g****g
发帖数: 365 | 1 主料：鸡半翅 茶叶 姜片
辅料：盐 生抽 生粉 橄榄油 味精
做法：
1. 鸡半翅洗净，将一面切上小口利于吸收
2. 水烧开，泡好一杯茶，茶叶充分展开后滤起，茶水备用
3. 将两勺生粉用凉水调稀，倒入茶水，同时加入盐和生抽搅拌均匀
4. 将鸡半翅充分浸入调好的茶水约1-2小时
5. 锅中倒入橄榄油，开中火，倒入刚才滤起的茶叶，将茶叶烧至酥脆后捞起
6. 油中放入姜片，出香味后放入鸡翅，翻边煎至两面轻度焦黄
7. 加水稍稍盖过鸡翅，盖上锅盖中火焖20分钟
8. 最后调大火将汤汁收浓，放少量味精调味，起锅
*浸鸡半翅的时候生粉往往容易沉淀，需要时不时地搅动以便调味料均匀地被鸡半翅吸收
**此菜谱来自新浪博客[采薇的菜单]
感想：本来以为茶水的味道很淡难以跟鸡翅融合，但是按步骤完成之后真的整个屋子都
茶香扑鼻，而且鸡翅里面茶的香味也恰到好处的芬芳。真的很值得一试：）
链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d17b00d0100pyjl.html |
l********3
发帖数: 17249 | |
g****g
发帖数: 365 | |
R*****s
发帖数: 41236 | 4 这个菜有创意啊， 有空试试。。
【在 g****g 的大作中提到】
: 主料：鸡半翅 茶叶 姜片
: 辅料：盐 生抽 生粉 橄榄油 味精
: 做法：
: 1. 鸡半翅洗净，将一面切上小口利于吸收
: 2. 水烧开，泡好一杯茶，茶叶充分展开后滤起，茶水备用
: 3. 将两勺生粉用凉水调稀，倒入茶水，同时加入盐和生抽搅拌均匀
: 4. 将鸡半翅充分浸入调好的茶水约1-2小时
: 5. 锅中倒入橄榄油，开中火，倒入刚才滤起的茶叶，将茶叶烧至酥脆后捞起
: 6. 油中放入姜片，出香味后放入鸡翅，翻边煎至两面轻度焦黄
: 7. 加水稍稍盖过鸡翅，盖上锅盖中火焖20分钟
|
F*******t
发帖数: 9113 | 5 肯定非常好吃
这个茶叶有讲究吗? 是绿茶?红茶?乌龙茶? |
g****g
发帖数: 365 | 6 原始的菜谱中说的是乌龙茶，我只有茉莉绿茶。我觉得红茶的味道可能会比较浓，跟鸡
翅相冲，但是也说不定～MM可以先用绿茶试试
【在 F*******t 的大作中提到】
: 肯定非常好吃
: 这个茶叶有讲究吗? 是绿茶?红茶?乌龙茶?
|
s*******i
发帖数: 12559 | |
g****g
发帖数: 365 | 8 谢谢~嘿嘿，欢迎观赏，会再接再厉的~~：）
【在 s*******i 的大作中提到】
: 我发现你的照片都很可爱
|
G*******8
发帖数: 765 | |
d***e
发帖数: 793 | |
