k******u
发帖数: 3416 | 1 【小觅闲侃】
在芝加哥超市大采购了一大堆调料，回来以后就分门别类整理好。为了避免出现囤了一
堆东西到过期都不记得吃的情况，就拿张纸记录下了每一种食物的保质期贴在厨房。争
取把最接近保质期的东西最先消灭！哈哈哈~~~ 所以现在吃东西的压力也很大啊，只怪
当时太激动就塞满了车后备箱回来的，现在得排着队吃了。哈哈哈~~~
这个柱候酱就是我的囤货之一，今天用它烧了一锅牛肉，非常简单易做。中午和P满满
的吃了一顿好的，因为最近都是炒肉片、炒肉丝什么的，好久没做炖肉了，P说还是这
样大块大块的吃肉最爽啊！哈哈哈
李锦记的系列酱料真是好东西，即使你什么都不会也能让你变大厨！柱候酱是粤菜里面
常用的一种酱，是在豆酱的基础上，加入了蒜蓉、糖、八角等原料制成的。喜欢这几种
口味的童鞋一定不要错过这道【柱侯牛肉】！它的用料和做法都超级简单，但是口味吃
起来却十分高级！哈哈哈
【小觅近庖厨】
材料：
李锦记柱候酱、牛肉、葱姜蒜、胡萝卜、料酒、盐
做法：
1、牛肉切成块（最好用牛腩，没有就选带筋带肥的），在沸水中焯出血沫，捞起沥干。
2、胡萝卜切块、葱白切段、葱绿切成葱花备用、姜切片、蒜去皮
3、热锅热油，下入葱姜蒜，加入一大勺柱候酱爆香。
4、下入牛肉块，加入一勺料酒翻炒，加入少许盐
5、倒入清水没过牛肉，盖上锅盖，烧开后转成小火，焖1个小时。
6、1小时后再放入切好的胡萝卜，盖上盖子小火继续焖半小时，出锅撒上葱花即可。
本来应该留更多汤汁的，结果最后炖好准备收汁的时候，楼上吃素的室友正好下来做饭
。牛肉味这么浓我又不好意思当着他的面揭开锅盖，只好把火关到最小等他先做完饭我
再来收汁。结果他结束的时候，锅里的汁已经几乎收干了，我那个伤心啊。。。哎。。
。算了。。。干一点也有干一点的好吃，总不能为了自己的口味而侵犯别人的宗教信仰
吧。童鞋们做这道菜的时候记得吸取教训，多留点汤汁拌饭，一定爽翻！
小觅的微博：
http://t.sina.com.cn/kaymiliu |
c*******u
发帖数: 12899 | 2 sf
【在 k******u 的大作中提到】
: 【小觅闲侃】
: 在芝加哥超市大采购了一大堆调料，回来以后就分门别类整理好。为了避免出现囤了一
: 堆东西到过期都不记得吃的情况，就拿张纸记录下了每一种食物的保质期贴在厨房。争
: 取把最接近保质期的东西最先消灭！哈哈哈~~~ 所以现在吃东西的压力也很大啊，只怪
: 当时太激动就塞满了车后备箱回来的，现在得排着队吃了。哈哈哈~~~
: 这个柱候酱就是我的囤货之一，今天用它烧了一锅牛肉，非常简单易做。中午和P满满
: 的吃了一顿好的，因为最近都是炒肉片、炒肉丝什么的，好久没做炖肉了，P说还是这
: 样大块大块的吃肉最爽啊！哈哈哈
: 李锦记的系列酱料真是好东西，即使你什么都不会也能让你变大厨！柱候酱是粤菜里面
: 常用的一种酱，是在豆酱的基础上，加入了蒜蓉、糖、八角等原料制成的。喜欢这几种
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p*****e
发帖数: 16417 | 3 你们那里买酱料都困难啊，pat,pat
【在 k******u 的大作中提到】
: 【小觅闲侃】
: 在芝加哥超市大采购了一大堆调料，回来以后就分门别类整理好。为了避免出现囤了一
: 堆东西到过期都不记得吃的情况，就拿张纸记录下了每一种食物的保质期贴在厨房。争
: 取把最接近保质期的东西最先消灭！哈哈哈~~~ 所以现在吃东西的压力也很大啊，只怪
: 当时太激动就塞满了车后备箱回来的，现在得排着队吃了。哈哈哈~~~
: 这个柱候酱就是我的囤货之一，今天用它烧了一锅牛肉，非常简单易做。中午和P满满
: 的吃了一顿好的，因为最近都是炒肉片、炒肉丝什么的，好久没做炖肉了，P说还是这
: 样大块大块的吃肉最爽啊！哈哈哈
: 李锦记的系列酱料真是好东西，即使你什么都不会也能让你变大厨！柱候酱是粤菜里面
: 常用的一种酱，是在豆酱的基础上，加入了蒜蓉、糖、八角等原料制成的。喜欢这几种
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k******u
发帖数: 3416 | 4 你知道我住大乡下也不是一天两天了。。。哎。。。我容易嘛我。。。呜呜呜。。。
