g*****g
发帖数: 6798 | 1 国务院办公厅关于印发中国营养改善行动计划的通知
国务院办公厅
国务院办公厅关于印发中国营养改善行动计划的通知
国务院办公厅
各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：
卫生部、国家计委、国家教委、国家科委、民政部、财政部、农业部、国内贸易部、国
务院扶贫开发领导小组办公室、中国轻工总会、中华全国妇女联合会制定的《中国营养
改善行动计划》，已经国务院批准。该行动计划是根据全球首次部长级世界营养大会通
过的《世界营养宣言》和
《世界营养行动计划》及会议要求，结合我国实际制定的。现印发给你们，请认真贯彻
执行。
中国营养改善行动计划
一、前 言
（一）食物与营养是人类生存的基本条件，也是反映一个国家经济水平和人民生活质量
的重要指标。改革开放以来，随着国民经济的迅速发展，我国食品生产以及人群的营养
与健康状况有了较大的改善。1992年全国营养调查结果表明，我国人均热能日摄入量
2328千卡，蛋白质
68克，脂肪58克，已达到基本满足人体营养的需要。但是，由于经济发展的不平衡以及
人群营养知识的不足，致使我国居民中仍然存在着不可忽视的营养不良问题。
国家统计局1992年进行的中国... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 2 迟到了整整十年的标签：中国食品将强制贴营养标签(图)
京港台时间：2012/9/3 消息来源：南方周末 网友评论 2 条
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迟到了整整十年的标签：中国食品将强制贴营养标签(图)
核心提示：从2013年1月1日起，超市大部分食品将被强制贴上“4+1”及更多信息
的营养标签，这被誉为“中国食品工业的革命”：从关注食品安全过渡到营养健康。
从2013年1月1日起，速冻饺子、包子、汤圆、虾丸、酱油等预包装食品如果没有食
品营养标签将不得销售。 （沈井韦/CFP/图）
资料来源：卫生部官方网站公开信息。 （李伯根/制图）
喝一瓶可乐，你知道自己摄入了多少卡路里的能量吗？
在超市选购一包奶粉，除了比价之外，你会比较哪种的蛋白质含量更高吗？
想保持苗条身材，只吃一包饼干果腹，你知道这堆不起眼的食品的能量和脂肪比正
常吃一顿饭还要高得多吗？
如果你暂时还不太清楚，那么还有4个月的时间可以学习。2012年8月13日，卫生部
召开新闻发布会，解读了即将实施的《预包装食品营养标签通则》（以... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 3 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Vegetarianism
标 题: 各类粥制作大全 - 营养粥谱
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 25 16:03:23 2010, 美东)
各类粥制作大全 - 营养粥谱
1、黑米大枣粥
补气养血，保胎安胎。有利于孕妇及胎儿健康，尤其是对于胎儿的大脑发育有着特殊的
作用。黑米最好先泡上一天。
1、黑米与大米洗净，放入锅内加入适量水，大火烧开后改用小火；
2、黄豆拣去杂质温水浸泡一小时，换水洗净；
3、大枣去核洗净，银耳去蒂洗净，温水浸泡；
4、将大枣、黄豆、银耳以及洗净的芝麻放入米锅继续煮，熬成粥即。
2、咪子粥
材料：大米、红萝卜、梨、大枣；大米洗好，红萝卜和梨切块，大枣洗干净放到锅里。
做法：放水开煮，水开放米，红萝卜和梨块，煮20~30分钟，ok，味道不错！
3、黑米红枣花生什锦粥
材料：黑米与大米按照1：4的比例备好（1：3也可以吧）、红枣5颗、花生40颗、碎核
桃少许、红豆30颗、冰糖20颗
注意：黑米和红豆提前一天浸泡（大清早开始浸泡，... 阅读全帖 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
Dahai05 (bd2005) 于 (Sat May 18 09:19:02 2013, 美东) 提到:
小孩挺大了- 7岁了，我是孩爸。
以下是孩妈准备早饭经常会做的：
1）稀饭(指泡饭 - 剩饭加水煮开）加一点咸鸭蛋 （喜欢这个了）
2）煮几个冷冻的芝麻汤圆 (也非常喜欢这个）
3）买个Donut或Cupcake（上面涂很多甜的东西的那种），小孩要是觉得渴的话会要一
点牛奶。
4) 也会做个鸡蛋饼
反正我是觉得不好，但没法跟她说 - 她说她是学医的，她懂，小孩主要能量来源是糖
份，建议我去多看一些相关方面的书。因为她的理论，经常放很多糖。
修改把关注点放在早饭是否合适上面。
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J43420 (懒虫) 于 (Sat May 18 09:39:12 2013, 美东) 提到:
估计你LP把carbohydrate和sugar搞混了。碳水化合物指的应该是米饭，面，粉，面包
，pasta等谷类的食品。而不是甜品，... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 5 各类粥制作大全 - 营养粥谱
1、黑米大枣粥
补气养血，保胎安胎。有利于孕妇及胎儿健康，尤其是对于胎儿的大脑发育有着特殊的
作用。黑米最好先泡上一天。
1、黑米与大米洗净，放入锅内加入适量水，大火烧开后改用小火；
2、黄豆拣去杂质温水浸泡一小时，换水洗净；
3、大枣去核洗净，银耳去蒂洗净，温水浸泡；
4、将大枣、黄豆、银耳以及洗净的芝麻放入米锅继续煮，熬成粥即。
2、咪子粥
材料：大米、红萝卜、梨、大枣；大米洗好，红萝卜和梨切块，大枣洗干净放到锅里。
做法：放水开煮，水开放米，红萝卜和梨块，煮20~30分钟，ok，味道不错！
3、黑米红枣花生什锦粥
材料：黑米与大米按照1：4的比例备好（1：3也可以吧）、红枣5颗、花生40颗、碎核
桃少许、红豆30颗、冰糖20颗
注意：黑米和红豆提前一天浸泡（大清早开始浸泡，晚上放进电炖煲里，用“田螺姑娘
”定时，次日清晨开始煮），泡黑米的水不要倒掉，直接用来煮米。
做法：将泡好的黑米和各种材料倒入“炖之煲”，按照平时煮同量白米稀饭的标准加水
，盖上盖，“田螺姑娘”定时，大约需要煮100分钟。就这么简单。
4、绿豆稀饭
绿豆和稀饭按 1：4 配好，冰糖... 阅读全帖 |
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g*******1
发帖数: 6009 | 6 文章来源: 羊城晚报 于 2012-11-25 04:20:14 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并
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小梁拍摄的“营养午餐”
“我真不敢相信，这就是营养午餐。”连日来，在湖南凤凰县支教的大三女生小梁连发
微博，揭露支教看到的“营养午餐”现状，“国家拨款3元弄的营养午餐，到孩子手上
，就是一盒牛奶、一片小面包，你们要让这些孩子饿死吗？”小梁说，面包直径6厘米
、厚1.5厘米。
记者调查得知，凤凰县“营养午餐”配送的这两样东西，价值2元。凤凰县回应称，选
择面包、牛奶作为营养餐的有关操作，符合政府采购的规定。有学者表示，学生营养餐
应因地制宜，费用统计应有监督。
小梁来自浙江嘉兴学院对外汉语专业，2个月前到湖南湘西凤凰县腊尔山镇所德小学支
教。提到营养午餐，她说，这里的孩子读书太不容易了。
所德小学的114个学生，7成以上来自周边乡村。小梁说，有些居住很远，上学要走一个
小时山路。孩子们家里穷，中午在学校饿了，连学校小卖部的0.5元的馒头都舍不得买。
“孩子们感谢国家推行‘营养午餐’，可他们最终拿到手的，就是一盒200毫升的牛奶
和... 阅读全帖 |
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m*******l
发帖数: 12782 | 7 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: goodegg01 (goodegg), 信区: Military
