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xt
发帖数: 17532 | 2 粽子在战国时代从韩国传入中国，先落脚
的当然是齐国。齐国竹子少，因此用芦苇叶，
这就创立了华夏粽子用芦苇叶为正朔的开端。
到战国末期，楚国灭，屈原投汨罗江，人民
为了不让鱼类吃屈原的遗体，给鱼喂粽子，
从此粽子才开始大行其道。
根据屈原的故事，我考证了一下，认为先前
所说的往江中投糯米为不实。理由很简单：
真正吃肉的鱼类不吃糯米，那时候人应该对
这种最基本的钓鱼学常识很了解了，如果真的
投糯米，应当是农民养鲤鱼的商业行为。
如果是为了把鱼撑死不吃尸体，应该是投放的
动物性饲料。我认为河里吃腐肉较多的应该是
鲶鱼这类，因此投放的东西应该是象猪肝猪腰
下水这些最好。同时，糯米可以保证这些味道
不会一下子被稀释，让它慢慢释放，顺便在肉类
还不充足的时候，让鲶鱼吃糯米充饥，因此投
放物含糯米甚至以糯米为主体是合理的。
综上所述，我认为中国的粽子最正宗的，应该是
芦苇叶包的猪肝大肠腰花粽。 |
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g***j
发帖数: 40861 | 3 【 以下文字转载自 Hebei 讨论区 】
发信人: littlejelly (littlejelly), 信区: Hebei
标 题: 说说端午节各种馅儿的粽子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 28 11:17:44 2016, 美东)
快到端午节了，突然好想吃家乡的粽子。
说几种经常吃的吧，心里很馋了，这几种都很爱很爱。
豆沙馅儿。糯米的香味混合着豆子的香气，这个真的是大爱！！
小时候就喜欢吃豆包，河北人都是喜欢蒸豆包的，我小时候，我奶奶就是自己把红小豆
蒸熟了，然后加入红枣捣碎了做成豆包，很天然。比买的红豆沙的那种馅儿料更加原汁
原味。
粽子也是喜欢这种豆子蒸熟了做成的豆泥这种。
蜜枣馅儿。蜜枣的味道不用说，这个是被所有人接受的口感，香香软软糯糯的糯米和蜜
枣的组合，是无论如何都不能缺少的大众口味。
喜欢那种没有枣核的蜜枣，吃起来很安全。
红枣馅儿。这是最经典的馅儿了，最早没有蜜枣的时候，每家都是自己包的红枣馅儿。
我奶奶是会包粽子的，包的最多的也是红枣馅儿的，因为她那个年代就是只有红枣没有
蜜枣，把粽子拧成四方体，我一直都学不会，我只会三角形的。。。
肉馅儿。... 阅读全帖 |
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b****g
发帖数: 1912 | 4 二手交易风险自负！请自行验证是否合法和一手卡！:
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b****g
发帖数: 1912 | 5 五芳斋 粽子真空包装 300g 里面有6个粽子
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J******0
发帖数: 619 | 6 昨晚包了粽子，还好赶上了端午节。包的是甜枣陷的北方粽子，放了一些花生米。
菜名：甜粽子
材料：棕叶，糯米，蜜枣，生花生米
做法/步骤：
1. 泡： 粽叶， 糯米，花生米 用温水浸泡3～4个小时， 糯米浸泡中搅拌一下，使浸
泡充分
2. 包：可以用一片叶，如果叶子不够长，也可以用两片叶。
1)先圈成锥状，放一小撮糯米，加入蜜枣，再覆盖上糯米，花生米。
2)用上面的叶子，盖下来，裹好
3）用线捆扎
3. 煮：粽子放入锅，加开水，压力锅30分钟就好了。普通锅大概要2～3个小时...
特点：棕叶的香，蜜枣的甜，糯米的粘，香甜爽口...
个人评价：吃的时候淋上蜂蜜，口味更佳...^^ |
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f**********6
发帖数: 953 | 7 在MITBBS潜水有一年多了，最喜欢的就是FOOD版，决定将我的处女帖献给FOOD版了！
在端午节的前一天，临时决定动手来包粽子。包的是妈妈教的潮汕咸肉粽子。说起妈妈
包的粽子，出国
前只记得每年端午家里厨房飘来的粽香和吃进口时满口的糯米香，从来不曾注意过制作
过程，连里面下
的酱料都记得不是很清楚。只能打电话向妈妈求救，再靠着零星的记忆还有现成的材料
拼凑......
