u*****a
发帖数: 9489 | 1 北方传统的月饼，皮是酥脆的，一层一层的，馅主要是几种传统类型：冰糖，枣泥，豆
沙，五仁，好像还有芝麻馅的
这个就比较像中国传统的糕点风格
广式月饼完全就是一个模子压出来的，然后像西式糕点一样烤熟，据说是近代受西式糕
点影响的产物
由于传统酥皮月饼对原料和月饼师傅技术的要求更高，近年来无论各地市场上的月饼都
以广式月饼为主，典型的劣币驱除良币
很多年轻人没吃过传统月饼，还以为广式月饼就是传统月饼，惊呼月饼不像中国食品，
真是太二逼了 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 2 http://cq.sina.com.cn/news/m/2015-09-25/detail-ifxieyms4068450-p2.shtml
跟含水量少有很大关系
前不久，杭州富阳的方先生从家里翻出了一盒包装完好的月饼，生产日期是2005年
，保质期30天，但这盒月饼在10年后的今天，依然“风采依旧”。
月饼如此经得住保存，都是防腐剂的“功劳”？对此，重庆晨报记者请教了多名西
点师，他们的答案很一致，除了防腐剂外，月饼含水量少，这一特性也让它更能被保存
。西点师潘艺说，由于制作工艺需求，做月饼确实要用到很多油，水含量非常少。“特
别是大批量生产的月饼，有水分就容易变质，所以在允许的范围内加入防腐剂以延长保
质期，是普遍的现象。”潘艺表示，仅靠防腐剂保证某种食物十年不坏，几乎不可能。
最有可能的原因，是月饼在腐败发霉前，其所含的水分慢慢蒸发。“当食物的水含量小
到一定程度，细菌和霉菌就无法生长了，难以腐坏。”
不过，营养师时德政建议，月饼一旦过了保质期，就算看上去没有腐坏，也不能食
用，“外表没有变化，并不代表月饼没有变质，而且月饼里的油，时间长了是会氧化的
，不能再食用。” |
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发帖数: 1 | 3 眼看着中秋就快要到了，各种月饼又开始一遍又一遍的刷新我的三观。曾经以为黑暗料理界的鼻祖一定会是五仁月饼，但当我今年吃到腐乳馅的月饼时，我才知道，我当初真是很傻很天真啊，这腐乳馅的月饼分分钟抢走五仁月饼的风头啊。
不知道腐乳馅月饼是谁发明出来的，然而在我的印象里，我记得腐乳好像都是和稀饭做标配的，当然，他偶尔也和馒头搭配，但不能因为腐乳搭配了馒头，就认为他可以驾驭月饼啊。想想中秋之夜，一家人在一起赏月，讲着嫦娥奔月的故事，这本来应该是一个多么美妙的画面啊，这时候，大家一起分享起腐乳的月饼了，这是什么感觉，low爆了有没有。
在此，我也要向当年我伤害过的五仁月饼道歉，对不起我再也不说五仁月饼不好吃了。 |
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a********y
发帖数: 474 | 4 小时候，我最喜欢的点心除了豆沙包，清香的粽子，芝麻汤圆之外，就是月饼。并不喜
欢汤包、馄顿、螃蟹之类有肉的东西。
吃月饼是一种仪式——菊黄了，蟹肥了，桂花飘香，精美的月饼上桌了。
记忆里小时候吃到的月饼，总是奶奶给我的。每到中秋，德高望重的奶奶总有许多子辈
孝敬，而奶奶最喜欢的小辈是我。她总是笑吟吟地给我分一块，拿到手比收到什么礼物
都高兴。
我喜欢月饼，因为月饼又好看又好吃。它和绿豆糕不一样，它有非常漂亮的盒子，盒子
有木质的，铁皮的，雕龙绘凤，或者刻上山水美人，题上娟秀工整或龙飞凤舞的书法。
那些美人风景和书法是我最早的书画启蒙老师。
打开一看，金灿灿香喷喷，上面还有漂亮的篆体子。切开一看，豆沙、蛋黄、果仁……
真吸引人。我都舍不得吃，一块月饼我可以吃一个星期，每次只切一点点。老人喜欢苏
式的，我喜欢广式的。
妈妈知道我喜欢月饼，也会给我买，只是不让我多吃，因为不健康。但是每当离家的第
一年，妈妈总会给我买一包小月饼。第一次到南京，军训完了回家，回校那天，妈妈给
我包里塞了好多小月饼，馅料各种各样，我分给同学以后，剩下的还吃了一个月，每天
早晨一小块，和豆浆一起。第一年到北京，中秋 |
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y********e
发帖数: 1027 | 5 链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102etn3.html
【广式豆沙月饼】（参考分量：规格为63克的月饼15个）
配料：
月饼皮：中筋面粉100克，转化糖浆85克，花生油25克，枧水2克
广式豆沙馅：红豆270克，细砂糖290克，花生油120克，熟面粉20克
表面刷液：蛋黄水(蛋黄1个 蛋清1大勺调匀而成)
烤焙：200度，中层，约20分钟。烤5分钟定型后取出来刷蛋黄水
制作过程：
1、首先制作豆沙馅。红豆洗净。
2、在红豆里加入足量的水，放入锅里大火煮开，用小火煮至软烂（我用高压锅压了半
个小时）。要煮到彻底软烂，不能有发硬的感觉。
3、煮好的红豆加煮红豆的水，放入食品料理机里打成细腻的泥状（加水的量根据实际
情况决定，水加少了会打不动，水加多了打成的泥比较稀，之后炒的时候会花更多时间
）。
4、加入全部的糖，用中火加热，一直炒到糖溶化。
5、继续中火翻炒，期间分三次加入花生油。每次都要炒到油完全被豆沙吸收以后，再
加下一次。
6、加完花生油以后，继续翻炒，将水分慢慢炒干。
7、馅儿越炒越干了。
8、炒到非常稠厚的时候，加入熟面粉... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 6 我表示在国内连月饼都要买不起了，这一盒月饼，里面才6块，还不太大，竟然要280元
一盒，将近50元一块了，这比高级甜点还贵了，可是这些月饼的材料没有变化，还是莲
蓉豆沙黑芝麻蛋黄之类的，为什么要变得这么贵，难道就是因为包装盒更好了？OMG！
国内的物价真的是看得见的涨，啥东西都是弄个漂亮的包装就涨几倍身价，但是中国人
就认包装，不愧是古代就有“买椟还珠”这样的事情。
5555，本来还想着可以路过这里买点精致的月饼送给家人，结果一看这个价格，简直吓
到我了，我要买的话，肯定不只是一盒，要送的好几家呢，姑姑，叔叔之类的都要送的
，至少6盒才够送，而且也不可能只送月饼，还得加点别的，不然显得太少了。
但是光这个月饼就280元里面才是6快装的，我放弃了，算啦吧，反正他们自己会买月饼
的，我还是买点别的好了，鲁花的5S压榨花生油最大桶的才不到150元，而且这个是最
好的油了吧，送礼也还可以的，反正是自己家里亲戚，只好拿这个代替月饼了。
我只能感叹我赚钱还是少，月饼这东西还不能买便宜的，便宜的难吃，估计人家吃一口
就扔掉了，只能买贵的，软乎好吃精致一些，但是这价格差的不是一星半点，就是便宜
难吃的... 阅读全帖 |
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y********e
发帖数: 1027 | 7 链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102etn3.html
【广式豆沙月饼】（参考分量：规格为63克的月饼15个）
配料：