标 题: 产比威武！ 支教学生揭露营养午餐：巴掌大面包要饿死孩子?(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 25 11:47:42 2012, 美东)
文章来源: 羊城晚报 于 2012-11-25 04:20:14 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并
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小梁拍摄的“营养午餐”
“我真不敢相信，这就是营养午餐。”连日来，在湖南凤凰县支教的大三女生小梁连发
微博，揭露支教看到的“营养午餐”现状，“国家拨款3元弄的营养午餐，到孩子手上
，就是一盒牛奶、一片小面包，你们要让这些孩子饿死吗？”小梁说，面包直径6厘米
、厚1.5厘米。
记者调查得知，凤凰县“营养午餐”配送的这两样东西，价值2元。凤凰县回应称，选
择面包、牛奶作为营养餐的有关操作，符合政府采购的规定。有学者表示，学生营养餐
应因地制宜，费用统计应有监督。
小梁来自浙江嘉兴学院对外汉语专业，2个月前到湖南湘西凤凰县腊尔山镇所德小学支
教... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 凤凰县“营养午餐”配送的这两样东西，价值2元
面包片只有巴掌大
“我真不敢相信，这就是营养午餐。”连日来，在湖南凤凰县支教的大三女生小梁连发微博，揭露支教看到的“营养午餐”现状，“国家拨款3元弄的营养午餐，到孩子手上，就是一盒牛奶、一片小面包，你们要让这些孩子饿死吗？”小梁说，面包直径6厘米、厚1.5厘米。
记者调查得知，凤凰县“营养午餐”配送的这两样东西，价值2元。凤凰县回应称，选择面包、牛奶作为营养餐的有关操作，符合政府采购的规定。有学者表示，学生营养餐应因地制宜，费用统计应有监督。
面包加牛奶 学生吃不饱
小梁来自浙江嘉兴学院对外汉语专业，2个月前到湖南湘西凤凰县腊尔山镇所德小学支教。所德小学的114个学生，七成以上来自周边乡村。小梁说，有些居住很远，上学要走一个小时山路。孩子们家里穷，中午在学校饿了，连学校小卖部的0.5元的馒头都舍不得买。
“孩子们感谢国家推行‘营养午餐’，可他们最终拿到手的，就是一盒200毫升的牛奶和一片巴掌大的小面包！”小梁看了心酸，忍不住发微博揭露，“这3元的营养午餐，面包值2毛钱吗？总共值1元钱吗？我就不说上次拉来七箱过期牛奶了。”
小梁说，她发微博，... 阅读全帖 |
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f**o
发帖数: 12685 | 9 http://news.sina.com.cn/z/yingyangwucan/?from=wap
巴掌大面包加盒牛奶=营养午餐
2012-11-27 06:19 今日早报
评论
巴掌大面包加盒牛奶=营养午餐
浙江支教女生微博揭湖南凤凰“营养午餐”吃不饱，目前涉事学校校长等5人被免职
连日来，在湖南凤凰县支教的大三学生小梁连发微博，揭露“营养午餐”现状，“
国家每生每天补贴3元的营养午餐，到孩子手上，就是一盒牛奶、一片小面包。”
26日晚，湖南凤凰县教育局局长吴元贵称，问题已调查清楚，是管理上出了漏洞，
目前已对5名相关责任人作出免职的处理决定。
支教女生：
营养午餐孩子吃不饱
“我真不敢相信，这就是营养午餐。”连日来，在湖南凤凰县支教的大三学生小梁
连发微博，揭露支教看到的“营养午餐”现状，“国家每生每天补贴3元的营养午餐，
到孩子手上就是一盒牛奶、一片小面包，你们要让这些孩子饿死吗？”小梁说，面包直
径6厘米、厚1.5厘米。
小梁来自浙江嘉兴学院对外汉语专业，2个月前到湖南湘西凤凰县腊尔山镇所德小
学支教。提到营养午餐，她说，这里的孩子读书太不容易了。
所德小学的114个学生，7成... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 10 κīSs壞寶寶
今天我终于狠心买了一瓶营养快线尝尝，能喝上营养快线一直是我的梦想
每当我在大街上看到喝营养快线的人，我都会偷偷瞄一眼，真羡慕那些有钱人
前几天我开了工资，在经过激烈的思想斗争之后，我终于下定决心明天去买瓶营养快线
喝，我没有告诉我的父母，他们知道后一定会阻拦的，我激动的一宿没睡。
第二天，我花了2个半小时来到市中心的营养快线专卖店，我完全被那种气势震住了，
豪华的装修，我怀着忐忑不安的心情走进了专卖店，面积达8平米的营业大厅布置和外
面一样豪华，友善而漂亮的服务员热情的接见了我，可能是太过紧张了我开口要求试吃
，刚说完我就脸红了
可是服务员并没有感到诧异，对了，可能来买营养快线的人都得要求先试喝吧，毕竟4
元/瓶的价格不是说买就买的，我激动地接过营养快线，小心翼翼地拧开了瓶盖，这时
的我已经忘了要注意绅士风度，贪婪的喝了一口，爽滑的口感不是我以前喝的可口可乐
所能比拟的
漂亮大方的服务员热情的向我讲解营养快线的配料和制作流程，在谈话中我得知她刚从
韩国首尔大学毕业主修酒店管理双硕士学位，回国后她拒绝了去星巴克当店长的机会来
到营养快线专卖店工作，我也为她的明智选择而感到... 阅读全帖 |
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i**a
发帖数: 231 | 11 不容易呀，希望能促使食品产家自律。老百姓终于可以有一定的知情权。
监督执行很重要！
新华网北京８月１３日电（记者胡浩）在卫生部１３日举行的例行新闻发布会上，卫生
部食品安全与卫生监督局局长苏志介绍，《预包装食品营养标签通则》将于２０１３年
１月１日正式施行，这标志着我国全面推行食品营养标签管理制度，对指导公众合理选
择食品，促进膳食营养平衡，降低慢性非传染性疾病风险具有重要意义。
苏志说，据我国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中盐、脂肪、能
量摄入偏高，慢性非传染性疾病防治形势严峻。膳食是慢性非传染性疾病的重要影响因
素，科学研究和国外管理经验证明，食品标签上的营养信息可以帮助公众做出合理膳食
选择，可使居民减少饱和脂肪、胆固醇和钠的摄入，增加膳食纤维摄入，是预防膳食相
关慢性病的良好手段，对全民营养教育和健康促进发挥重要作用。
《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成
分和能量（“４＋１”）含量值及其占营养素参考值百分比，“４”是指核心营养素，
即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“１”是指能量。标准还对其他营养成分标示、营
养声称和营养成分功... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 12 近日，网上流传这样一则消息，有网友做了一个实验，将娃哈哈营养快线饮料倒入一个瓷盘，一夜的时间，饮料就变成白色的胶状物。这一消 息很快引起了人们的关注和热议。“真是太可怕了，触目惊心埃”“谁还敢喝那些杂七杂八的饮料。”也有网友提出质疑，“感觉挥发的速度够快，同等毫升的水绝不可能一夜之间全蒸发。
娃哈哈营养快线阴干后成“乳胶”
网友在帖子中称，是因“好奇而求证其他网友发布帖子真实性”而将娃哈哈营养快线饮料倒入盘子中阴干。结果发现，阴干后的饮料只剩一层“胶状的皮”。该网友同时还附上相关试验的图片进行说明。
记者注意到，娃哈哈营养快线果汁牛奶饮品瓶身上，4行配料表中添加剂占了三行：羧甲基纤维素钠、阿斯巴甜、乳化硅油……总共11种食品添加剂。食品专家表示，这11种食品添加剂都属于国家规定的添加剂范围，但其配料表中没有标明各种添加剂的含量，无法判定是否超标。如果其含量符合国家标准，对人体是没有危害的。专家同时提醒，如果添加剂日均摄入总量过大，也有可能会因为叠加效应危害人体健康。
瓶身上的外观和条码
将饮料倒入盘中晾晒
经过晒干的营养快线剩下“胶”状物
娃哈哈营养快线阴干后的状态
配表中含有两种胶成... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 据中国之声《新闻晚高峰》报道，近日，有有听众向央广新闻热线反映，“安徽省安庆市望江县某小学的营养餐每天收5元餐费，而学生每天吃到嘴里的却是一盆水煮包菜、西红柿或是其他水煮菜，几乎没什么油水。”
事实是否如此？5元的学生营养餐，都能吃些什么饭菜，花在了哪些地方？记者实地走访了在安徽望江县的小学。
