W*****e
发帖数: 7759 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Warfare (German==Arschloch), 信区: Military
标 题: 重庆知名火锅店被曝使用“潲水油”，曾被认定“放心火锅店”
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 20 00:40:24 2018, 美东)
重庆一家知名火锅店被媒体曝光，直接把“潲水油”端上餐桌给客人吃。去这家店吃火
锅，很可能吃到别人已经吃过的锅底。几经辗转，央视记者联系到了视频的拍摄者，获
得了原始素材。
据拍摄者介绍，这段视频是2017年12月17日晚上就餐高峰期，在重庆大队长主题火锅北
城天街店厨房拍摄的。
视频显示，一名服务员端着一盆食用过的火锅油，一部分倒入一只大铁桶中，另一部分
倒入旁边的垃圾桶。
随后，一名服务员又端来一锅吃剩的火锅油，并用火锅格子放在火锅盆边缘，以防锅底
菜渣掉入铁桶内。
每次火锅油被倒入大桶后，旁边的师傅都会用漏勺打捞里面的漂浮物。
最后，这名师傅将大铁桶里回收的火锅油，直接舀到旁边的干净锅内称重，而服务员就
从这里端走了锅底，一直走进餐厅大堂。
视频拍摄者：他们端过来的锅里，因为还没有... 阅读全帖 |
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q*********n
发帖数: 58 | 2 都说方便面吃多了会变成“木乃伊”，但是为什么日本人还那么喜欢吃呢？日本甚至还
有方便面的博物馆，能制作出世界上独一无二的“鸡汤拉面”和只属于你的“合味道”！
方便面诞生于日本，这种食品为世界带来了全新的饮食文化。
世界上第一款方便面“鸡汤拉面”诞生于1958年。日清食品的创始人安藤百福当时看到
路边的拉面小摊前排起的长龙，于是决定“发明一种在家中就能轻松享用的拉面”，他
通过刻苦的研发，经过1年多时间终于开发出了方便面。
这种简单的食品是以鸡汤为底的酱油味，上市50多年来，至今仍然基本保持着当时的原
状。“鸡汤拉面”受到男女老少的广泛喜爱，俨然已成为日本的饮食文化之一。在日本
全国各地的超市和便利店内都能买到，买来送给喜欢吃拉面的朋友和家人，对方一定很
高兴。
看看这些自然而然诞生的种类丰富的原创做法，就了解到“鸡汤拉面”在日本人心中的
喜爱程度之深。这些做法都是“鸡汤拉面”的爱好者们在配料和制作方法上自己琢磨出
来的。除了互联网上专门介绍做法的网站之外，在口碑网站等网站上也上传了很多做法。
日清食品“鸡汤拉面”的卡通形象“小鸡”也是“鸡汤拉面”催生出的一个热门商品。
其商品种类十分丰... 阅读全帖 |
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m****a
发帖数: 2216 | 3 http://agri-history.net/scholars/renxinjian1.htm
从饮食看少数民族对中华文化的贡献
任新建
“国以民为本，民以食为天”。饮食作为人们活动的最主要的原动力，是人类生活中
决不可缺之部分。故因饮食活动而创造的饮食文化，从来就被视为人类文明史上的杰出创
造，它含着极为丰富的物质和精神的内容。在民族传统文化中，饮食文化往往是最具活力
的一部分。我国作为具有五千年文明史和包括56个民族在内的中华民族大家庭，在饮食文
化方面的卓越创造和多姿多彩，早已为世界所公认。作为共同创造中华文化的我国各民族
，在创造中华饮食文化方面无不作出了自己的贡献。探讨少数民族对创造中华饮食文化的
贡献，无疑对深入认识中华文化一体多元之特征有所俾益。然因我国少数民族众多，限于
篇幅，难以一一详论，本文拟择要略举数端以作探讨。以一斑而欲窥全豹，诚有疏漏、抛
砖引玉，惟所愿也。
一
近数十年考古研究已证明，中华文明起源于黄河流域之说是失之偏颇的。事实上东北
自松辽平原、黑龙江流域，西北至青藏高原顶部的羌塘地区，东南自江淮大地，西南至云
贵高原；北自漠北，南抵海疆，都有早期文明发 |
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O**e
发帖数: 569 | 4 zhihu提问：辣椒没传到中国前 川菜靠什么？
原帖地址：http://www.zhihu.com/question/26890792
排名第一的回答：
by: 王贵霖
题主不二君这个题目的意思，无非是两个要素：辣椒传入以前，古代四川人吃辣么？如
果吃辣的话，用什么作为辣味的调味料，是这样的吧？
古代川人这个概念，实在是过于笼统，这里为了表述方便，时间上就从春秋战国时期开
始，上古时代的蚕丛、柏灌、鱼凫（《华阳国志》）等时期抛开不谈；空间上仅讨论巴
、蜀二地，周围的川西、中南、汉中等地理单元不在这个范围之内。
以下为正文：
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第一个问题，古代川人吃辣么？
先上结论：最早的川人不吃辣，反而与江浙一带一样喜欢甜食，辛辣味最早在东汉时期
在四川地区出现，在唐代逐渐成熟，在北宋时期出现“川菜”这一菜系。元代至清代初
期，... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 3183 | 5 这篇文章，很多内容，我打小就看过，现在只不过新添加了一些内容，不过，也是很好
的介绍了我家乡的鱼文化。
http://www.xici.net/b577459/d32967531.htm
中国的美食，北有满汉全席，南有闽粤菜系，西有四川麻辣，东则维扬风味，真是吃不
尽的美味佳肴。人口只有66万，面积不过600多平方公里的靖江，近年来在饮食界创造
了几项第一，令人刮目相看。1993年，靖江承办了江苏省烹饪大赛，一个县级市举办全
省规模的烹饪大赛，这在全国是第一次；2000年，《靖江菜谱》正式出版发行，一个县
级市单独出版菜谱，这在全国也是唯一的。2001年4月，中央电视台《为您服务》栏目
组一行5人来靖进行了为期3天的采访和拍摄，全面介绍靖江的饮食文化，专题介绍一个
县级市的饮食文化，这在中央电视台也是没有先例的。由此可见，靖江的饮食文化的确
有其独到之处。
靖江是一块长江冲积平原，靖江人的祖先是来自五湖四海的移民，不同地区的人们
带来了不同的饮食习惯和风味，经过几百年的融合和创新，形成了独具特色的饮食文化
。
靖江地处长江下游，这段江面与大海的距离既不很近，也不遥远，加上江底平坦，
是 |
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m******5
发帖数: 222 | 6 但所谓烹饪不就是对食材进行加工么，中国饮食文化传承这么多年，像红楼梦里的糟茄
子啥的菜式，才是饮食文化的体现吧
如果都是原汁原味，不蒸不煮不加盐直接吃，我们不就和原始人一样了，还有饮食文化
的体现么？
比如我觉得中国饮食文化比美国更丰富更先进，非常多元。我的理由在于中餐烹饪方式
