s******r
发帖数: 420 | 1 那没办法，谁叫Seattle的粤菜作得比川菜还难吃。
这帖子标题该改成，“抱怨下西雅图的非川菜” |
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u**c
发帖数: 17972 | 2 川菜最多三百年历史。中国有辣椒也就两百年的事。川菜以前肯定和现在完全不同，过
去缺油少盐，中国烹饪油盐不愁的历史也就三十年。 |
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l****g
发帖数: 3721 | 3 给各位吃货 FYI
以前一直以为是川菜馆在菜里加了太多味精，所以吃完口渴。
因为对所有中餐观全都非常失望，最近很少去了，但常在家里做川菜，川腊肠，不加任
何味精，发现吃完也口干渴的很，所以，现在（目前阶段）悟到的是，口干渴也可能是
辣椒和花椒导致的。
个人体会呦，没有帮川菜馆洗白大量加味精的意思，川菜里大量放味精是不争的事实。
只是别吃完感觉干渴就怪味精。 |
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f****i
发帖数: 9419 | 4 是达拉斯的，休斯顿的川菜上次路过吃过，大四川勉强能吃，蜀风园非常败兴。大四川
的红油能和川王府相若，比不上最
好的时候的老熊川菜。 |
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H**r
发帖数: 10015 | 5 国内的川菜倒也不是特好吃
我回国没吃几顿川菜
火锅吃的倒是多些 |
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x***a
发帖数: 19 | 6 搬家到DALLS前，我在NYC住了５年。基本上周末都会去中餐馆，个人比较偏爱川菜。去
年初搬家到DALLS，非常喜欢老熊，一点不比善坊和朵颐差。蒜苗腊肉是最爱。去了十
几次，每次必点。可是最近几次感觉质量差了很多。想请教小熊妹妹，你家是否有大厨
二厨之说。不光炒菜，连夫妻肺片这样的凉菜质量都时好时坏。我一般是周末中午去。
最近一次点的蒜苗腊肉居然肉全是哈的，真让人痛惜。好好的餐馆就这样一点一点的败
掉了。忠心希望小熊妹妹能带个话，把炒菜和原材料的质量恢复到一年的水平。老熊是
我个人觉得美国为数极少正宗川菜，口味非常家常，吃起来就象成都家里做的，败掉太
可惜了。 |
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x*****2
发帖数: 1663 | 7 首先声明啊！我绝对不是拖，也不认识guaguatengteng。但是他们现在的一个
waiter，是我现
在的室友， 认识好多年了。。所以知道今天开业，就带了女朋友去尝了一下鲜，顺便
捧场！
先说下地理位置吧，在中国城顶好广场，和本坛著名餐厅 三和在同一个广场内，
那个店面原来
是叫兄弟，貌似是搞台湾菜的。
之前经常去的川菜店是大四川 就是45号边上的那个888。这是我之前觉得houston
比较好的川
菜了，老四川那种店就不提了。可能由于时间比较匆忙，店里的菜单是纸头打印，订起
来的，不过菜感
觉挺多的，基本上经典的川菜都有。不过就我和女朋友两个人，食量有限，而且她又比
较挑，就点了3
个菜，夫妻肺片，乡村毛肠旺，盐酥鸡丁(每次出去吃饭心都比较黑，眼睛大肚子小，
好多想吃的只能
留到下下次再去的时候点了）。
先辟下谣，之前在版上看到谁说什么人均30块的，吓了一跳，价格其实还挺厚道
的，点了3个
菜，加完税好像是26块多，比大四川便宜。他们也有LUNCH SPECIAL，更便宜些。
先说夫妻肺片吧，如果大家吃过大四川的话，老熊的夫妻肺片闻... 阅读全帖 |
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S*P
发帖数: 7575 | 8 做为地道四川人来顶老熊，DALLAS的老熊是我的最爱，其他的川王府，老四川，以前的
川霸王，都没有真正川菜的特色，以为只要麻辣就是川菜，那是错误地。川王府和老四
川的夫妻肺片更是把这道菜都糟蹋了。
推荐DALLAS老熊的凉面凉粉担担面，夫妻肺片，粉蒸肉，麻辣火锅鱼片
他家的肥肠做得不好，不推荐 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 9 “以为只要麻辣就是川菜，那是错误地” 巨爱这句话！
