X********7
发帖数: 483 | 1 朋友常打趣说葛瑞是中国姑爷或台湾女婿，不仅筷子拿得好，可以夹花生，说起中文来
也是字正腔圆。殊不知葛瑞虽然对语言很有天分，可惜因为工作忙碌，后天努力不够，
到现在还是只能讲一些简单的短句。只是每当他小小亮一下中文，朋友大喜，以为不必
费劲想英文词，而说起流利的中文时，结果葛瑞总是鸭子听雷，有听没有懂！
自从六年多前回台湾订婚以后，我们一直没有回去。这次趁着大学同学会在台北举行，
终于可以顺道与家人多一点时间相处，真的好开心。葛瑞也抓紧机会，随机学了一些中
文，前几天我听到他拿着电话，用中文说：请等一下，原来是他在台湾时听到我说而学
到的。
回台湾最高兴的除了见家人、亲友、室友、同学以外，当然是品味美食了。我们下飞机
后的第一餐就是到台北101大楼的鼎泰丰餐厅。说起鼎泰丰真是鼎鼎大名，连美国影星
汤姆克鲁斯到台北，都到鼎泰丰的101店，去体验小笼包的制作，还兴奋的说：这是我
做的！因为鼎泰丰生意太好了，排队等一个多小时是常事。我们在那里时，看见许多来
自中国的旅行团一队一队走进里面的包厢，101店能同时接待好几百位顾客。
在台湾的两个多星期，除了早餐在旅馆吃西式早餐及台式早点以外，我们几... 阅读全帖 |
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m**t
发帖数: 3911 | 2 我常常逛家樂福的時候好像還沒有啥包子饅頭的。。。
@@
后來才慢慢有的吧
北京的還有牛舌餅呢～～超喜歡的～～特別是椒鹽的，哈～
*^^* |
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f*******e
发帖数: 411 | 8 我买的时候看到的是beef tongue和beef stomach好像
ox tongue? |
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r*****a
发帖数: 27155 | 10 俺们这边rainbow就有
中国店的不敢买。。。。 |
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w****a
发帖数: 1842 | 12 谢谢各位的答复.以前在中国店买过牛腩,真是很恐怖,再也不敢买了.昨天去沃尔玛问了
一下,他们明确说不卖牛腩.SIGH... |
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l*******2
发帖数: 5311 | 18 我想mm说的就是我小时爱吃的脚片儿饼
型状像大鞋底，上面可以撒调料
可以做辣的，甜的，中学时候非常爱吃，每天放学都买一个
大学的时候下了晚自习，往寝室路上有卖的，大冬天吃暖暖的可舒服了
只是这个对炉子要求高，是贴着炉子边烤好的，而且是炭炉 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 19 要求低点儿，皮不酥也凑合了，MM有没有山寨版的方子？ |
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p*****e
发帖数: 16417 | 24 谢谢MM。
我也没有特殊炉子，就做普通的发面饼吧。
你做过吗？烙饼？ |
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p*****e
发帖数: 16417 | 25 油条可以买超市里罐装的biscute炸着吃，味道很赞的说。 |
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l********3
发帖数: 17249 | 29 才不是。。。形状不一样啊。。而且又酥还有点薄比烧饼。。。 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 33 不是这样的，里面没馅。
我觉得Lancy 说的应该和我说的是类似的东西 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 34 不会吧，油放少了？
我用Pillsbury牌子的罐装biscute感觉很好，就是偏咸了一些。 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 35 现成的油条干的很。
炸东西的油烟比爆炒的要少多了 |
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n***y
发帖数: 15001 | 36 you have to have those kind of pans.... |
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J********a
发帖数: 712 | 38 一晃来米国大农村第五个年头了：第一年去国际学生中心蹭了冷冷的火鸡片，然后孤零
零地步行回家；第二年冷冷清清地去洗衣房洗衣服，那天下了当年的第一场雪；第三年
本以为可以和家人一起过，却不过是镜花水月一场；第四年怀着失恋的悲痛心情和好友
去了海边腐败；第五年，终于和一群人跑到冰天雪地里热闹了四天！
