q*******n
发帖数: 20306 | 1 我发现要生活的好， 需要每天吃猪肚，骑自行车１５公里。
猪肚给我的美好印象， 来自于９０年代在广州吃的白果枝竹猪肚煲，其中的猪肚太好
吃了， 淡淡的，爽爽的。 我移民美国后，再也吃不上白果枝竹猪肚煲， 只能自己
买猪肚自己炖，然而我并不会炖，加上我是个单身汉， 一切得过且过， 只用盐水加
点姜和八角炖猪肚， 虽然味道和白果枝竹猪肚煲里的猪肚差的很远，仍然觉得好吃，
至少比鸡肉猪肉牛肉羊肉好吃。
我为了省钱，平日吃的肉类主要是０。７５元／磅的鸡腿和０。９９元／磅的烟猪大腿
， 猪肚在雪城卖到１。９９元／磅，以前因为它价格比猪大腿贵一倍，不常吃。 最
近十天我则是天天吃，感到百吃不厌。
每天骑自行车１５公里则是保健的需要。 我现在不上班，不捡瓶子，也不必要去图书
馆上网， 所以基本上没有了交通需求， 然而如果不活动活动， 会感到肌肉骨骼很
快退化。 每天骑自行车１０公里以上是必需的，即使没事干也要找个理由骑车出去转
一转，否则健康会恶化。
像我这样的单身汉，没有女人，就只能加强美食，比如猪肚这种典型的美食。
所以懂得生活的人要保障生活品质，就要每天吃猪肚，每天骑自行车１５公里。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 2 我发现要生活的好， 需要每天吃猪肚，骑自行车１５公里。
猪肚给我的美好印象， 来自于９０年代在广州吃的白果枝竹猪肚煲，其中的猪肚太好
吃了， 淡淡的，爽爽的。 我移民美国后，再也吃不上白果枝竹猪肚煲， 只能自己
买猪肚自己炖，然而我并不会炖，加上我是个单身汉， 一切得过且过， 只用盐水加
点姜和八角炖猪肚， 虽然味道和白果枝竹猪肚煲里的猪肚差的很远，仍然觉得好吃，
至少比鸡肉猪肉牛肉羊肉好吃。
我为了省钱，平日吃的肉类主要是０。７５元／磅的鸡腿和０。９９元／磅的烟猪大腿
， 猪肚在雪城卖到１。９９元／磅，以前因为它价格比猪大腿贵一倍，不常吃。 最
近十天我则是天天吃，感到百吃不厌。
每天骑自行车１５公里则是保健的需要。 我现在不上班，不捡瓶子，也不必要去图书
馆上网， 所以基本上没有了交通需求， 然而如果不活动活动， 会感到肌肉骨骼很
快退化。 每天骑自行车１０公里以上是必需的，即使没事干也要找个理由骑车出去转
一转，否则健康会恶化。
像我这样的单身汉，没有女人，就只能加强美食，比如猪肚这种典型的美食。
所以懂得生活的人要保障生活品质，就要每天吃猪肚，每天骑自行车１５公里。 |
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发帖数: 1 | 3 猪肚包鸡是一道广东省传统的地方名菜，属于粤菜系，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎，
流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤
里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
原料：
猪肚 1个
鸡子 1个
姜 几片
白胡椒粒 适量
红枣 5颗
枸杞 适量
沙参 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
（1）猪肚冲洗干净之后，正反两面用面粉和盐揉搓之后继续冲洗干净，之后焯一下水；
（2）鸡洗干净之后斩块，同样焯一下水；
（3）将鸡块和白胡椒粒、姜片塞进猪肚。
（4）塞满整个猪肚，将猪肚放入砂锅中，加入水，大约没过猪肚，电陶炉开动最大档
，大火烧开。
（5）烧开之后，加入姜、红枣、枸杞、沙参，转小火，煮1.5小时。
（6）煮熟的猪肚捞起，放凉之后，用刀切开，取出鸡块，同时猪肚也切成片。
（7）将切好的猪肚和鸡块重新放回砂锅中，继续烹煮半个钟。
（8）出锅前加入适量的盐和白胡椒粉调味。美味的猪肚包鸡就做好了。 |
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R******k
发帖数: 1294 | 4 小时候不喜欢吃猪肚，总觉得是猪的内脏，所以是不好吃，感觉很恶心的样子。
