e********e
发帖数: 6961 | 1 1. 准备洗净的米一小碗（里面加一点糯米增加口感）、八角两枚、桂皮一小块、干辣椒5-6枚、花椒一小撮、盐两匙。
2. 将除盐以外的材料一起放入锅中，不添油，小火不停焙炒。
3. 炒大概5分钟后加入盐，继续小火焙炒。
4. 一直炒到米粒焦黄，八角花椒都有焦香味道的时候，即可关火。
5. 稍凉后，将炒好的材料一起倒入食品加工机，开机快速，反复打磨，打到米粒还有部分粗颗粒的时候，蒸肉米粉就做好了。
我这个图里面八角辣椒什么的还都没有挑走，还原本来面目，大家吃之前要挑掉的哈。 |
p*****e
发帖数: 16417 | 2 赞美～
辣椒5-6枚、花椒一小撮、盐两匙。
有部分粗颗粒的时候，蒸肉米粉就做好了。
【在 e********e 的大作中提到】
: 1. 准备洗净的米一小碗（里面加一点糯米增加口感）、八角两枚、桂皮一小块、干辣椒5-6枚、花椒一小撮、盐两匙。
: 2. 将除盐以外的材料一起放入锅中，不添油，小火不停焙炒。
: 3. 炒大概5分钟后加入盐，继续小火焙炒。
: 4. 一直炒到米粒焦黄，八角花椒都有焦香味道的时候，即可关火。
: 5. 稍凉后，将炒好的材料一起倒入食品加工机，开机快速，反复打磨，打到米粒还有部分粗颗粒的时候，蒸肉米粉就做好了。
: 我这个图里面八角辣椒什么的还都没有挑走，还原本来面目，大家吃之前要挑掉的哈。
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c*****e
发帖数: 206 | 3 这样做出来的米粉， 用起来效果怎么样？ 我类似的做过一次， 蒸出来之后， 米粉还
是有点生。不知道是没有炒熟， 还是打的不够细。
辣椒5-6枚、花椒一小撮、盐两匙。
有部分粗颗粒的时候，蒸肉米粉就做好了。
【在 e********e 的大作中提到】
: 1. 准备洗净的米一小碗（里面加一点糯米增加口感）、八角两枚、桂皮一小块、干辣椒5-6枚、花椒一小撮、盐两匙。
: 2. 将除盐以外的材料一起放入锅中，不添油，小火不停焙炒。
: 3. 炒大概5分钟后加入盐，继续小火焙炒。
: 4. 一直炒到米粒焦黄，八角花椒都有焦香味道的时候，即可关火。
: 5. 稍凉后，将炒好的材料一起倒入食品加工机，开机快速，反复打磨，打到米粒还有部分粗颗粒的时候，蒸肉米粉就做好了。
: 我这个图里面八角辣椒什么的还都没有挑走，还原本来面目，大家吃之前要挑掉的哈。
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i*****8
发帖数: 2691 | |
r*****e
发帖数: 1584 | 5 这个用coffee grinder打效果更佳。
我家有2个，一个专门用来打各种调料或者米粉什么的。 |
e********e
发帖数: 6961 | 6 嘿嘿，多谢多谢！
【在 p*****e 的大作中提到】
: 赞美～
:
: 辣椒5-6枚、花椒一小撮、盐两匙。
: 有部分粗颗粒的时候，蒸肉米粉就做好了。
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e********e
发帖数: 6961 | 7 我的很好啊，昨天就是为了做南瓜蒸肉才特地做的蒸肉米粉。我大概炒了20多分钟，米
粒大都变成黄色。我觉得有点生的原因可能是蒸的时间不够久，我蒸了大概有1个小时
，其实这个时间，就算是直接的整米也能熟了。
【在 c*****e 的大作中提到】
: 这样做出来的米粉， 用起来效果怎么样？ 我类似的做过一次， 蒸出来之后， 米粉还
: 是有点生。不知道是没有炒熟， 还是打的不够细。
:
: 辣椒5-6枚、花椒一小撮、盐两匙。
: 有部分粗颗粒的时候，蒸肉米粉就做好了。
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e********e
发帖数: 6961 | 8 呃，呵呵，就是最普通的blender，我在帖子里改了。
我的在target买的，十几刀，质量很一般，好在用得也不多。我当时赶着用，没等deal，随便去local店里买了个，如果要买，还是等有deal的时候买个牌子好的。
【在 i*****8 的大作中提到】
: 等这个帖等很久了，可否奔一下“食品加工机“？？
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d**e
发帖数: 9591 | 9 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 e********e 的大作中提到】
: 我的很好啊，昨天就是为了做南瓜蒸肉才特地做的蒸肉米粉。我大概炒了20多分钟，米
: 粒大都变成黄色。我觉得有点生的原因可能是蒸的时间不够久，我蒸了大概有1个小时
: ，其实这个时间，就算是直接的整米也能熟了。
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e********e
发帖数: 6961 | 10 我们家两口子的两大爱好，一是睡，二是吃。。。睡醒了我就弄吃的。。。
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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d**e
发帖数: 9591 | 11 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 e********e 的大作中提到】
: 我们家两口子的两大爱好，一是睡，二是吃。。。睡醒了我就弄吃的。。。
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c*******7
发帖数: 1959 | |
q*****d
发帖数: 749 | |
c*******7
发帖数: 3763 | 14 不用这么麻烦。
直接到ｗａｌ－ｍａｒｔ买那种普通的黄色的ｃｏｒｎｍｉｘ，（注意不是ｓｌｅｆ－
ｒｉｓｉｎｇ的）就够了。
直接用ｃｏｒｎｍｉｘ代替石磨米粉，加入适量五香粉、盐、味精、鸡精，混匀。就可
以作为蒸肉粉使用了。
辣椒5-6枚、花椒一小撮、盐两匙。
分粗颗粒的时候，蒸肉米粉就做好了。
【在 e********e 的大作中提到】
: 1. 准备洗净的米一小碗（里面加一点糯米增加口感）、八角两枚、桂皮一小块、干辣椒5-6枚、花椒一小撮、盐两匙。
: 2. 将除盐以外的材料一起放入锅中，不添油，小火不停焙炒。
: 3. 炒大概5分钟后加入盐，继续小火焙炒。
: 4. 一直炒到米粒焦黄，八角花椒都有焦香味道的时候，即可关火。
: 5. 稍凉后，将炒好的材料一起倒入食品加工机，开机快速，反复打磨，打到米粒还有部分粗颗粒的时候，蒸肉米粉就做好了。
: 我这个图里面八角辣椒什么的还都没有挑走，还原本来面目，大家吃之前要挑掉的哈。
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a****l
发帖数: 6431 | 15 好专业！
辣椒5-6枚、花椒一小撮、盐
两匙。
分粗颗粒的时候，蒸肉米粉
就做好了。
【在 e********e 的大作中提到】
: 1. 准备洗净的米一小碗（里面加一点糯米增加口感）、八角两枚、桂皮一小块、干辣椒5-6枚、花椒一小撮、盐两匙。
: 2. 将除盐以外的材料一起放入锅中，不添油，小火不停焙炒。
: 3. 炒大概5分钟后加入盐，继续小火焙炒。
: 4. 一直炒到米粒焦黄，八角花椒都有焦香味道的时候，即可关火。
: 5. 稍凉后，将炒好的材料一起倒入食品加工机，开机快速，反复打磨，打到米粒还有部分粗颗粒的时候，蒸肉米粉就做好了。
: 我这个图里面八角辣椒什么的还都没有挑走，还原本来面目，大家吃之前要挑掉的哈。
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