h*******d
发帖数: 1191 | 1 LG昨天生日,一直想给他一个惊喜,决定自己亲手做个生日蛋糕给他,可是以前都没有尝
试过也不知道做奶油怎么装饰,本打算好好在网上研究一下,结果忙来忙去的就到周六了
,上午匆匆忙忙地买了一些工具也不知道适不适合,下午三点开始正式开干,结果没想从
做蛋糕胚开始就不容易了,结果一直弄到差不多五点半才修好,第一次做大家就凑和看吧
更新:好几个朋友问起制作奶油和装饰的问题,在这里都一并详细地回答了,鲜奶油材料：whipping cream 一小盒(sorry,忘记是多少容量)，white sugar 1/4 cup, stabilizer for whipping cream (打发鲜奶油时加“Stabilizer for whipping cream”可以使打发的鲜奶油更加光滑细腻，且形状稳定),香草精（Vanilla extract）2 drops
打发奶油时,把鲜奶油材料中除糖以外的所有材料混合在一起，把装有鲜奶油的盆放入装有碎裂冰块的大盆里,用hand mixer先高速打发3-4分钟，然后中速打3分钟后，直至硬性发泡(跟打发蛋白是一样)，糖在打发奶油的过程中分3次加入.判断鲜奶油打发成硬性 | d******r
发帖数: 1389 | 2 一看就好吃
【在 h*******d 的大作中提到】
: LG昨天生日,一直想给他一个惊喜,决定自己亲手做个生日蛋糕给他,可是以前都没有尝
: 试过也不知道做奶油怎么装饰,本打算好好在网上研究一下,结果忙来忙去的就到周六了
: ,上午匆匆忙忙地买了一些工具也不知道适不适合,下午三点开始正式开干,结果没想从
: 做蛋糕胚开始就不容易了,结果一直弄到差不多五点半才修好,第一次做大家就凑和看吧
: 更新:好几个朋友问起制作奶油和装饰的问题,在这里都一并详细地回答了,鲜奶油材料：whipping cream 一小盒(sorry,忘记是多少容量)，white sugar 1/4 cup, stabilizer for whipping cream (打发鲜奶油时加“Stabilizer for whipping cream”可以使打发的鲜奶油更加光滑细腻，且形状稳定),香草精（Vanilla extract）2 drops
: 打发奶油时,把鲜奶油材料中除糖以外的所有材料混合在一起，把装有鲜奶油的盆放入装有碎裂冰块的大盆里,用hand mixer先高速打发3-4分钟，然后中速打3分钟后，直至硬性发泡(跟打发蛋白是一样)，糖在打发奶油的过程中分3次加入.判断鲜奶油打发成硬性
| l**s
发帖数: 20567 | | h***e
发帖数: 7320 | 4 第一次做就弄得这么好，太厉害了
【在 h*******d 的大作中提到】
: LG昨天生日,一直想给他一个惊喜,决定自己亲手做个生日蛋糕给他,可是以前都没有尝
: 试过也不知道做奶油怎么装饰,本打算好好在网上研究一下,结果忙来忙去的就到周六了
: ,上午匆匆忙忙地买了一些工具也不知道适不适合,下午三点开始正式开干,结果没想从
: 做蛋糕胚开始就不容易了,结果一直弄到差不多五点半才修好,第一次做大家就凑和看吧
: 更新:好几个朋友问起制作奶油和装饰的问题,在这里都一并详细地回答了,鲜奶油材料：whipping cream 一小盒(sorry,忘记是多少容量)，white sugar 1/4 cup, stabilizer for whipping cream (打发鲜奶油时加“Stabilizer for whipping cream”可以使打发的鲜奶油更加光滑细腻，且形状稳定),香草精（Vanilla extract）2 drops
: 打发奶油时,把鲜奶油材料中除糖以外的所有材料混合在一起，把装有鲜奶油的盆放入装有碎裂冰块的大盆里,用hand mixer先高速打发3-4分钟，然后中速打3分钟后，直至硬性发泡(跟打发蛋白是一样)，糖在打发奶油的过程中分3次加入.判断鲜奶油打发成硬性
| b****s
发帖数: 1461 | 5 太厉害了，第一次就能做这么好。
向你学习啊
我一直想做蛋糕，但是怎么都做不出来，蛋白怎么都打不发，没办法继续做啊 | s****e
发帖数: 2934 | 6 很棒啊，漂亮的红色！
【在 h*******d 的大作中提到】
