g**********y
发帖数: 14569 | 1 谁都会西红柿炒蛋，但是我很少见人这么炒法：
热油，中火炒2个西红柿至软，稍烂，这时西红柿会出很多水。放盐，倒下调匀的2个鸡
蛋，翻炒至鸡蛋熟(大约半分钟), 起锅。
简单，下饭，尤其是对小孩。 |
f******h
发帖数: 135 | |
s****e
发帖数: 2934 | 3 我的前roomate这么做过，还行，能吃。
【在 g**********y 的大作中提到】
: 谁都会西红柿炒蛋，但是我很少见人这么炒法：
: 热油，中火炒2个西红柿至软，稍烂，这时西红柿会出很多水。放盐，倒下调匀的2个鸡
: 蛋，翻炒至鸡蛋熟(大约半分钟), 起锅。
: 简单，下饭，尤其是对小孩。
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q**u
发帖数: 12289 | 4 这叫西红柿鸡蛋汤
【在 g**********y 的大作中提到】
: 谁都会西红柿炒蛋，但是我很少见人这么炒法：
: 热油，中火炒2个西红柿至软，稍烂，这时西红柿会出很多水。放盐，倒下调匀的2个鸡
: 蛋，翻炒至鸡蛋熟(大约半分钟), 起锅。
: 简单，下饭，尤其是对小孩。
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g**********y
发帖数: 14569 | 5 这是我最拿手的菜了，如果你只是觉得可以吃，一定是没吃到过火候和盐都恰到好处的
版本。
【在 s****e 的大作中提到】
: 我的前roomate这么做过，还行，能吃。
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s****e
发帖数: 2934 | 6 那我到你家来吃。
【在 g**********y 的大作中提到】
: 这是我最拿手的菜了，如果你只是觉得可以吃，一定是没吃到过火候和盐都恰到好处的
: 版本。
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g**********y
发帖数: 14569 | 7 你把小孩带上，我用这一个菜可以把他喂饱。
【在 s****e 的大作中提到】
: 那我到你家来吃。
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n*****g
发帖数: 2002 | 8 这么快做好啦，果然是非典型的炒鸡蛋啊，咔咔~
怎么这么多汁水呢？是油还是西红柿的水？我改天试验一下。
【在 g**********y 的大作中提到】
: 谁都会西红柿炒蛋，但是我很少见人这么炒法：
: 热油，中火炒2个西红柿至软，稍烂，这时西红柿会出很多水。放盐，倒下调匀的2个鸡
: 蛋，翻炒至鸡蛋熟(大约半分钟), 起锅。
: 简单，下饭，尤其是对小孩。
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g**********y
发帖数: 14569 | 9 都是西红柿的汁，如果不喜欢水多，可以少炒一会西红柿。但是至少要炒到西红柿块的
边开始变茸。
【在 n*****g 的大作中提到】
: 这么快做好啦，果然是非典型的炒鸡蛋啊，咔咔~
: 怎么这么多汁水呢？是油还是西红柿的水？我改天试验一下。
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n*****g
发帖数: 2002 | 10 太好了，那肯定味道不错！
你用的是什么西红柿？为啥我炒出西红柿汁后，都被先前炒好的鸡蛋给吸收了。我用你
这个办法试验一下，最后放鸡蛋。
【在 g**********y 的大作中提到】
: 都是西红柿的汁，如果不喜欢水多，可以少炒一会西红柿。但是至少要炒到西红柿块的
: 边开始变茸。
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g**********y
发帖数: 14569 | 11 家常炒法是先煎蛋，再炒，煎蛋会吸水。你先炒西红柿，出水后加蛋羹，蛋一会儿就熟
了，一点水分都不会丧失。这样炒出来，西红柿应该酸中带回甜，配合上蛋羹，很下饭
。盐的放法是比其它菜稍多，你一边试一边放，试试就知道了。
西红柿只要是大的比较熟的就行。太生了的那种炒出来不好吃。比较小的西红柿经常是