黄瓜炒肉、炒三丁、西红柿肉末……这是安徽安庆望江莲州中心学校1到6年级的连续三天的营养餐菜单。从今年3月8号开始，这里开始实行学校食堂供应营养餐。
学校食堂每天变换的营养午餐菜谱还是让一些学生家长不放心，一位四年级学生的家长每天中午给孩子来送饭。
家长：我天天在那里，厨师烧的不好，基本小孩大部分不怎么吃，吃了两口就全部倒了，我天天送菜给小孩看着她吃。
有听众给记者发来照片，显示望江莲州中心学校的营养午餐基本没肉，全都是青菜。记者5月20日来到该校食堂，中午食堂当天的菜谱是黄瓜炒肉和米饭，能明显看到有肉片，但食堂工作人员分餐时难以保证每份餐盒里都有足量的肉。
在记者的采访中，也有一些孩子说对学校的伙食满意。
六年级学生：好吃，比家里做的好，吃的饱。
记者也看到有家长午餐后带孩子来学校的小卖部买零食... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 15 http://article.yeeyan.org/view/161346/117054
清污于2010-07-12 21:45:23翻译
化肥的催长降低了水果的吸收土壤中养分的能力！专家提供九点建议，帮你获得更健康
的果蔬膳食。
这么多年以来，当我们近乎忠实地摄入水果和蔬菜时，一件奇怪的事情已经发生在这些
食品上。它们丢失了本该含有的营养。是真的，今天以传统方式生长的果蔬已经没有30
年前那般有益健康，它们只是变得更糟糕了。果蔬产品营养含量的下降早在10多年前就
被英国研究人员Anne-Marie Mayer博士首先提到，她观察到上世纪四十年代至八十年代
期间的20种英国生长农作物中矿物质含量在不断下降。
It's happening to crops in the United States, too. In 2004, Donald Davis,
PhD, a former researcher with the Biochemical Institute at the University of
Texas, Austin, led a team that analyzed 4... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 16 1月5日，针对农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助标准偏低的疑问，财政部教科文司副司长孙光奇回答网民提问。孙光奇称，营养午餐的标准要与目前的国情相适应，3元钱的标准是经过反复研究考虑的，希望各方面能够理解。
中新网1月5日电 “在特困地区3元钱的标准完全能够换来一顿营养午餐，这是基于现阶段的国情，更主要的是与试点地区的经济社会发展水平要基本相适应。”针对农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助标准偏低的疑问，财政部教科文司副司长孙光奇今日作出上述回应。
今日下午，教育部财务司副司长田祖荫和财政部教科文司副司长孙光奇接受中国政府网专访，就农村义务教育学生营养改善计划进行现场解读并回答网民提问。
有网友提出，中央财政为试点地区农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助的标准为每生每天3元。在许多城市人印象中，3元钱也就能买一瓶饮料，甚至连一碗二两的牛肉面也吃不上，那么用在改善孩子们的营养上，3元钱的标准是不是有点低呢？
孙光奇说，确定3元钱这一标准的时候，确实经过反复研究考虑，“营养改善计划补助标准”不是全包标准。在一些特困地区3元钱的标准完全能够换来一顿营养午餐，这是基于现阶段的国情，更主要的是与... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 17 一向被视为“垃圾食品”的方便面，营养比包子还要好？国内一所大学公布的一份研究报告引发消费者争议。几位食品安全专家昨日接受新京报记者采访时指出，该报告“偷换概念”，并表示只认准一种方便食品，是无法获得均衡营养的。
研究报告
方便面不是“垃圾食品”
在近日的第十四届中国方便面大会上，天津某大学营养专家团队发布了一份研究报告《方便主食营养比较研究》，对15种即食餐食的营养成分采样与分析，结果显示方便面、凉皮、炒河粉等消费者认为较不营养的食物，反而在蛋白质、脂肪和碳水化合物“三大营养素”的能量均衡度上居于前列。
报告指出，方便面比起部分仅能提供碳水化合物，或是含油量过高的方便主食(如包子)更为均衡。说方便面是“垃圾食品”不但没有证据支持，反倒是不科学的谣言。从食物的性价比考量，一款优质方便面明显高于汉堡、速冻水饺等同类快速食品；从食物的营养均衡比考量，方便面也优于馒头、米饭等传统主食。
这份报告引起不少网友热议，并还调侃诸如薯条、泡椒凤爪同样有“垃圾食品”之称的食物，是不是也会被“正名”？
食品专家
方便面无法替代多种食物
“这里面存在的重大问题，主要在于‘偷换概念’”。中国农业大学食品学院营... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 18 吃鸡蛋增加患心脏病风险?每天一个是安全的 无糖食品吃不胖?不少脂肪含量可不低
作者：曾文琼
来源：南方都市报 2015年06月08日 星期一
指导专家：北京大学公共卫生学院教授 马冠生 中国人民大学新闻传播学院教授 涂
光晋
现在网上流传的营养谣言可谓铺天盖地，“隔夜菜致癌”、“反季节果蔬不能吃”
、“吃鸭血能清肺抗雾霾”……流言令人眼花缭乱，到底孰是孰非？近期，在“第三届
中国营养传播大会暨2015安利纽崔莱营养中国行启动仪式”上，北京大学公共卫生学院
教授、中国营养学会副理事长马冠生分享了2015年“营养谣言调查”结果，并做了权威
解读。调查发现，“鸡蛋增加心脏病风险”、“无糖食品吃不胖”、“柠檬水抗癌”、
“喝果蔬汁能减肥”、“隔夜菜吃不得”是传播最为广泛的五大营养谣言。马冠生认为
，此次调查暴露出我国网民营养健康素养低的特点，缺乏对营养谣言的辨识能力。
破解五大谣言
吃鸡蛋会增加患心脏病的风险，尤其是鸡蛋黄中含有大量胆固醇，吃了有害身体健康
每天吃一个没问题
理由：血液当中胆固醇水平的变化是一个复杂的过程，并非想人们想象的那么简单... 阅读全帖 |
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l*****1
发帖数: 3650 | 19 著名ID张老三说鹌鹑蛋的胆固醇是蛋类中最高的，吓得偶一哆嗦，不敢养鹌鹑了。上网
查了查
都糊涂了，到底鹌鹑蛋好不好呢？似乎乌鸡蛋最好。曾养过一只乌鸡，宰杀时LD就说，
这乌鸡真是没有油，皮包骨头，难怪乌鸡的胆固醇是鸡类中最低的！所以它们的蛋胆固
醇也低。
中药健康网说：
http://www.zhongyao365.com/index.php?doc-view-37731
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、
维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。
鹌鹑蛋功效:补气益血，枝风湿，强筋壮骨。
鹌鹑蛋被认为是 “动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说：“要吃飞禽
，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营
养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有５g左右，表面
有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成
分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 20 如何在享受素食的同时又满足营养要求呢？
素食：如何获得更好的营养
规划良好的素餐绝对能够满足你的营养和健康需求。想要了解素餐规划就必须先了
解你需要什么营养。
你成为素食者的原因可能是文化习惯，可能是宗教原因，也可能是民族习惯，又或
许你只是为了保持健康或者抵抗心血管疾病等病痛而成为素食者。无论你选择素餐的理
由是什么，本文将指导你如何做出正确的选择从而满足你每日的营养需求。
毫无疑问，规划良好的素餐能够满足各个年龄层得营养需求，包括小孩、青少年以
及孕期或者哺乳期的妇女。关键就在于了解你的营养需求从而有的放矢。如果你对于如
