发帖数: 1 | 1 历史上关于粽子的记载，最早见于汉代许慎的《说文解字》。“粽”字本作“糉”，《
说文新附·米部》谓“糉，芦叶裹米也。从米，葼声。”《说文解字·冬部》：“葼，
敛足也。”意为鸟飞时收敛腿爪。《集韵·送韵》：“糉，角黍也。或作粽。”
记载归记载，很可能很早就有。
后来附会祭伍子胥，再后来附会祭屈原。
我觉得南楚覆灭之后在南楚故地祭屈原是最不可能的，秦法分分钟叫你做人！
很大可能是楚人东迁安徽、江苏、浙江一带后，改原来吴地本来就有的包粽子祭奠伍子
胥的习俗祭奠屈原。 |
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发帖数: 1 | 2 本来南北方的粽子都是甜的。后来南方人纪念屈原，就把粽子搞成可咸的 |
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o******t
发帖数: 4384 | 3 【 以下文字转载自 Girl 讨论区 】
发信人: onearcat (嘟耳猫), 信区: Girl
标 题: 端午节快乐 熟悉ID 35个粽子包
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 6 14:36:11 2011, 美东)
端午节快乐
偶熟悉的 前35个ID发粽子包
祝福大家节日快乐～ |
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l*******g
发帖数: 28502 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
onearcat (嘟耳猫) 于 (Mon Jun 6 14:41:39 2011, 美东) 提到:
发信人: onearcat (嘟耳猫), 信区: Girl
标 题: 端午节快乐 熟悉ID 35个粽子包
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 6 14:36:11 2011, 美东)
端午节快乐
偶熟悉的 前35个ID发粽子包
祝福大家节日快乐～
☆─────────────────────────────────────☆
alexlovedove (贫二代单身未婚宝马男) 于 (Mon Jun 6 17:29:38 2011, 美东) 提到:
吃
☆─────────────────────────────────────☆
anniee (nothing.....) 于 (Mon Jun 6 17:34:29 2011, 美东) 提到:
re
☆─────────────────────────────────────☆
makejian... 阅读全帖 |
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E*V
发帖数: 17544 | 5 【 以下文字转载自 Military2 讨论区 】
发信人: mutanchun (mutanchun), 信区: Military2
标 题: 粽子机（31001）有望今日首飞
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 29 21:51:37 2012, 美东)
http://www.cjdby.net/redianzhuizong/2012-10-30/military-1161.ht
超级大本营军事网综合网友消息：中国沈阳飞机制造公司的新型隐形战斗机”31001“
（大家俗称的粽子机）有望于近期首飞，该机代号“鹘鹰”，采用双发、单座、固定双
斜垂尾、无鸭翼，是中国的第二款隐形战机。
9：20
两架八爷和两架歼-11BS在现场，当然，我们的主角，小黑也在。
9：22
机务人员已经在小黑旁边排成队，等待领导到来
9：24
一架八爷开始试车，滑向跑道。
9：27
八爷起飞。
9：28
小黑的飞行员开始登机
9：31
第二架8爷准备起飞 。
9:38
第二架8爷起飞 ，小黑座舱关闭，发动机开机，机务人员撤离现场。
9：39
小黑滑向跑道。
9：40
小黑进行了一次高滑，现在打开了减... 阅读全帖 |
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M*****g
发帖数: 2937 | 6 偶两年前买过一次台湾粽子，好像是五块钱2个
今年棕子节都木有粽子吃，就吃了几片菜叶子 |
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S**P
发帖数: 1194 | 8 这些是我今年2月份第一次学着包的，第一次么，所以得拍照留念。
这个月又包了一次，还包了白沙粽，也很好吃哦：）
原料：五花肉1条（稍肥），糯米2磅，酱油，盐，糖适量，味精，料酒，粽叶。
1，棕叶先用热水浸泡1小时左右，在用凉水浸泡2-3小时，洗净。
2，糯米洗净浸泡3小时，加酱油3大匙，味精少许，搅拌均匀后再放置1-2小时 （我通常隔夜先用少量水浸泡糯米，第二天早上加调料后再放置1-2小时后使用）
3、五花肉切长条状，加酱油3大匙，盐1大匙，糖适量（根据个人口味），料酒适量，味精少许。腌制3-4小时（我通常晚上腌好，第二天使用）
4、包粽子啦。
5、将包好的粽子放入水中煮约3小时即可。
白沙粽更简单，浸泡好糯米和粽叶以后就可以直接包了，蘸着白糖吃，那个好吃啊~~~ |