有次我父亲买了一个猪肚，做药引子，一个完整的猪肚用来煮，里面放了很多冰糖，煮
熟后再切开，母亲让我吃一块，我说不吃，母亲说放了冰糖的，没有味道的。
于是吃了一块，入口之后，味道是十分的鲜美的，十分的好吃。
后来就六慢慢喜欢上吃猪肚。
学校食堂里的猪肚很少，主要是用辣椒炒着着。
爆炒猪肚。
湖南人虽然做什么都是喜欢放辣椒，就连豆腐汤都是会放一点辣椒粉的，但是猪肚做汤
，很少放辣椒，主要放胡椒粉，加点粉丝。味道也很好吃。
有时候还加点香菜。
然而这不是我吃过最好吃的猪肚的做法。
我吃过最好吃的猪肚，是广州人的煲汤的做法。
一个猪肚，加胡椒粉，家粉条，家排骨或者骨头或者鸡，一起煲汤，那味道真是鲜美，
没有半点腥味不说，真的是很香很美味。
有时候人懒了，会外面买那种熟食，那种猪肚是用什么泡了的，吃起来很细腻，又是另
外一种味道，不过这种味道个人不太喜欢，我还是喜欢煲汤或者用辣椒炒。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 5 在唐人街可以买到三元一磅的熟食猪肚, 切好丝, 调好味的。
然后再买一元一盒米饭。一斤卤猪肚, 一盒米饭, 一共四元, 吃的不要太实惠, 不要太
爽。
然而这猪肚吃下去半个小时就腹泻, 而且就仅仅腹泻一次, 没有其它更多的后果, 这个
现象很有意思。 因为我估计这是煮好猪肚后, 工人的脏手, 脏刀, 脏盆, 脏砧板污染
了猪肚的结果。 但食品细菌污染, 只造成一次急性腹泻, 没有其它后果吗？ 这么离奇
? 这么有意思?
不过我想来想去, 无法找到其它解释, 只能认为是使用了脏砧板为主的结果。
对于熟练工人来说, 使用脏手, 脏刀, 脏盆, 脏砧板污染熟食, 应该认为是故意所为,
而非任何不慎或操作失误。
这就有意思了, 既然已经付出了劳动, 把猪肚炖好了, 切好了, 调好味了, 为啥要故意
把它弄脏, 使顾客吃了会腹泻?
熟食猪肚卖3元一磅, 应该是微利, 无利, 甚至亏本销售, 但这是店铺老板为了吸引顾
客的销售策略, 工人领工资为老板干活, 轮不到工人来采取行动抗议此事。
我最近两周, 右上三个主力磨牙被细菌感染, 很难好。 牙齿被细菌感染可以有很多原
因, 但这个造成感染的细菌必... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 6 我的生活和内容和其他人很不相同。
1，，在欧美很少人吃猪肚，华人和中国留学生两年内吃一次猪肚的人不到1%，
2，，很少人因为见猪肚卖2美元/磅，就一次买6.7磅这么多，
3，，很少人会一锅烹饪6.7磅猪肚，
4，，很少人会在没有砧板的情况下，用水果刀悬空切6.7磅猪肚，
5，，很少人能在35分钟完成6.7磅猪肚的烹饪，
6，，很少人在美国骑自行车去买菜，每次买几十斤食物，
7，，很少人会把烹饪猪肚这样的生活琐事晒到网上。 |
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M*****n
发帖数: 1670 | 7 讨厌动物内脏那是觉得脏，我记得小时候是大人们很喜欢吃鸡肠和猪肚牛肚这类的，觉
好恐怖好恶心。
因为想着吃的猪肚子和人肚子差不多，就觉得害怕。
八岁还是九岁时候，我爸爸因为胃病，要用冰糖猪猪肚，这个是一个偏方，据说效果很
好。
父亲吃的时候，母亲说，这个很好吃，让我也吃一块，我说不吃，母亲说，试试看，咬
一小口。
于是咬了一点点，发现真好吃，马上就把那一块吃了，还想再吃，母亲不愿意了，说是
用来你父亲治病的。
后来就喜欢上猪肚和牛肚，现在还是不喜欢吃几场。鸡肾这类的都没吃，还是觉得恶心
，可是喜欢上猪肚和牛肚。
大学时候在学下食堂经常吃这个的。
现在偶尔还会煲猪肚汤，加上鸡肉或者排骨，然后加点银杏白果。还有点胡椒粉。
真是美味得不得了。
牛股因为太麻烦了，不是自己做，主要是去超市买，或者在一些特产店里买，给你做好
了，加上一些辣椒还有其他配料，那是另外一种美味。
有时候觉得，很多东西自己不吃，只是自己有心理阴影，而不是不能吃。
比如蛇还有狗肉。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 8 今天晚上我为6.7磅猪肚洗切，用花椒，大料，姜，辣椒炖上。 从准备，到收摊完毕，