何规划适合你的素餐还没有主意，你可以咨询你的医生或者专业的营养学家
素餐的种类
一提起素餐，人们通常就会想到不含肉、家禽和鱼的餐点。但素餐可以进一步分为
以下三类：
严格素餐不包含任何肉、家禽、鱼、蛋、奶制品以及任何含有这些的食品。
奶制素餐不包含肉、鱼、家禽和蛋以及任何含有这些的食品。奶制品是允许食用的
，比如说牛奶、奶酪、酸奶和黄油等等。
蛋奶素餐不允许食用肉、鱼和家禽，但允许食用鸡蛋和乳制品。
还有些人吃的是半素餐，也成为弹性素餐。半素餐是指经过规划的素餐但... 阅读全帖 |
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s****4
发帖数: 335 | 21 看到了斑竹的置顶声明，但似乎这里最近还有不少有关法轮功的文章，所以冒昧一贴，
在此仅请斑竹谅解，这帖意在劝善救人，谢谢
更多真相， 请到真相之光俱乐部
http://www.mitbbs.com/club_bbsdoc2/everybodydeservestruth_0.htm
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超级营养员
文／甘肃大法弟子
【明慧网二零一四年六月五日】我是一位乡村小学女教师，今年四十六岁，自一九九六
年十月修炼法轮大法后，我始终以良好的形像，有力的证实着法轮大法的美好和神奇。
二零一二年秋季开学后，我又兼任了早餐营养员。说起营养员，很多人不知是干什么的
，别看中共给的名字挺光鲜，其实是充当试验的“小白鼠”，这也是恶党干的丑事恶事
，民主社会绝无所闻。
二零一一年发生在甘肃正宁县的校车事件，臭名远扬海内外。为了迷惑民众，挽回一些
恶劣影响，当局决定给省内农村中小学生免费供应一顿早餐，约三元。然而，在假、毒
、劣泛滥的大陆，食品没一样是安全放心的，各地屡屡发生学生食物中毒事件，民众极
其恐慌。中共官商勾结，不从源头上解决质量问题，而是在权钱交易后（县、乡教委采
... 阅读全帖 |
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S********4
发帖数: 787 | 22 蔬菜是人们必不可少的食物，我们每天都要摄入蔬菜补充身体营养。但是，你们知道吗？同类蔬菜颜色不同，营养价值也不同。那究竟什么颜色的蔬菜营养价值高呢？
判断营养价值的高低，主要看里面含有多少维生素，微量元素和纤维素。科学家分析各种蔬菜的营养成分后，发现一个规律：蔬菜的颜色越深，营养价值就越高。按照绿、黄、红、紫、白的色彩顺序，营养价值依次降低。
各色蔬菜大分类
绿色蔬菜：如芹菜、油菜、芥菜、苋菜、菠菜、韭菜、绿辣椒、空心菜等，含有丰富的维生素B1、维生素B2和维生素C等，还含有胡萝卜素及多种微量元素。
红色蔬菜：如西红柿、红辣椒、胡萝卜等。
黄色蔬菜：如南瓜、笋瓜、卷心菜等。
白色蔬菜：如竹笋、菜花、马铃薯、茭白等。
人们在膳食中应注意“四色”的协调，就是要把各种色彩的食物有意识地搭配起来吃，并注意食物的酸碱搭配平衡，这样不仅能刺激和增加食欲，还能避免因偏食而造成的营养缺乏和其他症状。
黑色蔬菜最营养
由此可知黑色蔬菜是相对于其他颜色的蔬菜最具营养价值的，比如豆豉、海带、黑木耳、黑芝麻等。黑色蔬菜给人以质朴、味浓的食感，能刺激人的内分泌系统，促进唾液的分泌，有益肠胃消化和增强造血功能。
紫... 阅读全帖 |
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o*******3
发帖数: 114 | 23 2014年03月03日 09:16 来源：扬子晚报
从古至今，鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客，几乎每天都离不开它。不过，虽然吃了好
多年，很多人对鸡蛋了解不够，关于它的误区一直广泛流传。
误区一：红壳蛋比白壳蛋有营养。过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳
蛋的价格也更贵。检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。
误区二：农家蛋更营养。真正的农家蛋（土鸡蛋）可能会更好吃一些。但检测表明
，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况
不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。
误区三：“初生蛋”和“功能蛋”更有营养。一般来说，鸡在生长期130~160天之
内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普通鸡
蛋更多。实际上，初生蛋个头较小，每个约40克，因重量不够标准，在国外是不允许出
售的。功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素。这听起来很好，
但实际上，因为没有标准也不好检测，很多产品都有过度宣传之嫌。
误区四：蛋黄越黄营养越好。蛋黄颜色与其含有的各种色素有关，其中一些色素如... 阅读全帖 |
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r****z
发帖数: 12020 | 24 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 天津科技大学研究发现方便面比包子营养均衡(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 12 19:24:57 2014, 美东)
各类方便主食宏量营养素比例对照
俗话说，“民以食为天，食以安为先。”食物，是人类自古以来就不可或缺的能量来源。随着现代社会食物的选择日趋丰富和多样化，在追求舌尖上的美味与方便同时，饮食健康和营养均衡也日渐成为民生关注的焦点。消费者时常感到好奇的是，这些日常随处可见的方便食品，究竟具备怎样的营养价值? 如果要达到营养上的均衡, 又该如何加以合理搭配呢?
近日，天津科技大学营养专家团队在第十四届中国方便食品大会中带来了一份最新研究报告《方便主食营养比较研究》，以提供人体能量来源的三大“宏量营养素“作为主食类食品的评判标准，以科学的观点提供消费者合理的膳食建议。
告别“饿”货！ 能量是架构人体活力的关键
人体组织的构造、增长和活动的能量均离不开基本的营养素，所以从食物中摄取的营养素的状况直接关系到身体的健康。据目前研究表... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 25 http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201106&postID=1029
吃素的营养与操作办法2011-06-12 21:07:17
我前几天写了关于吃素的文章之后，很多朋友发评论依旧担心素食营养不全面，我想这
个担心源自于对于素食的不了解以及脑中固有的肉类有营养的观念。肉类主要的营养成
分是蛋白质，在过去生活困难的年代，人们缺乏足够的蛋白，所以吃肉特别香，再说那
时候的猪都是正常饲养的。现在物质生活极大地丰富了，营养普遍过剩，植物蛋白可以
给人体提供充分的蛋白质，还更易于人体消化吸收，又没有现在肉类里面的各种毒素。
我曾在大悲寺吃过一顿斋饭，那里的和尚和居士都是日中一食，过午不食的，也就是
说一天只吃中午一顿饭，而他们中的很多人都在建庙干重体力活，每天只睡四个小时觉
，在20个小时的时间里除了修行就是干活，见到的师傅都身强力壮的，没看到谁弱不禁
风，营养不良。前文中我还提到了一些世界顶尖的运动员也吃素，包括马拉松和铁人三
项的世界冠军，他们需要多么大的体力耐力啊！怎么可能营养不良呢？
很多好莱坞明星比如麦当娜、李察·吉尔等也是严格... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 26 各类方便主食宏量营养素比例对照
俗话说，“民以食为天，食以安为先。”食物，是人类自古以来就不可或缺的能量来源。随着现代社会食物的选择日趋丰富和多样化，在追求舌尖上的美味与方便同时，饮食健康和营养均衡也日渐成为民生关注的焦点。消费者时常感到好奇的是，这些日常随处可见的方便食品，究竟具备怎样的营养价值? 如果要达到营养上的均衡, 又该如何加以合理搭配呢?
