l*******1
发帖数: 16217 | 1 德國檢測結果 - 你还敢吃老干媽辣椒醬嗎？？？ 此博文包含图片 (2017-04-14
05:34:49)转载▼
德國生活報：华人最爱老干妈 送检德国结果竟是這樣：
一说起老干妈，在国外生活的朋友们就热泪盈眶，拌菜、拌面、干吃，简直万能，在无
数个孤独的日日夜夜安慰了我们的中国胃。老干妈在不少国家也被外国网友供上神坛，
成为深受全世界人民喜爱的神奇调味品。
那么，它的安全性和质量到底如何呢？
中国优恪测评网选择了老干妈、老干爹、海天等几个品牌共十款最受中国人喜爱的油辣
椒产品，送检德国著名第三方消费品检测机构ko-Test，进行最权威的评测。
然而，结果显示，这些产品评分都相当差，只拿到了D- （警示）的评测等级（最高评
级为卓越A+，代表产品没有或只有轻微缺陷）。
这几款产品的主要扣分点为油辣椒中含有的矿物油、多环芳烃化合物、增塑剂及增味剂
等成分。
矿物油
本次测评中，所有产品中均检测出了了矿物油成分——矿物油饱和烃（MOSH）。
除了海天私房豆豉矿物油含量大幅超标外，其余九款产品都是超大幅超标。
欧盟食品安全局（EFSA）2013年的评估报告显示，某些矿物油饱和烃能在动物... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 2 拌面最好的是 芝麻油
菜最好不要炒， 开水一烫捞出来 拌芝麻油 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 4 对.我现在经常做拌面，晚上把菜炒好，第二天主面，拌点油，再配上菜，很香，怪不
得新疆人爱吃 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 5 我知道香香说的那种，就是buffet店里面sushi台上老放的那种翠绿色海带
我也不知道哪里有卖新鲜的。但肯定和我们平时吃得海带不一品种
建议香香下次问问老板哪里买的
这种我只见到卖包装好，拌好的，没有看到过新鲜的 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 6 西式拌面。
不过我还是喜欢中式的，芝麻糊拌的凉面。 |
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E*A
发帖数: 10744 | 7 带头鲜虾开背去沙线，洗净沥干，可以用厨房纸吸掉表面水分
锅里油稍微多一点烧热，姜蒜炒香，下虾翻炒至表皮变色，加一点点水盖上锅盖闷1分
钟，揭开盖收干汁，少许生抽调味即可，口味重的稍微放一点点盐，出锅前撒葱。碗底
的油汤不要扔了，红红的都是虾黄，留着拌面拌皮冻吃实在太爽了 |
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p***e
发帖数: 4 | 8 这个甜辣酱火了几年了，我们在网上也订过Sriracha cashews （超级好吃一想起来就
流口水那种），今天才去买了一瓶，早上吃碎蛋拌这个不错，吃意面也要加。看
Sriracha的纪录片，是华裔逃难到美国，做了这个泰国酱料，从未做过广告却倍受美国
年轻人推崇，连有的人车牌都是sriracha…够辣～ |
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D***s
发帖数: 258 | 9 香葱是一味好的调剂料，当你觉得它是好料时会散发出那种迷人的香气。以前妈妈都会
在菜地的一角种上那么几棵，下面下粉干不论是色彩还是香味都能起到画龙点睛之作。