麻辣是四川的unique特色没错，但是并非川菜除了麻辣就没别的了 |
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a********n
发帖数: 254 | 10 俺今天去了。首先是说明我们不是四川人，我和老公只是川菜的爱好者。
总体感觉，环境不错，食材也新鲜，就是上菜是一起上的，所以刚开始有点慢。
点的菜如下：
1夫妻肺片
嗯，“肺片”比较多，我们感觉没有蜀丰源的好吃，也没有大四川那样都是牛肉。所以
对这个菜我们评价非常一般。
2口水鸡
我们不得不赞老熊家非常够意思，鸡块也筋斗也好吃,虽然汁水渗入的不够久；想起蜀丰源的口水鸡，那简直就
像是啃剩下的鸡渣做的。
3水煮鱼
虽然不是活鱼，但是我们感觉做的口感很好吃。
4盐煎肉
不错，我们觉得可以。
我们不是四川人只是川菜爱好者，但是感觉这家菜目前为止做的还算是上心的，但是可
能不算非常正宗。 |
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H****H
发帖数: 11039 | 11 此言差矣，川菜60%以上的菜都不辣的。
大家对川菜有误解 |
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F********g
发帖数: 1390 | 12 这个才是懂川菜的，呵呵，川菜从来都不是干辣，干辣的搞。 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 13 就是说不要因为自己尝不出川菜用料的新鲜，就否认川菜用料的新鲜 |
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K******l
发帖数: 2501 | 14 川菜还是不错的 不过屯子里的这些川菜就。。。不提了 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 15 口味独特的人非常多。。。。。以前有个上海人告诉我正宗宫爆鸡应该以豆瓣酱打底。
。。我就晕那了。。。还有人说任何川菜都不应该有甜味，我觉得那人舌头有问题，难
道他吃到过的好吃的川菜都是没甜味的吗，我不相信～面对这些人我都是微笑不语的～
他们随便怎么想～
要是跟你口味不同的人都是托，那一定遍地都是托。你觉得宫爆鸡是试金石，还有人说
回锅肉，麻婆豆腐，夫妻肺片，水煮鱼等是试金石，他们都很奇怪的说～对了还有人说
酸辣粉是试金石。。。
其实我一直就没搞懂托儿的定义是什么，是我给好处让某人来说我指使他说一些好话的
吗？
不知道你什么时候吃的了，最近半个月来的宫爆鸡是用熬好的sauce做的，这个sauce是
我们师傅自己研制的秘方，可以多变的万能sauce，他走了许多地方这个sauce很受欢迎
。但说实话这个sauce的确不同于传统宫爆鸡，不过实事也证明人们接受它～随是改良
但整体味型没有偏离宫爆该有的味型，即胡辣酸甜型带点麻。宫爆鸡的配码也有传不传
统之说，我们的配码至少完全符合传统，没象老美的还加什么芹菜萝卜丁什么的～现在
这批sauce还不是最好的，当时熬sauce的时候缺了两样你怎么也想不到... 阅读全帖 |
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n*******g
发帖数: 74 | 16 不错。学习了两个单词。先佩服一下hurstian，估计不是学法律出生就是以前经过法律
系统洗礼：）用词挺既稳又狠，可惜不准~~
我认为楼主的提醒是好事，不过言语中有明显暗示商家故意，我觉得措辞需要斟酌。当
然了，感觉不爽给个差评是很正常的，不需要理由。但涉及商家声誉，最好还是理有据
有节。
我曾经也被Dallas老熊不爽过。有一次点菜了半个多小时还没上菜，结果一问是把我们
的单子弄丢了，然后两个服务员互相推诿，说不是自己的责任。还有一次吃饭吃到一颗
小石子，连个道歉都没收到。客观的讲，这些都不是太大的问题，也并不影响我对他家
川菜水平的评价(个人认为川菜确实是Plano区域最正宗的)。但老熊的管理和服务，我
只能说不敢恭维。
小熊俺没去过，不发表意见。但从同志们的讨论来看，感觉小熊基本延续了老熊的作风
，产品不错，服务一般：）而且小熊老板脾气貌似比较倔，可能是还比较年轻的缘故，
在服务行业做几年，性格应该会慢慢变柔和的，人都有年轻的时候，哈哈。
同样从事服务行业八年的路过.... |
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s**n