糯米泡水三个小时以上后捞起，稍微沥干多余的水，总共泡了2磅的长糯米，最后包了
大大小小24个粽
子。
猪肉选肥瘦相间的，切成小块用酱油稍微如下味。与嘉兴粽子不同，猪肉不用很咸，稍
微一点味道就行
了。
香菇泡开后切丁，葱、姜、蒜、小芹菜和一点点青辣椒切末。
再把以上的材料和虾皮、绿豆炒香，加盐和胡椒粉调味。关火加糯米拌匀。
然后就可以开始包拉！
用的是干粽叶，用开水烫过。虽然颜色没有新鲜粽叶看起来那么鲜绿，但是味道还是不
错的。高压锅煮
半个小时，就可以出锅啦！煮熟后忙着吃，居然忘记拍下成品了，呵呵。
奔粽子了~~ |
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p*****e
发帖数: 16417 | 8 赞美～
在MITBBS潜水有一年多了，最喜欢的就是FOOD版，决定将我的处女帖献给FOOD版了！
在端午节的前一天，临时决定动手来包粽子。包的是妈妈教的潮汕咸肉粽子。说起妈妈
包的粽子，出国
前只记得每年端午家里厨房飘来的粽香和吃进口时满口的糯米香，从来不曾注意过制作
过程，连里面下
的酱料都记得不是很清楚。只能打电话向妈妈求救，再靠着零星的记忆还有现成的材料
拼凑......
糯米泡水三个小时以上后捞起，稍微沥干多余的水，总共泡了2磅的长糯米，最后包了
大大小小24个粽
子。
猪肉选肥瘦相间的，切成小块用酱油稍微如下味。与嘉兴粽子不同，猪肉不用很咸，稍
微一点味道就行
了。
香菇泡开后切丁，葱、姜、蒜、小芹菜和一点点青辣椒切末。
再把以上的材料和虾皮、绿豆炒香，加盐和胡椒粉调味。关火加糯米拌匀。
然后就可以开始包拉！
用的是干粽叶，用开水烫过。虽然颜色没有新鲜粽叶看起来那么鲜绿，但是味道还是不
错的。高压锅煮
半个小时，就可以出锅啦！煮熟后忙着吃，居然忘记拍下成品了，呵呵。
奔粽子了~~ |
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z***w
发帖数: 3277 | 9 超市也有卖粽子的，但港式的总觉得不是那个味道，加花生啊加叉烧啊，我就喜欢吃单
纯的肉粽，中间只有一块五花肉的那种。
粽子不是俺包的，是老公大清早起来包的。
没方子，家里大人就是这么做的。
买来的粽叶是干的，泡水；生的糯米加酱油加酒泡着，五花肉切成块状，加酱油泡着，
接着就包呗。事先买了一包五芳斋的粽子，拆开研究下，照着包的。一勺糯米，一块
肉，再加一勺糯米，封口，扎好绳子。
包了大概三十个左右，上锅加水煮4小时，水浸没，一小时来给粽子翻个面，水少了加
水。
从早上起，我们家就弥漫着粽子的味道，香得来。煮好之后中间的肉和糯米一起，入口
即化，很香很好吃。
小声说，有没有包子啊？ |
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G****1
发帖数: 6908 | 10 从小就爱粽子，没办法。这回又包了些肉粽子。剥开了一个，这回有肉了。。。
粽子做法：
糯米浸泡过夜（12小时以上），五花肉切3厘米见方块，加老抽、生抽、姜，腌制入味（12小时以上）。糯米控水后，加老抽上色。
开水泡软粽叶后包粽子。高压锅上汽后30分钟即可。粽子浸泡过夜风味更佳。
唉，要吃个包子不容易。。。:P |
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c*******u
发帖数: 12899 | 11 【活动办法】
又到一年端午时，大家奔粽子吧。请在标题上加上[2013粽子飘香].
【活动要求】
今年自制的粽子，至少有一种粽子，其他配菜也可以，有粽子的照片和合照，能写些文
字，感悟啊，总结啊，就更完美了。
【活动奖励】
每个参加的id的每份作品都会奖励50WB, 每人限制（2）份作品以内，活动结束后，我会
去站方申请资助。 |
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d***a
发帖数: 282 | 12 这是第二次吃不到家里做的粽子。我记得去年还跟妈妈开玩笑说，即使我去外地了，我也要买车票回家吃她做的粽子。可如今。。。在异国他乡的端午节，哪怕是好不容易买到的粽子，吃到的是不一样的粽子，连馅也是各种各样的,有红枣、纯肉、花生等等，一个个比我家乡的小，一口吃一个都不夸张，吃下去还不知道啥滋味。这边的粽子构造简单，小型的三角形椎体状，随意拿绳子绑住，特别小巧。怎么看都没有家里的精致。
????????听说，很多地方都有赛龙舟比赛，老少皆宜参加，图的是一个热闹。我记得长江流经家乡，每年端午这天都会举行赛龙舟，场面十分的热闹，简直是热浪滚滚。家家户户都准备好一批船只，船只做好特色的布置，统一在船头放龙头，有专门负责打鼓赢阵势的人员，比赛分成不同的几组队伍，一个队伍一种颜色，岸边的男子一般都去参与赛龙舟。赢了的队伍都会有相应的奖励，这些都是听我朋友谈起的，自己倒因为各种琐碎的原因没有去真正感受过赛龙舟比赛，确实是个遗憾。至少,节假日，热闹才算得上是真的节假日，对吧。
今年的端午竟是过得如今安静，静坐于思，热闹都成了别人的，而我只是回首我对于端午的所有记忆，写几句话而已。 |
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q********u
