l******e
发帖数: 2893 | 1 1、蜜糖葡萄干核桃酥
方子在这里：http://zuzu88.blog.sohu.com/71565467.html
2、蔓越莓杏仁biscotto
biscotto是一种意大利脆饼干，一般与咖啡搭配作为下午茶。
蔓越莓——cranberry
方子改自 远方的雪花‘蔓越莓杏仁意大利饼干’
原料：
1、鸡蛋 ---------- 2个
2、白糖 ---------- 135克
3、香草（香橙）精华 ---- 1茶勺
4、中筋面粉 ---- 245克
5、泡打粉 ------- 3/4茶勺
6、盐 ------------- 1小撮
7、蔓越莓干（35克）+杏干（40克） ---- 75克
8、大杏仁 ------- 60克
做法：
1、鸡蛋和白糖用打蛋器高速打发。打到液体边厚发白，提起打蛋器，蛋液呈带状缓慢
落下(约5分钟) 。加入香草精华拌匀。
2、面粉和泡打粉、盐混合均匀后，加入到蛋液中拌匀。
3、烤箱预热到180 ℃。
4、面团内加入干果，翻拌均匀。打湿手，将面团捏成9-10寸左右长的扁长条。放在垫
了油纸的烤盘上，入烤箱烤25分钟。
6、取出稍凉，用锯齿利刀切成约1厘米厚的片。回烤箱，每面烤5分钟。
3、蜂蜜软麻花
http://candey.blog.sohu.com/58925013.html
4、果仁薄脆
原料：
1、植物食用油 50克
2、低筋面粉 50克
3、糖粉 50克
4、全蛋 1 颗
5、熟杏仁碎+核桃仁碎 50克
6、盐 1点点
做法：
1.全蛋打散后,加入糖粉搅拌均匀。
2.分两次加入食油搅拌均匀。
3.分两次加入低粉,盐搅拌均匀。
4.加入熟的熟杏仁碎+核桃仁碎。
5.拌好面糊.
6.用中式汤匙装平平一匙的面糊,放在烤盘上.
7.烤箱预热345F,上层15分钟.烤好后马上取出烤盘,乘热用耐热的塑胶刮板把饼从烤盘
上刮下来.
8.烤好的饼,放凉就可以吃了.
5、椰丝饼干和核桃仁饼干
原料：
黄油150g，糖粉80g，低粉200g，玉米淀粉20g，椰丝50g，核桃仁少许（爱吃多少加多
少，反正我没称）。
做法：
1、室温软化黄油，用打蛋器将其稍微打散，然后分两次加入糖粉打发至颜色发白羽毛
状。椰丝稍微切碎一些，放入拌匀，然后筛入低粉和玉米淀粉拌匀。
2、核桃仁放入保鲜袋，用擀面杖或肉锤压碎，取一半上述混合物拌匀。
上面两种分别取一小汤匙的量放手中团成球状，放入铺纸的烤盘中。烤箱300F预热，上
数第二层烤30分钟，出炉凉凉即可。
6、粽香什锦八宝饭
原料：
1、黑糯米1/2cup、白糯米1/2cup、大黄米1/2cup、粽叶1/2cup
2、红豆沙、白糖、猪油（黄油或芝麻油也可）
3、新鲜莲子、枸杞干、葡萄干
4、炼乳、柚子茶欠汁（一大勺柚子茶+2大勺水烧开沟欠）
做法：
1、原料1分别洗净，用水浸泡一夜
2、蒸屉铺上粽叶，其中1/3铺上黑米，再码上一层粽叶铺上大黄米，再码上粽叶铺白糯
米（三种米错开摆放），上锅蒸一个小时，中间每15分钟在米表面喷一层水防干。
3、三种米分别趁热拌入半小匙油和两小匙糖。
4、碗中铺保鲜膜，最低下一层铺新鲜莲子、洗干净的枸杞和葡萄干，然后依次铺入白
糯米、豆沙、大黄米、黑糯米。上锅继续整5分钟。
6、倒扣盘中，揭开保鲜膜，淋上炼乳和柚子茶欠汁
7、老北京豌豆黄（图见4楼）
原料：
干的白豌豆瓣500克，白糖175克，（一斤豌豆：3两半~4两白糖的比例），清水适量。
做法：
1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右（御厨说是半个小时，我看有点不太够哈）。
2、 用铝锅或者不锈钢锅（反正不能用铁锅，据说豌豆会变黑），把泡好的豌豆小火煮
成稀粥状，水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆，否则会粘锅。
3、把煮好的豌豆用铲子压成泥，过细筛（家里做点心筛面粉的那个就行），如果没有
细筛可以用榨汁机把没有成泥的豌豆粒打碎。
4、 加入白糖，小火炒制豌豆泥，直至提起豌豆泥滴下成砣，或用铲子搅拌时纹理不能
立即消失即可。
5、 把炒好的豌豆泥倒入方盘中冷却到室温，然后放入冰箱冷藏直到凝固。吃时切块即
可。 |
g*****A
发帖数: 14950 | |
h**r
发帖数: 8078 | 3 顶
【在 l******e 的大作中提到】
: 1、蜜糖葡萄干核桃酥
