P*********d
发帖数: 4064 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Playingcard (醒醒吧), 信区: Food
标 题: 请教大厨们
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 20 01:33:34 2008)
西米怎么煮啊？
中间总是有点白白的，熟不了的样子
谢先！ |
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P*********d
发帖数: 4064 | 3 大厨已经教我了，让我小火煮还要不时搅拌，结果小火一上，我给忘了，成西米锅巴了。
还没成功啊！！！！！！！！！！！！！ |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 图片资料
记者昨在南京市琅琊路小学看到，新学期学校请来了两位“机器人大厨”，它们不仅会炒600多道菜，还能DIY新菜谱，不过如果它们碰上了过期食品，那脾气可不小，直接“闹罢工”。扬子晚报记者昨天获悉，南京市鼓楼区率先在4所学校试点机器人炒菜，如果它们表现出色的话，还将向全市中小学推广。那也就意味着，更多南京中小学生能够尝到机器人大厨的手艺。
“机器人大厨”如何炒菜
一锅10公斤的芹菜肉丝炒了5分钟？
昨天，记者在南京市琅琊路小学的学校食堂见识到了这两位机器人“大厨”。不过眼前的大厨可不是想象中的有头、有手，主要是有一张“大嘴”。据介绍，这位机器人属于“工人机器人”，从它的这张“大嘴”里可以一口气炒出10公斤的菜！记者看到，“大厨”旁边有个类似电脑屏的装置，上面有满满的菜单可选择，旁边的操作栏中包括“常用菜肴”、“再次烹饪”、“序号选菜”等。昨天是这位机器人大厨试岗的日子，它小试牛刀，给大家炒了一个芹菜肉丝。一位工作人员向记者介绍道，这个“大厨”要求很严格，从勾芡到加水、用油，要求精确无比。那么，机器人大厨是如何工作的呢？记者一探究竟。
工作人员先在电脑触摸屏上的“常用菜肴”栏目中选定芹... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 5 京城里有座云居楼，云居楼里有个高小年在劈柴。
师父说柴火要劈得一般粗细大小，炉灶里的火才够旺，才能把骨头都熬化了融进汤里去
，喝一口就鲜得腾云驾雾。高小年从没喝过师父的汤，福老板说那是客人掏了银子才能
喝的东西。但他见过客人喝，喝完一口五官好像都散了架，轻飘飘地挂在脸上，真像是
升了天似的舒坦。
他揉揉酸疼的手腕，盯着炉灶上升腾起的云雾发呆，竟没留神有人在喊他。
“小年。”声音低沉而悠长，那是师父在喊他。
“小年~”跟笼子里的小鸟般欢脱，那是福老板的女儿翠萍。
“高小年！”福老板抖着满身肥肉，冲进厨房揪住他的耳朵：“李小姐的冰糖银耳雪梨
好了没？耳朵聋了呀？”
高小年看看炉灶又看看福老板，委屈地说不出话来。
高小年跟着师父学厨刚满一年。师父是李大厨，李大厨就是师父。没人知道师父的名字
叫什么，但旁人若提起云居楼里的李大厨，免不了赞叹几句：“嘿，李大厨的厨艺，那
可是皇上尝了都赞不绝口。”
然后总会提起皇上在云居楼里留下的四个字。
相传两年前云居楼还孤零零地躲在京城东南角无人知晓，直到某天皇上心血来潮，带上
宠妃侍从微服出巡，饥肠辘辘之时来到云居楼。李大厨学厨多年见多识广，识人辨人更
是... 阅读全帖 |
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g**********2
发帖数: 2408 | 6 如果要开一个饭店,只有两种开法才能成功。第一种是自己本人就是大厨,既是饭店老板
又是大厨,可以请厨师,这些厨师做饭的水平都不如你。这个过程中,任何一个厨师都不
会翻你,翻掉你对这个饭店没有任何影响。如果你的饭店你是老板,你自己不会做饭请了
大厨做饭特别好吃,导致饭店很兴旺,你的大厨必定翻船。比尔盖茨是从车库里干起来的
,Google为什么成功,Google两个创始人都是大厨,李彦宏为什么成功,李彦宏就是大厨。
比如说马云,马云不是大厨,但马云有眼光,有个人魅力,知道如何凝聚团队精神,阿里巴
巴上市,马云的股份只留下5%,全资本融资,他有这个气度,不要钱。即使你让出来,比如
说大厨我给你90%的股份,我留10%,会演变成阿拉伯人和骆驼的故事。骆驼晚上待在账篷
外面很冷,跟主人说,我能不能把头伸进来一会儿,主人说可以伸进来,过了一会儿骆驼说
,我能不能把脚再伸进来,主人说你也可以伸进来,完了骆驼又说,太冷了,我能不能把身
子也伸进来,主人说伸进来吧。最后骆驼说我能不能全部进来,主人说你全进来吧,最后
骆驼一脚把阿拉伯人踢出。
很多人遇到过这样的事情,回到最初的话题,作为领导能不能有控制能力... 阅读全帖 |
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D*****a
发帖数: 2847 | 7 伐清 第十七节 调查
第二天，武昌马军提督的岳父家就派了几个心腹到汉阳，为首的是一个帐房先生，
也是跟着缙绅多年的得力之人。到达明军军营后，他们本以为会与邓名帐下的辎重军官
初步进行讨论，没想到对他们的接待规格居然和对周培公完全一样，邓名出席会议，随
军的三个少校和四川盐业代表叶天明坐在两旁。
由于完全没有料到会与邓名对面而坐，帐房先生和几个随行的人都骇得说不出话。
见到谈判使者不断地点头称是，没有胆量提出任何反对意见后，邓名叹了口气，他知道
这种谈判根本没有意义。于是双方的第二轮谈判就到此为止，邓名示意他们可以返回了
，要对方派更有权威的人来。
“这几个人都是没有决定权的小角色，”对方的使者走后，邓名不厌其烦地给叶天
明讲解自己的决策理由，现在成都百废待兴，许多事情邓名都要亲历亲为，希望能够早
日摆脱被动的局面：“此外，若是事发，他们的后台老板也很容易推个一干二净。”
“不好之处就是耽误时间啊！”经过邓名一路上的不断训炼，叶天明也开始有些心
得。
“是的，往复来回传话，没有十几、二十轮谈判根本拿不出一个章程。拖延得久了
，开头说好的事情说不定又... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 《12道锋味》开播一个月不到，强烈的明星效应掀起新一轮的“同款”风。此外，腾讯视频联合大众点评，专门在大众点评网开辟《12道锋味》专区，为广大网友展示节目中的美食做法。
陈妍希谢霆锋切伊比利亚火腿。
谢霆锋 陈妍希西班牙寻美食。
网友“跟着锋味学做菜”，惊呼“根本停不下来”
腾讯娱乐讯 由浙江卫视播出，腾讯视频全网独播的全新电影级综艺大片《12道锋味》因聚集了谢霆锋、范冰冰、赵薇、房祖名、陈奕迅等一众大咖，早在节目未播出前就已经未播先火。7月12日节目开播以来，《12道锋味》便以黑马之姿斩获收视和口碑的双丰收，第三、第四节目渐入佳境，播出后更是获得了网友们的一致好评。节目的火爆让不少嗅觉灵敏的商家们嗅到了绝赞的商机，打开淘宝以“12道锋味”为关键词进行搜索，从厨具、食材到明星同款衣服、配饰琳琅满目的各类商品足足有上千款。此前，浙江卫视《爸爸回来了》热播，从四个明星家庭的豪宅家装到星爸萌娃们的同款周边都曾风靡一时。而今，《12道锋味》开播一个月不到，强烈的明星效应又掀起新一轮的“同款”风。此外，腾讯视频联合大众点评，专门在大众点评网开辟12道锋味专区，为广大网友展示节目中的美食做法。
