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N****A
发帖数: 1007 | 2 我从国内买过干的青花椒，没有鲜的那么好。如果非要鲜青花椒，那就只有。。。。。
。。。。种一棵花椒树了！！！！ |
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t*****n
发帖数: 1318 | 3 我倒真想自己种~鲜的青花椒色香味美简直是人间极品啊~~~
可是哪里能搞到青花椒种子呢？ |
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c*******u
发帖数: 12899 | 4 没准儿。
记得我N年前去四川，买的大红袍花椒，那股子麻味儿，老远都能闻见。我妈放了几粒
花椒在粮食柜里，米面都不生虫儿。 |
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z**r
发帖数: 17771 | 5 非常麻，感觉不像平时油炸花椒那种，更像是从花椒里榨出来的油。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 7 我家好多年来就用这个。。。
以前在家的时候没有花椒油就不知道怎么做凉拌菜。。。现在被逼的只能自己磨花椒粉
炸油了。。。但
是总没买的香。。。我们这的超市也没有花椒油卖。。。伤心死了。。。 |
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l********3
发帖数: 17249 | 8 娘娘你饶了我吧。。。我这里有从淘宝买的论斤称的陕西大粒花椒，
让我把花椒当饭吃也吃不完那么多。。。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 9 额
恐怖
是听说有很多假花椒的
还好我不fan花椒
但还是有很多芝麻是假的，哭~~
一洗就一盆的墨水，还是新东阳的~~ |
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A**n
发帖数: 1703 | 10 造假不是为了让颜色更好看，而是用某种东西染上颜色做成小颗粒的假花椒，掺在
真花椒里面，这样可以一袋变两袋 |
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l****7
发帖数: 651 | 11 刚才去把家里的花椒和黑芝麻泡了一下，花椒好像没什么事。黑芝麻泡出来的水是像紫
菜汤那样的浅黑色，这算是有染色有问题吗？求助！ |
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c**a
发帖数: 1085 | 12 怎么办？我做菜很喜欢用花椒呀？有替代品吗？
好像花椒都是国产的。 |
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k*******2
发帖数: 319 | 13 我也买过，好贵的一大袋，是林生计的牌子，绿色的包装，辛辛苦苦大老远跑到中国城
买了准备做腊肠，结果回到家一打开袋子，一股刺鼻的油漆味道，放在水里面就是像LZ
说的那样，水都红了。nnd,还9元呢。不是离中国城远，就杀过去把钱要回来了。
这些人都太缺德了，搞得我现在闻花椒的嗅觉失灵，闻到正常的花椒味道都疑神疑鬼的
。 |
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c*****r
发帖数: 2866 | 14 我一般就用花椒油。这里买的花椒再好也很难有正味的。 |
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s*******i
发帖数: 1063 | 15 why not just buy powder 花椒? You still have to clean the grinder, unless
you want your coffee with 花椒 taste.... |
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g*****e
发帖数: 172 | 16 这个有讲究的.花椒先炒香后打碎,能最大限度地利用花椒的香味和麻味.那些超市卖的
花椒粉,味道弱了很多. 就和胡椒一樣,现用现磨,一个道理. |
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s****m
发帖数: 5375 | 17 结果没做好，将就看……
1. 鸡蛋大小的白皮洋芋——就是土豆儿——两个，洗刷干净，刮去皮，快刀切细丝丝
，切好以后切不可以用水冲洗！
2. 锅里头放少许油——实际这个菜要做得好，油用量该不少的——烧热，下切好的土
豆丝，下点点粗盐，炒转，然后小心地用锅铲把土豆丝整成一个圆饼状，压扁。
3. 中小火，煎着，锅头就不慌去动它了，一边切上一点葱花儿。
4. 耐心等到底面煎焦黄了，荡一下锅，小心翻面，继续煎。
5. 两面煎好了出锅装盘，撒上葱花儿，再撒上点点儿花椒面。如果你非要吃辣也可以
加点海椒面。
新开封的花椒面就是不一样，吃了以后嘴皮真是有微微发麻，嘿嘿。 |
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P****D
发帖数: 11146 | 18 花椒面比较困难，花椒里面那个核非常硬。另外，磨咖啡机非常难洗。
除非实在买不到粉，否则不建议折腾，直接买就是了。 |
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j******p
发帖数: 8333 | 19 这是什么花椒？长这么多虫子，
我只见过花椒树上的虫子，绝对比这个恐怖。又长又粗，连鸡都不敢吃。 |
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s******e
发帖数: 3910 | 23 油热了下花椒，爆得发黑了端锅到水池子上直接用炒菜铲子把花椒铲出来，再把锅放回
灶头下菜炒 |
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w********r
发帖数: 8704 | 24 在中国超市买了小包青花椒，四川青川县产的，很香很很很麻，偶怀疑是不是加了花椒
精之类的东西，有经验的说说 |
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F***Q
发帖数: 6599 | 25
刚制作好的新鲜花椒味道很香。在这边买的大都没有那种浓郁的香味。或许是你lucky
，买到的是新鲜花椒。 |
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j******3
发帖数: 5244 | 26 别说中国店
我们这中国店的花椒稀烂
吉祥牌还是啥的
哪能买到好花椒，thanks
馋死我了 |
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b***r
