a***a
发帖数: 40617 | 1 刚才研究了一下，即使是yam、sweet potato，如果为了减肥或者控制增肌时候少长肥
肉（控制insulin level），尽量还是不要长时间蒸煮。换句话说不能做太烂。太烂以
后淀粉已经降解，更容易消化。对血糖的冲击大幅提升（GI value增加）。反而跟吃白
米饭土豆没区别了。刚才用微波转5分钟，不太烂刚好
所以建议那些做粥或者电饭煲跟米饭一起煮的，还是算了吧。。。 |
a******a
发帖数: 2067 | 2 又见阿诺~
肉蛋这些是不是煮老点儿好？不是老到炖烂的地步。。。。 |
a***a
发帖数: 40617 | 3 我跟你们分道扬镳了，我进入bulking phase了
肉蛋这些老点儿有利于吸收，但是如果用煮的，最后营养物质很多进汤里去了
【在 a******a 的大作中提到】
: 又见阿诺~
: 肉蛋这些是不是煮老点儿好？不是老到炖烂的地步。。。。
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a******a
发帖数: 2067 | 4 肉不清楚，蛋的话，记得消化吸收的难易程度是随变老的程度先上升后下降
期待新一轮的bulking成果
【在 a***a 的大作中提到】
: 我跟你们分道扬镳了，我进入bulking phase了
: 肉蛋这些老点儿有利于吸收，但是如果用煮的，最后营养物质很多进汤里去了
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G***a
发帖数: 27294 | 5 哈哈，GI跟着涨嘛。
大米嚼一嚼都是麦芽糖的味道
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: 刚才研究了一下，即使是yam、sweet potato，如果为了减肥或者控制增肌时候少长肥
: 肉（控制insulin level），尽量还是不要长时间蒸煮。换句话说不能做太烂。太烂以
: 后淀粉已经降解，更容易消化。对血糖的冲击大幅提升（GI value增加）。反而跟吃白
: 米饭土豆没区别了。刚才用微波转5分钟，不太烂刚好
: 所以建议那些做粥或者电饭煲跟米饭一起煮的，还是算了吧。。。
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a***a
发帖数: 40617 | 6 对了，一般的亚洲的wheat noodle，比如辛拉面，或者一般的方便面，挂面
不是煮很烂的话，GI到底如何啊？
能吃吗？
【在 G***a 的大作中提到】
: 哈哈，GI跟着涨嘛。
: 大米嚼一嚼都是麦芽糖的味道
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a***a
发帖数: 40617 | 7 我那个bulking的食谱如果贴这肯定被骂死，一大半门类都是不是“食物”
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: 肉不清楚，蛋的话，记得消化吸收的难易程度是随变老的程度先上升后下降
: 期待新一轮的bulking成果
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a******a
发帖数: 2067 | 8 你不在的前段时间，睡袋和大叔已经轮番用食谱轰炸过了好几拨了
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: 我那个bulking的食谱如果贴这肯定被骂死，一大半门类都是不是“食物”
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G***a
发帖数: 27294 | 9 我觉得乌冬好一些。 粗的好
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: 对了，一般的亚洲的wheat noodle，比如辛拉面，或者一般的方便面，挂面
: 不是煮很烂的话，GI到底如何啊？
: 能吃吗？
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a***a
发帖数: 40617 | 10 不一样吧，他们不嗑supplements，我现在狂嗑supplements
whey，casein，glutamin，BCAA，creatine，jack3d， etc。。。
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: 你不在的前段时间，睡袋和大叔已经轮番用食谱轰炸过了好几拨了
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a***a
发帖数: 40617 | 11 一次吃个半包方便面的量对血糖没啥impact吧
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: 我觉得乌冬好一些。 粗的好
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G***a
发帖数: 27294 | 12 还是impact很大吧~~~
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: 一次吃个半包方便面的量对血糖没啥impact吧
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a******a
发帖数: 2067 | 13 这些都是增肌需要的么？
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: 不一样吧，他们不嗑supplements，我现在狂嗑supplements
: whey，casein，glutamin，BCAA，creatine，jack3d， etc。。。
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a***a
发帖数: 40617 | 14 比yam brownrice这些大？那我还是吃yam/sweetpotato吧。。。想下面就是好处是
可以同时往里扔ground beef，鸡胸，虾啥的，方便
【在 G***a 的大作中提到】
: 还是impact很大吧~~~
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a***a
发帖数: 40617 | 15 跟各种diet一样，都是传说，需要亲身试验，看对自己是否有效
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: 这些都是增肌需要的么？
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G***a
发帖数: 27294 | 16 比brown rice大，跟yam差不多
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: 比yam brownrice这些大？那我还是吃yam/sweetpotato吧。。。想下面就是好处是
: 可以同时往里扔ground beef，鸡胸，虾啥的，方便
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a***a
发帖数: 40617 | 17 i c 多谢。另外，我现在after workout，需要大概30g carbs的高GI食物催胰岛素，你
建议
吃啥？
【在 G***a 的大作中提到】
: 比brown rice大，跟yam差不多
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G***a