《... 阅读全帖 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 9 你。。。。不是dallas的吗？两家做得是不一样的，只有魔芋，花椒，梦宗笋，还有粮
食发酵味精和一些餐具是一样的～
我个人，我老公，和我爸，都认为houston比dallas更好（如果你想说我肯定会认为我
这好，那ok了，我爸应该是完全neutral并且没有任何incentive来偏向houston店的）
，也有吃过dallas的客人说这边更好的，我觉得对一个店印象好不好因素很多很多的，
许多还很微妙，根本不止口味这一点。。论厨师资格的话，dallas大厨是houston大厨
的低一辈（一个学院出来的），他的头脑里面很有菜比较书生气，dallas二号炒锅是我
这大厨几个月教出来的，dallas那边的头台师傅是个大厨极的强手，houston头台目前
是大师傅带做的（头台师傅被我炒了两个了）。我这里的大厨是纽约flushing某20多万
生意川菜馆的前大厨，二橱是sf某20多万生意知名川菜馆的大厨，都是经验很丰富的强
手。houston竞争激烈选择广泛是真，dallas中餐馆只是houston的一个fraction，
dallas点口岸也很好～如果问我dallas店人员中我想要谁，那就是头... 阅读全帖 |
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a****r
发帖数: 12375 | 10 【 以下文字转载自 Piebridge 讨论区 】
发信人: Ambition (王者), 信区: Piebridge
标 题: 被相亲对象的厨艺彻底征服，我好像捡到宝了
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 27 04:25:52 2018, 美东)
本来作为一名大龄剩女，对相亲真的不抱太大的幻想了，但是没想到我亲戚给我介绍的
对象还真的挺靠谱，感谢老天，让我遇到了一个大厨。大厨身材很胖，我长相也是一般
，不是颜控，所以根本不在意，但是大厨的手艺特别的好，我们第一次见面是在大厨的
家里，当然除了我还有亲戚们，大家都在，然后大厨就把拿手厨艺向我们展示了，做了
一道巨好吃的叉烧肉，叉烧肉吃起来甜咸适宜，还有蜂蜜，用来下饭最好不过了。说是
叉烧肉，其实就是猪里脊肉、然后配上叉烧酱、老姜、青葱、还有蜂蜜、米酒。总之最
后做出来的味道太鲜美了，我想要是真找个这样的老公，以后天天给我做好饭，岂不得
把我养胖啊，大厨边吃边介绍还说做叉烧肉要选用较瘦，没有皮及太多肥肉的梅条来制
作，如果你买的是一大块后臀肉，那么从靠右边5厘米处往下切一刀，然后再往左5厘米
处往上切一刀……依次这样切下去... 阅读全帖 |
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y****3
发帖数: 951 | 11 “美国国宴很神秘，但看菜单感觉又很简单，不知道福州酒店的大厨们能不能照搬复制
?”昨日(20
日)，福州读者林先生看到有关奥巴马总统用国宴招待正在华盛顿访问的中国国家主席
胡锦涛(访美专
题)相关报道时，对美国国宴产生了浓厚兴趣。
【说法】看着简单 复制很难
记者昨日联系了福州香格里拉大酒店、福州西湖大酒店、美伦华美达大饭店、闽江
大饭店等福州
高星级酒店，询问这些酒店能否推出福州版的美国国宴时，不同酒店回复不一。
福州五四路一酒店相关负责人表示，国宴菜谱听起来比较简单，但酒店大厨要原样
做出来难度
大，得花心思认真研究才行。福州鼓楼区一五星级酒店有关负责人则表示，国宴给人的
是一种庄重
感，是宴请规格的一种体现，因此酒店方面不会轻易复制国宴。
【评价】菜品新颖 创意独特
“美国国宴难以原样复制，福州每个酒店的西餐出品都不一样，何况是高规格的国
宴西餐，比如羊
脂奶酪水果沙拉，用不同的沙拉搭配，沙拉搭配的比例都会影响到菜品的入口。”福州
某五星级酒店刘
大厨告诉记者，从国宴菜谱中可以看出，美国国宴经过非常精心准备，看似简单，但其
实搭配得非常
合理。“西餐讲究恰到好处，国宴也一样，简单... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 12 本来作为一名大龄剩女，对相亲真的不抱太大的幻想了，但是没想到我亲戚给我介绍的
对象还真的挺靠谱，感谢老天，让我遇到了一个大厨。大厨身材很胖，我长相也是一般
，不是颜控，所以根本不在意，但是大厨的手艺特别的好，我们第一次见面是在大厨的
家里，当然除了我还有亲戚们，大家都在，然后大厨就把拿手厨艺向我们展示了，做了
一道巨好吃的叉烧肉，叉烧肉吃起来甜咸适宜，还有蜂蜜，用来下饭最好不过了。说是
叉烧肉，其实就是猪里脊肉、然后配上叉烧酱、老姜、青葱、还有蜂蜜、米酒。总之最
后做出来的味道太鲜美了，我想要是真找个这样的老公，以后天天给我做好饭，岂不得
把我养胖啊，大厨边吃边介绍还说做叉烧肉要选用较瘦，没有皮及太多肥肉的梅条来制
作，如果你买的是一大块后臀肉，那么从靠右边5厘米处往下切一刀，然后再往左5厘米
处往上切一刀……依次这样切下去，使肉拉开后可以成为一个长条，这样可以使肉更快
速的入味。果然一提到做菜，大厨整个人眼睛都直放光，看来是非常热爱炒菜做饭啊，
我看着一桌子色泽鲜亮，口感美味的菜觉得大厨是做老公的合适人选。 |
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C********g
发帖数: 9656 | 13 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Communipig (共产猪), 信区: Joke
标 题: 高访学者（小说）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 29 07:55:28 2010, 美东)
·梦江南·
（一）
老孔来美国的时候曾在校园的中国学生中引起过一阵小小的波澜。老孔大名叫孔杉
山，翻成了拼音，再经过国际学生办公室主任玛丽安小姐的传达，竟变成了一个如花似
玉的大姑娘——珊珊·孔。
那时候的留学生多数光棍儿。没结婚的小伙子就不说了，结了婚的也多是牛郎织女
，有为了省钱有老婆不接的，也有有老婆想接美国使馆不给签证的。校园里异国姑娘倒
是风情万种，可有胆子敢下手的凤毛麟角。何以解闷？唯有毛片。于是，女同学的到来
犹如久旱见甘露沙漠现绿洲，很容易在校园中掀起波澜。
老孔到的那天，三辆破车，１０条光棍，浩浩荡荡奔向机场，争睹芳容。左等右等
，望眼欲穿，不见美女倩影。直等到旅客散尽，候机室里只剩下一位四十多岁胡子拉碴
的大老爷们，心神不安，欲问还羞，一搭腔才知道这就是大家来接的美女。
一见有同胞来接，老孔的神态立马变得沉着冷静了，甚至带有一点矜持，自我介绍... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 谢霆锋与赵薇