发帖数: 130 | 13 来自主题: NextGeneration版 - 寄粽子轶事 想把帖子发在宝宝版，因为宝宝版很热情，也很温柔。希望版主别删我的帖子，也不要
置顶。谢谢。
婆婆要寄给我们粽子，因为这些粽子是她的一个学生送给她的。看上去包装很华丽，价
格可能也不菲。婆婆觉得这是好东西，要寄给我和老公尝尝鲜。在美国再好的粽子也不
如国内的好。但一般邮局是不允许寄带有“蛋奶鱼肉”类的食物，粽子里有包括鲍鱼和
大蜗牛。但恰好我表妹在邮局工作，这样就可以“掩人耳目”了。
可是，我妈我爸为了这件事情很生气。第一，需要他们亲自跑一趟到我表妹那里寄，第
二，需要他们掏钱寄，第三，言称我老公不孝顺，因为好的东西要留给父母吃，第四，
觉得我婆婆事儿多，这么几个粽子寄个什么劲。没见过世面。
我认为，第一，作为父母，就是跑十趟给自己儿女寄东西也不过分，我周围这样的父母
很多，都是很积极的问需要寄什么东东。我父母60岁不到，身体都比较健康。婆婆都已
经60多岁了。健康状况不是很好，有过一次大手术。第二，作为父母，特别是我爸妈都
是政府机关工作人员，福利待遇工资都很好，难道这100多块钱的海运费掏不起吗？我
爸认为婆婆应该客气的问要不要先付海运费，但这不仅仅是给老公寄，是寄给我们的啊
。就是 |
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k**y
发帖数: 1379 | 14 我家北方人，小时候只知道粽子是甜的，有红豆大枣的或白粽子就是纯糯米的。上大学
后才知道粽子还可以包肉的，汤圆也是，直到大学才知道有肉馅汤圆，扯远了。来美国
十几年了，就包过一次粽子，甜的咸的的包了，不受欢迎，LD尝了个就算很给面子了，
还不让小孩儿吃，说是糯米不好消化。等孩子再大些，给他进行中国传统文化教育时再
包吧。所以今年的端午节仍是没有粽子的日子。
论。 |
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g********n
发帖数: 447 | 15 不会包粽子。
前年和ld包，结果很难看，味道还可以。去年娃娃的奶奶包的。
今天没有包粽子，把糯米磨成粉，放些葡萄干和白糖，弄成糊状放锅里蒸，味道还不错。
吃不惯咸粽子和肉粽子。
明年娃娃懂事了，打算学习包粽子，提高厨艺。
论。 |
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j**********g
发帖数: 9 | 16 我跟儿子都很喜欢吃粽子，是可以早上吃中午吃晚上吃的那种，呵呵
可惜一直对包粽子心有余悸，总是鼓不起勇气去尝试。中国店里卖的不好吃还贵！所以
只能忍着回国过瘾。。。
这次激发我包粽子的原因是：邻居送来6个粽子，儿子居然雀跃欢呼不止，而那6个粽子
，汗啊，什么形状都有，里面还就一片肉。。。
材料：糯米、花生、五花肉、香菇、虾干，棕叶、棉线
成本：糯米5bl用2bl左右，$3.99
花生0.5bl，$2.5
五花肉， $5.5
香菇、虾干，$7.5
棕叶3.99，用1/4， $1.0
棉线1.99，用1/5， $0.4
包了20个肉粽，以前店里可是要卖$2.99的哦，哈哈
不废话了，上片片，第一次包，轻拍
（其实，我是想某个人了，专门来这里show给她看的，我好想你啊，眼睛好了吗？） |
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p*****n
发帖数: 1415 | 17 劉蓓蓓鍾意》台南老鄭菜粽 府城最難買到的粽子
2008/05/26
【聯合報／記者吳雨潔、柯佩君／報導、攝影，記者高智洋／攝影】
菜粽裡包裹大量土豆仁，粒粒飽滿分明、軟爛入味，淋上醬油膏與香菜，有股單純的美
，回味無窮。30元
台南人當做早餐的菜粽，是嘗過無數小吃的劉蓓蓓最難以忘懷的美味。只是包著花生，
簡單卻有種雋永的滋味，讓劉蓓蓓不只端午節吃，而是每到台南必吃。
「晚來就吃不到囉！」台南市西門路沙陶宮前的「老鄭菜粽」每天凌晨5時30分開賣，
不到5小時數百顆粽子就銷售一空，讓許多饕客不惜為了菜粽而早起，更被網友封為府
城最難買到的粽子。
菜粽店開業近60年，至今仍無招牌，數支竹篙撐起一面塑膠大帆布，擺上幾張桌椅就是
店面。店家不以華麗裝潢取勝，完全依賴味美價廉的粽子與老饕的口耳相傳。多年來賣
的也只有菜粽和味噌湯，決明子茶則免費供應。
味噌湯口感濃郁，內含小油條與碎豆腐，與菜粽形成絕妙的搭配，而且超便宜的價格讓
初來的客人嚇一跳。5元
第二代老闆鄭世南從國小六年級就幫忙父親賣粽子，對於菜粽的餡料、煮法與吃法都有
獨到的見解。「糯米是我最自豪的特色之一。」他表示，糯米都來自西螺，完 |
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p***y
发帖数: 18037 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【2013粽子飘香】台南烧肉粽
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 12 18:32:28 2013, 美东)
来支持猫猫！