共耗时35分钟。
其中最大的困难是我没有砧板，只能把猪肚悬空用水果刀切。这是单身汉的不便之处。
如果我有老婆，就会用砧板，则可以切的快些，预计30分钟就能做完。
炖猪肚的同时做晚饭，我的晚饭：蚝豉，西瓜，扁豆米饭。
炖猪肚虽然很简单，但我估计广大的混滋傻们难做到，洋鬼子则更难做到。
你如果因为操作困难，而觉得炖猪肚是一件麻烦事，就会导致你很少吃猪肚。 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 9 今天晚上我为6.7磅猪肚洗澡，用浴巾擦干。 从准备，到强奸结束共耗时35分钟。
其中最大的困难是我没有床，只能把猪肚悬空强奸。这是单身汉的不便之处。
如果我有老婆，就会用床，则可以强奸的快一些，预计30分钟就能干完。
强奸猪肚的同时做晚饭，我的晚饭：蚝豉，西瓜，扁豆米饭。
强奸猪肚虽然很简单，但我估计广大的混滋傻们难做到，洋鬼子则更难做到。
你如果因为操作困难，而觉得强奸猪肚是一件麻烦事，就会导致你很少强奸猪肚。 |
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l**********o
发帖数: 260 | 10 上周在walmart买了盒猪肚 第一次买 没什么经验 就仔细的看盒子上的标签 上面写着
一定要完全煮熟了再吃 不然有细菌啊什么的。
然后发现这猪肚很硬 颜色挺深的 感觉像是熟的 也很干净 没有任何异味。后来上网搜
搜猪肚的照片 发现生的猪肚是软软的粉色的肉 而且网上讲的猪肚处理方法也很复杂
洗好几遍去除异味。可是我买的猪肚一点异味都没有
大家有什么经验？O(∩_∩)O谢谢 |
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s****m
发帖数: 5375 | 11 黄豆芽炖肚条儿，是我爷爷那辈的人特别爱吃的家常菜。不过现在，倒是不多见了。
1. 猪肚一幅，撕去油筋，加粗盐搓，冲洗干净后，再用加醋继续搓洗，再浸泡一刻钟
，清水冲洗干净。沥干水后，加面粉揉一下，冲干净。如果猪肚比较脏的话，再反复前
面步骤。
2. 加半锅冷水，下猪肚，大火烧到水沸张，再把猪肚捞出来，用温热水冲洗净表面的
浮沫。猪肚比较深色的那一层外面会有少量，白色的硬膜，小心地用剪刀剪去不要。再
把猪肚改刀成大概厘米宽的肚条。
3. 黄豆芽一大碗，摘掉根不要。
4. 取一点白胡椒粒，在铁锅上炕一下。炖锅里加水，拍一块去皮老姜进去，再加进去
白胡椒粒，大火烧滚。汤滚了就转成小火，下肚条和黄豆芽，倒小半碗料酒进去，冚上
盖子，用最小火力炖着。我拿一口铸铁锅炖的，大约两个半小时，到肚条变绵软。
5. 下盐调味，再炖上小半个钟头，就好啦。
========================好下面吃凉粉========================
我是凉面爱好者，对凉粉的爱就一般，而且一直以来也比较喜欢吃米凉粉。不过rui哥
那个绿豆凉粉做得真好啊，看了眼欠，来模仿一哈嘛。
rui哥的凉粉：... 阅读全帖 |
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l****t
发帖数: 36289 | 12 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 福建母猪肚中掏出大"怪蛋" 名贵猪砂或值600万
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 29 20:44:59 2015, 美东)
名贵猪砂疑现农家母猪肚中
名贵猪砂疑现农家母猪肚中
27日，德化县水口镇湖扳村村民黄武枝宰杀家里养了5年的老母猪时，意外从猪肚里掏出一个重达620克的“怪蛋”，众多村民猜测这是“猪砂”。今天上午，他求助本报，希望找专家帮助鉴别一下这究竟是个什么东西。
记者从黄武枝传过来的照片中看到，“怪蛋”呈椭圆形，外表呈浅黄色，全身长着两三厘米长的毛。黄武枝说，他用手摸上去，“怪蛋”质地较硬。他用刀将绒毛切开一个小洞，发现里面是黄色的，有点香，像药材的香味。他用尺子量了一下，这个“怪蛋”长17厘米左右，最粗处宽10厘米左右，总重620克。