月饼皮：中筋面粉100克，转化糖浆85克，花生油25克，枧水2克
广式豆沙馅：红豆270克，细砂糖290克，花生油120克，熟面粉20克
表面刷液：蛋黄水(蛋黄1个 蛋清1大勺调匀而成)
烤焙：200度，中层，约20分钟。烤5分钟定型后取出来刷蛋黄水
制作过程：
1、首先制作豆沙馅。红豆洗净。
2、在红豆里加入足量的水，放入锅里大火煮开，用小火煮至软烂（我用高压锅压了半
个小时）。要煮到彻底软烂，不能有发硬的感觉。
3、煮好的红豆加煮红豆的水，放入食品料理机里打成细腻的泥状（加水的量根据实际
情况决定，水加少了会打不动，水加多了打成的泥比较稀，之后炒的时候会花更多时间
）。
4、加入全部的糖，用中火加热，一直炒到糖溶化。
5、继续中火翻炒，期间分三次加入花生油。每次都要炒到油完全被豆沙吸收以后，再
加下一次。
6、加完花生油以后，继续翻炒，将水分慢慢炒干。
7、馅儿越炒越干了。
8、炒到非常稠厚的时候，加入熟面粉... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 8 溯源
古代月饼被作为祭品于中秋节所食，由于时间的推移，月饼已经异化成中秋节食品和礼
品。中秋节吃月饼的习俗于唐朝出现，根据《洛中见闻》，唐僖宗曾在中秋节当日命令
御膳房用红绫将饼赏赐给新科进士。北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行
，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。北宋文学家苏东坡曾经提及：“小
饼如嚼月，中有酥和饴”，当中的“小饼”也即是月饼。而“月饼”一词最早见于南宋
吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼只是象菱花饼一样的饼形食物，后来才演变成圆形，
寓意团圆美好。
相传元朝的时候，汉人在元人的统治下苦不堪言，朱元璋揭竿反元，但元军控制严密，
义军无法传递消息，为此刘伯温献计，在中秋节互赠糕饼里面夹纸条，上面写着“八月
十五杀鞑子”，作为起义的讯号。
明代田汝成《西湖游览记》提及：“八月十五谓之中秋，民间以月饼相馈，取团圆之意
。”，可见月饼于当时流行于民间。清代已有详细记述月饼制作方法的书籍。清杨光辅
即写道：“月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜” |
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x******n
发帖数: 8550 | 9 我来怀念一下小时候吃过的月饼把。
印象里最难吃的月饼是老北京的传统月饼自来红，里面是白糖、冰糖渣、果仁为馅，外
皮也很不起眼。我咬啊咬啊，经常咬不动，自来红给我幼小的心里留下了许多伤害。后
来看到自来红，我都绕着走。那时候我还没有领会，月饼也是可以当武器用的，不然一
定藏一个自来红在兜里。
其次难吃的是五仁月饼，不知道里面吃的是什么，是五仁里的某一仁，但是太面貌模糊
了。同时，也让我问了大人一个很哲理的问题：你们怎么爱吃这么难吃的月饼？
比较好吃的是豆沙月饼，红豆沙或者绿豆沙，甜软可口。可惜大人们不能体会，总是不
多买点。
还有山楂口味的山里红，应该是很好吃，但是很多年没吃过有些记不清了。
最好吃的是枣泥月饼，枣泥的香甜回味无穷，我经常来不及回味，就抓向下一块了。现
在我还是最推崇外貌不起眼的枣泥月饼，见到货架上的枣泥月饼就恨不得都搬回家。
唠嗑完毕。贴几个新开的小花，祝大家中秋愉快！大家喜欢哪朵，随便摘。
autumn sunset 秋天落日
ice crystal 冰晶
match stick 火柴棒
peach centerpiece 桃色核心
stadium queen 舞台皇... 阅读全帖 |
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m**d
发帖数: 21441 | 11 自来红自来白月饼
“自来红”，又称“红月饼”，烤的颜色较深。清一色白糖、冰糖渣、果仁为馅，外皮
上打一个红色圆圈，圈内扎着几个小孔。自来红月饼组织酥松，口味香甜，桂花香味浓
郁，用香油和面烤制，是素品，即可祭月，又可平日敬神。
自来红和自来白都是传统京式月饼，它们的得名来自不同的皮色:自来红是烫面制成的
，自来白则是冷水面团，所以呈现不同颜色。这两种月饼个头都很小，一般做成一斤二
十个，为了显得饱满，里面一半是空的。
自来红月饼
自来红月饼[1]
老实说，正如周作人所抱怨的，北京无好茶食，旧时的自来红、自来白月饼味道并不好
，因为饼皮很硬，咬开来馅心只有半边，而且主要是糖，融后再结，也是硬的，吃起来
十分辛苦，自然无法跟松软可口的苏式、广式月饼一较短长。不过现代的自来红、自来
白已有革新，馅中加入桂花、青红丝、桃仁、瓜子仁等北京特产的果脯果料，质地也酥
松多了。 |
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e*a
发帖数: 4733 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: billred (云裳太阳), 信区: Food
标 题: 【独乐乐不如众乐乐】 -紫薯月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 27 21:25:06 2012, 美东)
从去年冬天起，每次接老大回家的路上，闺女每次看到月圆就会问：” 妈妈，我要吃
月饼，给我做。。“ ”月饼？不过年不过节的吃啥月饼啊。。。” “ 妈妈你自己说
的月亮圆了就吃月饼啊。。。。” 晕倒。。。这妈太失败了。。。全给教错了。。。
真是自己挖坑自己跳。赶紧的纠正” 闺女啊。。。那个不是月亮圆就要吃月饼，一年
就做一次，过中秋节才吃。。。“ ”那好吧。。。。。“
从上个月起。。。这闺女像上了发条似开始练经了。。” 妈妈我要吃月饼，现在可以
做了吧。。。。“ ” 晕。。。。那妈妈给你买行吗？“” 行啊。。我要吃紫薯的
。而且只吃紫薯月饼” %$#@%偶石化了。。唉。逃不过了。也敷衍不过去了。做吧
。 可这里买不到紫薯啊。。。” 让别人带。。。“ 老头子发话了。。。ft 这一老
一小一唱一和的，偶日子又不好过了。。。赶紧提前一个月... 阅读全帖 |
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x******n
发帖数: 8550 | 13 我来怀念一下小时候吃过的月饼把。
印象里最难吃的月饼是老北京的传统月饼自来红，里面是白糖、冰糖渣、果仁为馅，外
皮也很不起眼。我咬啊咬啊，经常咬不动，自来红给我幼小的心里留下了许多伤害。后
来看到自来红，我都绕着走。那时候我还没有领会，月饼也是可以当武器用的，不然一
定藏一个自来红在兜里。
其次难吃的是五仁月饼，不知道里面吃的是什么，是五仁里的某一仁，但是太面貌模糊
了。同时，也让我问了大人一个很哲理的问题：你们怎么爱吃这么难吃的月饼？
比较好吃的是豆沙月饼，红豆沙或者绿豆沙，甜软可口。可惜大人们不能体会，总是不
多买点。
