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w***9
发帖数: 33 | 2 Chelsea， 1 大卧，1大厨，1全浴，独立空间。1停车位。步行5分钟到Purple Line 火
车站（普通T-pass可用），火车10分钟到波士顿North Station。步行2分钟到bus 站（
111，116，117），bus 16分钟到波士顿Haymarket。房好，清洁，安静，好社区，月租
$1100（包括水电气、停车位）。拎包入住。有意请电：黄先生617-840-7991. |
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A****h
发帖数: 385 | 3 如题，求确认。
原来的大厨虽然味精用的多，其他还都不错。今天所有的菜都变了味... |
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t*********g
发帖数: 71 | 4 在亚特兰大的餐馆里最喜欢老四川，可是最近听说他家的大厨出来单干了，搞了个榆蓉
和，想问问情况属实吗，老四川的菜还好吃吗？谢谢 |
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r*z
发帖数: 1679 | 5 据说可靠消息说老四川现在有4个厨子。那个开榆蓉和的自称是从那里出来的。假设他
说的是真的，那么原来可能有5个厨子。也有可能，他们有新招人。
老四川还是很好吃的。我这样说有点私心。因为好吃的川菜整个东南区凤毛麟角。更不
要说有4个厨子的的级别了。如果人心散了，老四川就会下坡，好厨子会走。那我们以
后都没地方去吃了。榆蓉和去过2次，和老四川有很大差距（菜的种类/档次/味道）。
和一般所谓的川菜馆比，还是不错的。毕竟那里只有1个大厨，不知道他有没有每个菜
都亲历亲为。
纯属个人意见！ |
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TN
发帖数: 1870 | 6 周六去了趟蓉园，发现从格局到cashier、waiter / waitress都跟上次去（二月）不一
样了。菜的味道也变了，尤其是豆花鱼，跟以前味道完全不一样了。提拉米苏也没了。
换老板和大厨了？？ |
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r*******t
发帖数: 20 | 7 Fulin 关门了.
老板许桐和大厨又回蓉园了. |
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s****y
发帖数: 3437 | 8 周六去吃，发现凉菜 热菜味道都变了
味道很不如以前呢，
不知道是换大厨了，还是因为发挥不稳定呢 |
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p******y
发帖数: 3523 | 9 本来对Livingston附近的中餐已经不报希望了，今天中午发现Livingston town center
的cafe换大厨儿了，添了很多中餐，据说换了一阵了已经。
今天吃的香干肉丝不错，据说水煮鱼，牛肉面都还挺好吃的，改天再去试试。
还有什么其他值得推荐的菜么？ |
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z*******r
发帖数: 165 | 10 看来大家都一个感觉，那可能就是刚换厨师了，只是不愿承认罢了。那天我吃的很震惊
，3道菜没有一道和原来的一样，没了水准。听说大厨被挖到湘味轩还是青苹果了？
次买的豆瓣酱太咸了，所以用的时候非常小心，可能放少了云云。 |
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k**o
发帖数: 15334 | 11 好像是一个大厨三家轮着跑，这三家都是味道有时特别好，有时特别差。 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 12 请问怎么知道是大厨和二厨呢
说不定是油锅和打杂 |
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s*******t
发帖数: 263 | 13 要方子，牛肉嫩嫩的，还很入味
鸡翅超级好吃啊，大厨们分享下吧 |
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t****i
发帖数: 4225 | 15 难道是以前那个流窜几个餐馆（天福格，重庆，新穿越）做大厨那位？ |
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t****n
发帖数: 26 | 16 盼望他快点能开起来喜欢川菜。
谁知道开了通知一声。
以前老去渝都以前的大厨走了，菜越来越难吃那个男老板越来越讨厌。 |
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J****n
发帖数: 3011 | 17 感觉这么多年来（>5年)质量一直比较稳定的也就是Limerick那家新川粤（不是exton那
个）。别的都有起有伏，每隔几年大厨一走水平就会差好多。
噪音 |
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s*******v
发帖数: 200 | 18 昨天晚上去了，一个凉菜，一个热菜。凉菜份量少的有点令人发指，热菜量也不大，味