黄武枝介绍，他家里养了一二十头猪。这头母猪四五年前开始饲养，和其他猪吃一样的饲料，到今年已经有四五百斤。本来，它基本每年都会生产出一两窝猪仔，产仔率比较高，最多的一窝产出一二十只。今年初，它... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 名贵猪砂疑现农家母猪肚中
名贵猪砂疑现农家母猪肚中
27日，德化县水口镇湖扳村村民黄武枝宰杀家里养了5年的老母猪时，意外从猪肚里掏出一个重达620克的“怪蛋”，众多村民猜测这是“猪砂”。今天上午，他求助本报，希望找专家帮助鉴别一下这究竟是个什么东西。
记者从黄武枝传过来的照片中看到，“怪蛋”呈椭圆形，外表呈浅黄色，全身长着两三厘米长的毛。黄武枝说，他用手摸上去，“怪蛋”质地较硬。他用刀将绒毛切开一个小洞，发现里面是黄色的，有点香，像药材的香味。他用尺子量了一下，这个“怪蛋”长17厘米左右，最粗处宽10厘米左右，总重620克。
黄武枝介绍，他家里养了一二十头猪。这头母猪四五年前开始饲养，和其他猪吃一样的饲料，到今年已经有四五百斤。本来，它基本每年都会生产出一两窝猪仔，产仔率比较高，最多的一窝产出一二十只。今年初，它生产出一窝后，就不再产仔了。最近，他发现这头母猪与其他猪相比，有明显的挑食、厌食状况。平时吃完食后，别的猪都趴在猪圈里睡大觉，但是这头猪却总是“闹圈”，东拱西拱就是不睡觉。
他就寻思着杀了，于是在27日下午请了本村的黄师傅帮忙。当时他也在一旁帮忙，就觉得猪肚子里有个硬硬的不知道... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 14 从来不做家务的废物。
前两年貌似在北美有个高学历傻叉读了我关于猪肚的贴子，也去超市买猪肚回来自己做
，然后上网发帖吐槽说猪肚极难吃，再也不吃了。
我说这些人像吃带血牛排生三文鱼片一样吃猪肚，当然不好吃啦。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 15 唐人街一家店的卤猪肚丝, 大约一个月前我吃了两次拉肚子, 认为其卫生有问题。有大
约三个星期没再买。
但它卖三元一磅, 太便宜了。 所以我最近又试着买了三次, 每次买大约3。3元的, 吃
了都没腹泻, 说明卫生又合格了。
今天我又买了3。3元的猪肚, 冒着小雨, 在中山公园坐着吃。
我使用以前提到过的, 我发明的雨中打伞术, 吃猪肚和我自己带的面包, 和在旁边的喷
泉式饮水机打的免费饮用水。
等我吃完了, 雨也停了。我收伞发现伞上被鸟拉了两泡屎。 于是我临时发明了一种方
法把伞上的鸟粪擦净冲刷干净。
经查看, 在我坐着吃猪肚和面包的桌椅上方六米的一个树枝上, 站着三只鸽子在那梳理
羽毛。
然后用我发明的牙签挖掉牙缝里残余的猪肚。
所以说, 即使吃个午饭, 也不容易, 要克服这么多困难。
已知广大的混得滋润的傻叉们都不具备克服困难的能力。
所以我想问广大的混滋傻们如果在与我同等的条件下, 会怎么做? |
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c********e
发帖数: 46 | 16 白胡椒猪肚汤，可能有的人觉得太单调了，不过我很爱，因为可以一物多种做法，而且
很暖胃。
猪肚洗好、过水后，把整粒的白胡椒轻轻拍一拍，不需要拍得很碎，只是让胡椒更容易
出味就好了。放水，用高压锅大火压10分钟,转小火压一会。如果用普通锅就按平时住
排骨汤的做法就好了。
放凉后再切猪肚。猪肚可以拿来和辣椒、酸菜等一块炒成一碟菜，也可以直接蘸自己喜
欢的酱吃或者再拿去卤。至于汤，可以直接喝清汤，可以拿来煮面或者做其他菜的高汤
，还可以（我最喜欢的）放入些酸菜/咸菜，汤开一开就可以喝了。冬天喝这个汤特别
暖胃补气。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 17 我半年吃了30个猪腰子，15磅猪肚。
我吃猪腰猪肚多，仅仅因为便宜又好吃。 在欧洲美洲只有我一个人这么认为，其他人
都不这么认为，因为他们都是傻叉。