沙县小吃里，掌柜都会熬一些葱油调在拌面里。这味道是闻着香吃着脆，我已经习惯的
那种香气的味道。时常买菜也会带一些，在小餐包里加入一些香葱。再快出炉的的时候
飘出的香味缭绕着整个房间，路过门口的邻居忍不住的敲门问。什么味道这么香，一看
是香葱包的味道，出炉时拿了2个给他家的小朋友。小朋友好不容易等凉了吃上一口对
她妈妈说，这面包好香又好吃。能得到小馋猫的认可是我最大收获。
材料：高筋面粉275克 酵母3克 白糖25克 牛奶185克 水18克 食盐2克 黄油25克
香葱馅料：香葱5棵 糖粉35克 黄油25
1..把除黄油外的所有材料搅拌成团（第一个和面程序结束）。
2.检查面筋扩展，这时候比较厚容易破洞。
3.采用后油法，加入黄油后继续搅拌至完全阶段。
4.检查面团已达到完全阶段。
5.发酵好，用手沾面粉在面团上戳一小洞不反弹不回缩就已经发酵好了。
6.挤压掉空气以后平均分8团滚圆松弛20分钟左右。
7.把面团擀成牛舌形状
8.从... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 一直以为，提起黑暗料理，最出名的要数英国的各大传统“美食”，但果然我还是想太
多，黑暗料理是无国界的，除去食堂菜系、板蓝根泡面、香蕉糖水、橘子煮面、仰望星
空这些老生常谈，现在来盘点一下最近的黑暗料理新贵，有吃过的麻烦吱一声。
1、 棉花糖炸酱面。
爱看韩剧和综艺节目的人都知道，韩国人非常爱吃中国的炸酱面和糖醋排骨，现在
更是推出了棉花糖拌炸酱面这个新口味。试想想，一盘炸酱面上面罩着一大坨棉花糖，
吃法非常简单，只要把两者搅拌均匀就可以了，据说味道并不冲突，但是外表真的很惊
悚。
2、 昆虫寿司
提起日式料理，首先想到的就是刺身和寿司。日本东京有家吃虫俱乐部，平时专门
研究如何优雅别致地进食昆虫料理，该俱乐部用不同的烹饪方式创作出多款昆虫小吃给
大家品尝，如今用各种昆虫幼虫、甲虫、蜘蛛等高蛋白质虫类或烤或炸再制作成寿司，
非常收欢迎。关注万商台官微wstnet了解更多食物。
3、 巧克力酱茄子
据说是意大利菜系，茄子洗净蒸熟，浇上巧克力酱，带有可可香气，味道甜甜蜜蜜
???
4、 炖榴莲
有多少人被忽悠说榴莲放微波炉加热5分钟能去除臭味并且更加香甜后真的去试了
... 阅读全帖 |
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h*****r
发帖数: 162 | 11 西北菜mm可以自己做啊。比如：羊肉拉条子
拉条子配菜可以是孜然羊肉。羊肉买美国店的，回家切片，肥点的最好；洋葱切丝（也
可以买leek，和羊肉炒也很好吃）。油大火烧热，羊肉爆炒，加孜然，辣椒面，最后放
洋葱再朝一会儿，大火收汤。拉条子怎么做上网查吧，别忘了和面的时候加点盐，拉面
筋道。配菜还可以是土豆切成小丁，番茄酱，一点羊肉粒爆炒，要出很多汤用来拌面吃
。其他调料自己喜欢的酱油啥的都可以加。
这么两个菜拌拉条子吃很美味，地道的新疆菜。呵呵~
还可以做凉皮子，我就不码子了，上网查查，土豆有个视频，简单明了。 |
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Z**********1
发帖数: 1447 | 12 什么面条都可以，煮之前掰成小段。肉糜加姜去腥味，炒入去皮的西红柿，作成番茄肉
酱，拌入面条即可。汤面里汤水太多，不方便孩子自己吃，所以都是做成拌面。另外，
这个月份的孩子已经可以给勺子，训练他们自己吃了。
[在 flora44 (chucky) 的大作中提到：]
