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标 题: 最适合新手装大厨系列【蒜蓉粉丝蒸贝肉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 4 14:07:51 2011, 美东)
材料：
冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
做法：
1、扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热。）；粉丝也用温水泡软，剪断。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步
是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分
钟。
3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。
5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。
以前没有做过冰冻的贝肉，买了一包囤在冰箱里很久都没敢用，怕蒸出来会太老咬不动
。昨天在版上咨询了一下得知，化冻后按蒸新鲜海鲜的方法一样的蒸，出来的效果一样
鲜嫩。今天勇敢的试了一下，虽然必然没有鲜活扇... 阅读全帖 |
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标 题: 慢工出细活【非典型水晶肉皮冻】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 10 14:26:14 2011, 美东)
【小觅闲侃】
印象中小时候好像没吃过肉皮冻，倒是对奶奶以前经常做的“鱼鳞冻”一往情深。现在
回味起来，两个味道其实差不多，就是鱼鳞冻有淡淡的鱼香味，我倒是更习惯。这也算
是南北方饮食文化的一差异吧。从小在北方生长的P一听到肉皮冻就激动不已，我心想
说：“有那么好吃咩？”肉皮也是在大城市里买回来放冰箱里囤了很久，今儿就满足P
的心愿啦~~~~
【小觅近庖厨】
材料：
1、肉皮、料酒、八角、桂皮、香叶、姜、盐
2、酱油、盐、醋、辣椒油、葱姜蒜、香菜
做法：
1、肉皮洗净后在清水中浸泡1-2小时，初步刮掉皮下的油脂。
2、烧开一锅水，水中加入料酒、姜片，将肉皮下锅煮软。
3、将初步煮软的肉皮捞出，再一次彻底的刮掉皮下的油脂。（做好抓狂的心理准备。
。。）
4、刮干净的肉皮用水冲洗干净，切成小碎块。
5、重新换一锅清水，放入肉皮碎，加几片生... 阅读全帖 |
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发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合留学生的10分钟快手菜【海鲜粉丝煲】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 17 13:40:06 2011, 美东)
【小觅闲侃】
上周Jessie小盆友过生日，为我们做了一道海鲜粉丝煲，鲜美滑嫩，美味极了！而且材
料和做法都非常非常非常的简单，用时也超短！于是决定把这个recipe放到我的《最适
合留学生的10分钟快手菜系列》里，无私滴分享给大家！爱吃海鲜又不太会做的留学生
盆友这下有福啦~~~哈哈
【小觅近庖厨】
材料：
seafood mix一盒，粉丝2把，葱姜蒜适量，花生油，蚝油（海鲜本身和蚝油都有咸味，
所以无需再另外加盐。）
做法：
1、粉丝用温水稍微泡软后剪断。超市买来的seafood mix如果是冷冻的，就先放在温水
或冷水里稍微化冻一下。冷藏的就不需要再处理了。
2、热锅热油，爆香葱姜蒜，把海鲜mix倒入锅中翻炒几下。
3、加入粉丝，稍稍再加一点水。
4、倒入1-2勺蚝油，拌匀，待粉丝煮软、大火稍稍收汁后即可盛起。或者倒入... 阅读全帖 |
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标 题: 炸酱面也很百变【土豆炸酱面】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 28 21:55:12 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近有点母爱泛滥哈哈~ Hairui前两天刚刚生下个七八磅的大宝宝，我们这一群人都非
常激动！这小屁孩儿，临盆前居然用手抱着头，导致Hairui不得不剖腹把他生下来。孩
啊~ 你妈之前为了能顺产，天天跟着我去游泳啊！后来游不了了，就每天顶着个大太阳
走五里地锻炼身体啊！你就这么个亮相世界的pose来坑你妈啊！！！好在你生下来就一
头乌黑的头发，而且居然还会笑？！？！？！ 好吧，我替你妈原谅你了，只要你以后
能健康快乐的长大，不给你妈淘气就成！哈哈哈~
另外，兰溪姐姐好久木有来鸟，不知道她生宝宝顺不顺利呀？！
兰溪姐姐看到帖子冒个泡呗~ 赶紧给我们奔个宝宝的照片啊！哈哈哈~~~
【小觅近庖厨】
材料：
土豆、五花肉、葱姜蒜、青椒、宽面条
花生油、料酒、甜面酱、干黄酱
做法：
1、土豆切小丁，五花肉切小丁，葱姜蒜和青椒切碎。... 阅读全帖 |
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标 题: 【小觅的美食日记】给我一碟【剁辣椒】就能吃下整个世界
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 8 14:18:30 2012, 美东)
剁椒鱼头是一道名湘菜，其实剁辣椒除了蒸鱼头，用途太万能。剁辣椒是湖南人的饮食
里万万不可缺少的一部分，炒菜用、蒸菜用、拌菜用，吃面要加、吃粉要加、甚至吃米
饭也要加。小时候挑食，这也不吃那也不吃，可只要有一碗剁辣椒在，我就能用剁辣椒
拌饭吃下几大碗，大有一种“给我一碟剁辣椒，我就能吃下整个世界”的霸气。记得小
时候，一到了辣椒丰收的季节，家家户户都在剁辣椒，一剁就是几大盆几大盆，家里的
坛坛罐罐都装满了剁辣椒。前几天送老公去附近某城赶考，遇到了一家亚洲店里竟然有
卖新鲜的小红尖椒，价格虽不便宜，可这在俺们屯里可是稀罕物，做剁辣椒最适合不过
了。
材料：
小红尖椒300g、蒜4瓣、生姜1小块、盐1/2tbsp
做法：
1、小红尖椒洗净后充分晾干表面的水份。
（小红尖椒一般都超级辣，如果不能吃太辣的同学可以加几个大红辣椒进去。）
2、剪... 阅读全帖 |
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标 题: 【小觅的美食日记】——【香蕉天使蛋糕】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 9 22:13:47 2012, 美东)
做香蕉冰淇淋用掉了3个蛋黄，余出了3个蛋白不知如何处理。恰好香蕉已经彻底熟透了
，就做个香蕉天使蛋糕。香蕉是做点心的绝好搭配，尤其是熟透的香蕉，香味非常浓郁
，而且是纯天然的，所以一点香精也不用添加。很喜欢吃到蛋糕里有软糯的香蕉丁的口
感，这款蛋糕也很容易制作，是消灭剩余蛋白的不二选择。
材料（6寸心形模）：
蛋白3颗，白醋2-3滴，盐<1g，糖60g，低筋面粉50g，熟透的香蕉1支
做法：
1、蛋白加两滴白醋打发，分3次加入糖，打至湿性发泡。
2、低筋面粉过筛后加入打好的蛋白中，将香蕉切小丁后也倒入其中，用橡皮刮刀切拌