所以我是目前欧美洲吃猪腰猪肚最多的人。 |
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y****4
发帖数: 384 | 18 冬天喝的身子暖呼呼的~
材料：白果，腐竹，猪肚，胡椒，芡实，猪肉
做法：1. 猪肚用盐水洗干净去脂肪，飞水。
2. 把猪肚，白果，芡实及一小块猪肉放入高压锅压25分钟。
3. 加腐竹再压20分钟。
4. 出锅前加胡椒，适量盐即可。 |
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f****n
发帖数: 235 | 19 27日，福建泉州德化水口镇湖扳村村民黄武枝宰杀家里养了5年的老母猪时，意外从猪肚里掏出一个重达620克的“怪蛋”，众多村民猜测这是“猪砂”。
“怪蛋”呈椭圆形，外表呈浅黄色，全身长着两三厘米长的毛。黄武枝说，他用手摸上去，“怪蛋”质地较硬。他用刀将绒毛切开一个小洞，发现里面是黄色的，有点香，像药材的香味。他用尺子量了一下，这个“怪蛋”长17厘米左右，最粗处宽10厘米左右，总重620克。
黄武枝介绍，他家里养了一二十头猪。这头母猪四五年前开始饲养，和其他猪吃一样的饲料，到今年已经有四五百斤。本来，它基本每年都会生产出一两窝猪仔，产仔率比较高，最多的一窝产出一二十只。今年初，它生产出一窝后，就不再产仔了。最近，他发现这头母猪与其他猪相比，有明显的挑食、厌食状况。平时吃完食后，别的猪都趴在猪圈里睡大觉，但是这头猪却总是“闹圈”，东拱西拱就是不睡觉。
他就寻思着杀了，于是在27日下午请了本村的黄师傅帮忙。当时他也在一旁帮忙，就觉得猪肚子里有个硬硬的不知道什么东西，结果豁开个口子，从里面滚出一个浅黄色椭圆状毛茸茸的东西，将众人都吓了一跳。黄武枝说，当时它身上粘了脏东西，差点被扔掉。后来他父亲的朋... 阅读全帖 |
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f****n
发帖数: 235 | 20 27日，福建泉州德化水口镇湖扳村村民黄武枝宰杀家里养了5年的老母猪时，意外从猪肚里掏出一个重达620克的“怪蛋”，众多村民猜测这是“猪砂”。
“怪蛋”呈椭圆形，外表呈浅黄色，全身长着两三厘米长的毛。黄武枝说，他用手摸上去，“怪蛋”质地较硬。他用刀将绒毛切开一个小洞，发现里面是黄色的，有点香，像药材的香味。他用尺子量了一下，这个“怪蛋”长17厘米左右，最粗处宽10厘米左右，总重620克。
黄武枝介绍，他家里养了一二十头猪。这头母猪四五年前开始饲养，和其他猪吃一样的饲料，到今年已经有四五百斤。本来，它基本每年都会生产出一两窝猪仔，产仔率比较高，最多的一窝产出一二十只。今年初，它生产出一窝后，就不再产仔了。最近，他发现这头母猪与其他猪相比，有明显的挑食、厌食状况。平时吃完食后，别的猪都趴在猪圈里睡大觉，但是这头猪却总是“闹圈”，东拱西拱就是不睡觉。
他就寻思着杀了，于是在27日下午请了本村的黄师傅帮忙。当时他也在一旁帮忙，就觉得猪肚子里有个硬硬的不知道什么东西，结果豁开个口子，从里面滚出一个浅黄色椭圆状毛茸茸的东西，将众人都吓了一跳。黄武枝说，当时它身上粘了脏东西，差点被扔掉。后来他父亲的朋... 阅读全帖 |
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t**x
发帖数: 20965 | 21 wsn不如猪值钱
猪肚里掏出一个重达620克的“怪蛋”，众多村民猜测这是“猪砂”。
上去，“怪蛋”质地较硬。他用刀将绒毛切开一个小洞，发现里面是黄色的，有点香，
像药材的香味。他用尺子量了一下，这个“怪蛋”长17厘米左右，最粗处宽10厘米左右
，总重620克。
的饲料，到今年已经有四五百斤。本来，它基本每年都会生产出一两窝猪仔，产仔率比
较高，最多的一窝产出一二十只。今年初，它生产出一窝后，就不再产仔了。最近，他
发现这头母猪与其他猪相比，有明显的挑食、厌食状况。平时吃完食后，别的猪都趴在
猪圈里睡大觉，但是这头猪却总是“闹圈”，东拱西拱就是不睡觉。
觉得猪肚子里有个硬硬的不知道什么东西，结果豁开个口子，从里面滚出一个浅黄色椭