很惭愧，今年实在是没时间包粽子了，刚刚从周一final中被虐归来，周一晚上10点半
才拉着一车东西回家，这两天处于忙乱的收拾中，一屋子的东西。今年端午呢，实在是
没有过节氛围，铺天盖地好多好多事情，忙得晕头转向。不过捏，今年是最开心的一年
，往前看，有好多好多期待和挑战的事情。远在千万里之外的爸爸妈妈也很开心，他们
为了控制血糖血压，已经很少吃这些不太健康的食物了。不管是对我和老公，还是对爸
妈，过节已经不在于吃什么，而在于有怎样的心情:)
贴一个去年做的、写的正宗台南烧肉粽。配料十足、超级丰富，一粒粽子煮好后有370
克之重，可称得上是粽子里的巨无霸，和超市卖的比，自然是赔本到家。那我就赔本赚
吆喝吧！生长在北方的我，接受并喜爱鲜肉汤圆花了些时间，但对肉粽和蛋黄月饼却是
与生俱来的钟爱！
1、2周前在我的微薄@小捷小婕上 分享了... 阅读全帖 |
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s****y
发帖数: 364 | 19 排队吃粽子，今年吃了煮粽子，烤粽子和煎粽子. 再加版主的粽子，全了.
端午节安康. |
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j*****a
发帖数: 477 | 20 那作为传人， 你自己不会裹？不就更遗憾囖。
以前还要用稻柴灰淋汁煮呢，现在去哪找这些东西
从小就吃肉粽子和豆沙碱水粽子，不觉得有什么不妥的，也没有读过什么关于粽子一定
就是白粽子的记载。 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 21 今年端午节：06/19，特贴上去年我自己一个人包的粽子：
到中国店去买了五花肉，粽子叶回家。把大半包糯米泡到一个大铁锅里，陶米3遍，放
上水泡一个晚上。这样处理的米第二天包好之后，容易煮烂。接下来做陷。把五花肉大
卸几块，再切成1平方厘米见方的肉丁。香菇用热水泡开，切成细丁。一头蒜，拍碎，
切泥。锅里放少许油热锅，放蒜，放老抽酱油（没有菜谱可以跟，自己心里怎么想就怎
么做），放香菇，炒一会儿。然后放肉炒到表面变熟，放比较多的盐，要比较咸。接着
放水，正好盖住肉，小火炖。半小时之后，水干，东西出锅。
粽子叶的处理。拿出40多叶，用热水泡上，锅盖倒扣让叶子都浸在水里过夜。第二天再
去头去尾，然后再加热煮一会儿弄软，杀菌，消毒，清洗，凉干。
还想放点花生米。根据以往的经验，生花生米不容易煮烂。这回要用高压锅先煮烂再混
到米里去。
早上起来之后，把昨晚泡开的粽子叶用剪刀掐头去尾，然后放到锅里煮开5分钟。用凉
水冲凉的同时，用新的洗碗泡沫把粽子叶上面的浮灰刷掉，清水洗涤，再凉干。
把泡的米过多的水倒掉。花生米放到高压锅里洗2遍，然后煮上20分钟，之后捞出来混
到米里去。
把昨天炖的咸肉，凉干的粽 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 22 周五晚上，把牛肉和小肘子（用13香调料包，具体哪十三香，我不晓得，酱油，姜，蒜
，）分别卤好，放到冰箱冷藏。
准备好的十三香牛肉冷盘（见图）
小肘子花（见图）
另外还准备了一些调汁，准备在potluck现场在把调汁淋上，调汁由生抽，醋，香油，
香菜末，少许蒜没混合。
星期六晚上花了2个半小时，对粽子叶进行一叶一叶两面的用泡沫洗碗布刷洗，然后再
用水煮开进一步清洗。洗粽子叶是最累的活。
接下来是把糯米的水滤干，再用清洗淘洗一遍，再滤干。
把红豆放到高压锅里煮15分钟，煮熟的红豆是用来跟糯米混合包红豆肉粽。
把星期五腌好的肉馅拿出来进一步混匀，开始包第一批粽子（大概占总数的1/3），包
了12个，就开始煮上一锅，高压锅煮1个小时。接着继续包，大概包了50个左右。第一
锅粽子出来之后，接着再煮了一锅。而剩下的部分就留着大家一起来包。
两锅煮了20多个，一个也没有破。因为糯米泡的时间比较长（24个小时以上，还是生米
的时候，两个手指稍微一搓，米粒就碎了），煮好的粽子虽然肉眼还能看到米粒，但整
体非常粘糊（见图） |
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G**********y
发帖数: 343 | 23 赞负伤粽子！FAMILY dollar 有卖纯棉的小线的， 也不贵，商会我一看见就想可以用
这个绑粽子。明年你可以试试。
粽子节那天我去马凯特考执照了，什么都没顾得上。明年也许包粽子。 |
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y****r
发帖数: 234 | 24 哈哈，竟然有人没吃过肉粽子！，想当年为了吃肉粽子，经常坐火车去嘉兴五芳斋店里
吃肉粽子，yummy!要吃中肉粽欧！五芳斋肉粽甲天下。
为什么法拉盛的肉粽子一天比一天难吃，肉粽子里的肉有一种木头的感觉，有没有？ |
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l**********g
发帖数: 336 | 25 在maillist上推出一段时间了，受到很多的好评，希望能有更多的朋友能吃到新鲜美味
手工粽子。