均匀。
3、烤箱预热355°F（约180°C）烤30分钟。
更多其他类别的美食请点击查阅：小觅的美食日记【索引篇】（一）
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标 题: 长沙人心中最韵味的早餐【排骨粉】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 12 21:45:49 2012, 美东)
粉，在很多长沙人心中，尤其是身在异乡的长沙人心中，不仅仅是一个字或一种物，而
是一份家乡的滋味，一缕恋乡的情怀。许多漂泊在外的长沙人回到长沙，下了飞机火车
后做的第一件事甚至不是回家，而是冲到粉店去吃粉。经常看到在国外留学的同学们回
长沙后发的第一条微博，都是一张米粉的照片附文：“终于吃到粉了！” 从小到大心
中最韵味的早餐就是和爸妈一起去楼下的粉店吃粉。爸妈最爱吃的是辣椒炒肉粉，我比
较善变，小时候最爱吃肉丝粉，后来最爱吃牛肉粉，最近两年最爱吃排骨粉，哈哈。
我现在住的大农村肯定是没有卖新鲜米粉的，但在附近的几个“大城市”亚洲店都看到
过新鲜河粉，虽然跟长沙米粉稍有区别，不过也是在美国能买到的最接近的了。
多说无益，任再多的语言也不能形容“粉”的美妙，吃过的人自然心里有数，没吃过的
人去到长沙一定要吃！
材料：
新鲜米粉；
肉汤；
... 阅读全帖 |
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标 题: 没有豆浆机也要做【浓香豆浆】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 13 14:54:52 2012, 美东)
豆浆机在这儿不是没有，但卖得很贵，对于我们这样不是天天喝豆浆的人来说还真是有
些不划算。所以就用小时候家里做豆浆的方法，没有豆浆机，也能做浓香的豆浆。
材料：
干黄豆1cup，清水适量、白糖少许
做法：
1、1cup干黄豆洗净后用清水浸泡一夜。
2、泡黄豆的水滤掉后，把黄豆倒入Blender中，再加3cup的水，充分搅打。
3、生豆浆过滤后倒入锅中，把豆渣复倒入Blender里，再加1cup的水充分搅打后过滤入
锅。
4、敞着锅，中火煮，一边不停搅，快沸腾时转最小火，持续搅。
5、沸腾后继续小火边煮边搅10分钟左右，至浮沫消失，离火加入适量白糖后即可。
（生豆浆煮到80°C左右会“假沸”，此时豆浆中含有的胰蛋白酶抑制素、皂苷未被彻
底破坏，会导致中毒。因此看上去煮沸的豆浆必须再沸腾10分钟左右才可关火。另外，
豆浆很容易喷锅和糊底，所以煮... 阅读全帖 |
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标 题: 【野山椒木耳炒鸡】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 15 21:38:45 2012, 美东)
材料：
鸡腿，野山椒，木耳，姜，蒜，料酒，盐，生抽，生粉，蚝油
做法：
1、鸡腿斩成块，用姜，蒜，料酒，盐，生抽，生粉，蚝油腌制半小时以上。
2、野山椒切小段，木耳发好后掰成小块。
3、热锅热油，下鸡腿块翻炒至八成熟后，下入木耳，再加少许盐炒熟即可。
这道菜操作简单，又很下饭。今天中午朋友要来吃饭，结果迟到了一些，菜凉了。我就
把这道野山椒木耳炒鸡又放到蒸锅里蒸了10分钟，变成了野山椒木耳蒸鸡，味道也很好
啊！于是下次宴客可以备这一道，菜多的时候提前炒好，然后放到蒸锅里蒸着！哈哈~
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标 题: 回忆感超强的手工面包【梅花椰蓉包】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 20 16:34:03 2012, 美东)
不远万里带了女神姐的书来，做面包的瘾重得不得了。这个面包很香浓，非常像小时候
的面包店里卖的椰蓉面包，回忆感超强，样子也很拉风。但缺点是黄油和糖的含量稍多
，只能偶尔做做，不可常吃。以下的方子是根据爱和自由的面包书《快乐手做面包》里
的加以改动而成。
材料（12个）：
【椰蓉馅】：黄油65g 糖65g，鸡蛋75g，椰蓉120g，牛奶30g
【椰蓉梅花包】：高筋面粉（bread flour）320g，低筋面粉（cake flour）80g，酵母
5g，糖60g，盐1tsp，鸡蛋1个，牛奶200g，黄油40g，杏仁片少许。
做法：
【椰蓉馅】：
1、室温软化黄油后，用打蛋器打软后加入白糖。
2、继续打发后，分次加入蛋液，并搅匀。
3、分别再加入椰蓉、牛奶拌匀。
【梅花椰蓉包】：
1、除了椰蓉馅和杏仁片之外的所有材料放入stand mix... 阅读全帖 |
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标 题: 你喜欢吃热的还是凉的【卤猪蹄】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 21 19:40:28 2012, 美东)
我爱吃热腾腾的猪蹄，每次卤好都迫不及待的啃一啃。P却爱吃凉的卤猪蹄，于是在家
做了这道菜，总要分成两顿吃掉以同时满足我们的喜好。卤猪蹄，你爱吃热的还是凉的
呢？
材料:
猪蹄、葱白、姜、蒜、桂皮、八角、陈皮、草果、花椒、香叶、干辣椒、红糖、料酒、
老抽、生抽、盐。
做法：
1、猪蹄洗净后下入沸水中充分煮出血沫后捞起。
2、葱姜蒜切大块，其余香料都放入茶漏里装好。
3、平底锅中加入少许油，放入两少红糖，小火炒出糖色后倒入猪蹄，煎至两面金黄，
猪皮酥脆。
4、加入清水、料酒、老抽、生抽和盐，煮沸后盖上锅盖或者移入小汤锅中用小火慢炖1
小时。
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标 题: 酸酸甜甜化繁为简【番茄菜花】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 24 00:33:20 2012, 美东)
番茄菜花据说是一道普及率很高的家常菜，然而在我家的餐桌上却出现得不多。最近家
里有几位长辈都因心血管疾病而抱恙，让我深感高血压、冠心病的家族遗传实在可怕。
于是便开始四处搜罗素食的做法，决定以后多吃素，少食肉。向来都无肉不欢的我，要
彻底成为素食者恐怕是不可能，只期望自己能把每餐中肉食的分量一点一点逐渐减少才
好。现在每隔一天去锻炼一次，每次游泳1小时加跑步半小时也希望能坚持下来。健康
饮食加锻炼，一定要跟心血管疾病保持遥远遥远遥远的距离！加油！
搜了一下网上的食谱，大家做番茄菜花各有各的繁琐。有的要把菜花先焯水，有的要把
番茄去皮，有的要加糖，有的要加酒。我就把那些步骤都化繁为简，程序减少，调味也
只用葱蒜和盐，简易也健康，味道却一点也不差呀。
PS.在湖南我们管它叫花菜，不过貌似其他地方都叫做菜花？
材料：
菜花1颗、番茄3个、大蒜1... 阅读全帖 |
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标 题: 半小时搞定一款简单无油【山核桃香蕉蛋糕】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 26 14:30:23 2012, 美东)
又是一款无油的蛋糕，而且这次连蛋白都不用分离，直接用全蛋打发。更要命的是，从
开始准备到吃进嘴里，半小时之内就能完全搞定！几乎是我做过最快最省事的蛋糕了，