继和范爷巴黎谈完“恋爱”后，19日晚浙江卫视《12道锋味》第二期节目中，谢霆锋又将飞往澳洲寻找张家辉十二年前吃过的一道美味。为了替张家辉完成心愿，好兄弟房祖名(微博)(微信号：jcfangzi)也特地赶往澳洲，同霆锋一起寻觅食材、出海捕鱼。值得一提的是，谢霆锋还将兑现“十年承诺”，赴赵薇的酒庄与之进行厨艺大PK。
谢霆锋鞋子里掏钞票
张家辉十二年前在澳洲向太太关咏荷求婚的时候，一起吃过一道美味，即使十二年过去，张家辉依旧对其念念不忘。为了能够在结婚十二周年纪念日和太太再一次品尝到这道美味，张家辉寻找到精通厨艺的好友谢霆锋，希望他能够替自己完成心愿。两人先是在香港进行了一番尝试，失败之后又决定飞往澳洲。
有意思的是，当两人想买蜂蜜却发现钱包已没钱时，霆锋竟一边说着“还好我一般出门都会留一手”一边从鞋子里掏出了一张大钞，犹如机器猫一般的动作不但令当地的摊主吓了一跳还让无数网友也为之震惊：这还是那个酷帅的谢霆锋吗？而作为多年的好友，张家辉对此好像见怪不怪，一听到谢霆锋说出“还好”两个字便笑了出来，看来他对这个小秘密已十分了解。
房祖名烹饪法惊呆众人
《十二道锋味》第二期节目中不... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 15 http://hlj.sina.com.cn/news/b/2016-07-28/detail-ifxunyxy5737835.shtml
哈尔滨冠童幼儿园给孩子吃发霉大米昨被查封
2016-07-28 07:53 新晚报
发霉的大米
家长爆料的幼儿园
昨天，网名为“荔枝妈漫漫”的网友通过微博爆料，称位于南岗区十字街的冠童幼
儿园，园费一年七八万元，却给孩子吃发霉的大米，喝勾兑的饮料，使用三无食品添加
剂！而幼儿园曾对家长承诺，给孩子吃有机蔬菜，喝鲜榨果汁。
发霉大米是咋发现的？
26日16点左右，李女士陪孩子在幼儿园上钢琴课，由于来得稍早，几名家长便在琴
房聊天。琴房角落堆着一摞大米，外包装有一部分是透明的，一位家长无意中发现，部
分大米竟然变黄、变绿。
存放大米的琴房
存放的大米
几名家长当时问钢琴老师，老师说这些米是员工搞福利剩的。家长不放心，随后赶
到厨房询问。
家长梁女士说，“我问幼儿园的大厨，孩子吃的米在哪儿？他拿出了一个袋子。”
梁女士把半袋大米倒到地上，变质、发霉的味道十分呛人。
琴房内共有20多袋未开封的大米，还有同一品牌的礼盒装大米。几名家长打开两袋
大米后，都有变... 阅读全帖 |
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s*****x
发帖数: 3679 | 16 炒菜机器人在自动添加调料
中新网郑州1月11日电 近日出现在郑州一酒店的炒菜机器人颇受关注，很多到饭店就
餐的食客认为机器人大厨做菜快、菜味统一、价格略便宜，但不少主妇认为，机器人炒
菜冷冰冰，没感情，还是在家亲手做菜好，有乐趣，也增进感情。
11日，记者在郑州火车站附近一酒店三楼中餐厅看见，这个被取名叫“爱可”的炒菜机
器人，并不是那种全自动、可以跟人交流的完美机器，外形甚至有点让人失望，像一口
锅，或者说它是智能微波炉似乎更贴切。机器人大厨旁边有一个控制面板，厨师想做什
么菜，只需要将食材和佐料备好放入机器，在想要的菜名上点一下，机器人就能自动操
作。
在现场，记者观看了机器人大厨炒菜的全过程，热锅、倒油、添菜、放佐料、搅拌、加
水，整个过程一气呵成。值得一提的是，机器人大厨能够像厨师那样在翻炒的过程中将
菜肴腾空抛起再一点不漏地接住，以便让菜肴受热均匀。机器人做好菜后，将菜肴倒入
盘中，大概只有5分钟，一盘香辣牛蛙便出现在众人眼前，色香味俱全，让人垂涎欲滴
。之后，机器人又自动清洗了灶台和厨具，惊得众人瞪大了眼睛，直呼“神奇”。
“人工厨师做菜，可能有时候会咸一点，有时会淡一点... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 17 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Communipig (共产猪), 信区: Joke
标 题: 高访学者（小说）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 29 07:55:28 2010, 美东)
·梦江南·
（一）
老孔来美国的时候曾在校园的中国学生中引起过一阵小小的波澜。老孔大名叫孔杉
山，翻成了拼音，再经过国际学生办公室主任玛丽安小姐的传达，竟变成了一个如花似
玉的大姑娘——珊珊·孔。
那时候的留学生多数光棍儿。没结婚的小伙子就不说了，结了婚的也多是牛郎织女
，有为了省钱有老婆不接的，也有有老婆想接美国使馆不给签证的。校园里异国姑娘倒
是风情万种，可有胆子敢下手的凤毛麟角。何以解闷？唯有毛片。于是，女同学的到来
犹如久旱见甘露沙漠现绿洲，很容易在校园中掀起波澜。
老孔到的那天，三辆破车，１０条光棍，浩浩荡荡奔向机场，争睹芳容。左等右等
，望眼欲穿，不见美女倩影。直等到旅客散尽，候机室里只剩下一位四十多岁胡子拉碴
的大老爷们，心神不安，欲问还羞，一搭腔才知道这就是大家来接的美女。
一见有同胞来接，老孔的神态立马变得沉着冷静了，甚至带有一点矜持，自我介绍... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 18 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Military
标 题: 共产党丧尽天良：七八万元1年的幼儿园给孩子吃霉大米
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 28 10:38:59 2016, 美东)
http://hlj.sina.com.cn/news/b/2016-07-28/detail-ifxunyxy5737835.shtml
哈尔滨冠童幼儿园给孩子吃发霉大米昨被查封
2016-07-28 07:53 新晚报
发霉的大米
家长爆料的幼儿园
昨天，网名为“荔枝妈漫漫”的网友通过微博爆料，称位于南岗区十字街的冠童幼
儿园，园费一年七八万元，却给孩子吃发霉的大米，喝勾兑的饮料，使用三无食品添加
剂！而幼儿园曾对家长承诺，给孩子吃有机蔬菜，喝鲜榨果汁。
发霉大米是咋发现的？
26日16点左右，李女士陪孩子在幼儿园上钢琴课，由于来得稍早，几名家长便在琴
房聊天。琴房角落堆着一摞大米，外包装有一部分是透明的，一位家长无意中发现，部
分大米竟然变黄、变绿。
存放大米的琴房
存放的大米
几名家长当时问钢琴老师，... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 19 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Military
标 题: 共产党丧尽天良：七八万元1年的幼儿园给孩子吃霉大米
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 28 10:38:59 2016, 美东)
http://hlj.sina.com.cn/news/b/2016-07-28/detail-ifxunyxy5737835.shtml
