j**f
发帖数: 7403 | |
c**b
发帖数: 2999 | 2 恩,好像南部都有這種餐前小面包,涂上人造黄油,吃起來很不错.
【在 j**f 的大作中提到】
: 非常非常香的面包。100伪币求做法！ 多谢！
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b*****o
发帖数: 2407 | 3 没吃过，想知道什么味道。
【在 j**f 的大作中提到】
: 非常非常香的面包。100伪币求做法！ 多谢！
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b*******e
发帖数: 6920 | 4 真巧，我昨天也去texas road house了，吃的时候还说呢，这个面包就是汤种面包阿。
我把做法发给你你试试看
1、汤种：40克面粉+200克水，搅拌均匀，微波炉高火加热30秒，搅拌后再加热30秒，最后就变成了粘稠的糊，然后冷却
2、700克 all purpose 面粉，（不一定要bread flour）250克牛奶，110克白糖 20克奶粉（optional）10克盐 10克酵母 两只鸡蛋 放入面包机选择到dough功能档搅拌
搅拌过程中慢慢加入“1”中的汤种
3、材料基本揉成团之后，加入60克黄油
4、等待面团发好之后机器自动停止，得到一个蓬松柔韧的面团
5、面团切小块揉成面包坯放进烤盘中，用保鲜膜覆盖保湿，放入烤箱内静置半小时令面团二次发酵膨胀。
6、然后去掉覆盖物，在面团表面刷上全蛋液(我觉得ROAD HOUSE里面的蛋液加了糖，但你也可以选择不加），350F下烘烤十七到二十分钟（根据自己的烤箱实际温度做适当调整），待到面包表面变成金黄色即可。
祝你成功 |
q****r
发帖数: 2285 | 5 歪一下喽，喜欢面包，可是好讨厌他家的奶油加了肉桂。 |
b*******e
发帖数: 6920 | 6 我只吃面包，觉得已经够甜了
他家的奶油里面应该有很多反式脂肪酸，不健康的说
【在 q****r 的大作中提到】
: 歪一下喽，喜欢面包，可是好讨厌他家的奶油加了肉桂。
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b*******e
发帖数: 6920 | 7 lz阿包子什么时候发阿
【在 j**f 的大作中提到】
: 非常非常香的面包。100伪币求做法！ 多谢！
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