发帖数: 1412 | 17 一句话概括就是小熊川菜服务员多收了顾客钱，还不全退给顾客，小熊川菜老板（可能
不知实情）在网上颠倒黑白，污蔑顾客。
今天白天有个重要的会议，现在才有时间把实情详细写出来，期间也和朋友确认过，以
下所说句句属实，希望大家看清这家黑店的真面目。事情的经过是这样的。我几周前去
Houston出差，和朋友叙旧，朋友推荐了小熊。进门的时候我特意看了一下他们门口标
志着可以收AMEX的卡。我们4个人。吃完饭后，服务员把账单拿过来，朋友要做东，我
没让，就AA的。我们四个都在聊天没看账单（注：税后总共44块钱），问服务员多少钱
，她拿起计算器算了下说14.7一个人，不含小费（我善意估计她可能把4按成3了，因为
44/3=14.7）。我把AMEX递给她，她说不收AMEX卡，并希望用我们现金结帐。OK，没关
系，我和我老婆二话不说就把我们两个人的一起35块现金当场给了她，（后来跟朋友确
认，他们也没看账单也是按服务员说的给的，所以我们总共给了70左右）。后来我们就
分开走了。我和我老婆刚上高速，就突然发现他们给算错了，应该是44/4=11块钱一个
人。我就给他们打电话，还是那个服务员接的，她重新算了一下... 阅读全帖 |
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s**a
发帖数: 433 | 18 聊天的时候听朋友谈论德州小熊川菜馆最近的一些纠纷事件，以及引起的一连发网上争
论热潮。顿时闲心大起，不由得来凑凑热闹。
我承认我的确很无聊，也很猥琐，把所有有关的帖子都翻出来看了看。我是完完全全的
旁观者，相信大家可以帮我证明我不是任何一方的拖。以下是我的一些见解，欢迎大家
指教：
1、顾客至上、顾客利益优先的原则是不能打折扣的。如果餐馆老板还想继续把餐馆开
下去，就应该处处为顾客考虑，哪怕损失自己一时的小利益，也要把顾客的消费感受、
服务体验放在第一位。别说算错账这种敏感问题了，就算上错菜、顾客等待时间过长等
等，作为餐馆老板，应该直接给顾客免单或者至少送一两道菜作为安抚。任何和顾客的
争执，即使最后口头上争赢了，餐馆也是实质上输了。
2、无论有没有顾客的过失，在你的店里出了这种问题，绝对说明你的管理制度有很大
问题。在这种情况下，如果真心为自己的生意考虑，老板不能以任何理由借口为自己辩
解。以这是小概率事件来开脱自己也是不明智之举，对于餐馆也许是小概率事件，但对
于顾客而言则绝对是100%的遭遇！
3、餐馆老板说给顾客朋友打电话不是为了挑拨他们朋友之间的关系，只是为了“试探
”。这... 阅读全帖 |
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w**w
发帖数: 5391 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
sega (segaboy) 于 (Fri Aug 26 14:32:07 2011, 美东) 提到:
聊天的时候听朋友谈论德州小熊川菜馆最近的一些纠纷事件，以及引起的一连发网上争
论热潮。顿时闲心大起，不由得来凑凑热闹。
我承认我的确很无聊，也很猥琐，把所有有关的帖子都翻出来看了看。我是完完全全的
旁观者，相信大家可以帮我证明我不是任何一方的拖。以下是我的一些见解，欢迎大家
指教：
1、顾客至上、顾客利益优先的原则是不能打折扣的。如果餐馆老板还想继续把餐馆开
下去，就应该处处为顾客考虑，哪怕损失自己一时的小利益，也要把顾客的消费感受、
服务体验放在第一位。别说算错账这种敏感问题了，就算上错菜、顾客等待时间过长等
等，作为餐馆老板，应该直接给顾客免单或者至少送一两道菜作为安抚。任何和顾客的
争执，即使最后口头上争赢了，餐馆也是实质上输了。
2、无论有没有顾客的过失，在你的店里出了这种问题，绝对说明你的管理制度有很大
问题。在这种情况下，如果真心为自己的生意考虑，老板不能以任何理由借口为自己辩
解。... 阅读全帖 |
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d*******n
发帖数: 225 | 20 下个月贵客到，喜欢吃川菜，或者湘菜。湘菜休斯敦好像没有，我怕辣，平时都不吃川
菜，到时候不知道把他们往哪家川菜馆子带。求指点啊！ |
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s*******e
发帖数: 28 | 23 顶一下。早先的川香楼时候，就是fans。他们的川菜大师傅手艺不错， 说他在国内十