哈尔滨冠童幼儿园给孩子吃发霉大米昨被查封
2016-07-28 07:53 新晚报
发霉的大米
家长爆料的幼儿园
昨天，网名为“荔枝妈漫漫”的网友通过微博爆料，称位于南岗区十字街的冠童幼
儿园，园费一年七八万元，却给孩子吃发霉的大米，喝勾兑的饮料，使用三无食品添加
剂！而幼儿园曾对家长承诺，给孩子吃有机蔬菜，喝鲜榨果汁。
发霉大米是咋发现的？
26日16点左右，李女士陪孩子在幼儿园上钢琴课，由于来得稍早，几名家长便在琴
房聊天。琴房角落堆着一摞大米，外包装有一部分是透明的，一位家长无意中发现，部
分大米竟然变黄、变绿。
存放大米的琴房
存放的大米
几名家长当时问钢琴老师，... 阅读全帖 |
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发帖数: 9656 | 20 ·梦江南·
（一）
老孔来美国的时候曾在校园的中国学生中引起过一阵小小的波澜。老孔大名叫孔杉
山，翻成了拼音，再经过国际学生办公室主任玛丽安小姐的传达，竟变成了一个如花似
玉的大姑娘——珊珊·孔。
那时候的留学生多数光棍儿。没结婚的小伙子就不说了，结了婚的也多是牛郎织女
，有为了省钱有老婆不接的，也有有老婆想接美国使馆不给签证的。校园里异国姑娘倒
是风情万种，可有胆子敢下手的凤毛麟角。何以解闷？唯有毛片。于是，女同学的到来
犹如久旱见甘露沙漠现绿洲，很容易在校园中掀起波澜。
老孔到的那天，三辆破车，１０条光棍，浩浩荡荡奔向机场，争睹芳容。左等右等
，望眼欲穿，不见美女倩影。直等到旅客散尽，候机室里只剩下一位四十多岁胡子拉碴
的大老爷们，心神不安，欲问还羞，一搭腔才知道这就是大家来接的美女。
一见有同胞来接，老孔的神态立马变得沉着冷静了，甚至带有一点矜持，自我介绍
说是国内某高校的副教授，此次受政府支助来美国做高级访问学者，老孔刻意地强调了
高级俩字，以示和低级访问学者的区别。
教授当然要有教授的待遇，老孔被直接送到了结婚学生公寓，贵点，但条件比较好
。结果，老孔没住几天就把房退了，搬到... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 21 迪拜皇室美人多，这是很多人都认同的。除了天生的五官美外，迪拜皇室的人大多都拥有纤细修长的身材，想要知道为什么迪拜皇室的美人这么多？编辑带你揭秘迪拜皇室的饮食减肥方法，看看专出美人的迪拜皇室人员们是如何保持自己完美身材的，让自己也能够轻松达到皇家标准。
早餐注重搭配，摄入一定的纤维
1、早餐注重搭配，摄入一定的纤维
中国有句话说道“早上要吃好”，这个道理在迪拜同样适用。为了使公主们充满活力的一天，大厨们在早餐上倍下功夫，牛奶、鸡蛋这些补充蛋白质的食品并不可以缺少，在食谱中，我们发现一个另类：蔬菜汤。
大厨们表示，蔬菜汤能够有利于肠胃的蠕动，能够更好的消化吸收营养，加快新陈代谢，利用体内毒素的排除，如果没有时间准备的话，喝些盐水之类的流质饮品，也能够达到排毒的效果。
午餐荤素搭配
2、午餐荤素搭配
中午，是一天中最重要的一餐，起着承上启下的作用。对王室来说，尤其如此。一方面要保证足够的能量，另一方面，还要保持着好的身材。为达到以上两个目的，大厨们在王室们的午餐方面可说是煞费苦心。
迪拜皇家大厨们将食谱中主食、水果蔬菜、荤类按7：2：1进行搭配。主食，是维持身体机能能够正常运作的保证，不少M... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 22 中央编译局博士后常艳，实名在网上发表长达12万字的长文，详述自己与现任中共中央编译局局长衣俊卿17次在酒店开房。常艳目的是希望调入北京工作拿到北京户口。常送钱几万给衣，才得以陪睡，而衣至少有两个姘头。常户口无望，就向衣要封口费。衣给了100万后，常发出长文引发震撼。此文中人物多是中共马列研究圈中人，而衣俊卿是中共马克思哲学圈“大牛”，网友对马列高官的道貌岸然唏嘘不已。
女主角真实姓名常艳，已婚，红色家庭媳妇。1978年5月2日生，民盟盟员，2010年7月毕业于中国人民大学马克思主义学院，获法学博士学位。现为中央编译局博士后，曾供职于山西师范大学政法学院，副教授。
男主角衣俊卿：1958年1月生，中共中央编译局局长，曾任黑龙江大学校长，黑龙江省委宣传部长，2010年2月任现职。
着名学者何清涟点评：常艳《中央编译局言情录》读后感：一、权色交易已成买方市场，卖方除卖相之外，还得提供金钱才能获得陪睡资格;二、一批本无学术研究能力的人依靠权色交易进入国家队之后，只能围着国家课题色拼钱拼溷日子;三、中共官场形成一夫N妻制，正妻之外的女人靠财政供养。
这篇《一朝忽觉京梦醒，半世浮沉雨打萍——衣俊卿... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 23 葡萄炒玉米
复旦油炸芒果
据《劳动报》报道，继复旦“油炸芒果”、华师大“葡萄炒玉米”后，号称“中国第九大菜系”的高校食堂又有“神菜”来袭！昨天，首届上海高校“创新菜肴、创新点心”比赛开幕，30多所高校133位大厨现场对决厨艺、比拼创意，频频挑战食客想象力和味蕾。记者搜罗了现场部分菜品的神奇创意，多少颠覆人们对食堂大锅菜的印象。
老菜新做：东坡素肉、菊花春卷
创新不一定是天翻地覆的变化，经典菜换种烹饪方式，也能重新焕发光彩。
建桥学院梁素玲师傅带来的“广式烧麦”就是“老菜新做”的典型，传统的虾仁肉丁香菇丁馅料，披上了一件华丽“外衣”：面皮卷出四个圆孔，捏出叶尖。大厨在小孔中分别填入胡萝卜、红椒、香菜叶、木耳，色泽鲜艳，不由得勾起人们食欲。上海财经大学张勇师傅制作的创意点心“菊花春卷”也引得现场一片赞叹，普普通通的春卷被烹制成一朵绽放的菊花，造型别致精美。近来不少食客流行吃素斋，高校的大厨们也紧跟潮流，努力揣摩“荤菜素做”手艺。上海师范大学的许小牛师傅推出了一道“东坡素肉”，用冬瓜块表皮抹上老抽，放入六成油温内炸至金黄色。卤汁用冰糖、酱油、六月鲜、花雕酒等熬制而成。乍一看，色泽红亮的冬瓜几... 阅读全帖 |
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h*****m
发帖数: 452 | 25 先来张全家福
以下均为朋友们带的菜，都是大厨~~~~~
来自东北大厨（host)：
皮蛋豆腐，卤鸭翅，卤味拼盘（鸡蛋，鸡胗鸡肝），金银虾，正宗猪肉炖粉条，正宗小
鸡炖蘑菇（无
图片），韭菜猪肉饺子，炸茄盒，水煮鱼
来自江西大厨：
鱼香肉丝，红烧肉
湖南大厨（俺的)：
山寨腊味合蒸(除了腊鱼是从国内带来的-,-）---有点失败的。。
香辣卤牛舌（实验室秘书家杀的牛我要来的牛舌）
来自福建大厨：
麻辣鸡胗---超赞
皮冻 -- 特厨级！超正！
来自山东小厨：
红烧牛腩
来自四川大厨：
萝卜豆皮，牛肉干
菜味道都超正！肚皮都撑破！
和来自东北的主人家和其父母超级好客热情，很有节日气氛~
饭后游戏麻将牌，零点的饺子~灰常happy:) |
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t*****e
发帖数: 15794 | 26 虽然并不高兴看到OMGpop的批评，但是我仍然高兴，这能够使我有机会和新老ID，这里
