k******u
发帖数: 3416 | 1 【小觅闲侃】
其实这道菜相信对于大多数在外留学的童鞋都会做了，因为总是在校内、围脖、脸书上
看到各种煎三文鱼的晒厨艺照片！哈哈哈~~~ 这道菜实在是简单好吃又营养，太适合留
学生了！哈哈~ 不瞒大家说我还真是第一次做这道菜。因为这里非冷冻的三文鱼比较贵
，除了吃鱼生的时候会买，平时舍不得买来做熟了吃，总觉得很浪费哈哈。冷冻的三文
鱼虽然随时都有卖而且也不贵，但担心做出来会不好吃所以从来没有尝试过。平时更喜
欢买perch做蒸鱼，买tilapia做煎鱼或红烧。昨天看到版上有MM做了香煎三文鱼PO照片
上来，馋得不行，也管不了冰冻不冰冻，就直接把家里一袋三文鱼解冻煎了。虽然肉质
肯定不如新鲜的鲜嫩，但总的来说味道已经很不错啦~~~
其实都怪自己有时候对食材的品质太过于挑剔纠结，以至于很多其实很想吃的菜都没吃
到。比如“辣椒炒肉”，因为在这里买不到湖南的那种青椒，所以来美国快一年了竟然
从来没有做过辣椒炒肉！要知道以前在家这可是几乎天天吃都吃不腻的菜啊！还有番茄
烧牛腩，这也是我以前在国内最爱的菜之一，因为在这里买不到牛腩，所以纠结到现在
都没有做过。最近实在是很馋这两道菜了，忍耐快要到达极限，仍然在纠结要不要退而
求其次干脆有什么用什么就做一次吃啊！哈哈哈
【小觅近庖厨】
材料：
三文鱼排、vodka、姜粉、garlic pepper、mozzarella cheese、橄榄油、柠檬、菠菜。
做法：
(基本按照cocoheart的方法，稍加改良哈哈)
1、三文鱼排用vodka、garlic pepper、姜粉抹匀静置备用。（我用的garlic pepper里
已经有盐了，否则可以加一些盐。）
2、开火热锅，倒入橄榄油，油热后放入三文鱼排，厚度的一半变色之后翻面。
3、翻过来的鱼排上迅速铺上cheese,稍稍再煎几十秒就可以出锅了。
4、洗净的菠菜切段铺盘底，柠檬切片。吃的时候别忘了浇上柠檬汁哦~
本来准备撒parmesan cheese的，开做了才发现因为搬家做准备，那瓶parmesan昨天被
我打包封箱了。坑爹啊~~~
于是只好用冰箱里的mozzarella，结果味道也很好的说，而且还有拉丝效果挖哈哈~~~
浓浓的芝香搭着鱼肉的鲜香，再加上柠檬的果香，浓烈而清新~~~ 脆生的菠菜蘸着
cheese和煎鱼出来的汤汁，很好吃啊有木有！
更多其他类别的美食请点击查阅：小觅的美食日记【索引篇】（一）
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100osrm.html
小觅的微博：
http://t.sina.com.cn/kaymiliu
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w**********p
发帖数: 559 | 2 oh? me first?
unbelievable..
【在 k******u 的大作中提到】
: 【小觅闲侃】
: 其实这道菜相信对于大多数在外留学的童鞋都会做了，因为总是在校内、围脖、脸书上
: 看到各种煎三文鱼的晒厨艺照片！哈哈哈~~~ 这道菜实在是简单好吃又营养，太适合留
: 学生了！哈哈~ 不瞒大家说我还真是第一次做这道菜。因为这里非冷冻的三文鱼比较贵
: ，除了吃鱼生的时候会买，平时舍不得买来做熟了吃，总觉得很浪费哈哈。冷冻的三文
: 鱼虽然随时都有卖而且也不贵，但担心做出来会不好吃所以从来没有尝试过。平时更喜
: 欢买perch做蒸鱼，买tilapia做煎鱼或红烧。昨天看到版上有MM做了香煎三文鱼PO照片
: 上来，馋得不行，也管不了冰冻不冰冻，就直接把家里一袋三文鱼解冻煎了。虽然肉质
: 肯定不如新鲜的鲜嫩，但总的来说味道已经很不错啦~~~
: 其实都怪自己有时候对食材的品质太过于挑剔纠结，以至于很多其实很想吃的菜都没吃
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K******t
发帖数: 17377 | 3 沙发没坐上 板凳。。。。
【在 w**********p 的大作中提到】
: oh? me first?
: unbelievable..
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s***o
发帖数: 720 | |
k******u
发帖数: 3416 | |
F*******t
发帖数: 9113 | |
k******u
发帖数: 3416 | 7 二人世界太昂贵了，过不起。。。哈哈哈
不过只要没有小印，过多少人世界我都愿意。。。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 小觅要搬家啦
: 准备过2人世界啦
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F*******t
发帖数: 9113 | 8 怎么, 你那楼里的小印味也很大?
【在 k******u 的大作中提到】
: 二人世界太昂贵了，过不起。。。哈哈哈
: 不过只要没有小印，过多少人世界我都愿意。。。
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c*******t
发帖数: 168 | |
k******u
发帖数: 3416 | 10 哈哈哈，昨天看到你做的馋得不行，心动不如赶快行动啊！哈哈哈~~~
【在 c*******t 的大作中提到】
: 小觅，你真是行动迅速阿！
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k******u
发帖数: 3416 | 11 何止味大啊。。。哎。。。此地不宜聊这个。。。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 怎么, 你那楼里的小印味也很大?
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P********p
发帖数: 1429 | 12 不错
【在 k******u 的大作中提到】
: 【小觅闲侃】
: 其实这道菜相信对于大多数在外留学的童鞋都会做了，因为总是在校内、围脖、脸书上
: 看到各种煎三文鱼的晒厨艺照片！哈哈哈~~~ 这道菜实在是简单好吃又营养，太适合留
: 学生了！哈哈~ 不瞒大家说我还真是第一次做这道菜。因为这里非冷冻的三文鱼比较贵
: ，除了吃鱼生的时候会买，平时舍不得买来做熟了吃，总觉得很浪费哈哈。冷冻的三文
: 鱼虽然随时都有卖而且也不贵，但担心做出来会不好吃所以从来没有尝试过。平时更喜
: 欢买perch做蒸鱼，买tilapia做煎鱼或红烧。昨天看到版上有MM做了香煎三文鱼PO照片
: 上来，馋得不行，也管不了冰冻不冰冻，就直接把家里一袋三文鱼解冻煎了。虽然肉质
: 肯定不如新鲜的鲜嫩，但总的来说味道已经很不错啦~~~
: 其实都怪自己有时候对食材的品质太过于挑剔纠结，以至于很多其实很想吃的菜都没吃
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r******e
发帖数: 1872 | |
d***e
发帖数: 793 | |