任何烘焙菜鸟都不能放过这一款火速无油健康蛋糕！最近对香蕉口味的点心有点上瘾，
哈哈哈~
材料（16个标准纸杯的量）：
鸡蛋4个，细砂糖60g，低筋面粉（cake flour）120g，熟透的大香蕉1支（约120g），
山核桃仁适量。
做法：
1、熟透的香蕉用勺子压成泥。
2、用手持电动打蛋器的高速档将鸡蛋打至发泡变白，约6-7分钟，期间分3次加入细砂
糖。
3、将低筋面粉过筛加入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
4、倒入香蕉泥翻拌匀。
5、将蛋糕糊舀入模具中，八分满，撒上山核桃仁。
6、烤箱预热390℉（约200℃），烤13-15分钟。
Tips：
“用橡皮刮刀翻拌”的手法是指... 阅读全帖 |
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标 题: 简约素食也有丰富滋味【秘制土豆条】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 27 15:08:36 2012, 美东)
自从意识到“偏素化”的重要性之后，最近的一两周总要抽出两三天吃全素。于是向来
对下厨万般热情的我，最近也倍感压力。这才发现原来素食的菜肴比荤菜难度大多了。
刚开始强迫自己多吃全素宴也有些难以适应。之前若是做荤菜，有时偷懒一餐一道荤素
搭配的菜就够了。现在到了要吃素餐的时候，若只端上一盘青菜，别说P同学恐怕要起
义闹革命，我自己也接受不了。所以每次轮到要吃素的那天，我就事先做足功课，准备
得花样丰富一点，一餐里绿叶要有、根茎要有、清新要有、香辣也要有。这样的素餐吃
起来才开心嘛~~~~
这一道秘制土豆条就是今天全素餐中扮演下饭口味菜的一道。秘制酱料口感丰富，烹出
来的土豆条香辣酸甜，做法也很简单。
材料：
大土豆2个、生姜1片、大蒜2颗、葱1根
食用油、生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、盐、细砂糖、生粉适量
做法：
1、土豆削皮后切粗条，... 阅读全帖 |
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标 题: 简单完美的糖醋比例【1234糖醋排骨】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 6 20:37:12 2012, 美东)
连发了几天素食，N多在美国的留学生粉丝们揭竿而起了。的确，要在美国一边苦逼的
留着学，每天没完没了的research、实验、presentation和作业，一边还能坚持吃素实
在是有点困难。我还是坚持走在少吃肉、多吃素的路上，不过为了满足大家的要求，贡
献一篇纯肉的食谱上来造福北美广大留学生！
糖醋排骨无人不爱，但厨房菜鸟们总把握不好糖醋口味的调配。这个1234糖醋汁可谓是
最简单好记又美味的完美配比了。以前发过一篇糖醋龙骨的菜谱，今天再发一篇正经排
骨的~
1234是指料酒、醋、白糖和生抽的比例，简单好记。“酒醋糖酱”——我平时就这么记
的，绝对不会忘。哈哈哈
材料：
排骨1斤、生姜1块、大蒜2颗、料酒1tbsp、香醋2tbsp、细砂糖3tbsp、生抽4tbsp、熟
芝麻适量、食用油适量、清水适量。
做法：
1、排骨下入沸水中... 阅读全帖 |
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发帖数: 3416 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 简单完美的糖醋比例【1234糖醋排骨】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 6 20:37:12 2012, 美东)
连发了几天素食，N多在美国的留学生粉丝们揭竿而起了。的确，要在美国一边苦逼的
留着学，每天没完没了的research、实验、presentation和作业，一边还能坚持吃素实
在是有点困难。我还是坚持走在少吃肉、多吃素的路上，不过为了满足大家的要求，贡
献一篇纯肉的食谱上来造福北美广大留学生！
糖醋排骨无人不爱，但厨房菜鸟们总把握不好糖醋口味的调配。这个1234糖醋汁可谓是
最简单好记又美味的完美配比了。以前发过一篇糖醋龙骨的菜谱，今天再发一篇正经排
骨的~
1234是指料酒、醋、白糖和生抽的比例，简单好记。“酒醋糖酱”——我平时就这么记
的，绝对不会忘。哈哈哈
材料：
排骨1斤、生姜1块、大蒜2颗、料酒1tbsp、香醋2tbsp、细砂糖3tbsp、生抽4tbsp、熟
芝麻适量、食用油适量、清水适量。
做法：
1、排骨下入沸水中... 阅读全帖 |
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发帖数: 3416 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 18图详解【草莓奶油蛋糕卷】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 14 18:58:59 2012, 美东)
蛋糕做过很多次了，可蛋糕卷却从来没尝试过。现在是草莓季了，看到大家都在做草莓
点心，手也痒痒的。最近每天都在为自己即将出版的食谱书疯狂的做菜和拍菜，天天累
史了，也没时间和精力做做点心。恰逢Walmart的草莓大特价，于是再也忍不住了，就
买了一大盒回来打算试验一下草莓卷。蛋糕体用的是平时做戚风蛋糕的方子，但没有打
至干性发泡，觉得蛋糕卷得软软的才好吃！
详细的拍了过程图，大家也可以跟着小觅一步一步的学做蛋糕卷啦~ 第一次做蛋糕卷至
少没有失败~ 我得意的笑啊~ 这个蛋糕卷又美丽又美味！草莓也可以用自己喜欢的水果
替换，我觉得做成芒果或者菠萝的也一定很好吃！快快快！动起来~~~！
材料：
低筋面粉(cake flour)1/2cup，泡打粉（baking Powder）1/2tsp，盐1/4tsp；
蛋白4个，柠檬汁两滴，细砂糖3tbsp... 阅读全帖 |
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发帖数: 3416 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 意面控的大计划【番茄核桃仁意面】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 26 15:42:01 2012, 美东)
朋友送了一本关于意大利面的食谱大全《PASTA》，从来就是意面控的我简直爱不释手
。意大利面中光是面条本身就有很多种类，spaghetti、tagliatelle、linguine、
ravioli等等，再加上各种各样的意面酱的做法，以及不同方式的意面烹饪，N多种排列
组合不胜枚举。这本书里有300多道关于意面的食谱，我本打算在条件允许的情况下一
道一道挨个都做一遍。不过300多道啊！即使是天天吃意面也得做整整一年啊！看来这
个计划的完成期限只能无限期扩展了，不过eventually一定是要完成的！谁让我是意面
控呢！
今天是周一，是每周雷打不动的吃素日。让P在素意面的章节里点菜，他就点了这道番
茄核桃仁意面。我一看配料，嗯，都是我们习惯的中规中矩的意面口味，不过topping
是核桃仁倒是有些特别。很好，意面计划的第一步保守而不失亮... 阅读全帖 |