道非常一般。对不起我这个张大厨的老粉丝啊。 |
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C****B
发帖数: 74 | 20 昨天和老公去了，味道不错！ 人好多啊，服务生都跑来跑去, 是张大厨和别人合开的。
273 east swedesford road, wayne ,19087, 610-254-0281 |
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s*****l
发帖数: 783 | 21
今天去张大厨那真是失望，川味茄子完全没味道，连咸味都没有，豆花鱼却是除了咸就
是咸，最离谱的是粉蒸肉里面竟然是凉的，老板因为这给我们免了两块钱的税，一位高
大的男伙计一副我们占了多大便宜的样子，打包的时候，一边端盘子往厨房走一边高声
吆喝＂他们竟然让我给他们打包。。。＂我去，太彪悍了，我们回来全扔了。估计一段
时间内不会去了，人家也不缺咱这生意。倒是应了我家ld的话，比一比中餐馆堕落的速
度有多快。 |
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k**n
发帖数: 3989 | 22 咋天路止202与252交界的gateway mall里,发现那家新开的川菜馆.今天专们去买了几份
外卖回家. 见到了老板与张大厨. 老板一眼就认出了我.老板就是当初天福阁的老板,回成都开了五年餐馆,现
在又杀回来了. 菜的味道那还是刚刚的 |
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d***a
发帖数: 469 | 23 张大厨是那个? 不会是那个矮矮胖胖的南方口音吧!那个家伙真够势利，服务态度真够
差的。其他两个北方小伙还不错。但我们还是决定不去了，吃一肚子气真TMD不爽，被
那个家伙搞了两次了，鬼才会再去那。 |
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P********e
发帖数: 2610 | 24 好实惠的大厨
下次放半根油条就好了
摊面的东西怎么弄的呀?
今天好幸福。吃到包子又吃了煎饼馃子。废话不说，看片！ |
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c******g
发帖数: 4460 | 25 这个摊面的东西是某大厨智慧心血的结晶。你等她自己告诉你吧。 |
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G*S
发帖数: 831 | 26 看着很棒啊~~
强烈要求大厨mm来俺家莅临摊煎饼^_^ |
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s*****e
发帖数: 1905 | 27 【 以下文字转载自 Chemistry 讨论区 】
发信人: WindFollower (~~随风飘逝~~), 信区: Chemistry
标 题: 职业选择：从化学博士到大厨～～
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 13 20:14:06 2010, 美东)
http://pipeline.corante.com/archives/2010/03/08/bad_news_at_exelixis.php
60. cook on March 9, 2010 11:10 PM writes...
I worked in the agchem business for one of the big chemical companies out of
Europe . By the mid-90’s, it became clear that the
agchem business was a dying business and that research chemists like myself
were superfluous goi |
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x********g
发帖数: 55 | 28 想带远方来的客人去吃，咱两湖人士就好这口
看到版上说换大厨了， 是真的吗？
八月初的时候还不错啊
请最近去过的confirm一下
多谢！ |
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r*****s
发帖数: 985 | 29 我看见还是老板/大厨自己做的，
我觉得还不错啦，
相对这里的其他餐馆。 |
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h***z
发帖数: 122 | 30 请大厨最大的问题是你的餐馆生意好了，打怵很快就被别人挖跑了，或者狮子大开口。
你前期的投入就完蛋了。所以能撑的久的LA中餐要么是老板的自己人，或着不靠打怵。 |
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q***2
发帖数: 1861 | 31 嗯, 气芬很热烈, 很温暖, 很快乐的说:
1. 碰到很多从来没见过的人, 男男女女, 帅哥美女... - 又是一个没想到啊.
2. 虽然80%以上的人以前从来都没有在偶参加过的N次版聚中碰到过, 但谈话聊天中觉
得不少人都是依据版上的热心朋友推荐/传递出去的活动信息而来的, 在这里要专门谢
谢大家的推荐乐.