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J******0
发帖数: 619 | 9 我以前是用两片的
这次是专门想包小粽子，
需要找长一点的叶子，不然的确不好包
这张图片是我以前用两片叶子包的，
是斜四角形的，hehe... |
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m*********r
发帖数: 38 | 10 包了肉的和红枣花生的。肉提前一晚上用酱油料酒糖盐拌好放冰箱。花生和枣略泡一会
即可。
步骤：
1.泡米。糯米泡两个小时，撇去水备用。一定要把水撇干再包，否则包的时候米很难压
实，粽子很松软口感不够好。另外米压得太松煮的时候容易爆。如果想煮的时间短一些
可以把糯米多泡一会。不过糯米泡太久了会很容易碎，煮出来没有嚼劲。
2.泡粽叶。粽叶放在锅里加水淹没，水煮开后泡着备用。粽叶泡软了剪掉叶柄就可以包
了。
3.包，过程不太好描述哈。我包的是老家的牛角粽，比较瘦长一些。如果喜欢很多料的
肉粽的话，参考这个视频的四角粽的包法吧，比较简单。
4.煮。锅里放水淹没所有的粽子，中火烧开后改小火煮三个小时。（如果米泡的时间很
短的话，煮的时间适当延长一些。）闷煮时火一定要小，我大炉头用的sim，小炉头用
的2.5。 |
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b*****g
发帖数: 2879 | 11 粽子看着好诱人啊。
我就包过一次粽子，不够咸，没有你这个看着这么油亮有食欲 |
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s****3
发帖数: 1291 | 12 恩，好的，我也正打算包肉粽子呢
这两天就上嘉兴肉粽子 |
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s****3
发帖数: 1291 | 13 材料： 前臀尖肉，生抽，酱油，料酒，盐，绿豆，红豆，花生，粽子叶，糯米
糯米和豆子泡一晚上，叶子也泡一晚上。肉切成小块，带点儿肥肉，加生抽，酱油，料
酒，盐腌制一晚上。
肉粽子一般包成长角的，下面上图啦～～ |
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T***y
发帖数: 6600 | 14 加碱是为了快速煮烂（比如稀饭）。
做粽子，是要煮很久，但肉粽的话，煮久了可以让肥肉的油渗透到糯米里，以使粽子油
而不腻。加碱不成。用高压锅也不是太好。 |
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n********p
发帖数: 708 | 15 从来没有听说过这样的粽子，看起来挺好吃的样子哦~~包的真好~~~~~~请问哪些地方一
般吃这种粽子呢？ |
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C**K
发帖数: 3672 | 16 天哪好累喔!! XD
有幾次繩子繞著繞著葉子鬆了, 七手八腳的把一堆快奪門而出的米塞回去, 粽子就變形
了, 只好打開重新鋪一下, 再包~~
現在分兩鍋實驗, 一鍋煮, 一鍋蒸, 一小時後看看, 希望不會變成稀飯or生米煮不成熟
飯.... |
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m**t
发帖数: 3911 | 17 用生的糯米包的吧？
那一定不能蒸的
生米一定要煮
蒸的粽子是用熟糯米包的
@@ |
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d*****t
发帖数: 2761 | 18 好想念绿豆沙在粽子里的味道，尤其靠近五花肉的那团绿豆，好吃
潮州粽子大大个的，端午节配着卤水鹅还有粿，哇塞，不能说了，口水 |
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a********n
发帖数: 844 | 19 老乡，我是汕头的，我们那疙瘩的粽子，是炒了再包再煮，粽子里的料根据价格而定，
最基本的有肉和豆沙，贵点有鸡蛋什么的。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 20 这种头尖尖的粽子最好看了但是我不会包。。。。。。。
喜欢吃原味的，小粽子，蘸上厚厚厚厚的白糖，一口闷了，吃成个胖敦儿。 |
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E*A
发帖数: 10744 | 21 一口闷不成胖墩
我怎么觉得这种最好包了，枕头粽子三角粽子我都不会 |
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s**n
发帖数: 6126 | 22 哎，人跟人真是不一样，我就只会包金字塔型的那种三角粽
觉得最好包。。。而且容量大，一只粽子里面可以放2-3大块五花肉
或者1块肉再加一个咸蛋黄。。。。
你这种在我们家那边叫小脚粽子，我裹不好
枕头粽更加不好弄了 |
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s*****6