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发帖数: 3416 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 白酱意面的浓香诱惑【奶油海鲜芦笋意面】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 15:02:57 2012, 美东)
最近似乎跟意面磕上了，一周做了三四次不同的意面。今天这道意面的食谱也基本来源
于《PASTA》这本书。一早醒来就很想吃白酱意面，脑子里立刻浮现出的就是奶油、芦
笋和虾仁这几样东西。翻遍这本食谱，只找到一篇奶油芦笋的素意面，于是自己又加了
点虾仁进去，味道更鲜美喔！
材料：
意大利面条（spaghetti）200g，芦笋150g，虾仁150g，欧芹（parsley）1小把，罗勒
（basil）1小把，黄油1大勺，动物性鲜奶油（heavy whipping cream）3/4杯，帕马善
芝士粉（parmesan cheese）1/4杯，盐1小勺，黑胡椒碎1小勺。
做法：
1、意面在加盐的沸水中煮软。
2、芦笋洗净，用果刨刮去根部的老皮，切成3-4厘米的斜段。欧芹和罗勒剁碎。
4、锅中加入黄油，用中小火使黄油融化。转成大火，把虾仁下入... 阅读全帖 |
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Y*Y
发帖数: 2 | 20 大家好！我是这个版新人一个，不过来明州已很长时间了，非常吃美食和做美食，什么
时候本版来个美食大会？ |
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m***o
发帖数: 10232 | 21 【 以下文字转载自 Kansas 讨论区 】
发信人: mesao (右护法), 信区: Kansas
标 题: 堪萨斯征文活动－－侃（堪）美食
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 11 14:00:00 2013, 美东)
为活跃版面气氛，更大限度地服务广大版众，提高版块知名度，本版特举办此次征文活
动。
活动内容：
俗话说民以食为天，Kansas有很多美食，例如BBQ。奔奔你所了解的Kansas餐馆，尤其
是中国餐馆；或者奔自己的厨艺，让别人馋去吧。也热烈欢迎其它地区的朋友参于。
活动办法:
首发Kansas版，文章标题前须冠名［侃美食］，每篇文章奖励100伪币，字数不限，但须
注明餐馆名字和地址，所点菜的名称。如果奔自己厨艺，最好有简单步骤。原创照片每
张另加20伪币（5张为上限），上首页额外奖励100伪币（需参于者及时通知版务），wb
发完为止，先到先得。
本次活动已经得到站方的支持，详情见以下链接。
http://www.mitbbs.com/article_t0/WBCenter/12544581.html
－－Kansas版务
mirrorjj 我的drea... 阅读全帖 |
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M****7
发帖数: 13407 | 22 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Closingbell (玩笑别太过，要不都是祸), 信区: Military
标 题: 成都街头走一走，吃美食看美女
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 27 12:38:12 2013, 美东)
要说四川真是好地方，不仅有麻辣美食，更有热辣的美女。成都街头走一走，吃美食看
美女，人生一大乐事呀。 |
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h*******7
发帖数: 1481 | 23 完全超出我原来的预期，看起来跟国内的美食广场差不多了。环境看起来还比较干净，
比那黄金商场强多了。
人很多，我找了半天才找到座位。吃了一碗老妈麻辣烫，好像比黄金商场的清淡一些。
旁边的凉菜，鸭脖子，鸭头，鸭翅膀，泡椒凤爪等，真不错。
不知道加州，芝加哥有没有类似的美食广场？如果美国多几家这样的美食广场，可能海龟的人也没那么多了。 |
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c********e
发帖数: 6158 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: liozodell (山水白鹤), 信区: Food
标 题: **回国汇报之3－尝苦享甜腐败美食
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 22 00:04:39 2011, 美东)
前面讲的都是农村的人事，这回来点吃的－过节了，谗谗人－民以食为天嘛。。。
想来每个回国的人，都必不可少的要“腐败”一下大吃一通，而每每被问到时也不离此
话题。但如今人们的话题里，可又是少不了食品安全滴。 尽管有各种各样的新闻出
来，但国内的餐馆总还是极受欢迎，就是在美国金融危机“打击”的几年里，也照样未
能减少满座的嘈杂和经常订座的困难。
靠近父母家的一个餐馆，曾是我们的常驻“食堂”和宴请亲友的去处。今年回家，父母
告知那餐馆被承包给了厨师，价钱贵了不说，味道也变了，因此不再去了。刚到家
懒得跑远了，还是就近先在那吃了晚饭。嗬！领教了。。。 后听说不久前，市里破获
过一个专门生产和倒卖地沟油的团伙；又读到相关文章，说只有清蒸或清淡的菜，地
沟油才无法藏身。
现如今的同胞们，生活水平大大提高，下馆子或宴请不再是吃阿公的专利或奢侈的代名
词。那些个... 阅读全帖 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 25 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: xiaopo (po), 信区: Joke
标 题: 河中避暑与美食
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 12 06:32:19 2013, 美东)
8月11日，在重庆市北碚区偏岩古镇，前来体验水中美食的游客络绎不绝。
随着盛夏连晴高温，重庆市北碚区偏岩古镇的游客有增无减，商家抓住这一难得的商机，
将饭桌搬入水深30多厘米的河中，让游客品尝乡村风味的美食同时，享受水中的清凉。 |
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Y****3
发帖数: 404 | 26 Salty's on the Columbia
3939 NE Marine Drive
Portland, OR 97211
(503) 288-4444
隆重推荐*****
http://www.savvydiner.com/details.php?r=429
这家坐落在哥伦比亚河边上的海鲜餐厅开了大概有10年了，晚餐比较贵，Sunday
Brunch:（ 9:30am-1:30pm）是海鲜与传统的美食BRUNCH相结合的。夏天，预定一张靠
窗的餐台，欣赏蓝天白云的倒影在江面，绿树成荫的山坡，扬起洁白风帆的帆船飘荡在
蓝蓝的河面上，浪漫啊。。。。偶尔享受一把美食，美景也算对得起自己辛苦工作一周
