极与极 - Food版 - 未名存档

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相关话题的讨论汇总
话题: 梅菜话题: 收汁话题: 少量

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d********l
发帖数: 95

清淡和油腻的对比。
两个简单菜。
鱼，单独蒸鱼，铺上姜丝，葱丝撒盐少量。热油，淋上去，滴几滴酱油上色。
梅菜扣肉懒人版。五花肉大火烫一下，然后冷水冰一下。食用油把梅菜炒香，放肉，
倒水，放料酒，少量酱油，糖，炖吧。中间把肉翻一翻。收汁后提起肉切片。梅菜捞起
铺碗底，放入肉，放水芡粉收汁淋肉上。完成~

d********l
发帖数: 95

【在 d********l 的大作中提到】

: 清淡和油腻的对比。
: 两个简单菜。
: 鱼，单独蒸鱼，铺上姜丝，葱丝撒盐少量。热油，淋上去，滴几滴酱油上色。
: 梅菜扣肉懒人版。五花肉大火烫一下，然后冷水冰一下。食用油把梅菜炒香，放肉，
: 倒水，放料酒，少量酱油，糖，炖吧。中间把肉翻一翻。收汁后提起肉切片。梅菜捞起
: 铺碗底，放入肉，放水芡粉收汁淋肉上。完成~

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