：
：【 在 Zhangzhang11 () 的大作中提到: 】
：........... |
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t******g
发帖数: 10390 | 14 我们家夏天喜欢用茄子丁焖肉丁拌过水凉面吃,里面拌上芝麻酱或者蒜泥也是蛮下饭的. |
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A******3
发帖数: 4 | 15 今天正好刚去了那家，点了他家推荐的肉夹馍和牛肉拌面。肉夹馍和以前去陕西吃过的
味道一样样，牛肉拌面的面条很有劲道。本来想点凉皮的，但卖完了，希望以下路过的
时候试一下。刚从中西部大农村搬到波士顿，还是大城市好啊。 |
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l******e
发帖数: 1550 | 16 拉条子是汉族对拌面的说法. 维族或回族都叫"过油肉拌面" |
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m*****u
发帖数: 6094 | 17 大和卤味
9148 Las Tunas Dr.
Temple City, CA 91780
我在LA吃过最好吃的牛肉面是Las Tunas上的大和卤味，Rosemead往东一点，这家店里
的牛肉面超级好吃，价格也很贵，现在已经涨到8块钱一碗，不过真的很好吃，一段时
间不吃会想念，喜欢吃干拌面的他家干拌面也很好吃。
老板是个个子矮小的老头，很牛逼，每年要关店休假1个月以上，客人在店里坐了时间
长了要骂客人。。。
他们只做中午的生意，好像是到下去2点还是3点，晚上关门的，周一休息。
错。 |
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l****c
发帖数: 2223 | 18 凉菜也不行，拌黄瓜和拌豆腐就直接用酱油膏搅和一下，连蒜都没有。 |
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l****c
发帖数: 2223 | 19 凉菜也不行，拌黄瓜和拌豆腐就直接用酱油膏搅和一下，连蒜都没有。 |
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y*******o
发帖数: 6632 | 20 我说怎么总找不到你喝酒
妹子，
ny除了你家，哪有大盘鸡，拉条子，拌面，手抓羊肉，馕吃呀
我最爱大盘鸡汤拌上拉条子，要命呀 |
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y****j
发帖数: 2971 | 21 还有这个，是拌面，里面有海苔包，有点酸酸甜甜，喜欢吃辣地，可以拌点辣椒酱，很
适合夏天吃。
sapporo yakisoba |
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x******3
发帖数: 781 | 22 上周五晚上6点半，来了刚开张的西安小吃店~！
（因为上周有人在此发帖，所以，特地回来汇报一下）
一个字~！忙~！
地方不大，大概9桌
但是人真是多啊，在门口等了15分钟，我之后的人都有等30分钟的。
点完菜后，等了大概45个分钟，才吃上一个手掌大的肉夹馍，
然后再等了15分钟才上了，非常少的面条。
如果光说当天的感受，肯定不会再去了，至少不会在周末和晚上再去。
优点：
味道还行，认错的态度很好。
缺点：
我把肉夹馍打开看了，里面一共2条肉丝，其他都是葱。
拌面碗还算大，可是里面的面条半碗不到，一共就6条。
米线用的是越南米粉，完全充数。
不建议大家尝试汤面，他们的汤面面条做的太差，可能是因为没有换水下面，
后面的面条都粘了，一点不好吃。
晚一点，除了肉夹馍和拌面，不供应其他任何东西，点了说没货了。
厨房里面大概4个伙计，跑堂3人，完全管不过来。不知为何。
（可能请的工人，工资很低，没有经验）
强烈建议，店家整改。
说实话，去costco买点肉，真的不贵，肉夹馍一个$4.99,都赶上costco一整只鸡了。
多放点肉和料吧。
对大家的建议，
如果看到门口排队，建议你们外卖吧，不用干等了，... 阅读全帖 |
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x******3
发帖数: 781 | 23 上周五晚上6点半，来了刚开张的西安小吃店~！
（因为上周有人在此发帖，所以，特地回来汇报一下）
一个字~！忙~！
地方不大，大概9桌
但是人真是多啊，在门口等了15分钟，我之后的人都有等30分钟的。
点完菜后，等了大概45个分钟，才吃上一个手掌大的肉夹馍，
然后再等了15分钟才上了，非常少的面条。
如果光说当天的感受，肯定不会再去了，至少不会在周末和晚上再去。
优点：
味道还行，认错的态度很好。