圆状毛茸茸的东西，将众人都吓了一跳。黄武枝说，当时它身上粘了脏东西，差点被扔
掉。后来他父亲的朋友来了，猜测说这怪物可能就是名贵中药材“猪砂”。他赶紧拿去
清洗干净。
所以一时大家也不知道这是啥。”
”就价值600多万元。
状，外观呈粉红色或棕褐色，表面有少许光泽。猪砂是一种名贵紧缺中药材，其形成时
间较长，而猪的饲养期又很短，所以很少能在猪体内发现，但也有偶... 阅读全帖 |
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p******e
发帖数: 17163 | 22 猪肚炒酒糟，不过猪肚麻烦的地方在于清洁，处理不好味道很重 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 23 上次买菜是12天前。
今天去买菜，5元一个21磅的西瓜，4元一袋10磅米，猪肚2元/磅，买了三包6.7磅。都
是因为贪便宜才买。
上次一个15磅的西瓜刚连皮吃完没几天，本来不想再买西瓜了，但瞟了一眼看见一个大
只的，一称21磅，觉得够便宜，就再买一个。
天天吃西瓜，连吃半个多月，不吃其它蔬菜水果，只吃西瓜。 天天吃猪肚，吃蚝豉。
穷单身汉的生活就是这么可怜，富人理解不了。 |
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x********e
发帖数: 35261 | 24 猪肚卤着不好吃，卤味要吃小肚。猪肚炖炒比较合适。 |
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k***n
发帖数: 1557 | 25 我记得没多久前才是全美国吃猪腰猪肚最多的人，然后是北美洲，全美洲，现在已经是
扩张到欧美洲了。
老邱的大头症发展很快，肯定没过多久就是北半球最多，然后是全地球，全太阳系，全
宇宙吃猪腰猪肚最多的人 |
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e********d
发帖数: 2073 | 26 n1弄了个猪肚，发了个帖子。
大家都留口水，纷纷要求制作流程
结果，n1说，先弄个猪肚，然后.....
没有弄到包子
这个被happy888当故事讲了，还弄到包子的...
哎，这年头 |
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l*****t
发帖数: 4407 | 27 猪肚要先卤，火候一定要到，筷子轻松就可以戳过去就可以了。听说猪肚是好东西，尤
其是女人吃了很
好的。：） |
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R*****s
发帖数: 41236 | 28 很棒， 看着很清爽， 为啥女人吃猪肚很好？
猪肚卤了多久？ |
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Y****e
发帖数: 7007 | 29 压力越大,越想吃,弄的菜跟本就来不及吃.
俺喜欢喝汤,可不喜欢吃汤料.这回俺"废物"利用,弄了个两吃.
1. 猪肚,用盐,生粉,和醋洗了三次. 再出水. 味道基本都去除了.
2. 白果,到路边捡的 :) 记得去芯.据说芯含毒.
3. 黑胡椒.
汤熬了2-3个小时,猪肚捞上,切丝,配上菜园的青椒,辣椒. 还有罗卜干, 弄个杂菜. |
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l*******2
发帖数: 5311 | 30 说实话，我以前一直买沃尔玛的猪肚
我这个人懒，我都是在沸水里加姜片和料酒
然后把猪肚过下沸水
然后把白沫清干净，换次水
慢慢煮到筷子可以插进去
拿出来切片凉拌或者炒就可以了
我没觉得有什么味道
那些絮状物我都不管的
切的时候看上去不干净的就去掉 |
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a***y
发帖数: 2803 | 31 猪肚子在中医里面是很补的东东.动物吃其它动物,也喜欢先吃肚子里的器官,然后再吃
肌肉.