更多，调味料也更丰富，如果中国人仅仅追求原汁原味，那我们肯定不会有这么丰富的
菜式了。像美国烤牛排，烤土豆在加一盘生叶子就是美味了。在我看来这样的原汁原味
未免过于单调，浪费了大自然赋予我们的各种食材和调味料。 |
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i**n
发帖数: 1481 | 7 曾经 “学在浙大”是我们期冀的梦想，今天“吃在浙大”是我们又一个新
的梦想 。饮食文化作为大学校园里一个固定的风景，早已让你我为之心动 。营
造特色的饮食文化将辐射带动校园文化的整体创新，用多彩的生活点缀我们求是
求知之旅 。
“吃在浙大-----浙江大学首届美食文化周”活动旨在丰富同学们的校园生
活，传播特色饮食文化，展现一流大学的一流饮食水准，并促进校园饮食服务质
量的不断提高，展现新世纪浙大学子的英姿风采。
“吃在浙大---浙江大学首届美食文化周”活动由浙江大学饮食服务总公司和浙
江大学学生会共同主办，浙江大学玉泉校区学生会生活部和浙江大学饮食服务总
公司牋分公司共同承办。
本次活动从11月6日开幕至11月10日闭幕，为期一周， 将通过由校领导、专业
厨师和广大普学共同参与的 、“露一勺”学生烹调比赛、趣味饮食表演秀等
一系列活动推动饮食文化的传播，达到丰富浙大学子课余文化生活的目的。
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i*********a
发帖数: 6504 | 8 东吴面馆
春秋时，吴王夫差之父阖闾封苏州为吴国都城，古吴文化自滋滥觞。史载，吴王善食
面食，积淀了深厚的东吴饮食文化。自那时起，东吴饮食文化声名鹊起，特别是东吴面
馆盛名在外。为传承东吴美食文化，美食家刘顺德经多方查询典籍，寻觅古吴饮食文化
之神髓，于1989年重建东吴面馆。历时十载，该面馆现已成为拥有18家加盟店的连锁餐
饮企业，东吴面馆再次享誉苏州。
东吴面馆总店设中心厨房，所有原料均选上乘正品，加盟店所需原料由总店专门配送
，使口味的统一得到保证。东吴面馆品种多样，尤以焖肉面、苏式卤鸭面、爆鱼面、焖
蹄面、虾仁面著名。其面馆面条柔韧，面汤爽口，有“红汤如琼面如玉”之美称。东吴
的面汤主要采用传统的鳝骨、肉骨、鸡骨、鲜鱼等一系列高钙营养品为主料，参照独特
的祖传配方，经过煮、焖、炖等多道工序酿制成天然滋补汤水，具有很好的营养保健之
功效，实为饮食之佳品。
东吴面馆的经营宗旨是“我们把今天的质量当作明天的广告来做”，坚持“二千年古
吴水，五百碗老汤面”之经营理念，努力营造面食文化，让顾客在享受口味适中、营养
科学、品种多样的面食的同时，感受东吴饮食文化恒久的魅力。 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Mon Apr 26 19:33:22 2010, 美东) 提到:
清乾隆年间，昆山，来了一个天大的人物。此人就是爱下江南闲逛的皇帝老儿。
这一日，乾隆皇帝微服出行，不知不觉间时已晌午，肚子饿得咕咕乱叫。抬头看，前面
有店招，歪歪扭
扭写着“颜复兴面馆”几个大字，顿时精神一振，走进一看，却大失所望。只见里
面黑咕隆咚，灶头就挤在狭小的店堂里。天子虽十分懊恼，可又耐不住腹中饥饿，无奈
只得叫店中的老
妪做上一碗。一尝，味道却格外的鲜美。于是，他指着灶头问道：“这是什么面？”
这老妪本也是个心灵手巧的绣娘，只因年纪大了，耳聋眼花，才盘了这家小面馆度日。
眼睛不好，灶头
上的龌龊也看不出来，为此常被客人埋怨。这时候见人指着灶头说话，以为又在责怪灶
头上脏，连忙赔
笑：“客官休怪，眼睛看不清，弄得鏖鏖糟糟的。”
这 “鏖糟”两字本是苏州一带土语，意思是“龌龊得很”。乾隆爷哪听得懂这？于是
问随行的太监。那太
监同样是云里雾里，可圣上的话又不能不回，急中生智，答道：“这是奥灶面，奥... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Tue Apr 27 20:18:03 2010, 美东) 提到:
天堂何状，似不可知。于是人们在大地上寻觅着尽善尽美的地方——终于找到了“苏杭
”，以为人间天
堂。单说苏州这座天堂，春秋筑城，乃吴国国都，秦汉为会稽郡治所，唐称江南雄州，
明清时为江苏
巡抚驻地，今称苏州市。在其广阔的地域内，江湖横陈，土地肥沃，物产丰饶，民风淳
厚，商贾云
集，雅士争趋，有着说不完的才人轶事，道不尽的吴趋佳话。其间小桥.深巷.园林.胜
迹.鱼米.丝
绸.工艺.书画.吴歈.评弹，无不令人神往.赞叹.而独具特色的天堂美食，则以其悠久的
历史.广博
的取料.精巧的烹制.高雅的调味及丰富的文化内涵成为我国饮食文化领域里的一方瑰宝
。
笔者在研究苏州菜时，深感其“鱼文化”的突出位置，本概述即以此为重点，兼及苏州
菜的一般特
点。
我们知道，苏州开始建城，就和鱼联系在一起。公元前514年，吴王僚因嗜食“炙鱼”
，披甲赴宴，丧
生失国。公子光赖专诸藏剑于炙鱼，刺杀王僚而完成宫廷政变，登吴王位（即阖闾）... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 11 据加拿大《北美时报》报道，见惯中国城传统华人食肆的你，以最丰富的想象力，能否在脑海里构造出这样一个场景：地道欧陆式装潢的华丽殿堂里，衣香鬓影、西装革履、金发碧眼的对对夫妻情侣或同事，边品茗红茶虾饺烧卖，边低声诉语密密谒谈，而身穿制服的年轻服务生穿梭于张张雕花餐台之间，将一份份点心送上…… 但千万不要只把这样的美景定格在某间五星级酒店或西人餐厅酒巴上，上个月在多伦多市中心高级商圈Bay街与Bloor街交汇处开业的伯爵名宴，令人眼前一亮，着实将心目中固有的中国餐馆简陋和低档形象来了一次革命，原来，中餐粤菜美食也能与西式高雅殿堂巧夺天工般地结合在一起。而这一艺术高手，正是响誉加拿大多伦多本地餐饮界的马松林。
变革华人酒楼的主流定式
提起马松林，多伦多本地人很难不把他与从港式茶餐厅、大排档快餐店、炳胜农家菜，直到名门金宴、紫爵金宴和今年初开业的紫京盛宴等一系列高级粤菜食府连系在一起。这一连串系列化经营的餐厅酒楼，马松林不论曾经或还在参股和独资于其中，但无不倾注了他的大量心血。
马松林表示，将高档粤菜引入主流西人圈，让他们品尝到正宗的粤菜，同时又能享受华丽舒适的环境，提升中国餐馆的形象地位，是他... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 12 30日，《咬文嚼字》编辑部发布了“2012年十大流行语”，年度热词“正能量”位居榜首。但今年最为火爆的“屌丝”等不在其中。
据《咬文嚼字》编辑部透露，编制年度“十大流行语”是一项十分严肃的事，既要考虑到词语在当年的流行度，又要从语文伦理角度加以必要的考量，选优汰劣，力争通过“十大流行语”向社会传递正能量。一如既往，《咬文嚼字》坚持了自己一贯的选择标准，即：第一，重视语词的创新度，纯新闻性词语(如“表叔”“江南style”等)不选；第二，重视语词的规范度，以谐音、游戏等手段创造出来的词语(如“童鞋”“大虾”等)不选；第三，重视语词的文明度，格调不高、低俗不雅的词语(如“屌丝”“蛋疼”等)不选。
