|
|
|
|
|
|
|
|
c*******u
发帖数: 12899 | 9 今天刚按照mm的方法做了热汤扯面，很好吃。
谢谢
加保鲜膜醒 |
|
l*****j
发帖数: 5163 | 10 天啦天啦，太赞啦
mm能教教咋扯么？我记笔记:D |
|
a********0
发帖数: 289 | 11 今天晚饭照着做，并且成功了：）特来谢谢rookiejane 大厨：） |
|
r********e
发帖数: 1686 | 12 不谢，不谢～
伤心的告诉mm偶凉皮又失败了，伤心都不敢想凉皮着这两个字了 55555555
稍后总结了，再接再厉。。。。 |
|
r********e
发帖数: 1686 | 13 也没特别大的诀窍，经常做面食的人应该一做就成，主要是面和的软硬合适并且光滑了
，然后醒的时间够，就成了。 |
|
r********e
发帖数: 1686 | 14 别，不用记笔记拉，呵呵～
就像上面写滴，面和好醒好了就可以扯了，不过告诉mm个偷懒方法，都是机器帮我和面
的，所以才这么经常吃面食：）。 |
|
|
i****s
发帖数: 729 | 16 瓦，太赞勒，口水亚。。
几个人吃还好。
只一个人吃，有点费事。等醒面的时间，手擀面就搞定了。：）
加保鲜膜醒 |
|
r********e
发帖数: 1686 | 17 mm可以翻看以前发的帖子，就是油泼扯面。
先说下，我是用面包机和面的，很懒～ 面活的有劲道，又软，然后切片再醒1个小时就
可以拉了。 |
|
b*****o
发帖数: 2407 | 18 家里没有了面条，可是中午还想吃面条，于是我开始手擀面。
没有什么诀窍，无非是面粉里放一点点盐，开始揉面，然后擀成面皮，然后撒粉，开始
将面皮叠起来切面条。
这次面条做得比以往细，所以我突然又打消了买面条机的念头。
葱油的做法：
我搜索过很多菜谱，关于葱油的做法不一，但是有一点确定：要有葱。
家里也没有买那种略微粗的葱，只有种的细葱。于是我用了一些细葱和一些蒜瓣开始炸
葱油。炸葱油的时候，我还放了少许桂皮。
蒜瓣炸成金黄色的时候就好了。
面条用水煮好后，要用凉水冲一下，这样才筋斗。然后放入碗中，面条上撒些葱花、盐
、酱油，然后油泼一下就好了。
以上是我总结的菜谱，如果有人知道葱油拌面的正宗做法，告诉我一声阿，呵呵。 |
|
|
|
s****n
发帖数: 1282 | 21 这大半夜的，看得口水直流，应该禁止半夜贴食物照片。。。
开。 |
|
|
|
|
|
|
R*****s
发帖数: 41236 | 27 赞！ 俺上周末买了个面条机还没用， 今天试试。。。 |
|
|
|
|
B******U
发帖数: 631 | 31 好馋人啊~谢谢lz的方子，一定要学来给老公尝尝。
开。 |
|
|
|
|
|
y*****c
发帖数: 1099 | 36 没有大的面板啊 哪里能买到大的面板。。。
还有擀面条 比方油泼面啊啥的那种宽面条 用啥面粉？ all purpose可以不 |
|
|
l*******2
发帖数: 5311 | 38 这个德州的ｍｍ真的很强
我经常看她在德州版的美食帖，太厉害了
而且她们还常聚会腐败，羡慕呀 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 39 看得我口水洒啊洒的。。。就转过来了。。。这个面条做得太好了吧也。。。面擀得好
薄啊。。。跟机子压出来的似的。。。 |
|
|
|
|
b******x
发帖数: 826 | 43 哈哈多好的green pasta啊~~ 有个长擀面棍还是很容易做的 |
|
|
|
|
|
c******h
发帖数: 4573 | 48 山西刀削面里也有个简单的油泼面也是这么做。
区别是不用辣椒炸辣椒油
而是葱花，辣椒粉，花椒粉，盐堆在面上，烧热油，一下子浇上去，再拌开。
一样很好吃。 |
|
|
m***x
发帖数: 788 | 50 homedepot 买 bar tender 's frend,粉状的那种，不到两块钱， 回来到到一个容器里
加点水，拿刷子刷到接缝处，再拿抹布清水擦干净，保证管用。 我十多年的就厨房的
接缝都刷得雪白雪白的，别说你新的了 |
|