一起去谈论这个版面的建设的理念。也使得我有机会整理许久以来一直想说的话。
我觉得这次事件争论的焦点无非是
1.对新人的态度是鼓励还是批评 。
2. 我作为版主该起到的职能。
在说第一点之前，我倒是想简单谈一下这个版面的历史，也许有个别错误之处，还望大
家见谅。
这个版大致起于2007，历经数位版主，不得不说，在变叔当版主的一段时间，集结了一
群有志于精致饮食的IDs，而随着时间的积累，这些人，厨艺在精进，摄影在进步；在
约2012年，出现了一批厨艺，呈现俱佳的大厨。这些人名，在OMGPOP和獭獭的贴子里都
有提到。
在这中间，我的理解是，厨艺，包括学习新品种，和完善技艺两大方面。学习新菜，是
一种能力上的要求，而在学会后，技艺的精熟，则约需三四年时间去完善。
可是，在达到顶峰之后，饼版却经历了长达两年的萧条，我只经历了这中间的后半段。
那个时段萧条到什么程度？我清楚的记得，我作为一个崭新的新人，任何菜都不会，在
这里刷屏式跟贴灌水，第二天，再看，昨天的贴还在前排就座。那么水少，是不是质量
很高呢？
如... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 27 虽然并不高兴看到OMGpop的批评，但是我仍然高兴，这能够使我有机会和新老ID，这里
一起去谈论这个版面的建设的理念。也使得我有机会整理许久以来一直想说的话。
我觉得这次事件争论的焦点无非是
1.对新人的态度是鼓励还是批评 。
2. 我作为版主该起到的职能。
在说第一点之前，我倒是想简单谈一下这个版面的历史，也许有个别错误之处，还望大
家见谅。
这个版大致起于2007，历经数位版主，不得不说，在变叔当版主的一段时间，集结了一
群有志于精致饮食的IDs，而随着时间的积累，这些人，厨艺在精进，摄影在进步；在
约2012年，出现了一批厨艺，呈现俱佳的大厨。这些人名，在OMGPOP和獭獭的贴子里都
有提到。
在这中间，我的理解是，厨艺，包括学习新品种，和完善技艺两大方面。学习新菜，是
一种能力上的要求，而在学会后，技艺的精熟，则约需三四年时间去完善。
可是，在达到顶峰之后，饼版却经历了长达两年的萧条，我只经历了这中间的后半段。
那个时段萧条到什么程度？我清楚的记得，我作为一个崭新的新人，任何菜都不会，在
这里刷屏式跟贴灌水，第二天，再看，昨天的贴还在前排就座。那么水少，是不是质量
很高呢？
如... 阅读全帖 |
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p*****p
发帖数: 19331 | 28 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: dingdingace (dingdingCat), 信区: Joke
标 题: <中国大厨vs法国大厨>节目，开始前可以互相拿掉对方一个食材 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 26 12:27:34 2013, 美东)
发信人: vuse (vuse), 信区: Food
标 题: <中国大厨vs法国大厨>节目，开始前可以互相拿掉对方一个食材
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 26 12:06:06 2013, 美东)
<中国大厨vs法国大厨>节目，开始前可以互相拿掉对方一个食材，法国厨子无耻的把中
方的油拿掉了，说不让中国人煎、炸、炒.....(很懂啊法老们)结果中方悠悠地拿出肥
五花肉开始自己炼猪油......后来法国人立刻崩塌了。。 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 29 中餐业发展遇瓶颈待突破
发布于 2014-03-03, 周一 01:44
纽约的中餐馆大多数是从华人经营的小餐馆或外卖店步步推进的，不少纽约客
对中餐馆的印象就是廉价和嘈杂。2007年轰动纽约的“芥蓝鸡”事件不仅让当时“新福
建”餐馆成为直接受害者，餐馆生意一落千丈，也让纽约及周边地区的众多中餐馆的生
意大受影响，连带受害。
【侨报记者孙璎姝纽约报道】中餐馆业者随后从“芥蓝鸡”事件中艰难走出，试图
重新树立正面形象，但至今仍然困难重重。中餐馆在行业内的地位始终得不到明显提升
。以日餐、韩餐为主的亚洲美食以干净、美味等特色得到更多主流认同，就连之前不成
气候的泰国菜和越南菜也有超越中餐的趋势。如今甚至在中餐饮食为主的华裔社区，中
餐馆也出现“月月开店，月月关店”的惨境，中餐经营者直呼，现在中餐馆从老大哥到
老大难，往往招一名炒锅师傅都要求职业介绍所找“靠谱”的大厨。
谈到如今的中餐馆现状，无论是多年前经营传统的自助餐，快餐外卖店，还是如今
生意不错的四川菜馆，从业者都认为，中餐的生意大不如前，餐馆打工族都嫌赚钱少，
没人愿意做中餐馆。纽约很多中餐酒楼基本都... 阅读全帖 |
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z****i
发帖数: 406 | 30 1. 老板没有换。 exton的那家是合伙的，老板A和老板B。 A是大家经常见到的那个台
湾老太太， B是在delaware开yi palace的。 limerick那家是A的儿子开的。
2。 exton的大厨是换了，可能还没有很上手。 原来的大厨好像自己在纽约还是什么地
方开店了。。可能，，我不是很确定。
3。 LZ说的情况应该不会发生。 我前一段时间在exton那家做过waitress的，现在开学
不去了。我也给客人打过包，也看到大厨们做菜。 水煮肉的汤都是现做的。从客人桌
上端回来的剩菜都是倒掉的（是waiter，waitress倒，不可能经大厨的手）， 如果客
人不需要打包的话。 我觉得LZ遇到的情况可能是waitress把别的客人打包的水煮鱼误
拿给你了。
4。 现金打折的事情我不清楚。前一段时间还是都有的。现在可能是说只有主菜可以打
折，像凉菜，汤什么的就不给打了。
5。 总的来说，可能新川粤菜是没有以前好吃了，因为大厨变动的缘故。但是没有大家
说的不堪。 新大厨人是很nice的。 |
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z****i
发帖数: 406 | 31 今年5月到现在，换过两次大厨。
我说的那个自己开店去了的大厨不是大家说的那个很久之前的张大厨， 是刚走的一个
。
貌似大厨做久了都想自己开店。不想自己开店的大厨不是好大厨，呵呵。 |
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l***k
发帖数: 264 | 32 《芒果女人》
作者：毕淑敏
小学同学艨从北美回来探亲，因国内已无亲属，她要求往日同伴除了叙旧以外，就
是陪
她逛街购物吃饭，于是大家排了表，今日是张三明日是李四，好象医院陪床一般，每天
与她
周游.
艨的先生在外发了财，艨家有花园洋房游泳池，艨的女儿在读博士，艨真是吃穿不
愁.
可是艨依然很朴素，就像当年在乡下插队时一般.艨说我这么多年主要是当家庭妇女，
每日
修剪草坪和购物.要说有什么本领，就是学会了如何当一名消费者.
