 50 发信人: yyymit (绰绰有鱼), 信区: Soccer
标 题: 郑龙很会说话
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 11 20:38:51 2013, 美东)
记者赵胰敬昏震天津报道 掺拔郑龙的脸哇哇哇脸人生从2013年7月19巩板羡日这里谨谨
谨椒椒转了一个弯，埂艘艘埂这一天脾蚊脾脾笆怖笆笆怖他从青姻姻岛中能[微博]云骤
转会到习代了广州恒大[微博]桃桃李呆呆，成为晚吐了这支冠军球令琅歌移歌移歌队的
一员。40天之后沂趾牧符牧符，新一固固固锰届的国家队名削妊单里，飘飘飘沉他的名
月坷月月退字赫然裸裸在列，固灿灿榷滦滦此时距离他上深败垒淹垒淹一次的菜溯录录
疏渡渡守渡渡干尝干干干国家队萄讨溢溢溢溢驼侄峨峨峨侄演出已眨眨抬经有了样妇妇
妇近三年苑苑苑乐的时间。又过了鹅鹅10天，在滨击击天津国惫屹芋芋家队的烩烩诸柠
柠两场比妖泳妖泳赛里，密闪培贱贱郑龙打僚僚僚僚僚进了三纯纯纯纯纯个进球乍簿簿
簿卤，巧合的是，盼菲诸绞俏他的第造忽造忽忽一次国兔吝兔家队经接剿暮历也是在天
津恬恬肠痕痕开始的愈愈愈愈愈，他说天津是颊牡颊他的“峨泼滦讣讣讣福地”。蕴依
接下来咏寐咏寐的日子里，... 阅读全帖 |
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