近日，天津科技大学营养专家团队在第十四届中国方便食品大会中带来了一份最新研究报告《方便主食营养比较研究》，以提供人体能量来源的三大“宏量营养素“作为主食类食品的评判标准，以科学的观点提供消费者合理的膳食建议。
告别“饿”货！ 能量是架构人体活力的关键
人体组织的构造、增长和活动的能量均离不开基本的营养素，所以从食物中摄取的营养素的状况直接关系到身体的健康。据目前研究表明，人体需要的营养素共有45种，分为“宏量营养素“与”微量营养素“。宏量营养素在日常膳食中需要量较大，主要负责人体能量的供应，也就是说能带给人饱足感，不但让人产生“吃饱”的感受，也提供了人体活动时所需的体力。宏量营养素主要包括：蛋白质、碳水化合物及脂肪。
根据天津科技大学王书... 阅读全帖 |
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R*****n
发帖数: 91 | 27 素食对环保的影响也许你已经了解很多，如果你想尝试吃素，可能还是会有这个疑虑：
“不吃肉能健康
吗？长期摄入植物性食物会不会缺乏营养啊？”，带着这个问题，一起来看看这个视频
吧。
视频出处：
http://www.tudou.com/playlist/playindex.do?lid=2997884&iid=5306859
该片中的关键字：
1、《中国健康调查报告》：该书作者是被称为“世界营养学界的爱因斯坦”坎贝尔（
坎贝尔的介绍见
最后）
2、该项中国健康调查是于1983年至1989年间，在中国24个省市自治区的69个县开展了
三次关于膳
食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。
3、该项调查的参与者包括：美国康奈尔大学坎贝尔教授、英国牛津大学理查德•
佩托教授、中国医学
科学院肿瘤研究所黎均耀和刘伯齐教授、中国工程院院士、中国疾控中心研究员陈君石
教授。
4、中国癌症高发现象与膳食有什么关系？
5、脂肪摄入越高，乳腺癌的死亡率也越高（另：蛋白质摄入量最高的孩子却最容易患
肝癌，而这些孩
子通常出身于最富裕家庭——摘录于《中国健康调查报告》）
6、该次调查显示：
以动物性食... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 28 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: xiaopo (小坡), 信区: Joke
标 题: Nature：未来，粮食会变得更没营养
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 19 16:14:24 2014, 美东)
未来地球大气中的二氧化碳含量可能会远远高于当前的水平。很多人一直在研究这一后
果对地球上农作物的生长意味着什么。日前，科学家发布了一篇论文，指出地球上一些
最重要的农作物如果生长在那样的大气条件中，它们所包含的一些关键营养成分可能会
降低。
_w600.jpg
研究者进行了一系列实验，观测当空气中的二氧化碳浓度突破500ppm时（当前全球平均
二氧化碳浓度在400ppm左右）农作物的生长情况，实验观测的农作物包括水稻、小麦、
豌豆以及一些其他作物。
哈佛大学公共卫生学院研究员萨穆尔•迈尔斯（Samuel Myers）表示，这些实验
都是在露天田地上进行的，“只不过我们在这些田地周围装上了一圈圈二氧化碳喷气设
备。”这些喷气设备释放出的二氧化碳正好可以保证田地周边空气中的二氧化碳浓度达
到40-60年后它们几乎肯定要经历的“未来”环境。
总... 阅读全帖 |
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f**z
发帖数: 186 | 29 臭豆腐、臭鳜鱼营养好还是不安全？
核心提示：中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，凡是臭味
的食物，都是蛋白质丰富的食物。所谓食物的腐败，就是指食物被微生物先下手尽情享
用了。一般来说，碳水化合物特别多的食物腐败后味道发酸，这是因为微生物利用糖类
分子产生了有机酸；而蛋白质丰富的食物被微生物分解后，先产生氨基酸和部分鲜味的
小肽，但氨基酸再进一步分解，就会产生有臭味和腥味的胺类，甚至是更小的无机分子
，比如氨气（皮蛋的刺激气味就含有氨气）和硫化氢（臭鸡蛋的臭味主要来自于它）。
所以，鱼、肉、蛋等高蛋白质食物高度腐败之后，味道会非常可怕。
说到有臭味的东西，人人都会掩鼻绕开。不过，偏偏就有些臭味的食物，让一些人
爱不释口，比如西方人热爱的奶酪，日本人喜欢的纳豆，中国人喜欢的臭豆腐、臭鳜鱼
。那么，臭豆腐和臭鳜鱼到底是营养好还是不安全呢？
闻着臭不一定不安全
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，凡是臭味的食物，都
是蛋白质丰富的食物。所谓食物的腐败，就是指食物被微生物先下手尽情享用了。一般
来说，碳水化合物特别多的食物腐败后味道发酸，这是因为微生物利用糖类... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 30 《黄帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》
中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”。现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、大
豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮
食作物。
养生意义
如果你是一个聪明的养生者，就应该懂得如何用五谷杂粮搭配食物、均衡营养。
随着吃“五谷杂粮”风潮的兴起，“小杂粮”这一概念越来越受重视。小杂粮到底有什
么好处？“小杂粮是指玉米以外种植面积较少的粮种。小杂粮又分为谷类小杂粮，如荞
麦、糜子、谷子、莜麦、小黑麦等和豆类小杂粮，有豌豆、蚕豆、芸豆、扁豆等品种。
”沪上高端超市生机小镇王先生介绍说，小杂粮的蛋白质高于大米、小麦粉，特别是豆
类均在20％以上，远高于大米和小麦粉，有一斤蚕豆相当两斤牛肉的说法。
五类小杂粮最受欢迎。小杂粮品种丰富，但最常吃的，一般是5种。王先生说。
豌豆是小杂粮中种植最多的一个品种，与大米混合做成饭，可增加蛋白质的利用率。也
可作蔬菜，磨成粉还可制成粉丝、粉皮、豆腐等；豌豆性味甘、微寒，有益中气、止泻
痢、解渴通乳的功效，常食用可增进食欲。
荞麦是小杂粮中第二大品种。荞麦... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 每个人每天的日常活动都可能是无声的营养窃贼，如下班后的应酬，消耗你好不容易存下的营养，让你觉得莫名的疲倦。
或者你根本不注意营养，那更糟，你的身体更容易染上寻常的感冒，或是迟早慢性病上身。所幸，多数的维生素和矿物质可以补充你失去的营养，并预防你消耗殆尽，美国《健美（fitness）》杂志有以下的建议，避免这5个营养窃贼偷走你的营养。
1.咖啡：你需要更多的钙
为什么：过量的咖啡会增加你得到骨质疏松症的机率，纽约市营养师乔依.包尔认为，咖啡因会溶解骨头里的钙。
多少量：每天1500毫克，记住每多喝一杯咖啡，就要增加19～37毫克的钙。
从哪里摄取：很简单，在你每杯咖啡中，加上两匙的牛奶。如果你喜欢喝黑咖啡，那你只好吃钙片，并试着少喝点咖啡，一天不要超过4杯。
2.月经流量过大：你需要更多的铁
为什么：所谓的流量大，是指经期超过7天，或是你几乎每个小时都要换一次卫生棉，月经流量过大，会失去大量的铁，导致缺铁性贫血，主要症状就是疲倦。
多少量：每天18毫克。
从哪里摄取：牛肉、鱼、猪肉都有大量容易摄取的铁，或是全谷类、豆类、燕麦、深绿色蔬菜也有少量的铁。有个小秘诀可以学起来，你可以用铁锅煮菜... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 10月20日，浏阳市人民医院，护士李清被问起用自己的乳汁给病人补营养时，有些不好意思。
