w******i
发帖数: 429 | 1 绣球酥（约7个量） （原方子参照 sina的紫色透明）
原料：飞饼皮2张，熟栗子仁若干，动物性重奶油15ml，红豆沙，细砂糖适量，全蛋液
，白芝麻少许 。
烘焙：360F度约40分钟左右。
做法：
1.准备好所需原料，飞饼室温软化备用。
2.栗子仁取出放入干磨杯中绞碎，如果没有搅拌机，也可以用擀面杖碾碎。
3.加入奶油拌匀。
4． 加入红豆沙 （这样子可以捏成团了）
5.把椰浆和淡奶油搅拌均匀，依自己口味加入适量的白砂糖拌匀后制成栗子泥。
6.飞饼室温软化，切成约0.8cm的细条。
7.案板上撒上少许薄面，用擀面杖擀开。
8.依次把所有饼条擀开备用。
9.隔一个压一个。
10.然后再交叉隔一个压一个。
11.以此类推，编织4x4条。 （原来的方子是6*6的，我做的绣球比较小，就是4*4可以
了~）
12.编织的饼皮最好放在飞饼纸上，这样方便下一步操作。放上包好西梅的栗子馅心。
13.把飞饼纸攥在收信，收拢手指。
14.倒过来用手的户口收紧收口，揪掉多余的面皮。
15.把收口捏紧。
16.收口朝下，表面刷上蛋液，撒上少许白芝麻。
17.放入预热好360f度的烤箱，烘焙约40分钟至表面上色即可。 |
l*****e
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F*******t
发帖数: 9113 | |
R*******w
发帖数: 1576 | |
a********d
发帖数: 195 | 5 神啊，饿了。
绣球酥（约7个量） （原方子参照 sina的紫色透明）原料：飞饼皮2张，熟栗子仁若干
，动物性重奶油15ml，红豆沙，细砂糖适量，全蛋液，白芝麻少许 。烘焙：360F度约
40分钟........
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【在 w******i 的大作中提到】
: 绣球酥（约7个量） （原方子参照 sina的紫色透明）
: 原料：飞饼皮2张，熟栗子仁若干，动物性重奶油15ml，红豆沙，细砂糖适量，全蛋液
: ，白芝麻少许 。
: 烘焙：360F度约40分钟左右。
: 做法：
: 1.准备好所需原料，飞饼室温软化备用。
: 2.栗子仁取出放入干磨杯中绞碎，如果没有搅拌机，也可以用擀面杖碾碎。
: 3.加入奶油拌匀。
: 4． 加入红豆沙 （这样子可以捏成团了）
: 5.把椰浆和淡奶油搅拌均匀，依自己口味加入适量的白砂糖拌匀后制成栗子泥。
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A**A
发帖数: 3392 | 6 太诱人了！
【在 w******i 的大作中提到】
: 绣球酥（约7个量） （原方子参照 sina的紫色透明）
: 原料：飞饼皮2张，熟栗子仁若干，动物性重奶油15ml，红豆沙，细砂糖适量，全蛋液
: ，白芝麻少许 。
: 烘焙：360F度约40分钟左右。
: 做法：
: 1.准备好所需原料，飞饼室温软化备用。
: 2.栗子仁取出放入干磨杯中绞碎，如果没有搅拌机，也可以用擀面杖碾碎。
: 3.加入奶油拌匀。
: 4． 加入红豆沙 （这样子可以捏成团了）
: 5.把椰浆和淡奶油搅拌均匀，依自己口味加入适量的白砂糖拌匀后制成栗子泥。
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R*****s
发帖数: 41236 | |
p*********t
发帖数: 2690 | 8 能不能把里面换成肉丸子？有人试过吗？
【在 w******i 的大作中提到】
: 绣球酥（约7个量） （原方子参照 sina的紫色透明）
: 原料：飞饼皮2张，熟栗子仁若干，动物性重奶油15ml，红豆沙，细砂糖适量，全蛋液
: ，白芝麻少许 。
: 烘焙：360F度约40分钟左右。
: 做法：
: 1.准备好所需原料，飞饼室温软化备用。
: 2.栗子仁取出放入干磨杯中绞碎，如果没有搅拌机，也可以用擀面杖碾碎。
: 3.加入奶油拌匀。
: 4． 加入红豆沙 （这样子可以捏成团了）
: 5.把椰浆和淡奶油搅拌均匀，依自己口味加入适量的白砂糖拌匀后制成栗子泥。
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