几岁学徒，做了几十年川菜了。老板娘人也挺热情的。 |
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h********n
发帖数: 5148 | 24 也是有几个朋友喜欢吃担担面，所以一桌人点了两份。但是那根本就不是担担面，可能
就是北方的热干面吧。我可能是本着去吃川菜的，所以用了川菜的标准。也许版上评价
太高，我期望值过高。 湘菜算不算正宗我可真不敢评论了。 |
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y****e
发帖数: 1712 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
MeganE (gone with wind) 于 (Sun Sep 25 01:16:44 2011, 美东) 提到:
昨天去了大家争议很多的小熊川菜，说老实话感觉味道很不错，只是老板娘好像不太与
客人打招呼，一直在电脑上，希望能有所改进，难得一家口感不错的饭店，我们还会常
去的。
☆─────────────────────────────────────☆
redalarm19 (pp) 于 (Sun Sep 25 01:22:56 2011, 美东) 提到:
呵呵， 何止， 应该所有人起立，立正， 列队欢迎楼主才是
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MeganE (gone with wind) 于 (Sun Sep 25 01:55:23 2011, 美东) 提到:
那我还真不敢当，这位好像挺好战的呀。这种待遇还是留给您老吧！
☆─────────────────────────────────────☆
yappl... 阅读全帖 |
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N********n
发帖数: 13236 | 26 小熊餐馆作为一个服务业提供者，本身没有错，他们有他们的经营理念，你不赞同，大
不了不去罢了。芝加哥有个老黑汉堡店对话ordering都是用F-word开始和结束的，但是
它们生意兴隆，很多人趋之若鹜。同理，小熊做不成生意也就关门了，可是你们非要去
，怎么办？
我老早说过了，有个人的欲望理论，懒得搜索了，大概是说人的最基本的（第一层）需
求是吃饱穿暖、生存无忧。国内贫穷地区到上海深圳打工的民工、早期移民到美国的老
广、现在的下岗偷渡到美国的女工等都属于这个类别，他们的特点就是对大城市、对美
国非常满意，觉得自己一辈子的追求就到这里了、打死也不走，因为这里满足了他们人
生最基本的需求：生存需求。
人的需求第二个层次是交友、交流需求：大家上mit、开potluck、去教会参加老鼠会都
可以归纳到这个层次。
下面是第三个层次了，看好了，你们这些只知道吃中餐里面最价廉质次的辣菜的老中就
在这个层次上迷茫挣扎：满足了温饱和交友需求的有思想的人群需要“社会的认同”！
民工维权、老中游行、对个人消费不到100刀的饭店要求这个要求那个都是这个层次欲
望的体现。
回到川菜上，你们到芝加哥来看看，川菜饭店只... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 1712 | 27 LZ太久没回国了吧，国内现在的新派川菜做的相当高大上了，食材新鲜，摆盘精美，价
格也不菲，已经再不是你说的光有辣味和咸味的cheap菜肴了。有些川菜的价格和店里
的装修档次已经秒杀很多粤菜馆了。 |
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N********n
发帖数: 13236 | 28 国内吃川菜，有新鲜有服务，那是一个菜系。
在美国吃川菜，是自虐是作践，参见第一楼。。。 |
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c*******r
发帖数: 2012 | 29 家离中国城比较远,现在很难得去吃顿饭,昨天去百佳买菜,顺便去小熊吃了一餐印象如
下:
1. 厕所不豪华但比较简洁卫生;
2. 菜都比较新鲜干净;(少有的吃完川菜第二天没拉肚子)
3. 菜都按照正规程序做的,所以感觉比较好;(现在很多餐馆都是图快先炸一堆然后做的
时候放点调料回锅炒炒,比较对付)
4. 服务虽然不算热情,但也还是比较礼貌的;
5. 价格分量我们家都觉得还可以.