“屌丝”2012年确实很火，甚至还上过《人民日报》，也有许多读者朋友建议收入。《咬文嚼字》曾几次组织专家讨论，大家一致认为：它的不雅、恶俗的趣味是很明显的，有违《咬文嚼字》收选“十大流行语”的第三条原则。最后，《咬文嚼字》拒绝了“屌丝”。
下面是《咬文嚼字》正式发布的“2012年十大流行语”。
2012十大流行语
《咬文嚼字》编辑部
1)正能量 指的是一种健康乐观、积极向上的动力和情感。“正能量”... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 昨晚6时许，国家主席习近平和夫人彭丽媛在上海国际会议中心举行欢迎晚宴，欢迎来沪参加亚信峰会的300多位各国嘉宾。
作为一个拥有上千年美食文化的国度，这些各国政要都会品尝到哪些舌尖上的美味呢？昨日国宴结束后，晨报记者第一时间独家对话了国宴总厨、上海国际会议中心东方滨江大酒店行政总厨苏德兴。他也是2001年APEC会议国宴的总厨。
苏德兴告诉晨报记者，此次国宴围绕着亚信峰会“一带一路”这个文化主题来设计，体现了丝绸之路这样一个文化特色。采用的都是中国最地方的食材，尤其是江南的时令食材得到充分利用。
多道美味采用创新做法
半年前，国际会议中心总经理王济明和行政总厨苏德兴接到了这一艰巨的任务，由他俩按照外交部五菜一汤的要求进行菜单设计。毫不夸张地说，从第一份菜单出炉到最终确认菜单，期间经历了上百条的意见修改，其中当然少不了两位“食神”针对创新和细节的争论研究。“比如豉香比目鱼，正常的做法是清蒸，而王总要求先蒸再烤上色，经过尝试无法达成。再比如牛排，王总又要求中西合璧，先焖后煎，这也是以前从未有过的尝试，我们经过探讨研究，感觉可行，反复尝试后最终确定了这一创新方案。再比如丝瓜，很可能翻炒后发黑，... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 14 北京鱼翅消费额每天1亿 人工合成可以假乱真
2013年01月09日00:09 央视 我有话说(297人参与)
视频：记者调查鱼翅行业假货横行 多系明胶合成 play
视频：记者调查鱼翅行业假货横行 多系明胶合成
央视《新闻1+1》2013年1月8日播出节目《鱼翅：混乱的市场！畸形的消费！》，
以下为节目实录：
主持人 董倩：
晚上好，欢迎收看《新闻1+1》。在我们中国人的宴席上，鱼翅是非常名贵的一道
菜。但是现在通过人工合成的方法，就可以把这道菜做得以假乱真，到底怎么回事，我
们看记者的调查。
(播放短片)
解说：
这是南京一家饭店的婚宴现场，厨师们正在把一盆盆鱼翅羹端到各个餐桌上，与此
同时，让我们看一看饭店后厨发生的情景，一名厨师正在撕开标有合成冻翅针的包装袋
，把其中像粉条一样的东西倒了出来，桶里已经有了不少这样的合成冻翅针，厨师们开
始给各个汤盆里舀汤，然后从桶里捞出合成的冻翅，往每盆汤里添加。
厨师：
这桶还不够？全是假的，鱼翅不都是假的。
解说：
鱼翅汤做好了，服务员们把汤盆端上厨房，送上喜筵的餐桌。在浙江省的慈溪市有
一家酒店，这里店面装修气派豪华，各式大菜，一应俱全。... 阅读全帖 |
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l******t
发帖数: 55733 | 15 还有下半场，
137、如果中国换一个自民党或者国民党这样的带路党上台，中国就很难突 破中等收
入线。因为一旦突破了会功高盖主。主子背着一身债，让喽 罗把印钞发债权给抢走了
，那还得了?
在人类历史上，通常第一大经济体、第一大工业国、第一大贸易国的 货币会成为
主要的贸易结算和储备货币。让人民币取代了美元成为主 要的贸易结算和储备货币，
会要了美国的命。
138、中国在人类历史上的大部分时间里都是世界头号经济体和工业国(虽 然只是
手工业)。所以中国使用的白银一直是主要的贸易结算货币。 当年大航海时代，欧洲人
从殖民地掠夺来的贵金属中有三分之一都流 向了中国，以换取瓷器、丝绸、茶叶、药
材等当年的高科技产品。这 种贸易不平衡一直持续到英国人想出大规模贩毒这个阴招
为止。
139、中国现在只不过是在逐渐恢复常态。所以从历史的角度看，中国只要 不分裂
，中国的货币取代美元成为主导性货币只是时间问题。一旦实 现，对美欧日来说就已
经不是伤筋动骨的问题了。
140、基本上一个党如果有世袭的传 统，就会阻碍新鲜血液进来。日本政界就充斥
着二世三世世袭政客。 这恐怕是日本这二十年十几兆美元都没把经济... 阅读全帖 |
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t**********8
发帖数: 1683 | 16 一位海外华人的“吐料”：绝对能震撼13亿中国人
文章来源: Galahad 于 2013-03-14 12:31:37 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并
不代表本网立场！
打印本新闻(被阅读 7324 次)
【网上谈兵】一位海外华人的“吐料”：绝对能震撼13亿中国人
1、我只是个普通人，只是喜欢读书、写东西而已。我所知道的大多只是些很肤浅的皮
毛而已，没有什么大不了的。只不过我比较擅长把适当的知识以适当的形式组织起来用
到适当的地方而已。一天读两三万字，写三千字，坚持几年大部分人都能达到。没有什
么大不了的。
2、我家的祖训不许子孙赌博。我一生只赌过一次钱，不过那是帮朋友的 弟弟戒掉赌隐
，我卷走了他所有财产交给了他的母亲(因为我们家的 孩子不能由赌博而获利)。我虽
然做过炒股、FX的系统，但我自己不到万不得已，从来不炒。我最后一次炒FX是为了向
一个对我很重 要的人证明我的理论的正确性和有效性。我用她的帐号炒，盈利都归 她
了，我自己并没有得到什么金钱上的好处。如果我好赌，我或许会比现在有钱，但我绝
对不会比现在充实，而且 会影响我的后代。我很幸运，我很年轻就理解了这条祖训的
含... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 17 习近平对中国饮食文化理解浅, 以为节俭意味着限制人只能吃馒头咸菜, 这样将打击中
国的传统饮食文化.
中国饮食文化渊源流长, 但几乎都是在不使用货币的情况下发展的, 几百个中国人吃满
汉全席, 却没花一分钱, 是经常发生的. 孟子年收入按货币计算是零美元, 但可以天天
吃鱼和熊掌, 并不需要陈光标通过时空隧道邮寄一吨百元人民币钞票资助孟子当伙食费
.
偏远山区的中国贫农都知道, 即使不使用一个铜板, 不使用一张金元券, 不使用一枚一
分的人民币, 不使用一个便士, 也可以做够几百个族人吃饱的一百个菜.
所以习近平可以规定一顿便饭最多只能花一百元人民币, 但不可规定这一百元应该以什
么方式花, 因为这一百元, 可以用来买一小块半生不熟的美国牛排, 也可以办出够三百
人吃饱的满汉全席.