【在 p*****e 的大作中提到】
: 你们那里买酱料都困难啊，pat,pat
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k***u
发帖数: 5746 | 5 不容易，不容易，，，我正在用你的方子做戚风小蛋糕呢！哈哈
【在 k******u 的大作中提到】
: 你知道我住大乡下也不是一天两天了。。。哎。。。我容易嘛我。。。呜呜呜。。。
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k******u
发帖数: 3416 | 6 豆豆猫好快。。。
【在 c*******u 的大作中提到】
: sf
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k******u
发帖数: 3416 | 7 那你还有空来灌水？我做蛋糕的时候都手忙脚乱的，又要拍照又要打蛋。。。不可开交
。。。哈哈哈
【在 k***u 的大作中提到】
: 不容易，不容易，，，我正在用你的方子做戚风小蛋糕呢！哈哈
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k***u
发帖数: 5746 | 8 我木有拍照，，现在第一批在烤箱里呢，，如果成品不难看，就拍张成品照来谢师，，
哈哈，，
【在 k******u 的大作中提到】
: 那你还有空来灌水？我做蛋糕的时候都手忙脚乱的，又要拍照又要打蛋。。。不可开交
: 。。。哈哈哈
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k******u
发帖数: 3416 | 9 等你交作业！哈哈
【在 k***u 的大作中提到】
: 我木有拍照，，现在第一批在烤箱里呢，，如果成品不难看，就拍张成品照来谢师，，
: 哈哈，，
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F*******t
发帖数: 9113 | 10 pat pat 小觅mm
不容易啊~
牛肉太漂亮了 |
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k******u
发帖数: 3416 | 11 我发现牛肉只要炖得足够烂了都好吃。。。哈哈
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: pat pat 小觅mm
: 不容易啊~
: 牛肉太漂亮了
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d******g
发帖数: 2595 | |
k******u
发帖数: 3416 | 13 我现在消囤货的鸭梨很大。。。哈哈哈
【在 d******g 的大作中提到】
: 赞～～～～等我两个月后去扫荡芝加哥
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b*****o
发帖数: 2407 | 14 没吃过，想知道味道是什么样子的。调味品不会过期吧？象桂皮，八角，呵呵。我看美
国人家的调料放很多年的。
【在 k******u 的大作中提到】
: 我现在消囤货的鸭梨很大。。。哈哈哈
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k******u
发帖数: 3416 | 15 李锦记的系列酱料真是好东西，即使你什么都不会也能让你变大厨！柱候酱是粤菜里面
常用的一种酱，是在豆酱的基础上，加入了蒜蓉、糖、八角等原料制成的。喜欢这几种
口味的童鞋一定不要错过这道【柱侯牛肉】！它的用料和做法都超级简单，但是口味吃
起来却十分高级！哈哈哈
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: 没吃过，想知道味道是什么样子的。调味品不会过期吧？象桂皮，八角，呵呵。我看美
: 国人家的调料放很多年的。
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p*****e
发帖数: 16417 | 16 深切同情ing~
我们这里连美国超市都有李锦记的调料啊，虽然不是很齐全