发帖数: 2379 | 24 这个要顶。
在国内的时候，一到端午节，我妈就包好多粽子，东家给点，
西家给点，亲戚给点，因为别人都不会包。怀念啊。。。
现在吃不到了，wuwu，，，
顺便问下，这个糯米老美有卖的吗？英文叫什么？ |
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k******u
发帖数: 3416 | 25 呜呜呜。。。我容易嘛我。。。呜呜呜。。。人生第一次包粽子就献给了纱布。。。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 27 粽子有很多种形状，三角锥型是一种，还有四角粽、五角粽、方形粽~
我这个是企图包成四角粽，无奈手艺实在太菜，最后就是随意型哈哈哈哈 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 29 大方向差不多，还是有区别。
糯米鸡是用荷叶包的，里面少不了鸡肉，栗子，香菇；而且蒸熟的。
粽子有咸，有甜的。（甜的糯米鸡？汗。。。）
那个，那个鸡肉粽子？？比较少吧。 |
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l*****m
发帖数: 391 | 30 赞！！粽子当然还是肉粽最好吃啦，甜粽子只能当零嘴随便吃吃的。 |
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p*******y
发帖数: 342 | 31 又是端午了，估计着高手们都在家忙活，菜坛也将迎来华丽丽的一轮粽子大潮。
俺不会包粽子，家里就两张嘴，也懒得忙活。就用新爱上的黄米面发糕调剂一下气氛吧
，高手轻砸。
材料：
黄米面、自发粉 （2：1的比例）、水、盐1小勺、红糖（白糖也可）、快速发酵粉1勺
、牛奶1勺、葡萄干
做法：
1. 黄米面和自发粉以2：1的比例混合，加入糖，充分混合拌匀。
2. 在面粉中边加水边搅拌，使面粉成为絮状。
3. 用温牛奶（温水也行）把酵母粉调和开。
4. 将酵母水加入2中，拌成稀糊状，放在温暖的地方发酵40分钟左右，面糊会胀大到2
倍左右。
5. 取出发好的面糊 （可以看到上面有很多气孔哦），撒上葡萄干。
6. 放入蒸锅，加冷水大火上汽后，再蒸15分钟左右。关火后静置10分钟左右再取出即
可。
稍凉后俺真是迫不及待的撕下一块，松软甜糯，那个美味哦……因为加的是红糖，所
以口感不是很甜，而是略带红糖的清香。黄米面的醇香自不用多说，粗粮更是有利健康
的好东西，这种不加油，没有任何添加剂或化学成分的粗粮细作法，岂不是很棒？最关
键的是，完全零技术要求，上手就成，让天下的发面高手都一旁唏嘘去吧，嘿嘿 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 32 左手握住粽子，牙咬着线头，右手在粽子上狂绕，然后就可以放案板上打劫了 |
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b******d
发帖数: 118 | 33 我从一个朋友那学的。 假设你大约要包20个粽子， 就事先剪下20根棉线，每根大约3
feet长。将这些线放在一起， 一端打活结，然后绑在一个椅背的横梁上， 然后开始包
。 因为一端绑在横梁上， 绑粽子的时候就不再用嘴了。 而且很容易包。 包完后，
将另一端解开， 活结不用解， 整个拿起来放到锅里煮。 等吃的时候再解开。 活结不
要绑太紧。 |
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b*******a
发帖数: 272 | 34 EPA的尖角粽子，勾起我的回忆了！
想起家乡的童谣：老太婆尖尖脚，汽车来了跑不脱。
记忆的的粽子，角尖尖的，雪白雪白的，木有馅料，纯糯米，煮好沾着芝麻糖吃，香啊。
今天手忙脚乱的，乱包一气，好歹也整了一坨，虽然很粗放，难看。大家将就看看，我
就凑合吃吃啦！ |
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d*******t
发帖数: 154 | 35 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: doublecat (头顶两猫), 信区: gardening
标 题: 有人试过自己摘苇叶包粽子么？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 6 15:18:58 2011, 美东)
超市只有竹叶买，觉得还是苇叶香。
公司里面有个苇荡，抽出来的花是那种一大团毛掸子一样的，不知道能不能用那个叶子
包粽子？ |
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F*******t
发帖数: 9113 | 36 从小，没有肉的粽子我碰也不碰，不管老妈怎么软硬兼施我都很坚决， 不吃就是不吃。
又到了吃粽子的时候了， 及其的想念嘉兴大肉粽啊！最原始的材料， 糯米+肉，后来创出的神马加咸蛋黄的、肉松的统统靠边站， original的味道总是最正的。
今年没有买粽叶， 就凑合着去年剩下的22张粽叶包了11个大肉粽，每个肉粽
260g左右， 这个星期的早饭就肉粽+豆浆搞定了。
方法还需要写吗？不要了吧？要不要呢？