3. 好多人作的菜都很好吃, 量也很充足, 结果是: 虽然有至少6-7个朋友是匆匆忙忙没带
菜就来了, 可是偶们的食物还是剩下了不少. 要谢谢大家的热心奉献.
4. 大家带的菜不少都很有创意, 像MS的两个率哥, 一个人做得面条很有嚼劲, 很好吃!
另一个号称"自己做的东西拿不出手", 于是就带来了一大桶冰激凌小蛋筒, 真太好吃
了! (可旁边两个美女 - 真正意义上的 - 告戒偶说: 吃了会发胖的! - 另一个帅哥说,
不管他那许多了, 先满足口福再讲, 哼哼!)
5. 还是自家做的菜好吃! (难怪版上的大厨一个没见到, 大概是怕饭菜都是买来的, 不
合口味吧? 不过版上认识的人中, 至少有4个是这几天突发重感冒, 不克前来活动的.
其中两人还是今天才去了ER的! - 天 |
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r**e
发帖数: 69 | 32 mmmmmh~~ biaji biaji
肉加馍，皮酥脆，内松软，火候恰到好处~
刀削面，面条筋斗，刀法娴熟~ 连揉面的大碗都跟景泰蓝贡品有得一拼~~
凉粉那叫做一个地道~
这包菜可是辣得够味啊！
菠萝小排骨hoho~~味道真是赞！可惜只抢到几块~~
凉拌鸡珍回味无穷啊。。。
大厨们和各位厨师助理辛苦啦~~
还有各位接送的司机们，最受孩子们欢迎的***，设备N*的摄影师***，贡献厨具，饮料
甜点的朋友们。。。
自己对号入座哈。。。就不多说啦~~
等待版主的official总结。。 |
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f********a
发帖数: 1109 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: fololunsia (我心飞扬), 信区: Food
标 题: 请教大厨：这块羊肉能穿多少串羊肉串？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 29 12:37:55 2011, 美东)
大概能穿多少串羊肉串？ |
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w***5
发帖数: 8282 | 34 牛肉卷饼上桌了，隔壁桌的尖嘴夫人大声喊来服务员，说太咸了，服务员说奇怪，都卖
了大半天了，没人说咸呀。争执起来，服务员只好拿到厨房去处理。
大厨怎么搞，可以把咸变成不咸？ |
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d********f
发帖数: 43471 | 36 中餐馆的大厨90%以前都是种田的，好多连菜谱都看不懂，你指望他们给你做啥，其实
你从蓝翔拉一卡车小伙来，美国中餐馆格局就要改写 |
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z*******a
发帖数: 175 | 38 想念二年前的cafe yummy的味道，好心人告诉我原来的大厨去了哪家店? 吃货叩谢再叩
谢 |
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c******n
发帖数: 16666 | 39 在北面开了家新店
几个月前卖了
现在应该在家休息
如果我说的是同一个大厨的话 |
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n******n
发帖数: 409 | 40 据说离婚了。
[在 zhugeceba (糊涂一世) 的大作中提到：]
：想念二年前的cafe yummy的味道，好心人告诉我原来的大厨去了哪家店? 吃货叩谢再
叩谢 |
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z*******a
发帖数: 175 | 41 能干的大厨应该有人抢着要的吧？在家休息多浪费才华 |
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t***s
发帖数: 63 | 42 换了大厨后，去过两次，一次泡馍的馍有硬的有泡过的，一次竟吃出了鱿鱼丝，再不敢
去了。 |
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发帖数: 1 | 43 借贵宝地发一广告： 大型中餐馆急聘美式中餐大厨， 待遇从优，另加餐馆经营股份，
地点在Westheimer Blvd, 靠近Galleria. 微信联系：Ayong2013, 谢谢。 |
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l****a
发帖数: 4017 | 49 在我们那里，煮的一手好菜的，就可以叫大厨了，不一定非得在餐厅酒店工作的 |
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