【在 k******u 的大作中提到】
: 你知道我住大乡下也不是一天两天了。。。哎。。。我容易嘛我。。。呜呜呜。。。
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s***o
发帖数: 720 | 17 同喜欢李锦记各种酱
【在 k******u 的大作中提到】
: 【小觅闲侃】
: 在芝加哥超市大采购了一大堆调料，回来以后就分门别类整理好。为了避免出现囤了一
: 堆东西到过期都不记得吃的情况，就拿张纸记录下了每一种食物的保质期贴在厨房。争
: 取把最接近保质期的东西最先消灭！哈哈哈~~~ 所以现在吃东西的压力也很大啊，只怪
: 当时太激动就塞满了车后备箱回来的，现在得排着队吃了。哈哈哈~~~
: 这个柱候酱就是我的囤货之一，今天用它烧了一锅牛肉，非常简单易做。中午和P满满
: 的吃了一顿好的，因为最近都是炒肉片、炒肉丝什么的，好久没做炖肉了，P说还是这
: 样大块大块的吃肉最爽啊！哈哈哈
: 李锦记的系列酱料真是好东西，即使你什么都不会也能让你变大厨！柱候酱是粤菜里面
: 常用的一种酱，是在豆酱的基础上，加入了蒜蓉、糖、八角等原料制成的。喜欢这几种
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s*******i
发帖数: 12559 | |
k******u
发帖数: 3416 | 19 其实我们这里也有，但是跟你们那的比起来应该更不全。。。
【在 p*****e 的大作中提到】
: 深切同情ing~
: 我们这里连美国超市都有李锦记的调料啊，虽然不是很齐全
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m********1
发帖数: 255 | 20 same here:((
【在 k******u 的大作中提到】
: 你知道我住大乡下也不是一天两天了。。。哎。。。我容易嘛我。。。呜呜呜。。。
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l*****t
发帖数: 4407 | |
p***y
发帖数: 516 | |
y*********g
发帖数: 487 | 23 要是不怕白萝卜的气味的话下次可以试试用白萝卜替代胡萝卜哦～
广东的“萝卜焖牛腩”就是这么做滴～～～
还可以加点八角，味道也会不错滴 |
k******u
发帖数: 3416 | 24 萝卜炖牛腩。。。这也是我的最爱之一啊。。。馋馋馋。。。
【在 y*********g 的大作中提到】
: 要是不怕白萝卜的气味的话下次可以试试用白萝卜替代胡萝卜哦～
: 广东的“萝卜焖牛腩”就是这么做滴～～～
: 还可以加点八角，味道也会不错滴
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t*****n
发帖数: 606 | 25 好漂亮的颜色，你还买过什么味道好的酱也上来分享分享~
对了，下个月初去芝加哥，拜读你的游记了，很实用，谢谢啦
【在 k******u 的大作中提到】
: 萝卜炖牛腩。。。这也是我的最爱之一啊。。。馋馋馋。。。
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k******u
发帖数: 3416 | 26 哈哈，喜欢就好~
好吃好用的酱有很多，不过你这么一问我一时还真说不上来。。。哈哈
以后争取在美食日记里多分享各种美味酱的简单用法！哈哈
【在 t*****n 的大作中提到】
: 好漂亮的颜色，你还买过什么味道好的酱也上来分享分享~
: 对了，下个月初去芝加哥，拜读你的游记了，很实用，谢谢啦
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t*****n
发帖数: 606 | 27 我周末就了这个酱做牛肉了，甜甜的还不错
【在 k******u 的大作中提到】
: 哈哈，喜欢就好~
: 好吃好用的酱有很多，不过你这么一问我一时还真说不上来。。。哈哈
: 以后争取在美食日记里多分享各种美味酱的简单用法！哈哈
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