艨说中国的商家已经学会了赚钱，可很多人还不知道钱要赚得有理.中国老百姓也
已经
知道了，钱可以买来服务.可这服务是什么质量的，心里却没数.
和艨乘出租汽车.司机一边开车，一边用打火机引着了烟.艨对我说，你抽烟吗？我
偏头
躲着烟雾说，不抽.艨说，我也不抽.然后是寂静，只有发动机的震颤声.等了一会儿，
艨对
司机说，师傅，我本来是想委婉地提醒您一下，没想到您不察觉.那我就得明说了，请
您把
烟熄了.司机愣了一下，好像没听懂他的话，想了想，还算和气地说，起得早，困.抽一
支，
提提神... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: thymeee (节省味道), 信区: Food
标 题: 致OMGPOP的一封公开信
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 4 00:45:57 2015, 美东)
虽然并不高兴看到OMGpop的批评，但是我仍然高兴，这能够使我有机会和新老ID，这里
一起去谈论这个版面的建设的理念。也使得我有机会整理许久以来一直想说的话。
我觉得这次事件争论的焦点无非是
1.对新人的态度是鼓励还是批评 。
2. 我作为版主该起到的职能。
在说第一点之前，我倒是想简单谈一下这个版面的历史，也许有个别错误之处，还望大
家见谅。
这个版大致起于2007，历经数位版主，不得不说，在变叔当版主的一段时间，集结了一
群有志于精致饮食的IDs，而随着时间的积累，这些人，厨艺在精进，摄影在进步；在
约2012年，出现了一批厨艺，呈现俱佳的大厨。这些人名，在OMGPOP和獭獭的贴子里都
有提到。
在这中间，我的理解是，厨艺，包括学习新品种，和完善技艺两大方面。学习新菜，是
一种能力上的要求，而在学会后，技艺的精熟，则约需三四年时间去完善。
可是，在达到... 阅读全帖 |
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p******e
发帖数: 17163 | 34 话说这餐馆周六下午比较闲，通常以大厨为首的餐馆苦力都会买几张刮刮乐打发打发时
间连带做做梦，要是中了就可以逃离苦窑打开华丽丽的人生新篇章。我一般每周五过后
都是输的口袋没剩几块钱，所以通常都是参股大厨买的刮刮乐，中了按比例分钱，大厨
一般买几张每张十块钱的刮刮乐，最高奖金三百万，总额约50块。我少则参股百分五即
两块五毛,多则参股百分十即五块钱。间或有输赢，但是不多。
今天大厨一如既往对我发出参股邀约，我本想参股几块，但是摸了摸口袋，靠，只剩下
一个quarter了。我怯怯摊开我手掌里的一个quarter，弱弱的说，那我参股一个
quarter吧，百分之零点五。全店哗然，炒锅师傅说，靠，被你这个倒楣催的quarter参
股，大厨本来还有点希望也被你搞没了。送外卖师傅一边剥虾一边摇头，我来美国二十
几年的，见过穷的，没见过你这么穷的。餐馆大姐说，错，是没见过一边打工一边还穷
成这样的，这运气肯定会把船搭沉的。大厨想了想，轻轻的说，这quarter还是不要参
股了吧。去旁边杂货店看看够不够买颗糖算了。我看了看手里的quarter，叹了一口气
，把它放回口袋里。
过一会儿，餐馆大姐见我可怜，... 阅读全帖 |
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p******e
发帖数: 17163 | 35 话说这餐馆周六下午比较闲，通常以大厨为首的餐馆苦力都会买几张刮刮乐打发打发时
间连带做做梦，要是中了就可以逃离苦窑打开华丽丽的人生新篇章。我一般每周五过后
都是输的口袋没剩几块钱，所以通常都是参股大厨买的刮刮乐，中了按比例分钱，大厨
一般买几张每张十块钱的刮刮乐，最高奖金三百万，总额约50块。我少则参股百分五即
两块五毛,多则参股百分十即五块钱。间或有输赢，但是不多。
今天大厨一如既往对我发出参股邀约，我本想参股几块，但是摸了摸口袋，靠，只剩下
一个quarter了。我怯怯摊开我手掌里的一个quarter，弱弱的说，那我参股一个
quarter吧，百分之零点五。全店哗然，炒锅师傅说，靠，被你这个倒楣催的quarter参
股，大厨本来还有点希望也被你搞没了。送外卖师傅一边剥虾一边摇头，我来美国二十
几年的，见过穷的，没见过你这么穷的。餐馆大姐说，错，是没见过一边打工一边还穷
成这样的，这运气肯定会把船搭沉的。大厨想了想，轻轻的说，这quarter还是不要参
股了吧。去旁边杂货店看看够不够买颗糖算了。我看了看手里的quarter，叹了一口气
，把它放回口袋里。
过一会儿，餐馆大姐见我可怜，... 阅读全帖 |
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b***e
发帖数: 4591 | 36 【 以下文字转载自 Singapore 讨论区 】
【 原文由 belle 所发表 】
下午刚在这里写了一段新加坡大厨们的文章，偏偏忘记了一个大厨，
近在眼前的大厨。呵呵，每天总是为吃什么发愁，现在越来越受不了
食堂千篇一律的饭菜，就想着回去烧点什么好吃的，我虽然连个小
厨也不是，可是是一个极 好的帮手。大厨目前总是用很诧异的目光
看我，发现我动作真是麻利干净。其实我不是不会做，是懒的做，真
要调动起来了，做的是很好的。:P然后有人就开始做总结，是不是女
孩子都这样，开始什么都不会干，后来能够后天进步很快，而且有着
惊人天赋。就象天生就会照顾孩子一样，天生就会做家务。
说了一堆废话。哈哈，开始说正题。我想来爱吃鱼，平时吃的都是酸
辣鱼居多，今天大厨说要做一个拿手的水煮鱼。我在准备别的菜的时
候，大厨已经将一锅料烧好了，红红的一锅汤，煞是好看。今天烧的
是鱼头还有半个身子。烧出来的肉有点麻，还有很多蒜味，最重要的
是肉嫩，呵呵，至于吃的过程，我就不多说拉。我现在太能吃辣的了，
这一锅红红的汤，在我吃来，一点都不辣。看来下次去重庆，可以好
好的品味一下重庆火锅和小吃的辣劲。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 37 谢霆锋打造的全新微纪录片《锋味全球美食地图》正式上线，短短几日播放量已突破3000万。“跟锋吃喝很酷”的话题引起广泛讨论，相关阅读量直逼400万。
节目中，谢霆锋告别了老北京，来到了东南亚小吃最多的台湾。节目录制时正值盛夏，谢霆锋戴着标志性的墨镜，穿梭在台湾的大街小巷，只为找到最好吃的早餐。
第一天早上谢大厨来到第一家店，可是店里已经排起了长龙，苦等了一个小时后，他终于吃到了招牌早餐，冰豆浆和烧饼。尽管店员向谢霆锋推荐的时候提到烧饼好吃的原因是师傅有用心包，但对食物的味道有着高标准的谢大厨还是认为烧饼的葱放少了一点。
在好友舒淇的推荐下，谢大厨又联系到了正宗台湾人会去的另一家早餐店，这家店的老板每天从凌晨三点开始准备食材，一般第二天早上8点半左右就卖完了。虽然这家店的规模不大，环境也没有第一家店优越。可是它家炭烤的烧饼里面包裹的鸡蛋是纯正的金黄色，冰榨的豆浆也更香更滑。
在第一集中，谢霆锋就说自己是个“味蕾长情 ”的人，会对一些老味道念念不忘，所以他这次还特意去品尝了西门汀的“阿宗面线”，看谢大厨顶着酷暑在台湾街头就着柴鱼汤头吸着面线也是别有一番风味。“好香，味道没变！”谢大厨给这家面... 阅读全帖 |
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H******s