第一天：风雪夜归人。
波折多多的一天，当俺们一路叮哩咣当颠簸几百里终于踏进临时的家门，先到的朋友早
已准备好火锅，那个香啊，赞！
第二天：迟来的感恩节大餐。
这天战战兢兢地让俺的人生更圆满了一步：第一次滑雪。仅仅为了站在滑雪板上，从小
不擅长任何平衡运动的小我，就摔了三次。瀑布汗：接下来的狼狈情景可想而知，简直
就是跌倒姿势集锦。幸好中午的时候，有远见卓识的俺为了支撑到晚上做完十二人的感
恩节大餐，冲进星巴克灌了杯double shoot。
下了雪场火速回“家”，翻冰箱（肉鱼啥的我提前在家准备了不少），抄家伙（千里迢
迢抗了顺手的炒锅煎锅蒸锅火锅四只，漂亮house里的锅子们实在不够健康地充满了伤
痕），开始干活。双手一抓辣椒，哎呀疼得我龇牙咧嘴，原拉滑雪的时候不知道何时把手上摔了2道大口子，木... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 39 F叔上次回cleveland，特意给我带了一包冰冻猪大肠回来，可把我高兴坏了。我知道诸
如鸡
胗、猪大肠、牛舌之类的都不是什么健康食物，可我就是偏爱这些不健康的东西。尤其
是在俺
们屯，美国人不吃动物内脏，屯里的华人超市又只有社区小卖部那么大，要啥没啥，能
吃上一
顿肥肠，那简直就是过年！
当我拿到这包肥肠以后，我就陷入了沉思：很有可能我未来半年里都只能吃上这一顿猪
肠子
了。这顿猪肠子我要怎么做才能让满足达到最大化呢？回想一下，好像肥肠我最喜欢的
两种做
法就是干锅和卤过以后再爆炒。想起小时候住的地方附近的菜市场尽头有一家川味烧卤
店，一
到过年过节或者家里来客人，我妈就会去那买卤味再回来加工。他家的卤肠子超赞，每
次买回
来我妈就拿青椒蒜片一炒，超级好吃啊！！！写着写着我就忍不住抹了一抹口水。。。
行了，干锅没有，就爆炒吧！
材料：
肥肠1包（3条），洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜适量，干红椒干花椒适量
做法：
1、肥肠彻底洗净
（洗的过程我就不上图了，怕影响大家食欲，总之用面粉揉啊揉，翻进去翻出来里里外
外都要
揉，然后用水冲，另外里面的淋巴和多余的油脂也要去除干净。不过美国... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 40 没做过
但看到过别人帖子做
要过水把牛舌外面一层很厚的壳剥掉的
然后卤、炒随便了 |
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d*******u
发帖数: 174 | 41 号称小时候吧，就过年吧，有点心匣子，这东西好多年不见了，之后前几年又见了。我
爱吃牛舌饼，蜂蜜蛋糕，还有萨其马。
今天放学做的，两个小时左右吧，方子是
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201006/82949.html
除了方子后面的tips，我在写一些因地制宜的美国版tips
1. 如果不是一堆人且大厨赶紧十足的情况，千万不要五百克面，五个鸡蛋，工作量太
大了。我这么搞了，后来炸面条的时候炸了三分之二吧，之后就看着一锅面条了。我最
后是用十寸烤盘装的，所以我觉得300克面和三个鸡蛋的工作量就好了。
2.方子里面说不加水和面，我加了一点点水，不然我实在是揉不了那么多的干面了，事
实上我是北方人，和这个面还是很要手劲的。我最后做出来也挺酥的，所以加点水没事
的。
3.我除了加了一点水，还自作主张的加了一小勺baking powder，之后醒面的时间比较
长，大概有四五十分钟吧。
4.炸面条的油要多，舍不得油吃不到萨其马。因为面条下锅后马上会膨胀，就像爆米花
一样，所以要做好思想准备。油温在5和6之间，建议之前先大火烧下油，之后冷却到6
5.熬糖要细... 阅读全帖 |
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d*******u
发帖数: 174 | 42 呵呵，这个真不会……虽然我也想吃
估计你是北京人吧，哈哈，只有北京人才点名要稻香村的牛舌饼啊 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 43 你没吃对地方
卤煮一定要小肠陈，爆肚要爆肚冯，炒肝要姚记，牛舌饼要稻香村，奶酪要三元梅园或
者奶酪魏，年糕要年糕杨，面茶杏仁茶要茶汤李
门钉肉饼，糖葫芦质量也能相差很多。味道差很多很多
广东小吃我也非常喜欢吃，但是这边差的早茶店，我一样觉得咽不下去
一个地方东西吃多了总会腻，换着来比较好
还是那句话，能有能力欣赏各地美食，是非常幸福的一件事 |
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y****y
发帖数: 1153 | 44 獭獭,我馋椒盐牛舌了.
能满足人家小小的要求吗?
咬手绢含泪ing~ |
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b*******t
发帖数: 33714 | 45 不蹭车去不了中国店买不到牛舌的孩纸同咬手绢同含泪。。。 |
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