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C**********y
发帖数: 3348 | 4 谢谢你贴的链接！这个也挺好的，给小宝宝。不过我家娃大了，每次能吃十个中等大小
的馄饨，我想做一批冻起来。 |
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H******9
发帖数: 8087 | 5 哇，楼主真是贤能啊，连馄炖皮都自己做，厨房好帮手！ |
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r*****n
发帖数: 3014 | 6 不麻烦，挺快的，不算和面十分钟可能都用不了，ka standmixer的pasta roller
attachment |
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EA
发帖数: 3965 | 7 以前没维护过，现在照说明书上在四个角滴油，但是那个压片的压面总是在面边上沾黑
油，这黑油是压面机的还是mixer里的?怎么修? |
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q*z
发帖数: 13362 | 11 应该是纯金属的.质量差的是铸铁齿轮,加电镀外壳
纯不锈钢的压面机价格要高很多. |
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i****l
发帖数: 169 | 12 你要有伺候手动压面机的精神，扯面肯定学会了
你要有伺候电动挤面机的耐心，拉面也肯定能学会。 |
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b******h
发帖数: 2715 | 14 你有和面的家伙先啦？我家是kitchenaid stand mixer接上配套的摸具。其实我看朋友
用amazon上的手工摸具也很不错。 |
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P**********6
发帖数: 345 | 17 请问costco的这款kitchenAid Professional 6Qt Mixer是否可以配上普通市面上买的
附件，如压面机什么的。好像听说costco的这个是kitchenAid 专门为costco生产的，
他们公司的配件用不上。版上有从costco买过这款的妈妈么? 请大家帮我看看。谢谢。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 18 我买切片机花了九十多。。。。。。。。
还有40多买了个清仓价压面机当宝贝捧回家，结果回家一看人家都20块买的，那种，那
种心情。。。。。。。。。。 |
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m**********a
发帖数: 530 | 19 呼唤黑桃皇后，我记得你从国内背过来一个压面机？后来又买了KA？对比起来，哪个压
面条好用啊？ |
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n******e
发帖数: 485 | 20 好多年了一直用bread maker做面团， + 3(手动，国内家里人给买的，有3种宽窄的面
条可以调，好像就1xxRMB，一周用两次以上，第一个用了两年坏了，现在第二个用了4
年了还好)。和面（加水加面粉1:3，水里少加点盐，大概20分钟就差不多了）然后压面
条下锅，从和面
到出面条下锅实际操作不超过10分钟。
面团硬的话，你可以拿刀切成薄一点的片再压，就省劲很多，对面条机压力也小点。
bread maker可以不用放案板上，案板上就固定压面机就行。
tjmaxx 那种$20左右手动的跟我从国内背来的很像，但是好像没有我想要那种宽窄。 |
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m**********a
发帖数: 530 | 22 1:3的面很软啊，我都是做馒头的。做饺子皮是1:3.5，面条还没做过，不知道。
之前公婆来过一次，他们试着做手擀面条，但发现美国面粉比国内筋道，边擀边往回缩
，没法弄。所以我这次才打算给他们买个压面机用。
4 |
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m**********a
发帖数: 530 | 23 看过这个，觉得不划算。价钱贵，功能单一，限制大。买个压面机的话，除了做面条，
还能做面皮，饺子皮，混沌皮，etc |
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g*******t
发帖数: 7704 | 24 在华人店买个国产的手工压面机，很好用，
我从国内背过来一个，结果质量还没有本地华人店里的国产货好，
压面还是很方便，都很好用， |
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g********5
发帖数: 372 | 25 我也是北方人，自己手工做吧。我觉得吧，和面机或者压面机出来的味道不一样。纯手
工制作的面更劲道。 |
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a*******9