楼主四川人,喜欢川菜,以后还会去小熊.其实小熊味道并不惊艳,但做到了餐馆应该做的
.现在中国的很多餐馆装修都很好,干净卫生,菜品质量控制也不错.不知道为什么屯子里
大多数川菜馆都做不到?麻烦这些餐馆在赚钱之余多考虑人民群众的卫生和健康. |
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m*******p
发帖数: 1978 | 30 "楼主给我店的评语我觉得很中肯，很实际，我很喜欢这样的评语，也看到了可改进的
地方"
真是很幽默啊.是不是我中文不好？通篇写的就是不需要改，perfect.
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家离中国城比较远,现在很难得去吃顿饭,昨天去百佳买菜,顺便去小熊吃了一餐印象如
下:
1. 厕所不豪华但比较简洁卫生;
2. 菜都比较新鲜干净;(少有的吃完川菜第二天没拉肚子)
3. 菜都按照正规程序做的,所以感觉比较好;(现在很多餐馆都是图快先炸一堆然后做的
时候放点调料回锅炒炒,比较对付)
4. 服务虽然不算热情,但也还是比较礼貌的;
5. 价格分量我们家都觉得还可以.
楼主四川人,喜欢川菜,以后还会去小熊.其实小熊味道并不惊艳,但做到了餐馆应该做的
.现在中国的很多餐馆装修都很好,干净卫生,菜品质量控制也不错.不知道为什么屯子里
大多数川菜馆都做不到?麻烦这些餐馆在赚钱之余多考虑人民群众的卫生和健康. |
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z*****c
发帖数: 111 | 31 最近看到筒子们求糖城的家庭厨房，觉得俺可以试试：） 家里是成都人，做过川菜厨
师，所以我们会做川菜提供给大家。先发个贴，贴几张以前做的菜的照片，另外也征询
下大家的意见，是否需要提供一次性餐盒，几点钟取饭之类。第一次发这种帖子，也不
知效果如何。。。。
欢迎提供建议！欢迎预定！！
菜单会另起帖子给出。
辣子鸡丁，干煸肥肠，夫妻肺片，干煸四季豆，甜烧白 |
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l**a
发帖数: 384 | 32 今天在OTC展会，有人张罗在友佳川菜订午餐，说50份起送餐，各国内参展人员报名很
踊跃，等下午快两点，饭才送到，打开一看，辣炒白菜，外加半个狮子头，米饭。这友
佳川菜真有些不像话，狮子头每盒才给半个。收钱时帮订餐的小姐说12块一盒。不少人
跟我说这是他们吃过的最难吃最贵的盒饭，说休斯顿中餐就这水平？我连忙解释说有很
多家比这个强多了，也便宜多了。好在俺明天不去了，订餐小姐又开始张罗订明天的友
佳盒饭了，明显没啥人报名了。 |
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c*****g
发帖数: 3871 | 33 最初这家以面食为主，进去吃过1次，感觉在糊弄事儿，就上了黑名单。当然挡人财路
的事情我老一般是不做，所以也没在这里说事儿。
有一次是去隔壁，隔壁满了，又不想等，看了一下这里装潢的还可以，而且貌似多了好
多炒菜，于是就装着胆子来做一次小白鼠。
第一次点的青花椒水煮鱼，回锅肉，和夫妻肺片。依次评分是4.2, 4, 3。后来又去了
几次，点了砂锅，水煮牛肉，小面。基本总结下来，水煮麻辣系列做的很不错，其他炒
菜也可以。砂锅可以无视，凉菜可以无视，新加的小面系列尚可。
这家川菜风格是重庆路线（下河帮菜系），和成都风格以及另外的盐帮菜路线不同，目
前在休斯敦算是下河帮的翘楚。在下河帮里，这家又是走的小清新新派川菜的路线，所
以江湖风不浓郁。否则我等莽汉对这家的评价还会再高一点点。
中午也有特价午餐，青椒肉丝、香干肉丝等下饭菜都做的不错。
整个餐馆看起来比较干净，饭前还有免费鸡汤一碗，泡菜一碟。如果店家不给，可以提
我的大名。当然就算你提了，店家还是可能不给。 |
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f*********t