发帖数: 27294 | 18 bar，面包，土豆，红薯都行。 香蕉也不错
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: i c 多谢。另外，我现在after workout，需要大概30g carbs的高GI食物催胰岛素，你
: 建议
: 吃啥？
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a***a
发帖数: 40617 | 19 啥？红薯怎么又算高GI的了。我本来打算香蕉，后来查了一下，要很熟的才行
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: bar，面包，土豆，红薯都行。 香蕉也不错
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G***a
发帖数: 27294 | 20 你还要多高啊？？？
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: 啥？红薯怎么又算高GI的了。我本来打算香蕉，后来查了一下，要很熟的才行
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a***a
发帖数: 40617 | 21 不是50一下都算低的吗。因为我最近看了不少bulking的食谱，都是用
yam、sweetpotato，brown rice，oat当carbs的来源，我suppose他们就是认为
这些都是低GI的，查了GI的data，的确也是啊
我对GI不太熟悉，所以才问你咨询一下 :)
【在 G***a 的大作中提到】
: 你还要多高啊？？？
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G***a
发帖数: 27294 | 22 我都是提倡30以下的。。。。。 50在我脑子里都是中GI
我觉得，你还不如塞快面包，最实在。有些也很有营养，很好吃
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: 不是50一下都算低的吗。因为我最近看了不少bulking的食谱，都是用
: yam、sweetpotato，brown rice，oat当carbs的来源，我suppose他们就是认为
: 这些都是低GI的，查了GI的data，的确也是啊
: 我对GI不太熟悉，所以才问你咨询一下 :)
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a***a
发帖数: 40617 | 23 你说的是一般切片面包，还是那些肉松面包之类的中式面包房的东西，我现在这个
meal plan还要控油，比较烦。。。每天吃点儿肉油就爆了。。。
30以下的印象里只有蔬菜了。。。还有啥能当“主食”类吃的
bulking的时候的carbs的作用是不断补充glycogen，保证训练效果
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: 我都是提倡30以下的。。。。。 50在我脑子里都是中GI
: 我觉得，你还不如塞快面包，最实在。有些也很有营养，很好吃
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G***a
发帖数: 27294 | 24 我指的是比较硬的artisan面包。全麦，燕麦，黑的一类。
另外，黑米饭，紫米饭也不错
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: 你说的是一般切片面包，还是那些肉松面包之类的中式面包房的东西，我现在这个
: meal plan还要控油，比较烦。。。每天吃点儿肉油就爆了。。。
: 30以下的印象里只有蔬菜了。。。还有啥能当“主食”类吃的
: bulking的时候的carbs的作用是不断补充glycogen，保证训练效果
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a******a
发帖数: 2067 | 25 吃肉为啥会爆油呢，煮的瘦肉还好啊
就切片面包吧。好多花式面包的油含量也不少的（面团含油多，烤完还要额外刷油），
拿不准的情况下还是回避吧。
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: 你说的是一般切片面包，还是那些肉松面包之类的中式面包房的东西，我现在这个
: meal plan还要控油，比较烦。。。每天吃点儿肉油就爆了。。。
: 30以下的印象里只有蔬菜了。。。还有啥能当“主食”类吃的
: bulking的时候的carbs的作用是不断补充glycogen，保证训练效果
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a***a
发帖数: 40617 | 26 米饭做起来对我这种懒人比较费事。。。研究过微波炉，也要转20min的样子。。。
不像yam这些，5min搞定了
【在 G***a 的大作中提到】
: 我指的是比较硬的artisan面包。全麦，燕麦，黑的一类。
: 另外，黑米饭，紫米饭也不错
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a***a
发帖数: 40617 | 27 你说这个就是没研究过肉的nutrition chart
85% lean的beef一半热量还都来自于fat呢
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: 吃肉为啥会爆油呢，煮的瘦肉还好啊
: 就切片面包吧。好多花式面包的油含量也不少的（面团含油多，烤完还要额外刷油），
: 拿不准的情况下还是回避吧。
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a******a
发帖数: 2067 | 28 我还真看了的，从小就有看食物成分之类的习惯。
不知道你们米帝的肉是什么情况。我们这边，肉都是分割好按不同部位卖的，固定模式
。瘦的牛肉每100g含21g蛋白和4g脂肪，瘦的猪肉是20g蛋白和5g脂肪。
除非这个数据是肉联公司造假。
排骨这种就不用说了。。。。。。。
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: 你说这个就是没研究过肉的nutrition chart
: 85% lean的beef一半热量还都来自于fat呢
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a***a
发帖数: 40617 | 29 那你这种瘦牛肉已经是超过90% lean的程度了，比较猛了
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: 我还真看了的，从小就有看食物成分之类的习惯。
: 不知道你们米帝的肉是什么情况。我们这边，肉都是分割好按不同部位卖的，固定模式
: 。瘦的牛肉每100g含21g蛋白和4g脂肪，瘦的猪肉是20g蛋白和5g脂肪。
: 除非这个数据是肉联公司造假。
: 排骨这种就不用说了。。。。。。。
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a******a
发帖数: 2067 | 30 嗯，每吃一块都有饱感。。。。。 lol
【在 a***a 的大作中提到】
: 那你这种瘦牛肉已经是超过90% lean的程度了，比较猛了
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