但是人类觉得内脏胆固醇太高,不推荐食用.
不過,内脏味道确实鲜美.猪肚子,腰子,猪肝,... |
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f*****c
发帖数: 8943 | 32 还是在国内的时候吃过卤猪肚了。上次买菜的时候买了点猪肚，今天就拿来卤上了。
请直接忽略刀功和卖相 LOL
再配上这么一小碟混和了盐和鸡精的辣椒面，让我有回到成都的感觉。 |
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m*********D
发帖数: 1727 | 33 湖南的猪肚最好吃的是腊货。其实猪舌头，腰子都可以作成腊货。吃的时候先水煮一两
小时，去掉一些盐份。切细丝，和蒜头干辣椒香葱爆炒。这个做法，把腊货改成美国
chinatown的卤猪肚猪舌头也很不错的。我以前在Chinatown附近上班，下班的时候就经
常去买点回家下饭下酒。朋友聚会，那是我最受欢迎的湖南菜之一。有次有朋友生病动
手术了，先生还特地来电话，请我作一盘开味菜呢。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 34 牛黄狗宝很多人都知道，而猪肚中现名贵猪砂，不少人头一回听说。近日，泉州一养殖户杀猪后从猪胃里取出一个毛茸茸的怪蛋，有人称这个怪蛋很有可能是名贵的猪砂，价值很高。经过专家鉴定，这个怪蛋并非“猪宝”，而是一团无法消化的猪毛，而民间所谓的“猪宝”、“猪砂”，其实是猪结石，无药用价值。中医传统三宝分别是为牛黄、狗宝、马宝，各有其疗效。
“养猪这么多年，从没见过母猪还会生蛋！”昨日，家住泉州市德化县水口镇湖坂村的养殖户黄武枝，向海都微信公众号求助，说他请人宰杀自家一头母猪时，从猪胃里取出一个毛茸茸的怪蛋，希望海都报能找专家鉴定一下这个“怪蛋”是什么玩意儿。
黄先生说，有人告诉他，“怪蛋”可能是传说中的“猪宝”，比黄金还值钱，620克或值数百万元！不过，海都记者请教专家后，专家表示：这个怪蛋并非“猪宝”，而是一团无法消化的猪毛；另外，民间说的“猪宝”、“猪砂”，其实是猪结石，无药用价值。
“怪蛋”长绿毛 长17厘米重620克
黄先生说，自家猪场养了200多头猪，最近他发现，一头养了四五年的母猪厌食，身上还有脱毛的现象，“猪有400多斤重，此前每年生两窝猪崽，今年初生完一窝后，也不再生产了”。黄先生... 阅读全帖 |
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j**********5
发帖数: 5878 | 36 你这么一说让我想起胎盘，据咱家有个亲戚吃胎盘后形容的就是，胎盘跟猪肚口感差不
多 |
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j**********5
发帖数: 5878 | 38 你这么一说让我想起胎盘，据咱家有个亲戚吃胎盘后形容的就是，胎盘跟猪肚口感差不
多 |
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d******a
发帖数: 32122 | 39 中国店的生猪肚需要特别处理吗？
还是已经给去除异味了？ |
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c****g
发帖数: 37081 | 40 擦，想吃血肠、羊肚、猪蹄、猪尾了；有猪肚、大肠、腰花也凑合。 |
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d******a
发帖数: 32122 | 43 老邱误人
买了生猪肚，发现需要特别处理以去除异味
只好扔掉 |
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a****r
发帖数: 12375 | 44 你爱上了老邱。
老邱误人
买了生猪肚，发现需要特别处理以去除异味
只好扔掉 |
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l*******1
发帖数: 16217 | 46 猪肚不好做，过去一个访学爱做这个东西，可是炒出来根本就嚼不动，大部分就是嚼几
口吐出来 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 48 如果有很强大的剪刀，也可以用。 不过切猪肚最好还是用中式大菜刀在砧板上切。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 49 炖猪肚大约两个小时，有个时间点，时间不足则太韧，炖得太久则太烂，风味尽失。
要炖的刚好嚼起来觉得爽脆，同时又不能太韧或太烂。 |
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