杂交品种，西红柿味不够。
【在 n*****g 的大作中提到】
: 太好了，那肯定味道不错！
: 你用的是什么西红柿？为啥我炒出西红柿汁后，都被先前炒好的鸡蛋给吸收了。我用你
: 这个办法试验一下，最后放鸡蛋。
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n*****g
发帖数: 2002 | 12 谢谢，待我用实践来检验真理~
【在 g**********y 的大作中提到】
: 家常炒法是先煎蛋，再炒，煎蛋会吸水。你先炒西红柿，出水后加蛋羹，蛋一会儿就熟
: 了，一点水分都不会丧失。这样炒出来，西红柿应该酸中带回甜，配合上蛋羹，很下饭
: 。盐的放法是比其它菜稍多，你一边试一边放，试试就知道了。
: 西红柿只要是大的比较熟的就行。太生了的那种炒出来不好吃。比较小的西红柿经常是
: 杂交品种，西红柿味不够。
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O**o
发帖数: 2071 | 13 我有时候也这么做。拌饭是很好但是卖相不好因为是一盘子糊糊。。。
【在 g**********y 的大作中提到】
: 谁都会西红柿炒蛋，但是我很少见人这么炒法：
: 热油，中火炒2个西红柿至软，稍烂，这时西红柿会出很多水。放盐，倒下调匀的2个鸡
: 蛋，翻炒至鸡蛋熟(大约半分钟), 起锅。
: 简单，下饭，尤其是对小孩。
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a******e
发帖数: 36306 | 14 我都没忍心看第二眼。。。。这个适合一出锅就赶紧拌饭了。。。
【在 O**o 的大作中提到】
: 我有时候也这么做。拌饭是很好但是卖相不好因为是一盘子糊糊。。。
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l******o
发帖数: 1550 | 15 又似乎有点多，应该能被鸡蛋裹住的
而且西红柿也太少了。。。
而且我都是鸡蛋炒到半熟，然后开始你的过程，否则鸡蛋熟得太慢，而且会有腥味出来
炒鸡蛋贵在凝结的快啊
【在 g**********y 的大作中提到】
: 谁都会西红柿炒蛋，但是我很少见人这么炒法：
: 热油，中火炒2个西红柿至软，稍烂，这时西红柿会出很多水。放盐，倒下调匀的2个鸡
: 蛋，翻炒至鸡蛋熟(大约半分钟), 起锅。
: 简单，下饭，尤其是对小孩。
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l******o
发帖数: 1550 | 16 这个类似西红柿鸡蛋打卤
【在 q**u 的大作中提到】
: 这叫西红柿鸡蛋汤
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t*****r
发帖数: 25 | 17
【在 g**********y 的大作中提到】
: 谁都会西红柿炒蛋，但是我很少见人这么炒法：
: 热油，中火炒2个西红柿至软，稍烂，这时西红柿会出很多水。放盐，倒下调匀的2个鸡
: 蛋，翻炒至鸡蛋熟(大约半分钟), 起锅。
: 简单，下饭，尤其是对小孩。
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t*****r
发帖数: 25 | 18 这不是拿来拌面条的西红柿鸡蛋卤吗？
【在 g**********y 的大作中提到】
: 谁都会西红柿炒蛋，但是我很少见人这么炒法：
: 热油，中火炒2个西红柿至软，稍烂，这时西红柿会出很多水。放盐，倒下调匀的2个鸡
: 蛋，翻炒至鸡蛋熟(大约半分钟), 起锅。
: 简单，下饭，尤其是对小孩。
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w******k
发帖数: 5 | 19 这个卖相实在是。。。
【在 g**********y 的大作中提到】
: 谁都会西红柿炒蛋，但是我很少见人这么炒法：
: 热油，中火炒2个西红柿至软，稍烂，这时西红柿会出很多水。放盐，倒下调匀的2个鸡
: 蛋，翻炒至鸡蛋熟(大约半分钟), 起锅。
: 简单，下饭，尤其是对小孩。
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r*****i