发帖数: 1889 | 38 这句话本身没错，你努力学习，比别人用功，那你取得成绩，是应该的。
中国人把这句话扩大了，吃的苦，苦中不但包含了努力，艰辛还包括了对强权的忍耐，
对变态侮辱的忍耐。
记得好像是白鹿原中写 一个年轻人去西安学厨师，跟了个大厨。每个月的工资都给了
大厨，希望大厨提携，大厨后来要求鸡奸来换取手艺。那个小伙被鸡奸了很多年。后来
终于有一天成为大厨，打败了师傅。他师傅潦倒的时候，他顾了10几个大汉，轮鸡奸了
师傅，直到奸死。
这叫 吃得苦中苦啊，整个一个变态演绎史。所以很多中国人受到权力折磨，想的是怎
么获得权力不受折磨，整个过程，自己也就变态了，不自觉的变成了变态折磨人的人。
其实老外对这点看的很准，也很了解。中国人必将为此付出代价。日本侵华不是喊两句
我大清，我大中华民国勇士无数什么就不来了。 |
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M******8
发帖数: 10589 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 大使官邸如何请厨师
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 17 06:39:51 2017, 美东)
http://xw.qq.com/iphone/m/tavern/2a845b3e91df58cd29f565345c31d49a.html
黄照静 | 2017-12-16
官邸厨师的职位在网上公布后，竟然收到两百多份申请。这两百多人中，简历明晰、逻
辑清楚的，有二十人左右。其中能以英文为工作语言的，又再减半。
“革命就是请客吃饭”这句戏言，在外交界可是金科玉律。种种外交场合上，如大使到
任和离任的迎送，各使团举办的国庆招待会，大使夫人茶叙，与驻在国士绅贤能的亲善
交流会，莫不是觥筹交错，先吃后奏。
大使官邸是大使的住所，也是工作场所，时常举办宴请和招待会。要是哪位大使府上的
厨子只会做水果沙拉，其麾下的参赞秘书们最好都是晏子再世，有“二桃杀三士”之类
的特异功能。否则，就只有自求多福了。
离家上大学时，家母担心我挨饿，临行前亲授川菜二十道。当时不以为然，后... 阅读全帖 |
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c******e
发帖数: 3843 | 40 大二寒假前，期末考试时，俺爹来电话，说要到N城出差，能顺便多待几天，想把老妈
也带上，我们三口在N城以及附近几个地方玩玩，赶回家过春节就可以。我当然HAPPY地
答应了。
于是考试结束，同学们收拾着回家时，我悠哉地等俺亲爱的爹娘大人前来。老憨同
学也没陪我，放假也就回家了。。
寒假因为春节的因素，回家的同学非常多，偌大的校园就没几个人了。宿舍每天也
是冷冷清清的。
一天下午，正躺在床上看书，忽然电话响，竟然是紫韵。其实那时，我虽然得知紫
韵近况较多，但多是从小诗处得来，很少直接联系紫韵了。。
电话那头传来紫韵虚弱的声音：**,我病了，重感冒。。你过来看看我吧。。给我
开些药。。
还是一张口就要求人帮忙的紫韵。但是人都生病了，我哪会计较这点儿药？何况大
学里买药享受国家政策，也花不了多少钱。
我慌忙跑去校医院，，寒假时只有个值班的大夫，，看我一切良好竟然不开。。我
又去药店，，买了些比较好的感冒药，匆匆地坐上了去往紫韵学校的车。
颠簸了一个多小时，终于到了，，我来到紫韵宿舍，，发现也只有她一个人了，，
躺在床上，，面色确实生病的样子。。
她看到我递过去的药：这么贵的药？你不是从校医院开的... 阅读全帖 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 41 为了迎接一年一度的感恩节的到来， Food班准备开办一个感恩节大餐活动。
这次活动目的是美食和感恩联系起来。最让你感动的食物，或者做几道菜献给
你感谢的人，让大家一起来感恩，来感动。 不需要菜做的很fancy，只要用心
去做就可以了。
【举例】
妈妈的包子，写写为啥喜欢妈妈的包子，好吃，妈妈的爱，感恩节对家人思念，
自己做包子，献给妈妈。
暗恋某个ID，做个菜献给她，感谢她/他 让自己在异乡心中有了牵挂 :)
【活动时间】
11月20号 - 11月30号（这周6到下下周2， 这周末大家就可以开动了~~~~）
【活动办法】
1，每位参加活动的大厨， 递交参赛作品一组(请把所有菜式合在一帖）。
2，参加活动的文章标题请一定注明【参加活动】。
3，每个作品要求包括每个菜式的照片和名字， 并有所有菜在一起的合照。
为了鼓励大家参与， 不一定非要上火鸡；鸡鸭鱼肉素菜都行， 能来点节日气氛
的菜更好。BBQ/火锅也可以的，热闹就好。
作品要求有图片有说明， 文字方面可以任意发挥， 大厨愿意奔本人更加欢迎哦~
【活动奖励】
活动结束后版面举办投票"2010感恩节大厨奖"，由众网友投票选出最具人气的
... 阅读全帖 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 42 昨天无意中去星星班逛了逛， 发现她们评选星星的方案很有意思，
是自己或者别人开楼， 然后支持的顶帖子就好， 发现这个方法
用在我们班比较好， 既能鼓励大厨发菜， 也能提高灌水量。
【活动办法】
大厨其实不用做什么， 开楼发菜就好了， 喜欢该大厨的同学呢，
就尽量顶帖子。 每个月结束的时候， 班务会选出盖楼群最高的某
位大厨（我的想法是每位大厨盖得最高的5栋楼的总和）当选每月
厨星， 第二三名分别获得亚军， 季军。
【活动奖励】
每月厨星奖励伪币500， 可以挑选一个作品作为版标
亚军奖励伪币300
季军奖励伪币200
活动从二月份开始吧， 大家的意见如何？
Rodimus |
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C********g
发帖数: 9656 | 43 最辣的中国菜肴
2011年 02月 07日 10:09
周世忠（音）大厨拿着菜刀准备要动手了。
一只甲鱼蜷缩在他的手掌下。他对学生们说，下手要快，不然它就会一直躲着不出来。
James Wasserman for The Wall Street Journal
四川成都闻香食府的干锅茶树菇
甲鱼的小脑袋伸了出来，周大厨利索地割断了它的脖子，血水四溅，然后他迅速将还在
抽搐着的甲鱼扔进一锅沸水中，学生们发出阵阵尖叫声，一边纷纷拿出手机来拍照。
一名学徒说，可怜的东西。另一个人感慨道，太残忍了，一边捂着嘴傻笑。
这是我在位于成都市郊的四川烹饪高等专科学校(Sichuan Higher Institute of
Cuisine)的课堂上看到的一幕。课堂上，大约50名头戴纸帽子、系着草绿色围裙的学生
正仔细看着周大厨如何操作。他的旁边放着一个托盘，里面摆满了酱油、料酒、味精等
各种调料。21岁的周大厨已经是一名经验老道的师傅了，他正在一步步指导学生们做着
传统川菜：辣子鸡、锅巴肉片和番茄炖甲鱼--事实证明，它的味道好极了。
这些看着杀甲鱼觉得恶心的学生，以及该烹饪学校招收的另外8,200名学生... 阅读全帖 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 44 因为现在大厨纷纷涌现(夏天刺激食欲?), 每帖单独置顶有点
太多了，影响版面. 准备下个月开始,单独开一个置顶贴，比如
叫【food版六月精彩佳肴汇总】， 里面会把版面不错的大厨作品
收集进去，这样也便于以后整理.