还有山楂口味的山里红，应该是很好吃，但是很多年没吃过有些记不清了。
最好吃的是枣泥月饼，枣泥的香甜回味无穷，我经常来不及回味，就抓向下一块了。现
在我还是最推崇外貌不起眼的枣泥月饼，见到货架上的枣泥月饼就恨不得都搬回家。
唠嗑完毕。贴几个新开的小花，祝大家中秋愉快！大家喜欢哪朵，随便摘。
autumn sunset 秋天落日
ice crystal 冰晶
match stick 火柴棒
peach centerpiece 桃色核心
stadium queen 舞台皇... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 14 “福利”这种东西，本来就是个“安慰奖”，有了显得温暖可亲，没有也就那么回
事。何况月饼这种东西，在这个时代已经并不是什么稀罕的东西。然而月饼要是可爱了
，也能惹出祸端。阿里巴巴的四个工程师因为内部搞得“福利抢月饼”，丢了饭碗砸了
锅。不想靠体力硬拼，就编了程序嗨抢，没想到抢多了也是麻烦事，想退货却遭遇解雇
，这样的事情自然也成了这个中秋节比较冷门的插曲。
当很多吃瓜群众为这四个程序员鸣不平的时候，似乎冥冥中也在为难以团聚的中秋
节悲鸣着。这样一个时代，生活半径日益增大，可是团聚的日子却越来越少，就算过中
秋节，也似乎只能吃着月饼，看着月亮意淫团聚。
“朋友圈”时不时冒出对中秋节不能回家的无奈感叹，或许是因为工作特殊，或许
是因为路途遥远，对于回家这个很本能的动作，似乎已经成了一种“禁区”,CBD白领一
族，他们根本不缺乏月饼的味道，即使出现了“刷月饼”的插曲，似乎只是为了求得一
份安慰，但是这份安慰代价太高，非但没能填补中秋节不能回家的孤独，却成了一场说
走就走的人生旅途。这种悲情似乎才是这首插曲最大的悲鸣。
社交媒体上，对于阿里巴巴的处理诸多争论，但是... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 15 中秋将至，不想，“无糖月饼”竟甜晕了安徽省患糖尿病的林奶奶。还好抢救及时，老太太缓过来了。
“无糖月饼”真的无糖吗？按照强制性国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，食品声称“无糖”，须满足固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克(指所有的单糖和多糖)。
业内人士透露，依照现在工艺，即便是不添加蔗糖和淀粉糖的月饼，也基本难以达到无糖食品的国家标准。
“无糖月饼”甜晕老人
近日，家住安徽省合肥市蜀山区的林奶奶突然出现昏迷，家人赶紧把她送到安徽医科大学第一附属医院，经过医生的紧急抢救和精心治疗，林奶奶才缓过神来。
“老人家虽然患有糖尿病，但是饮食各个方面都很注意，这两天虽然多吃了些月饼，但也是‘无糖月饼’，怎么会突然昏迷呢？”家人很是不解。
“问题就出在这‘无糖月饼’上啦！”听了家人的介绍，安徽医科大学第一附属医院内分泌科主任医师章秋解开了谜团。
“月饼主要由面粉或米粉制成，即使里面不含蔗糖，但它本身的主要成分是淀粉等碳水化合物，在人体内经过消化吸收后最终还是会产生葡萄糖，一旦过量食用仍然会使血糖升高，进而出现一系列症状。”章秋说，林老人就是因为过量食用无糖月饼加 |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 25岁的小邱爱吃月饼，昨天凌晨，他在网吧通宵上网时，一次吃下了12个月饼，不久就感觉身体不适，开始呕吐，他欲起身上厕所，发现两条腿一丝力气也没有，站不起来了。随后他被120急救车送往医院救治，诊断为周期性瘫痪，也称周期性麻痹。那12个月饼是“罪魁祸首”。医生称，饱食高糖性食物和过度疲劳容易引发低血钾型周期性麻痹。
【事发】
半夜发觉起不来，没钱硬扛3小时
昨天上午9点多，记者在174医院见到了小邱，他正躺在急诊室的病床上接受治疗――补钾。他显得非常疲惫，跟记者说话时，眼睛一直没睁开。
小邱说，他是福州人，8月底来厦门找工作，暂住在蔡塘，找了快一个月，工作还没找到。无聊时，便到网吧通宵上网，隔个三四天就去一次，这一个月来，他通宵上网有七八次之多。昨天凌晨，他又去网吧上网，带了12个散装月饼，以备半夜饿时吃。吃着吃着，12个月饼一个晚上全吃光了。
记者问:“吃下去那么多，不觉得腻吗？”小邱说:“我本来就喜欢吃月饼。因明天准备回福州，不想带，就把它们全吃了。”
小邱说，吃完月饼，凌晨3点多，他开始觉得身体不适，恶心想吐，赶紧拿了个袋子，吐在里面。不久，他想起身去厕所小便，发现双腿一丝力气也没... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 17 收到一盒“假月饼”内藏5000块钱
再见送礼老人，公交女司机哭成一团
“我一直觉得，跟乘客打个招呼，问问近况，指个路都是最平常不过的工作，想不到"爷爷"竟然被感动了，在月饼盒里藏了5000元现金送给我。”常州市B22路公交车司机嵇萍这两天成了当地的红人，她将一位老人送来的5000元大礼退了回去。据了解，老人之所以送钱给她，就是因为她总会向经常坐车的熟面孔送上亲切的问候。
常州B22路公交司机收到一份感动。
公交车上突发一幕
老人送上一盒“月饼”就匆匆下了车
下班后，女司机一打开月饼盒，里边全是钱
“这个是给你的，你拿着，放好了，别给别人。”9月27日上午，常州B22路的女公交司机嵇萍像往常一样驾驶着公交车，从花园公交中心站出发，前往常州客运中心站。8时35分，途经怀德路劳动路车站时，一位老人递过来一个红色的小盒子，然后匆匆下了车。
因为当时正是早高峰，车上相对拥挤，嵇萍根本没时间查看老人家给的是什么。“这位爷爷我是认识的，我以为是快到中秋节了，给我一盒月饼哩。”嵇萍道了声谢，就将“月饼”收了下来。
等到下午下了班，打开月饼盒，嵇萍才发现，老人竟然在盒子里装了5000元现金。“打开的那一... 阅读全帖 |
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K******M
发帖数: 48 | 18 一晃一个多月过去了，一直没上来更新，八月十五都过完了，我这个月饼帖子今天才得
空上传，幸亏学校放假，不然指不定什么时候才能上来呢
主要这个月饼贴码字太多了，先说下熬糖浆，白糖400克，水150克，柠檬一个榨汁，白
醋一大勺，先把水跟糖混合煮开后加柠檬汁跟白醋然后小火慢慢熬制，直到颜色变深浓
稠即可。
我做了两种月饼馅，一个是在中国店买的豆沙，另外一个是自己做的莲蓉蛋黄馅，先说
下莲蓉馅的做法，我头天晚上把去芯的莲子（一斤）泡水，早晨都泡发好后加水煮烂，
莲子很吸水的，差不多煮好后都没有什么水了，我用压土豆泥的工具压煮好的莲子，压
成泥状，压的时候又加了点水，不然太粘了，压好后加白糖大约100克放到锅里中小火
不停翻炒，然后分三次加油进去炒，（我用了60克橄榄油30克香油混合）知道把莲蓉里
的水气炒没，与油混合一体为止放凉备用。
下边做月饼皮的面团，月饼粉 300克 （可用高筋面粉与低筋面粉1：9比例配制），转
化糖浆120克食用碱水2克（水跟碱面的比例是3：1）
做法：
1、月饼皮的做法：把糖浆和枧水拌匀，再加入花生油拌匀。
2、再把称量好的月饼粉的三分之一筛入拌好的糖浆中，用橡胶刮刀 |