啊。SEAFOOD BUFFET 新鲜生蚝，大虾，大螃蟹味道鲜甜，三文鱼，牛肉，甜品，品质
上乘，无限量香槟酒随便喝，童鞋们就看你的胃有多大了！大概40元（忘记了）一个人
，光吃海鲜就赚回来了，记得提前预定，周日的时候特火。
顺便提提，餐厅前面有条小道可以骑单车，看飞机起落，偶尔能看到船上穿比基尼的美
女，吃完美食做户外运动，神仙的日子哦！ |
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c******n
发帖数: 16403 | 27 【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: HuNan
标 题: 【野山椒炒牛肉】附切牛肉刀法教学——【小觅的美食日记】 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 23:13:37 2010, 美东)
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【野山椒炒牛肉】附切牛肉刀法教学——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 22:52:51 2010, 美东)
O哼童鞋看来撑了几个月的确是撑不住没有湘菜的生活了，居然主动约稿。好吧，既然
不能不远万里跑到Boston去做给你吃，你也没法到我们这鸟不拉屎的乡下来，姐姐我就
顶着一人中的痘痘专门为了你再做一次野山椒炒牛肉，身不由己的为此吃了两大碗饭，
写成了这一篇美食日记远程教学！我够意思吧？！
野山椒炒牛肉是我最爱的经典湘菜之一，读本科的时候住的宿舍一出大门不远就有一家
叫做“湘潭活鱼馆”的湘菜馆，那里的鲶鱼豆腐汤真是一绝，但是我的最爱却是那里的
野山椒炒牛肉。一天到晚跑到那家小饭馆吃饭就是因为馋他们家的野山椒炒... 阅读全帖 |
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e*****n
发帖数: 240 | 28 宗旨：享受健康、干净、有人情味的美食和人生！
发起人兼联系人：eelshcn
活动方式：Potluck，每家贡献一个以上的自制美食
活动时间：每月的第二个星期六晚（每次的具体活动时间可能会有调整，以实际通知为
准）
活动地点：以自愿的方式，在各位团友家轮流举行
报名条件：热爱美食的居住在SD的华人朋友，不局限于4S Ranch地区。
报名方式：Re本帖，注明您会参加的月份即可。届时联系人会将活动通知发到您的站内
邮箱。
补充说明：由于本团不收取任何费用，活动中谢绝进行任何带有政治、宗教或传销色彩
的行为。另外，本团成员的通讯目录也仅供本团活动使用，任何人不经允许不得用于其
他商业用途。
已经举行的活动：
2012年4月份（14日）：eelshcn家，第一次活动，庆祝本团及圣迭戈四福园（SD_
SSSSRanch)俱乐部成立！报告帖:http://www.mitbbs.com/article_t0/SanDiego/31696555.html
即将举行的活动：
2012年5月份 |
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c****r
发帖数: 38 | 29 圣地亚哥首场北美崔哥脱口秀在一片欢笑声中降下帷幕了，我们至今还在回味崔哥的幽
默风采，盼望着有机会重温秀场。还有很多观众因获悉较晚且场内座位有限而未能购得
门票一睹崔哥风采，甚为遗憾。为此，我们准备一场北美崔哥脱口秀重温分享会。上次
到脱口秀现场观看了的，可以借此重温；上次没去现场观看的，可以借机补上，然后，
大家可以分享体会和感想。
主办：五洲四海网
协办：华夏中文学校、博华民乐团、声乐爱好者协会、老乡聚乐部、中国人协会、旅美
科协、湖南同乡会、北大校友会
时间：2013年3月23日星期六，下午5点到10点
地点：育才中文学校，11525 Sorrento Valley Road, San Diego, CA 92121
内容及程序：
5:00 pm ~ 7:30 pm： 分享家常便饭，崔哥粉丝相互交流
7:30 pm ~ 9:00 pm： 观看北美崔哥脱口秀录像
9:00 pm ~ 9:40 pm： 分享观后体会和感想
9:40 pm ~ 10:00 pm： 抽奖
参加方式：
1. 带上自制美食与大家分享，还可以选择参加美食烹饪大赛，获赠3张抽奖票，一家人
免费观看录像（所带食物至... 阅读全帖 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 30 昨天发帖后，大家给了我很多宝贵的建议。非常感谢各位的热心。
反思后发现我初衷是好的，但想法太过幼稚。
没有专业的厨艺，没有专业的厨房，连个营业执照也没有。做外卖是不现实的也是不
合法的。
有朋友建议开个俱乐部，大家一起聚餐，此想法非常好。但开俱乐部需要10个包子，
我也不够格。
爱生活，爱美食。
民以食为天，胃离心最近。
每个爱美食的人，无论你是爱吃还是爱做，还是又爱吃又爱做。你一定是个热爱生活
的人。
西雅图是个美丽的城市，依山傍水。山水之间品尝美食，交友聚会一定其乐融融。
每次看到文学城私房小菜版面有人发地方聚会帖都馋的我只掉口水。
我希望西版有人能帮忙成立个俱乐部，大家有空可以potluck，一起交流厨艺心得，
分享快乐。
之所以想成立这么个俱乐部也因为这样的聚会不可能由一个人来完成。无论是从精力
上还是经济上都是不合适的。
我们可以大家一起分摊每次活动的经费（主要是场地和一次性用品及饮料），然后随
个人喜爱带些拿手小菜大家一起分享。
只是个人想法，欢迎拍砖。 |
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N*D
发帖数: 3641 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
lancy1982 (lancy) 于 (Tue Jul 13 20:20:28 2010, 美东) 提到:
昨天发帖后，大家给了我很多宝贵的建议。非常感谢各位的热心。
反思后发现我初衷是好的，但想法太过幼稚。
没有专业的厨艺，没有专业的厨房，连个营业执照也没有。做外卖是不现实的也是不
合法的。
有朋友建议开个俱乐部，大家一起聚餐，此想法非常好。但开俱乐部需要10个包子，
我也不够格。
爱生活，爱美食。
民以食为天，胃离心最近。
每个爱美食的人，无论你是爱吃还是爱做，还是又爱吃又爱做。你一定是个热爱生活
的人。
西雅图是个美丽的城市，依山傍水。山水之间品尝美食，交友聚会一定其乐融融。
每次看到文学城私房小菜版面有人发地方聚会帖都馋的我只掉口水。
我希望西版有人能帮忙成立个俱乐部，大家有空可以potluck，一起交流厨艺心得，
分享快乐。
之所以想成立这么个俱乐部也因为这样的聚会不可能由一个人来完成。无论是从精力
上还是经济上都是不合适的。
我们可 |
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h***a
发帖数: 1773 | 32 不错，8/29这个新俱乐部可以本周末美食聚会了. 人数过十了。
http://www.mitbbs.com/club_bbsdoc/Happiness.html
可以趁着这个周日天气好，美食聚会一下。 欢迎那女老少加入共享美食，餐后娱乐，
运动，结交新朋旧友。 周六有事不行，就定在本周日中午12点开锣好了，
8/29/2010， Sunday,from 12 noon - ?