一瓶茅台可以花几百元去买, 也可以一分钱不花叫人用谷物酿出来. 可以禁止人为喝茅
台花钱, 但应该鼓励人不花钱就喝茅台. 习近平可以以节俭为由禁止人花钱找小姐, 但
应该鼓励人不花钱就和老婆睡. 节俭的原则适用于控制货币使用量, 不适用于控制实物
使用量. |
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l*****o
发帖数: 9235 | 18 有仇，有病，有瘾，有任务，的四有新人又来了。真实反映劳动人民饮食风俗，反而被
一些“何不食肉糜”的文人写手攻击。
再说了，这是“记录片”，就是真实“记录”中国人的饮食文化风俗。其中一集偏重劳
动人民的饮食文化风俗，讲到藏南人在交通不便的条件下怎么爬几十米高获取蜂蜜，养
蜂人四处奔波追逐花期的路上不忘四川饮食，西北回回割麦人上千年的古老职业濒临灭
绝，苗族打工妹农忙时节回家顺便制作鱼酱，东海渔民出海捕捞，回家为了女儿喜欢，
学习几年捕获跳跳鱼，以及山东大饼，福建小吃，湖北山菇等普通人喜闻乐见的饮食风
俗人情。
这都相当真实地反映了中国各个地方劳动人民的饮食文化。你要是看不惯穷人，人家也
可以做一集讲，满汉全席，熊掌鱼翅，燕窝鲍鱼等等。 你要是想拍“宣传片”，“宣
传”你自己的价值观，那你自己出钱去拍。人家拍的是“记录片”，没有义务“宣传”
你的意识形态。 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 19 美媒指责《舌尖上的中国第二季》政治化 遭网友一致批评
字号:小中大2014-04-29 12:03:31
更多
451
关键字 >> 舌尖舌尖上的中国舌尖上的中国第二季舌尖上的中国2舌尖2外媒看中国
千呼万唤始出来，《舌尖上的中国》第二季近日在央视热播，一以贯之的解说词、熟悉
的配乐、行云流水般的画面，激发了中国观众的情感共鸣，在创下收视高峰的同时，也
引来了外媒关注。《华尔街日报》旗下《中国实时报》栏目4月28日刊文《〈舌尖上的
中国II〉有点变味儿》，将好好一部美食记录片一如既往地“拔高”到了政治高度。
其文先是简单介绍《舌尖II》内容，紧接着便突出CCTV的官媒身份，称其夹藏私货：“
不甚隐晦地包含了政治宣传元素”，甚至以《舌尖II》“大部分内容摄制于边境地区或
与少数民族菜肴有关，却忽视了汉族的食物”为由，无中生有地渲染民族对立的紧张气
氛：“（CCTV）尝试将个人情感上升至政治层面，尤其是意图藉助食物来宣扬民族和谐
。”
《舌尖上的中国2》开播
《舌尖上的中国2》中国热播
奥巴马
能比吗？
即便是在《华尔街日报中文网》自己的评论中，该文也遭到了网友一边倒地批评。网友
南飞客称... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 20 我在国内某大通讯公司上班，被派到沙特工作了6年，年纪大了，该娶妻生子了，所以
回国了。回想在沙特的几年，想起懒惰的沙特同事阿里和蔫坏的沙特同事阿哈穆德，觉
得很有意思，写点东西跟大家分享，让大家对这个神秘的伊斯兰国度不再感到神秘。（
注：我不是穆斯林，所以不会怀着敬仰的心情写伊斯兰文化，在行文过程中，如有冒犯
，还请穆斯林兄弟见谅，欢迎提问、探讨，我们可以商榷再商榷）。
宗教篇
一、伊斯兰文化
沙特是伊斯兰文化发源地，创始人默罕默德出生于麦加，生活于麦加，创教于麦加
。从我接受的无神论观点看，伊斯兰是被人创造出来的。那如何创造出来的呢？确切的
说，伊斯兰文化是在犹太教和基督教基础上发展起来的，基本上是由两大部分组成。一
是犹太教和基督教的传说，如摩西、耶稣、所罗门的故事等（穆斯林先知穆罕默德前半
生做生意，跑江湖，听了不少传说）；二是沙特游牧部落文化（含行为守则），如黑纱
盖头、遮羞体（不露肩露脖子等）、同等处罚（你弄瞎我的眼，法官处罚是我也弄瞎你
的眼）、女人通奸石头砸死、男人可以娶四个老婆等。我个人看法是穆斯林先知穆罕默
德创建伊斯兰跟现在学者搞学术创作类似，东摘西编，然后有机地糅... 阅读全帖 |
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f***e
发帖数: 5443 | 21 2014年11月24日 09:26 阅读 47844
首先，大多数沙特人不极端。不是我们想象的都是恐怖主义分子。跟他们接触后你
会发现他们还是很友好，不死板，乐于打招呼，开玩笑。
其次，不是所有的沙特人都富裕。75%的人没房子，靠租房过一辈子
我在国内某大通讯公司上班，被派到沙特工作了6年，年纪大了，该娶妻生子了，
所以回国了。回想在沙特的几年，想起懒惰的沙特同事阿里和蔫坏的沙特同事阿哈穆德
，觉得很有意思，写点东西跟大家分享，让大家对这个神秘的伊斯兰国度不再感到神秘
。（注：我不是穆斯林，所以不会怀着敬仰的心情写伊斯兰文化，在行文过程中，如有
冒犯，还请穆斯林兄弟见谅，欢迎提问、探讨，我们可以商榷再商榷）。
宗教篇
一、伊斯兰文化
沙特是伊斯兰文化发源地，创始人默罕默德出生于麦加，生活于麦加，创教于麦加
。从我接受的无神论观点看，伊斯兰是被人创造出来的。那如何创造出来的呢？确切的
说，伊斯兰文化是在犹太教和基督教基础上发展起来的，基本上是由两大部分组成。一
是犹太教和基督教的传说，如摩西、耶稣、所罗门的故事等（穆斯林先知穆罕默德前半
生做生意，跑江湖，听了不少传说）；二是沙特游牧部落... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 22 你看，伊斯兰国，土耳其那么桀骜不驯，现在被鹅毛揍的满地打滚了。鹅毛就是鞑子的
一个品种。
鞑子治回有效，主要是因为够狠，回子也够狠，但鞑子更狠。
汉人治回，方法消极，喜欢戴着小花帽笑嘻嘻地去讨好回子。 汉民族立于不败的法宝
是饮食文化，试图用饮食文化去同化回子，汉人对回子说：“红烧肉大大的好，自杀炸
弹的不要。”
汉人通过几百年的努力，使一些回子开始在没有其他回子在场时偷吃酱猪肘子，对于拒
绝吃猪肉的回子，就先给他们吃大盘鸡。 但如果回子恪守清真饮食，汉人就没有办法
了。
对汉人来说，凡是喜欢吃红烧肉的人，都是可以教化的人。汉人用火锅教化了鞑子，忽
必烈美滋滋地吃着火锅，以为自己是不是变成了汉子。 汉人也用饮食文化成功地歼灭
了一千多年前移民河南的犹太人（蓝帽回回）。 美国的犹太人也对中餐很着迷，都喜
欢去中餐馆过圣诞节，犹太人还喜欢在家里自己动手做个春卷，以此向亲友炫示自己情
调高雅。 所以我预测在看不见的未来，犹太人终将被汉人同化。
白人治不了回子。 白人喜欢普世，讲究政治正确，白人认为在网上晒自己的裸照是天
赋人权，同性婚姻也是天赋人权，回回的宗教信仰更是天赋人权。
白人喜欢挑拨... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 23 在中国的工厂打过工的人都知道厂里的伙食是按级别区分的，典型的比如员工是一荤一
素，干部餐是四五个菜，经理餐是七八个菜。
把人分级别的方法可以参照中国周朝的爵位制度：公侯伯子男。
贱民：每餐两个菜（一荤一素），在中国的血汗工厂包吃的员工餐一般是这个水平。洋
人则因为饮食文化落后，一般达不到每餐两个菜的水平。
平民：每餐5个菜（两荤两素一汤），这是中国普通农民的正餐水平，中共为了显示自
己的平民起源，规定招待的宴席都是四菜一汤，国宴也如此。洋鬼子一般一辈子都没几
次餐桌上能有5个菜，因为他们的饮食文化未开化。
男爵：每餐8个菜，一个月内不重样，也就是一个月30天吃30X8X2=480个不同的菜。
子爵：每餐18个菜，三个月内不重样，也就是三个月90天吃90X18X2=3240个不同的菜。
伯爵：每餐28个菜，半年内不重样，半年182天吃182X28X2=10192个菜。
侯爵：每餐38个菜, 一年内不重样，一年365天吃365X38X2= 27740个菜。
公爵：每餐48个菜，两年内不重样，两年730天吃730X48X2=70080个菜。
天子：每餐68个菜，五年内不重样，五年1825天共... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 24 中国文化其实只剩两条
来源: 大号蚂蚁 于 2016-11-30 06:13:07 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文
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就是官场/等级文化和饮食文化。
文化不是去刨什么经典，什么英雄人物，文化就是普通老百姓的日常生活习惯。
官场/等级文化是从秦统一，实施郡县制开始的，可谓一脉相传。目前的官僚体制只是
上溯到唐是基本上一样的。和唐以前原则上也没有差别。
饮食文化可以上推到宋，至少南宋。虽然很多菜系是明清以后才发展起来的，但是基本
格调是保持了的。
所有其他的东西，不是已经基本西化/现代化，就是基本被淘汰，成为极其辅助性的乃
至展览性的东西。从这个角度看，虽然当代中国人和古代中国人在血缘上相承，但是在
文化上未必比当代希腊人和古代希腊人更近。甚至由于西化的影响，当代中国人和古代
希腊人，和现代希腊人在文化上的差别，小于当代中国人和古代中国人的差别。
官僚体制和等级文化是完全不符合现代社会的既得利益存在，是不可能得到其他国家民
族的... 阅读全帖 |
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r**m
发帖数: 446 | 25 http://bbs.saraba1st.com/2b/thread-1474640-1-1.html
在此严格的法律环境下，我们外国人更要格外小心，相必大家也看到我们公司某兄弟的
博客。我们公司的一员工认识一沙特女孩，并发生了关系，被判死刑，最后公司、大使
出面私了，剁手剁脚才解决问题。我们一到沙特，公司就给我们上了这堂课
确有其事，中国政府出面调停才是这个结果，据说手脚都用绞肉机绞了，以防中方手术
。是中兴或华为的中东老总吧？
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发帖数: 1 | 26 天国的记忆
首先，大多数沙特人不极端。不是我们想象的都是恐怖主义分子。跟他们接触后你
会发现他们还是很友好，不死板，乐于打招呼，开玩笑。
其次，不是所有的沙特人都富裕。75%的人没房子，靠租房过一辈子
我在国内某大通讯公司上班，被派到沙特工作了6年，年纪大了，该娶妻生子了，
所以回国了。回想在沙特的几年，想起懒惰的沙特同事阿里和蔫坏的沙特同事阿哈穆德
，觉得很有意思，写点东西跟大家分享，让大家对这个神秘的伊斯兰国度不再感到神秘
。（注：我不是穆斯林，所以不会怀着敬仰的心情写伊斯兰文化，在行文过程中，如有
冒犯，还请穆斯林兄弟见谅，欢迎提问、探讨，我们可以商榷再商榷）。
宗教篇
一、伊斯兰文化
沙特是伊斯兰文化发源地，创始人默罕默德出生于麦加，生活于麦加，创教于麦加
。从我接受的无神论观点看，伊斯兰是被人创造出来的。那如何创造出来的呢？确切的
说，伊斯兰文化是在犹太教和基督教基础上发展起来的，基本上是由两大部分组成。一
是犹太教和基督教的传说，如摩西、耶稣、所罗门的故事等（穆斯林先知穆罕默德前半
生做生意，跑江湖，听了不少传说）；二是沙特游牧部落文化（含行为守则），如黑纱
盖头、遮羞体（... 阅读全帖 |
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Y****g
发帖数: 662 | 27 还有下半场，
137、如果中国换一个自民党或者国民党这样的带路党上台，中国就很难突 破中等收
入线。因为一旦突破了会功高盖主。主子背着一身债，让喽 罗把印钞发债权给抢走了
，那还得了?