: 方子在这里：http://zuzu88.blog.sohu.com/71565467.html
: 2、蔓越莓杏仁biscotto
: biscotto是一种意大利脆饼干，一般与咖啡搭配作为下午茶。
: 蔓越莓——cranberry
: 方子改自 远方的雪花‘蔓越莓杏仁意大利饼干’
: 原料：
: 1、鸡蛋 ---------- 2个
: 2、白糖 ---------- 135克
: 3、香草（香橙）精华 ---- 1茶勺
|
l******e
发帖数: 2893 | 4
【在 l******e 的大作中提到】
: 1、蜜糖葡萄干核桃酥
: 方子在这里：http://zuzu88.blog.sohu.com/71565467.html
: 2、蔓越莓杏仁biscotto
: biscotto是一种意大利脆饼干，一般与咖啡搭配作为下午茶。
: 蔓越莓——cranberry
: 方子改自 远方的雪花‘蔓越莓杏仁意大利饼干’
: 原料：
: 1、鸡蛋 ---------- 2个
: 2、白糖 ---------- 135克
: 3、香草（香橙）精华 ---- 1茶勺
|
c********n
发帖数: 965 | 5 顶八宝饭！！！口水！！
这两天又再看小新，看到LZ的签名，我脑海里不由自主地浮现出那只可怜的玩具兔子。
。。。lol |
l******e
发帖数: 2893 | 6 哈哈，我女儿叫妮妮，不过我也是想起了小新的话才想到这个的
【在 c********n 的大作中提到】
: 顶八宝饭！！！口水！！
: 这两天又再看小新，看到LZ的签名，我脑海里不由自主地浮现出那只可怜的玩具兔子。
: 。。。lol
|
l*****z
发帖数: 13617 | |
c*******u
发帖数: 12899 | |
l******e
发帖数: 2893 | 9 当选了给发个包子吧，:P
【在 c*******u 的大作中提到】
: 强贴留爪印儿！
|
c*******u
发帖数: 12899 | 10 那是应当的～
【在 l******e 的大作中提到】
: 当选了给发个包子吧，:P
|
|
|
l*****z
发帖数: 13617 | 11 泡豌豆去了，昨晚又做了牛肉干，今晚咱吃豌豆黄。。。 |
l******e
发帖数: 2893 | 12 好生活啊~！等我哪天再弄个零食帖，也show一下牛肉干什么的。
【在 l*****z 的大作中提到】
: 泡豌豆去了，昨晚又做了牛肉干，今晚咱吃豌豆黄。。。
|
c**********n
发帖数: 13712 | |
s**********d
发帖数: 1536 | |
d*****n
发帖数: 77 | 15 赞一个~~
lz北方人吧，和我一样做麻花，豌豆黄：P
【在 l******e 的大作中提到】
: 1、蜜糖葡萄干核桃酥
: 方子在这里：http://zuzu88.blog.sohu.com/71565467.html
: 2、蔓越莓杏仁biscotto
: biscotto是一种意大利脆饼干，一般与咖啡搭配作为下午茶。
: 蔓越莓——cranberry
: 方子改自 远方的雪花‘蔓越莓杏仁意大利饼干’
: 原料：
: 1、鸡蛋 ---------- 2个
: 2、白糖 ---------- 135克
: 3、香草（香橙）精华 ---- 1茶勺
|
l******e
发帖数: 2893 | 16 答对了~！^V^
【在 d*****n 的大作中提到】
: 赞一个~~
: lz北方人吧，和我一样做麻花，豌豆黄：P
|
a******y
发帖数: 842 | 17 请问Lz，绿色的豌豆可以做豌豆黄么？超市只有绿豌豆。。。 |
k********g
发帖数: 278 | |
l******e
发帖数: 2893 | 19 你去whole foods 卖豆子和粮食那里买干的yellow split pea
【在 a******y 的大作中提到】
: 请问Lz，绿色的豌豆可以做豌豆黄么？超市只有绿豌豆。。。
|
W***e
发帖数: 5422 | 20 上次豌豆黄做多了，party以后还剩好多，吃伤了。呵呵。 |
l******e
发帖数: 2893 | 21 那东西挺甜的，吃多了是会腻，偶尔吃吃还成。
【在 W***e 的大作中提到】
: 上次豌豆黄做多了，party以后还剩好多，吃伤了。呵呵。
|
m**a
发帖数: 826 | |