缺点：
我把肉夹馍打开看了，里面一共2条肉丝，其他都是葱。
拌面碗还算大，可是里面的面条半碗不到，一共就6条。
米线用的是越南米粉，完全充数。
不建议大家尝试汤面，他们的汤面面条做的太差，可能是因为没有换水下面，
后面的面条都粘了，一点不好吃。
晚一点，除了肉夹馍和拌面，不供应其他任何东西，点了说没货了。
厨房里面大概4个伙计，跑堂3人，完全管不过来。不知为何。
（可能请的工人，工资很低，没有经验）
强烈建议，店家整改。
说实话，去costco买点肉，真的不贵，肉夹馍一个$4.99,都赶上costco一整只鸡了。
多放点肉和料吧。
对大家的建议，
如果看到门口排队，建议你们外卖吧，不用干等了，... 阅读全帖 |
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d*********e
发帖数: 8525 | 24 花生酱拌冷面 好怪。
家里经常 麻酱拌面， 配上不同菜码， 夏天吃挺舒服。 |
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D****o
发帖数: 12808 | 25 我觉得拌面是特别特别好吃的东西
放很多很多辣椒和醋，拌很多很多菜，一大盘子
特好吃，口水。。 |
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t*********0
发帖数: 3495 | 26 哈哈，就是土豆擦丝拌面粉蒸，蒸熟后可以拌着西红柿酱，韭菜、和炒辣椒一起吃。或
者炒着吃。这是一道家乡小吃，因为老妈在这里，所以经常吃。其实都是淀粉，不过从
小吃到大，确实觉得好吃。
等春假旅游回来之后，再做这个洋芋擦擦的时候给MM上个图片和做法：） |
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z*****a
发帖数: 577 | 27 感觉跟老外经常用的一些调味料类似，有一种特殊的清香味。 过去经常入中药，防治
感冒的。 中原一带的人就拿来当香料，拌面，拌黄瓜 |
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l****t
发帖数: 36289 | 28 成箱辛拉面是在美国
之前是成包的-一大包里5 包
其他爱吃的还有康师傅和统一的拉面系列
白家米粉系列
五谷道场酸菜？
还有一直特别特别特别好吃的但不常见-当年在北京只在我附近一家超市见过的
干拌面
微波炉一转
那个料理油包好辣调料一拌
要多香有多香
啧啧 |
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t******g
发帖数: 10390 | 29 【1】桥楼殿
【2】远看还真以为是新设计的字体了
【3】为艺术献身
【4】总感觉气氛有点怪..
【5】老婆，准备好材料，晚上吃白斩鸡！
【6】?老板，来个拌面，不要拌！
【7】这才是真正的鼠标~
【8】三十六计之声东击西！
【9】给你一个纯洁的微笑~
【10】什么情况，昨天晚上还在的啊！
【11】如何用嘴剥橘子皮，学到了！
【12】兄弟你走错地方了，广场舞在门口！
【13】二哈：我不吃，我就看看。
【14】妹子告诉你如何在下雨天不淋湿妆容。
【15】即使心情再糟糕，在你面前也还是会笑，这就是爱情吧
【16】可怜的狗子
【17】飞飞飞
【18】一个不小心
【19】这狗接盘应该也很熟练
【20】做啥
【21】跳过了养狗教程
【22】对漂亮人特有的宽容
【23】溜走了
【24】所以我喜欢朋友圈的这个姿势，恩
[25]魔法
【26】天若有情？
【27】一招制敌
【28】分享图片 |
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c*****a
发帖数: 5428 | 30 这种碎肉羹一般就是放那种保鲜盒然后放冰箱冷藏
我如果做一磅肉+一磅菜的量，每天两顿，每顿拌3勺，大概4-5天吧
ps：我其实做这个的时候一般都是做一锅，熟了以后不放调料先盛出来一盒，给tango
；锅里的再加各种酱料，做成肉燥浇头，拌面拌饭都很不错。所以一举两得 |
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a*****u
发帖数: 1097 | 32 南昌热拌粉,拌面
猪血粉
砂埚肉饼汤
茄子炒豆角 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
arita (in woundedland) 于 (Thu Nov 22 21:02:03 2012, 美东) 提到:
感恩节，虽然不是咱中国人的节日，但是在异乡的人们也会借此节日欢聚一番。我没有
吃火鸡（也不感兴趣），但刚吃了一顿涮锅。吃得我那叫一个撑啊，肚子都圆了。从肥
牛、羊肉开始，然后吃了百叶、午餐肉、鱼丸、豆腐泡、土豆、金针菇、粉丝、茼篙、
豆苗、白菜。。。好吃。
你们都吃啥好吃的了呀?!