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k******u
发帖数: 3416 | 19 哈哈哈~~~昨天这个月饼出炉，已经是晚上11点了~~~
实在是太香。。。我们俩都忍不住大吃了几个。。。
中秋到了， 实在是觉得应该要吃月饼才有这个气氛。。。但是广式的月饼甜得发腻，
实在是不好吃。。。反正这次是自己做，不就什么口味都可以听自己的了吗？哈哈哈~
于是在这里找了毛毛妈的苏式月饼和云腿月饼的方子， 这又买不到那种干火腿，就只
能用牛肉做了~~~哈哈哈~~~
身为一个南方人，第一次做面食，本来就是巨大挑战，我居然还挑战这么有技术含量的
苏式月饼。。。我太有勇气了真是。。。哈哈哈~~~其实我一边做的时候，一边就抱持
着失败的心态。。。哈哈哈
但结果真太出乎我意料了。。。好吃得不得了~~~
P咬下去第一口的时候，整个人都跳了起来！吓了我一跳，我说：“怎么?很难吃吗？是
不是咬不动？我就说了我不会做面食嘛。。。”然后超级失落。。。结果他说这是他人
生吃过最好吃的月饼~~~哈哈哈。。。我不信，自己咬了一口。。。哇靠！！！当时只
有脏话才能表达我的心情！！！
不说了，让我再深深的崇拜一次自己！！！哈哈哈
下面开始一本正经的介绍步骤！
做月饼真好玩。。。不过真的很费时。。。很考验耐性。。。 |
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d******7
发帖数: 702 | 20 首先感谢版上的牛牛们，本来从来没想过做月饼，但是这几天看这么多大牛们贴的月饼
图片，口水流了一地，实在忍不住诱惑，就战战兢兢自己试着做了些。
有豆沙、莲蓉、枣泥核桃馅的烤制月饼（馅儿都是中国店买的，汗...），还做了些冰
皮月饼，是奶黄馅儿的。
因为是第一次做，所以没弄太多种类，只做了奶黄馅儿，就这都把我累的够呛。从中午
2点做到晚上8点。
做了三十多个，一晚上功夫差不多送出去完了。虽然失败处多多，但朋友都还比较捧场
，说好吃。心里那个美吖！
其实，中秋做月饼，和朋友分享的快乐远比月饼的美味要重要的多~ (^_^)!
和大牛们的月饼比，太次了。我就唐些新手的经失败教训、体会和提一些问题吧！
失败教训：
1、进烤箱的月饼皮，因为没留意，用了普通的syrup，没用golden的那种，所以烤出来
的月饼很白，不好看。这是最大的失败之处。
2、冰皮的奶黄馅儿不够黄，颜色不够好看。冰皮的皮加了冰箱现成的100%橙汁，出来
的皮颜色几乎看不出来黄。还是不能偷懒，要买浓缩芒果汁。>_<||| 不过吃起来有浓浓的橙香味，
好吃~
体会：
冰皮和奶黄馅儿的制作，都一定要上蒸锅蒸过的才软嫩可口。
我一个朋 |
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b*****d
发帖数: 1900 | 21 从去年冬天起，每次接老大回家的路上，闺女每次看到月圆就会问：” 妈妈，我要吃
月饼，给我做。。“ ”月饼？不过年不过节的吃啥月饼啊。。。” “ 妈妈你自己说
的月亮圆了就吃月饼啊。。。。” 晕倒。。。这妈太失败了。。。全给教错了。。。
真是自己挖坑自己跳。赶紧的纠正” 闺女啊。。。那个不是月亮圆就要吃月饼，一年
就做一次，过中秋节才吃。。。“ ”那好吧。。。。。“
从上个月起。。。这闺女像上了发条似开始练经了。。” 妈妈我要吃月饼，现在可以
做了吧。。。。“ ” 晕。。。。那妈妈给你买行吗？“” 行啊。。我要吃紫薯的
。而且只吃紫薯月饼” %$#@%偶石化了。。唉。逃不过了。也敷衍不过去了。做吧
。 可这里买不到紫薯啊。。。” 让别人带。。。“ 老头子发话了。。。ft 这一老
一小一唱一和的，偶日子又不好过了。。。赶紧提前一个月叫朋友帮忙买回。幸运的是
上周终于带了10磅回来。
上周末吧紫薯蒸熟 +黄油适量,花生油适量，牛奶2Tbsp, 糖若干（我没+因为紫薯已经
够甜了），炒干馅。
准备饼皮。 转化糖浆340克、碱水8克、色拉油120克、低筋面粉420克
转化糖... 阅读全帖 |
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P*********y
发帖数: 986 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
Rosmarinus (迷迭香) 于 (Mon Sep 12 17:35:11 2011, 美东) 提到:
月是故乡明 祝大家中秋快乐 ～～
斑竹们给大家开仓发中秋月饼吧 :)
斑斑更新：发100枚月饼，祝大家节日快乐
☆─────────────────────────────────────☆
vincentlamb (vincent) 于 (Mon Sep 12 17:41:33 2011, 美东) 提到:
Yes, happy Moon Festival
☆─────────────────────────────────────☆
brighttiger (hehehehe) 于 (Mon Sep 12 17:46:59 2011, 美东) 提到:
建议不错啊，南北卡版主都自掏腰包了：）
☆─────────────────────────────────────☆
rosewine (难得糊涂) 于 (Mon Sep 12 17:47:52 2011, 美... 阅读全帖 |
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d******g
发帖数: 77 | 23 往国外邮寄月饼要特别注意，并不是什么馅儿的月饼都能寄给国外的亲人。“有不少国
家禁止邮寄的月饼入境。” 比如邮递月饼到美国，邮寄人需要先向美国食品药品管理
局申请准入号码，获得批准后方可邮寄，市邮政局速递公司经理孟伟峰提醒说，由于月
饼是一种时令性商品，邮寄时要特别注意部分国家和地区的特殊要求，不要把含有蛋、
肉类馅的月饼邮寄到国外，否则不符合规定就可能被退回。例如，寄往日本的月饼重量
不能超过2千克，肉馅、蛋类的月饼不能寄往欧洲国家，有的国家还需提供许可证等等
。市民在交寄“海外月饼”时，向境外邮寄月饼前，先向各邮政营业厅柜台服务人员咨
询，或拨打11185邮政服务热线事先查询相关规定，省得造成不必要的麻烦。 |
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j*****a
发帖数: 477 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lieve523 (lieve), 信区: Food
标 题: 【月是故乡明】凑热闹来了，小失败的广式月饼和三色冰皮月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 9 00:45:22 2013, 美东)
我也来凑热闹了，以前都做冰皮的，今年第一次做广式月饼，不是很成功，不过好歹花
了这么些功夫，总结下和众foodie分享经验也是不错的。
我早早的就发给好友邀请，来家喝茶吃月饼，其实心里真是一点底也没。做好了虽然皮
