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m*********r
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主料:game hen一只,白萝卜一根
调料:葱2根 姜1块 料酒4汤匙 盐1小匙 陈皮2块
做法:
1.土鸡化冻剁两厘米大小的块,泡去血水。
2.烧开水锅,水中放入2匙料酒,下鸡块飞水两分钟,捞出冲净。
3.姜块拍松或切片,葱洗净打结,陈皮洗净。将葱姜陈皮和鸡块放入砂锅内,淋入料酒
酒2匙,再加冷水一大碗(水的量根据鸡块多少来定,要没过鸡块大约一指节深。水要
一次给足,炖的过程中再加凉水的话会影响汤的味道)。中火烧开,改小火炖大约40分
钟。(刚烧开时,如果汤中还有血沫,用小勺撇去。)
4.白萝卜洗净去皮切块。四十分钟后,把萝卜加入锅中,再文火炖20分钟。
5.起锅前调入适量食盐,炖10分钟盛出。
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* 这里只显示发帖超过25的版面,努力灌水吧:-)
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