s*******k
发帖数: 8239 | 1 版上酒酿方子很多
很喜欢这种等待 神奇的过程
很enjoy
那天在大华左翻又翻 终于找到了酒药~~真不容易啊
嘿嘿
方子还是简单说下
以便骗包子~~哇咔咔
=-=================================================
糯米泡一夜 一个酒药丸弄碎
微波炉打熟
自来水菜篓子降温至体温
无油干净密封容器 酒药粉加点水（自来水就行）和糯米拌好
倒入容器中 中间挖个洞 再把最后一些酒药倒进去
100% 密封 烤箱开烤箱灯 24hrs done~~~
再超过就太酸了
我家的烤箱比较新 所以24hrs已经很好了 酸酸甜甜~~~很好吃~~
嘿嘿 |
s*******i
发帖数: 12559 | |
s*******i
发帖数: 12559 | 3 多少糯米需要用一个酒药丸呢？我觉得这个用量需要补上
【在 s*******k 的大作中提到】
: 版上酒酿方子很多
: 很喜欢这种等待 神奇的过程
: 很enjoy
: 那天在大华左翻又翻 终于找到了酒药~~真不容易啊
: 嘿嘿
: 方子还是简单说下
: 以便骗包子~~哇咔咔
: =-=================================================
: 糯米泡一夜 一个酒药丸弄碎
: 微波炉打熟
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l********3
发帖数: 17249 | 4 CONG...
小兔用的是什么糯米。。。
要不要再多一点点时间。。。
我每次里面的糯米到最后的样子就好像是在一起的一块儿。
然后等到它漂浮在产生的酒里。。。就是侧面看米下面会看到明显一层清澈的酒。。
当然如果这样子好吃就好。。。恭喜，洒花。。 |
b*******x
发帖数: 2469 | 5 时间长短的问题。。
【在 s*******i 的大作中提到】
: 多少糯米需要用一个酒药丸呢？我觉得这个用量需要补上
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F*******t
发帖数: 9113 | |
R*****s
发帖数: 41236 | |
s*******k
发帖数: 8239 | 8 其实这是第二次做
我第一次做3天尝的味道
很酸。。。不好吃啊。。。而且也没浮起来 跟我这样子差不多。。。
我也不知道是杂回事儿
我再下次想直接室温好了 不放烤箱了。。。
【在 l********3 的大作中提到】
: CONG...
: 小兔用的是什么糯米。。。
: 要不要再多一点点时间。。。
: 我每次里面的糯米到最后的样子就好像是在一起的一块儿。
: 然后等到它漂浮在产生的酒里。。。就是侧面看米下面会看到明显一层清澈的酒。。
: 当然如果这样子好吃就好。。。恭喜，洒花。。
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l********3
发帖数: 17249 | 9 或许有点热。。。我其实放在我家烤箱都觉得有点热。。。
所以中间如果在家，还要关掉一会灯再打开。。。
【在 s*******k 的大作中提到】
: 其实这是第二次做
: 我第一次做3天尝的味道
: 很酸。。。不好吃啊。。。而且也没浮起来 跟我这样子差不多。。。
: 我也不知道是杂回事儿
: 我再下次想直接室温好了 不放烤箱了。。。
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Y****e
发帖数: 7007 | |
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l****6
发帖数: 1180 | |
s*******i
发帖数: 12559 | 12 我们这里是在靠近熟食区的冷藏立柜，豆沙，豆腐，馄饨皮等都放那里
【在 l****6 的大作中提到】
: 大华的酒酿在哪个位置呢？
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l********3
发帖数: 17249 | 13 我喝的多。。。经常就醉了。。。
不是玩笑。。。
【在 Y****e 的大作中提到】
: 弱弱问句,酒酿有酒味?
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Y****e
发帖数: 7007 | 14 ...........围观..............
醉了,干什么呢?
【在 l********3 的大作中提到】
: 我喝的多。。。经常就醉了。。。
: 不是玩笑。。。
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w*******o
发帖数: 4857 | |
l********3
发帖数: 17249 | 16 醉了以后的事不记得了。。。笨笨帮我拍下来下次。。。
【在 Y****e 的大作中提到】
: ...........围观..............
: 醉了,干什么呢?
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s*******k
发帖数: 8239 | 17 真的会醉哦？！
好神奇。。。。。wow~~~~~
【在 l********3 的大作中提到】
: 醉了以后的事不记得了。。。笨笨帮我拍下来下次。。。
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m****h
发帖数: 4751 | |
Y****e
发帖数: 7007 | 19 嗯，好地，猪手伸出。。。。。。。。。。。摸摸
【在 l********3 的大作中提到】
: 醉了以后的事不记得了。。。笨笨帮我拍下来下次。。。
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y********o
发帖数: 9263 | |
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y********u
发帖数: 194 | 21 mm这个太fancy了，我都是用剩米饭做的，而且一次放1/5的药酒丸，多发酵一天时间。 |
l******n
发帖数: 520 | 22 把酒药（酒曲）和米拌一起后，放容器里，你有没有压实，有没有再加水？ |
s*******k
发帖数: 8239 | 23 有压一点点~~~
但没压特别实
么有加水
【在 l******n 的大作中提到】
: 把酒药（酒曲）和米拌一起后，放容器里，你有没有压实，有没有再加水？
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y********i
发帖数: 3439 | |
s*****c
发帖数: 753 | 25 挖个洞为了有一些氧气在洞里，使灰霉菌将淀粉转成糖。
另外，酵母菌开始要有氧气，以便分裂繁殖。以后就要缺氧，以便将糖变成酒精。
所以，密封加挖洞是建议。不一定是中间一个打洞，可用筷子多扎几个洞
如果水放多了，会变酸。可能就是缺氧。只要湿润就行。
【在 w*******o 的大作中提到】
: 挖个洞是什么原理？
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