s*******k
发帖数: 8239 | 1 ╮(╯▽╰)╭
临时起意
做个蛋糕答谢朋友
本来打算做班上火热的蜂蜜蛋糕
无奈我舍不得我的蜂蜜。。。
还是做戚风吧
方子小觅的 国内的方子太麻烦 哈哈哈 感谢小觅
我做了调整 因为我加了巧克力粉 所以增加了牛奶用量
加了多少我也不知道哈 倒着看的- - -
略稠的糊糊就行啦····
哈哈哈哈
方子如下
1、戚风蛋糕胚：4个鸡蛋，1/2cup糖，3/4cup低筋面粉，1 teaspoon baking powder，
1/4cup 牛奶，1/4cup 玉米油， 1/2 teaspoon 柠檬汁，香草精几滴。
2、蛋糕装饰：鲜奶油200g，糖1/2cup，黄桃罐头1个，可可粉适量，巧克力屑少许。
做法：
（一）戚风蛋糕胚：
1、1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀，加入玉米油和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和baking
powder，轻轻拌匀。
2、另一个无油无水的大碗中放入4个蛋的蛋白，加入柠檬汁和1/4cup糖，打致干性发泡
，加入几滴香草精搅匀。
3、将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀划十字搅匀后倒入剩下的蛋白糊中搅匀。
4、将搅匀的蛋糕糊倒入模具中7分满，拿起模具在桌上震几下把大气泡震出来，然后迅
速放入预热325°F的烤箱里，烤35分钟，用牙签插入蛋糕中间，拿出来牙签上没有粘液
体就可以了。
5、从烤箱取出后立即倒扣，放入冰箱冷藏，第二天脱模取出再进行装饰。
恩恩
就是这样哈
我时间紧迫 也不管是粘还是不粘的模具了
我就用了不粘烤馍
效果很好
不会爬不起来
哦也
不过如果是烤整个 蛋糕坯
还是用铝模吧哈
嘻嘻 |
c*******n
发帖数: 1769 | 2 请问是什么可可粉？ 就是cocoa powder吗？ 看着好诱人阿 |
l******6
发帖数: 2695 | |
s*******k
发帖数: 8239 | 4 就是好时的unsweetened 的cocoa powder吧？
一盒子那样
很普通撒
【在 c*******n 的大作中提到】
: 请问是什么可可粉？ 就是cocoa powder吗？ 看着好诱人阿
|
b*******t
发帖数: 33714 | 5 好喜欢这种模~
【在 s*******k 的大作中提到】
: ╮(╯▽╰)╭
: 临时起意
: 做个蛋糕答谢朋友
: 本来打算做班上火热的蜂蜜蛋糕
: 无奈我舍不得我的蜂蜜。。。
: 还是做戚风吧
: 方子小觅的 国内的方子太麻烦 哈哈哈 感谢小觅
: 我做了调整 因为我加了巧克力粉 所以增加了牛奶用量
: 加了多少我也不知道哈 倒着看的- - -
: 略稠的糊糊就行啦····
|
s****m
发帖数: 5375 | |
c********2
发帖数: 885 | |
k******u
发帖数: 3416 | |
R*****s
发帖数: 41236 | 9 很棒啊！
【在 s*******k 的大作中提到】
: ╮(╯▽╰)╭
: 临时起意
: 做个蛋糕答谢朋友
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: 略稠的糊糊就行啦····
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s********7
发帖数: 4681 | |
|
|
X**A
发帖数: 153 | |
A*******1
发帖数: 985 | 12 羡慕ing。
家有对奶过敏的娃，做什么都不能放牛奶，真是个愁啊。 |
s********0
发帖数: 2687 | |
B****o
发帖数: 8307 | 14 好吃
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s*******k
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临时起意
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略稠的糊糊就行啦····
哈哈哈哈
方子如下
1、戚风蛋糕胚：4个鸡蛋，1/2cup糖，3/4cup低筋面粉，1 teaspoon baking powder，
1/4cup 牛奶，1/4cup 玉米油， 1/2 teaspoon 柠檬汁，香草精几滴。
2、蛋糕装饰：鲜奶油200g，糖1/2cup，黄桃罐头1个，可可粉适量，巧克力屑少许。
做法：
（一）戚风蛋糕胚：
1、1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀，加入玉米油和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和baking
powder，轻轻拌匀。
2、另一个无油无水的大碗中放入4个蛋的蛋白，加入柠檬汁和1/4cup糖，打致干性发泡
，加入几滴香草精搅匀。
3、将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀划十字搅匀后倒入剩下的蛋白糊中搅匀。
4、将搅匀的蛋糕糊倒入模具中7分满，拿起模具在桌上震几下把大气泡震出来，然后迅
速放入预热325°F的烤箱里，烤35分钟，用牙签插入蛋糕中间，拿出来牙签上没有粘液
体就可以了。
5、从烤箱取出后立即倒扣，放入冰箱冷藏，第二天脱模取出再进行装饰。
恩恩
就是这样哈
我时间紧迫 也不管是粘还是不粘的模具了
我就用了不粘烤馍
效果很好
不会爬不起来
哦也
不过如果是烤整个 蛋糕坯
还是用铝模吧哈
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发帖数: 41236 | 23 很棒啊！
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发帖数: 985 | 26 羡慕ing。
家有对奶过敏的娃，做什么都不能放牛奶，真是个愁啊。 |
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发帖数: 8307 | 28 好吃
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