发帖数: 1151 | 34 昨晚在Lotte买菜,无意中看见那个肥肥的Chantilly川菜香老板娘,这个逼娘们不买新鲜
的菜,狗娘养的的却在专门卖剩菜的一元一包的架子那里,买了大半车过期或者不好的剩
菜.
川菜香这样的德行,以后还敢去吗? |
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j***n
发帖数: 146 | 35 是chantilly的川菜香么? 不知道那里还有火锅
有段时间是我的食堂 如果去川菜香 我报名 heihei |
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f**********s
发帖数: 147 | 36 成都小馆不错，
新华天新加入了一个川菜厨师吧？湘菜还是不错，川菜明显不行～～～ |
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x**n
发帖数: 12542 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
cwh (妇女主任) 于 (Wed Apr 25 11:19:53 2012, 美东) 提到:
渝州川菜（原来的福星）
576 N. Frederick Ave., Gaithersburg, MD
渝州烧饼, 口水鸡，川北凉粉，和大厨私房菜下面的几个辣菜，有沸腾鱼，老咸菜
牛肉，香辣鸡丁，孜然牛柳, 龙眼烧白,家常魔芋,樟茶鸭。
☆─────────────────────────────────────☆
cwh (妇女主任) 于 (Wed Apr 25 11:30:47 2012, 美东) 提到:
木有人要去吃？
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buckseye (HardHat) 于 (Wed Apr 25 11:32:20 2012, 美东) 提到:
二人世界哎，不好打扰
☆─────────────────────────────────────☆
cwh (妇女主任) 于 (Wed Apr 25 11:33... 阅读全帖 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 38 遥想当年新华天的老板说，我们一个湘菜师傅，一个川菜师傅，所以川菜湘菜都有。周
末厅里面都空荡荡的，还请2师傅？ |
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c*h
发帖数: 33018 | 39 一队十人 去了 渝州川菜腐败了一把。
Beijing MM说 要给 渝州川菜正名。关键是要点对菜。
llin请上片片。
谢谢企鹅友情赞助的用餐折扣卷。 |
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b*****1
发帖数: 3331 | 41 要解饞，麻辣咸，川菜都佔全了，不吃川菜吃什麼？ 日本穌屎？ |
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o******l
发帖数: 4385 | 42 lexington和42街交口没有这么家川菜馆，lexington 39-40街有家五粮液，再往南34-
33街之间有家大四川，都不够正宗。
纽约最有名的五粮液在48街，5大道和6大道之间，菜做得还可以，谈不上正宗，名气大。
我在纽约吃川菜，一在2大道55-56街之间的故乡味，新派的一些川菜微博营销不错，比
较有特色的是 微博ID： 麻辣东村和 巴适成都。 |
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m********s
发帖数: 55301 | 43 "其实川菜也就靠个辣，一放辣什么东西吃起来都一个味".