另外两个事情说下：
一个不要往food版发/转政治敏感性话题，这个我说过很多次了，
不管你是什么政治理念，不要往这里推广，这里是和谐的家庭
生活版面，我再看见都会删贴封id.
另一个是，和美食完全无关的水贴，请在前面加注[水]，不然
我可能会删掉，在同一主题下灌水聊天欢迎，但是不提倡开太
多的主题水贴，毕竟会影响版面.
这个长周末俺争取把那个大厨索引贴做出来，我的想法是给每个
大厨单独开一个跟帖，把跟帖的link加在首帖里，这样比较一目
了然，大厨们有啥意见请跟帖或者给俺发信.
Happy Memorial Day~ |
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M******8
发帖数: 10589 | 45 http://xw.qq.com/iphone/m/tavern/2a845b3e91df58cd29f565345c31d49a.html
黄照静 | 2017-12-16
官邸厨师的职位在网上公布后，竟然收到两百多份申请。这两百多人中，简历明晰、逻
辑清楚的，有二十人左右。其中能以英文为工作语言的，又再减半。
“革命就是请客吃饭”这句戏言，在外交界可是金科玉律。种种外交场合上，如大使到
任和离任的迎送，各使团举办的国庆招待会，大使夫人茶叙，与驻在国士绅贤能的亲善
交流会，莫不是觥筹交错，先吃后奏。
大使官邸是大使的住所，也是工作场所，时常举办宴请和招待会。要是哪位大使府上的
厨子只会做水果沙拉，其麾下的参赞秘书们最好都是晏子再世，有“二桃杀三士”之类
的特异功能。否则，就只有自求多福了。
离家上大学时，家母担心我挨饿，临行前亲授川菜二十道。当时不以为然，后来出国求
学工作，果真时常有饥肠辘辘但手无下面之力的同胞来家蹭饭，也因此收获不少友谊。
一向自己动手，大使官邸请厨师怎会关鄙人的事？这要说到初识外子时的情景。
那时，一群高谈阔论的年轻人在一起看一部黑金政治片。大家都觉得精彩... 阅读全帖 |
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b***u
发帖数: 35 | 46 Agent 拿的钱是固定的。 多的credit也不会给 agent. 所以我觉得楼主缺乏贷款知识
， 那个agent也没有像培训新agent那样把事情讲清楚，所以才产生误会。
看了整个故事， 举例子， 一人去饭馆吃饭， 点最便宜的菜，又让大厨按高档菜做。
人家真做出来端上桌， 他也吃了，也挺好吃。 最后说做菜的工序和他想的不一样，事
先大厨没给说清楚， 大厨需要赔钱。 大厨想犯不上吵架， 耽误其它生意，给点钱打
发这个人走就算了。 这人拿了钱有理了，开始到处说这家饭馆饭有问题，要不然为什
么要赔钱呢。 饭白吃了，还拿了钱。大厨白干活还赔钱。 不知道这么理解对不对，请
楼主解释。 |
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f*********e
发帖数: 390 | 47 说服务不好，如果他们把菜上了，添了饮料， 就是完成任务了。
如果菜上的慢，那不是他们的问题， 可能是客人太多， 很忙， 没办法。
要不是后面大厨的问题。 后面的大厨很欺负人的， 有的为了整waitress， 故意不给
出菜， 老板也不愿意得罪大厨， 吃气的都是waitress。 大厨走了以后不好找，
waitress找工作的一排排。 有的waitress为了保住一个好餐馆的工作， 居然跟大厨睡
觉。 |
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s****a
发帖数: 516 | 48 freshchoice (freshchoice)
8 99.* 5/6/15, 9:16:47 AM (1237')
那个是店主欺骗， 小二必须执行， 如果不执行小二要自己付钱。 所以是店主欺骗，
客人吃完后不买账， 最后还是小二买单。 吃气的还是小二， 最弱的也是小二。
以前有个客人穿的 西装革履来吃饭忘记带钱包，说吃了以后下次来还。 老板不在，只
我一个人前后打理。 我把单子贴在墙上，告诉客人有空来付这个单子。
过了几个礼拜， 也没有人来付这个单子。 最后我说我用小费付这个单。 老板知道我
不会骗人， 只让我付了一半。
mynight (一束星光)
你的例子没用，每个人看问题的角度不同，有的人本来就是宽与待己严于律人的。
在那个小费坑特别明显，LZ一开始就跟人撒谎都可以既往不咎，揪住人家那句“我事先
告诉过你”就痛批人家服务态度不好，真不知道除了这么回答还能怎么对付这种事后就
赖帐的无赖。
真要抗争就该开始就表明态度不会付这个钱，就跟买到假货，明知道是假的非要用坏了
再去退钱一个道理，都不是什么好人。
菜。
。
xianche (xianche)
9 76.* 5/6/1... 阅读全帖 |
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P*******s
发帖数: 1777 | 49 谢谢高雅MM。。。
对了，这次因为大家做的东西分量都比较多。。。所以食材的成本不是一个小数目。。。
这次我们组织活动前就已经决定，所有的食材的成本都将退回给大厨们，不管大厨要还
是不要。。。
大厨们能够贡献人工已经非常难得了。。。我们不希望大厨们每次参加活动还要自掏腰
包买食材。。
。
鉴于此，请大厨们把各自的发票准备好。。。这样，我们就可以在义卖完以后当场报账
。。。账目一
旦算清楚了，我们会尽快将筹得的善款捐出去。。。
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G**********e
发帖数: 11693 | 50 回你的第一，我没说现在大华food court的总管就是他，我明确的说了他没有去，你看
贴跳着行的看啊？你才可笑呢～
回你的第二，我没说大华的管理有问题，我说我们之前的大厨觉得管理有问题所以他没
去，他有权利这样想，也有权利做他的决定。你如果觉得大华是完美的，没有问题，而
你又坚决认为一个餐馆大厨没有任何能力和见识可以去为自己judge一个超市food
court的管理模式的话，你可以去试图改变我们之前大厨的想法。
至于是什么问题，我忘记他当时是怎么说的了，貌似跟保险，和不能超过full time，
还有工作小时数有冲突之类的，总之貌似是大华不想给全职员工买保险，和给加时工钱
，所以限制他们工作的时间，而在这些时间内要良好的完成管理和任务是很难做到的。
我们之前的大厨是个很负责对工作很积极的人，还有一点完美主义，会把公司的事当成
自己的事。
我和大华没有仇，我跟我们餐馆之前的大厨也不是亲戚，我只不过无聊在版上唠嗑～不
知道我的话中哪里personally的insult到了大华，以至于你要这样猛烈的为大华来反击
我？所以我觉得你有点神经病，要不就是大华的那个啥，一个我很讨厌的很多人都爱用 |
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