新春到，祝要上学的顺利上学，要考试的门门A，要找工作的找到理想工作，申绿卡的
立马拿到，要生娃的立马包馅儿，不想生娃的不会中招，要找男／女朋友的找到Mr./
Mrs. right，想减肥的变成尤物，想身体好的身体倍儿棒，吃嘛嘛香，祝大家龙年行大
运，心想事成！
再次感谢各位朋友的厚爱。
蛋黄肉粽：$3
牛肉粉丝汤：小份（16oz）$3，大份（32oz）$5.5
香酥提子球：$2/5个，$5/14个，$10/30个。
Regular：红豆沙粽子、蜜枣粽子、鲜肉粽子、盐水鸡腿 $2.00
Special：板栗肉粽 、梅干菜肉粽 $2.50
红豆沙是自己家里炒的，没有添加剂哦。我家的小朋友也很爱吃，指定中午带饭要粽子
呢。
买满十个可送外卖。
联系电话：215-316-6931（抱歉暂未开通短信功能，请直接电话联系）
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... 阅读全帖 |
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l********3
发帖数: 7367 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: looklook33 (三三), 信区: Food
标 题: 【组图】端午节，大家都来包粽子，我行你也行。。。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 15 15:31:43 2010, 美东)
我家没有包粽子的传统，从我姥姥到我老妈。。。
来美国后有一年端午节，约了几个朋友来包粽子，那个真的是血泪史，不是漏米就
只粽叶被捆烂，，第一次包粽子成功没来，它妈来了，，，
又到端午节，继续挑战，想包点粽子送朋友，上网学习制作过程，感觉这次好了很多，
包了两种，一种是肉馅的，一种是枣馅的。，
闲话少说，上pp。。。
泡过的米少量红豆绿豆和花生，用老抽上色盐调味，因为lg买的肉太瘦了，所以我又加
了点切碎的BACON。
这次学习完感觉技术上了很大台阶，包了两种样子类，一种长的，一种尖的。
先放米，加快肉，再放米，包严捆紧，上锅蒸。。
成品。。
再来上甜的。。。
泡米的时候放了点红豆绿豆和花生，为了不喧宾夺主，放的量比较少，，，
就是无核蜜枣，，
包，放勺米，放个枣，再放勺米，，压一压，困紧。
上成品
再上两个我学习的博客，，步骤更 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 27 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
发信人: seattle2009 (餵食貓), 信区: Cantonese
标 题: 半夜煮粽子,够应节了！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 12 02:34:21 2013, 美东)
今天包粽子，什么材料都准备好了，就是找不到糯米，因为要看牙医顺便去CHINATOWN
买糯米，买齐东西下午开始包粽子，包粽子这些玩儿都是来了美国才学会的，例如包饺
子，包云吞，做年糕都学得都不错，我包的是广东咸肉粽，里面一定要有够肥猪肉才叫
美味，看我包粽子的材料... |
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l******l
发帖数: 2679 | 28 端午将至，国人有吃粽子的习性。
粽子大都由粽叶包糯米而成，糯米中可以加各种馅。煮好的粽子有一种特别的清香，
就是白米粽也很好吃。小时候常用白米粽粘些白糖，吃得津津有味。不过最喜欢的
还是肉粽。
肉粽以猪肉为馅，其中肥肉为主。一个肉粽咬上两口，立即图穷匕首见，米开肥肉现。
这时会仔细地去搜寻里面的肉快，看看有多大，形状如何。那晶莹洁白的肥肉是那么
的美丽动人，让人顿生爱意，眼放绿光，恨不得立刻让它和自己熔化成一体。最后实在
忍不住了，张开血盆大口，对着那性感的肉体一口咬去. 立时，一股发人心悱甜蜜鲜美
的油汁在齿缝间流连忘返，回肠荡气，满口肉香，怎一个爽字了得？
这种肉粽，那时连吃4个中等个儿的大概没问题。
中秋节的传统食品--月饼也是最爱，广式苏式都爱，尤爱小元宝式的鲜肉月饼，曾经
贪嘴连吃了三个广式月饼，吃得胃都发腻了一天，可见俺年轻时的威猛。
很多人和俺一样，很迷恋这种食品。
不过，这些传统食品虽然美味，但从营养价值看，非常糟糕，高油，高糖，高碳水，其中
月饼还是高度加工食品，有很多化学添加剂，典型的的”五毒俱全“，极不健康。
然而，健身可以改变一个人的饮食习性。
粽子现在很少吃， |
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y*****8
发帖数: 18140 | 29 坦白一个，这么漂亮的粽子不是偶包出来的，都是偶有一双巧手的姐姐的作品。
没有和姐姐在一起过端午节至少有二十年了，这周末姐姐一家来访刚巧就赶上包粽子。
知道偶LD最爱糯食，姐姐立马手把手教偶如何包粽子。
三个小时之后，偶的一双笨手包出来的只有这么丑的4个小粽子：
不得不说包粽子的确是个高难的技术活，是迄今为止偶觉得最难学的厨艺了！