吃川菜的行家，出现了。 |
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j******0
发帖数: 187 | 44 计划带爱吃麻辣的小外甥去体验真正的川菜，恳求推荐，感谢！！！小孩刚刚喜欢，有
无尽的兴趣，所以想让他体验真正的川菜 |
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J*********8
发帖数: 318 | 45 昨天照着midway 烤鸭盒上的地址找到了那家鸭店，
名字竟然叫Noddle Express...
在那里直接买卤菜，可以便宜点，但需要提前预约。
听老板娘说，从下周五起他们打算推出川菜buffet。
我从来没听说过川菜能做buffet，但ld（川人）表示很有兴趣，想到时候去尝尝，呵呵
。 |
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s*******t
发帖数: 7746 | 46 对啊，川菜多油多盐而且很下饭。我平常不爱吃饭的，每次吃川菜都要吃很多饭才行。
很奇怪四川人为什么这样吃却吃不胖 |
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z********6
发帖数: 852 | 47 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: thex (耗子), 信区: Returnee
标 题: 最喜欢中国姑娘和中国美食，尤其喜欢川菜
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 10 13:06:17 2010, 美东)
揭秘老外在华服刑：狱中最爱吃烧鸡腿(图)
2010年12月09日20:01:06 [新闻大杂烩]
让·蒙特里特来粤时还是学生，回国已是囚徒之身。Mitbbs.com
东莞监狱再度移管外籍服刑人员Mitbbs.com
12月8日23时50分，在广东服刑的法国籍服刑人员让·蒙特里特在广州白云机场搭上了
飞往法国的航班，回国服刑。省监狱局狱政管理部门首次让记者近距离接触此次中法移
管的全过程，揭秘鲜为人知的外籍服刑人员在粤服刑和移管故事。Mitbbs.com
狱中生活Mitbbs.com
烧鸡腿烧鸭腿味道最好Mitbbs.com
“最喜欢中国姑娘和中国美食，尤其喜欢川菜。”12月7日傍晚，得知自己当晚就要乘
飞机回国服刑，按捺不住喜悦之情的法国籍服刑人员让·蒙特里特大谈对中国的感受。
此前，他通过监狱的亲情电话已从居住在法国的母亲处得知将被移... 阅读全帖 |
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Z*****e
发帖数: 617 | 48 原因很简单，川菜用调料太重，很多菜上来都是一堆红辣椒、花椒什么的。以厚重的调
料压住了原材料的味道，比如鱼吃不出鱼鲜，鸡肉吃不出鸡香，很多时候猪肉、牛肉、
羊肉一烧味道都很类似 - 都是调料的味道。如果烹饪出来的都是调料而不是原料的味
道，其实这种做法是比较低档次的。
川菜品种很多，很受欢迎，价格也便宜 -- 原因就是他对原材料很不讲求，而调料大家
都知道是很便宜的。比如在国内小饭店，那些油炸的、用大量辣椒做的菜最好别吃，因
为即使是变质了的肉那么一做你也吃不出来。而饭店会把陈旧、要变质的肉直接扔了？
最好的方式就是油炸爆炒放大量调料。
粤菜相对是比较注重原材料和原汁原味的，不过不包括美国各大唐人街的美式粤菜，那
些在所有中国菜里面基本是最最劣等抵挡的 - 切的很大块的鸡肉/猪肉/牛肉加上什么
西兰花，小胡萝卜玉米一类，在放大量耗油酱，5分钟出锅，类似猪食。
上海菜其实是个伪命题，根本不存在上海菜这个菜系。所谓上海菜就是两个手可以数出
来的几个家常菜而已，而且也不怎么好吃。但上海饭店一般偏贵，性价比很低。 |
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i***h
发帖数: 12655 | 49 川菜走的不是大众路线么
四川人里吃过高档川菜的有多少? |
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r********3
发帖数: 2998 | 50 川菜是很大一个菜系。有高档的，也有低档的。如果川菜是只能高不能低，那也不可能
占领大中国。
低档的就是大部分学生去吃的那种。高档的就是公款消费的那种，显然这里很少有人去
那种地方消费。 |
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