在请教一个关于面包的问题，有包子 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 在请教一个关于面包的问题，有包子

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话题: 面包话题: 包子话题: 表皮

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s*********4 发帖数: 1844	1 请问大牛们，面包刚烤好的时候表皮是硬的还是软的呢？谢谢
b*****o 发帖数: 2407	2 硬的，冷却后，自然就软了。刚出炉的时候，不要压迫表皮哦。【在 s*********4 的大作中提到】 : 请问大牛们，面包刚烤好的时候表皮是硬的还是软的呢？谢谢
s**n 发帖数: 6126	3 软的。太硬的话，很可能二发的时候湿度不够，或者温度过高，表面水分流失太多了如果里面也干，可能就是面团本身偏干了【在 s*********4 的大作中提到】 : 请问大牛们，面包刚烤好的时候表皮是硬的还是软的呢？谢谢
s*********4 发帖数: 1844	4 谢谢LS两位，接包子。祝新年快乐！

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