c*******u
发帖数: 12899 | 1 这个完全是偷懒的点心，上次做面包，剩了仨蛋黄，就照抄了君之的葡萄干奶酥，
butter都化好了，发现家里的葡萄干吃完了，就抓了一把cranberry 干凑数——这个东
西，中文是叫蔓越莓吧？
做法在这儿：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dyzv.html
【葡萄奶酥】（参考分量：30块）
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
表面刷液：蛋黄半个
烘焙：180度，15分钟
制作过程：
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再
加入下一个蛋黄。
3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
5、用手把面粉和黄油混合均匀。
6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM
的小长方形。
9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色 |
F*******t
发帖数: 9113 | |
m****h
发帖数: 4751 | |
k******u
发帖数: 3416 | |
b*****o
发帖数: 2407 | 5 猫猫的甜点一直都很牛。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 这个完全是偷懒的点心，上次做面包，剩了仨蛋黄，就照抄了君之的葡萄干奶酥，
: butter都化好了，发现家里的葡萄干吃完了，就抓了一把cranberry 干凑数——这个东
: 西，中文是叫蔓越莓吧？
: 做法在这儿：
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dyzv.html
: 【葡萄奶酥】（参考分量：30块）
: 配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
: 表面刷液：蛋黄半个
: 烘焙：180度，15分钟
: 制作过程：
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c*******u
发帖数: 12899 | 6 我觉着一般。。。。不知道为啥君之那里好评如潮。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 这个很好吃吧, 看评价很好的
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c*******u
发帖数: 12899 | 7 哈哈，注明原创是君之哦，要不然小心被人追杀。。。。。
【在 k******u 的大作中提到】
: 微博转走啦！哈哈
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c*******u
发帖数: 12899 | 8 谢谢mm，一直非常景仰你的面包。
【在 b*****o 的大作中提到】
: 猫猫的甜点一直都很牛。
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E*A
发帖数: 10744 | |
i*******u
发帖数: 50 | |
i******i
发帖数: 502 | |
r*****n
发帖数: 3014 | |
b*******e
发帖数: 24 | |
q**********n
发帖数: 4160 | |