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: 试过也不知道做奶油怎么装饰,本打算好好在网上研究一下,结果忙来忙去的就到周六了
: ,上午匆匆忙忙地买了一些工具也不知道适不适合,下午三点开始正式开干,结果没想从
: 做蛋糕胚开始就不容易了,结果一直弄到差不多五点半才修好,第一次做大家就凑和看吧
: 更新:好几个朋友问起制作奶油和装饰的问题,在这里都一并详细地回答了,鲜奶油材料：whipping cream 一小盒(sorry,忘记是多少容量)，white sugar 1/4 cup, stabilizer for whipping cream (打发鲜奶油时加“Stabilizer for whipping cream”可以使打发的鲜奶油更加光滑细腻，且形状稳定),香草精（Vanilla extract）2 drops
: 打发奶油时,把鲜奶油材料中除糖以外的所有材料混合在一起，把装有鲜奶油的盆放入装有碎裂冰块的大盆里,用hand mixer先高速打发3-4分钟，然后中速打3分钟后，直至硬性发泡(跟打发蛋白是一样)，糖在打发奶油的过程中分3次加入.判断鲜奶油打发成硬性
| a******z
发帖数: 1464 | 7 super zan!
【在 h*******d 的大作中提到】
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: 试过也不知道做奶油怎么装饰,本打算好好在网上研究一下,结果忙来忙去的就到周六了
: ,上午匆匆忙忙地买了一些工具也不知道适不适合,下午三点开始正式开干,结果没想从
: 做蛋糕胚开始就不容易了,结果一直弄到差不多五点半才修好,第一次做大家就凑和看吧
: 更新:好几个朋友问起制作奶油和装饰的问题,在这里都一并详细地回答了,鲜奶油材料：whipping cream 一小盒(sorry,忘记是多少容量)，white sugar 1/4 cup, stabilizer for whipping cream (打发鲜奶油时加“Stabilizer for whipping cream”可以使打发的鲜奶油更加光滑细腻，且形状稳定),香草精（Vanilla extract）2 drops
: 打发奶油时,把鲜奶油材料中除糖以外的所有材料混合在一起，把装有鲜奶油的盆放入装有碎裂冰块的大盆里,用hand mixer先高速打发3-4分钟，然后中速打3分钟后，直至硬性发泡(跟打发蛋白是一样)，糖在打发奶油的过程中分3次加入.判断鲜奶油打发成硬性
| i*****y
发帖数: 126 | | h*******d
发帖数: 1191 | 9 谢谢夸奖,其实蛋白还是容易打发,是不是MM打发的时间不够呀,我差不多用hand mixer
高速不间断打7-8分钟左右,奶油打发也是一样,不过我买的是whipping cream鲜奶做的,
味道比较light,很适合中国人吃
【在 b****s 的大作中提到】
: 太厉害了，第一次就能做这么好。
: 向你学习啊
: 我一直想做蛋糕，但是怎么都做不出来，蛋白怎么都打不发，没办法继续做啊
| A***a
发帖数: 2211 | 10 wa~~ 好漂亮阿~~
【在 h*******d 的大作中提到】
: LG昨天生日,一直想给他一个惊喜,决定自己亲手做个生日蛋糕给他,可是以前都没有尝
: 试过也不知道做奶油怎么装饰,本打算好好在网上研究一下,结果忙来忙去的就到周六了
: ,上午匆匆忙忙地买了一些工具也不知道适不适合,下午三点开始正式开干,结果没想从
: 做蛋糕胚开始就不容易了,结果一直弄到差不多五点半才修好,第一次做大家就凑和看吧
: 更新:好几个朋友问起制作奶油和装饰的问题,在这里都一并详细地回答了,鲜奶油材料：whipping cream 一小盒(sorry,忘记是多少容量)，white sugar 1/4 cup, stabilizer for whipping cream (打发鲜奶油时加“Stabilizer for whipping cream”可以使打发的鲜奶油更加光滑细腻，且形状稳定),香草精（Vanilla extract）2 drops
: 打发奶油时,把鲜奶油材料中除糖以外的所有材料混合在一起，把装有鲜奶油的盆放入装有碎裂冰块的大盆里,用hand mixer先高速打发3-4分钟，然后中速打3分钟后，直至硬性发泡(跟打发蛋白是一样)，糖在打发奶油的过程中分3次加入.判断鲜奶油打发成硬性