顺便再上两个姐姐做的大鱼大肉，有个厨艺高超的好姐姐真杏福啊！ |
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y*****8
发帖数: 18140 | 30 一听就是高手，连破了的粽叶子都能包起粽子来。
偶姐姐说要包紧粽子其实也不难，不泡或少泡米，粽子煮久一点，煮熟的粽子自然而然
就是紧的。
等着看你的粽子裸照! |
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y*****n
发帖数: 6302 | 31 小时候每年端午外婆会包很多粽子。不同形状的，三角粽，小脚粽，枕头粽。不同味道
的，鲜肉粽，碱水粽，豆沙粽，赤豆粽，白米粽。每次外婆包粽子，我总想挤在她身边
学着包，她总说你还小，等你长大了再教你。终于等到长大了，可是念大学住读了，大
学毕业出嫁了。。。包粽子还是跟着婆婆学的，可惜她只会包枕头粽，我也就学了这一
种，不管什么味道只有一种形状。真想念外婆那些大大小小，不同形状的粽子，虽然我
只喜欢鲜肉粽。
婆婆在的时候主要还是她包的，我是打杂的。今年婆婆不在这边，第一次一个人包粽子
，只包了自己最喜欢的鲜肉粽。 |
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j******n
发帖数: 1951 | 33 吃粽子，一般是过年和端午的时候。过年吃的粽子是长方形的，中间突出一个角的那一
种，原谅我不知道该怎么形容。这种粽子大多是肉粽，有的还会放绿豆、板栗等。最爱
吃的是放了板栗的。
端午节的粽子除了上边这一种，还有三角粽。有没有馅的，豆沙的，红豆等……口味很
多。一剥开粽子叶子，那鲜润的色泽和清香，很诱人。如果蘸了白糖或者蜂蜜，真是太
美味了。 |
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c********h
发帖数: 7827 | 34 和绝大多数国人不同，我对粽子的记忆是和除夕夜联系在一起的。因为家乡的习俗，粽
子是除夕包的，（我们过年不吃饺子）。吃过年夜饭后，架起大锅，稻草烧得炉膛前暖
洋洋的，小孩子咚咚咚的跪长辈要压岁钱了。
粽子的口味很多，白棕和冈豆是最常见的，还有红枣，红薯，肉。（是的你没看错，红
薯切成小丁，混在糯米里，味道甜甜的，清新的。）
粽子的材料是竹叶，捆扎的则是棕榈树的叶子，不知道是不是别的地方也用棕榈叶，否
则咋叫粽子？
端午节，家乡的传统食品则是另外一个叫食饼筒的东东，米面的粉摊成薄薄的一张饼，
里面包上各种各样的菜/肉，米面豆芽猪肉是必备的，其他的就就地取材随意发挥，一
般有十几种。最近几年受其他地方的影响才开始在端午也包粽子，不过还是以食饼筒为
主。 |
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h******y
发帖数: 2528 | 35 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: heyebaby (亲亲宝贝), 信区: LosAngeles
标 题: 端午节快乐 奔粽子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 7 00:12:37 2011, 美东)
昨天做的平生第一批粽子 比想象的好
就是因为担心漏米，扎得太紧了，模样很丑
另外第一次知道 蒸粽子其实是煮粽子
昨晚把粽子放在锅里隔水煮，尽然把锅煮焦了
后来一查 是要放在水里煮 用高压锅煮了40分钟才好
出乎意料的是，口感极佳，堪比五芳斋，最主要 自己包的肉可以多放。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: syq2009 (syq2009), 信区: Food
标 题: 清明快到了，包粽子了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 26 16:04:38 2012, 美东)
忙碌的周末，包了粽子，糯米糍，千张，春卷。
1：五花肉切小，腌一下，料酒，盐，第二天包的时候用酱油酱一下。
2：糯米，洗干净，沥水，放些盐，油，一点酱油
3：粽叶，热水泡一下，清洗干净，放些油。
4：放入电饭锅4小时，中间翻个。水一定要没过粽子。中间可加水。
我妈妈包的长粽子，比五方斋的粽子还香。。 |
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w**t
发帖数: 592 | 37 竟让有人吃肉粽子。真正的粽子是糯米包着很多很多很多的红枣，根本不要沾糖吃。第
一次买
肉粽子，吃了一口差点吐出来，全扔掉了。 肉把糯米和粽叶的清香全破
坏掉了。
发明肉粽子的人应该去跟屈原道歉，把这么难吃的东西扔到水里，1.鱼儿肯定吃你的肉
吃得更快；2.肉粽子把江水都污染了，弄成肉汤了，现在人由此学坏，开始往江里扔死
猪了。
哈哈。 |
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y*****a
发帖数: 1598 | 38 我也小时候最恨白糖粽子...