发帖数: 1118 | 27 我上周在大中华买的
第一次买到这种花椒
不是红色的，有点发青，请参照黄飞鸿花生里的花椒样子
lg稍稍炒了一下，然后浇上油，烧热
再淋到从东北老家带来的辣椒面上
真香啊，但不是很麻。 |
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b***r
发帖数: 1118 | 28 我看了包装袋
是叫青花椒
很香
一打开抽屉，香气扑鼻
那种红色汗源花椒吃了好几年，
有点腻了 |
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m******i
发帖数: 1185 | 29 青花椒很好吃，够香
花椒原来不能带进来啊？珍惜家里的几大包。 |
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H********d
发帖数: 45 | 30 老婆嫌这边买的花椒不好，想趁丈母娘来的时候带一些国内的花椒，但是我好像听说花
椒是不让带的东西，请教这边有没有人有类似经历，谢谢了。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 31 我不太吃麻辣的东西，基本都是一个味道。我以前很讨厌花椒的味道，慢慢吃了二次之
后每次炒菜就想先煸一小把花椒。多数是没有实施，因为老婆不喜欢麻嘴唇舌头的感觉
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c*********7
发帖数: 19373 | 32 啥东西都有可能上瘾，有吃玻璃上瘾，铁钉子上瘾，牙膏上瘾。算起来花椒上瘾不算啥
事，除非花椒跟海洛因一个价格。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 33 我在超市买了瓶青花椒油，炒菜的时候加一点，很麻。现煸花椒就不怎么麻了，当然我
放的也不多。 |
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r********n
发帖数: 6979 | 34 家里花椒用完了
准备过两天去买一点
忽然想起来原来买到过两次都是没有花椒味的
这次买的还行
结果包装已经抛掉了
忘记啥牌子了
有谁有什么牌子可以推荐的不? |
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p********0
发帖数: 6313 | 35 富康没有见花椒油，
东方和安东有花椒油，
东方也有粉和整粒的。 |
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d*e
发帖数: 999 | 36 您要是找到青花椒估计要被抓了。花椒在美国是外来物种。 |
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b**a
发帖数: 994 | 37 大华的花椒掉色，不敢用。
不过附近有一家泰龙，花椒很好，就是包大点，够你用好一阵的 |
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d*e
发帖数: 999 | 38 花椒盐就是花椒末和盐炒到一块，买到了花椒自己炒点不行？ |
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T****N
发帖数: 693 | 39 花椒7年前被禁过，早就解除了。。。这个大华连花椒都没有，太匪夷所思了 |
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g***l
发帖数: 18555 | 40 昨天去了泰隆，没有花椒，泰隆那是个什么店啊，转了半天也不知道入口在哪，还用铁
栅栏围着，有黑胡椒，白胡椒，没有花椒，白跑了一趟。 |
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t********n
发帖数: 215 | 42 没看到很好的花椒，但是有一种花椒油，超级麻，而且香味很正，我简直像上瘾，离不
开，呵呵呵，狮子城有卖的。 |
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a******n
发帖数: 5925 | 43 大华和永和的花椒都是山寨货，
连产品地都没有
做菜也没有麻味
只能找到一种四川花椒粉还算比较正
哪里能买到正宗的花椒粒？
谢谢！ |
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L****y
发帖数: 54 | 44 看了东湾的大华和永欣都没有啊，只有不知名产地的花椒卖。一点都不香啊。我们吃货
伤不起啊！ |
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m*******i
发帖数: 3015 | 46 上次在晶晶买的花椒里面放沙子，作出那个菜来好牙碜，后来才知道是花椒的问题 |
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E*********h
发帖数: 2848 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: EmeraldFish (会唱歌的魔铃花-是一本童话书), 信区: Food
标 题: 太好（4声）青花椒和姜，原创了个香肠方子到处贴：）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 3 01:12:37 2013, 美东)
10 (5000g)斤猪肉的配料：
盐 100g (110g如果完全不放鸡精味精，因为鸡精味精里面很多盐)
青花椒粉 30g
新鲜去皮姜蓉 1 cup
白糖 100 （比传统方子多了一倍）
白胡椒粉25g
白酒 100g
鸡精 20g
有像我一样超级喜欢青花椒的可以试试看~：）我闺女吃了惊叫好好吃啊~:D:D:D |
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m*******i
发帖数: 3015 | 48 美女给个做椒盐的方法吧。。。偶也淘宝了两斤大红袍花椒。。。真是麻的爽呀，比偶
们山东的花椒强多了 |
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G****1
发帖数: 8414 | 49 主要还是花椒的，大概四分之一的这种圆弹子，颜色和花椒一模一样。可定压秤。 |
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d********8
发帖数: 3019 | 50 我是做了盐水鸭，我做之前还把花椒洗了一遍，还是吃到了很多沙子
还好，后来重新冲洗了一下再吃的鸭子，这个花椒的味道是正的
前面做香肠的，太惨了 |
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