| | | i**i
发帖数: 128 | | w********p
发帖数: 791 | 12 不错
蛋糕上面那个白色螺旋形的东西是什么做的呀 | m****i
发帖数: 125 | | n****a
发帖数: 546 | | l**********t
发帖数: 269 | | h*******d
发帖数: 1191 | 16 那是我用奶油瞎点缀的,我想下次做的话我会先构思好一个图案再下手装饰,另外多练练
手才不至于做的那么难看
【在 w********p 的大作中提到】
: 不错
: 蛋糕上面那个白色螺旋形的东西是什么做的呀
| n**********n
发帖数: 1592 | | t***z
发帖数: 5112 | 18 及时雨！我正准备自己试着做蛋糕呢。想儿子一岁生日的时候给他做一个呢。
能不能请教一下：用鲜奶直接摸到蛋糕上不行么？必须要打发才行么？我记得国内吃过
鲜奶蛋糕是不是就用的那种whipping cream直接作的啊？MM在什么店买的作蛋糕的工具
啊？多谢了！ | s*********e
发帖数: 357 | 19 这个蛋糕作的好漂亮啊~~ 太赞乐！！
【在 h*******d 的大作中提到】
: 那是我用奶油瞎点缀的,我想下次做的话我会先构思好一个图案再下手装饰,另外多练练
: 手才不至于做的那么难看
| s*******e
发帖数: 15758 | 20 好pp的蛋糕呀~~~~
有做奶油下面，蛋糕的方子吗？
料：whipping cream 一小盒(sorry,忘记是多少容量)，white sugar 1/4 cup,
stabilizer for whipping cream (打发鲜奶油时加“Stabilizer for whipping cream
”可以使打发的鲜奶油更加光滑细腻，且形状稳定),香草精（Vanilla extract）2
drops
入装有碎裂冰块的大盆里,用hand mixer先高速打发3-4分钟，然后中速打3分钟后，直
至硬性发泡(跟打发蛋白是一样)，糖在打发奶油的过程中分3次加入.判断鲜奶油打发成
硬性发泡的标准是提起hand mixer，奶油呈尖角状。把装奶油的盆倒过来，奶油也不会
落下来。
是"Lucky Leaf"牌的Peach - pie filling and topping,个人很喜欢这个口味,包括了
水果和糖浆,盖上后再抹奶油,最后用挤花袋做装饰,我用的工具是#18和#103,petal and
shell shape.然后用橙色的糖霜加挤花工具再做装饰,等都弄好后再铺上你喜欢的水果
,整个
【在 h*******d 的大作中提到】
: LG昨天生日,一直想给他一个惊喜,决定自己亲手做个生日蛋糕给他,可是以前都没有尝
: 试过也不知道做奶油怎么装饰,本打算好好在网上研究一下,结果忙来忙去的就到周六了
: ,上午匆匆忙忙地买了一些工具也不知道适不适合,下午三点开始正式开干,结果没想从
: 做蛋糕胚开始就不容易了,结果一直弄到差不多五点半才修好,第一次做大家就凑和看吧
: 更新:好几个朋友问起制作奶油和装饰的问题,在这里都一并详细地回答了,鲜奶油材料：whipping cream 一小盒(sorry,忘记是多少容量)，white sugar 1/4 cup, stabilizer for whipping cream (打发鲜奶油时加“Stabilizer for whipping cream”可以使打发的鲜奶油更加光滑细腻，且形状稳定),香草精（Vanilla extract）2 drops
: 打发奶油时,把鲜奶油材料中除糖以外的所有材料混合在一起，把装有鲜奶油的盆放入装有碎裂冰块的大盆里,用hand mixer先高速打发3-4分钟，然后中速打3分钟后，直至硬性发泡(跟打发蛋白是一样)，糖在打发奶油的过程中分3次加入.判断鲜奶油打发成硬性
| f*******u
发帖数: 3102 | 21 能说一下买的工具么
弄个图片秀一下啊
在哪里买的啊 | m******i
发帖数: 1204 | 22 好漂亮的蛋糕啊。
请问stabilizer for whipping cream在哪里买的？我用打发的奶油容易化 |
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