☆─────────────────────────────────────☆
nn2 (岂能尽如人意，但求无愧我心) 于 (Thu Nov 22 21:12:52 2012, 美东) 提到:
赞。。。
☆─────────────────────────────────────☆
arita (in woundedland) 于 (Thu Nov 22 21:15:30 2012, 美东) 提到:
二奶没吃大餐么，有好吃的赶紧吃
☆───────────────────────... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 大学生制作泡面版《舌尖2》走红
大学生制作泡面版《舌尖2》走红
《舌尖上的中国2》的解说词、桥段和配乐，只是美食的内容换成了学生宿舍里的泡面……昨天，一部叫作《舌尖上的宿舍·泡面篇》的大学生自制视频在网上疯传，这让很多网友惊呼，《舌尖上的中国2》就是这个套路，学起来不难啊！
不过，《舌尖上的中国2》的总导演陈晓卿（微博）对此很淡定，他说本来纪录片就是有操作手册的，解说词谁都能写，解密是好事。
“北京海淀，太平洋吹来暖湿的季风，学霸正在疯长，又到了大学生们最忙碌的季节—考试季。由早餐带来的大量碳水化合物，可以维持繁重的复习后身体所必需的蔗糖。”这是中国青年政治学院学生的自制视频《舌尖上的宿舍·泡面篇》开场的一段旁白，因为高度模仿《舌尖上的中国2》的解说词、场景设置和配乐，昨天，这部短片在微博获得了上万的转发量，有网友留言评论“深得舌尖精髓！”
“卤肉干拌面，入口润滑幼嫩，滋味浓郁；老坛酸菜面，口感爽脆，滋味酸辣，是大学生寝室中必备的看家菜肴。”记者发现，不足7分钟的视频中，所有的解说词都是“舌尖体”，本片的主角—各种不同口味的泡面出场。影片的镜头也模仿“舌尖”的拍摄手法。在镜头前旋转展示... 阅读全帖 |
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f***e
发帖数: 5443 | 36 我眼中的新疆问题
新疆问题，在当下是一个非常敏感的问题，同时又是一个关注度非常高的问题。近
两年来，那里
出了许多暴恐事件，很多人的家庭都因暴恐事件变得支离破碎，人民的生命和财产安全
受到了很大的
威胁，面对如此猖獗的暴恐事件，我们应有怎样的看法?
在微博上也混迹了一段日子，取“理性反邪教”这个微博名，主要也是想号召大家
能用理性的态度
去反对邪教，微博上关于新疆问题的讨论很多很激烈，有些是客观理性的，有些是主观
极端的，但无
论怎样，这里算是给我们提供了一个互相交流、讨论的平台，尽管有时观点相悖，甚至
发展到互相谩
骂，但是有交流总比没交流强，多沟通、多思考，问题总是有解决办法的，在此过程中
，我也看到了
很多博友精彩的发言，绝妙的辩论，我也从中吸收了许多，学到了许多，时间久了，也
就想写一篇文
章，把最近的所思所想写出来，其中有些观点和例证是取自某些博友的，但具体名字已
经记不清了，
如果没有标注出处还请见谅。
好了，我们言归正传，开始说说这个新疆问题，那我们就从新疆的地理历史情况开
始说起吧。
新疆地处西北边陲，总面积166万平方公里，占祖国领土面积的六分之一，是中国
面积最大的... 阅读全帖 |
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X******i
发帖数: 1384 | 37 糖醋小排，熏鱼，腌笃鲜，生煎馒头，小笼，葱油开洋拌面，辣肉面，辣三丁面，醉泥
螺，菜饭。 |
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f*********t
发帖数: 11092 | 38 听着就不好吃
我吃面种类少：
拉面
羊肉打卤劳面
花椒油麻酱拌面
牛肉炸酱面 |
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j*****e
发帖数: 11116 | 39 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: freematrix (mat), 信区: WaterWorld
标 题: 法拉盛我最喜爱小吃一览表
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 10 13:15:48 2011, 美东)
法拉盛把中国小吃都传承下来了。
一想到法拉盛的小吃。口水就流出来了。
上海齐菜馄饨，小笼汤包，红油炒手
陕西凉皮，羊肉泡馍，肉夹馍。
天津狗不理，豆腐花,煎饼果子.
