ET 发帖数: 10701 | 1 【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: porco (porco), 信区: ebiz
标 题: 再发几个菜
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 27 22:07:52 2009)
雪豆炒腊肠:
原料,雪豆,腊肠,大蒜,红辣椒
1,雪豆用开水过一下,捞起备用.
2,起一锅油,大蒜爆香,加入辣椒,加入腊肠爆炒,最后加入雪豆炒熟
清蒸白鲳鱼
原料:白鲳鱼(比金鲳鱼好,白鲳鱼肉更佳细嫩,而且一般不肥),生姜,大蒜,葱段,辣椒.
1,白鲳鱼开膛,洗干净,放盘子上,大蒜生姜塞于鱼肚,葱段辣椒置盘边.加入两勺生抽,少
许盐,少许鸡精,少许油.
2,置于蒸锅,大火蒸15分钟,中火10-15分钟,ok.
这道菜简单,鲜美.可惜这里没有办法买到活鱼,怀念在国内的日子...
虾仁腊肠炒饭。
原料:鲜虾仁(用几滴料酒,酱油,胡椒粉腌大概20分钟);腊肠切片;洋葱切丝;胡
萝卜切小块(用清水加盐先煮5min左右);隔夜饭拌鸡蛋黄(蛋清留作另一道菜);美
极鲜味汁一勺。
做法:
锅放油加至七成热,倒入和蛋黄拌好的冷饭炒,大火炒至米饭变为金黄色。
另起一锅,加油,倒入腊肠鲜虾炒熟,加 | m******d 发帖数: 35 | |
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