吃完满嘴发酸
话说我小时候都吃的糖粽子，终于有一天我妈跟别人学做了肉粽子，我才发现粽子也是
好吃的， 是不是北方人没吃过肉粽子而已啊，吃了一次的话也会放弃糖的？ |
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k***g
发帖数: 7244 | 39 来自主题: ChineseClassics版 - 端午粽子社 端午节快乐，又过节了，发粽子，要求：
1. 小粽子贴直接回复在本帖后即可，但是需要摘抄一句和端午有关的诗句，发粽子一
枚；
2. 大粽子贴有些难度，必须次韵苏东坡，作一首《浣溪沙》，每首发粽子十枚；
附：
浣溪沙
宋 苏轼
轻汗微微透碧纨。明朝端午浴芳兰。流香涨腻满晴川。
彩线轻缠红玉臂，小符斜挂绿云鬟。佳人相见一千年。 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: agostic (对“独”斗争), 信区: Food
标 题: 包粽子教程（步骤）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 3 03:22:13 2008)
之前只贴一个video，显得不够。再贴几张照片和文字。
包粽子教程（左手势）：
处理粽子叶，煮开，然后去头去尾，一叶一叶的洗，晾干。
1、拿好叶子，注意手势，让叶头朝外，准备折叠（图1）；（里面的是叶尾，留的比较短，外面的是叶头，比较长）
2、折叠好之后，注意手指所指之处，目的防止漏馅（图2）；（很关键，折叠多了，包的粽子就比较小，不折叠，在煮的过程中容易漏米）
3、折叠之后的形状（图3）；
4、填充陷（图4）；（需要用勺子压实，这样包的粽子才不会松松的）
5、合上，注意两边的折边，要盖住整个上面部分，防止漏馅 （图5、图6）；（不要填太满，留点边沿用来压盖折叠密封）
6、往左边折（左手势往左）（图7）；
7、最后是系绳子。（线先催紧之后，多系2圈即可） |
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g**o
发帖数: 33 | 41 吃上了粽子才意识到是端午节。粽子，在小时候的记忆里是最美味的食物，家乡的做法
是新鲜的排骨芋头配上又辣又香的辣椒酱，再加生抽拌匀，这样包出来的粽子，酱香的
排骨包裹在糯米和粽叶中，辣辣的味道，再配以芋头沙沙的口感，真是一个完美的组合
！很近没有吃到粽子，凭着记忆配的料，包出来的粽子味道似乎也不差。吃到嘴里的感
觉很亲切，是一种久违的味道，舌尖上传递的正是是亲情和乡情，可能是我想家了。
端午节快乐。 |
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d***y
发帖数: 8107 | 42 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: amyliu1211 (amyliu1211), 信区: Food
标 题: 处女作-----端午节粽子
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 28 21:20:03 2014, 美东)
平生第1次包粽子，怕不成功所以提前做一次试手。
原料：糯米，绿豆，咸蛋黄，蚝油香菇，阿一鲍鱼，日本宗谷瑶柱，带皮猪后腿肉，特
大海米，本地蜜枣，陈村枧水。
备料：糯米，绿豆，海米，瑶柱，全部泡水8小时。 因为我做的是广西枧水粽，所以2
磅糯米陪2小勺枧水。
香菇泡发后，放蚝油炒香，过夜待用。
没选五花肉是家里没人吃肥肉，猪后腿肉放葱，姜，料酒，酱油，胡椒，糖腌制，过夜
待用。
包粽子：包之前糯米里加少量酱油和猪油或者花生油，粽子叶子泡冷水3小时。
1.取叶子2张，光面朝上，小叶叠放在大叶上。
2.把两张叶做成漏斗状，放一勺糯米，用筷子捅下，这样保证糯米停留在最顶尖的部位。
3.放咸蛋黄，香菇，鲍鱼，瑶柱，猪肉，海米，然后2小勺绿豆，和最后2小勺糯米。
4.用勺子沿中轴线向前顶一下，这样里面的内容就成为正确的形状了。
5.把上面多出来的叶子... 阅读全帖 |
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s**a
发帖数: 433 | 43 今天端午节，真希望这里所有的朋友都能来我家，来吃我亲手包的粽子！