兰州拉面，
河南侩面，
贵州米粉，
福州拌面扁肉
温州鱼冻，鱼面。
回民羊杂汤。
新疆羊肉串。
每样都相当正宗。在中国找不到这样的地方。真他妈爽。 |
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f**k
发帖数: 2586 | 40 amazon 还是体谅ups 大叔的
soba 面已经shipped out了，不过是分配 2天到
其他面好像都缺货 ，ship 了1-2 box出来
也好，尝个味道，不好，剩下的可以cancel
这几天到家的，都是油阿，面的，没个snack 可以吃
估计olive 油拌面会很养生吧 |
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q*****7
发帖数: 1173 | 41 前些日子特别跑来请教在哪里买羊肠，虽然最后没有买到，还是很感谢朋友们的帮助哦
～ 特别奉上病歪歪的俺在老公的协助下今天做的唯一的一件事：假冒羊肠面～
昨晚才发现之前买回来的“羊肠”不是羊肠，而是羊肚。气死俺了，不过俺决定还是要
做一下，给老公鼓吹好久了。再次问一下朋友们，这羊肠用英语怎么说呢？不是lamb
intestine吗？怎么还给了我们羊肚呢？
简单的说一下做法吧～
1. 炖羊骨清汤。
水开放羊骨，撇末，放葱姜蒜、几粒花椒～
2. 准备肉馅。
羊肉切成小粒，拌上葱姜末，花椒粉，盐，鸡蛋一个，豆面粉（最好是豌豆面，我们貌
似也买错了，买成了Chana Besan，唉～），反正最后是很粘的，因为我没有买到羊肠
也不敢太糊，还是硬一点了。
3. 洗羊肚，装馅儿。
羊肚要洗净，但是不必把肚上的油全部刮干净，留一点点好了。
再把羊肚切成长条，然后卷上馅儿；老公在一边撤线，洗线，然后包扎。
这时候多希望有羊肠呀！！！一根儿肠只要两条线就好了，装着还省事。。。而且最后
的卖相也好，我们做的就是毛毛虫～
4. 架锅做水烧开，放入大毛毛虫们。
撇血沫，入葱姜蒜、八角，炖至少1个半小时。然后捞出切成 |
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s*******5
发帖数: 741 | 42 这个时间还真是很重要，理论上是一大碗水蒸干，面就熟了。所以要用自己做的手擀面
（我用机器压的）才行。大概是10分钟不到吧。
超市里卖的面条不容易熟，可以先下水煮个8成熟再放豆角上焖。加一些菜油（可以用
橄榄油)拌一下就不会粘在一起了. |
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o*********e
发帖数: 6229 | 43 应该再放点黄瓜
再放点麻将也行
麻将面也挺好吃滴
比炸将面还省事
麻将加点盐用水搅稀点
拌面和黄瓜就能吃了 |
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e******r
发帖数: 68 | 44 这东西我们那里叫卤面
个人经验： 中超买的台式阳春面就挺好
最好不是彻底干的面条
我是这么做的：
先蒸面 再炒菜 加酱油 菜拌面放入蒸锅 |
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k******u
发帖数: 3416 | 45 这道葱油面是F叔教我的，每次去他家玩我都要点这道主食！看着朴实无华，其实超级
好吃！浓浓的葱香和花椒辣椒的刺激，很容易一不小心就吃多了。做起来也非常十分以
及极其的简单，10分钟之内绝对搞定！另外，强烈推荐这种红色大纸盒包装的“山东拉
面”干宽面条，又劲道又爽滑，是做凉面、炸酱面、打卤面等干拌面的绝好搭档！
材料：
山东拉面、葱、干红椒、干花椒、盐、酱油、花生油