塌了，但是馅料做的扎实，味道还是没让大家失望。
广式的：
莲蓉蛋黄，栗子蓉蛋黄，火腿玫瑰花馅
冰皮的：
抹茶奶黄，红酒紫薯奶酪，椰奶蛋奶酪抹茶巧克力
先介绍广式的吧：
饼皮按照本版大牛小婕mm的方子，关于转化糖浆，我动手晚了，来不及现熬了，在网上
搜到了英国的蔗糖转化糖浆Lyle's Golden Syrup, amazon有卖，就买来偷了个懒，
也不知是不是这糖浆导致的塌皮。可是我觉得糖浆看起来很诱人，作出的月饼味道也正
。估计还是我什么别的地方没弄好。
小婕mm的饼皮方子：http://sunnylittle... 阅读全帖 |
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y*e
发帖数: 9799 | 25 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: KimberlyChen (Kimberly), 信区: Food
标 题: 【参加活动】广式月饼，鲜肉月饼，冰皮月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 21 15:08:40 2010, 美东)
去年做过一批练手，今年心里有了底做了很大量，大概2，300个小月饼，送给朋友收获
笑容的感觉真是不错~
广式月饼做了三种馅：红豆沙，绿豆沙和五仁
冰皮月饼是红豆馅的，鲜肉月饼的饼皮用了一大罐猪油，酥得很~肉馅也是自己绞的，
口感很脆很弹~是我本人的大爱~
在这里献个丑~ |
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c********e
发帖数: 6158 | 26 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: swjtuer (swjtuer), 信区: Military
标 题: 小时候北方的月饼不给力啊
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 12 01:50:31 2011, 美东)
可能是原料的选择范围比较少，印象中北方的月饼不太给力。枣泥、豆沙和松仁的可以
算是比较高级的月饼，莲蓉的没有，北方的不产，也没有往月饼里面加蛋黄的习惯。
最常见的馅料就是糖疙瘩，贼结实。吃时千万不能用牙咬，一口下去，估计月饼没啥事
，牙口倒酥了。要用上下门牙轻轻地啃，依靠牙齿和月饼馅之间的摩擦，把糖渣蹭下来
，舌头上就有些许的甜味。
实在没耐心，可以用舌头舔，吃相难看，但接触面积大，比啃来的快。
那时候的月饼个头大，份量足，一个能有好几两。月饼皮也是特殊材料做的，又厚又硬
，拿手里沉沉的感觉，能当武器使。
小时候很少能吃到甜食，怀念一下当时的月饼。 |
|
l********3
发帖数: 7367 | 27 哎，我知道，我不该馋大家，今年就这不太完美的十几个月饼，ld下了禁做令，只有和
月饼say goodbye了，本来还想多做点送给身边的朋友吃，甚至还想了一次月饼小聚，
不过，计划流产了，
八月十五是我们那里仅次于春节的节日，亲戚朋友都会相互来往，小时候，每年八月十
五我家都会有很多很多鸡（我家农村亲戚多）。我妈妈呢，也会忙活好几天，一桌一桌
的招待他们。
然后呢，月饼穿插着整个节日期间，不过小时候我是非常不爱吃月饼的，但是，，没想
到有一天我竟然会折腾半夜做月饼。
想想原因，可能是我本身比较喜欢传统节日，现在也很怀念那种朴实的“走亲戚”，在
这“浮云”的年代，只有内心的感动才是真实的。。
下周才是中秋节，就当先来点气氛吧。。
今年第一次尝试了冰皮月饼，
吃不完放密封盒里
当然还有传统个广式月饼。
切开一个，其实炒陷的时候可以再放点油（我自己是比较介意油腻的东西，尽量少食油）
劳动中的女银最美，， |
|
V********s
发帖数: 1391 | 28 坦白说，你肯定没吃到好吃的。
肉月饼不好保存。现在的月饼都是放了防腐剂的。
豆沙月饼、莲蓉月饼等放了防腐剂，对味道和口感的影响不如肉月饼。
肉月饼防腐剂再多，时间久了都会变质变味。
所以通常要现做现吃。但是肉月饼做好了，灰常好吃。怎么说了，说白了就是肉和面粉
混着吃，不同的味道和口感而已。可是比较一下，肉包子和豆沙包子，在想想锅盔之类
的。你就觉得还是肉月饼好吃了。
中秋快乐。 all |
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l**********u
发帖数: 494 | 29 1.李白家的月饼
床前摆两筐，有饼没包装。举头望明月。低头闻饼香！
2、杜甫家的月饼
细草微风岸，今年送礼多。何物能摆阔?月饼最出色！
3、柳宗元家的月饼
无权鸟飞绝，没钱人踪灭。品饼蓑笠翁，独过中秋节！
4、苏轼家的月饼
明月几时有?举饼问青天。不知天上月饼，能卖多少钱
5、徐志摩家的月饼
悄悄的我收了，正如你悄悄的送，我挥一挥衣袖，来年你还送不送！
6、琼瑶家的月饼
我有一块月饼，不知与谁能共.多少秘密在其中，送饼之人能懂。饼外情深义重，饼内
目的重重。迎来送往惧无踪，徒留一帘幽梦！
提前祝所有活跃的 沉默的 热情的 深沉的 玩酷的 在线的 隐身的朋友们 中秋快乐! |
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l******0
发帖数: 673 | 30 1.李白家的月饼
床前摆两筐，疑是没包装。举头望明月。低头闻饼香！
2、杜甫家的月饼
细草微风岸，今年送礼多。何物能摆阔?月饼最出色！
3、柳宗元家的月饼
无权鸟飞绝，没钱人踪灭。品饼蓑笠翁，独过中秋节！
4、苏轼家的月饼
明月几时有?举饼问青天。不知天上月饼，能卖多少钱
5、徐志摩家的月饼
悄悄的我收了，正如你悄悄的送，我挥一挥衣袖，来年你还送不送！
6、琼瑶家 的月饼
我有一块月饼，不知与谁能共.多少秘密在其中，送饼之人能懂。饼外情深义重，饼内
目的重重。迎来送往惧无踪，徒留一帘幽梦！ |
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wh
发帖数: 141625 | 31 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: mythought (慢騷), 信区: Shaanxi
标 题: 中秋送月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 21 14:29:03 2010, 美东)
ZZ From a friend
1、李白家的月饼
床前明月光，有饼没包装。举头望明月。低头闻饼香！
2、杜甫家的月饼
细草微风岸，今年礼不变。何物能摆阔？月饼也不错！
3、柳宗元家的月饼
无权鸟飞绝，没钱人踪灭。品饼蓑笠翁，独过中秋节！
4、苏轼家的月饼
明月几时有？举饼问青天。不知天上饼，能卖多少钱？
5、徐志摩家的月饼
悄悄的我收了，正如你悄悄的送，我挥一挥衣袖，来年你还送不送！
6、琼瑶家的月饼
我有一块月饼，不知与谁能共？多少秘密在其中，送饼之人能懂。饼外情深义重，饼内
目的重重。迎来送往惧无踪，徒留一帘幽梦！