病人无法进食，她用母乳给病人补充营养医生：母乳含大量免疫球蛋白能增强抵抗力
近一个月来，躺在重症监护中心的吴浩每天中午都会收到“营养餐”：一杯母乳。在一次爆炸事故中，25岁的吴浩全身99%被烧伤，经历20多次手术后仍未脱离生命危险。肠道受损的他几乎无法进食，直到这份“营养餐”的到来。
“营养餐”的提供者，是浏阳市人民医院的护士李清。尚在哺乳期的她，将自己的乳汁送给吴浩补给营养。李清说，自己的做法得到了家人支持，婆婆还给了她不少鼓励。
10月20日中午，听到9个月大的亮亮（化名）张开嘴巴“啊啊”，奶奶赶紧为他端来米糊糊。嗷嗷待哺的亮亮不知道，连续1个月来，一位叔叔“分享”了本该属于他的母乳午餐。
亮亮的母亲李清是浏阳市人民医院的护士，在她的看护对象中，有个叫吴浩的病人。全身99%被烧伤的吴浩无法进食，感染和营养不良随时可能夺走他的生命。9月中旬，尚处在哺乳期的李清试着将自己的乳汁送给吴浩补给营养，没想到效果不错。从那时起，李清每天中午都会挤一杯乳汁送给这位重度烧伤病人。
病人无法进食，她提供母乳当“营... 阅读全帖 |
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c***a
发帖数: 16 | 33
核心提示：如今，美国、日本等国家均刮起食用芽菜的风潮，一些新式的芽菜也火
了起来，比如芝麻芽、大麦芽、花生芽等。
吃果蔬讲究应季，但有一类蔬菜永远应季，这就是芽菜。芽菜最常见的有发芽黄豆
、豌豆苗、香椿苗等。如今，美国、日本等国家均刮起食用芽菜的风潮，一些新式的芽
菜也火了起来，比如芝麻芽、大麦芽、花生芽等。
芽菜究竟好在哪？国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨告诉《生命时报》记者
，芽菜生长周期较短，一般来说，不用施肥和打药就能保证质量和产 量，因此基本上
都是无公害蔬菜，安全性相对更高。另外，植物种子往往储藏较多蛋白质、碳水化合物
等营养物质，芽菜正处于生长旺盛阶段，营养价值也较高，特 别是在维生素、矿物质
、保健成分等方面。不同芽菜在营养上具有不同特点。
发芽黄豆。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，黄豆营养价
值虽高，但内含妨碍营养元素吸收利用的物质。不过经过发芽，这些妨 碍物质都会被
大量分解，增加了营养利用效率。从口感上讲，发芽黄豆更鲜美、细腻，吃后不容易胀
肚，适合消化功能不好的人。用发芽黄豆打豆浆或与香菇等一起 炒食都是不错的选择
。值得提醒的是，发... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 34 这个问题必须请教大家，面膜敷的不够频繁，脸上会比较干，尤其是秋冬季节，但是每
天敷面膜两次，就是早晚洁面之后各一次，会不会太多了，导致营养过剩呢？
我之前有过每天敷一贴面膜，即便是这样子，脸上还起了油脂粒，去找懂行的朋友看过
了，说的是营养过剩，给皮肤的营养太多了，吸收不了，于是乎吐出来了，就是形成了
一个油脂粒，可以挤掉的，
既然是营养过剩，那只能是面膜了，平时也就是拍个爽肤水，涂一点眼霜和面霜，这不
至于营养过剩吧，也不化妆之类的，除了面膜，想不出来其他的营养过剩了，
但是你们听说了范冰冰每天敷三贴面膜了么，这样子都不会营养过剩的么，这究竟是不
是营养过剩呢，搞晕了，
希望有懂的皮肤护理的朋友给指点一下，非常感谢，敷面膜都这么纠结了，唉。。。 |
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n****d
发帖数: 2994 | 35 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: Military
标 题: 狗肉的营养价值及适用人群
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 29 14:14:50 2012, 美东)
狗肉的营养价值及适用人群
www.cndzys.com 时间:2012-03-07 12:50 来源:大众养生网 作者:大众养生网
点击: 355 次
热点关键词： 狗肉 狗肉的适用人群 狗肉的营养价值
狗肉是一种滋补佳品，能很好地供给身体所需的营养物质，起到提高免疫力的功效。虽
然如此，也并不是人人都能食用狗肉。今天小编就给大家介绍一下狗肉的营养价值及适
用人群。
狗肉是一种滋补佳品，能很好地供给身体所需的营养物质，起到提高免疫力的功效。虽
然如此，也并不是人人都能食用狗肉。今天小编就给大家介绍一下狗肉的营养价值及适
用人群。
狗肉的营养价值
1、 狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗
病力和细胞活力及器官功能有明显作用。
2、食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可... 阅读全帖 |
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x****o
发帖数: 21566 | 36 未来地球大气中的二氧化碳含量可能会远远高于当前的水平。很多人一直在研究这一后
果对地球上农作物的生长意味着什么。日前，科学家发布了一篇论文，指出地球上一些
最重要的农作物如果生长在那样的大气条件中，它们所包含的一些关键营养成分可能会
降低。
_w600.jpg
研究者进行了一系列实验，观测当空气中的二氧化碳浓度突破500ppm时（当前全球平均
二氧化碳浓度在400ppm左右）农作物的生长情况，实验观测的农作物包括水稻、小麦、
豌豆以及一些其他作物。
哈佛大学公共卫生学院研究员萨穆尔•迈尔斯（Samuel Myers）表示，这些实验
都是在露天田地上进行的，“只不过我们在这些田地周围装上了一圈圈二氧化碳喷气设
备。”这些喷气设备释放出的二氧化碳正好可以保证田地周边空气中的二氧化碳浓度达
到40-60年后它们几乎肯定要经历的“未来”环境。
总体上，实验显示出当空气中的二氧化碳浓度上升，农作物的生长速度会变快，产量通
常比传统大气条件中生长的农作物提高10%。
但迈尔斯与他的同事们进行了更进一步研究，他们不仅检查了农作物的产量，也检查了
它们的质量。
迈尔斯称：“我们发现这些农作... 阅读全帖 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: parfume (月淡风清), 信区: Food
标 题: 讨论一下做菜的方法和蔬菜营养流失
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 19 23:33:51 2009, 美东)
昨天和妈妈提到炒茄子和豇豆。
我妈妈的传统方法是：炒茄子用大量的油；炒豇豆用水炖很久。
我最近新学的招数是：炒茄子前先泡水；豇豆前先用水焯软了再炒。
我妈妈说，茄子泡水，营养会被水泡掉；豇豆水焯营养损失更大，还是她的传统作法最
有效的保持了营养。
我的观点是，炒茄子那么大的油很不健康；炒豇豆如果炖很久，营养成分也都被破坏了
，虽然焯会损失一些营养，但焯后过一下油就好，大大缩短了烹饪时间，反而能多保存
一些营养。
大家是怎么看待这个蔬菜营养流失问题的？
多谢～ |
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a*******2
发帖数: 465 | 38 达真堪布仁波切开示：
为了提高生活质量，现在大家都在讲究营养、讲究卫生。但是如果心理不卫生，心
灵没有营养，再讲究也没有用。最究竟的营养是心灵的营养。只有心灵上健康了，内心
快乐、精神活泼了，这样才对自己的身体有益，身体才会越来越健康，人才会越来越聪
明，越来越有智慧。
心灵的健康来自于佛法，有佛法才能实现这些愿望。有佛法才能活得健康快乐、轻
松自在、幸福美满；没有佛法，就没有这一切。不管你是为了健康长寿还是升官发财，
是为今生暂时的利益还是究竟的解脱，唯一正确可行的方法只有佛法。
现在很多没有学佛修行的人，都害怕疾病与死亡。一旦生病了，就着急上火，赶紧