做法：
1、水沸后下面条，再次煮沸后倒入一大杯冷水，第三次沸腾时关火，过凉水冲冷沥干。
2、葱切丝铺在面条上。
3、取一个小锅，倒入花生油（稍多一点），放入干红椒和干花椒炸香，油烧热后“滋
啦”浇在葱丝上。
4、加入少许酱油和盐，拌匀即可食。
小觅的微博：
http://t.sina.com.cn/kaymiliu |
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i**9
发帖数: 1277 | 46 台湾油面是我吃过的最像热干面那种口感的。我用这个做过，很不错。
如果要快，买蒸熟蛋面，开水烫一下就可以拌面了，跟热干面一样的做法。 |
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i**9
发帖数: 1277 | 47 材料
樱桃小番茄，肉丸（我是宜家买的，用trade joes的也好），蒜瓣，蘑菇，意面，菠菜
碎，Parmesan cheese粉，牛奶，黑胡椒，盐。
做法
1.橄榄油爆香蒜粒，放入切碎的小番茄炒出番茄蓉。
2.倒入蘑菇和肉丸翻炒，加盐和黑胡椒调味。
3.倒入牛奶和cheese，让汤汁浓一些。
4.另准备好煮熟的意面，沥干，拌入意面汤汁。
5.撒上cheese粉和菠菜碎。 |
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w********r
发帖数: 113 | 48 今天还是一个人吃晚饭，自制了一大瓶辣椒油， 就为了吃了一碗面， 花了我一个多小
时。
我就不废话了， 上图！
图一： 准备材料
图二： 切末， 切切切～～～剁剁剁～～～
图三：找个大容器， 一定要大而且不怕烫。 把辣椒面＋蒜末＋鲜尖椒末＋鲜辣椒面
＋花椒粒少许＋芝麻＋盐＋糖＋鸡精...(如果不爱吃甜的， 不加糖便是)。 倒了半桶
的油， 加热， 热到冒烟， 油浇到盆子里的时候滋滋滋的最佳（一定要注意火候， 如
果不热的话， 香味出不来。如果太烫了， 就会跟我一样， 今天把家里的报警器的弄
响了， 邻居call了911， 巨汗！！！）注意：一边倒热油的时候一边拿筷子快速搅动
， 防止热油沸出来或者过热辣椒面弄出糊味来，同时倒热油的时候要慢慢倒。
图四： 辣椒油凉了以后装入容器， 放到冰箱里， 要吃的时候就捞两勺。 （比如：
白斩鸡， 萝卜炖白骨的蘸料， 夫妻肺片， 拌凉菜， 吃面， 吃馄饨， 太实用啦～ ）
图五：警报器弄响了以后， 就没心思弄面条了， 就随便下了一把面， 加了把小青菜
还有蛋皮
图六：如果有卤牛肉，可以切两片放进去， 如果有夫妻肺片， 挖两勺为佳 |
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m*********i
发帖数: 1222 | 49 饺子皮是死面，只用面和水，不加酵母，不用发酵。
水要慢慢添加，变加边揉，直到揉成光滑面团为止。如果成不了形，那肯定是太软了，
加点面粉。如果揉起来感到非常费劲，那是太硬了，一点一点地慢慢加水，甚至到最后
可以用手沾水揉的方法加水，以防倒水加的太多。加水之后面团表面会变粘，继续揉直
到再度变光滑。
揉好之后盖上保鲜膜或者湿布静置一会儿。这个时间可以用来拌饺子馅。
如果是新手没怎么和过面，建议从凉水试起。用热水活的烫面比较黏，粘手，可以等和
过几次摸清楚套路，把握好软硬程度了再试。 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 50 就是兰州拉面里的韭叶嘛，拌面，海鲜面，鸡汤面都可以啊。。。 |
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