a***m
发帖数: 10 | 1 我也买过这样的花椒，买之前要看清楚，仔细看还是能分辨出来的。 |
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w******8
发帖数: 145 | 4 真假花椒，你能分辨吗？（左真右假，比例：1/3） |
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w******8
发帖数: 145 | 6
貌似不太好分辨吧？假的也没有花椒皮，是土疙瘩外面包了一层色素。最里面还有一个
黑色的硬硬的东西不知道是什么。 |
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p******t
发帖数: 3764 | 7 被你们说的吓死了，不管真的假的半真半假，以后花椒铁定不买了
还有酱油醋555 |
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J****e
发帖数: 157 | 8
如果拿出来放在手里闻味道呢？真的假的味道一样？花椒的味道那么明显，应该不
会闻错的吧。。。 |
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n******d
发帖数: 3583 | 10 好像听说正常渠道是不让进口花椒的，买的一般都是“走私”进来的。那质量就没保证
了。听骇人听闻的，哎，made in china 都是坏在自己手上啊，可气阿 |
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h**j
发帖数: 66 | 11 家中后院中的花椒树结了鲜花椒。想请教一下有什么好菜可以做？多谢！ |
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s****e
发帖数: 2934 | 17 我都是先放油里炸一下然后用锅铲捞出来，拿张纸垫着，扔到炉台上。菜还是超麻的说
，我麻死了，ld居然不知道放了花椒。 |
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c*******y
发帖数: 3008 | 18 花椒水+盐+烈酒淹咸蛋1个月， 今天煮了。 拨开一吃， 苦的， 一点都不咸。 可是我
放了很多盐， 淹的那个罐子底下还有很多为溶解的盐。 是怎么回事啊？ 难道因为放
了酒？我放了rum酒。 大家给我说说吧。 这可惜了我的jumbo蛋啊， 全给扔了。
ld说还是用保鲜膜的那种方法淹出来的鸡蛋能吃， 就算蛋黄不咸起码蛋黄有油， 蛋白
咸了像那么回事。 |
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c*******y
发帖数: 3008 | 19 你这种包保鲜膜的方法正是我上个月用的方法， lg说蛋黄有油了， 但是咸度不够，
蛋白倒是够咸了。
所以这个月我才改用花椒盐水泡， 看看能不能是蛋黄也咸起来。
sigh， 我们家老大已经被我惯的很吊嘴了。
决定下次少放点酒， 加大盐度和花椒水（煮开凉凉）， 就泡2周在试试。 |
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f********2
发帖数: 385 | 21 是吗？我留心一下周围有没有卖的。
否则以后就不吃花椒了，改吃胡椒。 |
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C****e
发帖数: 140 | 22 肖师兄...青花椒真的好，不过好像不流行，就在重庆吃过,,,
你不懂就别乱评论啦 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 23 等pepper用完了，我就想换花椒了。
我感觉好像是可以的 |
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r****g
发帖数: 511 | 24 可以。。。但是要确保干燥。。。
自己的拿来碾花椒，进水了，然后长毛毛，又不知怎么地打不开那个瓶子了。。。
杯具中~~``=_+b...//blushing~`` |
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y****g
发帖数: 3362 | 27 哈哈， 我买到了的。 我们这里中国超市有， 80克一包（四川青川县青珍青花椒），1
.49， 味道不摆了。 |
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d*i
发帖数: 9453 | 28 美国禁止种中国的花椒树，防止物种侵略。
为了这个，曾经一度连干花椒都不许进口。 |
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t*****n
发帖数: 1318 | 29 汗死。。。。
偷偷种点花椒岂不还成犯法了。。。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 30 把花椒放在无油的锅里干烤一下，然后放在案板上用擀面杖一压就都碎了。。。 |
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c*******y
发帖数: 1657 | 31 有一种工具，food频道里，拧那个东西，出来黑胡椒粉
很想知道叫什么名字
不知道可不可以用在花椒上 |
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l********g
发帖数: 201 | 32 花椒能吞进去吗？
还是说吃前捞出来，或吐出来？ |
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c*******u
发帖数: 12899 | 33 呃，这个很难形容啊，你咬一粒儿花椒试试就知道了。 |
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l********g
发帖数: 201 | 34 对，吃后其它的味会变样。但花椒本身没什么味道
这就是麻？ |
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l********3
发帖数: 17249 | 36 哈哈，看来MM的花椒没有问题，不用追求那种极端刺激啦。。。 |
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l********g
发帖数: 201 | 37 哈哈，希望是这样
这花椒有没有要多热后才会麻的说法？ |
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l*******2
发帖数: 5311 | 42 凉拌菜，我是看淡鸟大师推荐买的川老汇的，他说这个像青花椒炼的
味道很正。我觉得挺麻的，我用的很少 |
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z**r
发帖数: 17771 | 43 卖的花椒油应该不是油炸出来的，感觉是直接榨油出来的。大家讨论了半天，没有一个
人回答俺的问题呢 |
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l********3
发帖数: 17249 | 44 精油冷榨...
自己想尝试的话，我想可以将花椒籽磨碎，然后用橄榄油浸泡，
直到精油溶出来，油也沉淀清澈。。。
没事儿可以试试看。。。 |
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l********3
发帖数: 17249 | 45 笑啥子，看着有一把抢过来的冲动。。。
那个冷榨的原料是鲜花椒啊，干的精油已经损失了不少啦。。。
凑合玩儿吧。。。 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 46 我就用它做凉拌菜，很小一瓶
麻婆豆腐我直接上干花椒的
这个凉拌菜挺好的，用一点就很出味 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 48 你做什么菜，老美挺爱麻婆豆腐，里面一直有花椒的
大料我觉得能接受中国菜的老美也能接受 |
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s*******h
发帖数: 113 | 49 谢谢ls两位，想做宫保鸡丁，我还是榨花椒油用吧。。。。 |
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c*******4
发帖数: 373 | 50
好多川菜都要用花椒啊。。。。。咒这些黑心贩子一千遍啊一千遍 |
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