在人类历史上，通常第一大经济体、第一大工业国、第一大贸易国的 货币会成为
主要的贸易结算和储备货币。让人民币取代了美元成为主 要的贸易结算和储备货币，
会要了美国的命。
138、中国在人类历史上的大部分时间里都是世界头号经济体和工业国(虽 然只是
手工业)。所以中国使用的白银一直是主要的贸易结算货币。 当年大航海时代，欧洲人
从殖民地掠夺来的贵金属中有三分之一都流 向了中国，以换取瓷器、丝绸、茶叶、药
材等当年的高科技产品。这 种贸易不平衡一直持续到英国人想出大规模贩毒这个阴招
为止。
139、中国现在只不过是在逐渐恢复常态。所以从历史的角度看，中国只要 不分裂
，中国的货币取代美元成为主导性货币只是时间问题。一旦实 现，对美欧日来说就已
经不是伤筋动骨的问题了。
140、基本上一个党如果有世袭的传 统，就会阻碍新鲜血液进来。日本政界就充斥
着二世三世世袭政客。 这恐怕是日本这二十年十几兆美元都没把经济... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 28 蔡子强
上次谈到马英九最近一次的就职晚宴，那8道菜色当中蕴含的政治上的微言大义。有朋
友问，那么4年前，马英九的首次就职晚宴，又吃些什么？
答案是共有9道菜，分别如下：
第1道为“美乐小品盅”；第2道为“三元及第盅”，采用的是澎湖土魠鱼等海鲜；第3
道是“香芋藏珍虾”，选用高雄县著名的的甲仙芋头和海鲜；第4道是“田园烤香鸡”
，以台湾旅美职业棒球手王建民故乡台南的放山鸡当主角；第5道为“鲜笋百合果”；
第6道是“香米点樱红”，以东港樱花虾入菜；第7道是“树子海上鲜”，为南台湾养殖
的石斑鱼；第8道为“宝岛鲜水果”；第9道是“芒果甜品旺来酥”。
所以特色跟这次一样，就是所谓“在地”的要求，尽量采用台湾当地的食材入馔，把地
方特色发扬光大，减少食材运输的距离，亦即所谓“食物里程”(Food Mileage)，以便
能够节能减碳，并以实际行动支持当地农业和渔业，为农民和渔民打打气。
读者可能会好奇，以前的台湾“总统”举行“国宴”，是否也依从同一个模式？如果答
案是“否”的话，那又是从何时开始的呢？
台湾学者、醒吾技术学院观光系主任卓文倩撰写的论文《从国宴菜单看我国饮食文化和
政治变迁》，把当... 阅读全帖 |
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g******4
发帖数: 6339 | 29 【网上谈兵】一位海外华人的“吐料”：绝对能震撼13亿中国人
1、我只是个普通人，只是喜欢读书、写东西而已。我所知道的大多只是些很肤浅的皮
毛而已，没有什么大不了的。只不过我比较擅长把适当的知识以适当的形式组织起来用
到适当的地方而已。一天读两三万字，写三千字，坚持几年大部分人都能达到。没有什
么大不了的。
2、我家的祖训不许子孙赌博。我一生只赌过一次钱，不过那是帮朋友的 弟弟戒掉赌隐
，我卷走了他所有财产交给了他的母亲(因为我们家的 孩子不能由赌博而获利)。我虽
然做过炒股、FX的系统，但我自己不到万不得已，从来不炒。我最后一次炒FX是为了向
一个对我很重 要的人证明我的理论的正确性和有效性。我用她的帐号炒，盈利都归 她
了，我自己并没有得到什么金钱上的好处。如果我好赌，我或许会比现在有钱，但我绝
对不会比现在充实，而且 会影响我的后代。我很幸运，我很年轻就理解了这条祖训的
含义。美国人就没有这么幸运了，毕竟他们的历史比我们家这条祖训可短多了。
3、我这个人是见老共骂老共，见国民党骂国民党。
我可没有背后骂国民党，我是在给蒋Fan和国Fan们讲道理。我真正遇到国民党的时候还
有更难听的... 阅读全帖 |
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x****k
发帖数: 2932 | 30 天国的记忆
首先，大多数沙特人不极端。不是我们想象的都是恐怖主义分子。跟他们接触后你会发
现他们还是很友好，不死板，乐于打招呼，开玩笑。
其次，不是所有的沙特人都富裕。75%的人没房子，靠租房过一辈子
我在国内某大通讯公司上班，被派到沙特工作了6年，年纪大了，该娶妻生子了，所以
回国了。回想在沙特的几年，想起懒惰的沙特同事阿里和蔫坏的沙特同事阿哈穆德，觉
得很有意思，写点东西跟大家分享，让大家对这个神秘的伊斯兰国度不再感到神秘。（
注：我不是穆斯林，所以不会怀着敬仰的心情写伊斯兰文化，在行文过程中，如有冒犯
，还请穆斯林兄弟见谅，欢迎提问、探讨，我们可以商榷再商榷）。
宗教篇
一、伊斯兰文化
沙特是伊斯兰文化发源地，创始人默罕默德出生于麦加，生活于麦加，创教于麦加。从
我接受的无神论观点看，伊斯兰是被人创造出来的。那如何创造出来的呢？确切的说，
伊斯兰文化是在犹太教和基督教基础上发展起来的，基本上是由两大部分组成。一是犹
太教和基督教的传说，如摩西、耶稣、所罗门的故事等（穆斯林先知穆罕默德前半生做
生意，跑江湖，听了不少传说）；二是沙特游牧部落文化（含行为守则），如黑纱盖头
、遮羞体（... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 31 【 以下文字转载自 TheStrait 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: TheStrait
标 题: 台湾“国宴”今与昔
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 8 07:40:12 2012, 美东)
蔡子强
上次谈到马英九最近一次的就职晚宴，那8道菜色当中蕴含的政治上的微言大义。有朋
友问，那么4年前，马英九的首次就职晚宴，又吃些什么？
答案是共有9道菜，分别如下：
第1道为“美乐小品盅”；第2道为“三元及第盅”，采用的是澎湖土魠鱼等海鲜；第3
道是“香芋藏珍虾”，选用高雄县著名的的甲仙芋头和海鲜；第4道是“田园烤香鸡”
，以台湾旅美职业棒球手王建民故乡台南的放山鸡当主角；第5道为“鲜笋百合果”；
第6道是“香米点樱红”，以东港樱花虾入菜；第7道是“树子海上鲜”，为南台湾养殖
的石斑鱼；第8道为“宝岛鲜水果”；第9道是“芒果甜品旺来酥”。
所以特色跟这次一样，就是所谓“在地”的要求，尽量采用台湾当地的食材入馔，把地
方特色发扬光大，减少食材运输的距离，亦即所谓“食物里程”(Food Mileage)，以便
能够节能减碳，并以实际行动支持当地农... 阅读全帖 |
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Y****g
发帖数: 662 | 32 还有下半场，
137、如果中国换一个自民党或者国民党这样的带路党上台，中国就很难突 破中等收
入线。因为一旦突破了会功高盖主。主子背着一身债，让喽 罗把印钞发债权给抢走了
，那还得了?