Pot Luck.
在东区某一交通便利的公园。 请有心来的朋友都去加入这个俱乐部吧。 地点会在那里
通知。 谢谢。 |
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y***g
发帖数: 5167 | 34 戏班还有人记得我家美食？比较怀恋当初西雅图夏天聚餐的火热场面，在湾区几乎没什
么版聚。
【 以下文字转载自 Pingpong 讨论区 】
发信人: ypeng (乒乓迷), 信区: Pingpong
标 题: 奔美食：今天为老丈人饯行
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 6 02:33:41 2012, 美东)
现只专注乒乓球， 好久没有奔我家美食了。
老丈人探亲满要回国了，今天中午LD做了一桌比较丰盛的午餐饯行。
1）水煮鱼，绝对比一般餐馆好吃多了。不是特别辣。
2）糖醋排骨，选材很重要，要小排骨。总是很受欢迎
3）炒豆角，是我家后院种的，宽的那种。是我唯一炒得一道菜
4）爆炒蚬，下酒菜
5）拌凉粉，红油放得不多，照顾小孩。粉是用禄豆粉做的
6）炒虾仁，过程比较讲究
酒是用自家后院青梅做的青梅酒，有3个月了，加不少冰糖，我很喜欢，酸甜口味。
主食是我家传统的拉面，没照照片（以前奔了无数次了）
甜点是自家酿的蛋酒，非常甜 |
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w***s
发帖数: 7132 | 35 【 以下文字转载自 SCU 讨论区 】
发信人: RainingDay (山寨大王), 信区: SCU
标 题: 成都的美食攻略，太夸张了。 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 4 19:32:30 2010, 美东)
发信人: daydaysun (daydaysun), 信区: WaterWorld
标 题: 成都的美食攻略，太夸张了。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 4 18:59:06 2010, 美东)
这份名单很适合打印出来贴在墙上当作指南，吃一家勾一家：）亲们无聊时，可以挨着
去试哈。
1，交大西门“好口福米线”好吃。
2，交大北门“翘脚牛肉”的汤鲜美。
3，九里堤公交站往右边的1个小路口进去，有家“富顺荤豆花”好吃，但她们的沾碟很
辣哈。
4，科华北路的“自贡好吃客，跳水蛙”味道好。
5，玉林有家“子姜王”，里面的青蛙和很多炒菜味道都不错。
6，游乐圆旁边有家“晶晶火锅兔”很好吃，一定要点芋儿。
7，彩虹桥旁边有家光大银行，旁边有家烧烤味道非常好，我们都喊她光大烧烤。
8，新华公园正门对到有家爆竹鸡，味道不错。
... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 36 诺城新开的粤菜海鲜菜馆- 东方美食 （COCOA MOON）对前往就餐的朋友进行酬宾。东
方美食主营
正宗粤菜，老板是广东人。
凡前往就餐并提及学生会（CSSA）推荐的，皆享受9折优惠（cash not necessary)。龙
虾半价
（15.99一只）。
推荐菜品：
0. 鱼肚蟹肉汤
1. 椒盐排骨 （10.99）
2. 姜汁龙虾 （15.99）
3. 蛋黄蓝蟹 （9.99/ 4）
4. 油泡田鸡 （时价）
5. 清蒸鱼
6. 水煮鱼
7. 铁板海鲜
8. 绿豆糖水
......
地址： 10901 Parkside Drive, Knoxville, TN 37934
Tel; 865-966-3688
同时，东方美食将陆续推出套餐。 |
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f***g
发帖数: 38 | 37 本人刚刚搬到休斯敦不久。诚征喜欢美食的兄弟姐妹，平时或周末一起去遍尝休斯敦各
国美食
感兴趣的朋友，请站内信联系:)
也欢迎大家推荐有特色的餐厅 谢谢！
我先来抛砖引玉， 推荐downtown 的 Majorca Bistro and Tapas，
tapas很精致，味道也很不错，环境和氛围也很好，有现场音乐和西班牙舞 |
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s********l
发帖数: 763 | 38 相信每一个去New Orleans的人都会花时间拜读一下艾小柯的美食攻略。但是鉴于大部
分艾小柯推荐的餐馆集中在上城(Uptown)，Tulane大学附近而并不在旅游区，对于
很多第一次来New Orleans来玩的人并不是非常容易找到那些餐馆。我的这篇攻略主要
集中推荐几家在旅游区(French quarter & CBD)的餐馆，如果你住在French quarter &
CBD附近旅馆，不想租车，你都能以步行的方式找到它们。
刚到New Orleans工作的时候，我也曾按照Huaren/ Mitbbs艾小柯美食攻略推荐的餐馆
做了尝试。很可惜，并没有达到想象中New Orleans美食之都的代表性餐馆的预期，反
而因为去了一些专骗游客的“毒药”餐馆而被公司的同事笑话。这里需要提醒的是，由
于New Orleans游客很多，大部分人对当地餐馆并不了解，只能人云亦云。因此你看到
很多餐馆前排长队，但并不意味这个餐馆好。所以在推荐餐馆之前，我先帮大家排除一
些在游客中很有名气但是在当地人眼中价高味次，专骗游客的餐馆。
1. Mother’s. 这家餐馆的名气可能大家在各游记及攻略... 阅读全帖 |
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s********l
发帖数: 763 | 39 好了，啰啰嗦嗦半天，还没有进入正题。我的目的是让大家首先省下银子别去这些骗游
客的餐馆，把钱真正花在好的餐馆上。
先说一下我是如何从不断的“踩雷”到发现一些好餐馆，从而真正爱上新奥尔良美食的。
刚到NEW ORLEANS，我按照艾小柯等人的游记吃过一串推荐餐馆后，我的心情和感受那
就是：无比想念Houston。 虽然Houston被认为极Boring的城市，但是在价格和品质上
Houston所有中低档餐馆绝对狠狠秒杀NEW ORLEANS大部分被艾小柯等人狂推的餐馆，还
别说Houston China town的中餐了。所以有很长一段时间，我放弃了对NEW ORLEANS美
食的寻找，认为NEW ORLEANS美食之都纯属浪得虚名。直到跟公司的同事们一起去吃了
几次他们眼中的好餐馆，才重新认识了NEW ORLEANS作为美食之都的原因。
我对于好餐馆的要求是：菜品好，环境好，服务好，有历史。我的硬标准是当地人认为
