a****a
发帖数: 26187 | 1 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: gardening
标 题: 酸豆角实践篇
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 14 16:21:04 2011, 美东)
其实以前也做过, 今年第一批长豆角遭了蚜虫害, 天气变热以后留下了几棵比较健壮的
秧子, 每天能摘10来条,就积攒下来一些. 从LCT那里要到了方子,兴致勃勃地实践了一
下, 请老师来打分,呵呵
新鲜的豆角,有红有绿,我取名为红男绿女, 俗人就不勉强脱俗了
做了六瓶
放大镜看一看
多谢LCT图文并茂的方子 //BOW
http://www.mitbbs.com/article_t/gardening/31034765.html | F*******t
发帖数: 9113 | | R***n
发帖数: 733 | | a****a
发帖数: 26187 | 4 好吃,又酸又脆
【在 R***n 的大作中提到】
: 酸豆角，好吃吗？啥味？
| R***n
发帖数: 733 | 5 这个是生的直接腌的？完了就直接吃？生豆角不是有毒吗
【在 a****a 的大作中提到】
: 好吃,又酸又脆
| a****a
发帖数: 26187 | 6 是生的直接腌, 完了可以直接吃,一般是炒着吃
四季豆生吃有毒,这个是长豆角,生吃没有毒
【在 R***n 的大作中提到】
: 这个是生的直接腌的？完了就直接吃？生豆角不是有毒吗
| K******t
发帖数: 17377 | | b*******t
发帖数: 33714 | 8 [zz]
可引起中毒蔬菜豆类的辨别
部分蔬菜豆类引起中毒的原因主要是由于其本身含有红细胞凝
集素和皂甙等毒素。
蔬菜豆类生物属性
蔬菜豆类俗名繁多而且杂乱，按生物属性划分，蔬菜豆类均可
归为同一个科（蝶形花科），不同的属、种和亚种。
植物界→木兰植物门→蔷薇纲→豆目→蝶形花科。
蝶形花科常见的有三个属：长豇豆属、菜豆属、豌豆属。
1、长豇豆属：如长豆角等，含有少量皂甙，不含红细胞凝集
素，目前未有因其本身毒素引起中毒报告。
2、菜豆属：如四季豆、东北面豆等，红细胞凝集素和皂甙等
毒素含量与种植的季节、气温、产地和豆类本身成熟度有关，食用
不当可引起食源性疾病。
【在 a****a 的大作中提到】
: 是生的直接腌, 完了可以直接吃,一般是炒着吃
: 四季豆生吃有毒,这个是长豆角,生吃没有毒
| B********e
发帖数: 19317 | 9
漂亮！！
FBI报告发现几条黑色的卧底。。。
【在 a****a 的大作中提到】
: 是生的直接腌, 完了可以直接吃,一般是炒着吃
: 四季豆生吃有毒,这个是长豆角,生吃没有毒
| a****a
发帖数: 26187 | 10 谢谢,其实是紫红色的长豆角, 混在一起了,呵呵
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 漂亮！！
: FBI报告发现几条黑色的卧底。。。
| l*******l
发帖数: 13923 | 11 那个豆子的嫩就不说啦，豆子入瓶的那个螺旋美啊。 呵呵
【在 a****a 的大作中提到】
: 谢谢,其实是紫红色的长豆角, 混在一起了,呵呵
| R*****s
发帖数: 41236 | 12 赞，泡好了再来秀下。。。
【在 a****a 的大作中提到】
: 谢谢,其实是紫红色的长豆角, 混在一起了,呵呵
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