在人类历史上，通常第一大经济体、第一大工业国、第一大贸易国的 货币会成为
主要的贸易结算和储备货币。让人民币取代了美元成为主 要的贸易结算和储备货币，
会要了美国的命。
138、中国在人类历史上的大部分时间里都是世界头号经济体和工业国(虽 然只是
手工业)。所以中国使用的白银一直是主要的贸易结算货币。 当年大航海时代，欧洲人
从殖民地掠夺来的贵金属中有三分之一都流 向了中国，以换取瓷器、丝绸、茶叶、药
材等当年的高科技产品。这 种贸易不平衡一直持续到英国人想出大规模贩毒这个阴招
为止。
139、中国现在只不过是在逐渐恢复常态。所以从历史的角度看，中国只要 不分裂
，中国的货币取代美元成为主导性货币只是时间问题。一旦实 现，对美欧日来说就已
经不是伤筋动骨的问题了。
140、基本上一个党如果有世袭的传 统，就会阻碍新鲜血液进来。日本政界就充斥
着二世三世世袭政客。 这恐怕是日本这二十年十几兆美元都没把经济... 阅读全帖 |
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b****u
发帖数: 9 | 33 小吃主要是一些出自于市井之中，一些制作相对简单口味独特的餐饮种类；
台湾料理，实际就是台湾菜，也包括台湾的特色小吃。
台湾的饮食文化继承了福建沿海地区的特点，同时也深受日本和欧美饮食文化的影响，
形成了自己独特的特色，个人认为台湾饮食文化的精髓还是琳琅满目得小吃。 |
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g******4
发帖数: 6339 | 34 【 以下文字转载自 TheStrait 讨论区 】
发信人: gogo2004 (挑灯看剑), 信区: TheStrait
标 题: 一位海外华人的“吐料”：绝对能震撼13亿中国人
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 14 21:09:19 2013, 美东)
【网上谈兵】一位海外华人的“吐料”：绝对能震撼13亿中国人
1、我只是个普通人，只是喜欢读书、写东西而已。我所知道的大多只是些很肤浅的皮
毛而已，没有什么大不了的。只不过我比较擅长把适当的知识以适当的形式组织起来用
到适当的地方而已。一天读两三万字，写三千字，坚持几年大部分人都能达到。没有什
么大不了的。
2、我家的祖训不许子孙赌博。我一生只赌过一次钱，不过那是帮朋友的 弟弟戒掉赌隐
，我卷走了他所有财产交给了他的母亲(因为我们家的 孩子不能由赌博而获利)。我虽
然做过炒股、FX的系统，但我自己不到万不得已，从来不炒。我最后一次炒FX是为了向
一个对我很重 要的人证明我的理论的正确性和有效性。我用她的帐号炒，盈利都归 她
了，我自己并没有得到什么金钱上的好处。如果我好赌，我或许会比现在有钱，但我绝
对不会比现在充实... 阅读全帖 |
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g******4
发帖数: 6339 | 35 【 以下文字转载自 TheStrait 讨论区 】
发信人: gogo2004 (挑灯看剑), 信区: TheStrait
标 题: 一位海外华人的“吐料”：绝对能震撼13亿中国人
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 14 21:09:19 2013, 美东)
【网上谈兵】一位海外华人的“吐料”：绝对能震撼13亿中国人
1、我只是个普通人，只是喜欢读书、写东西而已。我所知道的大多只是些很肤浅的皮
毛而已，没有什么大不了的。只不过我比较擅长把适当的知识以适当的形式组织起来用
到适当的地方而已。一天读两三万字，写三千字，坚持几年大部分人都能达到。没有什
么大不了的。
2、我家的祖训不许子孙赌博。我一生只赌过一次钱，不过那是帮朋友的 弟弟戒掉赌隐
，我卷走了他所有财产交给了他的母亲(因为我们家的 孩子不能由赌博而获利)。我虽
然做过炒股、FX的系统，但我自己不到万不得已，从来不炒。我最后一次炒FX是为了向
一个对我很重 要的人证明我的理论的正确性和有效性。我用她的帐号炒，盈利都归 她
了，我自己并没有得到什么金钱上的好处。如果我好赌，我或许会比现在有钱，但我绝
对不会比现在充实... 阅读全帖 |
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S*******h
发帖数: 7021 | 36 【 以下文字转载自 USANews 讨论区 】
发信人: xykkkk (asdf), 信区: USANews
标 题: 一个从沙特工作回来的国人的对伊斯兰教以及沙特的观感zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 7 21:53:19 2017, 美东)
天国的记忆
首先，大多数沙特人不极端。不是我们想象的都是恐怖主义分子。跟他们接触后你会发
现他们还是很友好，不死板，乐于打招呼，开玩笑。
其次，不是所有的沙特人都富裕。75%的人没房子，靠租房过一辈子
我在国内某大通讯公司上班，被派到沙特工作了6年，年纪大了，该娶妻生子了，所以
回国了。回想在沙特的几年，想起懒惰的沙特同事阿里和蔫坏的沙特同事阿哈穆德，觉
得很有意思，写点东西跟大家分享，让大家对这个神秘的伊斯兰国度不再感到神秘。（
注：我不是穆斯林，所以不会怀着敬仰的心情写伊斯兰文化，在行文过程中，如有冒犯
，还请穆斯林兄弟见谅，欢迎提问、探讨，我们可以商榷再商榷）。
宗教篇
一、伊斯兰文化
沙特是伊斯兰文化发源地，创始人默罕默德出生于麦加，生活于麦加，创教于麦加。从
我接受的无神论观点看，伊斯兰是被人创造出来的。那如... 阅读全帖 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 37 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: WaterWorld
标 题: 一顿饭：你看透了别人，别人也看透了你
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 8 00:48:13 2013, 美东)
在中国，其民自古“以食为天”，自然对食物有某种难以形容的依赖和尊重。并且五千
多年来，中国人发展成了自己的一套饮食文化。在中国，饮食文化的内在沿革及外在延
续，使宴请有多种形式，自然规矩礼仪也非常多。为了让生活变得轻松愉悦，让自己在
职场上的交流更加顺畅，餐桌上的礼仪规矩成为一个不可或缺的砝码。不懂中国式宴请
的各种礼仪可是不行哦！别担心，只要大家拥有智慧、机智及谨慎小心，便会在餐桌文
化上游刃有余，实现你交流的目的。
当然，只要能遵守基本的餐桌礼仪，再多了解并掌握些餐桌上点菜和推杯换盏的小秘诀
，那么放心大胆地与各种各样的人在餐桌上交流吧！学会这些餐桌礼仪和秘诀的目的，
绝不是让您在日常生活中畏首畏尾、自我约束，也不是为了维持表面的人际关系对人虚
与委蛇，而是让您更好的利用中国的饮食文化享受与人交流顺畅的快乐。
中国的饮食... 阅读全帖 |
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R*******d
发帖数: 13640 | 38 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: WaterWorld
标 题: 一顿饭：你看透了别人，别人也看透了你
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 8 00:48:13 2013, 美东)
在中国，其民自古“以食为天”，自然对食物有某种难以形容的依赖和尊重。并且五千
多年来，中国人发展成了自己的一套饮食文化。在中国，饮食文化的内在沿革及外在延
续，使宴请有多种形式，自然规矩礼仪也非常多。为了让生活变得轻松愉悦，让自己在
职场上的交流更加顺畅，餐桌上的礼仪规矩成为一个不可或缺的砝码。不懂中国式宴请
的各种礼仪可是不行哦！别担心，只要大家拥有智慧、机智及谨慎小心，便会在餐桌文
化上游刃有余，实现你交流的目的。