去医院治疗，或者自己吃营养保健品。但如果没有修行，即使医院条件再好，食物再有
营养，也不是获得健康的原因。美国是最发达的国家之一，医疗卫生条件好，营养学的
研究也属最尖端，但在美国百分之七十的人都有心脏病。原因就是生活压力大、烦恼重
，没有一个轻松自在的心情状态。所以很多人为了保护自己的健康，虽然吃了很多品牌
的营养保健品，但吃来吃去，不仅没有让身体恢复到自然健康的状态，甚至还成为伤害
身体的因素。
还有很多有钱、有权、有势力... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 浙江在线11月15日讯 一个咸鸭蛋、几片红烧萝卜，这就是一个小学生的营养午餐？
昨天，网友“讲句良心话”发帖，称8岁女儿自从9月入读鄞州区高桥镇中心小学后，每天回家就变身“饿狼”，吃啥都狼吞虎咽的。这位网友感慨“女儿在学校7元一顿的营养午餐，只有一个咸鸭蛋和几片红烧萝卜”。
网友质疑学校伙食太次
截至昨天傍晚，网友“讲句良心话”帖子的点击率已突破了6万。帖子下面，大部分网友质疑学校伙食太次。
还有网友贴出海曙区外国语学校的午餐进行对比：一边是孩子们端着丰盛餐盘开心进食的照片，一边是高桥镇中心小学学生餐盘里孤单单的一个咸鸭蛋和几片萝卜。
多数网友认为，孩子午餐问题应该引起学校的高度重视，不能青菜萝卜敷衍了事。
但也有网友提出，学校在为学生准备午餐时，也有一定的压力，配菜不均的现象在所难免。
副校长：食堂员工打菜不均
记者昨天下午来到了高桥中心小学。
“帖子中的照片拍的确实是学校食堂的午餐，但内容并非全部属实。”一见面，学校吴副校长就告诉记者，食堂归学校总务处管理，所有原材料由两家公司配送，学校不单独采购。“每周五我们会定好下周五天的菜谱，确保两周内不出现重复菜式，每天保证一荤一素一饭一汤... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 40 有人曾说，白领的零食抽屉就像潘多拉的盒子，你永远不知道里面有什么。近日，新浪微博上热传的《好坏零食一览表》，却打开了潘多拉的盒子，揭秘了白领们平日最爱吃的零食，不仅如此，它还对这些零食进行了好、坏分类和点评。连日来，记者走访不少写字楼发现，很多女白领都在办公室“囤零食”。
花费不少 “囤零食”每月花上数百元
拉开办公桌抽屉，拿出一块巧克力放嘴里，再冲泡一杯奶茶，打开一包话梅这是小雁每天下午的习惯。小雁在一家公司做财务，办公室里除了她，都是年龄在35~45岁之间的大姐，但大家都同是“零食控”。实际上，白领爱吃零食已是常态。在一家网络公司负责采购工作的丹丹说，饼干、葡萄干、泡椒凤爪、臭干子、巧克力是同事们的最爱，而男同事顶多喝点碳酸饮料。“每周都会去超市，一次花个一百多元。”一家房地产公司的前台杨凤说，且不谈家里的，光是放办公室的零食，一个月就要花去四五百元。
原因很多 吃零食的原因很“文艺”
记者在采访中发现，除了纯粹“爱吃”以外，白领吃零食的原因很多。
怀旧型：丹丹说，办公室有个妹儿最爱吃“臭干子”，那是她学生时代最爱的零食，一吃她就想起从前。
提神型：小雁说整天面对一大堆数据，碰上阳... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 41 狗肉的营养价值及适用人群
www.cndzys.com 时间:2012-03-07 12:50 来源:大众养生网 作者:大众养生网
点击: 355 次
热点关键词： 狗肉 狗肉的适用人群 狗肉的营养价值
狗肉是一种滋补佳品，能很好地供给身体所需的营养物质，起到提高免疫力的功效。虽
然如此，也并不是人人都能食用狗肉。今天小编就给大家介绍一下狗肉的营养价值及适
用人群。
狗肉是一种滋补佳品，能很好地供给身体所需的营养物质，起到提高免疫力的功效。虽
然如此，也并不是人人都能食用狗肉。今天小编就给大家介绍一下狗肉的营养价值及适
用人群。
狗肉的营养价值
1、 狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗
病力和细胞活力及器官功能有明显作用。
2、食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可
用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。
狗肉的适用人群
一般人皆可食用
1、老年人食用效果更佳。
2、适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者
食用。
3、凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 42 据广告介绍“阳春参禄”专治“男性勃起不全症
朝鲜媒体报道，朝鲜最近推出了一种“营养药片”。据称，这种药服用后能“促进
健康、补充营养”，增加体力脑力，“提高生长性荷尔蒙”以及“改善年长人群的性功
能”，还能促进睡眠。
朝鲜真的有这种药吗？药效如何？新华国际客户端带您一探究竟。
【老少皆宜的“营养药片”？】
这种“营养药片“在5月11日出版的最新一期朝鲜国家级刊物《朝鲜贸易》杂志中
被提到，由朝鲜国有禄松尖端技术会社研发。
根据《朝鲜贸易》介绍，这种“药片”内含“18种氨基酸，关键脂肪酸，碳水化合
物，多种有机酸，维他命B、C、E以及钙等多种矿物质”，可“促进健康、补充营养”
，具有“极高的药用价值”，可“促进儿童发育”，“提高年轻人的注意力和大脑发育
……推动运动员即时发力”，并“调节老年人的血糖水平，改善其性功能”，称得上是
老少皆宜了。
至于服用方法，药瓶外侧的说明显示：成人一天吃数次，每次2到3片，刚断奶的儿
童则建议在每天服用一到两片当零食。
平壤记者陆睿告诉新华国际客户端，由于《朝鲜贸易》是朝鲜外国文出版社出版的
对外宣传刊物(季刊)，所以可以推断，该药主要供出口，主要消费人... 阅读全帖 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 43 昨天和妈妈提到炒茄子和豇豆。
我妈妈的传统方法是：炒茄子用大量的油；炒豇豆用水炖很久。
我最近新学的招数是：炒茄子前先泡水；豇豆前先用水焯软了再炒。
我妈妈说，茄子泡水，营养会被水泡掉；豇豆水焯营养损失更大，还是她的传统作法最
有效的保持了营养。
我的观点是，炒茄子那么大的油很不健康；炒豇豆如果炖很久，营养成分也都被破坏了
，虽然焯会损失一些营养，但焯后过一下油就好，大大缩短了烹饪时间，反而能多保存
一些营养。
大家是怎么看待这个蔬菜营养流失问题的？
多谢～ |
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O*****3
发帖数: 83 | 44 非常喜欢这道菜，做着简单，吃着利口，做法是清蒸，锁住大部分营养。
粉丝用温水泡软即可，不能用开水泡熟，如果泡熟了，在蒸的时候粉丝就会熟过头，碎
掉，
泡软的粉丝与娃娃菜和调好的汁同蒸，吸足了汤料的味道，非常好吃。
娃娃菜喜欢软烂的就多蒸一会儿，喜欢有点脆劲儿的就少蒸一会儿，
白菜这东西，生吃也无防，反正我是爱吃烂一点的，这样汤会出的多一些，与汁混合在
一起，会更入味。
原料：
娃娃菜1棵半，小米辣3根，蒜8瓣（切末），粉丝2小把，
盐1/2茶匙，蚝油30ML，鸡精1/2茶匙，味极鲜酱油7.5ML，清水150ML，食用油适量
做法：
娃娃菜一分为二，再切成四块，然后再切成八块，
粉丝用温水泡软
泡软的粉丝沥去水份铺放在容器底部
简单、营养、鲜美【娃娃菜蒸粉丝】简单、营养、鲜美【娃娃菜蒸粉丝】简单、营养、
鲜美【娃娃菜蒸粉丝】
切好的娃娃菜铺在粉丝的上面，
起锅倒入适量食用油，烧热，下入一半的蒜末炸香，
将炸香的蒜末和另一半没炸的蒜末倒入碗中，
再将清水，小米辣，味极鲜酱油，蚝油，盐，鸡精倒入碗中搅拌均匀调成蒸菜的汁
简单、营养、鲜美【娃娃菜蒸粉丝】简单、营养、鲜美【娃娃菜蒸粉丝】简单、营... 阅读全帖 |
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k******e
发帖数: 8870 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
