q**********n
发帖数: 4160 | 1 心血来潮，给孩子们煎鸡肉～ 原因不外乎是要给人家包荠菜包子，怕太素，人家吃不
饱～～～
鸡胸肉一切为二，与米酒 + miso base 调匀，冰箱腌上半小时。
橄榄油，煎熟用厨房纸巾擦干的鸡胸肉，然后用锅里剩下的油炒匀芒果丁，番茄丁，紫
包菜丁，fresh parsley, 并用黑胡椒，garlic salt,调味 as topping。
荠菜包子：
春天大家很容易想到荠菜，可能是来自我们的父母那里，他们有吃野菜的习俗，在他们
生活的那个年代，真是很不容易就是。现在在我们的餐桌上的荠菜不再是打发肚子温饱
的东西，换而言之，更是健康食品，偶尔吃来，更觉得味道了然。
今天不知道哪门子神经，竟然选择手切肉，纯里脊肉，切成丁，葱姜，盐，生抽，一点
花椒油，麻油，切成丁的冻荠菜，调成肉馅。
发面。在煎锅里放一点油，码上包子，稍热之后填入一杯水，开锅之后转中小火，水烤
干，包子上色即熟。 |
a****h
发帖数: 391 | |
q**********n
发帖数: 4160 | |
n*****s
发帖数: 6495 | |
q**********n
发帖数: 4160 | 5 来～ pat pat 我的“人家”～
：-）））
【在 n*****s 的大作中提到】
: 太馋荠菜了。。。
: 羡慕嫉妒恨你的“人家”。。。
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c********2
发帖数: 885 | |
a****h
发帖数: 638 | 7 芥菜长什么样啊？
自己种的么？
【在 q**********n 的大作中提到】
: 来～ pat pat 我的“人家”～
: ：-）））
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q**********n
发帖数: 4160 | 8 在大亚的冻箱区就有卖的呢
【在 a****h 的大作中提到】
: 芥菜长什么样啊？
: 自己种的么？
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E*********s
发帖数: 93 | 9 作煎包可以用一般的不锈钢炒菜锅吗？还是一定要永不沾锅？ |
q**********n
发帖数: 4160 | 10 这个真没试过呢，一直都是不粘锅呢
【在 E*********s 的大作中提到】
: 作煎包可以用一般的不锈钢炒菜锅吗？还是一定要永不沾锅？
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a****h
发帖数: 391 | 11 我觉得做法应该差不多，要取掉压力阀，主要是因为我家没有平底锅，高压锅可以当平
底锅用
今晚电话老妈，问问具体是怎么做的再发上来
【在 q**********n 的大作中提到】
: 高压锅还可以做水煎包呢？ 你知道怎么弄吗？
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a****h
发帖数: 391 | 12 刚电话了老妈，做法和秋水mm的做法差不多，但是如果高压锅这样干烧过，就不能再用
压力阀了，因为我们家的高压锅时间太长了，她就干脆不用压力阀了
方法就是高压锅底上抹油，放入包子，当锅底烧热以后，倒入一小碗稀面糊水，盖上锅
盖，闷一会就好了，锅底会有一层薄薄的脆皮把包子连起来
我想到是不是电饭锅也可以做，有兴趣的童鞋可以试试。
【在 a****h 的大作中提到】
: 我觉得做法应该差不多，要取掉压力阀，主要是因为我家没有平底锅，高压锅可以当平
: 底锅用
: 今晚电话老妈，问问具体是怎么做的再发上来
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