当然，只要能遵守基本的餐桌礼仪，再多了解并掌握些餐桌上点菜和推杯换盏的小秘诀
，那么放心大胆地与各种各样的人在餐桌上交流吧！学会这些餐桌礼仪和秘诀的目的，
绝不是让您在日常生活中畏首畏尾、自我约束，也不是为了维持表面的人际关系对人虚
与委蛇，而是让您更好的利用中国的饮食文化享受与人交流顺畅的快乐。
中国的饮食... 阅读全帖 |
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R*******d
发帖数: 13640 | 39 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: WaterWorld
标 题: 一顿饭：你看透了别人，别人也看透了你
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 8 00:48:13 2013, 美东)
在中国，其民自古“以食为天”，自然对食物有某种难以形容的依赖和尊重。并且五千
多年来，中国人发展成了自己的一套饮食文化。在中国，饮食文化的内在沿革及外在延
续，使宴请有多种形式，自然规矩礼仪也非常多。为了让生活变得轻松愉悦，让自己在
职场上的交流更加顺畅，餐桌上的礼仪规矩成为一个不可或缺的砝码。不懂中国式宴请
的各种礼仪可是不行哦！别担心，只要大家拥有智慧、机智及谨慎小心，便会在餐桌文
化上游刃有余，实现你交流的目的。
当然，只要能遵守基本的餐桌礼仪，再多了解并掌握些餐桌上点菜和推杯换盏的小秘诀
，那么放心大胆地与各种各样的人在餐桌上交流吧！学会这些餐桌礼仪和秘诀的目的，
绝不是让您在日常生活中畏首畏尾、自我约束，也不是为了维持表面的人际关系对人虚
与委蛇，而是让您更好的利用中国的饮食文化享受与人交流顺畅的快乐。
中国的饮食... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 40 舌尖上的狗肉 文化上的冲突
大洋新闻 时间: 2014-06-14 来源: 广州日报
赵海建 李明波 彭玉磊 主持人：彭玉磊
本报国际问题资深编辑 北大三剑客
新闻背景
近日，一年一度的广西玉林狗肉节再次引发较大争议。一些网友指责吃“伴侣宠物
”太血腥，一些明星在社交网络上呼吁抵制吃狗肉、取消“狗肉节”，一些网民和玉林
当地居民则针锋相对地辩驳。吃狗肉的人觉得这是他们的一个饮食习惯，狗肉节只是他
们聚会的一种方式。如今，世界上还有哪些国家吃狗肉？吃狗肉究竟是习俗还是节日？
狗肉该不该吃？
赵海建：中国吃狗肉的传统由来已久，不知道为什么这几年会出现这样强烈的反对
声音？
李明波：我觉得这是这些年西方文化进入中国的结果。西方文化进来之后，很多人
连自己的饮食文化都受到了影响。在东方的传统文化里，食用狗肉有上千年的历史。但
是在西方文化里，吃狗肉普遍被认为是禁忌。
亚洲多国都吃狗肉
赵海建：西方的文化里面认为吃狗肉过于残忍，因为狗被认为是人类的精神伴侣。
很多人养的狗死后，都不会被吃掉，这其中就包含了人的一种精神寄托。同时，东方文
化里对牛的感情也是很深的，特别是农村人的生活离不开牛。但为... 阅读全帖 |
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S*******h
发帖数: 7021 | 41 【 以下文字转载自 USANews 讨论区 】
发信人: xykkkk (asdf), 信区: USANews
标 题: 一个从沙特工作回来的国人的对伊斯兰教以及沙特的观感zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 7 21:53:19 2017, 美东)
天国的记忆
首先，大多数沙特人不极端。不是我们想象的都是恐怖主义分子。跟他们接触后你会发
现他们还是很友好，不死板，乐于打招呼，开玩笑。
其次，不是所有的沙特人都富裕。75%的人没房子，靠租房过一辈子
我在国内某大通讯公司上班，被派到沙特工作了6年，年纪大了，该娶妻生子了，所以
回国了。回想在沙特的几年，想起懒惰的沙特同事阿里和蔫坏的沙特同事阿哈穆德，觉
得很有意思，写点东西跟大家分享，让大家对这个神秘的伊斯兰国度不再感到神秘。（
注：我不是穆斯林，所以不会怀着敬仰的心情写伊斯兰文化，在行文过程中，如有冒犯
，还请穆斯林兄弟见谅，欢迎提问、探讨，我们可以商榷再商榷）。
宗教篇
一、伊斯兰文化
沙特是伊斯兰文化发源地，创始人默罕默德出生于麦加，生活于麦加，创教于麦加。从
我接受的无神论观点看，伊斯兰是被人创造出来的。那如... 阅读全帖 |
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S*******h
发帖数: 7021 | 42 【 以下文字转载自 USANews 讨论区 】
发信人: xykkkk (asdf), 信区: USANews
标 题: 一个从沙特工作回来的国人的对伊斯兰教以及沙特的观感zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 7 21:53:19 2017, 美东)
天国的记忆
首先，大多数沙特人不极端。不是我们想象的都是恐怖主义分子。跟他们接触后你会发
现他们还是很友好，不死板，乐于打招呼，开玩笑。
其次，不是所有的沙特人都富裕。75%的人没房子，靠租房过一辈子
我在国内某大通讯公司上班，被派到沙特工作了6年，年纪大了，该娶妻生子了，所以
回国了。回想在沙特的几年，想起懒惰的沙特同事阿里和蔫坏的沙特同事阿哈穆德，觉
得很有意思，写点东西跟大家分享，让大家对这个神秘的伊斯兰国度不再感到神秘。（
注：我不是穆斯林，所以不会怀着敬仰的心情写伊斯兰文化，在行文过程中，如有冒犯
，还请穆斯林兄弟见谅，欢迎提问、探讨，我们可以商榷再商榷）。
宗教篇
一、伊斯兰文化
沙特是伊斯兰文化发源地，创始人默罕默德出生于麦加，生活于麦加，创教于麦加。从
我接受的无神论观点看，伊斯兰是被人创造出来的。那如... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 43 发信人： xiaomifengg(小峰), 信区： Travel
标题： 全方位了解希腊人的生活日常
发信站： BBS未名空间站(Fri Oct 13 11:45:33 2017,GMT)
现在移民希腊的人也越来越多，希腊完善的福利制度、教育制度、优越的生活环境、丰
富的美食都是令人向往的。下边就跟随小编从希腊的节日、饮食文化、社交礼仪、聚会
等方面详细了解一下吧！
1、节日
每年的七月到九月这三个月是希腊最热闹的季节，各式各样的国际音乐节均在此时举行
，来自世界各地的人们都汇聚在希腊。新年的时候希腊人可能会外出旅游或者走亲友，
回家的第一天他们会带着石榴并把石榴放在地上踩，预示着这一年顺利富有。石榴多子
，在希腊人眼中象征着富裕，人们还会在这个期间戴石榴饰品。
2、饮食文化
希腊人以面食为主，有时也吃米饭。主莱多为牛羊肉，常吃的蔬菜有番茄和土豆。希腊
是个十分注重保护传统的国家，尤其在饮食文化方面。无论是素食主义者还是肉食主义
者这里都是美食天堂。全麦面包、地中海蔬菜和水果、新鲜渔货、羊肉、奶酪等自然食
材搭配橄榄油、葡萄酒及各式各样的香料，让您不仅吃得新鲜而且吃得健康。饭后人们
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f****i
发帖数: 9419 | 44 饮食文化还是需要一点文化底蕴和时间沉淀的，从食材的选用，烹饪的手法，营养的搭
配以及味道的变化上美国和法国中
国有着很大的差距。这几个方面只有营养的搭配上比较容易跟进，但是老美的饮食习惯
还注定了比较悲剧。
美国人平常烹饪的食材肉类是部位吃的太少，比如牛肉，美国店根本找不到肋条肉，肚
腩皮，后臀尖等。每一种肉类的部
位，不同的烹饪方式和配料，差别极大。这仅仅是几个例子要往深了说就更多了。估计
再过几百年，美国吸收很多外国文
化的食品，慢慢会形成新的饮食文化。但是现在，嘿嘿，说垃圾不为过。当然了，美国
烤肉还是比较多的，但是还是一个
问题，烤的部位太少，做法太不讲究。
中国的饮食文化很大一块是味入味出的烹饪理念，这一点上就比美国烹饪要高了N个层
次，多了各种手法和味道变化。 |