提前祝所有活跃的 沉默的 热情的 深沉的 在线的 隐身的朋友们 中秋快乐！ |
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S*******C
发帖数: 7325 | 32 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: mythought (慢騷), 信区: Shaanxi
标 题: 中秋送月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 21 14:29:03 2010, 美东)
ZZ From a friend
1、李白家的月饼
床前明月光，有饼没包装。举头望明月。低头闻饼香！
2、杜甫家的月饼
细草微风岸，今年礼不变。何物能摆阔？月饼也不错！
3、柳宗元家的月饼
无权鸟飞绝，没钱人踪灭。品饼蓑笠翁，独过中秋节！
4、苏轼家的月饼
明月几时有？举饼问青天。不知天上饼，能卖多少钱？
5、徐志摩家的月饼
悄悄的我收了，正如你悄悄的送，我挥一挥衣袖，来年你还送不送！
6、琼瑶家的月饼
我有一块月饼，不知与谁能共？多少秘密在其中，送饼之人能懂。饼外情深义重，饼内
目的重重。迎来送往惧无踪，徒留一帘幽梦！
提前祝所有活跃的 沉默的 热情的 深沉的 在线的 隐身的朋友们 中秋快乐！ |
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t*********n
发帖数: 174 | 33 小时候没有什么概念
中秋节--团圆节
在我的印象里就是一个圆——月饼
小时候家里并不是很宽裕
过年过节的时候买烟还要用票
月饼倒是没有那么多的限制
但是花色和种类基本没变
最早，月饼给我的印象很差
所有我见过的都是青丝玫瑰馅的
名字确实好听，但是吃起来可真是不成
好像是用橘子皮做的...
这样的月饼基本吃到我小学毕业
所以，对中秋的感觉更是淡薄
后来又一年
我们家朋友的一个闺女
结婚旅游回来，来我家串门的时候拿来了两盒“广东月饼”
靠！长得就不一样！像个小蛋糕
人家一走，我就打开包
一大口下去——〉靠，我的小牙被硌得够呛
打此以后，很多年间我都不吃广东月饼，
宁愿啃我们的青丝玫瑰
后来又一年的中秋节是我最高兴的时候
因为我吃到了“枣泥”馅的月饼
赛！这叫一个好吃！！！
一块钱一块，还是和以前的月饼一个形状
从此以后，每逢中秋，凡是能吃到月饼
我都会找有没有枣泥的
高中的三年中，中秋节好像主要是在学校里度过的
高一刚开学没几天就是中秋节
（TMD，不放假，TW都放假）
结果，那么多没有离过家的孩子们在一起开了个联欢
你会看见好多小女孩的眼睛里面湿润润的...
那次没有吃到枣泥...
大一 |
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l*********e
发帖数: 5483 | 34 刚shopping回来，看见货架上所剩不多的月饼，害怕下周脱销，一口气买了三盒不同类
型的月饼。
这种心理的形成是有历史原因的：
读高中时，中秋之后会从家里带很多月饼，月饼一天吃不完，我一天无法静下心来学习。
读本科时程度更甚。一次上晚自习，突然想吃月饼。当时中秋已过一月有余，想吃月饼到了一种无法集中精力学习的地步，于是邀请室友陪我上街买月饼。逛遍附近所有可能的商铺都没有找到卖月饼的。售货的阿姨被我逗乐了，说：“中秋已经过了一个多月了，你到哪儿都买不到，我们的剩货早已退还厂家了。这样吧，给你推荐一款夹心面包吧，也不错。”于是吃了个夹心面包之后才勉强可以回到教室。那种失落的心情到现在都记忆犹新。
于是就发生了今天连购三盒月饼的事情，尽管中秋已过。 |
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P*******i
发帖数: 10965 | 35 月饼节到了？
朋友转过来的。。。。分享
1、李白家的月饼
床前明月光，有饼没包装。举头望明月。低头闻饼香！
2、杜甫家的月饼
细草微风岸，今年送礼多。何物能摆阔？月饼最出色！
3、柳宗元家的月饼
无权鸟飞绝，没钱人踪灭。品饼蓑笠翁，独过中秋节！
4、苏轼家的月饼
明月几时有？举饼问青天。不知天上饼，能卖多少钱？
5、徐志摩家的月饼
悄悄的我收了，正如你悄悄的送，我挥一挥衣袖，来年你还送不送！
6、琼瑶家的月饼
我有一块月饼，不知与谁能共？多少秘密在其中，送饼之人能懂。饼外情深义重，饼内
目的重重。迎来送往惧无踪，徒留一帘幽梦！
好像就是琼瑶的那个写差了些，其他的还好。 |
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G*********o
发帖数: 49669 | 36 你睡醒了？
月饼节到了？
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1、李白家的月饼
床前明月光，有饼没包装。举头望明月。低头闻饼香！
2、杜甫家的月饼
细草微风岸，今年送礼多。何物能摆阔？月饼最出色！
3、柳宗元家的月饼
无权鸟飞绝，没钱人踪灭。品饼蓑笠翁，独过中秋节！
4、苏轼家的月饼
明月几时有？举饼问青天。不知天上饼，能卖多少钱？
5、徐志摩家的月饼
悄悄的我收了，正如你悄悄的送，我挥一挥衣袖，来年你还送不送！
6、琼瑶家的月饼
我有一块月饼，不知与谁能共？多少秘密在其中，送饼之人能懂。饼外情深义重，饼内
目的重重。迎来送往惧无踪，徒留一帘幽梦！
好像就是琼瑶的那个写差了些，其他的还好。 |
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P*******i
发帖数: 10965 | 37 一直没醒过
你睡醒了？
月饼节到了？
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1、李白家的月饼
床前明月光，有饼没包装。举头望明月。低头闻饼香！
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无权鸟飞绝，没钱人踪灭。品饼蓑笠翁，独过中秋节！
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明月几时有？举饼问青天。不知天上饼，能卖多少钱？
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悄悄的我收了，正如你悄悄的送，我挥一挥衣袖，来年你还送不送！
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我有一块月饼，不知与谁能共？多少秘密在其中，送饼之人能懂。饼外情深义重，饼内
目的重重。迎来送往惧无踪，徒留一帘幽梦！
好像就是琼瑶的那个写差了些，其他的还好。 |
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G*********o
发帖数: 49669 | 38 梦游呢？
一直没醒过
你睡醒了？
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无权鸟飞绝，没钱人踪灭。品饼蓑笠翁，独过中秋节！