是绝对好餐馆，同事常去，我吃过觉得不错，带家人去吃，家人也觉得不错，另外我认
为好的餐馆会有自己的烹调书。你我这些一路念书出来的硕士，博士对能出书介绍自家
的菜谱和做法的餐馆... 阅读全帖 |
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s********l
发帖数: 763 | 40 相信每一个去New Orleans的人都会花时间拜读一下艾小柯的美食攻略。但是鉴于大部
分艾小柯推荐的餐馆集中在上城(Uptown)，Tulane大学附近而并不在旅游区，对于
很多第一次来New Orleans来玩的人并不是非常容易找到那些餐馆。我的这篇攻略主要
集中推荐几家在旅游区(French quarter & CBD)的餐馆，如果你住在French quarter &
CBD附近旅馆，不想租车，你都能以步行的方式找到它们。
刚到New Orleans工作的时候，我也曾按照Huaren/ Mitbbs艾小柯美食攻略推荐的餐馆
做了尝试。很可惜，并没有达到想象中New Orleans美食之都的代表性餐馆的预期，反
而因为去了一些专骗游客的“毒药”餐馆而被公司的同事笑话。这里需要提醒的是，由
于New Orleans游客很多，大部分人对当地餐馆并不了解，只能人云亦云。因此你看到
很多餐馆前排长队，但并不意味这个餐馆好。所以在推荐餐馆之前，我先帮大家排除一
些在游客中很有名气但是在当地人眼中价高味次，专骗游客的餐馆。
1. Mother’s. 这家餐馆的名气可能大家在各游记及攻略... 阅读全帖 |
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s********l
发帖数: 763 | 41 好了，啰啰嗦嗦半天，还没有进入正题。我的目的是让大家首先省下银子别去这些骗游
客的餐馆，把钱真正花在好的餐馆上。
先说一下我是如何从不断的“踩雷”到发现一些好餐馆，从而真正爱上新奥尔良美食的。
刚到NEW ORLEANS，我按照艾小柯等人的游记吃过一串推荐餐馆后，我的心情和感受那
就是：无比想念Houston。 虽然Houston被认为极Boring的城市，但是在价格和品质上
Houston所有中低档餐馆绝对狠狠秒杀NEW ORLEANS大部分被艾小柯等人狂推的餐馆，还
别说Houston China town的中餐了。所以有很长一段时间，我放弃了对NEW ORLEANS美
食的寻找，认为NEW ORLEANS美食之都纯属浪得虚名。直到跟公司的同事们一起去吃了
几次他们眼中的好餐馆，才重新认识了NEW ORLEANS作为美食之都的原因。
我对于好餐馆的要求是：菜品好，环境好，服务好，有历史。我的硬标准是当地人认为
是绝对好餐馆，同事常去，我吃过觉得不错，带家人去吃，家人也觉得不错，另外我认
为好的餐馆会有自己的烹调书。你我这些一路念书出来的硕士，博士对能出书介绍自家
的菜谱和做法的餐馆... 阅读全帖 |
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C*****8
发帖数: 1139 | 42 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安 . 克塞), 信区: SanFrancisco
标 题: 正宗的传统美食都很不卫生，还有比手掰泡馍更脏的
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 27 02:30:48 2012, 美东)
所谓正宗的羊肉泡馍要客人自己用手掰，很不卫生。现在都改成机器切了。
怀念这种陋习的人不妨去历史垃圾堆里翻翻，肯定能找到很多这种正宗的传统美食。
举两个例子，都跟慈禧太后有关。
1. 陕西洗脚面
八国联军攻入北京的时候，慈溪带着光绪逃往西安。途中路过一个小山村，人困马乏。
当地老百姓都逃走了，一行人等找了半天只找到一点面粉。给慈溪和光绪烙了几张饼，
剩下的只够文武百官吃一顿汤面条。
伺候慈溪和光绪吃完了，准备做面条时，大伙儿都傻了。原来这地方缺水，仅有的一口
水井，老百姓逃走时给堵上了。慈溪太后的贴身太监随身背了个水囊，也刚刚够老佛爷
一个人洗漱解渴。
厨师急的团团转，忽然看到门口慈溪用过还没来及倒掉的半盆洗脚水。灵机一动，拿来
给大伙煮了一小锅热汤面。文武百官一人分到两小勺，不明就里，加上个个又饿又渴... 阅读全帖 |
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g****g
发帖数: 1828 | 43 【 以下文字转载自 MSU 俱乐部 】
发信人: gengwg (我爱洗澡), 信区: MSU
标 题: 纽约最好的廉价美食推荐
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 5 21:38:37 2010, 美东)
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的宗旨，与您分享特邀帮手的经验和知识，帮您解决生活问题，提高生活品质。本文系
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纽约旅游,纽约美食,纽约餐厅,纽约廉价饭菜,Cheap Eats in New York [点击放大]
纽约最好的廉价美食推荐 来源：Heather Cross
[点击放大]
除非你在纽约旅游时有无限的开支预算，否则你就会发现在旅行中安排一些廉价的
饭菜是大有好处的。不过不能够因为你努力的在食物方面节省钱财，就意味着你不能够
去品尝一些纽约市最好的食物和餐馆。
1，来一个纽约的贝果面包
跳过酒店里那些价钱过高（不会给人留下深刻印象）的早餐自助，出去选择一个美
味的（有馅料的）贝果面包作为早餐。仅仅用少于5美元的价格就能够让你享受一份早
餐（ |
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s********l
发帖数: 763 | 44 相信每一个去New Orleans的人都会花时间拜读一下艾小柯的美食攻略。但是鉴于大部
分艾小柯推荐的餐馆集中在上城(Uptown)，Tulane大学附近而并不在旅游区，对于
很多第一次来New Orleans来玩的人并不是非常容易找到那些餐馆。我的这篇攻略主要
集中推荐几家在旅游区(French quarter & CBD)的餐馆，如果你住在French quarter &
CBD附近旅馆，不想租车，你都能以步行的方式找到它们。
刚到New Orleans工作的时候，我也曾按照Huaren/ Mitbbs艾小柯美食攻略推荐的餐馆
做了尝试。很可惜，并没有达到想象中New Orleans美食之都的代表性餐馆的预期，反