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n******g
发帖数: 17225 | 45 鲁菜
求助编辑百科名片
鲁菜——酱牛肉
鲁菜——酱牛肉
汉族传统八大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦
汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表，是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广
的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。
目录
鲁菜详细简介
历史与流派
鲁菜历史
流派介绍
鲁菜海鲜
鲁菜现状
鲁菜老字号
五大特点
影响
美食与文人
厨师
地域风格
各地的鲁菜餐馆
代表菜
鲁菜食谱菜单
展开
编辑本段鲁菜详细简介
鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关
。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄
海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮
食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶
州大白菜、章丘大葱、金乡大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。 山东菜简称... 阅读全帖 |
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l***y
发帖数: 4671 | 46 脍炙的脍就包括了生鱼片。炙类似于韩式铁板烧。中国饮食文化本身就是以引进和融合
为主，自己原创的不多，但青出于蓝。
中国对日本韩国这些国家，倒是历来以输出饮食文化为主，以至于历史上曾经流行过但
后来不再时髦的一些中餐，可以在这两个国家找到一些感觉。
要说中国一直比较原创的饮食文化，可能要数茶和酒。茶的处理方法的变迁一直是由中
国主导的。酒的酿造和蒸馏方法也是自成体系。现代以前，外部传来的酒文化（比如西
域的葡萄酒）一直没有成为主流。 |
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M******8
发帖数: 10589 | 47 在中国，其民自古“以食为天”，自然对食物有某种难以形容的依赖和尊重。并且五千
多年来，中国人发展成了自己的一套饮食文化。在中国，饮食文化的内在沿革及外在延
续，使宴请有多种形式，自然规矩礼仪也非常多。为了让生活变得轻松愉悦，让自己在
职场上的交流更加顺畅，餐桌上的礼仪规矩成为一个不可或缺的砝码。不懂中国式宴请
的各种礼仪可是不行哦！别担心，只要大家拥有智慧、机智及谨慎小心，便会在餐桌文
化上游刃有余，实现你交流的目的。
当然，只要能遵守基本的餐桌礼仪，再多了解并掌握些餐桌上点菜和推杯换盏的小秘诀
，那么放心大胆地与各种各样的人在餐桌上交流吧！学会这些餐桌礼仪和秘诀的目的，
绝不是让您在日常生活中畏首畏尾、自我约束，也不是为了维持表面的人际关系对人虚
与委蛇，而是让您更好的利用中国的饮食文化享受与人交流顺畅的快乐。
中国的饮食之道，也是人情融合之道。一场饭局，既能是亲朋故交之间的沟通交流，也
是生意对手间的交锋谈判。所谓人脉，圈子，社会关系，资源，一个人的能量，友谊，
生意和交易，最后都绕不开饭局。饭局在中国，也是一个人的社会身份认同体系。看一
个经常人混迹于何类饭局，几乎便可以洞悉其兴... 阅读全帖 |
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H********g
发帖数: 43926 | 48 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: Military
标 题: 美媒指责《舌尖2》网友：吃汉堡的命 操满汉全席的心
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 29 08:10:22 2014, 美东)
美媒指责《舌尖上的中国第二季》政治化 遭网友一致批评
字号:小中大2014-04-29 12:03:31
更多
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关键字 >> 舌尖舌尖上的中国舌尖上的中国第二季舌尖上的中国2舌尖2外媒看中国
千呼万唤始出来，《舌尖上的中国》第二季近日在央视热播，一以贯之的解说词、熟悉
的配乐、行云流水般的画面，激发了中国观众的情感共鸣，在创下收视高峰的同时，也
引来了外媒关注。《华尔街日报》旗下《中国实时报》栏目4月28日刊文《〈舌尖上的
中国II〉有点变味儿》，将好好一部美食记录片一如既往地“拔高”到了政治高度。
其文先是简单介绍《舌尖II》内容，紧接着便突出CCTV的官媒身份，称其夹藏私货：“
不甚隐晦地包含了政治宣传元素”，甚至以《舌尖II》“大部分内容摄制于边境地区或
与少数民族菜肴有关，却忽视了汉族的食物”为... 阅读全帖 |
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s**********x
发帖数: 4593 | 49 在我觉得最正宗的那家店办的，共一店比亚光的总店中山路店要好吃。
2010年8月10日上午，南宁市第一个饮食类传统制作技艺传承基地―――自治区级
非物质文化遗产保护名录南宁老友粉（面）传承基地，在南宁市共和路207号南宁市共
一老友粉店正式挂牌成立。传承基地的建立对提高广大市民对传统文化的保护意识，扩
大南宁老友粉的影响力，对保护和传承南宁老友粉（面）的传统饮食文化起到重要作用。
此次被列为南宁老友粉（面）传承基地的“共一老友粉店”是南宁市亚光实业总公
司（以下简称亚光公司）下属的老友粉专营店，同时也是南宁市最早从事老友粉制作销
售的老店之一。亚光公司作为主营老友粉的老企业已有将近50年的历史。
传承基地挂牌现场早在上世纪60年代，亚光公司是以集体性质的南宁市饮食合作总
店现身，最早在中山路开起了第一家老友粉店―――中山饮食店，由于该店制作的老友
粉味道正宗而闻名。直至上世纪80年代，南宁市饮食合作总店才更名为南宁市第二饮食
公司，并开始在内部办起培训班，目的是为了培养老友粉制作技艺的接班师傅。到了
1993年，饮食合作总店由集体性质转型为民营性质，最终成立了现在的亚光公司。该公
司主营... 阅读全帖 |
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b*****t
发帖数: 9671 | 50 自由本来就是有限度的，如果一个人或者小群体的自由影响了大部分人，被禁是必然的
，西方世界的游戏规则就是如此
鱼翅这玩意儿虽然只有中国人吃，但是它什么也代表不了，不说代表不了中国文化，更
是连中国的饮食文化都代表不了，根本不是大众食品，也就一群nc暴发户为了装逼显摆
才吃的东西，论营养没多少营养，论鲜其实都是鸡汤带来的，反倒充满了汞等各种有害
物质，这样一个东西是纯纯粹粹的糟粕，其地位是被一些充满虚荣心的装逼的人硬抬上
去的，论其在中国饮食文化中的地位，估计连臭豆腐都不如。更不用说国内经常出现用
特制粉条冒充鱼翅的情况存在，那些老饕不一样吃不出来啥区别
一个法案，不但要考虑其结果如何，是否有效，还要看其效率，禁止捕鲨鱼，结果是什
么？会导致鲨鱼种群的扩大，最终会导致海洋其他种群的减少，给商业捕鱼带来损失。
还有可能威胁到海滩开放，所以禁止捕鲨鱼是永远不可能实现的，但是另一方面，又要
考虑保留鲨鱼一定的种群数量（有研究结果支持部分鲨鱼种群濒危是因为杀鲨鱼取鱼翅
），所以禁止鱼翅绝对是最好的办法，一方面方便实施，另一方面可行性高（海洋上禁
止捕鲨鱼基本是空话）。而且不会带来什么特别的负面后果... 阅读全帖 |
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