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明月几时有？举饼问青天。不知天上饼，能卖多少钱？
5、徐志摩家的月饼
悄悄的我收了，正如你悄悄的送，我挥一挥衣袖，来年你还送不送！
6、琼瑶家的月饼
我有一块月饼，不知与谁能共？多少秘密在其中，送饼之人能懂。饼外情深义重，饼内
目的重重。迎来送往惧无踪，徒留一帘幽梦！
好像就是琼瑶的那个写差了些，其他的还好。 |
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P*******i
发帖数: 10965 | 39 嗯 一直在梦游仙境
梦游呢？
一直没醒过
你睡醒了？
月饼节到了？
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1、李白家的月饼
床前明月光，有饼没包装。举头望明月。低头闻饼香！
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细草微风岸，今年送礼多。何物能摆阔？月饼最出色！
3、柳宗元家的月饼
无权鸟飞绝，没钱人踪灭。品饼蓑笠翁，独过中秋节！
4、苏轼家的月饼
明月几时有？举饼问青天。不知天上饼，能卖多少钱？
5、徐志摩家的月饼
悄悄的我收了，正如你悄悄的送，我挥一挥衣袖，来年你还送不送！
6、琼瑶家的月饼
我有一块月饼，不知与谁能共？多少秘密在其中，送饼之人能懂。饼外情深义重，饼内
目的重重。迎来送往惧无踪，徒留一帘幽梦！
好像就是琼瑶的那个写差了些，其他的还好。 |
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G*********o
发帖数: 49669 | 40 alice你好
嗯 一直在梦游仙境
梦游呢？
一直没醒过
你睡醒了？
月饼节到了？
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1、李白家的月饼
床前明月光，有饼没包装。举头望明月。低头闻饼香！
2、杜甫家的月饼
细草微风岸，今年送礼多。何物能摆阔？月饼最出色！
3、柳宗元家的月饼
无权鸟飞绝，没钱人踪灭。品饼蓑笠翁，独过中秋节！
4、苏轼家的月饼
明月几时有？举饼问青天。不知天上饼，能卖多少钱？
5、徐志摩家的月饼
悄悄的我收了，正如你悄悄的送，我挥一挥衣袖，来年你还送不送！
6、琼瑶家的月饼
我有一块月饼，不知与谁能共？多少秘密在其中，送饼之人能懂。饼外情深义重，饼内
目的重重。迎来送往惧无踪，徒留一帘幽梦！
好像就是琼瑶的那个写差了些，其他的还好。 |
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发帖数: 1 | 41 这也是挺奇葩的，合肥的税务部门竟然说，公司发给员工月饼的福利，也得让员工缴纳
个税，据说这也得缴纳个税，呵呵呵，这次首先出来说的是合肥的税务部门，别的省市
的暂时还没有听说，其实这个确实有点过了，而且你税务部门也不好控制。
别人公司发月饼要想让税务部门看出来，那就是买月饼的时候要发票，然后计入公司的
财务账目里，或者是在给员工的工资和福利的那里面写上发了什么，如果公司不写，或
者说老板自己直接掏腰包给员工买月饼，不走公司的账目，那么税务部门也不知道人家
发了什么了，也根本收不上来任何的税的。
税务应该去向演员明星什么的多收点个税，至于打工族这点小钱，就别惦记了。
不过说真的，中秋节能发月饼的也算是不错了，我问了好几个国内的朋友，中秋节根本
连月饼都不发的，什么都没有，越是国企单位就越是什么都没有，前两年国家控制了福
利的发放，就连在工行上班的一个朋友都说月饼一个没有，啥也不发。
至于要收个税的合肥这里，估计员工宁可不要月饼了也不想缴个税啊。 |
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发帖数: 1 | 42 这也是挺奇葩的，合肥的税务部门竟然说，公司发给员工月饼的福利，也得让员工缴纳
个税，据说这也得缴纳个税，呵呵呵，这次首先出来说的是合肥的税务部门，别的省市
的暂时还没有听说，其实这个确实有点过了，而且你税务部门也不好控制。
别人公司发月饼要想让税务部门看出来，那就是买月饼的时候要发票，然后计入公司的
财务账目里，或者是在给员工的工资和福利的那里面写上发了什么，如果公司不写，或
者说老板自己直接掏腰包给员工买月饼，不走公司的账目，那么税务部门也不知道人家
发了什么了，也根本收不上来任何的税的。
税务应该去向演员明星什么的多收点个税，至于打工族这点小钱，就别惦记了。
不过说真的，中秋节能发月饼的也算是不错了，我问了好几个国内的朋友，中秋节根本
连月饼都不发的，什么都没有，越是国企单位就越是什么都没有，前两年国家控制了福
利的发放，就连在工行上班的一个朋友都说月饼一个没有，啥也不发。
至于要收个税的合肥这里，估计员工宁可不要月饼了也不想缴个税啊。 |
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K****N
发帖数: 10783 | 43 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: swjtuer (swjtuer), 信区: Military
标 题: 小时候北方的月饼不给力啊
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 12 01:50:31 2011, 美东)
可能是原料的选择范围比较少，印象中北方的月饼不太给力。枣泥、豆沙和松仁的可以
算是比较高级的月饼，莲蓉的没有，北方的不产，也没有往月饼里面加蛋黄的习惯。
最常见的馅料就是糖疙瘩，贼结实。吃时千万不能用牙咬，一口下去，估计月饼没啥事
，牙口倒酥了。要用上下门牙轻轻地啃，依靠牙齿和月饼馅之间的摩擦，把糖渣蹭下来
，舌头上就有些许的甜味。
实在没耐心，可以用舌头舔，吃相难看，但接触面积大，比啃来的快。
那时候的月饼个头大，份量足，一个能有好几两。月饼皮也是特殊材料做的，又厚又硬
，拿手里沉沉的感觉，能当武器使。
小时候很少能吃到甜食，怀念一下当时的月饼。 |
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y*****6
发帖数: 9545 | 44 【 以下文字转载自 MiscNews 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: MiscNews
标 题: [ZGXG]中国第一大月饼奢侈无边！(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 20 20:04:32 2007), 转信
核心提示：8月20日下午17点，沈阳一超市制作出中国第一大月饼。该月饼直径8.15米，厚20厘米，表面积52.14平方米、体积10.43立方米，重约12.98吨。
2007年8月20日17点，沈阳大东副食超市制作中国第一大月饼几近完工。
CFP8月20日报道 2007年8月20日上午9点，沈阳大东副食超市被市民紧的水泄不通，人们都在观看中国第一大月饼的制作过程。