发帖数: 239 | 26
超级劲道中国面
Ingredients
• 12*250 ml cup all-purpose flour
• 2 teaspoon salt + 大约1000 ml water
• 愿意的话可以放1~2个鸡蛋，不过放了鸡蛋后口感是更硬而不是更劲道
Tools
• 压面机 （手工自动的都行）
Directions
• -------------------------------------------
• 头天晚上准备好面团
• -------------------------------------------
• 将盐溶解在水里，在能将面揉成团的前提下，揉得越硬越好，只要面能粘
在一起即可，注意节约力气，不用使劲翻来覆去地把面团揉光滑；
• 用湿布盖好面团，如果是热天，置于冰箱冷藏室12小时以上，否则置于室
温下即可。理论而言（如果有兴趣，可以查阅相关食品工程方面的文章），成型的面团
不用揉，放置8小时以上，筋丝会自... 阅读全帖 |
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B********n
发帖数: 12753 | 27 KA好用，那个手动压面机，累死我了。。
KA可以弄很硬的面，不是和面，是能稍微成团了直接走pasta那个压
靠多压几遍来成形，弄出来的面很好吃
但是如果要手动来就太废力气了 |
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m**********a
发帖数: 530 | 28 呼唤黑桃皇后，我记得你从国内背过来一个压面机？后来又买了KA？对比起来，哪个压
面条好用啊？ |
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n******e
发帖数: 485 | 29 好多年了一直用bread maker做面团， + 3(手动，国内家里人给买的，有3种宽窄的面
条可以调，好像就1xxRMB，一周用两次以上，第一个用了两年坏了，现在第二个用了4
年了还好)。和面（加水加面粉1:3，水里少加点盐，大概20分钟就差不多了）然后压面
条下锅，从和面
到出面条下锅实际操作不超过10分钟。
面团硬的话，你可以拿刀切成薄一点的片再压，就省劲很多，对面条机压力也小点。
bread maker可以不用放案板上，案板上就固定压面机就行。
tjmaxx 那种$20左右手动的跟我从国内背来的很像，但是好像没有我想要那种宽窄。 |
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m**********a
发帖数: 530 | 31 1:3的面很软啊，我都是做馒头的。做饺子皮是1:3.5，面条还没做过，不知道。
之前公婆来过一次，他们试着做手擀面条，但发现美国面粉比国内筋道，边擀边往回缩
，没法弄。所以我这次才打算给他们买个压面机用。
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m**********a
发帖数: 530 | 32 看过这个，觉得不划算。价钱贵，功能单一，限制大。买个压面机的话，除了做面条，
还能做面皮，饺子皮，混沌皮，etc |
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g*******t
发帖数: 7704 | 33 在华人店买个国产的手工压面机，很好用，
我从国内背过来一个，结果质量还没有本地华人店里的国产货好，
压面还是很方便，都很好用， |
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g********5
发帖数: 372 | 34 我也是北方人，自己手工做吧。我觉得吧，和面机或者压面机出来的味道不一样。纯手
工制作的面更劲道。 |
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a*******9
发帖数: 239 | 35
超级劲道中国面
Ingredients
• 12*250 ml cup all-purpose flour
• 2 teaspoon salt + 大约1000 ml water
• 愿意的话可以放1~2个鸡蛋，不过放了鸡蛋后口感是更硬而不是更劲道
Tools
• 压面机 （手工自动的都行）
Directions
• -------------------------------------------
• 头天晚上准备好面团
• -------------------------------------------
• 将盐溶解在水里，在能将面揉成团的前提下，揉得越硬越好，只要面能粘
在一起即可，注意节约力气，不用使劲翻来覆去地把面团揉光滑；
• 用湿布盖好面团，如果是热天，置于冰箱冷藏室12小时以上，否则置于室
温下即可。理论而言（如果有兴趣，可以查阅相关食品工程方面的文章），成型的面团
不用揉，放置8小时以上，筋丝会自... 阅读全帖 |
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B********n
发帖数: 12753 | 36 KA好用，那个手动压面机，累死我了。。
KA可以弄很硬的面，不是和面，是能稍微成团了直接走pasta那个压
靠多压几遍来成形，弄出来的面很好吃
但是如果要手动来就太废力气了 |