dtbfsjsq (dtbfsjsq) 于 (Sun Sep 30 15:31:11 2012, 美东) 提到:
有个癌症病人营养的问题想请教一下。
我妈大概在三年以前开始脊椎疼痛，去省会以及北京的医院看过，医生说是脊柱有膨出
和突出，g骨骼有钙流失，这些会引起疼痛， 但是不应该疼到我妈那个程度。 于是他
们建议转看神经科。神经科医生也看不出个所以然，建议看看精神科， 去排除抑郁倾
向。看了很久以后，地方医院和协和也没有给出什么结论，我爸妈就决定回家静养。
2010年的时候情况有所好转，11年的时候我回家看了一下，我妈的精神状态还好。
今年三月的时候，我妈开始大面积出现皮疹，开始的时候以为是湿疹，后来医生建议做
病理切片，被诊断为蕈样霉菌病（mycosis fungoides）, 是一种罕见的cutaneous T-
cell cancer。知道了这个消息以后，我妈的身体一下由虚弱变成非常虚弱，骨骼疼痛
也加重到了难以忍受的程度。正常程序应该是在诊断之后测淋巴和骨髓，看有没有转移
，同时配合化疗和... 阅读全帖 |
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p********3
发帖数: 5750 | 46 几年前在此发表过此文，但是去年营养协会为了Maxmize骨骼健康修订了4-9岁的孩子的
钙的推荐量，所以本文相应做了修订。
一岁以后的小儿生长速度减慢，食欲会比一岁之前降低，这个要注意。进食行为发育特
点有：
1. 用杯子喝水，12个月到15个月应该逐渐Wean Bottle，15个月的小儿可以Manage使
用杯子， 但是可能会有Spill,18个月到24个月的孩子应该很好掌握杯子了。所以两岁
的小儿应该不再使用Bottle， 而完全改用杯子了。
2. Self Feeding发展。 六个月至一岁半的小儿，应该能够逐渐掌握自己用手把食品
放入嘴里的技能， 能用嘴把食品从勺子里吃到嘴里。8-12个月的孩子，可以自己试着
吃FingerFood。16到17个月，由于腕部旋转功能的发育，小儿能够将食物从碗里舀到嘴
里。
3. 两岁的小孩，能够吃成人Texture的食品（除了Choking Hazzard 的）。
4. 给孩子玩食物（play With Food）的机会， 让孩子在吃饭的时候， 触摸，闻，
允许把食品吐出来，这样有助于孩子接受新的食品。 不要只是简单喂孩子，从孩子开
始吃
饭... 阅读全帖 |
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发帖数: 5750 | 47 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: pipigou123 (疲), 信区: NextGeneration
标 题: 一岁以上幼儿营养和就餐问题
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 00:13:18 2011, 美东)
一岁以后的小儿生长速度减慢，一岁小儿的主要摄食行为发展：
1. 用杯子喝水，12个月到15个月应该逐渐Wean Bottle，15个月的小儿可以Manage使
用杯子， 但是可能会有Spill,18个月到24个月的孩子应该很好掌握杯子了。所以两岁
的小儿应该不再使用Bottle， 而完全改用杯子了。
2. Self Feeding发展。 六个月至一岁半的小儿，应该能够逐渐掌握自己用手把食品
放入嘴里的技能， 能用嘴把食品从勺子里吃到嘴里。16到17个月，由于腕部旋转功能
的发育，小儿能够将食物从碗里舀到嘴里。
3. 两岁的小孩，能够吃成人Texture的食品（除了Choking Hazzard 的）。
4. 给孩子玩食物（play With Food）的机会， 让孩子在吃饭的时候， 触摸，闻，
允许把食品吐... 阅读全帖 |
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s*****o
发帖数: 22187 | 48 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: Zamborghini (BMW), 信区: Texas
标 题: 转贴：美国最新最轰动最全面的营养报告
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 12 15:17:00 2012, 美东)
美国最新最轰动最全面的营养报告：吃肉无异于吃毒
美国参议院「营养问题特别委员会」向全美提出的轰动性报告，是有史以来最庞大的饮
食健康报告，全文长达五千页之多。
一.中毒
由于动物被杀之前的极度恐惧和巨大痛苦，使体内的生化作用产生了极大的变异，致使
毒素遍布全身,尸体完全被毒化。
根据大英百科全书的记载, 动物身体中的毒素，包括尿酸与多种毒性分泌物、激素、排
泄物，遍布在血液与身体组织之内，因而提出中肯的见解：「若是与牛肉中所含的百分
之五十六不净的水分相比较，从坚果、豆类及谷类中所得到的蛋白质，显然要纯洁多了
。」 正如我们的身体在恐惧、愤怒或紧张时会得病一样，动物在极度危险的情况下
，体内会产生极大的生化异变。当它们见到同类惨遭屠宰，为了活命而极度挣扎时，体
内的多种荷尔蒙尤其是肾上腺素, 会异常分泌，死后，大量的荷尔蒙便留在了肉中... 阅读全帖 |
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K******a
发帖数: 8 | 49 会议网址：www.icfsne.com
类别：食品科学
会议时间：2016年7月20-21日
截稿日期：2016年4月20日
会议地点：中国，西安
征稿
2016食品科学与营养工程大会诚邀全球相关领域的专家、学者、科学家参会并投稿：
会议主题：主题包括但不限于：
1，食品科学：食品化学，食品工程，食品微生物学，食品包装，食品保鲜，食品换人
，食品科技，分子美食，新产品开发，质量控制
2，营养：营养成分，健康饮食，动物营养，植物营养，环境营养，营养素养，营养不良
投稿指南：
1. 投稿截止日期：2016年4月20日
2. 录用通知：投稿后15-30天
3. 具体论文格式可参看会议网站（www.icfsne.com）的中英文模板。
4. 投稿系统：http://www.tougao123.net/
注：本次会议只接收未在国内外学术刊物上公开发表过的原创性论文，会议接受英文和
优秀中文稿件。
如有任何问题，可以通过以下方式联系会议主办单位：
邮件：[email protected]
/* */
电话：0086-18917219762
QQ：29349203... 阅读全帖 |
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i****k
发帖数: 4085 | 50 本报讯 “在特困地区，3元钱的标准完全能够换来一顿营养午餐，这与试点地区的经
济社会发展水平要基本相适应。”针对有网友关于农村义务教育阶段学生提供营养膳食
补助标准偏低的疑问，财政部教科文司副司长孙光奇昨天在接受中国政府网专访时作出
回应。
近期，国家出台实施营养改善计划，中央财政为680个试点县农村义务教育阶段学生
每生每天提供3元钱的营养膳食补助，很多网友质疑3元钱的标准是否够支付一顿营养午
餐。
孙光奇说，2010年中国农村居民年人均食品消费支出1081元，试点地区应该比这个
数还要低。而且“营养改善计划补助标准”不是全包标准，先行的有一个“一补”政策
，对试点地区农村家庭经济困难的小学生的补助4元钱、初中生补助5元钱。以一年计算
，小学生就是1600元、初中生拿到1850元，已经超过当地的农村居民年人均食品消费支
出。
此外，从国内实践来看，目前有些地区搞了营养餐的试点工作，但是政府补助标准
没有超过3元钱。比如，陕西“蛋奶工程”一天2元钱，是由政府和家长共同分担的。
综合新华社本报记者周逸梅赵鹏报道 |
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