还是写一下吧， 要不没包子吃啊！
时间表：
周六白天—— costco买boneless pork shoulder，挑夹肥夹瘦的地方切
11块下来（我切的比较大块，我爱吃肉），用生抽老抽料酒腌，冰箱过夜。剩下的肉统统打成肉糜分小包冻起来；
周六晚上—— 粽叶洗干净，过沸水，浸过夜；
周日下午—— 糯米3磅，用热水洗过，加生抽老抽油拌匀，等半小时开包，我只会枕头粽，还是去年跟着youtube反复学会的，枕头粽的优点就是可以放很多料，吃起来爽翻翻。然后用... 阅读全帖 |
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k*j
发帖数: 2317 | 37 很奇怪，南方人吃的粽子太奇怪。 和和， 有肉的粽子我一律不吃。我们北方人爱吃大
枣的，放肉在里面感觉很。。。 |
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k*j
发帖数: 2317 | 38 我很喜欢吃肉的,但看到粽子的肉就...估计心理上认为粽子只能是甜的. |
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f*******d
发帖数: 12693 | 39 我小时候也只喜欢吃肉粽子，因为家里除了这个就包赤豆粽白米粽，淡的不好吃，要么
蘸糖也口感一般。肉粽子吃完家里就把赤豆的白米的油炸了上桌，这个也爱吃。 |
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f*********e
发帖数: 1344 | 40 我正好相反，不是很南的南方人，小时侯吃的粽子都是甜的，并不觉的好吃，读大学第
一次吃肉粽，马上爱上了，原来粽子也
可以这么好吃。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 41 有一阵很爱吃肉粽子
但自从吃了自己做的肉粽子以后
就觉得还是光白糯米的，蘸白糖好吃。。。。。。。。 |
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y*****c
发帖数: 414 | 42 所有肉粽子里，吃得最好吃的是在嘉兴买的里面有微微酒香的肉粽。
lz包得非常专业，我就喜欢这个形状的粽子。 |
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n***y
发帖数: 7036 | 43 我也喜欢吃肉粽，其他粽子都不吃。不过自从去年我妈来包了狂多的粽子，我就吃伤了
。现在已经不怎么想吃了。不过还是想吃五方斋的咸蛋黄大肉粽。觉得五方斋还是比家
里包得好吃。 |
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E**O
发帖数: 1980 | 44 关于肉：肉粽、鲜肉汤圆、（榨菜）鲜肉月饼。
关于粽子：过年的时候包粽子。 |
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i******t
发帖数: 11048 | 45 我妈包的粽子都是糯米的
顶多加点红豆什么的
蘸着白糖吃
所以第一次吃肉粽子的时候感觉非常奇怪
后来发现也挺好吃的 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 46 我家的小高压锅一次只能放6个, 也许是我的粽子太大
11个粽子我也烧了2次, 咔咔 |
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a********a
发帖数: 3176 | 47 熟粽子剥开的图呢,我就馋那个.
以上的口味
一夜，然后用高压锅先煮。这样可以消毒，也可以使得粽叶散发香味。
ginger，料酒，少许盐，生抽，老抽。腌制一天一夜，放冰箱的哦。
一天一夜。
一起包的。跟苏州那种又不太一样，不过都有清香味，呵呵，粽子可能就是要这种清香
的味道吧。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 48 摸摸，我过去几年也是没有中国店的，曾经是个粽子狂人，一到端午节就包两大锅，拉
到LD实验室去，见者有份。曾经有个第一次见到我的女生看到我送粽子，激动的给了我
个大大的拥抱！ |
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B**********y
发帖数: 3855 | 49 你信箱满了. 1市斤=1.1lb=453 g.5磅糯米是大概数,每个人包的手法,米压地紧不紧的
程度不一样.
包得小一点,煮粽子时间可以快些.包的大,就要煮久了.
糯米就可以了,有的人喜欢吃健康点,可以放点紫糯米来做甜粽子.
糯米和豆子都要泡的,如果你能买到去皮的绿豆,提早半小时泡豆子就好了.带皮的绿豆就要泡一两个小时
了.糯米要泡久一点,过夜或者两三小时都可以. |
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k******u
发帖数: 3416 | 50 清明快到了。。。包粽子。。。这逻辑。。。。。。。哈哈哈
不过粽子太美味了～～～ 最爱肉粽！ |
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