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c***n
发帖数: 921 | 37 taobao 上压面机好多啊. 最近要回国，考虑背一个过来.推荐什么牌子型号的? |
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c***n
发帖数: 921 | 39 上来报告一下。压面机买回来了，买的就是俊媳妇的这一款。 在国内的时候已经试了
试，真的挺不错的。 托运一个箱子。
还买了一个变压器。
机 |
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O**e
发帖数: 569 | 40 回国之后生活方式会变的吧，很多人回国之后就又不做饭了
真要带的话，可以带点意大利产的压面机这类巨经用的东东 |
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c********d
发帖数: 11593 | 42 这个看起来不错，用起来不知道怎样？我最怕压面机粘上面团，然后压出来的面片当中
有一个洞，事后清洗还麻烦。 |
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b******6
发帖数: 572 | 43 承蒙夸奖了。
用这个手动压面机最好骑马式，好使劲。
长条凳子最好。 |
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h**r
发帖数: 8078 | 44 我也说不上毛细有多细，我没有KA压面机，不好比较。我家宝宝喜欢毛细，一般人都不
喜欢点，因为面太细很容易在汤里泡软烂。另外，毛细很考验师傅手艺，一个面馆里不
是所有的师傅都能拉出来毛细，有的师傅拉毛细会断得乱七八糟。
面馆里最受欢迎的是“细的”，这个面煮好后比普通干spaghetti 略细。 |
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g********n
发帖数: 1015 | 45 我只有面包机和手提mixer， 没有KA。
几个考虑：
1。和面， 面包机和KA差不多，太硬的不行。但我也想了些办法和硬面，可以到1：3.
5cup， 巧门是先放部分水等雪花片形成再加水成团， 做水饺够硬了。
2。发面：面包机比较有优势，尤其在我们这里非常干燥，几分钟不盖就硬皮。KA要看
着。
3。烤面包：面包机可以一把做出来，尽管这功能用的不多。
4. 存放：如果台面没地方，面包机比KA好存放搬运太多。
5。打发蛋白，黄油，奶油。我用手提解决。量多量少比较自由。
6。压面，绞肉，灌香肠。我有手动压面机， Ninja绞肉打菜馅，还有个手动绞肉机用
来灌肠。每件都是十几刀买的，比面包机还早买。 KA配每一配件都30刀起， 一样要找
地方存放。
7。新的面包机还带果酱功能，这是我非常希望有的。
8。原来还有不少价格上的考虑，现在估计有人送，没换大厨房之前我也不会要了。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 46 求
手动压面机的牌子，
还有个手动绞肉机的牌子
那个Ninja绞肉打菜馅十几块怎么作到的？ |
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g********n
发帖数: 1015 | 47 我只有面包机和手提mixer， 没有KA。
几个考虑：
1。和面， 面包机和KA差不多，太硬的不行。但我也想了些办法和硬面，可以到1：3.
5cup， 巧门是先放部分水等雪花片形成再加水成团， 做水饺够硬了。
2。发面：面包机比较有优势，尤其在我们这里非常干燥，几分钟不盖就硬皮。KA要看
着。
3。烤面包：面包机可以一把做出来，尽管这功能用的不多。
4. 存放：如果台面没地方，面包机比KA好存放搬运太多。
5。打发蛋白，黄油，奶油。我用手提解决。量多量少比较自由。
6。压面，绞肉，灌香肠。我有手动压面机， Ninja绞肉打菜馅，还有个手动绞肉机用
来灌肠。每件都是十几刀买的，比面包机还早买。 KA配每一配件都30刀起， 一样要找
地方存放。
7。新的面包机还带果酱功能，这是我非常希望有的。
8。原来还有不少价格上的考虑，现在估计有人送，没换大厨房之前我也不会要了。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 48 求
手动压面机的牌子，
还有个手动绞肉机的牌子
那个Ninja绞肉打菜馅十几块怎么作到的？ |
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s**u
发帖数: 2294 | 49 儿子爱吃面条，好犹豫要不要入一个啊，看到amazon好像意大利那个Marcato Atlas
Wellness 150 Pasta Maker卖的比较好，有谁用吗？或者有其他推荐的吗？谢谢啦！ |
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S***u
发帖数: 1678 | 50 我们家就有。好久没用了。挺好的
哈哈
：儿子爱吃面条，好犹豫要不要入一个啊，看到amazon好像意大利那个Marcato Atlas
：Wellness 150 Pasta Maker卖的比较好，有谁用吗？或者有其他推荐的吗？谢谢啦！ |
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