记得小时候过端午节，还在睡梦中妈妈就要给我手上脚上绑上五彩线。然后要趁着日出
前去河边用清凉的河水洗脸，采河边的艾蒿回家插在家里的大门上。
现在回想起来，一切仿佛依然在昨天，但却已那么遥远。
现在这里没有家乡涓涓清爽的河水，没有青草上晶莹的露水，没有端午艾蒿的清香，连
包出来的粽子也没有了记忆中的香气。可是我依然每年都要包粽子，包不好也要包。
祝福这里所有的朋友们：端午节快乐！
PS：我包的素颜正面无后期的真粽子，鲜枣豆沙馅的！今天还没吃到粽子的同学们，大
家快来吃！ |
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s****3
发帖数: 318 | 44 看来我的胃比他坚强。记得上中学时，有一次路过一家著名的粽子店，就买了四个粽子
，个个都很大，带回去给家里吃，还热的呢。结果回家以后，家里没人，就先把自己的
那个粽子吃了，觉得意犹未尽，想想妹妹反正不爱吃粽子，就把她那份也吃了。可是越
吃越好吃，就把妈妈的也吃了，因为她是北方人，不爱吃肉粽，只爱吃枣粽什么的，最
后一看，还剩一个，干脆都吃了吧，毁尸灭迹，就当我什么都没买。晚上爸妈回来做了
晚饭，却发现我什么都吃不下了，才知道有这么回事。 |
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a***s
发帖数: 12296 | 45 2016年6月9日上午，郑州市郑东新区如意湖畔，一家企业的低俗营销活动引网友吐槽。这家企业的几名员工用担架抬着两名衣着暴露的女子在湖边栈道和广场上游荡，一人举着“史上最羞粽子挑战赛”的牌子向周围的市民大声招呼希望有人前来参与。他们称，只要有人用嘴将绑在衣着暴露女子腿上的粽子吃下去，就有机会拿走纸板上的百元大钞。但是，虽然围观者众多，但是却没有一人愿意参与。
郑州家企业的几名员工用担架抬着两名衣着暴露的女子在湖边栈道和广场上游荡，一人举着“史上最羞粽子挑战赛”的牌子向周围的市民大声招呼希望有人前来参与。
他们称，只要有人用嘴将绑在衣着暴露女子腿上的粽子吃下去，就有机会拿走纸板上的百元大钞
但是，虽然围观者众多，但是却没有一人愿意参与，甚至有女性拉走自己的丈夫或者男朋友说，这个活动太恶心。
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C*********l
发帖数: 10248 | 46 航天员吃的粽子是甜的，作为第一枚进入外太空的粽子，它决定了未来宇宙粽子的标准。 |
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S******8
发帖数: 24594 | 47 新华社北京5月29日电 端午节临近，为坚决刹住公款购买赠送粽子等节礼的不正之风，
中央纪委监察部网站29日推出“清廉过端午——纪检监察机关在行动”专题。
这一专题开设举报窗口，欢迎广大群众对公款购买赠送粽子等节礼的不正之风进行监督
。网站还将及时发布各级纪检监察机关监督执纪行动，对查处的典型问题通报曝光。
作风建设永远在路上。十八届中央纪委三次全会明确提出，纪检监察机关要扭住落实中
央八项规定精神不放，一年一年抓下去，一个时间节点一个时间节点地抓，坚决防止反
弹。
目前，各级纪检监察机关已陆续发出通知，严禁用公款购买赠送粽子等端午节礼。江西
省各级纪检监察机关将组织开展监督检查活动，重点查处党员干部公款吃喝、公款旅游
、公款送礼、公车私用等问题，持之以恒抓好中央八项规定精神的贯彻落实，坚决防止
“四风”问题反弹。成都市纪委要求广大党员干部切实做到“五个严禁”：严禁用公款
购买和赠送鸡蛋、咸鸭蛋、粽子等端午节礼；严禁用公款大吃大喝、相互宴请、相互走
访；严禁以任何名义组织公款旅游或变相公款旅游，接受管理服务对象提供或组织的旅
游活动；严禁以各种名义滥发津贴、补贴、奖金和实物；严禁违规使用... 阅读全帖 |
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q******s
发帖数: 7469 | 48 卖粽子的广东婆娘和我说，粽子都要放豆子的。我说我吃的粽子没有豆子，她觉得很奇
怪。
可是五芳斋的粽子是不带豆子的阿，难道我记错了？ |
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