发帖数: 54 | |
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p****6
发帖数: 3373 | |
s******s
发帖数: 988 | 22 我家的西红柿炒鸡蛋不是这么做的。这个再加点水就是我家的西红柿鸡蛋汤的做法了。 |
s*******t
发帖数: 73 | 23 这个
要先炒鸡蛋 再西红柿吧
顺序倒了
【在 g**********y 的大作中提到】
: 谁都会西红柿炒蛋，但是我很少见人这么炒法：
: 热油，中火炒2个西红柿至软，稍烂，这时西红柿会出很多水。放盐，倒下调匀的2个鸡
: 蛋，翻炒至鸡蛋熟(大约半分钟), 起锅。
: 简单，下饭，尤其是对小孩。
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b********t
发帖数: 5261 | 24 是呀，我家以前拌面就这么做，不过西红柿放的多一些。
【在 t*****r 的大作中提到】
: 这不是拿来拌面条的西红柿鸡蛋卤吗？
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B*I
发帖数: 27 | 25 很好吃，从小我妈就是这么做给我的。直到现在我自己还这么做
不过没这么多水
【在 g**********y 的大作中提到】
: 谁都会西红柿炒蛋，但是我很少见人这么炒法：
: 热油，中火炒2个西红柿至软，稍烂，这时西红柿会出很多水。放盐，倒下调匀的2个鸡
: 蛋，翻炒至鸡蛋熟(大约半分钟), 起锅。
: 简单，下饭，尤其是对小孩。
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a********e
发帖数: 3771 | 26 别看卖相一般，可这种做法的味道top！
拿来拌饭拌面味道绝了。 |
a********e
发帖数: 3771 | 27 别看卖相一般，可这种做法的味道top！
拿来拌饭拌面味道绝了。 |
S******a
发帖数: 2369 | 28 There's no shape...no firmness to say. HAHA. May tasted but will influence
overall sensory evaluation. |
l****o
发帖数: 35 | 29 很有道理，感觉是西红柿要多汁的才好
看着就下饭
【在 a********e 的大作中提到】
: 别看卖相一般，可这种做法的味道top！
: 拿来拌饭拌面味道绝了。
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c****y
发帖数: 829 | 30 我们这卖盒饭的这么炒, 容易又省事.
【在 g**********y 的大作中提到】
: 谁都会西红柿炒蛋，但是我很少见人这么炒法：
: 热油，中火炒2个西红柿至软，稍烂，这时西红柿会出很多水。放盐，倒下调匀的2个鸡
: 蛋，翻炒至鸡蛋熟(大约半分钟), 起锅。
: 简单，下饭，尤其是对小孩。
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c****y
发帖数: 829 | 31 我们这卖盒饭的这么炒, 容易又省事.
【在 g**********y 的大作中提到】
: 谁都会西红柿炒蛋，但是我很少见人这么炒法：
: 热油，中火炒2个西红柿至软，稍烂，这时西红柿会出很多水。放盐，倒下调匀的2个鸡
: 蛋，翻炒至鸡蛋熟(大约半分钟), 起锅。
: 简单，下饭，尤其是对小孩。
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c*******k
发帖数: 2427 | 32 嘻嘻，我一般都是分开炒，炒出的鸡蛋漂亮又好吃：）
【在 g**********y 的大作中提到】
: 谁都会西红柿炒蛋，但是我很少见人这么炒法：
: 热油，中火炒2个西红柿至软，稍烂，这时西红柿会出很多水。放盐，倒下调匀的2个鸡
: 蛋，翻炒至鸡蛋熟(大约半分钟), 起锅。
: 简单，下饭，尤其是对小孩。
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n******7
发帖数: 5678 | |