下午5点，中国最大的月饼用了1吨的面粉、10个小时、12吨的馅料、10个月饼大师紧张制作才刚刚完成定型。
中华圆月直径8.15米，厚20厘米，表面积52.14平方米、体积10.43立方米，重约12.98吨。这个超大个月饼有十个地方口味，有广式白莲、苏式玫瑰、京式什锦、台式凤梨、港式红莲、辽式枣泥等。
大东副食制作人员表示，商场事先已专门制作了一个巨大的圆形烤 |
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o***s
发帖数: 42149 | 45 送特制月饼给粉丝贺中秋
黄晓明帅气代言
明星如何过中秋，想必大多数都还在各自的工作岗位上。刚刚才在金鸡奖上凭借在电影《风声》中出色表演提名最佳男配角的黄晓明，日前结束在马来西亚的宣传，二十小时内转两次飞机横跨吉隆坡、香港、北京、山西四地，赴组继续进行新剧《血滴子》的拍摄；中秋节无法与家人在一起，大马粉丝机场送机时，黄晓明将自己从北京带来的特制“明”字月饼送粉丝提前贺中秋。
二十小时连飞四地剧组过中秋
黄晓明12日在微博上透露，其刚刚结束完在马来西亚的宣传行程，即“从早五点起床开始去机场，转两次飞机，乘坐三趟航班跨越四地，最后一班飞机要晚上十一点多落地入剧组。”笑言又创了一次自己转机的纪录。孝顺的黄晓明一有出国工作机会就尽量会带着父母同行，借工作机会同时也实现自己带父母环球世界的梦想，但此次因为赴大马行程仅短短两天，为免父母辛苦，即未有同行。其刚落地北京，妈妈就来了一个电话：“安全落北京了？可惜中秋回不了家……”不由让黄晓明感叹：“神马都是浮云，能在家里过节的朋友一定要好好珍惜与家人的团聚，耐心听听老人的唠叨也是一种孝顺……”
特制“明”氏月饼送粉丝
据悉，当晚零晨回到剧组，中秋节剧组安... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 46 9月24日中午11点，长沙市120急救中心接到电话，家住香樟路中南院东区的赵先生称，82岁的父亲赵伯民被一小块月饼噎住，跟他说话没有任何反应。15分钟后，急救车赶到赵先生的家，急救医生称，当时赵伯民的呼吸和心跳均已停止，尽管采取了急救措施，但病人已经没有任何反应。随后，医生开具了死亡证明。
赵先生告诉记者，春节过后，父亲因脑梗塞等疾病，不能吃较硬的食物。直到9月初，赵爹爹的病情才有所好转，能与家人正常交流。
中秋节快到了，亲戚来串门，“就给他吃了一点月饼”。但让赵先生没想到的是，“爸爸刚咬月饼没几口，脸色就不对了”。家人先把他口腔内大部分的月饼抠出来，并拍了拍他的背，“能试过的办法都试过了”。但赵爹爹没能坚持多久，就没有生命的迹象，“怎么喊都喊不应”。
赵先生很自责，认为是自己的疏忽，“看到他稍微好些，我就大意了”。中秋节本是合家团圆的节日，赵先生悲伤地说：“父亲没等到团圆，就先离开了我们。”月饼竟成了父亲离世的“导火索”。
长沙市中心医院急救中心的医生谢燕飞说，赵爹爹不是完全窒息而死，月饼呛到喉咙是死亡的诱因。医生提醒，月饼这类比较硬的食物，要少给老人食用。
提醒 紧急抢救应快速按压... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 47 街坊们正排队等待换鸡蛋，超市门口月饼盒堆积如山。
某超市全市推活动引街坊争相排队换领
中秋刚过，剩下的月饼盒怎么处理？不妨换几个鸡蛋回家加菜。10月3日至10月12日，胜佳超市在广州全市的近50家分店开展新活动：一个铁质或纸质空月饼盒，可在门店换3个土鸡蛋。街坊争相提空盒前来，多处排长龙，一家门店两天换出400斤鸡蛋。
昨天上午9时30分，该超市东湖西路分店的门口便排起了近20人的长龙。久居大沙头的吴先生路过时看到接连两家同品牌的超市都在排队，跟平日甚至两天前的平静景象大相径庭，“一问才知道都是来换鸡蛋的。”
超市内近20米挤七八十人
东湖路相连两家超市的20人长龙只算“小儿科”。在该超市的长寿路分店，店员林小姐表示，上午10时许的高峰期，换鸡蛋的客人从仓库开始，超市内近20米长的空间里，挤了“接近七八十人”。据悉，活动开始后的3天时间里，随着换领消息的一传十十传百，提着空饼盒来超市换鸡蛋的市民呈逐天增长之势，昨天上午达到顶峰，昨日下午其光复路分店的土鸡蛋库存甚至因换领人数过多而清空。
邻居老人托人换饼盒
“家里的两盒月饼未吃完，总之在10月12日之前一定要空出来，换几个鸡蛋回家。”... 阅读全帖 |
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发帖数: 42149 | 48 网友演示“打火机点燃蛋黄” 网络截图
月饼里的蛋黄点燃后，竟冒烟燃烧，还能弹跳起来？网上关于恩平金蝴蝶食品有限公司的月饼使用“假蛋黄”一事在当地引起轩然大波，随后众多媒体介入关注。9月17日，当地的食品安全委员会办公室正式公布了对该蛋黄的检测结果：该公司的月饼蛋黄确是鸭蛋所腌制。
弹性十足“假蛋黄”网上大热
记者查阅得知，这起“假蛋黄”事件发生在9月7日，当时，在优酷网上出现了针对该公司月饼蛋黄所做的试验：视频中，两名男子打开一盒标有金蝴蝶字样的月饼，然后撬出里面的蛋黄，一人用打火机的火焰凑近蛋黄，结果蛋黄竟然冒烟燃烧了起来。其中一人又将燃烧过的蛋黄拿起来用力抛到做试验的桌子上，画面显示，蛋黄竟然有弹性，跳了起来！
该视频传出后，很快就被其他论坛转载，吸引了众多网友围观讨论。同一天，恩平当地的论坛也以文字和图片的形式再次转述了这个“假蛋黄”事件，将此事推向了高潮。
面对越传越烈的网络声势，9月8日，恩平市金蝴蝶食品有限公司正式发表声明，表示自家公司使用的蛋黄产品进货渠道合法，蛋黄产品生产企业具备合格资质证照，包括生产许可证、营业执照以及合格检验报告等。
当地官方调查称蛋黄不假
因为众多... 阅读全帖 |
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发帖数: 43070 | 49 本报8月28日讯(记者 孙芳芳) 中秋节之际，不少单位都会向员工发放月饼或是月
饼券作为福利。但是，这些以实物或有价证券形式发放的福利，不仅企业要缴纳相应的
企业所得税，员工个人也要扣缴相应的个人所得税。这个，你知道吗？
据8月27日《法制晚报》报道，一个月薪4000元的公司职员，价值300元的月饼被计
入月薪计税后，大概要缴45元的“月饼税”。而收入在6800元左右的白领，原本只需缴
720元的个税，但因为这盒300元的月饼，“收入”将超过7000元，要按照20%的比例缴
个税1020元，其中要为月饼掏60元的个税。
记者采访发现，港城的大多数上班族都不知公司发月饼，自己还要缴税。在市区一
家大型企业工作的职员小王说：“那样的话，还不如直接发过节奖金来得实惠。”
据芝罘区国税局的工作人员介绍，企业给员工发月饼，动用的是企业的利润，根据
企业所得税法的规定，企业要缴所得税，否则就会给国家造成税收流失。“不光是月饼
，一些效益好的企业为员工购买汽车、住房、电脑等，这部分福利同样需要缴纳企业所
得税。” |
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