而因为去了一些专骗游客的“毒药”餐馆而被公司的同事笑话。这里需要提醒的是，由
于New Orleans游客很多，大部分人对当地餐馆并不了解，只能人云亦云。因此你看到
很多餐馆前排长队，但并不意味这个餐馆好。所以在推荐餐馆之前，我先帮大家排除一
些在游客中很有名气但是在当地人眼中价高味次，专骗游客的餐馆。
1. Mother’s. 这家餐馆的名气可能大家在各游记及攻略... 阅读全帖 |
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发帖数: 763 | 45 好了，啰啰嗦嗦半天，还没有进入正题。我的目的是让大家首先省下银子别去这些骗游
客的餐馆，把钱真正花在好的餐馆上。
先说一下我是如何从不断的“踩雷”到发现一些好餐馆，从而真正爱上新奥尔良美食的。
刚到NEW ORLEANS，我按照艾小柯等人的游记吃过一串推荐餐馆后，我的心情和感受那
就是：无比想念Houston。 虽然Houston被认为极Boring的城市，但是在价格和品质上
Houston所有中低档餐馆绝对狠狠秒杀NEW ORLEANS大部分被艾小柯等人狂推的餐馆，还
别说Houston China town的中餐了。所以有很长一段时间，我放弃了对NEW ORLEANS美
食的寻找，认为NEW ORLEANS美食之都纯属浪得虚名。直到跟公司的同事们一起去吃了
几次他们眼中的好餐馆，才重新认识了NEW ORLEANS作为美食之都的原因。
我对于好餐馆的要求是：菜品好，环境好，服务好，有历史。我的硬标准是当地人认为
是绝对好餐馆，同事常去，我吃过觉得不错，带家人去吃，家人也觉得不错，另外我认
为好的餐馆会有自己的烹调书。你我这些一路念书出来的硕士，博士对能出书介绍自家
的菜谱和做法的餐馆... 阅读全帖 |
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发帖数: 763 | 46 相信每一个去New Orleans的人都会花时间拜读一下艾小柯的美食攻略。但是鉴于大部
分艾小柯推荐的餐馆集中在上城(Uptown)，Tulane大学附近而并不在旅游区，对于
很多第一次来New Orleans来玩的人并不是非常容易找到那些餐馆。我的这篇攻略主要
集中推荐几家在旅游区(French quarter & CBD)的餐馆，如果你住在French quarter &
CBD附近旅馆，不想租车，你都能以步行的方式找到它们。
刚到New Orleans工作的时候，我也曾按照Huaren/ Mitbbs艾小柯美食攻略推荐的餐馆
做了尝试。很可惜，并没有达到想象中New Orleans美食之都的代表性餐馆的预期，反
而因为去了一些专骗游客的“毒药”餐馆而被公司的同事笑话。这里需要提醒的是，由
于New Orleans游客很多，大部分人对当地餐馆并不了解，只能人云亦云。因此你看到
很多餐馆前排长队，但并不意味这个餐馆好。所以在推荐餐馆之前，我先帮大家排除一
些在游客中很有名气但是在当地人眼中价高味次，专骗游客的餐馆。
1. Mother’s. 这家餐馆的名气可能大家在各游记及攻略... 阅读全帖 |
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发帖数: 763 | 47 好了，啰啰嗦嗦半天，还没有进入正题。我的目的是让大家首先省下银子别去这些骗游
客的餐馆，把钱真正花在好的餐馆上。
先说一下我是如何从不断的“踩雷”到发现一些好餐馆，从而真正爱上新奥尔良美食的。
刚到NEW ORLEANS，我按照艾小柯等人的游记吃过一串推荐餐馆后，我的心情和感受那
就是：无比想念Houston。 虽然Houston被认为极Boring的城市，但是在价格和品质上
Houston所有中低档餐馆绝对狠狠秒杀NEW ORLEANS大部分被艾小柯等人狂推的餐馆，还
别说Houston China town的中餐了。所以有很长一段时间，我放弃了对NEW ORLEANS美
食的寻找，认为NEW ORLEANS美食之都纯属浪得虚名。直到跟公司的同事们一起去吃了
几次他们眼中的好餐馆，才重新认识了NEW ORLEANS作为美食之都的原因。
我对于好餐馆的要求是：菜品好，环境好，服务好，有历史。我的硬标准是当地人认为
是绝对好餐馆，同事常去，我吃过觉得不错，带家人去吃，家人也觉得不错，另外我认
为好的餐馆会有自己的烹调书。你我这些一路念书出来的硕士，博士对能出书介绍自家
的菜谱和做法的餐馆... 阅读全帖 |
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k********g
发帖数: 326 | 48 对于一个旅行者来说，想要感受一个城市真正的生活气息，最简单的解读方式，莫过于去当地的小吃街和菜市场，通过美食来感受城市的脉搏。因为旅行者终究是一个过客，无法真正深入到城市里面生活。但一个城市的美食，无疑是最具有烟火气息和生命力的，也无疑是城市里最市井、最真实的“味道”。通过吃，绝对能够最快速度地领略到一座城市独有的人文风貌。
吃，从人的本能出发，立足舌尖，与城市的时间、空间构筑了每一个地方人们的生存模式。美食，初看只是舌尖之欲，实则在它的背后，是众生的鲜活画像，是最能抵达灵魂深处的东西。 |
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l*********d
发帖数: 21519 | 49 我在版上初出道时是地地道道的菜农，后发现随便种种就吃不完了，才逐渐附庸风雅，
开始种花的。
其实自己能辛苦种菜的人大多也喜欢折腾美食，我就是喜欢折腾美食，以前秀的时候大
家挑剔我的盘子，我也买了一堆盘子，不过都没打开用就被LD放到阁楼上,LD喜欢收拾
，我也不会做个菜跑到阁楼上去拿盘子，大多数的时候做出的美食来不及拍照就被端走
开吃了。
自己熬的猪油做的苏式月饼，猪油渣加了些荠菜和粉丝做成香香的包子 （包子未拍照）
面皮
蛋糕 |
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l*********d
发帖数: 21519 | 50 我在版上初出道时是地地道道的菜农，后发现随便种种就吃不完了，才逐渐附庸风雅，
开始种花的。
其实自己能辛苦种菜的人大多也喜欢折腾美食，我就是喜欢折腾美食，以前秀的时候大
家挑剔我的盘子，我也买了一堆盘子，不过都没打开用就被LD放到阁楼上,LD喜欢收拾
，我也不会做个菜跑到阁楼上去拿盘子，大多数的时候做出的美食来不及拍照就被端走
开吃了。
自己熬的猪油做的苏式月饼，猪油渣加了些荠菜和粉丝做成香香的包子 （包子未拍照）
面皮
蛋糕 |
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