p*********e
发帖数: 32207 | 1 本来是跟要学的朋友分享的,传到了youtube上
也转过来跟大家分享下:D
https://www.youtube.com/watch?v=yIhl5CuhLHM
vhttps://www.youtube.com/v/yIhl5CuhLHM |
l**********i
发帖数: 11748 | 2 http后面的s得去掉
不然没法点
也看不了
https://www.youtube.com/watch?v=yIhl5CuhLHM
vhttps://www.youtube.com/v/yIhl5CuhLHM
http://www.youtube.com/watch?v=yIhl5CuhLHM
【在 p*********e 的大作中提到】
: 本来是跟要学的朋友分享的,传到了youtube上
: 也转过来跟大家分享下:D
: https://www.youtube.com/watch?v=yIhl5CuhLHM
: vhttps://www.youtube.com/v/yIhl5CuhLHM
|
p*********e
发帖数: 32207 | 3 谢谢指点,已修改:D
【在 l**********i 的大作中提到】
: http后面的s得去掉
: 不然没法点
: 也看不了
:
: https://www.youtube.com/watch?v=yIhl5CuhLHM
: vhttps://www.youtube.com/v/yIhl5CuhLHM
: http://www.youtube.com/watch?v=yIhl5CuhLHM
|
y********e
发帖数: 1027 | |
j**u
发帖数: 6059 | 5 和刨丝器比什么区别？
【在 p*********e 的大作中提到】
: 本来是跟要学的朋友分享的,传到了youtube上
: 也转过来跟大家分享下:D
: https://www.youtube.com/watch?v=yIhl5CuhLHM
: vhttps://www.youtube.com/v/yIhl5CuhLHM
|
p*********e
发帖数: 32207 | 6 更细，刀口更光滑
意味着淀粉析出更彻底，口感更韧和脆
同时更细意味着可以更短时间熟，更短的烹饪时间也会避免长期烹调导致土豆丝口感变差
【在 j**u 的大作中提到】
: 和刨丝器比什么区别？
|
c*********e
发帖数: 16335 | 7 我一般上刨丝器，尤其是胡萝卜，只能用刨丝器来切丝。
【在 p*********e 的大作中提到】
: 本来是跟要学的朋友分享的,传到了youtube上
: 也转过来跟大家分享下:D
: https://www.youtube.com/watch?v=yIhl5CuhLHM
: vhttps://www.youtube.com/v/yIhl5CuhLHM
|
b****n
发帖数: 556 | 8 我只想知道用的什么刀，也忒好使了点。
【在 p*********e 的大作中提到】
: 本来是跟要学的朋友分享的,传到了youtube上
: 也转过来跟大家分享下:D
: https://www.youtube.com/watch?v=yIhl5CuhLHM
: vhttps://www.youtube.com/v/yIhl5CuhLHM
|
t*****e
发帖数: 15794 | 9 这刀功！
【在 p*********e 的大作中提到】
: 本来是跟要学的朋友分享的,传到了youtube上
: 也转过来跟大家分享下:D
: https://www.youtube.com/watch?v=yIhl5CuhLHM
: vhttps://www.youtube.com/v/yIhl5CuhLHM
|
p*********e
发帖数: 32207 | 10 胡萝卜我也是用刀切，能切到跟这个接近的粗细，上心点儿可以一样细
不过切胡萝卜对刀锋利程度和刀身薄的程度要求更高，对人的手艺要求也更高
相比之下土豆丝算是入门的练习了
【在 c*********e 的大作中提到】
: 我一般上刨丝器，尤其是胡萝卜，只能用刨丝器来切丝。
|
|
|
p*********e
发帖数: 32207 | 11 Akifusa 7inch vegetable cleaver,也就是所谓日式菜切
自己手磨的
这个要比shun的elite line刚出厂锋利不少，切土豆的话基本上是下刀完全感觉不到阻力
我在epicedge.com上买的。
【在 b****n 的大作中提到】
: 我只想知道用的什么刀，也忒好使了点。
|
m*****r
发帖数: 470 | |
a**********u
发帖数: 28450 | 13 我操，本来一直以为我的土豆丝刀工算不错了，真是学习了。果断收藏！
【在 p*********e 的大作中提到】
: 本来是跟要学的朋友分享的,传到了youtube上
: 也转过来跟大家分享下:D
: https://www.youtube.com/watch?v=yIhl5CuhLHM
: vhttps://www.youtube.com/v/yIhl5CuhLHM
|
y**a
发帖数: 9065 | 14 你用什么磨刀工具？
阻力
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
【在 p*********e 的大作中提到】
: Akifusa 7inch vegetable cleaver,也就是所谓日式菜切
: 自己手磨的
: 这个要比shun的elite line刚出厂锋利不少，切土豆的话基本上是下刀完全感觉不到阻力
: 我在epicedge.com上买的。
|
f*****r
发帖数: 508 | 15 他那一套弄下来够再买几把刀了
【在 y**a 的大作中提到】
: 你用什么磨刀工具？
:
: 阻力
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
|
